热应激对猪肠道健康、免疫系统和肉品质的影响及作用机制
猪场热应激危害分析以及防治措施
猪场热应激的危害分析以及防治措施通常，热应激是指在环境温度超过动物的适温区上限的影响下，因体内产热与散热失衡而导致的一系列生理与行为机能上的负面反应。
高温气候，特别是持续高温高湿气候给生猪生产会带来相当严重的后果。
机体抵抗力力下降、疾病增多、淘汰率与死亡率上升，生产成本提高，已成为养猪行业，尤其是规模化猪场面临的巨大挑战。
全方位应对猪场热应激已成为我国南方地区规模化猪场在夏天的第一要务。
一. 热应激影响的主要方面猪因皮下脂肪厚，汗腺不发达，体内热能散发较慢，难以通过皮肤蒸发散热来调节体温，因此猪很不耐热。
饲养实践证明，母猪最适环境温度为16～18℃。
进入夏季，由于猪先天性的汗腺缺乏，对高温反应比较敏感，只有通过呼吸和排尿及不停地饮水来降低和调节体内的余热.1、对公猪的影响：夏季高温，公猪热应激明显，有的猪场在白天配种，对公猪损伤较大，久而久之，公猪性机能下降，加之疾病的流行，很容易影响公猪精液质量，包括精子密度、活力、畸形率等;严重的应激导致部分公猪短期内不能使用，而猪场为完成配种任务只能加大其他公猪的使用频率，当公猪使用过于频繁之后，其精液品质必然下降，受胎率也受到影响。
据统计可以造成受胎率下降510%，胎产仔数下降11.5头。
总之，气温超过25℃影响公猪正常健康，超过30℃影响精子活力，在36℃维持一周,对60天后的精子活力还有很大的影响。
2、对母猪的影响：2.1、热应激对猪繁殖系统的影响热应激时，母猪表现为卵巢机能减退，受胎率下降、妊娠末期死胎数增加、窝重减少，甚至流产。
怀孕母猪夏季容易患无名高烧、中暑等病症，严重的会导致怀孕母猪胃肠扭转而死亡;对空怀母猪可造成配种不孕或母猪返情不正常;后备母猪初情期和性成熟延迟，母猪发情推迟，隐性发情甚至不发情。
据统计，当气温达到32℃以上时母猪进行配种，大约20%的猪不孕或重复发情，流产率增加。
母猪在配种后8 d和胚胎附植后的11～20 d以及妊娠后期(100d以后)遭受热应激，可发生严重的繁殖问题，夏季母猪窝产仔数和活仔数减少1～2头，母猪泌乳量降低，乳猪生长不良，成活率低，断奶仔猪体重小。
夏季母猪热应激的危害临床症状与综合防治
夏季母猪热应激的危害临床症状与综合防治【摘要】夏季是母猪容易受热应激影响的季节，热应激会导致母猪产生焦虑、食欲下降、呼吸急促、体温升高等临床症状。
为了有效应对夏季母猪热应激带来的危害，我们需要采取综合防治措施，包括保持充足的饮水供应、提供阴凉通风的生活环境、适时给予清凉降温的浴液等。
通过对夏季母猪热应激进行综合防治，可以有效减少母猪受热应激的风险，确保母猪的健康和生产效益。
夏季母猪热应激的重要性不容忽视，只有充分认识到这一问题并采取有效措施，才能保障母猪的健康和生产效益。
【关键词】夏季、母猪、热应激、危害、临床症状、综合防治、重要性1. 引言1.1 夏季母猪热应激的危害临床症状与综合防治夏季是母猪容易发生热应激的高发季节，长期高温、高湿的环境容易导致母猪身体产生应激反应，严重的话可能会危及母猪的生命安全。
对于养殖户来说，了解夏季母猪热应激的危害、临床症状及综合防治措施是非常重要的，可以有效避免因热应激引起的损失。
1. 降低免疫力：高温环境会导致母猪身体免疫系统下降，易感染各种疾病。
2. 生产性能下降：热应激会影响母猪的食欲、生长速度和繁殖能力，导致生产性能下降。
3. 引发其他疾病：热应激还可能加重母猪身体其他疾病的症状，增加治疗难度。
1. 呼吸急促：母猪可能出现呼吸急促、喘气的情况。
2. 饮食减少：母猪食欲下降，饮水量减少。
3. 精神萎靡：母猪可能表现出精神不振，活动减少。
1. 保持环境清洁通风：保持养殖环境整洁通风，确保母猪舒适的居住环境。
2. 调整饲料配方：适当调整饲料配方，增加母猪营养，提高免疫力。
3. 提供清凉饮水：保持母猪饮水充足，提供清凉的饮水以减轻热应激。
通过对夏季母猪热应激的危害、临床症状和综合防治措施的了解，养殖户可以有效预防和应对热应激带来的问题，保障母猪的健康生长和生产效益。
2. 正文2.1 夏季母猪热应激的危害一、生产效率下降：夏季高温天气会导致母猪产热增加，食欲下降，饮水量减少，从而影响其生长发育和繁殖能力，使生产效率降低。
热应激对猪生长的影响和应对措施
热应激对猪生长的影响和应对措施概述：热应激，就是当环境温度超过动物的适温区上限，使体内产热与散热失衡导致动物体内一系列生理与机能上的不良反应。
高温气候，特别是持续高温高湿气候给生猪生产会带来相当严重的后果。
机体抵抗力下降、疾病增多、淘汰率与死亡率上升。
在夏季，由于热应激，母猪配怀率下降、流产、死胎、弱仔等现象**上升，热应激还导致商品猪生长缓慢或停滞，以上都使养猪生产成本显著**。
如何防制或减少热应激对种猪的影响，已成为规模化猪场夏季饲养管理的首要问题。
生长肥育猪最适宜生长的温度范围是18~21℃，一般认为32~38℃是热应激范围。
试验表明，当环境温度高于最适温度的5~10℃时，猪的采食量则要**6%~21%。
热应激使猪的采食量下降，日增重减少。
其原因可解释为：1、由于热应激改变了生长育肥猪机体内分泌的正常活动，导致机体的甲状腺素、肾上腺素等调节物质代谢的激素分泌紊乱，从而引起了机体的糖类、脂类和蛋白质的代谢活动**，继而**猪的日增重速度。
2、高温引起摄食中枢兴奋性**，从而致使采食量下降，使养分摄入量减少是猪增重**的直接原因。
在很大的温度范围下猪都可以获得相似的生长性能，最适环境温度可以通过建立生物反应函数来确定。
持续4周或更长时间处于5-30℃，自由采食的育肥猪生长性能(相对采食量、相对生长速度和相对饲料转化效率)，但是，在5-20 ℃的环境下，猪的生长性能都没有显着差异Nienaber 等，1987a)。
Nichols等(1982)有类似的报道，10-25℃的条件下，育肥猪的生长性能没有显着差异。
这表明出栏前的环境控制措施并没有充分考虑到猪的环境适应能力(Hahn 和Nienaber，1988)。
虽然以上有关于短期热应激和长期热应激影响的研究有所矛盾，但是这两种研究都具有实用性，因为热应激持续的时间可能很长也可能只是短时间内，这取决于气候和地理位置。
猪热应激的预防措施：改善饲养环境许多养殖户一般比较注重产房母猪和仔猪的保温，但对防热投入不够。
夏季母猪热应激的危害临床症状与综合防治
夏季母猪热应激的危害临床症状与综合防治夏季是猪场管理中的高温季节，高温天气不仅会影响母猪的食欲和生产能力，还会导致母猪热应激。
热应激不仅会危害母猪的健康，还会影响母猪的生产性能，因此需要采取综合措施进行防治。
一、热应激对母猪的危害1. 降低饲料摄入量热应激会降低母猪的食欲，导致饲料摄入量减少，从而影响母猪的生长和生产。
2. 减低生产性能高温天气会导致母猪体温升高，从而减低了母猪的生产能力，例如：配种失败、流产、啮乳不良等。
3. 引发疾病热应激会使母猪免疫力下降，容易引发细菌和病毒感染，例如：肺炎、泌尿生殖系统感染等。
二、热应激的临床症状1. 呼吸急促高温环境下，母猪体表血管扩张，易导致母猪气短、气促、呼吸困难等症状。
2. 精神不振热应激会引起母猪过度疲劳，造成母猪精神不振，丧失食欲。
3. 睡觉时间增加高温天气下，母猪夜间睡眠不足，白天精神不振，睡觉时间增加。
4. 运动差热应激会导致母猪体力下降、运动差，不爱活动。
三、热应激的预防和控制1. 提高场内通风条件通过提高场内通风条件，增加空气流通量，改善猪舍通风环境。
2. 给猪舍喷水通过给猪舍喷水，可以减缓温度，降低猪舍内的空气温度。
3. 调整饲喂时间在高温季节，建议把饲喂时间调整到早晨和晚上，避免中午热度高时进食。
4. 给猪舍通风装上风扇通过装上风扇来加速空气流通，降低猪舍内温度。
5. 给母猪喂水和食物在高温环境下，给母猪提供充足的水和食物，避免饥渴和脱水。
6. 保持猪舍清洁猪舍清洁整洁，可以减少病原菌滋生的可能性，避免疾病发生。
综上，夏季是猪场管理中的高峰期，需要采取多项措施来预防和控制母猪热应激。
只有确保母猪的健康和良好的生产性能，才能更好地保证猪场的生产效益。
浅析热应激对猪的影响及其应对措施
浅析热应激对猪的影响及其应对措施热应激是指处于极端高环境温度中的机体对热环境对机体提出的任何要求所作的非特异性的生理反应的总和。
一、猪热应激发生的原因猪属恒温动物，因其皮下脂肪厚，汗腺不发达，体内热能散发较慢，不善于通过皮肤蒸发散热来调节体温，故很不耐热。
饲养实践证明，猪的最适温度随体重和年龄增加而下降，初生仔猪的适宜温度为30℃～34℃，断奶仔猪为21℃～24℃，生长育肥猪为16～22℃，产仔和哺乳母猪为22℃～25℃。
在最适环境温度范围内，猪的产热和散热维持动态平衡，因此猪的体温保持恒定，饲料利用率高，生长速度快，抗病力强。
当环境温度超过最适温度范围，猪的产热大于散热，猪就要通过增加呼吸蒸发和辐射散热，或通过减少采食量进而减少体热产生来调节体温平衡。
通过增加散热和减少产热仍不能维持机体的体温平衡时，就会引起猪体温升高。
处于高温下的猪，如果过多的产热蓄积在体内不能散出，则易使体温居高不下，导致猪的神经内分泌系统发生变化，引起热应激甚至热射病。
另外，猪的耐热性与品种和体型大小、体重和经济类型等因素有关。
生产中猪群的饲养密度和设备受限也是使猪造成猪热应激多发的重要因素之一。
二、热应激对猪的影响与危害2.1 对猪行为、生理的影响处于热应激状况下的猪，饮水量增加，散群横卧，寻找有水低温处翻滚，呼吸和脉搏频率增加，精神沉郁，采食量减少，由于高度闷热，猪情绪狂燥，可能发生相互咬耳、咬尾情况。
严重时可见到肌肉和尾巴震颤，黏膜发绀，站立困难，呈休克状，如抢救不及时则倒地死亡。
也有看不到这些症状而突然死亡的。
2.2 对猪生产性能的影响热应激可使母猪发情不明显，发情时间短，发情周期间隔时间增加而降怔常发情率，对于后备母猪可导致初情期后延30天以上，对于哺乳母猪则会使泌乳量减少，进而使仔猪抗病力减弱，死亡率增加。
对于公猪则表现为性欲减弱，射精量减少，精子活力降低，如果温度高于27℃100小时以上或者夏季气温连续在27℃以上波动数天，其精液就失去保存价值。
热应激对母猪生产性能的影响及缓解热应激的营养方案
２ 母猪热应激 的危害
１ ） 热 应激 影 响肠 道健 康 。热应 激对 肠道 健康 的 比率降低 ， 嗜酸性 、 嗜碱性粒细胞以及单核细胞 比率
收稿 日期 ： ２ ０ １ ７ — ０ ３ — １ ８
通讯作者 钟 辉， 男， １ ９ ８ ９年 生 ， 硕士 。
公 猪 太 肥 会 使 公 猪 性 欲 下 降 ，还 会 产 生 肢 蹄 杜绝霉变原料 进场 ， 自由采食 ， 添加青 绿多汁饲 料 。 病 。公 猪 太 瘦则 无 精 神 ， 四肢 软弱 ， 精 液 品质 不 好 ，
基 因表 达水平 ，提高 了血 清 中炎症 细胞 因子 的含量 ， 激 改 变 了 内分 泌 系统 的正 常分 泌有 关 。母 猪 热应 激 显著 降低 了血球 数和粒 细胞 数 ， 且影 响 了 Ｃ Ｄ ８ ＋Ｔ细 时 ，下 丘 脑 促 肾上 腺 素 皮 质 激 素 释 放 激 素 分 泌 增 胞数 和 Ｃ Ｄ ４ ＋ Ｔ细胞 与 Ｃ Ｄ ８ ＋Ｔ细 胞 的比例 。此 外 ， 加， 使垂体分泌促 肾上腺皮质激 素 ， 促使 肾上 腺皮 质激素增加 ， 以对抗 热 应 激 。促 肾上腺 皮 质 激 素 分 热应激还会影响免疫器官的发育。 ３ ） 母 猪 采食 量下 降 。母 猪在 夏 天持续 高 温 的环 泌 的 增 加 反 而 使 下 丘 脑 促 性 腺 激 素 释放 激 素 分 泌 境下 ， 一 方 面采 食 中 枢 的 兴 奋 受 到 抑 制 ， 维 持所 需 的 阈 值 升 高 ，从 而 抑 制 垂 体 前 叶分 泌促 性 腺 激 素 要 的能 量 降 低 ， 导致 母 猪 没 有 采食 欲 望 ， 采食 量 降 （ 促 卵 泡激 素 Ｆ Ｓ Ｈ、 促 黄体 生 成 素 Ｌ Ｈ） ， 使 得 卵 泡 发
猪热应激及其营养调控技术
猪的热应激及其营养调控技术1.热应激的概念：早在1936年生理学家Selye就提出了应激(Stress)学说。
他认为应激是指机体对外界或内部的各种非常刺激所产生的非特异性应答反应的总和，是动物对机体内外刺激或挑战的反应。
热应激是指环境温度高于等热区中的舒适区上限温度所致的应激反应。
因而，热应激就是动物对于其生理不利的热环境所产生的非特异性应答反应的总和。
动物在热应激的环境下，会通过减少产热、增加散热和动用机体的非特异性免疫系统来维持机体的热平衡。
这种调节给养猪业带来了很大的损失，如：猪的生产力下降、料肉比升高、免疫力低下等。
2.热应激对猪的危害：2.1日采食量降低。
猪对高温的反应随着年龄和体重的增加越来越敏感，导致猪食欲减退、采食量下降，从而使猪的机体营养成分摄入不足，直接造成猪的增重速度减慢。
据美国NRC数据资料统计显示：体重75kg处于育肥后期的猪在30℃以上的热应激环境中，其体重显著下降;体重45kg 的猪，气温超过32℃和体重20kg的猪，气温超过26.7℃，体重将大幅度减轻。
另据NRC测定，气温每升高1℃，猪的采食量将减少40g，若环境中的温度超出最佳温度5-10℃，则猪的日采食量相应地要降低200-400g。
因此，猪的采食量与环境中的温度息息相关。
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根据学者Maloyan等指出，应激原是通过下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴，使促肾上腺皮质激素、糖皮质激素分泌增加。
糖皮质激素具有抗免疫反应的作用，进而使机体的体液免疫和细胞免疫功能降低，抑制了机体免疫器官和淋巴组织的蛋白质的合成。
直接的结果就是使免疫器官萎缩、淋巴细胞的产生、分化和活性受阻，体内的抗体浓度变低，机体抵抗力减弱。
因此处于热应激条件下的猪容易被一些传染病和寄生虫病侵袭和感染，也影响了疫苗的使用效果，造成疾病的广泛流行。
热应激对猪群的影响与防控
热 应 激 对 猪 群 的 影 响 与 防 控
朱红 军 ， 王 华 听 ， 代
夏季 高温 高湿 的饲 养环 境会 导致 猪群采 食 量 和饲料 转化率下 降、 母猪繁殖 障碍 、 分娩 时 间延 长 、 产后感染增多 、 仔猪下痢增多 、 生长肥育猪 出栏延迟 等， 故应采取有效 的应对措施 防控热应激 ， 保护猪群 平安度夏 。 １ 夏季热应激对养猪生产的影响 热应激是无形杀手， 相对于疫病 ， 热应激对猪场 的损害往往 是无形的， 尤其在种猪上表现 更为突 出。
勇
妊娠母猪是
（ １ 江 苏灌云县南岗乡动物防疫检疫站， 江苏 连云港 ２ ２ ２ ２ ０ ３ ； ２ 上海叵丰强动物药业有限公司， 上海 松江 ２ ０ １ ６ ０ ０ ）
１ ． １ ． ２ 容个体 ” ， 体 内外 的不稳定 因素 （ 如热应 激 、 霉 菌毒素等） 共 同作用使其机体处于“ 亚健康状态 ” ， 随 时都可能发 生 由病毒 、 细 菌、 支原体 、 寄生 虫等混合 或继 发感染导致 的高热应激综 合征 ，表现 为肝糖 原 迅 速耗净 、 心 力衰竭 、 肺 充血及水肿 ， 进而 出现惊 厥 或 昏迷 甚至猝 死。 多年的经验 表明， 大部分地区的母 猪群在 炎热的夏季往往 多发此病 。 １ ． １ 热应 激 对母 猪 的 影 响 １ ． １ ． ３ 母猪产后感染增 多 处于“ 亚健康状态 ” 的妊 １ ． １ ． １ 对母猪 繁殖性能的影响 当猪场 内温度达 到 娠母猪在 高温 高湿 的夏 季分娩后 发生子 宫 内膜炎 、 ２ ６℃时母猪 就受到热应激 的影 响 ， 繁殖性 能有不 同 乳腺炎 、 少 乳或无乳 、 厌 食等病症增 多 ， 严 重者会 不 程 度 的下 降 。 发情或持续返情 。 （ １ ） 对母猪 发情 的影响 ： 夏季 猪舍 内持续 高温 １ ． ２ 热 应 激 对 种 公 猪 的 影 响 超过 ３ ２ ｑ Ｃ 时，后备母猪初 次发情平均推迟 ２ ２ 天左 热应 激对 种 公猪 的影 响 主要 体现 在 精液 质 量 右， 母猪 性成熟延迟 。有研 究表 明， 初产母猪 断奶 发 上 。 猪睾丸是生成精子和调控性欲本能的重要器官 ， 情 间隔在 ７ － ９月要 比其它月份延长。 其实质温 度一般 在 ２ ８℃以下 ， 正常情况 下 ， 可低 于 （ ２ ） 对胚 胎及 胎儿 的影 响 ： 母猪 受胎 率 随季 节 体温 ３ ～ ５℃。 已有研究表 明， 高温会杀死各阶段的精 的变化 而变化 ， 夏季 受胎率较低 ， 且随温 度的不断上 母细胞和精子 。虽然精原细胞对局部高温 有很强的 升而逐 渐下降，断奶后 ７ 天 内的受胎率 比其 它月份 抵抗力 ，但精母细胞在减数分裂前期对温 度的反应 低１ ４ ． ３ ％。母猪 的受胎率 与配种时 的环境温度 和配 极为敏感 。 热应激使睾 丸温度 失控 ， 直接影响精子 的 种后的周平均温度呈负相关 。 生成 、 发育与成熟 ， 过高 的温度导致附睾 中已成熟和 热应激导致 妊娠前期 （ 妊娠 ０ ３ ０天） 和妊娠 后 未成熟 的精子死亡 。精子 的发育与成熟约需 ５ ５天 ， 期（ 妊娠 ９ ０ ～ １ １ ４天） 出现 受胎率 下降 、 流产、 死胎 和 因此 ，热应激对公猪繁殖力的影响 出现在热应激之 畸形胎 增多 。研究表明 ，母 猪怀 孕前期受热应激影 后两个 月 ， 表现精 液量减少 、 异 常精子 增多 、 精 子活 响， 胚胎 存活数减少 。 在配种前和配种后各 ３天对环 力 下降。 境做 ３ ２ ． ２℃的热 处理 ，母猪 的胚 胎存 活 数不 受影 此外 ，持续 的高温使公猪血液 中的促肾上腺皮 响； 但配种 后 ３ ～ ２ ５天一直饲 养于 ３ ２ ． ２℃中， 则胚胎 质激素水平升 高， 进而抑制睾 丸产生类 固醇 ， 致使公 存活数显著减少 。所 以高温对配种后 ８天 内的胚胎 猪交配欲望减退 ，精细胞发生变性融合形成多核 巨 存活率和受胎率有不 良影 响。其次在胚胎 附植几天 型细胞 ， 精液 品质 降低 ， 从而严重影 响种 公猪 的生产 内对热特 别敏感 ， ２ ０天后 则有较强 的抗 热能力 。母 性能。 猪妊娠前期遭受热应激可发生严重 的流产 问题。 ｌ － ３ 热应激对 生长肥育猪的影响 生长肥 育猪最适 宜 的温度 范围是 １ ７ ～ ２ ２℃， 一 （ ３ ） 对 哺 乳母猪 泌 乳性 能 的影 响： 高 温可 导致 ２ ３ ８℃是热应激 范围。 有资料显示 ， 当气温 母猪 的采 食量 明显下 降， 进而 影响泌 乳机能； 或者因 般认为 ３ ５℃每上升 １ ｏ Ｃ 时 ，生长 肥育猪 日增 重会减 少 热应激 的刺激 ，母猪 的分娩 时间过长而产生 的副作 从 ２ 用 影响到泌乳机 能 。据 Ｍａ ｔ ｔ ｅ ｒ ｉ 和Ｂ ｅ ｃ ｋ ｅ ｒ（ １ ９ ９ ４ ） 报 １ ５ ～ ４ ０克， 日采 食量则减 少 ０ ． １ ０ ． ３ ５千克 。 ． ４ 热应激导致免疫 力下 降、 传染病的发病率升 高 道， 长 时间 处于 炎热 环境 中 （ ２ ７ ～ ３ ２℃） 可 影响催 乳 １ 尽管猪对糖皮质激素 的免疫抑制有较 强的抵抗 激 素和促 甲状腺 激素的分泌 （ 与２ ０ ｃ 【 ＝ 条件 下相 Ｌ Ｌ ） 。 哺乳母猪 采食量下 降， 泌乳减 少， 断奶 时掉膘严 重 ， 力，但长时间热应激造成的高水平糖皮质激素性免 如蓝耳病 、 圆环病 毒病 、 乏情和返情现象增多 。最近的发现表 明，环境温度 疫抑 制会引起夏季 传染病 （ 附红细胞体病 、 弓形虫病 等） 的发病率升 高于 ２ ５℃时， 母猪 泌乳 量的降低 不仅 仅是 因为采食 伪 狂犬病 、 给猪场造 成经 济损 失 。 量 降低 ， 可 能主要 是温度对泌乳产 生了直接 的影 响 。 高，
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热 应激 对猪 肠 道健康 、 免 疫 系 统 和 肉 品 质 的 影 响 及 作 用 机 制
熊云霞 马现永 郑 春 田 田志 梅 张 健 陈 伟 胡友军 王 丽
（ 广东省农 业科学 院动物科学研 究所 ， 农业部 华南动物 营养与饲料重 点实验室 ， 国家 畜禽育种 重点实验室 ， 广 东省动物育 种与营养公 共实验室 ， 广 东省畜禽育 种与营养研 究重点 实验室 ， 广州 ５ １ ０ ６ ４ ０ ）
关 键 词 ：热 应 激 ； 猪； 肠道健康 ； 免 疫 系统 ； 肉品质 ； 分子 机 制
中图 分 类号 ： ￥ ８ ２ ８
文 献标 识 码 ： Ａ
文章 编 号 ： １ ０ ０ ６ ． ２ ６ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ７ ） ０ ２ — ０ ３ ７ ４ — ０ ８
猪 是 恒 温动 物 ， 汗腺发育不 完善 ， 当环 境 温 度 超 过 猪 的热 中性 区 上 限 时会 产 生 应 激 ， 出现咬尾 、 呼 吸 急促 和 不 喜 采 食 等 行 为 ， 新 陈 代 谢 和 生 理 机 能出现 异 常¨ ， 生长性能降低， 平 均 日采 食 量
散热 ， 机体 中的 血 液 更 多地 流 向 外 周 组 织 ， 导 致 肠
道缺氧 ， 肠 细胞 对 氧 和 营养 物 质 的 缺 乏 特 别 敏 感 ， 进而导致三磷 酸腺苷 消耗 、 氧 化 应 激 和 亚 硝 化 应 激， 引 起肠 道 形 态 结 构 和 渗 透 性 功 能 发 生 变 化 ， 最 终 导 致 肠道 屏 障 功 能 受 损 Ｊ 。 热 应激 导致 小 肠 绒
（ ａ ｖ ｅ ｒ ａ ｇ ｅ ｄ ａ ｉ ｌ ｙ ｆ ｅ ｅ ｄ ｉ ｎ ｔ ａ ｋ ｅ ， ＡＤＦ １ ） 和 平 均 日 增 重
１ 热 应 激 对 猪 肠 道 健 康 的 影 响
热应激对 猪生 长性 能的影 响 ， 首 先 表 现 为 采
食量 和 饲 料 转 化率 的 降低 ， 当环境温度为 ２ ０—
题提供理论基础和指导。
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ６ － ０ ８ － ０ ６
基 金项 目： 国家重 点基 础研 究 发展 计 划 （ ２ ０ １ ２ Ｃ Ｂ１ ２ ４ ７ ０ ６— ５） ； 广东 省 自然科 学 基 金重 点 项 目（ ２ ０ １ ４ Ａ０ ３ ０ ３ １ １ ０ １ ０ ）； 十三 五 重点 研 发 专项 （ ２ ０ １ ６ Ｙ Ｆ Ｄ ０ ５ ０ ０ ５ ０ １ ） ； 畜禽育种 国家重点 实验室研究 配套专项 作者 简介 ： 熊 云霞（ １ ９ ８ ８ 一） ， 女， 江西南 昌人 ， 研 究实习员 ， 硕士， 主要从 事动物营养方 面的研究 。Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ： ｘ ｉ ａ ｎ ｇ ｔ ａ ｎ ｇ ． ２ ０ ０ ０ ＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｎ ｒ
摘 要 ：在 实 际生 产 中， 热 应激 导 致 猪 生长 性 能 降低 、 免 疫 力 减 弱 以及 肉品 质 下 降 ， 给 养 猪 业 带 来严 重 的 经 济损 失 。 因此 ， 研 究热 应 激 对 猪 肠 道 健 康 、 免 疫 系统 和 肉 品质 的 影 响 规 律 对 指 导 实
进行综述 ， 并 总 结 了改 善 热 应 激 的 可行 性 措 施 ， 为 缓 解 热 应 激 带来 的猪 生 长性 能 和 肉品 质 下 降 等 问
１ ． １ 热应 激 对 猪肠 道 黏 膜 的影 响
猪 在 热应 激 状 态 下 ， 肠 道 热休 克 蛋 白 （ ｈ ｅ ａ ｔ ｓ ｈ ｏ ｃ ｋ ｐ ｒ ｏ ｔ ｅ ｉ ｎ ｓ ， ＨＳ Ｐ ） 表 达 水 平 上 调 。为 了 更 好 地
３ ０℃ 时 ， 温 度 每 升 高 １℃ ， ＡＤ Ｈ 降低 ４ ０— ８ ０ ｇ ， ＡＤＧ也 随 之 降 低 ， Ｆ ／ Ｇ 有 所 增 加 Ｊ 。这 是 由于 热
（ ａ ｖ ｅ ｒ ａ ｇ ｅ ｄ ａ ｉ ｌ ｙ ｇ ａ ｉ ｎ， ＡＤ Ｇ） 降低 、 料重 比 （ ｔ ｈ ｅ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｏ ｆ ｆ ｅ ｅ ｄ ｔ ｏ ｇ ａ ｉ ｎ ， Ｆ ／ Ｇ） 增加 ； 免疫 力减弱 ， 血 清 中 炎 症 因子 含 量 升 高 ， 抗 病 能力 降 低 ， 致 病 致 死 率 升
散热负荷。
响， 肌 内脂 肪 含 量 下 降 ， 脂 肪 组 织 中脂 肪 沉 积 量 增 多； 且 不 同生 长 阶 段 猪 对 环 境 温 度 的 敏感 性 不 同 。 在 中 国南 方 ， 夏 季潮湿 炎热 ， 且持 续 时间较 长 ， 给 养 猪 业 带来 严 重 的 经 济 损 失 。本 文 就 热 应 激 对 猪 肠道健康 、 免 疫 系 统 和 肉 品质 的 影 响 及 分 子 机 制
动物营养学报 ２ ０ １ ７ ， ２ ９ （ ２ ） ： ３ ７ ４ — ３ ８ １
Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ ｘ ． ２ ０ １ ７ ． ０ ２ ． ０ ０ ２
际 生产 具 有 十分 重要 的意 义 。本 文就 热 应激 对 猪 肠 道 健 康 、 免 疫 系统 和 肉 品质 的影 响 及 分 子机 制进 行 综述 ， 并 对 改善 热 应 激 的 可行 性 措 施 进 行 总 结 ， 为缓 解 养 猪 业 中热 应 激 带 来 的猪 生 长 性
能和 肉品质 下 降等 问题 提供 理论 基 础 和 指导 。
高； 肉品 质下 降 ， 肌 肉组 织 和 脂 肪 组 织 代 谢 均 受 影
应激影响 了猪 肠道结 构 的完 坏 了消 化 道 的菌 群 平 衡 ， 使 猪
的消 化 吸 收 功 能 严 重 受 阻 ， 进 一 步 影 响 了猪 的 生 长发育 。同时 ， 采食量 的降低 可减少体增热 ， 减轻