微量元素钼与动物营养的研究进展
的国家， 多数地区所产饲料缺钼。南方与北方饲料 缺钼的原因有所不同， 北方土壤中钼含量低， 无论 全钼还是有效态钼含量均偏低， 有效态钼含量低于 缺钼临界含量； 南方土壤中钼含量并不低， 但其土 壤多呈酸性， 而在酸性条件下， 饲料植物不能吸收 利用钼。不同种类的饲料植物对钼的吸收利用率差 异很大， 某些聚 钼 饲 料 植 物 如 黑 豆 、蚕 豆 等 对 钼 的 吸收能力较强， 每千克子实中钼含量可分别达 ７．５２ ｍｇ／ｋｇ 和 ７．７８ ｍｇ／ｋｇ。而非聚钼饲料植物对钼的吸收 能力则很低， 常用的禾本科子实类饲料均属于低钼 饲料， 例如玉米为 ０．５７ ｍｇ／ｋｇ， 燕麦为 ０．２５ ｍｇ／ｋｇ， 大 麦为 ０．３０ ｍｇ／ｋｇ。气温和降雨量也影响饲料植物钼 含量， 寒冷多雨季节饲料植物钼含量低， 干旱季节 钼含量较高。此外， 还受饲料植物所处的生长阶段、 施肥种类与施肥量等因素的影响。 ３ 钼的代谢
钼能对鸡起到防病保健、减少死亡的作用。 Ｐａｙｎｅ 等（ １９７７） 进行雏鸡缺钼日粮补钼对雏鸡死亡 率影响的试验研究 ， 雏鸡采食钼含 量 为 ２．７ ｍｇ／ｋｇ 的低钼日粮 ２８ ｄ 后， 死亡率为 ２７％， 补钼组雏鸡死 亡率为 １３．１％， 差异极显著。张元贞等（ １９８７） 进行类 似试验， 以红布罗（ Ｒｅｄｂｒｏ） 肉仔鸡为供试动物， 在钼 含量为 １．３８ ｍｇ／ｋｇ 的低钼日粮中补钼 １～７ ｍｇ／ｋｇ。 结果表明， 随着补钼量的增加， 鸡群死亡率逐渐降 低， 以补钼 ７ ｍｇ／ｋｇ 组鸡群死亡率最低为 ７．４％ ， 比 对照组鸡群死亡率降低 １７．６ 个百分点。
钼在动物组织中含量为 １～４ ｍｇ／ｋｇ 体重， 在动 物器官中的积累与年龄相关性极低。组织中钼的含 量较为稳定， 组织中的含量受日粮钼以及硫酸盐含 量的影响， 并不随年龄的增长而增加。动物体内的 钼在肝、肾、骨、肌肉和皮肤组织中 含 量 最 高（０．１～４ ｍｇ／ｋｇ）， 肝钼随摄入量的增加而上升， 但并不成比 例， 这可能是由于机体内环境稳定机制的作用； 而 被毛和奶中的钼受摄入量的影响很大， 可作为动物 营养水平的评定指标。按每千克干物质计算， 奶中 钼的含量变化范围为 ０．０９～４．９ ｍｇ； 血钼质量浓度也 较好地反映了钼的摄入量， 牛的全血钼含量正常情 况下为 ０．０６ μｇ／ｍＬ， 采食高钼日粮（ ３０ ｍｇ／ｋｇ） 时， 犊 牛血钼水平可高达 ０．６～０．８ μｇ／ｍＬ。 ２ 饲料中钼的含量
动物在缺钼时发育受阻， 幼龄动物尤其表现明 显。据研究， 种母鸡钼耗竭， 可通过种蛋传递并造成 雏鸡先天性缺钼， 生长发育缓慢， 补充钼酸钠后雏 鸡生长发育恢复正常。研究证实， 适量的钼对肉牛 有显著促生长作用， 对乳牛有促进产奶量的效果。 ４．４ 对甲状腺功能的影响
低钼饲养的动物， 甲状腺 Ｔ４ 水平明显高于高
硫 酸 盐 对 钼 的 吸 收 、存 留 和 吸 收 后 排 出 的 途 径 均有影响。而且蛋白质的摄入也是影响钼代谢的重 要因素之一， 因为蛋白质能作为内源性硫酸盐的来 源。据报道， 给绵羊饲喂含硫酸盐低于 ０．０３％燕麦加 １０ ｍｇ 钼的日粮， 体内 ６３．６％的钼被排出， 其中 ３％～ ４％在尿中出现； 而给绵羊饲喂含硫酸盐 ０．３％切细 的苜蓿加 １０ ｍｇ 钼的日粮， 则体内 ９６．４％的钼被排 出， 其中 ５０％～５４％ 在尿中出现。这证明内源性的硫 酸盐同日粮中的无机硫酸盐一样有效。 ４ 钼的生物学功能 ４．１ 对机体免疫的影响
饲营料养与营饲养料
兽药与饲料添加剂 ２００７ 年第 １２ 卷第 ２ 期Leabharlann 微量元素钼与动物营养的研究进展
俞伟辉 １， 毛燕杰 ２， 郭荣富 １
（ １． 云南农业大学动物营养与饲料重点实验室， 云南 昆明 ６５０２０１； ２． 湖南岳阳市政府农办， 湖南 岳阳 ４１４０００）
摘 要 钼是动物生产中的必需微量元素， 具有许多生物学功能， 能提高动物的生产性能、促进动物生长、对动 物 的 免 疫 、代 谢 和 发 育 等 都 起 着 重 要 作 用 。 综 述 了 钼 在 动 物 体 内 的 含 量 和 分 布 、代 谢 机 理 、生 物 学 功 能 、钼 与 动 物 营 养研究进展。
钼饲养者， 用高钼饲料喂养大鼠 ６ 个月后， 有 １／３ 的 动物发生程度不同的甲状腺肿大， 其病理组织学检 查发现有异常改变。钼与碘、地甲病之间的关系， 尚 需进一步研究。 ５ 钼在不同动物上的应用效果 ５．１ 在家禽上的应用
钼能调节鸡机体代谢， 促进生长， 钼对鸡的营 养作用非常重要， 尤其为雏鸡生长发育所必需。 Ｐａｙｎｅ（ １９７９） 报道， 种母鸡钼耗竭， 就会通过种蛋传 递并造成雏鸡先天性缺钼， 生长发育迟缓， 雏鸡日 粮中添加钼酸钠后， 雏鸡生长发育恢复正常。张元 贞 等 （ １９９２） 在 钼 含 量 为 １．３８ ｍｇ／ｋｇ 的 低 钼 日 粮 中 分 别 添 加 钼 １、３、５、７、５０ ｍｇ／ｋｇ， 观 察 ４２ ｄ， 结 果 各 补钼组肉鸡群的增重均高于对照组鸡群， 添加钼 ５～ ７ ｍｇ／ｋｇ 的肉鸡增重比对照组提高 １２．５％， 增重效果 极显著。
２０ ＶＥＴＥＲＩＮＡＲＹ ＰＨＡＲＭＡＣＥＵＴＩＣＡＬＳ ＆ ＦＥＥＤ ＡＤＤＩＴＩＶＥＳ
兽药与饲料添加剂 ２００７ 年第 １２ 卷第 ２ 期
饲营料养与营饲养料
对较长时间的滞留在消化道中。吸收的钼少量到胆 汁， 而进入血液的钼则转变成一种高度透析的阳离 子， 参与体循环， 并进入其他组织器官中， 所吸收的 钼主要由粪便排出。非反刍动物整个小肠均具有吸 收钼的能力， 十二指肠比空肠和回肠更易吸收。与 反刍动物相比， 非反刍动物更易在肝中沉积钼， 吸 收的钼大部分由尿中排出。
动物试验证明， 给家兔口服过量的钼酸铵后， 细胞的免疫功能降低； 钼与类固醇激素受体相互作 用的研究也逐渐被人们所证实。动物体外试验证 明， 适量的钼经过一定时间后， 可增加培养细胞对 病毒的抵抗力， 抑制病毒在细胞内的繁殖。 ４．２ 能拮抗铜的毒性［３］
动物发生铜中毒时， 钼可作为有效的解毒剂。 研究表明钼与铜之间的关系对动物的健康和生产 相当重要， 日粮中钼的含量过高， 会使铜的利用率 降低， 导致继发性缺铜； 含量过低， 可导致动物体内 出现铜蓄积， 甚至出现铜中毒。反之， 铜含量过高 时， 会导致钼的吸收减少， 尿中钼的排出量增加。但 钼与铜之间又有协同作用， 适量的钼是机体吸收铜 所必需的。如饲料中钼铜比值达到最佳时（ １∶６） ， 则 不论日粮中钼的浓度多高都不致引起动物钼缺乏 或钼中毒［４］ 。 ４．３ 对动物的生长有促进作用
给羔羊饲喂含有 ０．３６ ｍｇ／ｋｇ 钼的半合成日粮， 就能使其获得良好的生长。相反， 当日粮或牧草中 缺乏钼时， 则能导致绵羊体组织内铜的沉积， 在一
动物对钼的最低需要量是以能使动物获得满 意的生长与健康为标准， 对任何动物均不能以在天 然条件下呈现的钼缺乏症作为给量标准。鸡对钼的 需要量非常低， 日粮中含有 ０．２ ｍｇ／ｋｇ 的钼就能满 足正常的生长、繁殖和参与黄嘌呤的正常氧化。 ６．２ 反刍动物
钼作为瘤胃微生物的硝酸氧化酶的组成成分 参与瘤胃中饲料硝酸盐的转化。作为亚硫酸盐氧化 酶的组成成分， 刺激瘤胃微生物的代谢， 促进饲料 中粗纤维的消化， 因此， 钼是反刍动物的健康、生长 和生产所必需的元素。一般饲养条件下， 牛和羊常 用日粮所含钼均能满足其需要， 经试验， 饲料中含 钼低于 ６０ ｍｇ／ｋｇ 时会导致山羊钼缺乏症， 缺钼山羊 平均日增重降低 ２５％， 饲料消耗降低 ２９％， 受 胎 率 降低， 胚胎吸收情况增加， 产羔率下降 ５５％， 且羔羊 的死亡率高。
关键词 钼 代谢 生物学功能 应用 中图分类号： Ｓ８１６．７２ 文献标识码： Ａ 文章编号： １００７－ ９１５７（ ２００７） ０２－ ００２０－ ０３
１９３８ 年 Ｆｅｒｇｕｓｏｎ 首次报道牧草中钼含量过高， 可使放牧牛群产生以剧烈腹泻为典型症状的中毒 病， 称之为 Ｔｅａｒｔ 病， 人们一直认为钼是有毒物质而 致力于动物钼中毒防治方面的研究。直到 １９５３ 年 Ｒｉｃｈｅｒｔ 等研究证明钼是黄嘌呤氧化酶的组成成分， 并与该酶活性密切相关， 才确认钼是动物营养必需 的微量元素。现已证明钼是多种酶的组成成分， 参 与和影响机体内多种物质代谢过程， 具有重要的生 物学功能， 但过量的钼可以导致动物中毒， 且以反 刍动物最为敏感［１， ２］ 。 １ 钼在动物体内的分布
在反刍动物中硫可促进钼作为铜拮抗物的作 用（ Ｍｉｌｌｓ 等， １９８６） 。硫化物能与铜结合成不溶性的 且无生物学活性的硫化铜（ Ｓｕｔｔｌｅ， １９８６） 。硫化物可 与钼酸盐反应， 转化成在瘤胃中去除氧气的媒介物 并且生成硫化钼酸盐［５， ６］。吕爱军等［７］研究不同铜钼 水平对小尾寒羊血清铜蓝蛋白和血浆过氧化物歧 化酶活性的影响， 结果表明： 在低钼日粮条件下， 提
禽从日粮中摄取的钼一般能满足其营养需要， 不会发生钼缺乏症。例如， 鸡在日粮钼含量低至 ０．０２ ｍｇ ／ｋｇ 时， 仍能正常生长发育和繁殖。但日粮中 硫酸盐和钨酸盐抑制了钼酶的活性， 从而降低日粮 中钼酸盐的有效性， 使禽钼缺乏。因此钼缺乏症是硫 酸盐、钨酸盐共同作用的结果。缺钼的产蛋鸡表现为 蛋的孵化率降低、骨缺陷和不正常的萎缩性发育。成 年肉鸡缺钼时生长缓慢， 失重， 髋部结痂和股骨发育 迟缓， 而雏鸡表现为长出结节或羽毛僵直。
２１ ＶＥＴＥＲＩＮＡＲＹ ＰＨＡＲＭＡＣＥＵＴＩＣＡＬＳ ＆ ＦＥＥＤ ＡＤＤＩＴＩＶＥＳ
饲营料养与营饲养料
高 铜 水 平 不 影 响 血 清 铜 蓝 蛋 白 （ ＣＰＬ） 的 活 性 （ Ｐ ＞ ０．０５） ； 日粮中添加 ２．５ ｍｇ／ｋｇ 钼时， 铜水平的提高可 显著增加血清 ＣＰＬ 的活性（ Ｐ ＜ ０．０５） 。当铜水平一 定时， 提高日粮钼水平可降低血清 ＣＰＬ 和血浆过氧 化 物 歧 化 酶 （ ＳＯＤ） 的 活 性 （ Ｐ ＜ Ｏ．０５） ； 而 当 钼 水 平 一定时， 提高铜水平并不能增加血浆 ＳＯＤ 的活性（ Ｐ ＞ ０．０５） 。日粮钼水平为 ０．３１ ｍｇ／ｋｇ 时， 添加 ５ ｍｇ／ｋｇ 铜可满足机体需要； 日粮钼水平为 ２．８１ ｍｇ／ｋｇ 时， 添加 １５ ｍｇ／ｋｇ 铜较适宜。羊在缺铜时， 与血浆 ＳＯＤ 的活性相比， 血清 ＣＰＬ 更宜作为评价铜营养缺乏的 指标。铜满足机体需要后， 血清 ＣＰＬ 和血浆 ＳＯＤ 均 对铜和钼的变化不敏感。 ６ 钼的缺乏症与需要量 ６．１ 禽
《动物营养与免疫》PPT
适当的营养状态可以提高疫苗接种效果，增强免疫 力。
03
动物营养与免疫的关系
蛋白质与免疫
01
蛋白质是构成免疫细胞和免疫分子的重要物质，如抗体、补体 和细胞因子等。
02
蛋白质营养不良会导致免疫系统功能下降，增加感染风险。
适量增加优质蛋白质的摄入，有助于提高免疫力，促进疾病康
03
02 适量摄入复合碳水化合物，如全谷物和蔬菜，有 助于维持免疫系统的正常功能。
03 高糖饮食可能导致免疫功能抑制，增加感染风险 。
维生素与矿物质对免疫的影响
01
维生素A、C、E和B族维生素等对免疫系统的正常功
能至关重要。
02
矿物质如锌、铁、硒和铜等也对免疫系统的正常功能
发挥重要作用。
03
缺乏维生素和矿物质可能导致免疫功能下降，增加感
根据动物的不同生长阶段和需求，调 整饲料配方以满足其营养需求，提高 免疫力。
补充免疫增强剂
在饲料中添加一些免疫增强剂如益生 菌、酵母细胞壁等，可以增强动物的 免疫力。
05
动物营养与免疫的研究进 展
新型动物营养元素的发现与作用机制
新型动物营养元素的发现
随着科研的深入，越来越多的新型营养元素被发现，如对动物生长和健康有益的微量元 素和维生素。这些元素在动物体内发挥着至关重要的作用，如促进生长发育、提高免疫
VS
新型免疫增强剂的应用
这些新型免疫增强剂在动物养殖中得到了 广泛的应用。通过合理使用这些物质，可 以有效提高动物的抗病能力和生长性能， 降低养殖成本，提高经济效益。
未来动物营养与免疫的研究方向
• 未来动物营养与免疫的研究方向：随着科 技的进步和养殖业的发展，动物营养与免 疫的研究方向也在不断拓展。未来，科研 人员将更加关注营养与免疫之间的相互作 用，以及如何通过合理的营养供给来提高 动物的抗病能力和健康水平。同时，随着 基因编辑技术的发展，如何利用基因编辑 技术来改善动物的营养吸收和免疫机能也 将成为研究的重要方向。
微量元素锌对动物繁殖性能的影响 (1)
微量ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ素
中图分类号： !"#$%&’
锌 对动物繁殖性能的影响
雅安
刘惠芳 7四川农业大学动物营养研究所， 四川 文献标识码： (
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文章编号： #))"*)+#+（ ’)),-)&*)),#*)#
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对雄性动物繁殖性能的影响
锌对雄性动物的内分泌机能、 生殖器官、 生殖细胞、 精子
的生成及精液品质等均有重要作用， 从而影响其繁殖性能。 首 先，锌可通过促性腺激素的释放影响雄性动物血液中 雄 激 素 的水平， 并对雄性动物的性行为发挥间接作用； 其次， 雄性动 物的睾丸、 附睾、 输精管、 前列腺及其它副性器官中都含有大 量的锌， 缺锌会引起雄性动物器官变小， 睾丸生长发育受阻、 精子生成受阻、 生殖细胞减少等症状； 再次， 锌直接参与精子 的生成、 成熟、 体内保存、 获能等过程。研究表明， 锌与 精 液 品 质 有 关 7/:15:;6<%’$$=>:?31 35 62<%’8!9 ， 公牛日粮中锌水平明 显影响精子活力、 精子密度、 精子冷冻后活力与顶体完整性。 使血浆睾丸素及 /:15:;67%’$$9 用 锌 治 疗 男 子 原 发 性 不 育 症 ， 显著促 精子数目增高近一 倍 。 >1?31 35 62-7%’8!9 给 公 牛 补 锌 ， 进了睾丸的生长发育， 精子密度、 摄精总精子数、 精子活力分 别 比 对 照 组 7 未 加 锌 组 9 提 高 %’-.@ 、 !.-A@ 、 %8-A@ 。 李 文 立 公牛锌缺乏可阻碍睾丸的功能发育， 还可影响前 7%’’"9 指 出 ， 列腺素的结构与功能。姒玉明等 7%’’"9 研究表明， 对荷斯坦公 牛补锌 # 个月，显著提高了冷冻精液解冻后的活率和 受 精 能 力， 但对精子畸形率无影响。
微量元素硒在动物生产上的应用研究进展
发 育和动 物 的繁 殖密 切相关 。硒也 能有 效提 高机体
的体 液 免疫 和 细胞 免 疫 功 能 ，增 强 Ｔ细 胞 介导 的
动物 体 内含 硒 量 约 为 ００～ ． ｍ ・ｇ ，主 要 ．５ ０２ ｇ ｋ～ 存 在 于肌 肉 、肝及 肾 中。硒 ｎｍａ Ｎ ｔｔ ｎ Ｉｓｉ ｔ ｏ ｉ ｃｅ ｃｓ Ｃ ｉｅｅＡ ａｅ ｙｏ ｇｉｕｔｒｌ ｃｅｃｓ Ｂ ｉｎ ０ １３ Ｃ ｉａ） ． ｔｅＫ ｙＬ ｂ ｒｔｒ ｆ ｉ ｌ ｕｒ ｉ ，ｎｔｕｅ ｆ ｎ Ｓｉｎｅ， ｈｎ ｓ ｃｄ ｍ ｆ ｒ ｌ ａ Ｓ ｉ ｅ， ｅｉｇ１０ ９ ， ｈｎ ｔ Ａ ｉｏ ｔ Ａｎ ｍｌ Ａ ｃ ｕ ｎ ｊ
微量元素硒在动物生产上的应用研究进展
兴嘉 生物
张再 明 ，杨 琳
（１ 华 南农 业 大 学 ，广 州 ５ ０ ４ ：２ 中 国 农业 科 学 院 北 京 畜 牧兽 医研 究 所 动 物 营养 学 国家 重 点 实验 室 ，北 京 １０ ９ ． １６ ２ ． ０ １３）
摘
要：硒是 畜禽 生长代谢 必需的微 量元 素之 一。文章综述 了硒 的营养 生理功 能 ，动物生产 中的常用硒源 ，
科 学研 究之 后 ，才提 出硒 是机 体不 可缺 少的微 量元 素 。此后 ，关于硒 的生 物学功 能及 其在 动物生 产 中
活性 ，促 进脂肪 乳糜微 粒 正常形 成 ，从 而促 进脂类
及其 脂溶性 物质 的消化 吸 收作用 。硒 与肌 肉的生长
的应用 受到人 们 的普遍关 注 ，发现硒 对动 物 的生长 发育 、免疫 、繁殖 等方 面都具 有重要 的作 用 。
硒 （ｅ 是动 物 的 必需 微 量 元 素 。 １ ５ 美 国 Ｓ） ９ ７年 营养 学 家 Ｓ ｈ ａｚ和 Ｆ ｈ 发 现 硒 可 以预 防 鼠肝 坏 ｃｗ ｒ ｏｚ 死 和鸡 渗 出性 素 质 ，Ｅ ｇｅｔ 又 报 道 ，缺 硒 的猪 ｅ ｇｒ等
氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展
氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展氨基酸螯合铁是指将铁离子与氨基酸分子发生配位反应所得到的络合物。
氨基酸螯合铁在动物的营养中起着重要的作用，因为铁是生物体必需的微量元素之一，它参与许多关键的生命过程，如血红素和酶的合成，能量代谢等。
过去笼统的认识认为，无机铁在生物体内能够被其吸收和利用，但实际情况并非如此。
无机铁在肠道内吸收困难、利用率低，还可能对宿主产生毒性作用。
而氨基酸螯合铁的口服吸收效果较好，生物利用率高，具有生物安全性，对于解决动物体内铁缺乏的问题具有重要意义。
因此，氨基酸螯合铁的研究备受关注，本文将从氨基酸螯合铁的来源、性质、生理功能、制备方法、应用以及存在的问题等方面进行综述。
1.氨基酸螯合铁的来源和性质氨基酸螯合铁可由酸性或碱性环境中的铁离子和氨基酸分子配位而成，其中以亮氨酸、赖氨酸、组氨酸和甘氨酸等成分常用于配位反应。
其理化性质与不同的氨基酸类型和反应条件有关，一般来说，氨基酸螯合铁呈浅黄色或浅褐色粉末状，有很好的稳定性和溶解性，在适宜的pH值下能更好的发挥生理功能。
2.氨基酸螯合铁的生理功能(1) 维持机体的铁代谢。
当机体摄入足量的氨基酸螯合铁时，其与血红素中的铁生成复合物，输送到体内各部位。
氨基酸螯合铁在体内的吸收和分布与铁离子的吸收和分布有很大差异，其吸收率高，生物利用效率高达80%以上。
(2) 增强机体免疫力。
氨基酸螯合铁在肠道内不易被自由基氧化或被细菌降解，有助于机体抵御细菌、病毒等侵袭。
此外，它还可以刺激免疫细胞生成细胞因子，增强机体的免疫力。
氨基酸螯合铁的制备方法多种多样，如萃取法、溶胶-凝胶法、化学还原法、显微相转变法等，每种方法都有其特点和适用范围。
一般情况下，氨基酸螯合铁的制备流程包括以下几个步骤：首先准备得到相应的氨基酸和铁离子的溶液，然后将两者混合，通过恰当的溶剂或pH值条件下，反应一定时间后，得到氨基酸螯合铁的沉淀，最后经过干燥、粉碎等处理，制备成所需的产品。
微量元素——硒及其在家兔生产中的研究进展
物 ，从 而使 正常 功能 免受过 氧化 物 的干扰 。文 贵辉
指 ，在 保 护 细 胞 膜 （ 细胞 膜 和 内膜 系统 ） 结 红 的
构 免受 过 氧化 物 的损 害 中 ，硒对 维 生素 Ｅ起着 补偿
兔 补 硒 不 仅 能促 进 其 生 长 ，还 能提 高 饲 料 报酬 ”。
熟 而增 加 ，精子 里 的硒 主要存 在 于线粒 体膜 上 。缺
硒会 导 致 精 细胞 受 损 ，释放 出谷 草 转 氨 酶 （ Ｏ ） Ｇ Ｔ， 降低 精 子 的 活力 ，从 而 影 响 受精 能 力 和胚 胎 发育 。 有 研 究 指 出 ，缺 硒 可 导 致 母 兔 发 情 异 常 甚 至 不 发
结果 表 明 ，与对 照组 （ ｇ ｋ 相 比 ，饲料 中添 加 ０ｍ ・ｇ ）
硒 ０１ ｇ ｋ ．８ｍ ・ｇ 对獭兔 繁殖性能影 响显著 ，其 中獭兔
的受胎 率 、产仔数及 仔兔 初生 重 均 较对 照 组 有显 著
的促 进 作 用 （ ＜ ．５ ，分 别 较 对 照组 增 加 ３３ ％ 、 Ｐ ００ ） ．３
２ １ ￣第８ 饲料博览 ３３ ０２ － 期
兴 嘉技 术园 地 Ｘｎｊ ｃｎ ｌ ｙＧ ｒｅ ｉ．ａＴ ｈ ｏｏ ａｄ ｎ ｅｉ ｅ ｇ
Ｃ、醛 缩 酶 等一 些 酶类 。大 部 分 硒 被 白蛋 白运 载 ， 转入 红细 胞后保 存 在细胞 内 ，并长 期存 在 。组织 中
铜 、锰 和硒 ，结 果表 明 ， ４ 元素 均能 影 响生长 獭 种 兔 的生 长 性能 。曲桂娟等研究 了獭兔 日粮 中硒需要 量 ，结果 表 明 ，添加硒对 獭兔 有促进 生长 的作用 。
兽医动物营养学的研究和应用
兽医动物营养学的研究和应用动物是人类赖以生存的基础之一，人们不仅需要充分利用动物提供的肉类、蛋类、乳制品等食品，还需要对动物进行科学的饲养管理，以保证其健康成长和产品质量。
而兽医动物营养学作为一门研究动物饲养管理的学科，正扮演着越来越重要的角色。
兽医动物营养学的研究对象是动物的营养需求和饲料的营养价值，其目的则是通过合理的饲料配方和饲养管理，确保动物能够得到所需的营养和能量，达到最佳生长状态。
兽医动物营养学对畜牧业、养殖业等行业有重要的影响，尤其是在现代化养殖业中，更加凸显了其意义。
在实践中，合理的营养配方有助于提高动物的生产性能和健康水平。
通过兽医动物营养学，可以明确不同动物的营养需求和饲料的营养价值，合理地进行饲料配置，保证动物健康生长。
比如说，对于家禽而言，蛋白质是构成蛋白质的重要成分之一，饲料中含有的氨基酸种类和量的不同，会对家禽的生长产生不同的影响。
在实践中，能够根据饲料中蛋白质、维生素、微量元素等的含量，确定彼此之间的倍数关系，以调整饲料中各种营养物质的含量，以达到家禽合理的饮食结构，更好地促进生长。
兽医动物营养学的应用不局限于营养配方的调制，其研究还可以影响到消费者的健康和动物福利等诸多方面。
比如说，消费者越来越注重食品的健康和安全，高质量的动物饲养方案可以保证动物产品的质量和安全。
在饲养动物时，如何合理地运用饲料，减少药物使用，还原真实的饲养环境，都可以对动物产品的质量产生重要的影响。
此外，在动物饲养和管理过程中，加强对动物的观察和检测，及时发现动物患病情况，有助于提高动物的福利水平。
兽医动物营养学的应用在实践中取得了许多显著成果。
在畜牧生产发展过程中，兽医动物营养学的应用不仅可以提高生产效益，还可以促进畜牧业的可持续发展。
在互联网的大数据时代，兽医动物营养学的研究和应用将迎来更多的机会和挑战。
比如说，通过大数据平台，可以更加准确地搜集和分析动物饲养的各种信息，以明确动物在不同阶段的营养需求变化和饲料的营养价值，以更加科学地调制饲料，提高动物的生产性能和健康水平。
硼及其化合物在动物营养方面的研究进展
作用等方面论述 了硼对动物的营养和毒性作用， 并对有待研 究的问题进行 了探讨。
关键词 ： ； 硼 动物营养； 营养与毒性作用； 微量元素
中图分 类号 ：８ ６７ ￥ １ ．２ 文献标 识码 ： Ａ 文章编 号 ：６２— ５９ ２０ ）５—０１ ０ １７ ３ ８ （０ ６ ０ ０ ９— ５
李升和 ， 顾有方 ， 珏 ， 王 金光 明 ， 刘德 义 ， 陈会 良
（ 安徽科技学院 动物科学学院， 安徽 风阳 ２ ３０ ） ３１０
摘 要： 生理量硼对动物具有营养作用， 高剂量硼 则有不利影响， 甚至具有毒性作 用。本文从动物对硼 的 吸收 和排 泄 ， 在 动物机 体 内的分布 ， 与钙 、 、 等微量 元素 代谢 的 关 系， 对 骨代 谢 、 长性 能、 硼 硼 镁 磷 硼 生 能量
ｄ ｖ ｌ ｐ ｎ ｄ ｎ ｕ ｏ ｎ ｏ ｒｎ ｕ ｃ ｉｎ，ａ ｄ ｔ ｅ ｔｘｃ ａ ｔｏ ｆｂ ｒ ｎ ｗｅ ｅ ｒ ｖｅ ｄ． Ｍｅ ｗｈｉ ｅ ｅ ｏ ｍｅ ｔａ ｅ ｒ ｅ ｄ ｃ ｉｅ ｆ ｎ ｔ ｎ ｏ ｎ ｈ ｏ ｉ ｃ ｉｎ ｏ ｏ ｏ ｒ ｅ ｉｗｅ ｎ ａ ｌ ｅ，ｔ ｅ ｄ ｒｃ ｈ ｉｅ — ｔ ｎ ｆｂ ｒ ｎ ｎ ｒｔｏ ｏ ｕ ｔｅ ｅ ｅ ｒ ｈ ｗｅ ｅ ｐ ｅ ｅ ｔ ｄ ｉ ｓ ｏ ｏ ｏ ｕｔ ｉｎ ｆｒｆ ｒｈ ｒｒ ｓ ａ ｃ ｒ ｒ ｓ ｎ ｅ ． ｏ ｉ
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人体必需微量元素之五——钼
人体必需微量元素之五——钼
周舒;黄国健
【期刊名称】《中老年保健》
【年(卷),期】1998(000)005
【摘要】钼是人体又一必需微量元素。
它广泛存在于土壤、水、空气、植物及动物组织中。
人类至19世纪30年代才开始证实钼的生物学意义。
先是发现微生物和植物的生长与固氮作用需要钼,后又发现一24岁青年在长期全肠外营养条【总页数】2页(P8-9)
【作者】周舒;黄国健
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】R151.4
【相关文献】
1.钼-人体必需微量元素 [J], 施咏梅
2.几种人体必需微量元素与人体健康 [J], 陈秀宇
3.同型半胱氨酸与人体必需微量元素关系的研究进展 [J], 尹洪顺;陈开
4.电感耦合等离子体发射光谱法测定甘肃五大宗药材中人体必需微量元素 [J], 欧阳晓玫;何英梅;朱俊儒;贺军权;马潇;丁永辉
5.动物营养中必需微量元素—钼 [J], 屈健
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动物营养微量元素概述
安庆奶牛场（1980）年曾报道牛锰中毒 55例。主要症状：肉垂、胸前水肿，产 奶量下降，进行性消瘦，腹泻等。经化 验得知，地下水锰含量超过国家规定的 45倍。
五、硒
（一）含量、分布和营养生理作用 体内含硒0.05~0.2ppm.肌肉中含硒
量最多，肾肝中硒浓度最高。体内硒一 般与蛋白质结合存在。
硒的营养生理作用
吸收率低，5%~10%。
影响吸收的因素：饲粮锰的浓度低、吸 收部位存在低分子配位体、动物处于妊 娠期以及鸡患球虫病提高锰的吸收；饲 料中高铁、钙、磷、植酸、钴降低锰的 吸收；锰的来源对吸收影响大，大豆粕、 棉籽粕中锰的吸收率高，70%，菜子粕 达50%。
代谢 吸收进入细胞的锰以游离形式与 蛋白质结合形成复合物转运到肝。氧化 态锰与转铁蛋白结合后再进入循环。肝 锰和铁锰保持平衡状态。
第二，维持铁的正常代谢，有利于血红 蛋白合成和红细胞成熟。铜是血浆铜蓝蛋白的
组成成分，催化Fe2+ Fe3+ ,合成血红蛋白，因此铜 缺乏会导致红细胞或血红蛋白减少性贫血
第三，参与骨的形成。铜是骨细胞、胶 原和弹性蛋白形成不可缺少的元素。赖氨
酰氧化酶对骨和血管及肺组织中胶原和弹性蛋白肽链 上赖氨酸和羟赖氨酸残基形成交联至关重要，从而影 响细胞的弹性及骨质的机械性能，严重缺铜会引起主 动脉破裂。
抗氧化作用。 硒是谷胱甘肽过氧化物酶 的成分，对体内氢或脂过氧化物有较强 的还原作用，保证细胞膜的完整和功能 的正常。 硒对胰腺的组成和功能有重要作用。 保证肠道脂肪酶的活性，促进乳糜微粒 正常形成，从而促进脂类及其脂溶性物 质的消化吸收。
排泄 经胆汁和胰液从消化道排泄，经 小肠黏膜上皮和肾排出一部分。
（三）缺乏与过量
锰缺乏导致采食量下降、生长缓慢、饲 料利用率下降、骨异常、供济失调和繁 殖功能障碍。 骨异常是缺锰的典型症状。 禽类产生溜腱症。表现为胫跖关节畸形 与肿大，胫骨远端和跗跖骨末端弯曲， 腿骨粗短。腓长肌腱滑出骨突，严重者 不愿走动，不能站立，甚至死亡。
微量元素锌在畜禽营养中的研究进展
微量元素锌在畜禽营养中的研究进展陈苗璐;张乐乐;胡文婷;刘伟娟【摘要】锌是迄今为止发现的动物微量元素中功能最多的一种,本文主要对锌在动物体内的分布、吸收代谢、生物学功能、营养需要量等进行阐述,旨在为锌在畜禽养殖中的高效合理利用提供理论依据。
【期刊名称】《家禽科学》【年(卷),期】2011(000)007【总页数】5页(P46-50)【关键词】锌;营养;动物;研究【作者】陈苗璐;张乐乐;胡文婷;刘伟娟【作者单位】青岛农业大学动物科技学院,266109;青岛农业大学动物科技学院,266109;青岛农业大学动物科技学院,266109;山东益生种畜禽股份有限公司,烟台265500【正文语种】中文【中图分类】S831.5锌是由Paracelsus于1570年首先发现的；1868年Raulin发现锌与动物生长发育有关；Todd等（1934）用大鼠进行试验，首次证明锌是动物营养必需元素；Keilin和 Mann（1940），提纯了碳酸酐酶，指出它是一种含锌酶，含锌0.33%[1]；迄今为止，已证明锌是动物体内功能最多的微量元素之一。
因此，锌又被称为“生命元素”。
锌不仅参与动物体内三大物质、核酸、维生素以及微量元素等营养物质的代谢，而且六大酶系中近300多种酶的活性都与锌有关[2]，是骨骼发育、生殖、免疫、凝血、生物膜稳定等生理功能所必需的。
1 锌在动物体内的分布锌广泛分布于动物体内各组织中，肝脏、骨骼、肾、肌肉、胰腺、性腺、皮肤和被毛中含量高于其他组织。
动物组织含锌量随年龄、性别及日粮含锌量水平不同而发生变化。
其中骨骼和皮毛中锌的含量随年龄变化尤其明显，血液、肾、肝、胰、性腺、尿液等对饲料锌水平的变化较为敏感。
各种动物体内锌的含量差异不大，哺乳动物和禽类体内含锌量在10～100mg/kg范围内，平均为30mg/kg。
大致的分布为：骨骼 28%、肝脏和皮肤8%、血液2%～3%、其它器官1.6%～1.8%。
2 锌在动物体内的吸收代谢肝脏是动物锌代谢、贮存的主要场所，锌的周转代谢速度最快。