大米检验标准
大米执行标准19266
大米执行标准19266中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局于2018年6月在全国公布了《大米执行标准》(GB19266-2018)，命名为“中华人民共和国国家粮油产品质量安全监督检验检疫总局大米执行标准”，总共包含10部分，共61项条款，全面覆盖大米的定义、技术要求、检测方法、允许有害物质和其他性质限量要求、卫生要求以及标签要求等内容，以更高的质量标准，确保全国消费者的质量安全和权益。
《大米执行标准》的主要内容如下：一、定义：关于大米定义，标准中根据植物分类学定义了五个大米属种，规定其来源类型、组织结构、加工状态等重要指标，并将其有化学成分和机械加工状态分类，具体要求及检测方法详见标准。
二、技术要求：对大米苗米和成熟米要求，杂质穗米竟米等具体技术要求进行规范。
除此外，规定了必须执行的实物质量检测、温度检测、流动性试验、口感/色泽/香味评分测定等等，以确保大米的质量稳定、口感佳、美味可口。
三、允许有害物质限量：为确保大米安全，对于大米中允许残留的有害物质及其限量采取了明确规定，详见标准。
四、其他性质限量：在允许有害物质限量以外，标准还就大米其他性质的限量进行了详细的规定，包括外观及指标性质。
五、卫生要求：《大米执行标准》关于大米的卫生要求规定了其加工过程中的生产许可及检测要求，以及原料、半成品产品生产和流通过程中的一组安全规范，更好地确保食品安全无污染。
六、标签要求：《大米执行标准》关于大米标签规定了其内容，包括盛装标识等内容，并明确规定大米必须按规定标明重量。
通过《大米执行标准》的发布，将大米的质量标准提升到了更高的水平，为消费者提供更安全、更优质的食品，确保大米质量安全及消费者权益。
大米定量包装商品净含量计量检验规则
大米定量包装商品净含量计量检验规则
在大米包装行业，保证产品的净含量符合标准是非常重要的，这不仅关乎消费者的利益，也关系到产品的质量和信誉。
为了确保净含量的准确性，制定了大米定量包装商品净含量计量检验规则。
大米定量包装商品净含量计量检验规则要求使用合格的计量器具进行测量。
计量器具必须通过合格的检定机构的检定，确保测量结果准确可靠。
同时，计量器具需要经过定期的校准和维护，以保持其准确性。
计量检验规则要求在包装过程中对大米的净含量进行监测。
包装人员应使用标准的称重设备，如磅秤或电子秤，将包装前后的重量进行比较。
这样可以确定包装过程中大米的损耗或溢出量，并在一定范围内控制净含量的误差。
大米定量包装商品净含量计量检验规则还要求包装商必须严格按照国家相关的法律法规和标准进行操作。
包装商需要确保包装容器的净重符合规定，并正确标注在产品包装上。
同时，他们应当定期进行自检和抽样检验，确保包装产品的净含量符合规定。
大米定量包装商品净含量计量检验规则强调了检验结果的准确性和可靠性。
检验员需要经过专业培训，熟悉检验方法和规则，并按照规定的程序进行检验。
检验结果需要记录并保存，以备日后核查和追溯。
大米定量包装商品净含量计量检验规则的制定和执行，有助于确保大米产品的质量和净含量的准确性。
这也是为了保护消费者的权益，提升大米行业的信誉和竞争力。
只有通过严格执行这些规则，我们才能提供符合标准的优质大米产品。
大米的执行标准和等级
大米的执行标准和等级
大米的执行标准和等级因国家和地区而异。
以下是一些常见的大米执行标准和等级：
1. 中国：中国的大米执行标准由国家质量监督检验检疫总局和中国标准化管理委员会制定。
其中，执行标准GB/T 19305-2015《大米》规定了大米的质量指标、加工技术要求等内容。
根据大米的外观、储存性能、品质等指标，可以将大米分为特级、一级、二级、三级和四级等级。
2. 美国：美国的大米执行标准由美国农业部制定。
根据美国标准US Grade Standards for Rice，大米可以分为长粒米（long grain rice）、中粒米（medium grain rice）和短粒米（short grain rice）等不同类型，每种类型又有不同的等级，如Fancy、Extra Fancy、Choice等。
3. 日本：日本的大米执行标准由日本农林水产省制定。
根据标准，日本的大米分为特优、优良、普通等级。
大米单元包装物质量验收标准及检验操作细则
10kg*3 440 284 310
3. 重量： 用精确度为 0.01g 的天平称取质量，每 10 条袋作一称量单元，计算按平 均值
各材质包装重量技术标准：
品种规格
5kg 袋
10kg 袋
15kg 袋
25kg 袋
材质 类型
复膜形式
双单 面面 膜膜
双面膜
单
单
单不
双面
面 双面膜 面
面复
膜
膜
膜
膜膜
复膜材质
大米单元包装物质量检测验收标准及检验操作细则
一、 货到仓库，仓库通知品控包装到货，开始初步检验并抽样 1.索取送货单并留存（化验员）
2.查收厂家出厂检验报告
3.取样现场查看运输包装外观情况（有无虫害、污染、水湿等），并检查是 否影响到内部产品包装。
4.查看运输包装上产品合格证并记录批次号
5. 初步检查。查看包装有无油墨等污染，外观印刷是否正常（模糊、重影 等）（按抽样要求随机查看 50‐315 个）
10kg 袋 单
双面膜 面 膜
亚 亮 光/ 亮 光珠 光
光
15kg 袋 单
双面膜 面 膜
亚光 亮 亮 /珠 光 光 光
25kg 袋 单不
双面 面 复 膜
膜膜
亚光 亮 /珠 光 光
50kg 袋 单不 不 面复 复 膜膜 膜
亮专 米 用糠
光 袋袋
≥8
≥8
6. 把手强度测试（PE 袋）： 光滑、完整、无断裂，包装袋无撕裂
膜
膜
膜
亚光/ 亮 珠光 光
专 米糠
亮光 用 袋
袋
1
1.2
不洒、不漏
规格
500g
高 1.2
大米品质标准
大米品质标准
大米的品质标准主要包括以下几个方面：
1.外观：大米颗粒应整齐、光滑、饱满，色泽自然、统一，无杂质、异味。
2.水分：大米含水率应在13%左右，过低易出现苦味，过高易产生霉菌。
3.含糊率：即大米中的糯米粒数量，应该控制在5%以下。
4.不完全米率：即大米中的碎米、小米、米屑等的含量，应该控制在2%以下。
5.糙米率：即大米中的糙米含量，应该控制在0.5%以下。
6.境外物率：即大米中的杂质、异物、石子等含量，应该控制在0.1%以下。
7.长短粒米比例：应该控制在2:8到3:7之间。
8.原产地：应该符合国家相关法规和质量标准。
大米检验标准
大米查验标准GB1354 —86本标准合用于收买、销售、调拨、储藏、加工和出口的商品大米。
分类依据稻谷的分类方法分为三类：籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。
米粒一般呈长椭圆形或修长形。
按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种：早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少。
晚籼米：腹白较小，硬质颗粒许多。
粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米。
米粒一般呈椭圆形。
按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少。
晚粳米：腹白较小，硬质颗粒许多。
糯米：用糯性稻谷制成的米。
按其粒形分为以下两种：籼糯米：用籼型糯性稻谷制成的米。
米粒一般呈长椭圆形或修长形，乳白色，不透明；也有的呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。
粳糯米：用粳型糯性稻谷制成的米。
米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明；也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。
各种大米中混有其余类大米的总限度为％。
大米中的名贵品种、杂交品种、中熟米和陆稻米以及其余特别品种，由省、 自治区、直辖市另订标准或按质量分别归属。
质量标准各种大米按加工精度分等。
等级指标及其余质量指标见表 1、表2、表3、表4。
早籼米、籼糯米质量指标见表1。
表1色彩不完美水分等级加工精度粒最大限度杂质碎米，％气味％％口胃特等 标准 一等 标准 二等 标准三等按实物标准样 品比较查验留皮程度按实物标准样 品比较查验留皮程度按实物标准样 品比较查验留皮程度按实物标准样 品比较查验留皮程度带壳稗总量此中：矿物稻谷粒此中：粒总量 小碎％糠粉％粒/kg质，％粒/kg米20 850 12正常70 1690 20晚灿米质量指标见表 2。
表2最大限度杂质碎米，％水分，％不完带壳色彩此中：等级加工精度善粒 总量此中： 矿物稗粒稻谷粒 一类 二类气味总量 小碎粒％糠粉％ 质％/kg地域 地域％米/kg口胃特等标准一等 标准二等标准三等按实物标准样 品比较查验留皮程度 按实物标准样 品比较查验留皮程度 按实物标准样 品比较查验留皮程度 按实物标准样 品比较查验留皮程度20 850 12正常701690 20注：一类地域：广东、广西、福建、四川、云南、贵州、湖北、河南、陕西。
大米检测标准
大米检测标准大米是我们日常饮食中不可或缺的主要食物之一，其质量安全直接关系到人们的身体健康。
为了确保大米的质量安全，各国都制定了相应的大米检测标准。
本文将介绍大米检测标准的相关内容，以便大家更加了解大米的质量安全标准。
首先，大米的外观检测是大米检测的第一步。
外观检测主要包括大米的形状、颜色、大小、完整度等方面。
合格的大米应该呈现出颗粒饱满、色泽自然、无异味的外观。
此外，大米的大小应该均匀一致，没有破碎或变形的情况。
其次，大米的水分含量是大米检测的重要指标之一。
水分含量的高低直接关系到大米的口感和保存期限。
一般来说，合格的大米水分含量应该在13%左右，过高或过低的水分含量都会影响大米的质量和口感。
另外，大米的杂质含量也是大米检测的重要内容之一。
杂质包括糙米、糙壳、破碎颗粒等，这些杂质的存在会影响大米的口感和品质。
因此，合格的大米应该含有较少的杂质，以保证大米的纯净度和口感。
除此之外，大米的储存安全性也是大米检测的重要内容之一。
储存安全性包括大米的真空度、密封性、防潮性等方面。
合格的大米应该具有良好的储存安全性，以保证大米在储存过程中不受到外界环境的影响，从而保持其原有的口感和品质。
最后，大米的营养成分也是大米检测的重要内容之一。
大米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分，这些营养成分对人体健康非常重要。
因此，合格的大米应该含有丰富的营养成分，以满足人们日常饮食的营养需求。
综上所述，大米的质量安全直接关系到人们的身体健康，各国都制定了相应的大米检测标准以确保大米的质量安全。
通过对大米外观、水分含量、杂质含量、储存安全性和营养成分等方面的检测，可以有效保证大米的质量安全。
希望本文对大家对大米检测标准有所了解，以便更好地选择安全健康的大米产品。
大米检验标准
大米检验标准嘿，咱今儿来聊聊大米检验标准这事儿哈！你说大米，那可是咱老百姓餐桌上的老主角呀！天天都得见着它。
那怎么知道咱买的大米是不是好的呢？这可得好好说道说道。
先看看这大米的外观，就跟看人似的，第一印象很重要呢！要是那大米颗粒饱满，大小均匀，亮晶晶的，嘿，那感觉就不错。
要是有的大有的小，还有些奇奇怪怪的形状，那你就得多个心眼儿了。
这就好比你去买苹果，都挑那长得周正好看的不是？再闻闻味儿！好的大米啊，凑近了闻会有一股淡淡的清香，那是大自然的味道呀！要是有股怪味，或者啥味都没有，那可就悬咯！就像你买花，那花儿得香才让人喜欢呀，要是没味儿或者有股臭味，你还会要吗？然后呢，咱还得看看这大米干净不干净。
有没有杂质呀，小石子呀啥的。
你想想，要是吃着吃着咯了牙，那多闹心呀！这就跟走在路上突然踩到个石头一样，让人不舒服。
还有啊，咱可以抓一把大米在手里搓搓。
好的大米摸起来滑溜溜的，感觉很舒服。
要是摸着糙糙的，那可能就不太对劲啦。
这就跟摸丝绸和麻袋的区别一样，一摸就知道好坏。
再说说这煮熟后的大米。
好的大米煮出来那饭是香喷喷的，一粒一粒的，看着就有食欲。
要是煮出来黏糊糊的，或者硬邦邦的，那肯定不行呀！这就像你做了一道菜，色香味俱全那才叫成功，要是看着都没胃口，那还怎么吃呀！咱老百姓过日子，不就讲究个实在嘛！买大米可不能马虎，得仔细挑挑。
别光看价格，便宜不一定没好货，但太便宜了咱也得多个心眼不是？咱要的是吃得放心，吃得健康。
咱买大米的时候，可别嫌麻烦，多看看，多闻闻，多摸摸。
这可是关系到咱每天的口粮呢！咱得对自己的肚子负责呀！别随随便便就拎一袋回家，到时候不好吃，那不就浪费了嘛。
总之啊，大米检验标准咱可得记在心里，这样才能买到好大米，才能吃得开心，吃得满足！咱的生活可不就是这些点点滴滴组成的嘛！。
五常大米质量国家标准
五常大米质量国家标准五常大米是中国特产，因其优质的口感和营养价值而备受消费者喜爱。
为了保障消费者的权益，国家对五常大米的质量制定了一系列的国家标准，以确保产品质量和安全。
本文将就五常大米的国家标准进行详细介绍，希望能够对您有所帮助。
首先，五常大米的国家标准主要包括外观质量、加工质量、卫生指标等方面。
在外观质量方面，国家标准规定了五常大米的米粒大小、色泽、完整度等要求，以确保产品的外观符合消费者的期望。
同时，在加工质量方面，国家标准对五常大米的加工工艺、含杂率、碎米率等指标进行了规定，以保证产品的加工质量达到标准要求。
此外，国家标准还对五常大米的卫生指标进行了严格规定，包括杂质含量、霉菌毒素等，以确保产品的卫生安全。
其次，五常大米的国家标准还对产品的质量控制进行了详细规定。
在生产过程中，国家标准要求生产企业必须建立健全的质量控制体系，包括原料采购、加工生产、包装运输等各个环节，以确保产品的质量稳定可靠。
同时，国家标准还规定了五常大米产品的抽样检验方法和质量评定方法，以便监管部门对产品进行质量检验和评定，从而保障产品质量符合标准要求。
最后，五常大米的国家标准还对产品的标识和包装进行了规定。
国家标准要求产品必须在包装上标明产品的生产日期、保质期、生产企业名称、生产地址等信息，并且要求包装必须符合食品安全的要求，以确保产品在运输和销售过程中不受污染。
此外，国家标准还规定了五常大米产品的标识要求，包括产品的商标、规格、净含量等信息，以便消费者进行正确的选择和识别。
综上所述，五常大米的国家标准涵盖了产品的外观质量、加工质量、卫生指标、质量控制、标识和包装等方面，以确保产品的质量和安全。
消费者在购买五常大米产品时，可以根据国家标准的要求进行选择，以确保所购买的产品符合标准要求，享受优质的五常大米。
希望本文能够对您有所帮助，谢谢阅读！。
大米面粉淀粉类食材原料采购验收标准
大米面粉淀粉类食材原料采购验收标准1、稻米的质量检验标准：大米的品质是由多方面因素决定的,主要从大米的品种,成熟情况,含水量等来检验,主要的方法和标准是看大米的存放时间长短的功能,综合上述因素,检验大米的品质,以其粒形、腹白、硬度及其新鲜度来确定。
1）米的粒形:米粒形均匀、整齐、重量大没有碎米和爆腰米的品质较好，相反则差；（碎米是指米的体积在整粒的2/3以下的米；爆腰米为米粒上有裂纹的米,易碎、品味较差）。
2）米的腹白:米粒上呈乳白色的部分叫腹白,没有腹白的米,体积小、硬度低、易碎、蛋白质含量低,品质差。
3）米的硬度:米能承担机械力的程度叫米的硬度,凡是硬度大的米品质就高;硬度小的米,品质就差,易手成碎米。
4）米的新鲜度:米的品质检验除上述三种外,对其新鲜度和卫生状况的检查是最主要的方面。
新鲜的米有清香味和光泽，无米糠和其它杂质、无虫草害、无异味、无霉味,用手摸时滑爽、干燥；而陈米则颜色暗淡无光、染有虫害痕迹，甚至发霉、粘连占块，煮熟食用质感粗糙、口味差；2、面粉的品质检验标准：面粉的品质好坏有较明显的区别,主要从含水量、颜色、面筋质和新鲜度等几个方面进行检验。
1)水分:国家规定面粉含水量在12-13%之间,含水量正常的面粉用手捏有滑爽的感觉;如捏而有形无散,则含水量过多,不易存放；2)颜色:面粉的颜色随着面粉的加工精度不同而不同,颜色越白精度越高,但其维生素含量低,如果保管时间越长或保管条件潮湿,面粉的颜色就会加深,品质降低。
3)面筋质:面筋质决定面粉品质,面筋质含量高,品质就好,但也有一点的含量标准，如果过高其它成分就相应减少,品质就不一定好。
4)新鲜度:新鲜的面粉有正常气味,颜色较淡,如果带有腐败味,霉味,颜色发深的面粉则是陈面粉；如因水分过多、产生发霉、结块现象表明已变质；新鲜程度是鉴定面粉品质的基本标准和方法。
3、淀粉的品质检验标准：淀粉的品质因不同的加工原料而有差别,因些对淀粉的品质检验,除考虑其固有品质外,应从其加工纯度是否含有其它杂质及含水量等方面来检验.纯度愈高,杂质愈少,含水量愈低,其品质愈好。
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大米检验标准
一、 抽样方案
从来货时的不同部位，从至少5%包装单位中抽样，样品量不少于1KG。
二、 感官要求
项目 要求
色泽 符合应有品种的色泽，呈透明、半透明或白色，有光泽
形状 符合应有品种的粒形
气味 具有新鲜米的特有香气，无异味
滋味 生米无异味，煮熟后有鲜香味
外来杂物 无
三、 理化指标:
早籼米、籼
项目 晚籼米 早粳米 粳糯米 早粳米
糯米
不完善粒% ?8.0 ?8.0 ?8.0 ?8.0 ?8.0
总量% ?0.45 ?0.45 ?0.45 ?0.45 0(35
糠粉% ?0.20 ?0.20 ?0.20 ?0.20 ?0.20 最大限度
矿物质% ?0.02 ?0.02 ?0.02 ?0.02 ?0.02 杂质
带壳稗粒/KG 90 90 90 90 40
稻谷粒/KG ?20 ?20 10 10 10
总量 35 30 30 20 15 碎米%
小碎米% 2.5 2.0 2.0 2.0 1.5
14.0(六省14.5(六省
水份% 14.0 14.5 14.5
区);14.5 区);15.5 注:杂质指标中数值为标准中最宽松(标准三等)的，二
等、一等和特等要严格。 四、 卫生标准
按NY5115无公害大米要求执行
项目 指标(mg/kg) 砷(以As计) ? 0.5 汞(以Hg计) ? 0.02 镉(以Cd计) ?
0.2
大米检验标准
甲胺磷(methamidophos) ? 0.1 杀虫双(shachongshuang) ? 0.2 毒死
(chlorpyifos) ? 0.1 噻嗪酮(buprofezin) ? 0.3 三环唑(tricyclazol) ? 2 磷
化物(以PHs计) ? 0.05 亚硝酸盐 ? 3 黄曲霉素B1 ? 0.01 铅(以Pb计) ? 0.2
克百威(carbofuran) ? 0.5
五、 包装及储运要求
1、 用纤维袋或塑料袋定量包装，如25KG/包;
、 包装标识清楚，如印有生产日期、保质期、生产厂家、电话等; 2
3、 运输中要注意安全，防止雨淋日晒及交叉污染;
4、 常温下储存于通风、干燥处，注意防潮、防霉及防虫等;
5、 收货后保存期不少于半年;
五、需提供的证明报告:
每批次来货需提供《出厂检验报告》或其它证明。
一、抽样方案
从来货时的不同部位，从至少5%包装单位中抽样，样品量不少于1KG。
二、感官要求
项 目 要 求
色 泽 符合应有品种的色泽，呈透明、半透明或白色，有光泽
形 状 符合应有品种的粒形
气 味 具有新鲜米的特有香气，无异味
滋 味 生米无异味
三、理化指标:
项 目 要 求
大米检验标准
水 份 ?14.5
杂 质 ? 5
四、卫生标准
按NY5115无公害大米要求执行
五、包装及储运要求
1、 用纤维袋或塑料袋定量包装，如25KG/包;
2、 包装标识清楚;
3、 运输中要防止雨淋日晒及交叉污染;
4、 常温下储存于通风、干燥处，注意防潮、防霉及防虫等;