五年级综合实践活动教案-情系中秋一起做月饼 全国通用
综合实践教案《情系中秋--一起做月饼》
活动目标：
1.通过观看视频展示，学生获知冰皮月饼的产生背景等情况，感受中国人不仅继
承传统的同时还抓住传统的特点精髓进行创新，初步形成改革与创新的意
识，
2.通过初步体验、创意体验、展示交流等活动，学生体验糕点师的工作，发现、
分析和解决问题，动手做、实践、探究，对月饼进行设计与制作，进行展示交流
分享。
3.在设计与制作体验活动中，学生知道进行分工，有承担的进行自己的工作部分，
按部就班的完成自己的设计与制作。
活动重难点：
初步体验做月饼，设计与制作月饼。
教学安排：五个阶段
一、走进中秋——确定主题，制订计划。（2课时）
二、探秘中秋——课下实践，探索收集资料。（一周时间）
三、解密中秋——展示与交流，分享实践成果。（2课时）
四、体验中秋——初步体验做月饼，设计与制作月饼。（1课时）
五、节后话中秋——感悟中秋，浅谈所见所闻所感所想。（1课时）
本节课是第四阶段：体验中秋——一起做月饼
课时：1课时
本节课的教学环节：
一、回顾前期活动——根据学生的愿望，开展此次活动，出示活动主题。
二、月饼，初体验——糕点师职业体验，初体验制作冰皮月饼。
三、创意体验——构思设计月饼，根据设计制作冰皮月饼。
四、展示与评价——学生展示根据设计制作的月饼，倾听的同学根据评价项目，
给予点评。
五、总结。
教学过程(文字描述)
一、回顾前期活动（3分钟）
1. 图片呈现，谈话引领,回忆前期活动。
谈话：同学们，我们前期一起开展了《情系中秋》的一系列活动。接下来咱们简
要回顾一下。
首先，同学们“走进中秋”确定了相应的研究主题，课下同学们围绕着研究主题，
利用不同途径“探秘中秋”，接着我们利用两课时的时间分享各组的研究成果“解
密中秋”。由此，同学们对中秋有了更深入的认识，各组的实践研究风采也给大
家留下了深刻的印象。
2.谈话激趣，引出主题。
谈话：特别是月饼制作小组的展示，同学们都产生极大的兴趣，都想试一试。那
么，今天，我们穿上围裙，带上厨师帽，就像一个糕点师一样。一起来做月饼。
(板书一起做月饼)
三、月饼，初体验（8分钟）
1.观看视频，初识冰皮月饼。
过渡：我们大家一起来学做入口即食的冰皮月饼。（播放视频） 提问：冰皮月
饼原材料都有哪些？它是怎样制作？
估计学生回答：糯米粉，粘米粉、澄粉和馅料，以及简单描述制作过程。
设计思路: 通过观看了解冰皮月饼的基本原材料、工具以及制作过程，为接下
来的制作奠定基础。
小结：通过观看视频，我们了解了冰皮的原材料，基本结构和制作过程，你们想
不想试一试呢？
2.认识制作材料及工具。
谈话：老师为大家准备了制作冰皮月饼的主要材料（饼皮、馅料、熟粉）和工具
（切刀、模具、纸盘）。同时，老师还请来了糕点师。
3.现场授技。
谈话：接下来，友请我们的糕点师。
（1）月饼制作小组的小小糕点师在展台前边说边做进行授技。
（2）教师启发学生思考：看了小老师的制作你觉得这其中的难点是什么，怎么
处理呢？ 估计：有的同学说怎样按压月饼的力度需要多少，有的同学可能提问
饼皮的大小和薄厚，露馅料的解决办法等等。
策略：小老师答疑。教师适当补充。把饼皮弄薄、大一点，便于包裹。在包馅时，
力道均匀的同时，还要慢慢地向中心笼着，就像刚才老师包的那样！
小结：同学们对于糕点师的展示和讲解，大家满意吗？很好，让我们用掌声表示
感谢。 4.小组体验制作冰皮月饼。
（1）出示活动任务及要求。
谈话：接下来，我们一起来制作冰皮月饼。（出示PPT要求）
要求：让我们看看那个小组能快速完成1-2块月饼并坐好，获得小组月饼积
分。 谈话：同学们，明白要求了吗？我们开始行动。
（2）教师巡视与指导。
先整体观察学生制作情况，接下来逐组进行指导，（小组分工合作情况，月饼制
作情况，大小、露馅、粘模具等情况）。
5.小组展示
谈话：我看到大家的作品已经摆在了托盘上，接下来，哪个小组给大家展示一下
你们的作品。引导：大家觉得怎么样？
估计学生简要表达自己所见，比如外形，造型，制作技巧等方面。
5.品尝体验。
（1）谈话：同学们，冰皮月饼是可以直接食用的。现在，大家想尝尝吗？
（2）学生体验，品尝月饼。
提示：月饼虽好，但我们要科学食用，不要贪多呀！因为它的热量很高，吃多了
不利于消化，不利于健康。
（3）交流吃的感受。
引导：品尝了冰皮月饼，谁说说此时你的感受？（2-3人就可以了）
估计学生简单描述月饼的口味。比如：甜甜的，好吃，太甜了，我不怎么喜欢等
等 提问：刚刚我们与同学分享了好吃的冰皮月饼，你还准备与谁分享呢？ 估
计学生说出家人，朋友，老师等等。 追问：他们会喜欢吗？
估计:有的学生可能会说不喜欢吃月饼，太甜了。教师可以追问原因，并根据学
生的回答提炼可用信息板书 。
小结：通过刚才的体验活动，同学们初步感受了制作冰皮月饼，也品尝了味道，
也有说了自己的感受，更谈了自己要分享的人。
四、创意体验——设计与制作月饼。
（一）构思探讨（4分钟）
1．过渡：有的同学与朋友一起分享吃，有的同学想与老师分享，有的同学想与
父母亲人分享，也许有的同学还有更多的想法吧？（时间等几秒）接下来，老师
满足你们的愿望。
2．提问：你想从哪些方面对月饼进行设计呢？更能体现出你的心意呢？
3.小组交流。（出示PPT要求）
4.全班交流，教师适时板书。（注意板书关键内容，不用全部板书，只是给学生
思考的一些引导） 估计：学生会说自己的想法以及怎样体现自己的想法，也就
是体现想法的外在表现形式。因此教师适当提炼进行板书。
（设计意图：学生说后教师可适当评价学生的用心、感恩之情等；设计项目下可
适时挖掘学生表述的内容，如：你准备从月饼外形、馅料上考虑……）
小结：同学们能考虑有这么多的内容，这就是我们设计的项目（板书）。
（二）构思设计（8分钟）
1.出示PPT。
2.学生设计、教师巡视指导
教师巡视时，观察小组设计思路新颖，意图深刻和草图的精细等情况，确定好展
示小组。 3.展示交流，师生评价
过渡：我看到多数同学都设计好了，接下来，快来展示你们的设计吧！ （哪个
组愿意先来，发现举手的，掌声鼓励一下这组。） 学生展示，师生适当评价
点评：有深刻寓意的、有创意的、设计图标注清晰的 4.完善修订设计1分钟
通过展示，我想同学们对自己的设计又有了新的想法，大家再修改完善一下吧。
（三）创意月饼DIY（8分钟）
1.过渡：同学们，我们已经完成了月饼设计，那么，接下来，就让我们把他做出
来吧！（出示PPT制作任务要求。）
2.提示：为了便于大家的制作，老师给大家准备了一些工具，有外形模具，馅料，
饼皮，还有刻刀，虽然刻刀是塑料，但是也要注意安全。
3.学生制作，教师巡视。
教师巡视时，观察小组设计思路新颖，意图深刻和草图的精细等情况，确定好展
示小组。
四、展示与评价（7分钟）
1.谈话：同学们都做好了，哪个小组来展示？当然，倾听同学要结合评价项目给
予点评。
2.学生展示作品
学生根据评价量规表进行评价。（评价项目：寓意深刻、造型新颖、馅料实用、
制作精致）
教师要围绕评价项目深入挖掘，进行适时评价送掌声等。
五、活动总结（2分钟）
估计时间要求学生浅谈活动体会。
总结：今天，同学们展现了自己的智慧，像一个糕点师一样，对月饼进行了设计
与制作，小小的月饼融入了你们的元素，加入了你们的情感，我相信，这个中秋
节会是一个特别的节日，也希望你们用照片或视频方式记录下与家人分享月饼，
体验习俗的情景。
五年级上册综合实践教案-月饼的制作
五年级上册综合实践教案-月饼的制作教案名称：月饼的制作教案类型：综合实践适用年级：五年级教学目标：1.了解传统节日中的食俗文化。
2.了解月饼的历史、种类、制作方法及由来。
3.学习月饼的制作步骤和相关技巧。
教学内容：1. 了解月饼的历史、种类和由来。
2. 掌握月饼的制作步骤和技巧。
3. 自己动手制作月饼。
教学过程：Step 1：引导学生了解月饼的起源和历史。
1. 老师给学生介绍中秋节是中华民族传统的重要节日之一，以祭月、赏月、吃月饼为主要习俗。
2. 介绍月饼的种类和起源，如广式月饼、北京月饼等。
Step 2：让学生观察、品尝和分析月饼。
1. 老师给学生展示不同口味的月饼，并让学生尝试品尝月饼，分析月饼的口味特点。
2. 具体分析月饼的形状、皮馅搭配和加工工艺。
Step 3：教学月饼的制作。
1. 讲述月饼的制作过程：制作月饼的材料、制作月饼的器具，制作过程中的注意事项和技巧等等。
2. 展示制作月饼的具体过程，让学生了解月饼的制作流程。
Step 4：让学生亲手制作月饼。
1. 准备月饼的材料，如糯米粉、豆沙馅、杏仁等等。
2. 老师示范如何制作月饼，指导学生制作月饼。
3. 学生们自己动手制作月饼。
Step 5：制作完成后，学生分享制作过程和感受，并品尝月饼。
教学方法：1. 演示法：让学生观察、分析和品尝月饼，通过实际操作，掌握月饼的制作技巧。
2. 合作学习法：学生们分组制作月饼，互相合作、交流和学习，提高学生的合作能力。
教学效果：1. 学生们对月饼的起源、历史和种类有了更深入的了解。
2. 学生通过实践操作，掌握了月饼的制作技巧，提高了学生的动手能力。
3. 学生们在共同合作的过程中，培养了团队精神和协作意识。
总结：通过本次综合实践，学生们了解了中秋节食俗文化，了解传统月饼的种类、历史和由来，掌握了月饼的制作技巧，提高了学生的动手能力和合作意识。
同时，也增强了学生对于中华传统文化的认知和尊重，促进了学生的身心健康发展。
小学综合实践活动月饼
一、活动背景中秋节，是我国传统的节日之一，象征着团圆和丰收。
在这个美好的节日里，月饼成为了不可或缺的美食。
为了让同学们更好地了解我国传统文化，培养动手实践能力，我校特举办“小学综合实践活动——月饼制作”活动。
二、活动目标1. 了解中秋节的历史、习俗和月饼的由来；2. 学会制作月饼，体验劳动的乐趣；3. 培养同学们的团队协作精神和动手能力；4. 增强同学们对传统文化的认同感和自豪感。
三、活动内容1. 开场致辞：由学校领导发表讲话，介绍活动意义和目的。
2. 主题讲座：邀请资深教师或文化专家为同学们讲解中秋节的历史、习俗和月饼的由来。
3. 分组讨论：同学们分组讨论，分享自己对中秋节和月饼的了解，交流心得。
4. 制作月饼：同学们分组进行月饼制作，学习制作过程。
5. 评比展示：各小组展示自己的作品，评选出最佳创意奖、最佳制作奖等。
6. 总结发言：由教师对本次活动进行总结，并对同学们的表现给予肯定。
四、活动步骤1. 准备阶段：学校提前准备月饼制作所需的材料，如面粉、糖、水、月饼模具等。
2. 宣传阶段：通过班会、校报等形式，向同学们宣传本次活动，提高同学们的参与度。
3. 实施阶段：（1）开展主题讲座，让同学们了解中秋节的历史、习俗和月饼的由来。
（2）分组讨论，同学们分享自己对中秋节和月饼的了解，交流心得。
（3）制作月饼：同学们按照教师指导，分组进行月饼制作。
（4）评比展示：各小组展示自己的作品，评选出最佳创意奖、最佳制作奖等。
4. 总结阶段：教师对本次活动进行总结，并对同学们的表现给予肯定。
五、活动评价1. 参与度：同学们对活动的参与程度，是否积极主动地参与到活动中。
2. 制作水平：同学们制作的月饼外观、口感、创意等方面。
3. 团队协作：同学们在活动中是否能够互相帮助、共同完成任务。
4. 文化认同：同学们对传统文化的了解和认同程度。
六、活动总结通过本次“小学综合实践活动——月饼制作”活动，同学们不仅了解了中秋节的历史、习俗和月饼的由来，还学会了制作月饼，体验了劳动的乐趣。
中秋做月饼教案6篇
中秋做月饼教案6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作计划、工作总结、心得体会、汇报材料、演讲致辞、条据文书、合同协议、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work plans, work summaries, reflections, presentation materials, speeches, policy documents, contract agreements, teaching materials, essay summaries, and other sample essays. If you want to learn about different sample essay formats and writing methods, please stay tuned!中秋做月饼教案6篇优秀的教案能够帮助教师更好地评估学生的学习效果和掌握程度，教案的编写可以帮助教师更好地评估学生的学习情况，以下是本店铺精心为您推荐的中秋做月饼教案6篇，供大家参考。
小学劳动技术做月饼教案
小学劳动技术做月饼教案引言作为小学劳动技术教师，我们不仅需要传授学生基本的劳动技能，还要培养他们的创造力、团队合作精神和动手能力。
制作月饼是传统的手工艺活动之一，通过制作月饼，可以让学生亲身体验中秋节的习俗，了解月饼的制作过程，并培养他们的团队意识和创造力。
本教案将详细介绍小学劳动技术课上制作月饼的教学过程，帮助学生掌握月饼的制作技巧。
一、教学目标1. 了解中秋节与月饼的文化背景；2. 掌握月饼的制作材料和工具；3. 学会制作传统的莲蓉月饼；4. 培养学生的团队合作意识和创造力。
二、教学准备1. 制作月饼所需的原材料和工具：面粉、植物油、莲蓉馅、蛋黄、压花模具等；2. 准备足够数量的压花模具，确保每个学生都能参与制作；3. 教室布置：将教室整理成制作月饼的工作区。
三、教学步骤1. 介绍中秋节的文化背景和月饼的意义（10分钟）给学生简要介绍中秋节的来历和传统习俗，以及月饼作为中秋节必备的食品之一的意义。
让学生了解月饼的作用和在中秋节中的重要地位。
老师向学生展示制作月饼所需的材料和工具，并介绍它们的用途。
鼓励学生们仔细观察，熟悉这些材料和工具。
3. 制作月饼的步骤（60分钟）（1）示范制作：老师先向学生们展示制作月饼的详细步骤，并解释每个步骤的目的和技巧。
a. 制作面团：将面粉和植物油搅拌均匀，揉成面团；b. 分割面团：将面团分割成小块，每个小块约20克；c. 擀面皮：用擀面杖将小块面团擀成薄片；d. 包馅料：将适量莲蓉馅放在面片中央，并轻轻包裹；e. 塑形压花：将包好馅的面饼放入压花模具中，用力压花，使月饼表面得到花纹装饰；f. 烘烤月饼：将制作好的月饼放在烤盘上，刷上蛋黄，放入预热好的烤箱中烘烤。
（2）学生实践：让学生们参与制作月饼，指导他们按照示范的步骤进行操作。
在学生制作的过程中，老师要及时给予指导和鼓励，并帮助他们解决遇到的问题。
鼓励学生们与同伴合作，共同完成制作。
4. 制作完毕和分享（15分钟）当学生完成月饼的制作后，将月饼整齐地摆放在桌子上。
做月饼教案5篇
做月饼教案5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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月饼活动设计教案模板范文
课时：2课时年级：五年级教学目标：1. 让学生了解中秋节的传统习俗，特别是月饼的制作过程。
2. 培养学生的动手能力，提高学生的团队协作精神。
3. 激发学生对传统文化的兴趣，增强民族自豪感。
教学重点：1. 月饼的制作过程。
2. 团队协作在制作过程中的体现。
教学难点：1. 月饼制作的细节处理。
2. 学生在团队协作中如何发挥自己的优势。
教学准备：1. 教室布置：中秋节装饰、月饼制作工具、材料。
2. 教学课件：中秋节习俗介绍、月饼制作步骤展示。
教学过程：第一课时一、导入1. 教师简要介绍中秋节的历史背景和习俗。
2. 学生分享自己了解的中秋节故事。
二、讲授新课1. 教师展示月饼制作课件，讲解月饼的制作步骤。
2. 学生跟随课件学习月饼的制作方法。
三、实践操作1. 学生分组，每组配备月饼制作工具和材料。
2. 教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。
四、课堂小结1. 学生展示自己的作品，分享制作过程中的感受。
2. 教师点评，肯定学生的努力和成果。
第二课时一、复习导入1. 教师提问：上节课我们学习了什么？2. 学生回答：月饼的制作过程。
二、拓展活动1. 教师带领学生回顾月饼制作步骤，让学生独立完成月饼制作。
2. 学生在制作过程中相互帮助，共同完成任务。
三、团队协作展示1. 学生分组，每组设计一个具有创意的月饼造型。
2. 各组展示自己的作品，并说明创意来源。
四、课堂小结1. 教师总结本次活动的收获，强调团队协作的重要性。
2. 学生分享自己在活动中的收获和感悟。
教学评价：1. 学生对月饼制作步骤的掌握程度。
2. 学生在活动中的团队协作能力。
3. 学生对传统文化的认识和兴趣。
教学反思：1. 在教学过程中，教师要注意引导学生积极参与，发挥学生的主体作用。
2. 教师要关注学生的个体差异，因材施教，提高教学质量。
3. 教师要注重培养学生的动手能力和创新精神，激发学生对传统文化的兴趣。