东北菜菜谱大全
12道经典东北菜的做法
12道经典东北菜的做法东北菜的口感浓郁，味道浓香，绝对是吃了就忘不掉的美味，吃货健康美食菜谱大全小编这就带大家一起来看看东北的经典菜品。
今天店铺就为大家推荐几款，并附上做法，拿走不谢!经典东北菜东北一锅出猪肋排(适量)，土豆(适量)，南瓜(适量)，油豆角(适量)，玉米(适量)，葱姜(适量)，香菜(适量)，盐(适量)，生抽(适量)，老抽(适量)，鸡精(适量)，香油(适量)，八角(适量)1、排骨焯水备用2、玉米切段，土豆和南瓜切滚刀块3、焯好的排骨入热油锅，加生抽、老抽、葱姜、八角翻炒入味4、.加入没过排骨的水，煮开后转小火炖煮约40分钟5、加入豆角、土豆、玉米炖15分钟，最后加入南瓜炖5分钟，加入少许盐6、关火，淋入香油，撒鸡精，放上香菜即可小窍门：1、后盐法做菜容易控制食盐的摄入量。
2、南瓜容易烂，所以最后放3、蔬菜入锅的时候可能显得汤少些，炖煮一会儿蔬菜软了就好了，炖排骨时一次添足水，中途最好不要再加水“猪肉炖粉条，地球人都知道。
天气寒冷，吃上一锅热腾腾的杂烩菜，就能让人从舌尖一直暖到胃里。
东北地区，炖菜就很风行，如：猪肉炖粉条，，，，不仅能温暖身体，而且营养丰富。
连汤带菜同吃，营养不浪费。
杂烩菜的食材和调料充分作用，味道浓郁可口。
还能能保证很多营养素充分溶出后，被人体利用。
杂烩菜的主料一般是荤菜，肉类炖煮，能减少油脂。
配菜多样化。
多样原料有益健康。
既能保证营养均衡，还可减少油和盐的摄入。
在冬季我家经常炖点红烧肉，放入冰箱，犯懒不爱做饭的时候就拿出来，做上一锅杂烩菜猪肉炖粉条。
端上餐桌上大家一抢而光，又好吃，又解馋，还暖和。
哈哈主要是我懒。
昨天做了腐乳海带红烧肉，没吃完。
今天就用他来做猪肉炖粉条，里面还有海带哟。
”海带烧肉【红烧肉】 (1碗) 粉条 (100克)，冻豆腐 (100克) 白菜(100克) 盐 (适量)，1、准备好红烧肉。
2 、把粉条剪短冲洗干净。
3 、白菜洗净切成块。
最好菜帮和菜叶分开。
最强东北美食大全!看完想立马来个东北大环游!
说起大东北的美食
很多人脑子里都会浮现起小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条其实大东北美食可多了不信，就往下看
顺便提醒一句
小心你的口水哦
无肉不欢系列
如果你喜欢吃肉
那就一定要去大东北
感受一下大口吃肉的畅快杀猪菜
锅包肉
猪肉炖粉条
小鸡炖蘑菇
哈尔滨红肠
得莫利炖活鱼
酱骨头
氽白肉
溜肉段
扒肘子
醉鱼
葱烧辽参
“冻”字当头系列
在大东北
有一种“冻”字当头的美食不知你是否吃过
冻柿子
冻红果
肉皮冻
东北经典系列有很多菜
只需报个菜名
就能感受到地地道道的东北味地三鲜
东北乱炖
东北酸菜火锅
东北酸菜饺子
东北大拉皮
东北烤冷面
东北菜包饭
粘豆包
鸡西冷面
鸡西辣菜
东北小炒肉
东北养生系列
曾经以为东北人不爱喝汤万万没想到
东北人炖汤也是一绝
汤汤水水都特别养生滋补三鲜鹿茸羹
柳蒿芽土豆汤
酸菜骨头汤
鹿茸三珍汤
怎么样
看完是不是口水直流。
东北菜经典菜谱大全
东北菜经典菜谱大全东北菜经典菜谱大全有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。
今天小编就为大家推荐东北菜经典菜谱做法，给大家好好参考参考!东北菜经典菜谱推荐一：东北熏干豆腐肉卷材料猪肉馅300克，水一勺，葱末，姜粉，五香粉，盐，料酒适量，蛋清一个，水淀粉100克，白糖两大勺，香油适量，豆腐皮一大张做法1.猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿2.将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平3.将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟4.炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖5.把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中6.盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可7.立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干东北菜经典菜谱推荐二：东北玉米花生糊材料玉米粒100克，花生10粒，冰糖适量做法1.玉米和花生洗净，倒入豆桨机里。
2.加入适量冰糖，盖上豆浆机，煮米糊档加热二十分钟自动关机即可。
小诀窍玉米：味甘，性平。
能调中健胃，利尿。
东北菜经典菜谱推荐三：萝卜大菜饺子材料饺子粉，绿萝卜(在我们这不太喜欢吃白萝卜，比较爱吃当地自产的绿萝卜)。
粉丝(其实应该用土豆粉条，太难收拾了，就用粉丝替代了)。
油炸花生米，虾皮，肥肉，油，盐，糖，花椒粉，做法拌馅：1.萝卜擦成细丝，放水里焯一下，挤干水放盆里;2.花生米去皮擀碎，倒入装萝卜丝的盆里;3.肥肉切小块放锅里小火靠成油脂了，放虾皮炸酥，连油一块倒入装萝卜丝的盆里;4.粉丝煮熟，过凉水，剪小段，倒入装萝卜丝的盆里：5.往盆里放花椒粉，糖，盐，拌匀。
面：饺子粉放盆里，用煮开的加一点油的水先烫一下，稍凉揉成团，下大面剂着，包成大饺子(我们管这叫菜干粮，即当菜又当饭，省事)。
锅开大火蒸8分钟(因为面是烫面的，菜也是熟的)。
东北简单菜谱大全做法
东北简单菜谱大全做法关于《东北简单菜谱大全做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
东北地区的菜品一般来说全是非常简单的，而且在很多东北地区的饭馆全是到处能够见的。
东北菜里边较为非常容易制做的有东北大拌菜、酸菜排骨、蘑菇炖鸡这些，这种东北菜式全是很容易制做的，而且味儿也很合适大家的口感。
东北地区生活中菜谱大全一、东北大拌菜1、料油原材料：食用油500克，良姜3-4片，八角2个，八角茴香3克，白豆蔻3克，麻椒2克，小葱300克，姜200克，小洋葱50克，蒜头50克，香菜根20克，莴笋30克凉拌菜原材料：卷心菜100克，丝瓜200克，红萝卜100克，油麦菜或白菜150克，豆油皮100克，蒜20克，猪瘦肉100克，辣椒干10克拌菜调料：盐2勺子，味精2勺子，生抽酱油3炒勺，醋5炒勺，糖6勺子2、料油作法：全部原材料提前准备齐备,把良姜，白豆蔻，八角茴香，八角放进水里侵泡半小时3、葱切条，姜切条，小洋葱切片，蒜切成片4、锅中倒进油，水温3成热的情况下加温泡茶的香辛料，待香辛料炸成香气，放进小葱姜片香菜根等5、文火渐渐地炸，炸至葱焦干，捞起来全部原材料，剩余的油就是料油，剩余的料油大火烧一会，释放一下油中的水蒸气就可以6、凉拌菜作法：卷心菜切条，黄瓜切丝，不需要非常细7、胡萝卜切丝，最好是细一点，要不口味不太好，油麦菜切条8、豆油皮切条，蒜切末9、去除辣椒干以外的全部调味品放进碗中，去除辣椒干以外的全部调味品放进碗中10、把全部的菜再加蒜泥混和，把炒过的丝袜高跟鞋放到顶端，制成尖长的山型;锅内倒少量料油，放进辣椒干炸成香气，把炸好的油辣子放进全部调味品的碗中，吃得情况下在凉拌菜里浇入调味品就可以二、酸菜排骨1、泡菜切完预留，猪排骨反复清理鱼缸换水，除去鲜血。
2、锅中放凉水，加猪排骨，姜蒜，八角茴香，良姜，花椒大料，烀猪排骨，生抽酱油。
3、炒锅里，加一勺动物油。
4、油六分热，下泡菜爆锅，炒略微变松。
东北简单菜谱大全做法
东北简单菜谱大全做法东北的菜式一般来说都是比较简单的，并且在许多东北的菜馆都是随处可以见的。
东北菜里面比较容易制作的有东北大拌菜、酸菜排骨、小鸡炖蘑菇等等，这些东北菜式都是非常容易制作的，并且味道也很适合大众的口味。
东北家常菜谱大全一、东北大拌菜1、料油材料：玉米油500克，香叶3-4片，八角2个，桂皮3克，白蔻3克，花椒2克，大葱300克，姜200克，小洋葱50克，大蒜50克，香菜根20克，芹菜30克拌菜材料：紫甘蓝100克，黄瓜200克，胡萝卜100克，娃娃菜或大白菜150克，豆皮100克，蒜20克，瘦肉100克，干辣椒10克拌菜调料：盐2小勺，鸡精2小勺，生抽3大勺，醋5大勺，糖6小勺2、料油做法：所有材料准备齐全,把香叶，白蔻，桂皮，八角放入水中浸泡半个小时3、葱切丝，姜切丝，小洋葱切片，蒜切片4、锅中倒入油，油温3成热的时候加热泡水的香料，待香料炸出香味，放入大葱姜丝香菜根等5、小火慢慢炸，炸至葱焦干，捞出所有材料，剩下的油即是料油，剩下的料油大火烧一会，散发一下油中的水汽即可6、拌菜做法：紫甘蓝切丝，黄瓜切丝，不需要特别细7、胡萝卜切丝，最好细一点，要不口感不好，娃娃菜切丝8、豆皮切丝，蒜切末9、除去干辣椒之外的所有调料放入碗中，除去干辣椒之外的所有调料放入碗中10、把所有的菜加上蒜末混合，把炒熟的肉丝放在顶部，做成尖尖的山形;锅内倒少许料油，放入干辣椒炸出香味，把炸好的辣椒油放入所有调味料的碗中，吃得时候在拌菜里浇入调料即可二、酸菜排骨1、酸菜切好备用，排骨反复清洗换水，去除血水。
2、锅里加冷水，加排骨，葱姜，桂皮，香叶，花椒大料，烀排骨，生抽。
3、炒勺里，加一勺猪油。
4、油六分热，下酸菜煸炒，炒稍微变软。
5、排骨五分熟的时候，将酸菜加到排骨里面，继续炖，酸菜不怕炖，越炖越好吃，快熟的时候，加盐，关火加鸡精。
三、小鸡炖蘑菇1、材料：一只土鸡，东北特有的红蘑(也叫松树散)，可以用其它蘑菇代替2、将鸡剁开，反复冲洗，去除血水3、蘑菇提前焯水，捞出控水备用4、锅里加底油，温热的时候，加鸡翻炒，反复翻炒，变色，略有焦黄，烹料酒，加生抽、老抽、花椒、大料和葱姜5、土豆切滚刀块备用，加土豆翻炒，大约5分钟之后6、加蘑菇，加热水，与鸡肉平齐，盖锅，大火烧开，小火炖7、中途加盐和胡椒粉，大火收汁，里面留点汤汁(拌饭老香了)关火，加鸡精有的小伙伴会非常的喜欢重口味的菜。
北京金手勺东北菜菜单
北京金手勺东北菜菜单东北菜是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处，北京金手勺东北菜菜单有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?下面是店铺精心为你们整理的金手勺东北菜菜单菜谱，希望你们会喜欢!金手勺东北菜菜单--鱼香肉丝食材准备猪里脊肉，木耳，辣椒，竹笋，姜，蒜，辣豆瓣酱，酒酿，盐，糖，淀粉，醋做法步骤1.肉丝：顺着猪肉的纹理，切成肉丝。
取一个碗加2大汤匙的水、2茶匙的酱油、1茶匙糖、1/2的淀粉，把肉丝放入碗里，按摩下，加入少许油，继续按摩，腌一下。
2.起个锅子，加入少许油，油温5成时，下肉丝炒散，炒到7-8分熟，呈出备用。
3.锅子里再加点油，放入辣豆瓣酱，炒香、炒到油色红亮。
加入姜末(多些)、少许蒜末。
放入笋丝、木耳、2汤匙的高汤(水)、2-3汤匙酒酿(如果觉得不够甜可以再放点糖)、酱油少许、下肉丝(包括肉丝汁)、辣椒、醋一点点翻炒下，加入淀粉水、葱花(我没加，家里没了)、香油。
ok完成金手勺东北菜菜单--软炸虾食材准备主料：虾仁350克，豆苗50克，碱面，味精，胡椒，蛋清，干淀粉，葱，姜，油各适量。
做法步骤1、虾仁加少许食碱面腌制，然后用水冲去碱，用干毛巾沾干水分，加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，空去油;2、锅内留底油，下葱姜末、虾仁稍炒，倒入事先备好的碗汁(用水淀粉、盐、胡椒、汤合成)，翻炒装盘，炒豆苗围边即可金手勺东北菜菜单--榨菜肉丝食材准备主料：净瘦肉三两，榨菜二两五钱，酱油四钱，混合油一两，葱白一两，水豆粉一两，鲜汤一两五钱。
做法步骤1、将榨菜用刀去筋皮，切成丝，将猪肉洗净切成二粗丝，葱白切成细丝。
2、炒锅置旺火上，放入混合油烧至五成熟，将肉丝用酱油、水豆粉拦匀下锅，炒至肉散至发白。
即下榨菜丝、葱丝一起炒匀，放入少许汤炒转起锅即成。
经典的东北菜
经典的东北菜
血肠
原料：猪鲜血、明肠
做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究。
酱大骨
原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史做法：酱制而成
特点：肥而不腻、酱香味浓
做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成特点：粘嫩、爽滑、香甜。
韭菜盒子
原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
做法：煎
特点：外型美观、口感清香。
原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟。
特点：干香、味浓、孜然味突出。
松仁烧鹿筋
原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁。
做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成。
特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效。
滑子茹炒黄瓜香
原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
做法：烹调方法、炒溜而成。
砂锅鸡
此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。
文火煲五个多小时以上。
特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香。
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
排骨炖豆角
地三鲜。
东北烩菜的做法大全
东北烩菜的做法大全东北特别有名的菜就要数这个烩菜了，这么腻害的东北烩菜，是不是很想进一步了解呢?今天小编就发福利了，给你们免费普及一下知识，总结了菜谱大全，拿走不谢!东北烩菜的做法1小白菜炖豆腐材料：小白菜250克,豆腐150克。
调料：大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克特色：绿白相衬，清素鲜嫩。
做法：1. 将小白菜去黄叶洗净，切成段;2. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分;3. 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香;4. 加入精盐、250克黄豆芽汤，豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。
健康提示1. 小白菜清肺止咳祛火，养阴生津，解毒。
2. 豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。
东北烩菜的做法2土豆炖茄子尖椒主料：土豆(黄皮)250克辅料：茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克调料：酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)20克做法：1. 将长茄子去蒂，洗净，切成块;2. 土豆去皮切滚刀块;3. 葱、姜切丝，蒜切片备用;4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;5. 大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段;6. 黄瓜、胡萝卜均切成小方丁;7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤(400克)，放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精;8. 烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可。
温馨提示：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
每100克土豆含钾高达300毫克。
专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。
同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
东北炒菜菜谱大全有哪些
东北炒菜菜谱大全有哪些导读：我根据大家的需要整理了一份关于《东北炒菜菜谱大全有哪些》的内容，具体内容：东北菜都有很多出名的美食菜肴，你知道这些美食菜肴都有哪些呢?而他们的步骤方法和制作技巧又有那些呢?以下是我为你整理的东北炒菜菜谱大全，希望能帮到你。
东北炒菜菜谱：干锅香辣肥...东北菜都有很多出名的美食菜肴，你知道这些美食菜肴都有哪些呢?而他们的步骤方法和制作技巧又有那些呢?以下是我为你整理的东北炒菜菜谱大全，希望能帮到你。
东北炒菜菜谱：干锅香辣肥肠本文用到的食材有: 猪大肠八角桂皮肥肠有很多做法，像红烧肥肠、爆炒肥肠，干锅香辣肥肠是不少东北人和爱辣人士的最爱，但是外面的餐馆安全问题又令人担忧。
所以说要想吃上干净又美味的肥肠，那还是自己动手做吧。
今天给大家上一道干锅肥肠吧。
[食材]猪大肠600克，八角2个，桂皮1片，香叶、姜几片，干辣椒、面粉、红花椒、丁香、葱、盐、生抽、白醋、鸡粉适量，香辣酱1勺、料酒1勺 [做法步骤]1、猪大肠先用清水冲洗，然后放入大碗中，加入适量白醋、盐、生粉，里外分别揉搓三次，然后再次用清水冲洗干净。
2、处理好后的肥肠切小段，加入盐、生抽、白醋、料酒腌制20分钟。
3、焯过水的大肠和步骤3中的香料一起放入高压锅，煮至冒气后转小火继续煮十分钟、4、将煮熟的大肠盛出，沥干水份，锅油炸前再加两勺面粉抓匀5、锅内热油后下腌制好的大肠中火油炸，首次下锅先炸定型，然后捞出放凉再次下锅复炸6、另起油锅留点底油，下姜、葱、蒜和干辣椒小火炒香，再调入一勺香辣酱翻炒7、放将炸好的肥肠下锅大火翻炒，最后关火再下一点葱段炒均匀[小贴士]1、不喜欢纯肥肠的，还可以在最后一个步骤加入黄瓜条、胡萝卜条、芹菜段等一起翻炒几下。
味道也很不错!猪大肠，相信很多人并不陌生，清洗的过程可能有点麻烦特别是在冬天，但是做出来成品的美味，相信很多人都无法抗拒。
比如卤水大肠、爆炒大肠、酸菜炒大肠、香辣肥肠等等，每种做法都有着不一样的口感，这次做的香辣肥肥肠经过焯、煮、腌、炸、炒这五个步骤，让原本普通的大肠变得如此美味，香中带辣，而且带有大肠独有的香味东北炒菜菜谱：小鸡炖土豆本文用到的食材有: 鸡肉土豆八角[食材]小鸡一斤，土豆350克，八角4个，桂皮2个，花椒2克，生姜2片，蒜头8克，红干椒5个，红辣椒、青辣椒1个，酱油2汤匙，蚝油1汤匙 [做法步骤]1 小鸡仔处理好内脏，剁成大块2 锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气3 小土豆去掉外皮，放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止4 锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦，将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄5 倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可6 倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟至八分熟，放入土豆继续炖7 放入葱结煮2分钟，将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火[小贴士]1 最后放土豆的时候不要太早，要不然土豆会太面2 配料可根据个人喜爱的口味适当自行调整3 如果买不到走地鸡或者土鸡等味道比较好的鸡，普通的童子鸡、三黄鸡也可以东北炒菜菜谱：熘肉段本文用到的食材有: 淀粉猪肉洋葱鸡蛋营养丰富，深受广大主妇喜爱，经常吃鸡蛋可以滋阴润燥，目赤咽痛，胎动不安，养血发胎;鸡蛋的药用价值，主热病烦闷，烫伤，皮炎，燥咳声哑，产后口渴，下痢，疟疾虚人赢弱;鸡蛋还有丰富铁元素，经常吃能美容养颜;难度：配菜(中级); 时间：10-30分钟;主料: 猪里脊肉250克; 尖椒1个;辅料: 淀粉4大勺; 水半杯; 植物油1000克; 葱5克; 蒜5克; 胡椒粉2克; 白糖3克; 生抽10克; 老抽3克; 盐1小勺;东北熘肉段的做法步骤1. 瘦肉切条或者小段，自己随意2. 直接往肉上倒干淀粉3. 一点点加水搅拌(如果单独准备糊，往往会浪费好多淀粉，有时候干稀程度还掌握不好)自己家的肉段面糊不要挂的太厚4. 搅拌后，加2匙油，搅拌开5. 七成油温炸，太低油温，面糊容易脱落，第一遍炸好后全部捞出，等油温再次升高了，将肉段倒回油锅里再炸一遍。
家常菜谱：东北菜
家常菜谱：东北菜1.土豆烧牛肉菜谱口味:咸鲜味食用方法:中餐|晚餐制作工艺:红烧菜谱分类:东北菜,秋季养生调理,冬季养生调理,孕早期食谱主料:牛里脊肉350克土豆200克做法:1.把牛肉洗净切成3厘米长，手指般粗细的条；2.土豆削去皮洗净，切成滚刀块；3.葱切成段，姜拍松成块；4.把牛肉条放入沸水锅中焯透捞出；5.勺内放材料油烧热，加入葱段、姜块炝锅，然后将牛肉入锅，加上酱油、花椒煸炒，再加上肉汤500毫升，放入黄酒、白糖、八角同烧；6.待烧沸后，用小火炖至成熟烂时，放入土豆，待肉和土豆熟烂时，取出葱段、姜块和大料，加上精盐、味精，用旺火烧沸，淋入湿淀粉勾芡，滴入香油即成。
2.东北乱炖菜谱口味:咸鲜味食用方法:中餐|晚餐|制作工艺:炖菜谱分类:东北菜,营养不良食谱,老人食谱,特色菜,冠心病食谱主料:猪排骨(大排)300克辅料:四季豆150克土豆150克茄子(紫皮、长)100克青椒35克番茄50克木耳(水发)25克做法：1.把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳洗干净，都切成不大不小的块；2.排骨用水煮过；3.把水加在锅里，放入适量动物油，再把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳排骨放进去；4.再加上些八角、胡椒，用大火，煮熟；5.加盐、味精，再煮一下，即可。
3.五香酱驴肉菜谱口味:五香味食用方法:中餐|晚餐制作工艺:酱菜谱分类:东北菜,补气调理,补虚养身调理,补血调理主料:驴肉5000克做法：1.将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时；2.将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；3.将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；4.再加入用红曲米煮红的水及山楂片；5.将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；6.再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟；7.再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5小时，至酥烂为止；8.然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
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糖醋黄瓜
炸芝麻虾红椒
炒腊肉炒小豆
腐酸菜猪肉炖
粉条酸菜鱼排
骨炖油豆角乱
炖火腿蚕豆酸菜藕片鲜蘑菇炖豆腐鲫鱼过河红烧肘子腌雪里蕻西红柿炒肉片酸菜白肉双菇青笋雪腐松仁粉丝山椒拌白肉烤双方干煎蒜子大虾金香大蒜关东煮酸菜炖生熟肉山珍炖猪蹄
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喜庆头碗菜扒大肠油菜鸭血肥肠煲盐水黄豆彩珠牛宝大肠生炒咸酸菜烩酸辣干丝鸡汁鱼肚烹肫肝赛熊掌腐乳灼菜心五味白肉芋丝鹿排水晶虾冻红蘑木耳
炒鸡柳泡酸菜烧鸡怪味白肉冻豆腐炖鲢鱼芙蓉鸡片
炝柿子椒炭烧肉酒炖肉炖豆腐
腊笋千张肉
茄汁草鱼片凤尾桃花翠筒酱烧肉宝黄丝瓜白玉甘甜姜薯浓香鸡块香菇干贝烩豆腐金酥菜花蒜烧平菇牛膝蹄筋高丽香蕉薏米炖猪蹄毛豆闹鸡辣味肉皮冻鸳鸯戏飞龙香芋盒珍珠芋丸酸菜粉丝冻豆腐羊蹄炖鲃鱼香芋炒刀豆
苦瓜烧肉熘花胗生焖狗肉白煮肉枣香南乳肉南瓜酒焖肉砂窝鱼头豆腐大团圆锅烧小蹄膀蜜汁叉烧拌松花蛋酸菜鸭
鳝丝拉面
竹网里脊
蒜味爽肚
酸菜鱿鱼菜松牛肉丝
油白菜卷芝麻小白菜烩肥肠菠菜蛋蓉排骨炖酸菜三鲜蘑菇菜心炒猪肝炸田鸡腿自制血肠腐乳生菜
冬菇烧菜花滑炒鲜蘑肉片黄焖鲇鱼头辣鱼粉皮野山椒牛肉丝麻辣白肉韭菜干丝蜜汁金腿滑蛋牛肉片
油焖白菜
东北酸菜
芹菜鱼丝
聚德烤肉酸辣萝卜丝蛋泡银鱼牛肉红烧白萝卜笋干烧肉绿豆芽拌干丝炒包菜心酿黄瓜老锅泥鳅麻油酱萝卜软炸虾炝绿豆芽酱汁四丁上汤大白菜什锦瓜丝
素扒菜花榨菜肉丝粉皮鱼头金丝牛肉青椒鸡丁炖鱼爆煎鲤鱼兰花熊掌舌战群儒鳖炖羊水晶鸭方酸菜五花肉汤酸菜粉土豆炖豆角
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