食品药品安全管理制度
食品安全管理制度范本6篇
食品安全管理制度范本6篇食品安全管理制度范本 (1) 为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证，接受社会监督，承担主体责任。
二、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
三、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。
四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
五、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
六、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。
七、食品安全管理员每周1-2次对各环节进行全面现场检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
八、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。
九、各种检查结果记录归档备查。
食品安全管理制度范本 (2) 主要内容：销售散装食品做好标签标注工作，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品名称生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所南非要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。
盛放散装食品的容器和工具应符合国家标准，定期清洗，消毒。
食品质量安全管理制度
食品质量安全管理制度•相关推荐有关食品质量安全管理制度（精选8篇）在日新月异的现代社会中，很多场合都离不了制度，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。
那么什么样的制度才是有效的呢？以下是小编为大家整理的有关食品质量安全管理制度（精选8篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食品质量安全管理制度11、组织机构组长:食品安全管理人员:成员:2、职责分工2.1、组长是食品质量安全的第一负责人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作;建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。
2.2、食品安全管理人员为本公司食品质量安全的管理人员，负责日常督促公司采购人员、销售人员、包装人员、发货人员等员工按公司规定的食品质量安全制度执行;2.3、公司内凡是直接接触产品的采购人员、销售人员、包装人员、发货人员是食品安全的执行人员，对各自环节负直接责任，并按公司食品安全制度履行自已的职责，保障所经营的食品安全卫生;3、从业人员健康管理制度3.1、确保从事直接接触食品的工作人员(包括采购人员、销售人员、包装人员、发货人员等)未患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病源携带者)，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病。
3.2、从事直接接触食品的工作人员(包括采购人员、销售人员、包装人员、发货人员等)每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
3.3、公司为从事直接接触食品的工作人员(包括采购人员、销售人员、包装人员、发货人员等)建立健康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年，经疾病控制中心检查无相关传染病者方可上岗。
3.4、从业人员工作时，不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品经营区内。
4、食品进货检查验收制度4.1、为了加强本公司食品质量安全监督管理，确保本公司按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
药房食品安全管理制度内容
药房食品安全管理制度内容第一条总则为了确保药房食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条药房食品安全管理原则（一）药房食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
（二）药房食品安全管理应当遵守国家食品安全标准、行业标准和地方标准。
第三条药房食品安全管理组织架构（一）药房应当设立食品安全管理机构，明确食品安全管理人员，负责药房食品安全管理工作。
（二）药房食品安全管理机构应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全管理责任。
第四条食品采购与管理（一）药房应当从具有合格资质的供应商采购食品，并建立供应商档案，定期对供应商进行评估。
（二）药房应当建立食品进货查验制度，查验食品包装、标签、合格证明等，确保食品来源合法、质量合格。
（三）药房应当建立食品追溯体系，记录食品采购、销售、库存等信息，确保食品可追溯。
第五条食品储存与运输（一）药房应当根据食品特性、温度等要求，合理储存食品，确保食品储存条件符合食品安全要求。
（二）药房应当建立食品运输管理制度，确保食品在运输过程中不受污染。
第六条食品销售与管理（一）药房应当建立健全食品销售管理制度，确保食品销售过程符合食品安全要求。
（二）药房应当定期对食品销售环境进行清洁、消毒，防止食品污染。
（三）药房应当加强食品库存管理，及时清理过期、变质食品，防止食品浪费。
第七条食品从业人员管理（一）药房应当加强对食品从业人员的培训、考核，确保从业人员具备食品安全知识和技能。
（二）药房应当建立从业人员健康管理制度，定期对从业人员进行健康检查。
（三）药房应当制定突发事件应急预案，提高从业人员应对食品安全事故的能力。
第八条食品安全自查与风险防控（一）药房应当定期开展食品安全自查，及时发现食品安全风险，采取措施进行整改。
（二）药房应当建立健全食品安全风险防控机制，提高食品安全管理水平。
第九条食品安全事故处理（一）药房应当及时报告食品安全事故，并采取措施防止事故扩大。
食品药物的管理制度
一、食品药品管理制度的背景食品药品管理制度的建立和完善是国家履行对食品和药品安全和保障消费者健康的责任的重要举措。
随着我国经济的快速发展和居民生活水平的提高，人们对食品和药品的安全和质量要求也越来越高。
同时，食品和药品生产加工领域存在着一些乱象，总体上，食品和药品行业还存在一些质量安全问题，这些问题不仅危害人们的身体健康，还影响着社会的稳定和经济的发展。
为了解决这些问题，保障公众健康和利益，我国不断完善食品药品管理制度，加强监督管理力度，加大对违法违规行为的打击力度，提高对食品和药品安全监管的效率和水平，促进食品和药品产业的健康发展。
二、食品药品管理制度的内容（一）法律法规体系我国的食品药品管理制度主要包括以下法律法规和标准：《中华人民共和国食品安全法》，《中华人民共和国药品管理法》，《中华人民共和国食品安全法实施条例》，《中华人民共和国药品管理法实施条例》，《国家食品安全标准》等。
这些法律法规和标准为我国的食品药品管理提供了法律依据和制度保障。
（二）监管体系我国的食品药品管理机构主要包括国家食品药品监督管理总局、省级食品药品监管部门和地方食品药品监管机构。
这些机构负责对食品和药品的质量安全进行监督管理，对食品和药品市场进行监测调查，对违法违规企业进行查处和处罚。
（三）注册审批制度食品和药品的生产经营需要经过注册审批，符合相关标准和规定方可生产销售。
我国实行食品药品注册制度，对食品和药品的生产经营实行许可登记制度，所有生产经营单位必须持有相应的生产经营许可证。
（四）质量管理制度食品和药品的质量管理制度是食品药品管理的基础。
生产企业必须建立健全质量管理体系，实施严格的生产管理和质量控制，确保产品的质量安全和有效性。
（五）药品追溯体系药品追溯体系是指通过对药品的生产过程、销售流程和使用情况进行追踪溯源，控制和消除药品质量问题的一种管理方式。
建立健全药品追溯体系，有助于查找疫情来源，减少对社会的伤害。
药店食品安全销售管理制度
药店食品安全销售管理制度第一条总则为确保药品食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国药品管理法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。
第二条药品食品安全管理原则（一）依法经营：严格遵守国家有关药品食品安全的法律法规，严格执行食品安全标准，确保药品食品安全。
（二）诚信经营：诚实守信，公平竞争，为消费者提供合格药品食品。
（三）质量第一：把药品食品安全放在首位，不断提高药品食品安全水平。
（四）预防为主：建立健全药品食品安全管理制度，预防药品食品安全事故的发生。
第三条药品食品安全管理组织（一）成立药品食品安全管理组织，明确负责人，负责药品食品安全管理工作。
（二）药品食品安全管理组织负责制定和实施药品食品安全管理制度，对药品食品安全工作进行日常监督和管理。
（三）药品食品安全管理组织应当定期组织员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第四条进货查验制度（一）采购药品食品时，应选择具有合法资质的供应商，核实供应商的主体资格和产品合格证明。
（二）对采购的药品食品进行查验，查验内容包括：产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、生产许可证编号、产品检验报告等。
（三）对进口药品食品，应查验商检证、卫生许可证等相关证明文件。
（四）建立进货查验记录，记录内容包括：供应商名称、地址、联系方式、产品名称、规格、数量、生产日期、保质期、检验报告等信息。
第五条储存管理制度（一）根据药品食品的特性，合理储存，防止药品食品变质、污染。
（二）储存药品食品时，应按照产品说明书或者标签标示的贮存条件进行，确保药品食品的质量。
（三）定期对储存的药品食品进行检查，发现问题及时处理。
第六条销售管理制度（一）销售药品食品时，应核对产品标签、说明书或者包装上的信息，确保销售的产品符合法律法规要求。
（二）销售预包装药品食品，应检查食品标签、说明书是否齐全，是否符合法律法规要求。
食品安全管理规章制度大全(10篇)
食品安全管理规章制度大全（10篇）食品安全管理规章制度大全（精选10篇）制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
下面是小编整理的关于食品安全管理规章制度的内容，欢迎阅读借鉴！食品安全管理规章制度【篇1】1、进销台帐制度：主要包括如实记录每种食品、进货时间、来源、名称、规格、数量等内容，还要记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容，以及执行制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，记录的各类台帐的整理保管等内容。
2、进货查验索证索票制度：认真落实以采取索证索票的方式，审验食品生产者或者供货者的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，以及执行该制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，备案的各类证、票的整理保管等内容。
票据保存2年以上。
3、质量承诺制度：对其经营的食品的质量保证的承诺，以及采取质量先行负责、质量“三包”等方式，落实质量承诺责任和违反质量的责任。
4、食品下架退市制度：应当要严格食品退市制度，对自行检查出有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政监管机关公布的不合格食品，及时采取停止销售，退回供货方、销毁等有效措施等内容。
5、食品召回制度：食品经营者发生其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并对已经售出的食品，在能够覆盖销售范围内予以公告，或者在营业场所公示，通知购货人退货，负责将食品追回等内容。
6、食品贮存清理制度：在经营食品中，食品经营者应当具备符合卫生和安全条件的食品贮存场所，使用法律、法规和其他规章制度要求的设备和工具，采取科学、卫生、安全的方法，对食品进行贮存和对贮存场所进行清理，定期检查经营场所的库存食品，及时清理变质或超过保质期食品内容。
销售的食品应离污染源25米以上。
7、散装食品管理制度：在经营过程中，对经营和贮存散装食品，应当在散装食品的.容器、外包装和贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称、联系方式，散装食品的卫生措施、安全措施。
药店保健食品经营安全管理制度
药店保健食品经营安全管理制度引言：药店作为提供健康保健品和药品的销售渠道，其经营安全管理制度是确保产品质量和消费者健康的重要保障。
本文就药店保健食品经营安全管理制度展开详细讨论，包括四个方面：药店保健食品经营许可及备案要求，药店保健食品采购与管理，药店保健食品销售与追溯，以及药店保健食品安全监督与执法。
一、药店保健食品经营许可及备案要求药店作为经营保健食品的场所，必须符合相关的许可要求和备案程序。
药店保健食品经营许可的主要要求包括：药店经营许可证和食品流通许可证的有效性，药店经营场所的卫生条件与设施符合相关标准，经营保健食品的人员具备相关资质和培训合格证书等。
此外，药店还需按照国家有关规定将经营保健食品的信息进行备案，包括产品名称、生产企业、批号、有效期、销售记录等。
二、药店保健食品采购与管理药店在采购保健食品时需严格遵循相关管理制度，确保产品的质量安全。
首先，药店应选择具备良好信誉和合法资质的生产企业，购买正规生产许可证的保健食品。
其次，药店要建立保健食品进货验收制度，对每个进货批次的产品进行检验，确保质量合格。
此外，药店要定期检查保健食品的库存情况，遵守先进先出原则，避免产品超过有效期限，定期进行商品品质监控，及时处理有质量问题的产品。
三、药店保健食品销售与追溯药店保健食品的销售与追溯是保障消费者权益的重要环节。
药店在销售保健食品时，应完整、准确地标明产品的名称、生产企业、批号、有效期等信息，并采取有效措施防止销售伪劣产品。
同时，药店还应建立完善的销售记录系统，对每次销售的保健食品进行登记记录，确保追溯到货源和销售记录。
在产品召回的情况下，药店应积极配合相关部门进行调查及时回收销售的产品。
四、药店保健食品安全监督与执法药店保健食品的安全监督与执法是国家权威部门对药店经营行为的监督与管理。
药店必须遵守国家有关法律法规和政策规定，如《食品安全法》等。
同时，国家相关部门也会定期进行药店的检查和抽查，如发现问题，将依法给予处罚并责令整改。
冷链药品食品安全管理制度
冷链药品食品安全管理制度第一条总则为确保冷链药品食品安全，保障公众健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《药品管理法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条适用范围本制度适用于冷链药品生产、经营、储存、运输、使用等环节的管理。
第三条管理原则（一）冷链药品食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
（二）冷链药品生产经营者应当依法承担食品安全责任，加强冷链药品食品安全管理。
第四条冷链药品定义本制度所称冷链药品，是指在生产、储存、运输、使用过程中，需要保持特定温度的药品。
第五条冷链药品食品安全管理机构（一）冷链药品生产企业、经营企业、储存企业、运输企业和使用单位应当设立冷链药品食品安全管理机构或者指定专人负责冷链药品食品安全管理工作。
（二）冷链药品食品安全管理机构应当具备相应的知识和能力，负责组织、实施和监督冷链药品食品安全的各项管理措施。
第六条冷链药品生产管理（一）生产企业应当具备符合药品生产质量管理规范的冷链设施和设备，确保冷链药品的生产过程符合食品安全要求。
（二）生产企业应当建立冷链药品生产记录，记录生产过程中的温度、湿度等关键参数，并保存至少五年。
第七条冷链药品经营管理（一）经营企业应当具备符合药品经营质量管理规范的冷链设施和设备，确保冷链药品的经营过程符合食品安全要求。
（二）经营企业应当建立冷链药品经营记录，记录冷链药品的来源、去向、温度等关键信息，并保存至少五年。
第八条冷链药品储存管理（一）储存企业应当具备符合药品储存质量管理规范的冷链设施和设备，确保冷链药品的储存过程符合食品安全要求。
（二）储存企业应当建立冷链药品储存记录，记录冷链药品的品种、数量、温度等关键信息，并保存至少五年。
第九条冷链药品运输管理（一）运输企业应当具备符合药品运输质量管理规范的冷链设施和设备，确保冷链药品的运输过程符合食品安全要求。
（二）运输企业应当建立冷链药品运输记录，记录运输过程中的温度、时间等关键信息，并保存至少五年。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品药品安全管理制度
导言
食品药品安全是国家的重要法律法规和政府的基本公共服务之一。
为了保障人民群众的生命健康和社会的稳定发展，我国建立了
一套完善的食品药品安全管理制度。
该制度以保障食品药品的质量
安全为核心，采取多方合作的方式，涉及食品药品的研发、生产、
流通和消费全过程。
本文将对我国的食品药品安全管理制度进行详
细介绍。
一、法律法规
我国的食品药品安全管理制度以法律法规为依据和保障。
其中，最为重要的是《食品安全法》和《药品管理法》。
《食品安全法》
规定了食品生产经营者的责任和义务，明确了政府监管的职责和权限。
《药品管理法》则对药品生产、流通、使用等环节进行了详尽
的规定。
这些法律法规为食品药品安全管理提供了明确的法律依据。
二、监管机构
我国食品药品安全管理制度需要有专门的监管机构来负责执行
各项政策和法规。
国家食品药品监督管理局（简称“食药监局”）
是主要的监管机构之一，负责制定和实施相关政策和法规，对食品
药品进行监督、检验和处罚。
此外，国家卫生健康委员会、市场监
管总局等部门也参与了食品药品安全管理的工作。
监管机构的设立
和权责明确使得我国的食品药品安全管理工作更加高效和有序。
三、生产环节管理
食品药品的生产环节是保障产品质量和安全的重要环节。
我国
的食品药品安全管理制度对生产环节进行了严格的管理。
制定了一
系列的生产标准和规范，要求生产者必须按照规定的标准进行生产，严禁使用不符合要求的原材料和添加剂。
同时，监管部门还对生产
企业进行定期的检查和抽检，确保产品的合格率和安全性。
四、流通环节管理
食品药品的流通环节是影响产品质量和安全的关键环节。
我国
的食品药品安全管理制度对流通环节进行了严格监管。
一方面，要
求流通企业必须取得相关资质才能经营食品药品产品。
另一方面，
流通环节的产品必须经过合法的渠道流通，禁止假冒伪劣产品的销售。
监管部门对流通环节进行日常巡查，并针对违法违规行为进行
处罚。
五、消费环节管理
食品药品安全管理制度的最终目标是保障消费者的权益和健康。
我国的食品药品安全管理制度对消费环节进行了一系列的管理措施。
监管部门定期发布食品药品安全信息，提醒消费者注意购买食品药
品时的安全问题。
消费者也可以通过热线电话和投诉举报网站向监
管部门反映问题。
监管部门对消费者反映的问题进行核实和处理，
保护消费者的合法权益。
六、风险评估与应急管理
食品药品安全管理制度还包括风险评估和应急管理。
监管部门
定期对食品药品的风险进行评估，识别风险因素并制定相应的控制
措施。
同时，建立了应急处理机制，一旦发生食品药品安全事件，
能够迅速采取措施进行处置，并及时通报社会。
这些措施提高了对
食品药品安全风险的管理和应对能力。
结论
我国的食品药品安全管理制度是一套完善的体系，包括法律法规、监管机构、生产环节管理、流通环节管理、消费环节管理以及
风险评估与应急管理等多个方面。
这套制度的建立和实施，为保障
人民群众的生命健康和社会的稳定发展提供了重要的保障作用。
我
们相信，在法律法规的引领下，我国的食品药品安全管理制度将进
一步完善和发展，为人民群众提供更加安全和放心的食品药品产品。