食品公司各项规章制度
食品公司奖罚管理制度范本
第一章总则第一条为确保食品安全，提高员工工作积极性，规范员工行为，保障公司各项规章制度有效执行，特制定本奖罚管理制度。
第二条本制度适用于公司全体员工，包括但不限于生产、销售、研发、管理等各部门。
第三条奖罚制度遵循公平、公正、公开的原则，对员工的优秀表现给予奖励，对违反规定的行为进行处罚。
第二章奖励制度第四条奖励分为以下几类：1. 绩效奖励：根据员工工作业绩、工作态度等因素，对表现优秀的员工给予绩效奖金。
2. 创新奖励：对在工作中提出创新性建议、改进措施，对公司产生积极影响的员工给予奖励。
3. 安全奖励：对在安全生产方面做出突出贡献的员工给予奖励。
4. 团队协作奖励：对在团队协作中发挥积极作用，取得显著成绩的团队给予奖励。
5. 社会责任奖励：对积极参与社会公益活动，为公司树立良好形象的员工给予奖励。
第五条奖励标准：1. 绩效奖励：根据员工年度绩效考核结果，按照公司规定比例发放奖金。
2. 创新奖励：根据创新成果的实际价值，给予一定比例的奖金。
3. 安全奖励：根据安全事件发生频率、事故损失等因素，给予一定比例的奖金。
4. 团队协作奖励：根据团队协作成果，给予一定比例的奖金。
5. 社会责任奖励：根据参与公益活动的具体情况，给予一定比例的奖金。
第三章处罚制度第六条处罚分为以下几类：1. 警告：对违反公司规章制度的行为给予警告，并要求改正。
2. 罚款：对违反公司规章制度的行为给予罚款，并要求改正。
3. 降职降薪：对严重违反公司规章制度，影响公司形象的行为给予降职降薪。
4. 解除劳动合同：对严重违反公司规章制度，给公司造成重大损失的行为给予解除劳动合同。
第七条处罚标准：1. 警告：根据违反规定的严重程度，给予1-3次警告。
2. 罚款：根据违反规定的严重程度，罚款金额为100-500元。
3. 降职降薪：根据违反规定的严重程度，降职降薪比例不超过20%。
4. 解除劳动合同：根据违反规定的严重程度，给予解除劳动合同。
食品公司配送规章制度范本
食品公司配送规章制度范本第一章总则第一条为了加强食品公司配送管理，规范配送行为，保障食品安全，提高配送效率，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于食品公司内部配送中心的运营管理。
第三条食品公司配送中心应遵循国家法律法规，严格执行食品安全标准和公司规章制度，确保配送食品的安全、卫生、新鲜。
第四条食品公司配送中心应建立健全质量管理体系，对配送过程进行严格监控，确保食品质量。
第二章人员管理第五条配送中心工作人员应具备良好的健康状况，持有有效的健康证明。
第六条配送中心工作人员应接受食品安全培训，熟悉食品安全知识和操作规程。
第七条配送中心工作人员应着装整洁，佩戴工作帽、口罩、手套等防护用品。
第八条配送中心工作人员应遵守工作纪律，按时上下班，不得迟到、早退、擅离岗位。
第三章货物管理第九条配送中心应建立健全货物进货查验制度，对进货的食品进行严格查验，确保食品来源合法、质量合格。
第十条配送中心应按照食品储存要求，对食品进行分类、分区、分层次存放，确保食品新鲜、卫生。
第十一条配送中心应定期对库存食品进行清理、整理，及时清理变质、过期食品。
第十二条配送中心应建立健全食品出库管理制度，对出库的食品进行标签查验，确保食品追溯到源。
第四章配送管理第十三条配送中心应根据客户需求，制定合理的配送计划，确保食品按时送达。
第十四条配送中心应选用合适的运输工具，确保食品在运输过程中不受污染、损坏。
第十五条配送中心应建立健全配送跟踪制度，对配送过程进行实时监控，确保食品安全、准时送达。
第十六条配送中心应定期对配送人员进行培训，提高配送服务质量。
第五章卫生管理第十七条配送中心应建立健全卫生管理制度，定期对工作环境进行清洁、消毒。
第十八条配送中心应加强对设备、工具的维护、保养，确保设备、工具正常运行。
第十九条配送中心应加强对食品包装材料的质量管理，确保包装材料符合国家食品安全标准。
第六章应急处理第二十条配送中心应建立健全食品安全事故应急预案，提高食品安全事故的应对能力。
速冻食品公司管理制度
第一章总则第一条为加强本公司的速冻食品生产、销售和管理，确保产品质量和安全，保障消费者权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于本公司所有员工、合作伙伴以及与本公司业务相关的单位和个人。
第三条本制度遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主，综合治理；2. 以质量求生存，以信誉求发展；3. 严格管理，持续改进。
第二章生产管理第四条生产部门应严格按照国家食品安全法律法规和标准，建立健全生产管理制度。
第五条生产过程应严格执行以下规定：1. 原料采购：采购部门应确保原料质量，对原料进行严格检验，不合格原料不得进入生产环节；2. 生产过程：生产部门应加强生产过程中的质量控制，确保产品符合国家标准；3. 产品检验：生产部门应设立专门的产品检验机构，对产品进行检验，不合格产品不得出厂。
第六条生产部门应定期对生产设备进行维护和保养，确保设备正常运行。
第三章销售管理第七条销售部门应严格按照国家食品安全法律法规和标准，建立健全销售管理制度。
第八条销售过程应严格执行以下规定：1. 售前咨询：销售人员在售前应向消费者提供真实、准确的产品信息，解答消费者疑问；2. 售中服务：销售人员在售中应热情服务，确保消费者满意；3. 售后服务：销售部门应设立售后服务机构，对消费者投诉进行及时处理。
第九条销售部门应定期对销售人员进行培训，提高其业务素质和服务水平。
第四章质量管理第十条建立健全质量管理体系，确保产品质量。
第十一条质量管理部门应定期对生产、销售环节进行监督检查，发现问题及时整改。
第十二条质量管理部门应建立健全产品质量追溯制度，确保产品质量可追溯。
第五章安全管理第十三条建立健全安全生产管理制度，确保生产安全。
第十四条员工应严格遵守安全生产规定，发现安全隐患及时报告。
第十五条定期开展安全生产培训，提高员工安全意识。
第六章员工管理第十六条建立健全员工管理制度，确保员工队伍稳定。
第十七条员工应遵守公司规章制度，服从公司管理。
第十八条员工应积极参加公司组织的各项活动，提高团队凝聚力。
食品公司规章制度上墙范本
一、总则第一条为加强公司内部管理，确保食品安全，提高工作效率，保障员工权益，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于公司全体员工，包括正式员工、临时工及实习生。
第三条本规章制度根据国家法律法规及公司实际情况制定，具有法律效力。
二、员工基本要求第四条员工应遵守国家法律法规，热爱本职工作，积极参加公司组织的各项活动。
第五条员工应服从公司工作安排，按时完成工作任务，提高自身业务水平。
第六条员工应爱护公司财产，不得损坏、私用或擅自处置公司物品。
第七条员工应保守公司商业秘密，不得泄露公司内部信息。
三、工作时间与考勤第八条公司实行标准工作时间，员工应按照规定的时间上下班。
第九条员工不得迟到、早退、旷工，如有特殊情况需请假，应提前向部门主管请假，并办理请假手续。
第十条员工请假应按照以下规定办理：（一）事假：两天以内由部门主管批准，两天以上由人力资源部审批；（二）病假：需提供医院证明，两天以内由部门主管批准，两天以上由人力资源部审批；（三）年假：根据公司规定执行。
第十一条员工违反工作时间及考勤规定，公司将按照以下规定进行处罚：（一）迟到、早退：每次扣除10元；（二）旷工：每天扣除20元；（三）未办理请假手续擅自离岗：按旷工处理。
四、工作纪律第十二条员工应遵守公司各项规章制度，不得违反国家法律法规。
第十三条员工在工作时间内不得从事与工作无关的活动，如闲聊、玩手机等。
第十四条员工不得在工作区域内吸烟、饮酒，不得大声喧哗、争吵。
第十五条员工应爱护工作环境，不得随意乱扔垃圾、损坏设施。
五、安全与卫生第十六条员工应遵守公司安全规定，确保生产安全。
第十七条员工应保持工作区域清洁卫生，定期进行消毒。
第十八条员工应正确使用生产设备，遵守操作规程，确保生产安全。
六、奖惩制度第十九条公司对表现优秀、贡献突出的员工给予奖励。
第二十条公司对违反公司规章制度、造成不良影响的员工给予处罚。
七、附则第二十一条本规章制度由人力资源部负责解释。
食品配送公司规章制度
食品配送公司规章制度一、公司目标和使命本公司的目标是成为一家专业的食品配送公司，为客户提供高质量、高效率的配送服务，确保食品的安全和质量。
公司的使命是致力于满足客户的需求，确保食品的新鲜和及时送达。
二、员工职责和义务1.员工应具备忠诚、诚实和责任感的品质，为公司的声誉和形象负责。
2.员工应按照公司的规定和安排，履行相应的职责和工作任务。
3.员工应严格遵守公司的行为准则和业务规程，不得从事任何违法、违规行为。
4.员工应保护客户信息的机密性，不得将任何机密信息泄露给未经授权的人员。
5.员工应保持仓库、配送车辆和设备的整洁和安全。
三、工作时间和假期制度1.员工应按照公司的调度安排上班时间，并严格按时上下班。
2.员工应提前请假，并经过主管批准才能享受假期。
3.员工应履行请假手续，确保工作的顺利进行，不得擅自离岗。
4.员工应遵守公司的加班规定，如有需要，应按照公司的要求加班工作。
四、职业道德和行为规范1.员工应以客户利益为重，始终保持良好的职业道德和诚信。
2.员工应尊重同事和客户，遵守团队协作的原则，不得有任何不尊重他人的行为。
3.员工应遵守交通规则，确保配送过程中的安全和顺利进行。
4.员工应遵守公司的商业机密规定，不得将公司的商业秘密泄露给第三方。
五、食品安全和质量控制1.员工应严格执行食品安全和质量控制的标准，确保配送的食品符合相关法规和要求。
2.员工应定期接受培训，提高食品安全和质量控制的意识和技能。
3.员工应及时报告和处理食品安全和质量问题，确保客户的满意度和信任度。
4.员工应根据公司的指示正确使用和保管食品配送车辆和设备，确保其安全和有效性。
六、纪律和惩罚制度1.员工应遵守公司的纪律，不得有迟到、早退和旷工的情况发生。
2.员工应保护公司的财产和利益，不得有盗窃、浪费和挪用公司资源的行为。
3.员工应严格遵守公司的规章制度和指示，如有违反，将按照公司的惩罚制度进行处理。
七、矛盾和纠纷的处理1.员工应尊重上级和同事，遵守公司的工作安排，不得有任何不合作的行为。
食品商贸公司规章制度（精选6篇）
食品商贸公司规章制度食品商贸公司规章制度（精选6篇）随着社会一步步向前发展，越来越多人会去使用制度，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。
相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，以下是小编为大家整理的食品商贸公司规章制度（精选6篇），希望能够帮助到大家。
原辅料库房管理制度一、原辅料库房实行专库专用，并设有防蝇、防鼠、防潮、防尘、通风设施，并运转正常，每天定期打扫库房卫生，保持库房整洁。
二、原辅料入库前由专人验货，所有采购的原辅料必须索取生产企业的有效卫生许可证、产品有效检验报告单。
外包装必须有完整标签标识、生产日期及保质期，且无破损、无污染，原辅料无腐烂、变质。
三、所存的原辅料必须分类、分架、隔墙离地存放。
各类原料的货架标签必须与存放的货物一致，不得存放其他杂物及有毒有害的物品(如：杀虫剂、消毒剂等)。
四、有异味或易吸潮的食品应密封或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存，冷库必须有温度记录设备，并对冷库温度每天做好记录。
五、入库的各种原辅料必须建立台帐制度，做到先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
成品库房管理制度一、成品须标注标签标识、生产日期、保质期限后方可入库。
二、所有的成品必须分类、分架、隔墙离地存放，各类成品的货架标签必须与存放的货物一致。
三、成品库房必须专用，不得存放原料和半成品，不得存放其他杂物及有毒有害的物品(如：杀虫剂、消毒剂等)。
四、做好库房的防蝇、防尘、防鼠、防潮工作，保持库房通风，定期做好库房卫生，保持库房干燥整洁。
五、入库的各种成品必须建立台帐，做到先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
六、退回的产品与正品要明确隔离，且标识清楚，以防混用。
七、出库产品必须经过检验，符合国家卫生标准要求。
禁止不合格产品出库销售。
食品化验室管理制度1.严格按照“食品卫生国家标准”进行规范操作。
冷冻食品配送公司完整规章制度
冷冻食品配送公司完整规章制度第一章总则第一条在公司内部进行的一切活动和行为，均应遵循公司制度规定，以确保公司的正常运作和管理。
公司全体员工均应认真履行规章制度，言行举止得体，共同维护公司形象。
第二条公司的规章制度适用于公司内部所有员工，包括管理人员、配送人员等。
第三条公司的规章制度是公司的基本管理制度，所有员工都应遵守。
公司保留对规章制度的修订权利，并有权对违反规章制度的员工进行相应的处罚。
第二章工作须知第四条公司全体员工在工作期间应保持工作状态，不得进行私人活动。
第五条公司要求员工在工作期间必须着装整洁、仪表端庄，不得穿着拖鞋、短裤等不符合公司形象的服装。
第六条公司要求员工工作期间不得接受私人电话，除非有紧急情况，需提前请假。
第七条公司要求员工在工作期间必须保持工作环境整洁，不得随意乱扔垃圾。
第三章工作纪律第八条公司要求员工在工作期间不得迟到早退，如因特殊情况需请假，需提前向上级领导请示。
第九条公司要求员工在工作期间不得私自泄露公司机密信息，不得利用公司资源谋取私利。
第十条公司要求员工在工作期间不得私自擅离职守，如需离职需提前提出离职申请。
第十一条公司要求员工在工作期间要遵守公司的相关规章制度，不得违反公司的规定。
第四章安全保障第十二条公司要求员工在工作期间必须严格遵循工作流程和操作规程，保证食品安全。
第十三条公司要求员工在工作期间必须注意个人安全，不得随意接触设备和机器。
第十四条公司要求员工在工作期间必须严格控制冷库温度，确保冷冻食品质量。
第五章绩效考核第十五条公司对员工的绩效进行定期考核，绩效考核结果将影响员工的晋升和薪资调整。
第十六条公司鼓励员工提出改善工作流程和操作规程的建议，对于能够有效提升工作效率和食品质量的建议将给予奖励。
第十七条公司对于表现突出的员工将给予奖励，包括但不限于奖金、晋升等。
第六章处罚措施第十八条公司对于违反规章制度的员工将根据情节轻重给予相应的处罚，包括但不限于口头警告、书面警告、劝退、开除等。
食品生产公司管理制度(3篇)
食品生产公司管理制度（3篇）食品生产公司管理制度（精选3篇）食品生产公司管理制度篇1第一章总则第一条为了规范食品生产加工小作坊和食品摊贩的生产经营行为，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律、行政法规，结合本市实际，制定本条例。
第二条本市行政区域内食品生产加工小作坊(以下简称食品小作坊)和食品摊贩的生产经营及其监督管理活动，适用本条例。
第三条食品小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理实行属地原则，坚持预防为主、风险管理、综合治理、规范引导、社会共治。
第四条食品小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合《中华人民共和国食品安全法》和本条例规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，诚信自律，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，对其生产经营食品的安全负责，并接受社会监督。
食品小作坊和食品摊贩应当执行食品安全追溯的有关规定，保证食品可追溯。
第五条市人民政府负责统一领导、组织、协调全市的食品小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理工作，研究解决重大问题，依法组织应对食品安全事故。
区县(自治县)人民政府对本行政区域内食品小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域内食品小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理工作，依法应对食品安全事故，加强服务和统一规划，改善食品小作坊和食品摊贩生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件。
乡镇人民政府、街道办事处应当依照本条例和上级人民政府的规定，做好本辖区内食品小作坊和食品摊贩的监督管理工作。
第六条食品药品监督管理部门负责食品小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理工作。
市政管理部门负责食品摊贩占道经营行为的监督管理工作。
卫生行政部门负责依法组织食品小作坊和食品摊贩的食品安全风险监测，开展风险评估，制定并公布食品安全地方标准。
其他有关部门按照各自职责，承担食品小作坊和食品摊贩的有关监督管理工作。
第七条鼓励食品小作坊和食品摊贩加入相关食品行业协会。
食品生产车间规章制度
1.企业应秉承诚信经营原则，树立良好的企业形象。
2.建立企业内部诚信文化，强化员工诚信意识，规范员工行为。
3.对外宣传应真实、客观，不得误导消费者。
4.积极参与社会公益活动，履行企业社会责任，为社会的和谐与进步贡献力量。
二十三、异常处理与事故调查
1.企业应制定异常处理流程，对生产过程中的异常情况及时进行调查和处理。
3.对物料和产品进行定期的质量检验，确保符合规定的质量标准。
4.废弃物和不合格产品应按照规定流程及时处理，防止误用。
九、应急预案
1.企业应制定详细的食品安全应急预案，包括但不限于食品安全事故、设备故障、火灾等紧急情况的处理流程。
2.应急预案应包含紧急联络人、应急物资储备、疏散路线等关键信息。
3.定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的能力。
三、安全防护措施
1.车间内应设置明显的安全警示标志，提醒员工注意安全。
2.员工应掌握基本的消防安全知识，熟悉消防设施的使用方法。
3.车间内禁止私拉乱接电源线，电气设备应定期检查、维护。
4.高空作业、受限空间作业等特殊作业应严格按照相关规定进行，确保员工安全。
四、环境卫生管理
1.车间内应保持良好的通风、采光、照明条件，确保生产环境舒适。
4.应急预案应根据实际情况及时更新，确保其有效性和实用性。
十、记录与档案管理
1.企业应建立健全生产记录、检验记录、培训记录等，确保数据的真实、完整、可追溯。
2.记录应清晰、规范，不得随意涂改，所有更改应有更改人签名确认。
3.档案应按照规定年限保存，便于追溯和管理。
4.对关键生产环节和重要管理活动进行视频监控，监控资料应定期备份并妥善保管。
车间食品管理制度(8篇)
车间食品管理制度(8篇)在日常生活及工作中，我们总要写作各种各样的文档，优美的文章总会让人眼前一亮，能写出一篇好的文档,不仅仅是个人能力的体现，还有可能会得到领导的赏识，甚至升职都有可能，可问题是很多人可能不那么擅长于写作或者表达，那怎么办？那我们就走捷径,通过学习、借鉴别人写得好的文笔，学以致用，我相信你自己自也可以写出优秀的文档，以下是我为大家精心整理的车间食品管理制度(8篇)，一起来看看吧!车间食品管理制度1食品股份公司车间现场管理制度一、现场纪律制度1、员工必须遵守上下班作息时间,不迟到,不早退;严格按照公司规定进行刷卡操作。
2、员工生产现场必须着工作服,戴工作帽,穿工作水鞋,正确佩带员工证。
3、员工因特殊情况需请假,应严格按照公司请假程序逐级向各级主管请假,得到批准后方可能离开。
4、禁止将个人衣物,餐具、茶叶等用品带入生产现场,饮用水杯放在现场指定位置。
5、未经生产或相关部门会签批准,禁止将原物料、半成品、设备部件等物品带出现场。
6、生产现场除相关品尝制度确认人以外,严禁其它人员吸食果冻和其它半成品。
10、员工责任区内物品必须按定置规定码放在定位线内,严格遵守《消防安全管理规定》。
11、严禁将消防器材挪为他用,特殊情况须报基地消防委员会批准。
12、员工工作期间不得佩戴手表、戒指、耳环等物品,不得化妆。
员工工作期间佩载动bp机、手机必须关闭电源且放于工裤内。
13、提倡文明礼貌,现场作业严禁使用侮辱性字眼,不讲脏话。
15、现场员工必须专心作业,严禁嬉闹聊天,偷闲怠工,16、现场各工段应做好人员定岗工作,禁止脱岗、串岗、溜岗、睡岗等。
18、现场人员在工作期间不得做与工作无关事情,生产现场禁止吃食物、吸烟、看小说、报刊等。
19、员工必须服从合理工作安排,尽职尽责作好本岗位工作,坚决反对故意刁难、疏忽或拒绝上级主管命令或工作分配。
20、现场人员必须自律自觉,勇于检举揭发损害公司利益,破坏车间生产的.不良行为,反对一切坏现象。
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食品公司各项规章制度
Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT
卫生管理制度
一、厂区卫生要求
1、厂区无垃圾，杂物，每天设专人整理卫生区。
2、路面整洁干净，排水通畅。
3、定期消毒，除虫、灭鼠。
二、车间卫生
1、车间不得存放与生产无关的物品，无有毒有害物品和其他有异味物
品。
2、车间内做到无蚊、蝇、鼠害，地面干净整洁，无脏物，无积水。
3、生产前对关键设备进行维护、检查、调试，做好生产前的一切准备
工作。
4、车间、设备、器具定期消毒。
5、车间、设备、器具用洗涤剂和消毒剂处理后，残留的消毒剂应在车
间和设备等重新使用前彻底冲洗干净。
6、装罐车间班后无人时进行紫外灯消毒。
7、存放废物的设施必须及时清除其中废物，避免外溢，要经常对存放
废物的设施和容器进行清洗消毒。
8、下班后10—15分钟，对整个车间进行卫生整理，对设备工具、用
具进行清洁，并关闭所有电器，水管道闸门。
三、个人卫生要求
1、在本厂工作人员每年至少进行一次健康检查，新参加工作或临时参
加工作的人员，必须经健康检查，取得健康合格证书后方可参加工作。
2、工作人员进入车间必须严格执行“六个不准”（不准吸烟，不准吐
痰，不准乱扔下脚料，不准大声喧哗，不准吃东西，不准串岗），“三必须”
（必须正确更衣，必须在更衣后检查身上是否有头发等杂物，必须洗手消
毒）。
3、车间工作人员必须要保持良好的个人卫生，指甲长度小于3毫米，
不得涂指甲油，不得化妆，工作时不戴首饰、手表。
4、车间工作人员不得将与生产无关的物品带入车间。
5、有皮肤切口或伤口的工作人员不得继续从事装罐工作。
6、工作人员不得将工作鞋、工作服穿出生产车间。
7、下班后，必须将自己的工作服挂齐，鞋帽摆放整齐。
8、上班期间员工需配戴健康证明。
9、进入生产加工车间的其他工作人员（包括参观人员）均应遵守本规
定。
管理奖惩制度
一、目的
为保证本厂质量管理体系有效地运行，特制定本制度以确保各项
管理工作有序开展，真正做到奖惩分明，责任明确。
二、奖惩制度
1、未经领导同意，迟到、早退，外出接待家人，半小时以内扣3元，
半小时以上扣5元，无故旷工一天扣10元。
2、工作未满3天的不发给工资，工作3—10天的发工资的80%，工作
10天以上的按天数发工资。临时工3天以上的按天数发工资。（小时工另
记）
3、丢失或损坏物品由丢失者按原价赔偿。
4、车间内员工有事需请假的，需提前1天请示主管领导，3天以上假
期需厂长批示。
5、有下列行为之一的，每人每次罚款2元。
（1）擅自脱岗（2）闲聊、扯皮、唱歌、吹口哨
（3）上班打闹、大声喧哗（4）乱扔垃圾
（5）随地吐痰、挖耳抠鼻
6、有下列行为之一的，每次罚款10元。
（1）进入生产车间衣、帽、工作服、工作鞋穿戴不符合要求；
（2）个人卫生不符合要求；
（3）带私人物品进入车间更衣室；
（4）偷吃原辅料；
（5）带本人亲属或外人进入生产车间者；
（6）在车间、更衣室、厂区、仓库内吸烟；
7、在产品装箱等工序中不执行工艺文件要求，每发生不合格一次，扣
工资5元；在装罐（袋）工序中发生不合格，扣工资5元；不重视产品质
量，给企业造成200元的经济损失，或客户意见较大的扣发当月工资的
20%，情节严重的予以开除。
8、车间内用具要轻拿轻放，禁止扔、砸、摔，如有违反者，致使工具
损坏要原价赔偿。
9、对各工序过程中违反操作规程和各项规章制度者，不坚守工作岗位，以
及出现责任事故者，影响企业荣誉者，根据情节轻重予以罚款与处理。
化验室管理制度
一、 为保证检验工作的正常进行，确保检验结果的正确性，非本室
人员禁止入内，特殊情况需经主管厂长批准。
二、 化验室内禁止吸烟、吐痰、吃东西，禁止将与检测无关的物品
带入室内，保持化验室内整洁、卫生。
三、 化验室内实验台、椅、仪器等，要摆放整齐、有序，保持清
洁，仪器零部件要妥善保管，室内的工具、玻璃器皿化学试剂、配制的溶
液等要按相关要求放置，操作规程、说明书、原始记录、检验结果等技术
资料要设专人保管。
四、 未开展工作时，必须切断电源、水源，关好门窗，防火防盗，
保证化验室内的安全。
五、 化验室内应设消防设施，并经常检查，任何人不准擅自挪用，
并保持其良好性。
六、 化验室的仪器设备、专用工具要定期按有关规定进行检定，实
行专人保管、防止丢失。
七、 化验室内任何仪器设备或其它用具未经主管厂长批准，不准外
借或带出室外。
八、 化验室工作人员必须严格遵守执行本管理制度，如有违反，视
情节给予处理。
检测设备管理制度
一、 根据质量标准和食品质量安全市场准入制度中出厂检验项目的
要求，确定所需要的检测设备，报主管领导批准后，由化验室的有关人员
负责采购。
二、 检验人员负责对本部门检测器具的规格等级、数量、精度进行
验收，填写设备验收报告单。
三、 检验人员负责对使用的各种设备进行统一编号，建立台帐，对
所有的检测设备要按规定定期进行校准检定，对校准情况进行记录，保存
好检定证书。
四、 检测设备的使用应严格按照操作规程操作和维护保养，非检测
人员禁止使用、调整检测设备。
五、 检测设备的使用、存放应符合规定的要求，特殊器具要置于特
殊环境。
六、 对于经校准或检定的达不到使用要求的，提出报废申请，经领
导审批后报废。
生产设备、设施管理程序
一、目的
为了加强设备、设施的管理，保证设备正常运转，设施条件满足生产
过程能力要求。
二、适用范围
本程序规定了设备的选型、验收、报废以及设备、设施在使用过程中
的日常保养、卫生清理和维修等要求。本程序适用于本企业生产设备、设
施的控制。
三、职责
由生产科负责生产设备、设施的管理工作，各车间负责按规定要求操
作执行，并负责本车间设备、设施的日常维护和卫生清理。
四、工作程序
设备的选型、安装、调试及验收
4.1.1大型或重要设备的选购由生产部根据产品生产策划的安排，组织
调研和技术经济论证，定出最佳配置、采购方案，经部门会签、厂长批准
执行。
4.1.2新购设备进厂由生产部组织进行开箱检查，组织有关操作人员在
生产厂家技术人员指导下进行安装调试。
4.1.3设备安装调试完毕，由厂长、生产科、车间设备负责人及设备生
产厂家共同进行验收，运行效果达到出厂技术资料交档案室保存。
设备使用的日常管理
4.2.1各车间实行严格的设备使用岗位责任制，实行定人定机管理，多
人操作的设备须指定一人负责，严格执行交接班制度。
4.2.2操作工人应按工艺文件进行生产操作，执行《车间安全管理制度》
各车间必须贯彻执行设备操作规程和设备维护保养计划。
4.2.3各车间应加强设备日常保养和维修工作，定期对设备进行清洁、
润滑、调整。
4.2.4生产用工具、器具等要定点摆放、定期清洗，工具锈蚀或发生变
形应作报废处理。
设备、设施的检查
4.3.1各车间设备、设施负责人每天不少于一次对本车间设备状况巡回
检查。
4.3.2对连续出现质量问题的设备、设施，认真检查维修，分析原因，
做好记录。
4.3.3设备、设施发生事故，车间应立即报告生产部，组织有关人员进
行调查分析，查明原因，及时采取措施。
设备、设施的维修
4.4.1设备、设施的检修应坚持“预防为主”的方针，推行以状态监测为
基础的全员预防维修技术，提高检修水平，缩短检修时间，降低检修成
本。
4.4.2车间根据设备出厂要求和运行状态，对设备进行润滑、维护、保
养，并做好记录。
4.4.3维修保养计划由各车间编制初步计划，报生产科，生产科据此并
根据设备、设施运行及历年检修情况，编制全厂维修保养计划，由主管领
导批准后实施。维修保养完毕，填写设备维修保养记录。
设备的清洗、消毒
4.5.1对生产设备的外部清洁每日生产前、生产后各清洗、擦拭一次，
保持设备的清洁卫生。
4.5.2对清洗池、预煮罐、不锈钢工作台、真空封口机、各种容器等每
七天消毒一次。先用清水刷洗，再用消毒剂进行消毒，然后再用清水冲
洗，清除残留消毒液。并做记录。
设备的报废
4.6.1设备具有下列情形之一者予以报废：
a、已超过规定使用年限的设备，其效能已达不到最低使用要求，不能
修复者。
b、型号过于老旧，设备效能达不到最低使用要求，无法提高效能的。
c、严重影响生产，继续使用会引起危险、事故，且不能修复的。
d、因意外事故使设备受到严重损坏，无法使用，修复的。
4.6.2凡固定资产报废时，报主管部门审批后，办理销账手续。
设备、设施的卫生管理
4.7.1厂房与设施要有必要的防鼠、防蝇措施，污水排放管道保持畅
通，废水不得外溢；
4.7.2成品必须有专用库房，不得与其它物品同库存放、同车运输；
4.7.3车间班前班后应进行卫生清理，防止设备、设施中存在滞留物；
客户满意度100%
质量合格率100%