鲜切花栽培技术

鲜切花栽培技术
鲜切花是指从活体植物上剪切下来的新鲜的花、茎叶、果等离体材料，用以插制花篮、
花束、花环、桌饰、捧花、胸花、头饰、花车、等插花艺术作品。

第一节切花的类型
一． 切花材料的类型：
1．切花：是应用植物的花器官，它是装饰的主体，也是作品色彩的主要来源。
2．切叶：大多数为茎叶联体，在作品中主要起烘托、陪衬、填充和掩盖作用。（主要指草本
花卉）
3．切枝：主要指木本花卉的枝，一般多带有花和叶、果。
二．切花材料的种类：
1．五大切花：月季、菊花、唐菖蒲、香石竹、非洲菊。
2．其他切花：郁金香、火鹤、鹤望兰、一品红、君子兰、百合、大花萱草、美人蕉、马蹄莲、
蛇鞭菊、紫罗兰、金鱼草、朱顶红、鸡冠花、桔梗、大丽花、一枝黄花、香雪兰、
花毛茛、茶花、勿忘我、满天星、情人草（星辰花）。
3．切叶：蜈蚣草、文竹、天门冬、常春藤、石刁柏、龟背竹、虎尾兰、蓬莱松、散尾葵、苏
铁、变叶木、彩叶草、石松。
4．切枝：火棘、金橘、海棠、金银木、南天竹、梅枝、绣线菊、柳枝、桃枝、竹枝、枫叶枝。

第二节 周年切花生产的设备设施
为了保证周年供应，花卉必须通过促成和抑制栽培（催延花期）来实现，而催延花期必
须在专门的设备、设施内生产，尤其是在冬季或早春、秋末。
一． 控温设施
在冬季或早春、秋末进行生产，首先要保证温度的提高，这可以通过加温来实现；（1）
升温:锅炉、烟道、暖气管道、热风炉、电热线。（2）保温：棚膜、玻璃、覆盖物、保
温幕、（3）降温：通风、遮光网、排风扇、水帘、喷雾、
二．补光、遮光设施
1．补光装置：灯、墙上反光铂、
（1）增加光照长度；a.短日照条件下生产长日照花卉b.推迟短日照花卉的花期
（2）增加光照强度；在短日照时期生产长日照花卉。
2．遮光设备；
（1）遮光网、遮光幕布——消弱强光照。
（2）短日照处理设备；黑地膜、黑塑料膜、黑幕布帘——造成短日照环境。

三．水分调节系统:
1．增加湿度（水分）；渠灌、喷灌、滴灌、喷雾、地膜、小拱棚。
2．降低空气湿度：通风、排风设备。
四．通风设备、设施
目的是降温度、湿度，补充CO
门、窗、通风口、裙、排风扇。

五．其他设施
1．冷室：不需要加温的设施，温度在0——8°C，用于（1）一些耐寒性花卉但在当地不能露
地越冬的花卉进行越冬。（2）用于一些花卉的促成栽培，如牡丹（呼市五月中开花）、迎春、
月季、碧桃、榆叶梅、山茶、杜鹃、玉兰等花卉提早开花。
2．栽培床、栽培台

六．无土栽培设备、材料。
营养液供应系统、各种无土栽培基质。

七．灌溉系统: 渠灌、喷灌、滴灌、喷雾。
七．切花预冷设备
冷室、冷库、运输冷藏车。

第三节 鲜切花品种质量标准（内因）
包括主观与客观，社会环境、文化背景、消费心理；个人爱好、地域习俗。
一．花
1．花形
正常的、畸形的，特大或微型。
2．花色
个人爱好、应用场合；颜色安排应有比例。
3．香气
具有香气或独特气味。
二．茎
直立、不弯、有一定硬度、粗度、长度、无刺。
三．叶
整齐、光泽、无破损、不易黄化。
四．开放度和持久度
应考虑到温度（与季节有关）、销售地点的路程有关，也与花卉的种类有关（有的耐贮
性强，有的则弱）；
1．夏季采的程度生些（青些开放度小些）；冬季熟些。
2．路程远的采的生些，路程近的熟些放度大些。
五．关于切花的长度标准
1．不同种类的花卉长度标准不同；
2．不同国家、地区切花的长度标准也不同

下面以切花月季为例：
专门作为切花的花卉品种具有专门的要求，例如月季：
1．花形优美，高心翘角或卷边，尤其开到1/3——1/4时含而不露，优美大方。
2．花瓣质地较硬，花朵耐插，外层整齐，花瓣不容易受药害。
3．花色艳丽、明快、纯正，灯下不暗，且颜色的比例应计划好。
红：朱红：粉：黄：白＝40：20：15：15：10
4．花梗要长、直、硬，无刺或少刺。
5．应耐低温、耐高温。
6．耐修剪，萌发力强，出花率高。
（大花形80支——100支/米²；中花形150支/米²）
7．耐弱光性强，因为在冬季温室或大棚内光照很弱。

第四节 切花栽培技术（外因）
1．苗子类型：播种、扦插自根、砧木自根、实生嫁接
2． 株行距、密度：
3． 栽培类型：温室、大棚、露地、
4．栽培基质：常规土壤、混合基质、人工基质、水培。
5．整形修剪方案：
6．肥水管理方案：
7．定植期、采收期；
8．采收切花开放标准及长度标准

第五节 采切时间及标准
应考虑到温度（与季节有关）、销售地点的路程有关，也与花卉的种类有关（有的耐贮
性强，有的则弱）；
1．夏季采的程度生些（青些）；冬季熟些。
2．路程远的采的生些，路程近的熟些。

第六节 采切后的贮运条件要求及保鲜措施
切花被采切下来以后是一个活体，进行着各种生理活动，因此，周围的环境，如
温度、湿度、光照、二氧化碳、乙烯等将影响着它的呼吸、光合等作用。所以，控制好
这些环境因素，可以尽量减少消耗、衰老，延长保质期。
一.温度
高温会导致呼吸增强，从而碳水化合物消耗加速，所以说，温度是决定切花保鲜期
长短的最重要的因素。若温度高，则易刺激产生乙烯，互相促进，形成恶性循环，所以，
采切的鲜花应放置在0——8°C的冷市内。1．香石竹、葱花、百合、栀子、月季、郁
金香、芍药等应置于0——2°C； 2． 六出花、金盏菊、大丽花、勿忘我、满天星、报
春、百日草、山茶等4——5°C 3．卡特兰、银莲花、鹤望兰7——8°C 4．一品红、火
鹤10——14°C

二．空气湿度
采后产品水分尚失的快慢，决定于空气中的相对湿度，水分的损失随温度的增加而增加、
减少而减少。
措施：（1）提高空气相对湿度，减少蒸腾。（2）降低温度，从而使湿度增大。（3）给机
体供水；瓶插（保险液或水）、鲜花泥。（4）器官表层角质化，防止水分散发。
贮藏分为干贮和湿贮；
1． 干贮：用于切花的长期保存，应用保鲜纸、保鲜箱运输。
2． 湿贮：用于切花的短期保存,应用保鲜液保鲜。

三．光照
在贮运过程中，一般切花材料处于低光照或黑暗中，此时光照不会影响切花的寿命。

四．碳水化合物
离体的切花材料的消耗的快慢（保鲜的长短）也在于体内贮存的碳水化合物的多少。为
了延长鲜切花的寿命，应当尽量使它体内的碳水化合物含量高些。具体有以下几点方法：1．花
或叶子的柄应当尽量长些。2．保鲜液内加碳水化合物。

五．乙烯
乙烯利具有催熟作用，它具有较高的生理活性，控制着所有器官、组织的成熟与老化。
一般空气中含量小于0．1ppM。采后若遇机械伤害、病害、高温，则乙烯增加。乙烯含量高，
则后熟快，如香蕉、秋子梨、西红柿等，容易产生乙烯，所以不易贮藏，采切时尽量青些，
葡萄后熟慢，可以尽量采的熟些。
应当 1．氧气小﹤8% ；二氧化碳 ﹥2% 应用硅橡胶窗口。
2.低温 3．防止机械伤 4．勿将成熟的水果与切花放在一起。5．乙烯控制剂：
硝酸银、乙醇、二硝基苯酚、高锰酸钾。6．防止病虫

保鲜液：1． 功能：（1）抑制微生物（2）降低pH值（3）沉水中有害物质（4）抑制乙烯
（5）减少蒸腾
（6）提高表面张力，维持体内水分平衡。
2. 成分：（1）水分（2）糖类（3）杀菌剂（4）无机盐、
有机酸（5）乙烯抑制剂（6）生长调节剂
六．控制病虫害
七．防止机械创伤

切花保鲜小窍门
一
． 花苞期采切

康乃馨、唐菖蒲、菊花、玫瑰等
二． 水中剪枝
三． 深水急救法
可将萎蔫的花的花枝深入浸没，12-24小时后会恢复生气。
四． 浸醋法
插花前可先将花枝切口浸在食用醋中10秒钟左右。波斯菊、
绣球菊、玫瑰、圣诞花、银柳等可用此法。
五． 末端击碎法
一些木本花卉，如玉兰、丁香、牡丹等，可将其花枝末端
3-4cm处轻轻击碎，以扩大吸水面，延长插花寿命。
六． 浸烫法
将花朵以报纸包妥，仅露出茎末浸於热水中约30秒，可杀死部分细菌，防止感染，
从而延长花期。
七． 烧焦末端
有些花材会分泌黏液液阻塞切口，造成吸水不良，可以火烧其切口处，直到切口变
黑不会分泌黏液液阻塞切口了，如多
浆的卉以及如一品红、鸡冠花等。
八． 涂盐法
桔梗、百合、马蹄莲 等
九． 切花保鲜剂
用保鲜剂处理切花，可延长花期10～15天。
十． 洗洁精溶液培养法
插好的花应2-3天换一次水，也可以延长鲜切花的保鲜期。
十一.剪除一段枝法
插好的花最好4——5天剪除一段基部溃疡的枝茎，这样养
分、水分可以通畅地吸到切花材料中去，可以延长鲜切花的
保鲜期。
十二. 小偏方
另外还有一些，如啤酒、阿司匹林、白 糖、食盐、维生
素、硼酸、高锰酸钾水溶液能延长花期3—— 5天。