鸡热应激
鸡的热应激
史振兴
鸡的生长发育和饲养管理需要有一个适宜的环境温度，过高的温度即过热或热应激，可以造成鸡特别是雏鸡和大日龄的重型火鸡出现不良反应，甚至死亡。
热应激的发生一般不像着凉那么频繁，主要发生在炎热的夏季，一旦发生死亡率通常都比较高，有时可以高达50％，通常热应激所造成的死亡是在炎热的下午开始发生，并持续到夜间，给广大养殖户造成较大的经济损失。
一、发生原因
鸡体表羽毛丰厚、代谢旺盛、皮肤没有汗腺、保暖性强而散热性差，其唯一的降温方法就是张嘴快速呼吸，放松两翼悬垂于身体两侧。鸡的体温与其致死温度之间的差距最小，当温度超过28℃开始出现热应激反应，温度越高热应激反应越严重，39℃4小时以上热应激对大多数产蛋鸡是危险的，41℃3小时以上和43℃2小时以上热应激对大多数鸡是致死性的。因此对高温，特别是高温伴有高湿极为敏感。在运输途中，由于空间狭窄，若运输盒码放过紧遇炎热天气，时间稍长就会造成温度过高和通风不良；饲养密度过大和装在鸡笼中长途运输，以及装运鸡雏的时候，鸡舍内或运输车内通风不良，舍内环境的湿度过大（相对湿度超过80％），饮用水的缺乏，如断水、饮水器数量不足、水温太高或饮用水不可口等，都可能引起热应激反应。
二、热应激对鸡的影响
1、 呼吸性碱中毒 环境温度过高，肉鸡的总获能超过散发热量时，热平衡破坏、体温上升、产生热应激，为了保持体热平衡，鸡只能通过提高呼吸频率，加大肺通气量来增加蒸发散热，因二氧化碳排出量增加，使血液中CO2贮量下降，PH值升高，造成呼吸性碱中毒等一系列生理病理变化，进而食欲下降，甚至拒食出现抬头喘息等症状。
2、 血液生化指标的变化 热应激时，鸡的饮水量增多，血液含水量增加，循环系统的总容量增大，血液高度稀释，血浆中钾、磷、钙、血浆蛋白质、血清总蛋白、白蛋白、甘油三酯浓度降低，血细胞压积（PCV）和血红蛋白（Hb）含量也相对降低，在慢性热应激中，血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶及肌酸磷酸激酶均上升，而碱性磷酸酶则下降。
3、 生产性能的改变 鸡只在等热区才能发挥其生产潜力。肉仔鸡生产的适宜温度为15.6-21.1℃，饲料利用率最适温度为27℃，产蛋鸡产蛋的适宜温度为13-23℃，一般认为在27℃以下蛋鸡产蛋率不会显著下降，超过此温度范围，对蛋鸡生长和存活均不利，机体会发生明显的应激反应，肉鸡生长速度、蛋鸡产蛋率和种鸡繁殖机能下降，饲料利用率降低，发病率和死亡率升高，热应激时，肉鸡平均增重和饲料消耗分别可比适宜温度下低53％和45％，蛋鸡因品种和龄期不同对产蛋率影响不同，轻型鸡较重型鸡耐高温。另外，温度过高还对公鸡精液质量有一定影响，一年中，5月份精子活动最强，8月份精子活动最弱。
4、 免疫机能的影响 高温可抑制免疫机能，使血液中免疫球蛋白降低，淋巴细胞、嗜酸性白细胞减少，体液免疫和细胞免疫功能降低，免疫器官组织学结构有明显坏死和萎缩性变化，以致鸡只对疫病抵抗力下降，此外，饮水增加使空气湿度加大，体热更难散失，且潮湿的空气中有害成份（氨气、硫化氢、细菌等）的增加极易引起鸡只呼吸道疾病的发生和流行。
三、临床症状
急性热应激的鸡大多数聚集在棚舍内较阴凉的地方，或挤堵在门窗比较通风凉爽处，饮水量增加、伸颈张口、两翼下垂、张嘴喘息、呼吸加快、明显看到胸廓快速和剧烈的收缩和扩张，尤其在中午温度最高时，挤蹲伏在地面，躯体紧贴在垫料上，不愿走动，鸡冠肉髯和眼结膜呈紫蓝色，死亡时间大都集中在中午12时至下午3时，有明显的神经症状，表现为烦躁不安和肌肉痉挛、虚弱，种鸡的产蛋量明显下降，种蛋的大小和重量也略有减轻，剖检可见肺部淤血、水肿、心冠脂肪点状出血，脑膜出血或点状出血，有的皮下脂肪出血，肝肿大、呈土黄色，肝包膜下常有出血点或血泡，其它器官组织无明显肉眼病变。
四、减缓热应激的措施
1、 控制鸡舍的环境温度
① 纵向通风和水帘降温。 在密闭鸡舍安装风机和水帘能使舍内温度下降7-10℃。舍内任何部位的鸡只均能感受到有轻微的凉风，有利于增加采食量，在开放式鸡舍可安装电扇，利用自上而下的送风方式来降低鸡的体表温度，特别是鸡头部的温度。
② 减少鸡舍受到的热辐射和反射热。 在鸡舍前后种树或搭遮阴棚，鸡舍周围种草，避免裸露地面以减少辐射热和反射热，鸡舍屋顶涂白或内设顶棚也是简单可行的有效降温方法。
③ 喷雾降温。 采用高压低雾量旋转嘴喷雾器，由鸡舍顶部或向鸡体直接喷凉水，没有条件的可用背负或手压式喷雾器降温，喷雾结束后，要注意加强通风，降低室内湿度，以利于机体蒸发散热。
④ 降低饲养密度。 舍温过高时，还可以通过适当降低饲养密度来减少鸡只自身产热，减少热应激的影响。肉鸡夏季每平方米饲养7-9只为宜。
2、 调整日粮营养
① 提高采食量。 鸡的采食量随环境温度的升高而下降，在外界气温29.5-38℃时，温度每升高1℃，鸡的食量就下降1.5％，所以暑热季节鸡采食量减少10-15％是很容易的，夏季中午前后，气温高，鸡群拒绝采食，可采取特殊饲喂方法并改变饲喂时间，即早上8点至下午6点不喂料，而在早上8点前和下午6点后喂料，并在夜间补喂一次，改变饲料的形状也能提高采食量，可由粉状饲料改为颗粒料，因鸡喜欢采食粒状饲料，另外，高温季节喂湿料也能增加采食量，但须注意料槽卫生，炎热季节适当延长早晚给光时间，以增加蛋鸡采食量，但最长不宜超过17小时。
② 能量、蛋白质和氨基酸。 在高温季节，可在饲料中添加1-3％的油脂，提高饲料的能量水平，还能提高饲料的适口性，增加鸡采食量，也能降低饲料通过肠道的速度，提高饲料利用率，适当降低饲料中粗蛋白水平而保持必需氨基酸水平，如添加0.1-0.15％的蛋氨酸和0.05％的赖氨酸能提高热应激下的生存能力和生长率。
3、 应用抗应激药物（如：禾丰维他生）和添加剂
① 维生素C 家禽正常时能够合成足够的维生素C供机体利用，但在热应激时，维生素C合成不足且皮质酮分泌增加，以调节盐、糖、蛋白质、脂肪的分解代谢，而维生素C是合成皮质酮的重要物质，更加剧了维生素C的不足，日粮中添加200-300毫克/千克的维生素C，有利于鸡只在热应激下维持机体正常体温，提高肉鸡增重率和饲料利用率，提高蛋鸡产蛋率，并改善蛋壳质量。当维生素C与其他微量元素和维生素，如：硒、铜、锌、维生素E和B12、生物素等联合应用时抗应激效果更好，另外，日粮中添加维生素C也可减少高温应激所致的死亡率。
② 维生素E 有保护细胞膜防止氧化的作用，在热应激时，日粮中加入100毫克/千克的维生素E可降低细胞膜的通透性，减少应激时肌肉细胞肌酸激酶的释放，防止过多的钙离子内流而造成对正常细胞代谢的干扰，还有助于鸡只达到最佳的免疫功能，提高鸡的抵抗力。
③ 电解质 添加碳酸氢钠、氯化钾、碳酸氢钾、氯化钠、氯化铵、无机磷、硫酸钠及它们的不同组合，可弥补矿物质的不足，维持酸碱平衡提高热应激时鸡的生产性能，热应激导致血浆中电解质（如钠、钾、HCO3-）的变化，这与鸡的热喘息有关，持续的喘气使血液中CO2的浓度降低，从而引起碱血症的发生，由于鸡从肾脏以尿的形式增加HCO3-的排泄，使得蛋壳腺形成蛋壳的能力降低，造成蛋壳质量变差，同时，高水平的磷对蛋壳质量也是有害的，应注意避免。在饲料和饮水中添加碳酸氢钠有一定的益处，报道的添加量多数为0.3-0.5％，但注意不能给鸡增加过多的钠负担，因此要减少食盐的喂量，并注意从饮水中摄取盐份。在高温条件下，由于醛固酮分泌增加会增加保钠排钾作用，出现低血钾，所以钾的补充显得更重要。另外，添加0.2-0.36％氯化钾可使鸡饮水量增加，多吸收体内产生的热量并通过排泄将热量排出体外。钙、磷比例可能对热应激鸡的热效应时间有一定影响，日粮中添加颗粒钙，一方面能补充血液中的低血钙，另一方面还可以使产蛋鸡产蛋率提高，蛋壳质量转好。
④ 中草药 热应激综合症实质与中兽医中肾虚症相似，是动物机体高度紧张、疲劳的衰竭症，而天然中草药中的补虚药物可增强机体抵抗力，提高免疫力，补肾类药物又多对能量代谢和内分泌调节有作用，常用的中草药有：黄芪、党参、麦冬、五味子、海藻、石膏、柴胡、生地、甘草、酸枣仁等，（如：禾丰生物生产的“健鸡散”以1‰比例混料，每日1次，上午10点喂给，可一直添加，直到度过暑热炎天）。
⑤ 其它物质 在日粮中添加杆菌肽锌100-150毫克/千克、阿司匹林0.05-0.1％也可减轻热应激，在热应激时，可在日粮中添加一些酸化剂（如：禾丰生物生产的“健胃酸”），或0.1-0.15％柠檬酸或延胡索酸，可减缓呼吸性碱中毒症状，提高鸡只的防御能力，降低中枢神经紧张度，此外，在饲料中添加抗生素、微生态制剂等能减少产热，增强代谢率。
4、水 热应激时经常忽略的营养物质是水，实践证明，持续供给新鲜、凉爽的饮水（深井水）可减轻热应激程度，美国加利福尼亚大学的一项研究表明让鸡饮用比环境温度（32℃）低5℃的水，可以改善采食量和产蛋率，这是由于凉水的冷却效果缓解了因热应激而麻痹的大脑食欲中枢的缘故。同时，饮用凉水还有助于减慢鸡的呼吸频率。因此，热应激时供给凉水可防止采食量和产蛋率的降低，以及蛋壳质量的下降。
表：饮水温度对产蛋率的影响
周龄
产蛋率
饮水温度32℃ 饮水温度27℃
25 64 74
26 74 79
27 76 84
28 77 86
29 88 93
平均产蛋率（％） 76 83
注：环境温度32℃
5、饲料的变更 以上就如何调整饲料和药物以及饲养管理方面减轻热应激的影响进行了讨论，但饲料的变更在某种条件下也能带来不良的后果，因为换料本身就是一种应激，例如：变更添加脂肪的饲料，会使体温立即上升，这对鸡将是难以耐受的影响，其过程约持续四天，因此，能够事先预测环境温度上升的幅度是非常重要的，一般主张在环境温度28-35℃中等程度的应激条件下，可事先变更饲料，在36-40℃极端的热应激下，不要进行饲料的变更，否则，鸡会因热而衰弱甚至死亡。
五、结语
由于夏季高温，尤其是我国黄河以南地区，热应激综合症给现代化养鸡生产带来了不可忽视的经济损失，在预防和控制措施中通过调整日粮营养、添加一些药物虽然起到了一定的效果，但药物可能有毒副作用和药物残留。控制环境、加强通风、改善饲养管理、营养调控等对策目前仍是一条可行的途径，但养殖成本会明显增加，我想不久的将来一定可以通过遗传育种的手段培育耐热鸡群，增加鸡只对热环境的耐受力。
夏季热应激对鸡只生产性能影响及防治对策
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影响 策
张波 （山东省日照市东港区陈疃镇畜牧兽医站，山东日照 ２７６８００）
中图分类号：￥８５８．３１ 文献标识码：ｃ 文章编号：１６７３—１０８５（２０１８）０７—００２１—０２ 鸡是对温度反应敏感的动物，鸡只受外界高 温、湿度影响导致体温升高而引起的一系列功能 障碍的应激反应，即为热应激。鸡只无汗腺、散热 困难，若外界环境温度、湿度过高，饮水不足，特别 是通风不良等，鸡体散热困难，就很容易发生热应 激，导致体内新陈代谢生理机能紊乱，进而影响健 康，免疫力减弱、生产能力下降，严重时会出现鸡 只大量死亡现象。热应激表示常用指数＝华氏度 （摄氏度×１．８＋３２）＋相对湿度表示，是评价鸡只受 热应激严重程度的重要指标。当热应激指数达到 １５５时鸡群处于承受能力的临界值：热应激指数达 到１６０时鸡群采食量下降，饮水增加，产蛋性能下 降：热应激指数达到１６５时鸡群开始死亡．对肺和 心血管系统产生影响：热应激指数达到１７０时鸡 群开始大量死亡：此外热应激还会导致微矿、维生 素等营养素利用率降低．受精率和孵化率出现不 同程度下降，现代育种方向及高密度饲养严重时 更会导致鸡只死亡。 １ 利用风冷效应。降低鸡舍内的温湿度 湿帘在养殖降温中用的较为普遍，现在鸡舍 通常采取纵向通风和湿帘相结合的通风方式．使 鸡舍任何位置的鸡只感受到舒适。采用纵向通风， 首先应检测鸡舍的密闭性，根据鸡舍内的空间、湿 帘面积、风速及鸡舍内外湿度情况，调整湿帘、风 机开启时间、数量级位置。夏季高温天气，在湿帘 间内加入冰块，可有效降低进入鸡舍内空气温度。 收稿日期：２０１８—０６—１９ 成就未来 ２１ 如果处在极端高温天气下可在鸡舍前、中、后端放 置冰块来降低鸡舍内温度。 １．１ 鸡舍封闭性检查所有可能进风口的渠道． 包括门窗、湿帘、下水道口、风机间、负压窗等是否 严实密封性好。检测标准：关闭所有门窗、进风口， 开启一台５０寸风机，鸡舍内的静压达到０．１～０．１２ 英寸水柱（２５～３０Ｐａ）。 １．２ 湿帘降温 １．２．１ 运行条件 达到最大风速时。鸡舍温度超 过一定界限（２８℃），风冷效应不能满足降温。 １．２．２运行方法 当湿帘运行时，任何时间不允 许出现风机开启数目减少。使用湿帘时要先运行 正面湿帘．当正面湿帘不能满足降温需要时，再运 行侧面湿帘。要对湿帘水泵的上水量进行调整，减 少风阻及漏水，通过水泵的回水流来调节。一般水 泵启动ｌｍｉｎ，湿帘湿一半时比较合适。使用湿帘时， 鸡舍负压要求不超过０．０５英寸水柱．否则风机运行 效率降低。任何时候必须使用负压报警功能。夏初、 夏末时期要使用湿帘定时开关模式，开关时间应根 据实际温度的情况进行调整，参考时间见表１。 表１ 湿帘定时开关时间调整 夏季每天湿帘定时调整参考（ＴＣ一５） 舍温范围 育雏育成场 产蛋场 开（ｒａｉｎ） 关（ｍｉｎ） 开（ｍｉｎ） 关（ｍｉｎ）
鸡热应激的危害及防御措施(一)
鸡热应激的危害及防御措施(一)
摘要介绍了鸡热应激的危害,并从改善鸡舍的内外环境、调整日粮营养水平、加强饲养管理等方面总结了其防御措施,以供参考。
关键词鸡热应激;危害;防御措施
1危害
1.1对鸡生理机能的影响
在高温状态下,鸡的生理机能发生改变,鸡的呼吸频率加快,引起血液中的二氧化碳浓度下降而导致酸—碱平衡失调,血液中pH值升高,引起呼吸性碱中毒。可以使产蛋鸡血糖下降显著,血浆总蛋白、血脂、血红素浓度及血细胞比容降低,从而导致机体代谢率下降,激素调节紊乱1]。另外,在热应激状态下,为了降低机体的温度,鸡需要通过大量饮水和排便来进行体散热,从而造成体内钾离子和钠离子大量丢失,导致内分泌机能发生紊乱。热应激也可导致产蛋鸡机体某些生化指标发生改变,尤其是酶水平的改变。傅玲玉(1988)报道了在热应激状态下试验鸡的血清谷丙转氨酶(GPT)、乳酸脱氢酶(LDH)的活性明显降低,导致鸡体分解代谢水平降低,消化吸收率降低。
1.2对鸡采食和产蛋的影响
高温状态下,鸡的采食量减少而饮水量增加,营养物质摄入不足,会导致产蛋下降,生长发育减缓,蛋重减轻,蛋品质下降。有试验表明:当舍温在21~25℃时,温度每升高1℃,鸡采食量相应降低1.5%,产蛋率下降0.5%;在25~32℃,温度每升高1℃,鸡采食量相应降低2.5%,产蛋率下降1.5%;而在32~38℃,每升高1℃,采食量相应降低4.6%,产蛋率下降3%～5%。
1.3对鸡免疫机能的影响
高温状态下,可抑制鸡的免疫机能,降低其血液中免疫球蛋白的浓度,减少血液淋巴细胞数目,巨噬细胞数目也减少,导致鸡吞噬能力下降,异噬细胞和淋巴细胞的比率增加。同时高温条件下,鸡饮水增加,使粪中水分增加,鸡舍中空气湿度增大,更不利于鸡体散热,且潮湿空气中有害成分(氨、灰尘、细菌)的增加,容易导致鸡各种传染病的发生。
2防御措施
2.1改善鸡舍内外环境
一是鸡舍的设计与建筑结构要科学合理。首先在鸡舍设计及配套设施上要考虑对热应激的长期防范。鸡舍采取东西朝向及长尾檐以减少太阳光的直射。鸡舍建设既应考虑到冬季保温,又要兼顾炎热季节的通风、防暑与降温。如加大屋顶透气窗的孔口直径、数量及高度,以便于通风换气。一般多采用纵向通风法,即在鸡舍纵向两端安装抽风换气扇,加速舍内空气的流通与交换2]。二是植树造林,搞好绿化。要有计划地在鸡舍四周植树造林,增大鸡舍遮荫度,改善鸡舍周围的生态环境,营造适合于蛋鸡生产的小气候。如鸡舍周围点种藤蔓类植物,以减少朝阳面的日辐射。三是鸡舍屋顶用料要考究得当。采用隔热材料作屋顶,房顶涂成白色以减少热辐射,适当提高鸡舍高度。以网上饲养代替地面平养。四是保持鸡舍空气对流通风,通风是高温季节提高鸡的生长性能、缓解热应激的有效措施。风扇要装在舍内,使风能直接吹向鸡体而不是搅动鸡上面的空气,直接吹向鸡的最佳速度为1.8m/s。晚上在屋顶喷水及舍内采用湿水帘降温。五是湿热天气加大通风量。干热天气可间断带鸡喷雾以加速通风换气,有效降低鸡舍温度,缓解热应激。
鸡热应激的综合防控措施
热应激严重危害养鸡业的发展，是目前养鸡业急需解决 的难题。鸡在正常的生长过程中，对环境温度有一定的适应 范围，当环境温度过热时，鸡体会产生各种非特异性应答反 应，从而产生热应激，严重影响鸡的生长发育和生产性能，甚 至引起死亡。 １ 发病原因 鸡没有汗腺，主要依靠张口呼吸、张开和下垂两翅进行 散热，以调节体温。在炎热高温季节，如果湿度大，饮水不足， 鸡舍通风不良或通风方式不正确，饲养密度过大等因素极易 引发中暑。种鸡，特别是肉种鸡对高温的耐受性较低，中暑后 看上去体格健壮、身体较肥胖的鸡往往最先死亡。在蛋鸡高 产鸡群，这种情况极易发生。据有关资料显示，成年鸡最理想 的环境温度为２０～２５℃，当外界温度达到２７￣ｃ时，鸡便开始 喘息；当温度达到３２￣ｃ以上时，会引起鸡生理、精神上的一 系列不良反应，此时，鸡就会出现中暑现象，轻则影响生长和 产蛋，严重时可迅速导致死亡。当温度达到３３℃时，肉鸡处 于应激状态；当温度达到３５℃时，持续ｌＯｍｉｎ，有鸡死亡，死 亡时间多集中在下午１６时左右，夜间死亡多因通风不畅引 起。 ２临床症状 发病鸡群普遍表现为体温升高，张口呼吸，翅膀张开，伏 卧少动。饮水剧增，采食量明显减少或废食，排水样稀薄粪 便。产蛋量下降，蛋重减轻，蛋内容物稀薄，蛋壳变薄易碎，破 壳率高，软皮蛋率明显增加，种蛋的受精率和孵化率也会大 幅度下降。雏鸡、育成鸡则表现为生长发育不良，合格率、均 匀度有所下降。 ３病理变化 病鸡剖检后可见共同特征是嗉囊内往往充满内容物。肺 脏充血或淤血，严重者呈紫黑色，部分肺脏组织坏死。腺胃黏 膜脱落，腺胃壁变薄。大部分肠黏膜脱落或易于脱落，肠壁变 薄，在十二指肠及空肠段表现尤为明显，肠腔内有大量的水 样稀薄的内容物。 ４综合防控措施 ４．１鸡舍设计鸡舍的设计上，应位于东西方向，以减少墙 壁受热的面积。鸡舍之间要避免栽种灌木，以保证舍间空旷， 利于通风。在鸡舍的外墙上可以粉刷白漆或白灰，可降低鸡 舍内的温度。房顶可以用导热性差而又有高度反射能力的材 料建造。 ４．２通风鸡舍的通风设备要经常清洁和维修。合理使 用横、纵向通风，保持鸡舍有足够的通风。在入风口处设置湿 帘，以降低人风的温度。在鸡舍内安装喷雾系统，要求喷出的 雾滴细微，以利于水分蒸发来吸收空气和鸡舍的热量。 ４．３饮水饮水是鸡生存必需的营养，也是防止热应激反 应的重要措施。在夏季，给鸡供应清凉、充足的饮水，对热应 激反应有良好的预防效果。此外，在饮水中添加氯化钾、碳酸 氢钠等添加剂，可改变钠、氯的摄入比例，防止钾离子大量流 失，在调节电解质平衡，减少死亡率等方面也有良好的效果。 ４．４光照改变饲喂时间和光照制度。饲喂时，尽量避免 在炎热的时候饲喂，可选在清晨、傍晚凉爽时饲喂。在条件允 养 禽 许时最好使用颗粒饲料。夏季应 设计新的光照制度，一般开灯应 在Ｅｌ出前２—３ｈ。由于此时的气温 低，鸡的食欲旺盛，这样不仅有 利于提高蛋鸡的采食量，还有利 于提高蛋鸡的产蛋量和蛋的质 量。 ４．５饲养密度鸡舍内要保持 合适的密度。夏季鸡舍内如果鸡 群密度太高，会使鸡舍的温度升 高，不仅会影响采食量和饮水 量，降低产蛋量，还会使机体抵 抗力也随之下降。如果鸡群密度 过低，不仅增加了劳动强度，还 增加了生产成本，使经济效益下 降。因此，在夏季鸡群要保持一 个合适的密度。 ４．６营养由于蛋鸡的采食 量随环境温度的上升而减少，所 以，在炎热的夏季要对饲料配方 进行必要的调整。调整配方后， 要保证鸡只每天有足够的营养 摄入，日粮中纤维素含量应适当 下降。为提高代谢能，应考虑用 含亚油酸的植物油，如大豆油来 代替部分碳水化合物的热量。能 嘉 荫 ＿上 ｃｎ ｃｏ ｃｎ 王 久
鸡热应激及其防控措施
．今日畜牧兽医 ■业■棘
ｒ … 一
王永’，张彬 ，徐长海ｚ，韩干身 （１．山东农业大学动物科技学院 山东泰安２７１０１８；２．齐鲁动物保健品有限公司。山东济南 ２５０１００；３．潍坊市安丘市畜牧局，山东安丘２６２１０６）
目前正值夏季高温来临之际。即将进入热应
激的多发期，应加以注意。
１鸡群热应激的发病特点
１．１蛋鸡热应激多发于舍温超过３２℃的通风 不良、卫生条件较差的鸡舍。热应激的严重程度随
舍温的增高而加大，当舍温超过３９℃时。可迅速导
致蛋鸡热应激而造成鸡的大批死亡。
１．２种鸡、特别是体型较大的肉种鸡对热应激 的耐受性较低。当热应激发生时。往往是看上去体
格健壮、身体较肥胖的鸡往往最先死亡。在蛋鸡
群，特别是高产鸡群中，这种情况也极易发生。
１．３晚上７￣９点是热应激鸡死亡的高峰。对热 应激敏感的鸡来说，下午５～６点其体温调节功能
己经发挥到极限，此时体温已升至热休克的临界
温度４５．３℃。如不立即采取措施，让鸡迅速脱离热
环境，那么大部分蛋鸡将于晚上７－９点休克死亡。 ２防止热应激的技术措施
２．１加强环境控制 鸡舍应坐北朝南，建筑不能太矮，开设足够的
通风孔。鸡舍周围适当种植花草树木：高温季节安
装通风降温设施，如风扇、排气扇、水帘等。有条件 的鸡舍可采用湿帘结合纵向通风；屋顶用漆喷成
白色或涂白色水泥，以减少热量吸收，并在炎热天
气定时向屋顶喷洒凉水；及时清除鸡舍内粪便，以
防止舍内有害气体的产生；高温季节加强卫生消 毒、灭蚊、灭蝇、驱虫等工作，以减少疾病的感染。
２．２适当降低饲料中蛋白质水平．提高饲料中 能量和必需氨基酸水平
高温季节鸡的采食量减少，提高日粮中蛋白 质水平可弥补采食量不足而导致的蛋白质摄入景
的减少，但是蛋白质代谢产生的热增耗较多．并易
造成氨气等有害气体产生。因此。在高温季节最好
适当降低饲料中蛋白质水平。并适量补加必需氨 基酸来减少蛋白质利用过程中产生的热增耗，以
鸡热应激的综合应对措施
鸡热应激的综合应对措施
商展榕，武盛 （河北省廊坊市农业局，河北廊坊０６５０００）
进入夏季以来，廊坊市持续出现高温高湿天
气，极易导致鸡的中暑症病例出现。鸡的中暑症．又
称为鸡热应激，由于鸡没有汗腺，有比较高的深部
体温，且全身被覆羽毛，主要是靠呼吸系统散热和
调节体温。如果外界环境温、湿度过高，饮水不足，
特别是通风不良等，鸡体散热困难，就很容易发生 热应激，使得体内新陈代谢和生理机能紊乱，导致 鸡的免疫、防御机能和生产力下降，造成伤残、虚
脱、衰竭、死亡等不良后果，并易诱发各种疾病，危
害养鸡业。多见于集约化、规模化、高密度饲养的 鸡群。因此，研究和实践鸡热应激的综合应对措施
具有十分重要的意义。 １热应激概述
鸡的热应激是指动物机体对热应激源非特异
性防御应答的生理反应。是鸡对不利于其生理的 热环境产生的非特异性应答反应的总和。它的发
生发展机理较为复杂，一般来讲，恒温动物都存在
一个等热区，在这个温度范围内，动物借助于物理
调节维持正常体温，超过这个范围，就得通过产热
和散热调节来维持正常的体温。鸡也是恒温动物， 所以当环境温度超过其舒适区上限值时，即出现热 应激。
热应激通过改变鸡的各种生理、生化反应。造
成鸡的采食量、生产性能、饲料效率及产品质量的 下降。许多专家通过大量的研究表明，不同种类、 年龄鸡的理想温度范围是不同的：产蛋鸡的舒适区
为１３℃～２７０Ｃ，最大饲料效率的温区为２７℃～２９℃， 最大产蛋收益的温区为２４℃～２７℃。而肉鸡最大增
长速度的温区为１０℃～２２℃，最佳饲料效率的温区 为２７℃。在２ｌ ｏ（＝～３０℃范围内．每上升Ｉ￣Ｃ，鸡只采
食量下降１．５％，在３２℃～３８℃区间内，环境温度每
升高１ｃＣ，采食量降低４．６％，蛋重则下降０．０７～０．９８
克
４５一 今日畜牧兽医２０１４．０８ 环境高温本身电影响鸡的生理功能，使鸡的
饲料利用率和生产性能降低．其中４０％～５０％的产
热应激对鸡群的危害和有效防控策略
３８ 甘肃畜牧兽医 ２０１２年３（总２２４）期 热应激对鸡群的危害和有效防控策略 雷海波 （甘肃玉门油田农牧业有限责任公司，甘肃酒泉７３５０００） 中国图书分类号：ｓ ８５８．３１ 文献标识码：ｃ文章编号：１０ｏ６—７９９ｘ（２ｏ１２）０３—ｏｏ３８—ｏ２ 鸡的热应激也叫鸡的中暑症，是在高温 环境下鸡体内温度急剧上升而发生的生理机 能紊乱。它通过改变机体生理生化反应，加 快呼吸频率，降低采食量，降低饲料转化率， 导致产蛋鸡蛋形变小，蛋壳变薄变脆，产蛋率 下降，肉鸡生长速度降低。更严重者导致热 衰竭，在短时间内造成鸡群死亡。近几年的 生产经验表明，在一些养鸡密集区和养殖场 区出现疫病后，如果正值夏天高温应激，在控 制疾病时由于鸡舍环境、通风条件等各种不 利因素的局限，不能很好地对鸡群消除热应 激，结果使得热应激为疫情的发生火上浇油， 给养鸡业带来极大的危害和经济损失。 ｌ 热应激对鸡群的危害 １．１ 热应激对消化系统的影响 热应激导致鸡群采食量降低，嗉囊涨满 甚至臌气，饮水量增大，后期严重拉稀，肠道 疾病显著升高，拉稀久治不愈，最终导致鸡群 体重下降，疾病高发。 Ｉ．２ 热应激对鸡呼吸和血液酸碱平衡的 影响 在热应激时鸡体通过加快呼吸散热来维 持正常体温，呼吸导致体内ＣＯ 过多丧失， 使血液中碳酸氢盐含量降低，血液ｐＨ值升 高，导致呼吸性碱中毒。大量饮水引发的拉 稀，使过多钾、钠离子流失而造成体内电解质 紊乱。 １．３热应激对蛋鸡的影响 成年蛋鸡在ｌ８～２６ｃＣ是一个适宜的温 度范围，超出这个范围都会有不同程度的影 响，高于３０￣Ｃ时产蛋下降１０％～２０％，蛋重 减轻２０％左右，当环境温度超过３４＇Ｅ时，鸡 就很难维持正常体温，当环境温度高于３５— ３７℃时其生理功能趋于紊乱。致命的是鸡没 有汗腺，不能通过出汗来散热，只能通过呼吸 蒸发散热来维持正常体温。同时，高密度封 闭饲养又是鸡体自身散热调节的又一障碍， 因此，在炎热的夏季高密度饲养而又管理水 平低的鸡群就会出现一系列的热应激连锁反 应，造成了热应激综合症和呼吸道、肠道疾病 的发生。更有甚者，使本来患病的鸡群（如 流感、新城疫等）症状加重，难以控制，造成 巨大的经济损失。 １．４热应激对肉鸡的影响 在高温环境中饲养的肉鸡，生长速度和 饲料消耗都显著低于生长在适宜环境（２ｌ～ ２６℃）的肉鸡，４２日龄以后的肉鸡，随着气温 的升高，增重和饲料消耗呈直线下降，超过高 温极限会出现体重负增长和大量死亡。 ２防控措施 ２．１ 加强科学的饲养管理 ２．１．１加强通风：通过加强通风，提高风速， 加快体热散发是缓解热应激的有效方式。科 学合理的纵向通风效果最佳，要使得鸡舍达 到有穿堂风通过即对流通风。不过，在外界 气温过高时，如超过３４℃，不论哪种通风都 不能完全缓解热应激，必须增加湿帘降温装
鸡热应激时的代偿反应及其后果
鸡热应激时的代偿反应及其后果
鸡的等热区为一狭窄的温度范围，一般认为肉鸡的等热区为10－27℃，蛋鸡的等热区为13－25℃（陈龙，1991）。当环境温度超过了鸡等热区的上限值时，机体会产生各种非特异性应答反应，称此现象为热应激。在这一程中，机体通过各种代偿途径限制产热和增加散热，以达到维持体温恒定的目的，最终导致其生理机能，新陈代谢，免疫机制发生改变，严重影响其生长发育和生产性能甚至引起死亡。现就鸡热应激时各方面变化作一综述。
1．热应激的代偿适应性反应
1．1．呼吸系统代偿
由于禽类的皮肤既无汗腺也无皮脂腺，高温时通过皮肤的蒸发散热相当有限，所以通过呼吸道蒸发散热显得非常重要。热应激时鸡的呼吸频率加快，可由正常的每分钟20次增加到每分钟120－160次（袁建敏，1998），使通过呼吸道蒸发的水分增多，从而加快散。从非蒸发散热的意义看，热喘也是对流散热和传导散热的有效方式。但由于呼吸频率增快的同时CO2呼出量增多，血液中HCO3－／H2CO3的比值增高，PH值上升，有可能导致发生呼吸性碱中毒（郑卓夫，1992）；另一方面，热应激时鸡排出热量的80％是通过蒸发而散失的（Wiernusz et al，1991），致使体液大量丢失，鸡的饮水量急剧上升，因而在高温条件下保证鸡有充足的饮水十分必要（Smith dt al,1987）。
1．2．循环系统代偿
热应激时鸡的心率加快，外周血管扩张，从而使外周循环血量增加、流速加快，加速体表散热。鸡在行为学上则表现为羽毛蓬松、翅膀伸展，最大程度地增大体表散热面积。。在外周循环血量增加的同时，流经内脏器官的血流量相应减少，表现为红细胞压积和数量下降（袁建敏，1998），使内脏器官的代谢率下降，从而抑制内脏器官产热。
1．3．消化系统代偿
消化系统的代偿主要是通过减少采食和营养物质的消化吸收以限制产热。以21℃为参照基准。温度每上升1℃则采食量下降1．5％，在32－38℃范围内每升高1℃则采食量下降5％。有资料显示，白壳蛋鸡在34℃和22℃环境中日采食量分别为69．69g和115．36g（王新谋，1986）。高温时鸡对高能量水平的日粮反应敏感，日粮的能量越高，采食量下降幅度越大（田允波，1993）。因而，在热应激状态下鸡的采食量下降，其目的显然在于减少对能量物质的利用，从而限制产热。高温还可使鸡的消化机能受到抑制，一方面是由于交感神经兴奋抑制了副交感神经的兴奋致使消化道蠕动减慢，另一方面是由于流经消化系统的血液量减少，导致鸡的消化能力下降，对营养物质的吸收减少，最终降低产热。
鸡热应激的危害及防御措施
现代农业科技２０１０年第１７期 动物科学
鸡热应激的危害及防御措施
张朝霞
（安徽省农业科学院畜牧兽医研究所，安徽合肥２３００３１）
摘要介绍了鸡热应激的危害．并从改善鸡舍的内外环境、调整日粮营养水平、加强饲养管理等方面总结了其防御措施，以供参考。 关键词鸡热应激；危害；防御措施 中图分类号￥８５８．３１ 文献标识码Ｂ 文章编号１ｏｏ７—５７３９（２０１０）１７—０３５１—０１
１危害
１．１对鸡生理机能的影响 在高温状态下，鸡的生理机能发生改变，鸡的呼吸频率
加快，引起血液中的二氧化碳浓度下降而导致酸一碱平衡
失调，血液中ｐＨ值升高，引起呼吸性碱中毒。可以使产蛋鸡
血糖下降显著．血浆总蛋白、血脂、血红素浓度及血细胞比
容降低，从而导致机体代谢率下降，激素调节紊乱【１］。另外，
在热应激状态下，为了降低机体的温度，鸡需要通过大量饮 水和排便来进行体散热，从而造成体内钾离子和钠离子大
量丢失，导致内分泌机能发生紊乱。热应激也可导致产蛋鸡
机体某些生化指标发生改变，尤其是酶水平的改变。傅玲玉
（１９８８）报道了在热应激状态下试验鸡的血清谷丙转氨酶
（Ｇ ）、乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）的活性明显降低，导致鸡体分解
代谢水平降低，消化吸收率降低。 １．２对鸡采食和产蛋的影响
高温状态下，鸡的采食量减少而饮水量增加，营养物质
摄入不足，会导致产蛋下降，生长发育减缓，蛋重减轻，蛋品
质下降。有试验表明：当舍温在２１—２５℃时，温度每升高１
℃，鸡采食量相应降低１．５％，产蛋率下降０．５％；在２５—３２℃，
温度每升高１℃，鸡采食量相应降低２．５％，产蛋率下降 １．５％；而在３２～３８℃，每升高１℃，采食量相应降低４．６％，产
蛋率下降３％～５％。
１．３对鸡免疫机能的影响 高温状态下，可抑制鸡的免疫机能，降低其血液中免疫
球蛋白的浓度，减少血液淋巴细胞数目，巨噬细胞数目也减
少，导致鸡吞噬能力下降，异噬细胞和淋巴细胞的比率增
浅析高温热应激对鸡的危害和预防措施
山东畜牧兽医 ２０１１年第３２卷 浅析高温热应激对鸡的危害和预防措施 雷蕾 （河南省义马市农林和农机局４７２３００） 中图分类号：￥８５８．３１ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００７—１７３３（２０１１）０７—００４２—０２ 现代化养鸡业广泛应用集约化高密度的饲养模式， 使鸡在饲养过程中对各种应激的敏感性逐渐增强，尤其 是每年夏季我国大部分地区出现持续性高温天气对鸡生 产性能、免疫机能等的危害十分突出。成年鸡最理想的 环境温度为１８～２４＊（２，在此温度范围内，鸡生长最快，饲 料利用率最高。当温度超过２８＂Ｃ，特别是达到３２℃以上 时，就会引起鸡生理机能紊乱等一系列热应激反应，轻 则影响生产性能，重则可导致鸡在短时间内大量死亡， 给养鸡业带来严重的损失。 １热应激对鸡的危害 １．１热应激对鸡生理生化机能的影响 在高温状态下，鸡体温度会随环境温度升高而升 高，此时鸡的心跳速率和呼吸频率加快，使鸡血液中的 二氧化碳浓度下降，ｐＨ值升高，引起呼吸性碱中毒。另 外，在热应激状态下，鸡需要通过大量饮水和排便来进 行散热，从而造成体内钾离子和钠离子大量丢失，导致 内分泌机能发生紊乱。热应激也可导致鸡体某些生化指 标发生改变，尤其是酶水平的改变。 １．２热应激对鸡生长和产蛋的影响 在高温状态下，鸡的采食量减少，饮水量增加，使 营养物质摄取不足，会导致生长发育减缓，产蛋下降， 蛋重减轻，蛋品质下降。 １．３热应激对鸡免疫机能的影响 在高温状态下，由于鸡饮水增加，使粪中水分增 加，导致鸡舍中空气湿度增大，造成多种寄生虫病原菌 等大量繁殖。热应激时，肉鸡的免疫机能受到抑制，极 容易导致鸡各种传染病的发生。 ２热应激的预防措施 由于鸡只没有汗腺，通过表皮只能蒸发有限的水 分，再加上全身覆盖羽毛，散热进一步受限，几乎完全 靠呼吸来进行散热。所以，容易受到高温热应激的影 响，造成肉鸡的增重、蛋鸡的产蛋率大幅度下降等经济 损失。针对高温季节鸡群热应激的预防，有以下措施： ２．１创造适宜的鸡舍环境 ２．１．１ 合理设计鸡舍结构 阳光的辐射热是导致鸡舍温 度上升的主要因素。为了长期防范热应激，应在鸡舍设 计及配套设施上重点考虑。鸡舍应取东西走向，坐北朝 南，舍脊高度以５—５．５ｍ为宜，屋檐应超出约ｌｍ，以避免 定仔猪血糖，可发现病仔猪血糖低于５０ｍｇ／ｌ０ＯｌＩｌｌ，而正 常仔猪的血糖值为７６～１４９ｍｇ／１００ｍ１． ５防治措施 ５．１加强母猪的饲养管理母猪孕期要根据不同妊娠阶 段的特点，采取相应的饲养方式，保证母猪从日粮中获 得充足的营养物质，满足胎儿生长发育需要，但不要使 母猪过于肥胖，管理上要注意适当运动，增强母猪体 质，防止流产，从而使生产的仔猪质量比较高。在母猪 生产时，注意圈内清洁卫生，以防止感染生殖器官疾病 和乳房炎等疾病。哺乳期提高母猪泌乳量，在给泌乳母 猪调配日粮时，要注意适宜的能量和蛋白质水平，每公 斤日粮中消化能应高于１１．７２ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白质水平不低于 １３％，产后投料要由少到多，逐步增多，有条件的可以在 夜间补饲一次青饲料。 ５．２新生仔猪的防寒保暖培育仔猪的适宜温度是：１￣３ 日龄３４—３０＂Ｃ，４～７日龄为３０－，２８￣Ｃ，１５ ３０日龄２５ ２２＂Ｃ。 ４２ 冬季要达到这样的温度，需要仔猪保温箱、烤灯等相适 应的设施，防止温度过低和骤冷。 ５．３ 固定乳头，早吃足初乳早吃初乳可以早获得免疫 力，获得丰富营养，尽快产生体热，增加抗寒抗病能 力。如果少数弱小仔猪吸奶不足，可额外进行补喂。产 仔过多时，可把部分仔猪寄养给其它母猪。一般仔猪出 生后０．５ｈ内要吃上初乳。 ５．４治疗 当仔猪出现初期低血糖症状时，可用２０％葡 萄糖液１０ｍｌ、复合维生素Ｂ液２ｍｌ、地塞米松０．５ ｍｌ，腹腔 内注射，３次，ｄ；没有注射经验的可用５０％的葡萄糖注射 液灌服，一次量５ｍｌ，４次，ｄ，直至症状缓解并能自行吮乳 时为止。注意无论用哪种方式，葡萄糖都应在热水中加 ‘热，以免造成应激。如仔猪患有影响哺乳和消化吸收的 疾病，应在补糖的同时积极治疗这些原发病，改善饲养 环境，减少应激等。 （收稿日期：２０ｌ１＿ｏ４＿１１）
鸡的热应激反应及防治措施
ＨＥＮＡＮ ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＡＮＩＭＡＬ ＨＵＳＢＡＮＤＲＹ ＡＮＤ ＶＥＴＥＲＩＮＡＲＹ ＭＥＤＩＣＩＮＥ ２００２（２３）７
鸡的热应激反应及防治措施
马美蓉，何海健（金华职业技术学院生物工程学院，浙江金华 ３２１００７） 中图分类号：ｓ８１５．５ 文献标识码：ｃ 文章编号：１００４—５０９０（２００２）０７—００２８—０２ 应激反应是机体在长期进化过程中形成的一种扩大 适应范围的生理反应，是一种生物学特殊的生理状态。 热应激是指动物在高温的环境条件下所表现出来的一系 列异常反应。在夏季持续的高温、高湿环境下，鸡群受 热应激的影响，采食量减少，体重下降，肉鸡生长缓 慢，蛋鸡产蛋率下降，给养鸡业带来一定的经济损失， 因此必须采取有效的防治措施。 １ 热应激对鸡的影响 鸡羽毛稠密，又无汗腺，炎热气候对鸡是一种较强 的应激。一般来说，产蛋鸡的适宜温度为ｌ３℃～ ２０￣Ｃ，肉鸡为２０￣Ｃ～２３￣Ｃ。如果环境温度升高，鸡的 体温也随之升高，鸡群出现呼吸加快，心跳加速，饲料 消耗减少，饮水增加。当热应激时，鸡的体温上升到 ４５℃时，呼吸变稀，鸡站立不稳，冠苍白，鸡体的免疫 功能和免疫应答能力均有所下降，容易诱发某些传染 病。 １．１ 热应激对蛋鸡生产性能的影响热应激对产蛋鸡 的影响主要表现为采食减少，产蛋率下降，蛋壳变薄， 畸形蛋、无壳蛋增多，严重的表现为热喘息，甚至大批 死亡。据朱庆等报道，当鸡舍温度从２１￣Ｃ上升到３２￣Ｃ 时，产蛋率下降１７％，蛋重降低９％。从２１￣Ｃ起，舍 温每上升１℃，产蛋率下降０．５％，从２５℃～３２℃之 间，每上升ｌ℃，产蛋率下降１．５％。公鸡则表现为精 液品质差，精液量减少，受精率降低。据孙美云等报 道：某一养殖场有一年夏季在持续高温情况下，种鸡的 死亡淘汰率竟达２６％，没死的鸡也多身体衰竭，生产 性能大大降低，产蛋率下降４７％，种蛋受精率下降 ２８％。 １．２ 热应激对肉鸡生产性能的影响 肉鸡生长快、体 型大、皮厚、皮下及腹部脂肪多，对热应激的抵抗力 差，生长速度显著下降，甚至出现大量死亡。据朱达文 报道，当环境温度超过２６℃时，由于饲料消耗减少， 肉鸡生长速度明显变慢。生长快的大型肉鸡表现出对热 应激的反应更为明显。当环境温度为４０．６℃时，小型 肉鸡２～６周龄体重增加和饲料报酬分别为常温下饲养 肉鸡的３７％和５７％，死亡率稍有上升；而同样温度 下，大型肉鸡则分别占１９％和３５％，而死亡率高达 ４３％。 ２ 防止热应激的措施 ２．１ 降低舍内温度，营造凉爽的环境 ３．１．１ 水帘降温法在进风口处设置水帘使热空气经