玉米芯栽培平菇技术
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玉米芯栽培平菇技术
玉米芯培养料的配方
配方一：玉米芯70%、甘蔗渣15%、麦麸10%、石膏粉2%、石灰粉3%配
方二：玉米芯75%、棉籽壳20%、石膏粉2%、石灰粉3%
注意：玉米芯粉碎时不宜太细，因为料加水后会粘结成团，透气性差，所
以因加工成颗粒状为宜。
培养料的配制和测定
按照选定的培养料配方比例，称取原辅料和清水，混合搅拌，配置成培养
料，具体做法和要求如下：
场地与时间的选择：以水泥地和硬板坪为好。泥土地因含有土沙，加水后
泥土融化会混入料中，不宜取用。选好场地后进行清理四周环境。配置时间以
晴天或阴天较为理想；雨天不宜制作，防治培养料淋得过湿。
配制方法分为两步：混合、搅拌
（1）混合：先将主料棉籽壳、玉米芯等倒入搅拌场上堆成山样，再把辅料
麦麸等从山尖均匀地往下撒开，并把石膏粉、石灰粉均匀的撒向四周，把上述
干料先搅拌均匀。然后把可溶性的添加物，如蔗糖、过磷酸钙等溶于水中，再
加入干料中混合。
（2）搅拌：先把堆成山形的干料从尖端中间挖向四周，使其形成凹陷状；
再把清水倒入凹陷处，用锄头或锨把凹陷处逐步向四周扩大，使水分逐渐渗
透。当水分被干物质吸收后，把铺平的料用锨重新整成山样料堆。并再次将料
堆挖开，按此法反复搅拌3-4次，使水分吸收均匀，然后把拌匀的料堆积起
来，防止水分蒸发。
两项测定
水分测定
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：一般常用感官测定，即手握紧培养料，指缝间有水溢出，但不下滴，伸
开手指，料在掌中能成团，落地即散，其含水量一般为65%左右。若料在掌中
成团即裂，掷进料堆即散，表明太干；若手握料水珠成串下滴，掷进料对不
散，表明太湿。经检测，如果水分不足，加水调节；若水分偏高，不宜加干
料，以免配方比例失调，只要把料摊开，让水分蒸发至适宜即可。
酸碱度测定
:平菇培养料以pH值5.8-6.2为宜。由于培养料经过高温灭菌后pH值会下
降，因此灭菌前酸碱度应掌握在pH值8-9之间。测进方法：取广谱试纸一小
段，插入培养料中一分钟，取出对照标准板比色，从而查出相应的酸碱度。
经过测定，如培养料偏酸，可加4%氢氧化钠溶液进行调节;若呈碱性反应，
可加入3%盐酸溶液中和，直至适度为止。在生产实践中，为防止培养料酸性增
加，多用适量石灰水调节。
几种替代棉籽壳的平菇栽培料
几种替代棉籽壳的平菇栽培料
棉籽壳所含的营养虽比较适宜平菇生长的需要，但由于棉籽壳的棉酚味较浓且价格较高，使平菇既不适口，栽培效益又明显下降。
下面介绍几种可替代棉籽壳的平菇栽培料及处理方法。
一、玉米芯。
配方为：玉米芯55%、玉米棒皮30%、小麦麸皮7%、玉米面5%、生石灰3%。
预先用铡刀将玉米棒皮铡成5～10厘米长的小段，加水后堆成高0.8米、宽1米、长度不限的梯形料堆。
用木棒扎数个透气孔后盖塑料薄膜。
当温度升到40%时翻堆，翻堆后温度升到60℃～70℃时维持2天～3天，即可装袋播种。
二、花生壳。
配方是：花生壳40%～60%，麸皮4%～6%，过磷酸钙2%，石膏粉1.5%，多菌灵0.2%，料水比为1∶1.3～1∶1.4，pH值为7.5～8。
先将花生壳碎粒与麸皮、石膏粉、过磷酸钙混合，加入pH值为8～9的石灰水，边拌边加石灰水。
堆放半小时左右，再将多菌灵溶液加入拌匀，堆积发酵2天～4天。
当料温升到60℃时翻堆一次。
如原料加水过多，要调节湿度。
翻堆后料温再升到60℃时，堆料中有白色放线菌出现时即可散堆并进行栽培。
三、纯稻草。
将稻草捆成小捆，每捆干重2.5千克，用3%的石灰水将草捆均匀浸湿。
浸后立即建成宽1.2米、高1.5米、长度不限的堆。
建堆时分层淋浇3%的石灰水。
堆建好后，覆膜发酵。
当堆内温度达60℃以上时，保持24小时
即可翻堆。
以后每两天翻堆一次，共翻三次，然后进行栽培。
玉米芯栽培平菇技术
关 键 词 ： 米 芯 ； 培 ； 菇 技 术 玉 栽 平
１ 栽培 季节
装上 均匀 的用缝 纫机 扎三道 眼 。装袋 时要装 紧 、 实 ， 装 每 袋装 ３ 道菌 ， 分布 在袋 的一 周即可 。 ｑ 菌
一
地 址 １ ０６ ０ ２ 北京市朝『 ０ 日 区圭子店街２ 号农业部北办公区中国 ０ 农学套
Ｅｍｉｈｎｉｋｎ １６ｏ －￣：ｉｘｏ ｇ ２．ｒ ｌ ｎ ａａ＠ ｃ ｅ ｎ
中国 农 村 小康 科 技
２０ ０８年 第 ４期
一４ — ３
维普资讯
棚 室黄瓜畸形和苦味瓜发 生的原因及 防治对策
郎 芳
（ 阳市 于 洪 区农 业 技 术推 广 中 心 ， 阳 １０ ４ ） 沈 沈 １ １ １
近 年来 ， 阳市于 洪 区蔬菜 生产 栽培 面积 不断扩 大 ， 沈 保护地 蔬菜生产 的 比重 也 随之迅 猛增 加 。在棚 室黄 瓜栽
按 ５２６比例施用 ； 持塑料 薄膜清 洁 ， 高透 光率 ； 持 ： ： 保 提 保
时， 应提 供充足 的新 鲜空气 。
５ 子实体 发育 阶段的 管理
等待 发烧 后 ， 温度 计 插入 堆 内约 ５ ｃ 深 时 ， 度 把 ０ｍ 温
达到 ６ ～ ０ ０ ７ ℃。
２５ 倒 堆 ．
加强 这个阶 段 管理 是夺取 早产 、 高产 、 稳产和优 质 的 保证。子实体阶段各个 时期管理如下。
维普资讯
玉 米 芯 栽培 平菇 技 术
曹丽萍
（ 黑龙江 省绥化市北林区农业技术推广 中心， 黑龙江绥化 １２ ６ ） ５０ ２
平菇玉米芯半熟料高产栽培新技术
发 酵 完 毕 后要 趁 热 装 袋 、 菌 ， 用 ２ ｍ×４ ｍ 灭 采 ３ｃ ８ｃ ×１ ５ｒ 低 压 聚 乙烯 筒 袋 ， 用 装 袋 机 装 袋 ， 袋 装 料 ． ｉ ａ ｎ 使 每 重 ２２ ２５ｇ 采用 常压 蒸 汽塑料 布 覆盖 式 灭菌 ， ．～ ．ｋ ， 该
种灭 菌灶 结 构 简单 ， 作 方 便 、 活 ， 本 低 ， 其 适 合 操 灵 成 尤 大规 模 栽 培 食 用 菌 使 用 。一 次 可 摆 放 ２ ０ ０ ０袋 左 右 ， 当 袋 内温 度 达 到 １ ０ ０ ℃保 持 ５ 闷锅 ５ 出 锅 冷却 准备 接 ｈ， ｈ，
一
粉 碎 玉 米 芯 ８ ， 麸 １ ， 灰 ２ （ 温 季 节 Ｏ 麦 ５ 石 高 可加至 ３ ％～ ５ ） 石膏 １ ， ， 过磷 酸 钙 ２ ， 素０ ３ 尿 ． （ 温 季 节不 加 ） 高 。其 中玉 米 芯 和 麦 麸 要 求 新 鲜 干 燥 无 霉变。
２ 建 堆 发酵 选择地势平坦 ， 好是 水 泥地 面， 为 发酵 场地 。 最 作 提 前 一 天 预 湿 玉 米 芯 ， 后 把 麦 麸 和 石 膏 、 灰 搅 拌 均 然 石 匀 ， 在玉米芯堆 上 ， 撒 翻料 ２次 ， 翻 堆 边 向 培 养 料 中 边 喷水 ， 水 要 均 匀 ， 喷 以料 堆 底 部 有 水 即将 流 出 为 宜 。料 堆 底 部 宽 ２ 高 １ ２ １ ５ ， 视 情 况 而 定 ， 窄 下 ｍ， ． ～ ．ｍ 长 上
玉米芯栽培平菇技术试验示范总结
玉米芯栽培平菇技术试验示范总结作者：李卫亮来源：《农业工程技术·温室园艺》2012年第01期平菇又名侧耳，国外有娃菌、人造口蘑之称。
在我国根据形态、特征、习性等差别又有不同的名称，如鲍鱼菇、背风菌、杨树菇等。
在分类学上属担子菌纲、伞菌目、白蘑科、侧耳属。
平菇是当今世界栽培最多的四大食用菌之一。
经常食用平菇类菇体，能调节新陈代谢、降低血压、减少胆固醇。
对肝炎、胃肠溃疡、癌症、软骨病等都有疗效。
平菇的栽培可充分利用农作物秸秆和农产品下脚料，通过生物作用将粗纤维转化为人类可食用的优质蛋白质，是农民科技致富的有效手段，蕴藏着极大地开发潜力。
山东省滨州市邹平县从90年代开始用玉米芯生产平菇，近几年经过试验示范，在栽培技术上有了突破性的进展。
现将主要技术总结如下营养平菇属木腐生菌类，能将作物秸秆的纤维素、半纤维素、木质素及淀粉、果胶等成分分解成单糖或双糖等营养物质，作为碳源吸收利用，氮源主要来自蛋白质、氨基酸、尿素等，其碳氮比为30～40.1。
平菇生长发育过程中还需要一定的无机盐类和维生素。
温度平菇菌丝最适宜生长的温度为24～27℃子实体形成最佳温度因品种生态类型的差异而不同，低温型为8-18℃，中温型为20～24℃，高温型为30℃左右。
在生产上要根据不同栽培季节，选择相应的品种，根据品种需求调节温度。
在适宜的温度范围内，昼夜温差大，能促进子实体的分化。
湿度平菇菌丝生长适宜培养料的含水量是65％左右，低于60％菌丝体生长受到抑制。
子实体发育期，要求空气相对湿度为85％～95％。
低于85％子实体发育缓慢，著高于95％菌盖容易变质腐烂。
空气平菇是好气性真菌，菌丝和子实体生长都需要空气。
菌丝生长阶段对氧气需求量较少，而子实体发育阶段，对氧气的需要急剧增加，宜在通风良好的条件下栽培，但不宜让风直接吹在菇体上。
在缺氧条件下不能形成子实体，即便形成也会畸形。
光照平菇菌丝在黑暗条件下也能生长，但在子实体生长阶段需要一定的散射光。
平菇夏季高产栽培技术
平菇夏季高产栽培技术平菇是一种常见的食用菌，夏季是平菇高产的季节。
为了获得丰收的平菇，农民需要掌握一些栽培技术。
本文将介绍平菇夏季高产栽培技术的相关知识。
一、选择合适的菇棚平菇适宜在通风良好、光照适中、温度控制稳定的环境下生长。
因此，选择合适的菇棚非常重要。
菇棚的内部温度应保持在25-30摄氏度，相对湿度保持在80%左右。
同时，要注意防止菇棚内温度过高或过低，可采取加湿降温的措施。
二、菇床的准备平菇的菇床可以使用秸秆、木屑、玉米芯等材料制作。
首先，将材料浸泡在水中，使其吸满水分。
然后，把湿润的材料填充到菇床中，每层厚度约为10-15厘米。
最后，用塑料薄膜覆盖在菇床上，以保持湿度。
三、菇种的选择选择优质的平菇菇种对于高产栽培至关重要。
常用的平菇菇种有杨树平菇、黑木耳平菇等。
选择菇种时，要注意其耐高温、抗病虫害能力强的特点。
四、菇种的培养平菇的菇种培养分为菇种发酵和菇种培养两个阶段。
首先，将菇种放入菇袋中，与发酵基质一起进行发酵。
发酵过程中，要保持适宜的温度和湿度，以确保菇种的良好生长。
发酵完成后，将菇袋移到菇床上，进行菇种培养。
培养期间，要保持菇床的湿度，定期进行适量的通风，促进菇种的生长。
五、菇床的管理菇床的管理是平菇栽培中的关键环节。
首先，要控制菇床的湿度。
菇床过干会导致菇体生长不良，过湿则容易滋生病菌。
其次，要适时施加有机肥料，提供足够的养分供平菇生长。
此外，还要定期除草，保持菇床的整洁。
同时，要注意病虫害的防治，及时发现并采取措施防止病虫害的蔓延。
六、采收与储存平菇的采收要在菇盖展开之前进行，以保持口感和口感的最佳状态。
采收时要轻拿轻放，避免损伤菇体。
采收后，要及时将平菇放入透气性好的包装袋中，并存放在阴凉通风的地方。
平菇的储存时间一般为3-5天，因此要及时食用或加工。
七、防止病虫害平菇夏季栽培过程中容易受到各种病虫害的侵袭，因此要加强病虫害的防治工作。
首先，要保持菇棚的清洁卫生，定期清理杂草和病虫害源。
玉米芯生产平菇 生态高效
玉米芯生产平菇生态高效平菇是目前我国栽培最多的三种主要食用菌(蘑菇、香菇、平菇)之一。
随着食用价值和药用价值的不断提升，市场出现紧销趋势。
近年来，我们根据平菇的生长规律结合我县农村具体状况，经过示范试验，成功地总结出一套玉米芯生产平菇的种植模式。
这一模式，技术易学，生产成本低，经济、生态，效益好。
一、平菇的食用价值与药用价值平菇肉厚质嫩，味道鲜美，营养丰富。
蛋白质含量占干物质的10.5％。
它含有大量的谷氨酸、乌苷酸、胞苷酸等增鲜剂，这就是平菇风味鲜美的原因。
它还含有多种维生素和较高的矿物质成分，其中维生素B1、B2的含量比肉类高，维生素B12的含量比奶酪高。
平菇中不含淀粉，脂肪含量极少(只占干物质的 1.6％)，被誉为“安全食品、健康食品”，尤其是糖尿病和肥胖症患者的理想食品。
平菇中的侧耳菌素、侧耳多糖等各种特殊成分的生理性物质都分别具有诱发干扰素合成，加强机体的免疫作用，机体抵制癌变的能力，减少血液中的胆固醇等。
因此多食平菇既可防治高血压症、心血管症、糖尿病、癌症、中年肥胖症、妇女更年期综合症、植物神经紊乱等病症，又可增强体质延年益寿。
二、平菇生长条件人为的创造适当条件满足平菇生长发育要求，是平菇优质高产的关键。
影响平菇生长发育的因素有：物理因素、化学因素、生物因素。
其中最主要的因素有营养、温度、湿度、空气、光照、酸碱度等。
三、玉米芯生产平菇技术1、备料。
选当年脱粒过的无霉变晒干玉米芯，根据计划种植多少而定。
按每平方40公斤玉米芯，1.5公斤生石灰块，0.1公斤多菌灵，1.5公斤麸皮，2公斤菌种配料。
2、消毒。
选择池子或塑料桶等，把水放入容器三分之二，然后把石灰块放入，待石灰块充分分解后，倒入多菌灵，搅拌均匀，形成杀菌液，再把玉米芯放入杀菌液中，使玉米芯完全浸泡在水液内，浸泡24个小时后，捞出亮干，手握无滴水即可。
3、菌种。
可选低温菌种高抗1号。
4、选址与种植。
选既能保持温度，又能通风排湿的房间，或其它地方(如果是土地可铺塑料，以防易缺水)，然后开始种植。
利用玉米芯袋栽平菇技术
� 风量 降低温度 昼夜 � 温差加大至 � 0 以 � 刺激出 量 减 少 以 免 招引 室 外 的菇 蚊 蚤蝇 和 飞 蛾 灯 光 诱 杀
� � 菇 低 温季 节 白天 � 注 意 增温 保 � 温 夜 间 加 强 通风 � 降温 在室内设置 黑 光 灯 一盏 下 放 水 盆 装 入 废 菇 ( 料
预防
堆 垛发 菌
把 接过 种的 料 袋搬 运 要 看 气温 高 料袋堆成井
以要 根据 栽培 � 时间 选 择菌 种 � 根据 试 验 邹城 市 8月中 旬 菇 棚用 必洁 仕 菌 宝等 消毒 后
到 � 号 何氏 8 � 江 都 109 华 丰 1 到 菇棚 内 在畦 床 上堆 垛发 菌 堆 垛的 层次 9 月 中 旬 选 新 科 一� 63 3 � 号 9 月下 旬到 10 � 月 中旬 � 选 高邮 94 08 � 驻 9703 5 0 10 低 而 定 春 秋 季气 温 高 时 堆 放 1 层 3 层
� 月下 旬到� 11 月下 旬选 � 秋丰 5 00 � 黑 � � 平王 � � 08 -2 字 形 交 叉 摆放 便于 散 热 垛 与垛 间 留出 60 70 � � 宽的人行道 便于操作和通风换气 玉 米芯 的处 理及 培养 基配 方 还要留出一定的空 畦床 应铺 上 一 同 时 增高 堆
� . 配方 � � 地 以 便翻 堆倒 垛 春季 或 冬季 气温 低 时 (1 � ) 玉米芯 8 � 芯粉 碎成 黄豆 小大 ) 层 稻草 或麦 秸 以免 下 层温 度太 低影 响 发菌 0% ( 无霉 的干 玉米
光和 通风 良好 的 条件 下 � 一般 天 左右 菌 丝可 长 满袋 培养 料要 大 力推 广堆 料 发酵 此时 小水 珠
用 手触 摸菌 � � � � 袋 � 结实 有 弹性 菌 袋表 面 � � 聚集 有黄 色 卵 和幼 虫 ( 发酵 前培 养料 暴晒 减 少杂 菌污 染 表明 已达 � 生理 成熟 可� 搬进出� 菇室 催菇 培 前将 栽培 室打 扫 干净 再 把菇 房 门窗 墙 缝
玉米芯栽培平菇注意事项
）
５ ． 覆 土 及 发 菌 管 理 。 覆 土 取 荒 坡 草
丛下 的 壤 土 ， 经 太 阳 暴 晒 后 备 用 ， 播 后
随
即
在
床
面上
覆
土
０．
￣
８
１ 厘米厚 ，
并 喷
石 灰 水 使覆 土 含 水 量 达 到 最 大 但不 漏 ，
水 培 养 料 值 到
中 ， 调整 ｐＨ
到 ８ ０ ￣ ９ ０
因 而发菌 气 温偏 高时 ，
要
单 层 摆放 定 期 检 查 料 温 。 发 菌 温 ，
低 放 度 偏
时 可摆 ，
层 ２ ￣ ３
。
４． 平菇 菌丝 发 好后 人 棚 以 前 ，
栽 培 棚 一定要预先消毒 ， 以免引起杂菌
污染 。
５ ． 出 菇 管 理 阶 段 棚 内 一 定 要 ，
．
．
之间。
然后关 闭 部分通风 口 ，
保 持空 气
相 对 湿 度 ９０ ％ 左 右 、 温 度 ３５ １ 左 右 进
行发 菌 。
若棚 内 温度升高 ，
需 加 厚 覆 盖
物，
早 晚 打开 通 风 口 ，
并可 于 沟 内 灌 水
和 中 午 在 棚 顶 覆 盖 物 上 喷 水 降 温 ， 确 保
棚 内 温 度 不 超过 ３ ８Ｔ ， 若 料 内 水 分 不
为 第 ２ 潮 菇 提 供充 足 的
水 分 。 经 过 ３ 个 潮 次 就 基本 出 菇 完 毕 ，
便 可 出 料 准 备双 孢 菇 生 产 。
科 界 摘 （
自《
技视
张 卉 文 》
／
）
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玉米芯生料生产平菇简易高效栽培技术
【 关键词】平 ； 米 生 菇 玉 芯； 料
中图分类 号 ：Ｓ ６ ． ．４ ５ ７３ ９ Ｏ８ 文 献标识 码 ：Ｃ
本栽培技术的核心是 ：在吉林省辉南 、梅河 口等 区域 ，选择 １ 中下旬 （ Ｏ月 瓢虫集 飞时节 ） ， 利用温室保护地设施 ，建立温度适宜、省工节能 的平菇生产环境。选择耐碱性 、高抗杂、广温型 的优质菌种—— “ 宏兴 ８ 号”等平菇 品种。以粉 碎 的鲜玉米芯为主料 ，采取石灰调酸 、多菌灵消 毒 、透气式 封 口等三项有效措 施 ，创造偏 碱性、 低杂菌 、易透气 的平菇发菌 环境。达到抑 杂菌、 利平菇的栽培效果 ，成功地实现了玉米芯生料生 产平菇简易高效栽培技术措施 。３ ． ５ ５． 天全部完 ４ 成发菌阶段 ， ｏ ５ 天开始出菇 ，菌袋成品率可 ４～０ 达 ９ ％以上。每千克干玉米芯可生产 出 １ ８ 千克 以 上鲜平菇玉米芯生料生产平菇。简易高效栽培技 术与传统 的熟料 、发酵料生产平菇栽培技术相比， 具有简捷易行 、高效节能的特点。
５ 出菇管理
５１ ． 出菇 前 要 创 造 通 风 、透 光 、适 温 环 境 并 摆 放 好 菌垛
长，制成通气用稻草段 ，供装袋接菌后、留在扎
口处 起通气 作用 。
良好 的通 风条 件和适 当的光 照 环境 及 ８ １℃的昼夜温差能有效地促 进菌蕾 的形 成 ，并使 ０ 平菇子实体形正、色深。菌垛要呈南北 向 ，一般 高 ７ １ 层 ，如用钢筋两边夹 固，可摆得更高些 。 ０ 菌袋要依情况摆成双行菌垛或单行菌垛 ，长度 因 棚的宽度而定 ，菌垛间要 留有 ７ ～ｌＯｍ宽 的作 ５ Ｏｃ 业过道。摆放菌垛时 ，要把少部分 尚没发满菌丝 的菌袋摆放到菌垛的下中部 ，以利其继续发菌。 ５２ 剪开菌 袋 口 ．