国家玉米记载标准
玉米毒素检测标准值
玉米毒素检测标准值玉米是世界上最重要的粮食作物之一，被广泛用于人类和动物的饮食中。
然而，玉米中可能存在的毒素问题一直备受关注。
玉米中的毒素主要包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等。
因此，对玉米中毒素的检测和监控显得尤为重要。
本文将介绍玉米毒素检测的标准值。
首先，黄曲霉毒素是玉米中最为常见的毒素之一。
根据国家卫生标准，玉米中黄曲霉毒素B1的限量标准为5μg/kg，而玉米制品中的限量标准为20μg/kg。
这意味着在玉米及其制品中，黄曲霉毒素B1的含量不得超过这个数值。
而对于黄曲霉毒素B2、G1、G2的限量标准分别为5μg/kg、5μg/kg、10μg/kg。
这些标准值的设定是为了保障人们食用玉米及其制品的安全。
其次，赭曲霉毒素也是玉米中常见的毒素之一。
根据食品安全国家标准，玉米中赭曲霉毒素的限量标准为60μg/kg。
赭曲霉毒素主要存在于玉米及其制品中，过量摄入可能对人体健康造成危害。
因此，对赭曲霉毒素的检测和监控至关重要。
此外，玉米赤霉烯酮也是玉米中的一种毒素。
根据国家标准，玉米中玉米赤霉烯酮的限量标准为5μg/kg。
玉米赤霉烯酮是一种强烈的致癌物质，长期摄入可能会对人体健康造成严重影响。
因此，对玉米赤霉烯酮的检测和控制尤为重要。
综上所述，玉米中的毒素检测标准值是保障人们食用玉米及其制品安全的重要依据。
各种玉米毒素的限量标准值的设定，旨在保障人们的健康。
因此，在玉米的生产、加工和销售过程中，对毒素的检测和监控工作显得尤为重要。
只有严格遵守这些标准值，才能确保人们食用玉米的安全性。
希望通过本文的介绍，能够加深人们对玉米毒素检测标准值的了解，提高人们对玉米食品安全的重视程度。
玉米收购质量标准
玉米收购质量标准
玉米收购的质量标准包括以下几个方面：
1. 含水率：玉米的含水率是判断其成熟度和储存稳定性的重要指标。
一般来说，玉米的含水率应在13%以下。
2. 杂质率：杂质率是指玉米中的杂质（如石子、土块、秸秆等）的含量。
国家对玉米杂质率进行了限定，一般要求不超过2%。
3. 不完善粒率：不完善粒率是指玉米中的不完整粒（如裂纹、变形等）的比例。
国家一般要求不超过3%。
4. 霉变粒率：霉变粒率是指玉米中受霉变影响的粒的比例。
受霉变的玉米容易产生黄曲霉毒素，对人畜健康产生威胁。
国家对霉变粒率有明确限制，一般要求不超过5‰。
5. 蛋白质含量：蛋白质是玉米的重要营养成分，对玉米品质有重要影响。
玉米的蛋白质含量一般要求在8.5%以上。
6. 油脂含量：玉米的油脂含量也是其重要的营养成分之一。
玉米的油脂含量一般要求在4.5%以上。
除了以上几个主要质量标准外，还有一些其他的指标，如色泽、气味、口感等也会影响玉米的品质。
玉米验收标准
玉米验收标准一、引言玉米是一种重要的粮食作物，被广泛种植和消费。
为了保证玉米的质量和安全，玉米的验收标准是非常重要的。
本文将介绍玉米验收的基本要求和标准。
二、验收要求1.外观要求：–玉米颗粒应饱满、均匀，表皮颜色均匀。
–玉米颗粒应完整无损，不应有霉变、变质的情况。
–玉米颗粒应干燥无湿润感，不应有虫蛀现象。
2.化学成分要求：–含水量：玉米的水分含量应符合国家标准，一般不应超过14%。
–淀粉含量：玉米的淀粉含量应符合国家标准，一般不应低于70%。
–含糖量：玉米的含糖量应符合国家标准，一般不应低于3%。
–脂肪含量：玉米的脂肪含量应符合国家标准，一般不应低于1%。
–蛋白质含量：玉米的蛋白质含量应符合国家标准，一般不应低于8%。
3.检测方法：验收过程中，可采用以下方法进行检测：–水分含量检测：可使用快速水分仪对玉米样品进行测定。
–化学成分检测：可使用化学分析方法对玉米样品进行检测，如显微镜法、红外光谱法等。
三、验收标准1.外观标准：–颜色标准：玉米颗粒应呈黄色或金黄色，不允许出现任何其他颜色。
–完整度标准：颗粒应完整无损，不允许有破碎、碎粒等情况。
–霉变标准：不得有霉变、变质、发黑等情况。
–虫蛀标准：不得有虫蛀孔或虫蛀粪迹。
2.化学成分标准：–含水量标准：含水量一般不得超过14%。
–淀粉含量标准：淀粉含量一般不得低于70%。
–含糖量标准：含糖量一般不得低于3%。
–脂肪含量标准：脂肪含量一般不得低于1%。
–蛋白质含量标准：蛋白质含量一般不得低于8%。
3.检测方法标准：–快速水分仪测定方法标准：应按照国家相关标准进行操作。
–化学分析方法标准：应采用国家推荐的化学分析方法进行检测。
四、检验报告要求1.检验报告应包含以下内容：–玉米样品的批次号、产地、规格等基本信息。
–检验日期和检验机构名称。
–外观检验结果，包括颜色、完整度、霉变、虫蛀等情况。
–化学成分检验结果，包括含水量、淀粉含量、含糖量、脂肪含量、蛋白质含量等。
《玉米》国家标准修订情况说明
5、增加了检验规则
按照质量管理和监管的要求，在新标准文 本中增加了检验规则，对检验的一般规则、 检验批和结果判定作了明确解释，便于使 用操作。
6、增加了标签标识要求
增加了检验规则和标签标识的规定，提出 了应在包装物上或随行文件中注明产品的 名称、类别、等级、产地、收获年度和月 份等要求。 保障了用户和消费者的知情权和选择权， 进一步维护了三者的利益，也便于产品的 溯源和召回，确保粮食质量安全。
全国粮油标准化技术委员会 第一届七次会议
2007年4月20日，在北京召开了全国粮油标准化 技术委员会第一届七次会议，各位委员对《玉米》 国家标准的送审稿进行讨论审定，并投票表决原 则通过了该标准送审稿。
07年4月23日《玉米》标准修订工作组根据专家提 出的意见，重新整理，形成《玉米》国家标准报批 稿。
玉米标准修订工作组第二次会议
2006年11月1日，国家粮食局标准质量中心组织在长 春召开了《玉米》国家标准修订工作组第二次会议， 吉林省、辽宁省、黑龙江省、河北省、河南省、内 蒙古自治区等省（区）粮食局、陕西省粮油质检站 和河南工业大学等单位的专家和代表参加了会议。
会议主要内容
通过了玉米标准修订工作方案； 明确了玉米标准修订的基本框架、修订的主要内容； 明确了各单位任务分工； 重点对《高水分玉米容重定等问题》进行专题研究， 决定由吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古自治区粮食局和 中储粮吉林分公司、黑龙江分公司、辽宁分公司、内 蒙古分公司共同承担高水分玉米容重定等实验工作， 河南工业大学、吉林省粮食局负责数据分析汇总。
2007年3月23日，国家粮食局发文，征求国家发展和改革委、 财政部、农业部、商务部、国家质量监督检验检疫总局、各 省级粮食行政管理部门、中储粮总公司、中粮集团公司、有 关科研院所、大专院校、全体粮标委委员及技术工作组等对 《玉米》国家标准的意见，并同时在粮标委网站公开征求全 社会的意见。 共接到反馈意见47条，其中采纳和部分采纳的有17条，部 分采纳7条，未采纳有23条。根据反馈意见，对标准进行了 修改，形成《玉米》国家标准送审稿。
玉米品质标准
玉米品质标准
1、外观标准
国家对于玉米外观的标准主要包括颜色、形状、大小等指标。
成熟玉米粒呈黄色、圆柱形，长度大于5毫米，直径大于3毫米。
表面应平整、光滑，没有霉斑、疤痕等明显痕迹。
2、品质标准
玉米品质的评价主要包括口感、储存性、加工性等指标。
国家对于玉米品质的标准要求玉米粒饱满度高、肉质鲜嫩、口感好、不易老化和变质。
3、营养成分标准
国家对于玉米营养成分的标准主要包括淀粉、蛋白质、脂肪等指标。
成熟玉米粒淀粉含量应不低于70%、蛋白质含量应不低于8%、脂肪含量应不超过4%。
玉米质量检测标准
杂质应小于等于1容重gl大于等于685粗蛋白干基大于等于9不完善粒度小于等于65生霉粒均小于等于2
玉米质量检测标准
玉米质量检测准
1、玉米国标二等质量标准：杂质应小于等于1%，容重（g/l）大于等于685，粗蛋白（干基）大于等于9%，不完善粒度小于等于6.5%，生霉粒均小于等于2%。
2、玉米国标一等质量标准：杂质应小于等于1%，容重（g/l）大于等于710，粗蛋白（干基）大于等于10%，不完善粒度小于等于5%，生霉粒均小于等于2%。
关于玉米种植的各项标准制度
华人民共和国国家标准――玉米GB1353―1999前言GB1353―1986《玉米》已实施12年之久，在这期间我国经济发生了巨大变化。
玉米食用比例大幅下降，目前主要作为饲料原料和工业用粮；玉米品种及栽培、收获均有较大的改变。
根据目前的情况并参考其他农业大国的标准，本次修订对原标准做了如下重要技术改变：――将纯粮率定等改为容重定等。
――将水分指标统一为不超过14. 0%。
――增加不完善粒指标，定为不超过%。
本标准自实施之日起，代替GB1353―1986。
本标准的附录A是标准的附录。
本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。
本标准负责起草单位：国家粮食储备局标准质量管理办公室；参加起草单位：吉林省粮食局、陕西省粮食局、广西壮族自治区粮食局。
本标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、陶英、李长久、谢玉珍、张雪梅、封成斌。
玉米 GB1353―19991 范围本标准规定了玉米的定义、分类、质量指标、检验方法、检验规则及包装、运输、贮存要求。
本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品玉米。
2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T5490―1985粮食、粮油及植物油脂检验一般规则GB5491―1985粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492―1985粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5493―1985粮食、油料检验类型及互混检验法GB/T5494―1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5497―1985粮食、油料检验水分测定法3 定义本标准采用下列定义。
容重粮食籽粒在单位容积内的质量，以克/升(g/L)表示。
不完善粒受到损伤但尚有使用价值的颗粒。
包括下列几种：3.2.1 虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。
病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。
玉米国家增扣量标准
玉米国家增扣量标准
玉米的国家增扣量标准主要依据其自然水分含量来制定。
具体标准如下：
1. 当玉米的自然水分含量在%至30%（含%，含30%）之间时，每高个百分点，扣量%。
2. 当玉米的自然水分含量在%至37%（含%，含37%）之间时，每高个百分点，在扣量%基础上，增扣量%。
3. 当玉米的自然水分含量超过37%时，每高个百分点，扣量%。
请注意，如果自然水分含量低于或不足个百分点的，不计增扣量。
此外，生霉粒等指标应按照国家发改委等部门出台的《关于执行粮油质量国家标准有关问题的规定》执行。
以上内容仅供参考，如需更多信息，可查阅国家发改委等部门发布的官方文件。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
普通玉米品种区域试验、生产试验调查项目和标准 A.1 物候期 A.1.1 播种期：播种当天的日期，以日/月表示，下同。 A.1.2 出苗期：全区有50％穴数幼苗出土高达2cm时的日期。 A.1.3 苗势：幼苗健壮程度，分强、中、弱三级。 A.1.4 抽雄期：全区50％以上的植株雄穗顶端露出顶叶的日期。 A.1.5 吐丝期：全区50％以上的雌穗抽出花丝的日期。 A.1.6 散粉期：全区50％以上的雄穗主轴散粉的日期。 A.1.7 成熟期：90％籽粒出现成熟黑层的日期。 A.1.8 生育期：从出苗到出现成熟黑层的天数。
A.2 农艺性状 A.2.1 叶(芽)鞘色：展开2叶之前，目测幼苗第一叶的叶鞘出现时的颜色，分绿、浅紫、紫、深紫等。 A.2.2 叶片色：在植株生长到3-4叶时目测，分淡绿、绿、深绿等。 A.2.3 雄穗分枝：散粉盛期目测10株雄穗一级侧枝数目，求其平均值。 A.2.4 颖壳颜色：散粉盛期观测雄穗主轴上部1/3处的颖壳，分绿、紫等。 A.2.5 花药颜色：散粉盛期观测雄穗主轴上部1/3处新鲜花药颜色，分绿、浅紫、紫、深紫、黑紫等。 A.2.6 花丝颜色：吐丝期，新鲜花丝长出约5厘米时观测雌穗新鲜花丝颜色，分绿、浅紫、紫、深紫、黑紫等，调查一次重复。 A.2.7 穗柄长度：腊熟期在小区边行选择10株剖开果穗苞叶，测量穗柄与穗位节间长度的比值，求其平均值。 A.2.8 果穗与茎秆角度：腊熟期观测果穗与茎秆角度，用＜45°、≥45°表示。 株型：抽雄后目测，分平展、半紧凑、紧凑型记载。 A.2.9 苞叶长短：收获前观测果穗和苞叶。果穗明显露出苞叶定为短，当苞叶刚好覆盖果穗或略超出果穗定为中，苞叶明显超出果穗定为长。 A.2.10 成株叶片数：分别在植株第三叶、第五叶、第十叶和第十五叶点漆标记，在乳熟期统计10株全株叶片数，求其平均值。 A.2.11 株型：抽雄后目测，分平展、半紧凑、紧凑型记载。 A.2.12 株高：植株停止生长后，连续取小区内生育正常的10株，测量由地表到雄穗顶端的高度，求其平均值，用cm表示。 A.2.13 穗位高：测量株高的同时测量植株从地表到果穗柄着生节的高度，求其平均值，用cm表示。 A.2.14 倒伏率（根倒）：植株倾斜度大于45度者占全区株数的百分比，倒伏后立即调查。 A.2.15 倒折率（茎折）：果穗以下部位折断的植株占全区株数的百分比，收获前调查。 A.2.16 保绿度：目测成熟后茎叶呈绿色的百分比。 A.2.17 空秆率：成熟后调查不结果穗、或果穗结实20粒以下的植株占全区株数的百分比。 A.2.18 双穗株率：成熟后调查结有双穗（第二穗结实20粒以上）的植株占全区株数的百分比。 A.3 果穗性状（1-6项一般随机取样10穗测量） A.3.1 穗长：测量从穗基部到顶端的长度，求其平均值，以cm表示。 A.3.2 穗粗：将取样的果穗头尾相间排成一行，测量果穗中间直径，求其平均值，以cm表示。 A.3.3 秃尖长：测量果穗顶端不结实部分的长度，求其平均值，以cm表示。 A.3.4 穗型：分长筒型、短筒型、长锥型、短锥型。 A.3.5 穗行数：计数果穗中部的籽粒行数，求其平均值。 A.3.6 行粒数：每穗数一中等长度行的粒数，求其平均值。 A.3.7 粒色：分白、浅黄、黄、橙红、红。 A.3.8 粒型：以果穗中部籽粒为准，分硬粒型、半马齿型、马齿型三种。 A.3.9 轴色：分白、粉、红、紫。 A.3.10 百粒重：随机取100粒籽粒称重，重复取样3次，取相近两个数的平均数，用g表示。 A.3.11 出籽率：用取回样本调查，以百分数（%）表示，计算公式为：出籽率=（籽粒干重/果穗干重）×100%。 A.3.12 籽粒产量：将计产样本的果穗风干后脱粒，称其籽粒干重，按标准水份（14%）折算，即为小区产量，再由小区产量折成亩产，用kg表示。每小区缺株数超过10％的，本小区作报废处理。
A.4 病虫害田间调查项目及记载标准 A4.1西南春玉米组重点调查的病虫害(加粗线的为主要病害)：纹枯病、穗腐病、茎腐病、大斑病、小斑病、灰斑病、南方锈病) A4.1.2 玉米纹枯病 调查时间：普通玉米在进入蜡熟期进行调查。 调查方法：调查时目测每份鉴定材料群体的发病状况。调查重点部位为果穗以下茎节，记载病情级别。 病情分级：植株病情分级、相对应的病状描述见表4.7。 表4.7玉米纹枯病鉴定病情级别划分 病情级别 症 状 描 述 1 果穗下第4叶鞘及以下叶鞘发病
3 果穗下第3叶鞘及以下叶鞘发病
5 果穗下第2叶鞘及以下叶鞘发病
7 果穗下第1叶鞘及以下叶鞘发病
9 果穗及其以上叶鞘发病
A4.2.2玉米穗腐病 调查时间：在玉米成熟期后进行调查 调查方法：每份鉴定材料选取30个果穗剥去苞叶，逐个调查记载果穗发病级别，计算平均发病级别。 病情分级：植株病情分级、相对应的病状描述见表4.8。根据每份材料中多数果穗的级别，确定该材料的抗性水平。
表4.8玉米穂腐病鉴定病情级别划分 病情级别 症 状 描 述 1 发病面积占果穗总面积0%～1%
3 发病面积占果穗总面积2%～10%
5 发病面积占果穗总面积11%～25%
7 发病面积占果穗总面积26%～50%
9 发病面积占果穗总面积51%～100% A4.1.3 玉米大斑病 调查时间：进入乳熟期后进行调查。 调查方法：调查时目测每份鉴定材料群体的发病状况。调查重点部位为玉米果穗的上方叶片和下方3叶，根据病害症状描述，逐份材料进行调查并记载病情级别。 病情分级：田间病情分级、相对应的病状描述见表4.1。 表4.1 玉米大斑病田间记载标准 分级 描 述
1 叶片上无病斑或仅在穗位下部叶片上有少量病斑，病斑占叶面积少于或等于5%。
3 穗位下部叶片上有少量病斑，占叶面积6-10%，穗位上部叶片有零星病斑。
5 穗位下部叶片上病斑较多，占叶面积11-30%，穗位上部叶片有较多病斑。
7 穗位上部叶片有大量病斑，病斑相连，占叶面积31-70%，下部病叶枯死。 9 全株叶片基本为病斑覆盖，叶片枯死。
A4.1.4 玉米小斑病 调查时间：进入乳熟期后进行调查。 调查方法：调查时目测每份鉴定材料群体的发病状况。调查重点部位为玉米果穗的上方叶片和下方3叶，根据病害症状描述，逐份材料进行调查并记载病情级别。 病情分级：田间病情分级、相对应的病状描述见表4.2。 表4.2 玉米小斑病田间记载标准 分级 描 述
1 叶片上无病斑或仅在穗位下部叶片上有少量病斑，病斑占叶面积少于或等于5%。
3 穗位下部叶片上有少量病斑，占叶面积6-10%，穗位上部叶片有零星病斑。
5 穗位下部叶片上病斑较多，占叶面积11-30%，穗位上部叶片有较多病斑。
7 穗位上部叶片有大量病斑，病斑相连，占叶面积31-70%，下部病叶枯死。
9 全株叶片基本为病斑覆盖，叶片枯死。
A4.1.5 玉米灰斑病 调查时间：进入乳熟期后进行调查。 调查方法：调查时目测每份鉴定材料群体的发病状况。调查重点部位为玉米果穗的上方叶片和下方3叶，根据病害症状描述，逐份材料进行调查并记载病情级别。 病情分级：田间病情分级、相对应的病状描述见表4.4。 表4.4 玉米灰斑病田间记载标准 分级 描 述 1 叶片上无病斑或仅有少量病斑，病斑占叶面积少于或等于5%。 3 叶片上有少量病斑，占叶面积6-10%。 5 叶片上病斑较多，占叶面积11-30%。 7 叶片上有大量病斑，病斑相连，占叶面积31-70%。 9 全株叶片基本为病斑覆盖，叶片枯死。 A4.1.6玉米茎腐病 调查时间：在玉米进入乳熟后期进行调查。 调查方法：每份材料进行逐株调查，调查重点部位为茎基部节位，茎节明显变褐或用手指捏近地表茎节感到变软的植株，即为发病株。分别记载调查总株数、发病株数，计算和记载发病株率。 发病株率（%）=发病株数/调查总株数×100 病情分级：植株病情分级描述见表4.11。 表4.11玉米茎腐病鉴定病情级别划分 分级 症 状 描 述 1 发病株率0%～5.0%
3 发病株率5.1%～10.0%
5 发病株率10.1%～30.0%
7 发病株率30.1%～40.0%
9 发病株率40.1%～100%
A4.1.7玉米锈病（南方锈病、普通锈病） 调查时间：在玉米抽雄前进行第一次调查；进入乳熟期进行第二次调查 调查方法：调查时目测每份鉴定材料群体的发病状况。调查重点部位为玉米果穗的上方叶片和下方3叶，根据病害症状描述，逐份材料进行调查并记载病情级别 病情分级：田间病情分级、相对应的病状描述见表4.5。