若羌灰枣
各地红枣的种类介绍
各地红枣的种类介绍不同地区红枣有其不同的分类和特色，今天店铺就来给大家介绍一下我国各地红枣种类的分类。
各地红枣的种类：山西枣稷山板枣华夏稷山板枣距今栽植已有上千年的历史，素有“皮薄、肉厚、核小”著称于世。
2009年，在国家农业部、中国农科院、中国果蔬流通协会等单位评选稷山板枣为中国十大名枣之首。
稷山板枣产区主要在稷峰镇的陶梁、姚村、加庄、平陇、马村、南阳、胡家庄、东段、新庄等村。
板枣果实为扁圆形，略带上宽下窄状。
成熟后为黑红色/紫褐色，果肉白绿色，它色泽红润、味道甘美、营养丰富、含糖量74.5%，可以拉出金黄的亮丝，可食率96.3%，维生素和矿物质枣类最高，堪称“中华枣中之王”。
因其历史悠久，药用价值极高，成为历代皇室“贡品”。
太谷壶瓶枣中国十大名枣之一，是新疆和田玉枣的母种，因地域范围有限且品种优良而被移植。
可鲜食或制干，也可用于做蜜枣。
该品种树势强健，树体高大。
果重25g，长倒卵形，皮薄，深红色，肉厚，质脆，汁中多，味甜，鲜枣可溶性固形物含量37%，制干率35%，含糖71%。
果皮稍具苦辣味。
成熟期遇雨易裂果，落果较重，耐贮运力差。
抗逆性较强，适应性较广，山地，平川均可生长。
9月中旬成熟。
这种枣树的优点是树冠大，产量高，寿命长，平均每株产量50公斤以上。
果实平均每枚重25克，最大的可达50克以上。
成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。
各地红枣的种类：山东枣宁阳大枣山东大枣最出名的还是山东省泰安市宁阳县葛石镇，被称为中国大枣之乡。
宁阳大枣闻名于世，以其枣大极其甜而闻名，南宋文天祥写诗赞美宁阳“桑枣人家近，蓬蒿客路长”。
宁阳县葛石镇大枣历史已有三千多年。
主产地为东云村和黑石村!2000年被全国经济林协会命名为“中国名特优经济林---大枣之乡”。
葛石大枣以其果实硕大，果肉肥厚，营养丰富，风味独特而著称于世。
一九八二年被国家卫生部评定为国家保健枣;一九九六年九月在中国上海国际农产品博览会上荣获“消费者信得过产品”称号;2000年在全国首届红枣博览会上荣获金奖;2001年荣获“中国国际农业博览会优质产品称号”，医药价值广泛。
不同产地灰枣感官及理化特性评价
1.3.1 常规理化指标测定
总糖参照 GB/T 10782-2006《蜜饯通则》中总糖 的 斐 林 试 剂 滴 定 法 测 定 [9] ； 还 原 糖 参 照 GB 5009.7-2016《食品安全国家标准 食品中还原糖的测 定》中第一法直接滴定法测定[10]；蛋白质参照 GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测 定》中第一法凯氏定氮法测定[11]；总酸参照 GB/T 12456-2008《食品中总酸的测定》中的酸碱滴定法测 定[12]；Vc 参照 GB 5009.86-2016《食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定》中 2,6-二氯靛酚滴定法[13]。
1622.30~1756.00 mg/kg，新疆地区灰枣各营养指标明显高于河南新郑灰枣；感官与理化相关性表明果皮色差 a 值可以表征灰枣果实的
色泽品质，硬度、咀嚼性等质构参数能够评价灰枣果实的组织状态。
关键词：产地；灰枣；果实品质；综合评价
文章篇号：1673-9078(2021)07-148-154
度较大，口感较紧实，耐咀嚼，新郑地区灰枣的咀嚼性和内聚性相对较差；各产地灰枣总糖含量范围为 76.47~84.95 g/100 g，还原糖
含量范围为 32.30~46.90 g/100 g，总酸含量范围为 4.28~5.34 g/kg，维生素 C 含量范围为 15.56~30.12 mg/100 g，总酚含量范围为
引文格式： 宋烨,王建中.不同产地灰枣感官及理化特性评价[J].现代食品科技,2021,37(7):148-154,+293 SONG Ye, WANG Jian-zhong. Evaluation of sensory and physico-chemical properties of grey jujube from different producing regions [J]. Modern Food Science and Technology, 2021, 37(7): 148-154, +293
营养早餐核桃红枣米浆：补脑降三高！
营养早餐核桃红枣米浆：补脑降三高！
本文转载自慢美食博客《营养早餐核桃红枣米浆:补脑降三高！》
一杯美味又营养的核桃豆浆出炉！开启全新每一天！
红枣，又名大枣，红枣最突出的特点是维生素含量高，有“天然维生素丸”的美誉。
有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
主要的好处有：健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性，红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
非常简单方便的核桃红枣米浆，非常适合早餐时喝，补充营养的同时，又有很好的养生保健功效。
用料
1、阿克苏纸皮核桃 1杯
纸皮核桃含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，还有丰富的钙、磷、
铁、锌和维生素等。
1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当，核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。
阿克苏纸皮核桃，手一捏就开，做核桃豆浆太方便了！
2、若羌红枣 1/3杯
若羌灰枣是中国独一无二树上自然吊干的红枣
若羌灰枣个小美观，呈椭圆形，肉实质脆，果实圆润饱满，晒干后为深红色，吃后满口余香。
若羌枣富含维生素 A 、B1 、B2、 B6、 B12、 C 、P并富含人体所必须的18种氨基酸和钙、锌、铁、钾、磷、铜等多种矿物质元素。
3、大米 1/5杯
4、清水 1升
5、蜂蜜适量
做法
1 、若羌灰枣清洗后去核，剪成小块；大米清洗干净；阿克苏纸皮核桃冲洗一下；全部材料放进豆浆机，加入1升清水
2 、启动豆浆机的八宝键，程序完成后放凉，根据需要直接饮用或者加入适量蜂蜜。
若羌县枣树主要病虫害及防治策略
若羌县枣树主要病虫害及防治策略作者：阿依古丽·托合提尼亚孜来源：《新农村》2017年第14期若羌县地处巴音郭楞蒙古自治州东南部，塔克拉玛干沙漠东南缘，东经86°45′—93°45′，北纬36°—41°23′。
若羌县冬季寒冷，夏季酷热少雨，风大尘多，日温差悬殊，属典型的大陆温带干旱、半干旱气候区。
若羌具有得天独厚的光热资源，年均气温11.5℃，年平均无霜期197天，是开发高档瓜果产品的理想之地，若羌县主栽品种以灰枣为主、骏枣、赞皇、冬枣等为辅。
若羌县红枣产业从2000年开始至今种植面积已达22.8万亩，种植1×4米枣树间、1.5×4米枣树等模式，由于树间密度过大，树冠郁闭，造成通风透光不良，导致病虫害发生比较平凡而且田影响了若羌县枣树产量和果实品质。
1 若羌县枣树主要病虫害1.1 枣锈病此病在我县大部分地区都有发生，病源在于枣树的叶部。
枣锈病会导致枣树发生早期落叶，对红枣的品质与质量会造成严重的影响。
枣树在生长时，若发生枣锈病，植物的光合作用会受到一定的影响，导致植物营养储备不足，既会对当年的红枣产量产生影响，还会对来看枣树的生长及结果造成危害。
此病多发于枣树的叶片上，病情较重时果实会受到一定的危害。
患病初期，枣树叶子背面会形成淡绿色小点，随病情发展逐步变成浅灰褐色且病斑突起，形成夏孢堆，其产生的种子会随风雨传播，逐步侵染整片枣树。
1.2 枣裂果病由于会有连续阴雨的天气，如发生于果实即将成熟的时间，将会导致红枣生理性的病害。
一些果实的表面会发生开裂的现象，果肉会露在外面并不断遭受侵蚀直至腐烂。
发生此病的原因，主要是果实成熟期间，含糖量会不断增多，使得果皮失去原有的弹性，再加上连续的阴雨天使得果实的水分吸收过多，最终导致果肉变大与果皮破裂。
发生裂果，即与气候有关，还和红枣的品种相关，一些果肉多且弹性大、果皮和角质层较薄的品种，则较易发生枣裂果，而枣树生长时缺乏钙质，也会产生枣裂果。
红枣的品种分类不同产地的不同红枣类型
红枣的品种分类不同产地的不同红枣类型红枣是我们在生活中经常会吃到那么她也是一种药材大家知道吗?那么红枣的品种大家都知道吗?而那种红枣最适合用于药用呢?红枣的品种：沧州金丝小枣沧州金丝小枣含糖量高达65%。
每100克鲜枣含维生素C300-600毫克还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B1等多种维生素。
色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香并具有较高的营养价值。
被视为良好的滋补品具有益心润肺、合脾健胃益气生津、补血养颜之功能。
《本草纲目》载：“枣味甘性温……甘能补中温能益气”。
《本经》称：“枣能安中养脾助十二经平胃气通九窍益少气少津和百药”。
临床上适用于治疗脾胃虚弱气虚不足贫血萎黄、肺虚咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血压、肝炎等症。
红枣的品种：新疆阿克苏红枣新疆阿克苏地区有“塞外江南”、“瓜果之乡”之称。
由于独特的地理气候生产的干灰枣均是在树上自然风干的吊干枣具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。
尤其是阿克苏实验林场以发展枣业为主导产业凭借得天独厚的自然条件阿克苏红枣异军突起。
红枣面积150万亩阿克苏的枣种类较多8月到10月各种各样的红枣有圆脆枣、徽枣、赞皇枣、骏枣。
但品种以灰枣为主年干枣产量150000吨是引领新疆红枣发展特色林果产业的策源地。
阿克苏红枣从生产技术、果品品质、高产高效丰产枣园等各方面都起到了示范带动作用在新疆打造的“中国枣园”中阿克苏实验林场被誉为“中国枣园中的枣园”。
2006年10月第二届中国(国际)枣产业发展高层论坛上国内外红枣专家、学者对阿克苏红枣发展战略给予了高度评价和认可对阿克苏展出的红枣赞不绝口。
在同时举行的全国枣产品博览会上阿克苏地区实验林场展出的三个品种就有灰枣、相枣两个品种获得金奖另外一个品种赞新枣获银奖。
2008年北京奥运会上阿克苏实验林场的红枣被推荐为指定果品。
2008年奥运会上阿克苏红枣走进了奥运村。
新疆大枣的功效与作用有哪些
新疆大枣的功效与作用有哪些新疆红枣(Xinjiang jujube)是新疆的一种特产，鼠李科枣属水果，具有补气养血、养血安神的功效，干果肉厚、皮薄、味甜、无污染的特点，受到人们的青睐下面由店铺为大家介绍新疆大枣的功效与作用，希望能帮到你。
新疆大枣的功效与作用小小一颗“黄金寿枣”，功效很强。
中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能;红枣能补气养血，是很好的营养品。
中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。
现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。
在中药学里，红枣的应用可分为以下几种：1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃“黄金寿枣”七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。
台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。
如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
糖尿病人最好少食用,含糖量太高.营养成分中国的草药书籍中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种、氨基酸等丰富的营养成份。
1.红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
新疆若羌灰枣总糖含量测定的不确定度评定
新疆若羌灰枣总糖含量测定的不确定度评定赵建勇;殷超;鹿毅;孙志鹏【摘要】采用斐林氏容量法测定新疆若羌灰枣总糖的含量,较全面考虑了整个测定过程中不确定度来源,并对各不确定度分量进行评定与量化,计算了合成标准不确定度和扩展不确定度.不确定度主要来源于斐林氏溶液配制.新疆若羌灰枣中总糖含量测定结果表示为(71.3341±0.017)g/100 g,k=2.%Total sugar content in ruo qiang hui zao was determined by Fehling's reagent method, various factors which might be affect the precision of the result were systematically analyzed and the uncertainty of determina-tion result was analyzed and quantified. It was found that the uncertainty mainly derived from the uncertainty of the preparation of the Fehling's reagent. The determination result was(71.3341±0.017) g/100 g, k=2.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2017(038)004【总页数】4页(P141-144)【关键词】若羌灰枣;斐林氏容量法;总糖含量;不确定度【作者】赵建勇;殷超;鹿毅;孙志鹏【作者单位】新疆产品质量监督检验研究院,新疆乌鲁木齐830011;新疆产品质量监督检验研究院,新疆乌鲁木齐830011;新疆质量技术监督局,新疆乌鲁木齐830003;新疆产品质量监督检验研究院,新疆乌鲁木齐830011【正文语种】中文枣，又名红枣（Zizyphus jujube Mill.）是鼠李科枣属植物的成熟果实，其所含营养成分非常丰富，是“药食同源”的最佳补品[1-4]。
酶法提高新疆若羌灰枣出汁率的工艺
灰枣种植面积 累计达 到 ２ 万公 顷 ， ０ 灰枣总产 ３ － ｔ ３万 。
以若羌 灰枣 为原料 ， 进行 酶解 实验 研究 ， 为灰 枣 深加
工开发枣பைடு நூலகம் 、 醋提供参考翻 枣 。
１ 材料 与方法［１ ３ － ４ １１ 材料 与设备 ． １１ 材料 ．１ ．
８ ５％、 各种 微量元 素 、 氨基 酸 ５ ７ ｇ 可食率 ９ ． ３ ， ｍ ２ ６％，
关键词 ： 若羌灰 枣 ； 酸性果胶酶 ； 果汁酶 ； 酶解条件
Ｓｕ ｙＯ ａ ｅｔｅ ｕｃ ｉｌ ｏ ｕ ａ ｇＨＩ ａ ｙＥ ｙ ｔ ｔｄ ｉＲ ｉ ｉ Ｙ ｅ ｆ ｏＱｉｎ ｌＺ ｏｂ ｍｚ ｍａｉ ｌ ｓ ｈ Ｊ ｅ ｄ Ｒ ｉ ｃ
ＧＥ Ｌ ａ ｇ ｉｎ
摘 要： 在单 因素结果基础上 ， 选择 了酸性果胶酶和果汁酶进行复合酶解 ， 究并确定其最佳酶解条件 。 研 结果表明 ， 最
佳 酶 解条 件 为果 胶 酶 ０ ４％， 汁酶 ０ ４％ ， 解 温 度 为 ５ ，Ｈ ３ ， ． ０ 果 ． ０ 酶 ５℃ ｐ ． 出汁 率 达 ９ ．１ ５ ３８ ％。
表现 出随着温 度的升高 出汁率 先逐渐增加 ， 随后逐渐
基础 研 究
葛亮： 酶法提高新疆若羌灰枣出汁率的工艺
２ ＝＝ ９ － ．
处理 时间越 长 出汁率 相对较 高。但 是 ， 大工业 生产 在 中， 处理 时间过长 ， 备 的利用率 就低 ， 设 相对 的 附加 费
舛 舛 ５ ５ Ｏ
９１５ ． ９１Ｏ ．
出汁率 （ ＝ 滤液重量／ ％） （ 打原浆液重量 ） ｌ０％ ｘ０ 采用单 因子试验法和正交试验法。
２ 结 果 与 讨 论
２１ 酶解温度 对出汁率 的影响 ． 温度是影 响反应 速度最 主要 的因素之一 ， 酶促反 应更 是如此 。一般来说 ， 各种酶都有其最适温度 ， 在最
新疆若羌灰枣产业存在的问题及发展思路
新疆若羌灰枣产业存在的问题及发展思路杜文亮（新疆石河子大学食品学院，新疆石河子832003）摘要：新疆若羌灰枣品质上乘、种植面积广、产量大，但近年来产业经济效益有所下降，一方面由于若羌灰枣个体小，知名度不及哈密大枣，另一方面若羌灰枣产业发展也存在一定的不足之处。
该文概述了若羌灰枣种植情况及营养保健价值，重点剖析了若羌灰枣产业发展过程中存在的问题，并提出了进一步发展的思路。
关键词：若羌灰枣；产业；问题；发展思路；新疆中图分类号S665.1文献标识码A文章编号1007-7731（2013）12-115-021若羌灰枣种植情况及营养保健价值1.1种植情况枣属鼠李科枣属，是我国第一大干果树种，已有3000a的栽培历史［1］。
红枣富含碳水化合物、蛋白质、维生素、微量元素、黄酮类物质、有机酸、三萜类化合物等，具有很高的营养价值和药用价值，被誉为“补品之王”［2］。
新疆是我国目前红枣生产栽培最佳优势生态区域之一，红枣是新疆近年来发展最快、覆盖最广、效益最突出、惠民成效最显著的一项林果产业。
新疆红枣主要种植在新疆维吾尔自治区的东疆、南疆地区，有哈密大枣、若羌灰枣、和田骏枣、喀什小枣等品种。
截至2012年，新疆红枣面积已达45万hm2（其中地方35万hm2、兵团10万hm2），位居全国第2位，占全国红枣总面积的1/4，主要品种14个，产量62万t，产值74亿元［3］。
一些地区响应新疆维吾尔自治区党委、自治区人民政府2005年下发了《关于加快特色林果业发展的意见》，大面积推广种植红枣，把红枣产业作为当地经济的支柱产业。
若羌灰枣于20世纪80年代末从河南省新郑市引进。
新疆南疆片区日照时间长、昼夜温差大、干旱、少雨、风沙多，很适合灰枣的生长种植。
若羌灰枣现主要种植在巴音郭楞蒙古族自治州的若羌县，喀什市、和田市的部分县市也有大面积种植，目前种植面积0.47万hm2、750万株,年产灰枣5万t［4］。
1.2营养保健价值若羌灰枣单果平均9.7g，根据农业部农产品计量监督检验测试中心对若羌灰枣的测定结果，若羌灰枣干果的总糖含量达68.73％，Vc含量达15.41mg/100g，鲜果的含糖量达41.9％，制干率达51.8％，可食率达97％［5］。
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若羌灰枣灰枣（若羌灰枣）亲本来源及特征简述：灰枣来源于河南省新郑市灰枣，平均单果重9.7克，橙红色，品质上等，鲜枣可溶性固形物32％，可食率97.3％，干枣总糖含量47.11％，核小，与肉分离，制干率50％。
成熟期9月上旬。
选育或引种过程简介：1987年自河南新郑市引种灰枣苗木0.11万株，1988年引种6.03万株，1989年引种5万株，1990—1993年每年调苗1—2万株，99年开始调苗50万株，2000年调苗30万株，2001年调苗60万株，2002年调苗254万株，2003年256.4万株，2004年调苗150万株，目前红枣种植面积7万亩，750万株。
适宜种植范围：若羌地区干旱、少雨、风沙多，该品种适应此类气候条件的地区。
品种特征：灰枣平均单果重11.4克，品质上等，鲜枣可溶性固形物40.8％，可食率97％干枣总糖含量74.88，干枣掰开能扯出金丝，制干率60％。
成熟期9月上旬，树势强旺，树姿开张，多年生枝为褐色，发育枝红褐色，叶小、深绿色。
单轴延长生长能力强，适应性强，骨干根分两层，须根在骨干根顶部大量着生，丰产稳产，果实品质优良，适应于鲜食和制干。
主要技术经济指标：若羌采用开沟栽植红枣提高苗木成活率，推广1×4、2×4米矮化密植栽培模式提高枣园前期产量；并对枣树及时进行冬夏季修剪，春季喷洒右硫合剂预防虫害发生；栽植5年的枣树平均株产鲜枣8—10KG，平均亩产800—1000KG，亩收入6000元。
繁殖技术要点：若羌采用播种育苗技术，加强肥、水管理，一年后嫁接。
栽培技术要点：苗木开沟栽植—灌水—施肥—品种改良—整形修剪—病虫害防治—采收抗逆性：耐旱、抗风，耐脊薄，抗病虫能力较强，截止目前无枣疯病、根癌病、黄刺蛾和大球蚧。
品质或特殊使用价值：平均单果重11.4克，橙红色，品质上等，鲜枣可溶性固形物40.8％，可食率97％，干枣总糖含量74.88％，干枣100克维生素C含量31.9MG，具有重要的医疗保健价值，枣果具有养颜、抗衰老、补脾健胃、益气生津、解药毒之功效。
主要缺陷：仅能抗零下20度的低温，适宜于成熟期少雨地区发展。
鉴定获奖情况：2002年获得中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证；被评为“2003年度新疆农业名牌产品”。
2004年11月若羌“楼兰红枣”又被中国优质农产品服务协会、中国园艺协会干果分会评为“中国优质红枣产品一等奖”；灰枣（若羌灰枣）品种选育报告灰枣来源于河南省新郑市灰枣，新郑市灰枣特征为：平均单果重9.7克，橙红色，品质上等，鲜枣可溶性固形物32％，可食率97.3％，干枣总糖含量47.11％，核小，与肉分离，制干率50％。
成熟期9月上旬。
若羌县自1987年开始引种栽植试验，1987年自河南新郑市引种灰枣苗木0.11万株，1988年引种6.03万株，1989年引种5万株，1990—1993年每年调苗1—2万株，99年开始调苗50万株，2000年调苗30万株，2001年调苗60万株，2002年调苗254万株，2003年256.4万株，2004年调苗150万株，目前已全面推广，形成红枣种植面积7万亩，750万株。
在若羌县苗圃枣园、若羌县铁干里克乡枣园、若羌县瓦右峡乡英吾斯塘村枣园、农二师三十六团园林连枣园设置试验观测地4块，试验地点面积77亩，试验点按随机抽取，设置试观测点数25个，每个观测点10平方米（4株）。
于1992年—2003年进行不间断观察枣树的生长、结果、抗逆性及物候期变化，并进行详细的记录，总结分析。
截止2004年灰枣（若羌灰枣）种植面积已达7万亩。
若羌县冬季寒冷少雪，夏季酷热少雨，风大尘多，日温差悬殊，近十年来平均气温12，年平均降水量31.2毫米，年平均蒸发量2920毫米，年日照时数3102.2小时，无霜期198.7天，造就了若羌地区红枣独特的品质，核小肉厚，味香甜。
灰枣（若羌灰枣）主要采用开沟栽植红枣提高苗木成活率，推广1×4、2×4米矮化密植栽培模式提高枣园前期产量；并对枣树及时进行冬、夏季修剪，冬季以定干整形修剪为主，夏季以抹芽、摘心等为主，以培养树形，提高产量。
春季喷洒右硫合剂预防虫害发生，全年加强肥水管理，及时松土除草，栽植5年的枣树平均株产鲜枣8—10KG，平均亩产800—1000KG，亩收入6000元。
灰枣（若羌灰枣）平均单果重11.4克，橙红色，品质上等，鲜枣可溶性固形物40.8％，高于相枣6.8个百分点，高于梨枣11.9个百分点；可食率97％，与其它品种基本相同；干枣总糖含量74.88％，高于赞皇大枣8.88个百分点；核小与肉分离，干枣掰开能扯出金丝，制干率60％，比赞皇大枣、相枣、梨枣高出约十个百分点。
成熟期9月上旬，树势强旺，树姿开张，多年生枝为灰褐，色，发育枝红褐色，叶较小、深绿色。
单轴延长生长能力强，适应性强，丰产稳产，果实品质优良，适应于鲜食和制干。
若羌地区干旱、少雨、风沙多，该品种适应此类气候条件的地区。
萌芽展叶期4月12日—21日；开花期5月9日—7月31日；果实膨大期5月25日—8月30日；果实成熟期8月28日—10月上旬；落叶期10月20日—11月10日；休眠期11月—翌年3月底。
耐旱、抗风，耐脊薄，抗病虫能力较强，截止目前无枣疯病、根癌病、黄刺蛾和大球蚧。
干枣100克维生素C含量31.9MG，具有重要的医疗保健价值，枣果具有养颜、抗衰老、补脾健胃、益气生津、解药毒之功效。
适宜于鲜食、制干及红枣系列产品的加工。
存在的缺陷是仅能抗零下20度的低温，适宜于成熟期少雨地区发展，成熟期下雨有裂果现象。
2002年获得中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证；被评为“2003年度新疆农业名牌产品”。
2004年11月若羌“楼兰红枣”又被中国优质农产品服务协会、中国园艺协会干果分会评为“中国优质红枣产品一等奖”。
若羌冬枣若羌冬枣来源于河北黄骅冬枣，平均单果重14.5克，赭红色，鲜食品质极上，鲜枣可溶固形物34％，可食率95％，成熟期10月中旬。
选育或引种过程：2000年从河北引进冬枣苗木0.1万株，2002年从河北河北引种冬枣苗木0.5万株，2003年引引进冬枣接穗10万芽，2004年引进冬枣接穗5.2万芽，目前红枣种植面积500亩。
适宜种植范围：若羌地区干旱、少雨、风沙多，该品种适应此类气候条件的地区。
品种特征：若羌冬枣平均单果重16克，赭红色，鲜食品质极上，鲜枣可溶固形物35.2％，可食率95％，成熟期10月中旬，树势强旺，树姿开张，枣头枝紫红色，棘针退化，短而细小，枣吊细长，花量多，叶处长圆形，适应性强，丰产稳产，果实品质极优，适宜于鲜食。
主要技术经济指标：若羌采用开沟栽植红枣提高苗木成活率，推广1×4、2×4米矮化密植栽培模式提高枣园前期产量；并对枣树及时进行冬、夏季修剪，春季喷洒右硫合剂预防虫害发生全年加强肥水管理，及时松土除草，栽植3年的枣树平均株产鲜枣3—4KG，平均亩产300—400KG，亩收入4000元。
繁殖技术要点：繁殖主要采用嫁接繁殖，酸枣种子育苗一年后嫁接冬枣出圃，移裁大田。
栽培技术：苗木开沟栽植—灌水—施肥—品种改良—整形修剪—病虫害防治—采收抗逆性：耐旱，抗风，耐脊薄，抗病虫能力较强，截止目前无枣疯病、根癌病、黄刺蛾和大球蚧。
品质或特殊使用价值：若羌冬枣平均单果重16克，赭红色，鲜食品质极上，鲜枣可溶固形物35.2％，可食率95％，成熟期10月中旬，具有重要的医疗保健价值，枣果具有养颜、抗衰老、补脾健胃、益气生津、解药毒之功效。
主要缺陷：仅能抗零下20度的低温，适宜于成熟少雨地区发展。
获奖情况：2002年获得中国绿色食品发展中心“绿色食品中”认证。
试验地点：若羌县胡杨站枣园、国营牧场枣园。
总规模500亩。
试验过程：观察枣树的生长、结果、抗逆性及物候变化。
试验结果：若羌冬枣树势强旺，适应性强，表现为丰产稳产，果实品质优良。
：若羌冬枣的萌芽展叶期4月12日—21日；开花期5月12日—8月5日；果实膨大期6月5日—9月5日；果实成熟期9月中旬—10月中旬；落叶期10月20日—11月10日；休眠期11月—翌年3月底。
耐旱，能抗零下32度的低温，抗风，耐脊薄，抗病虫能力较强。
若羌县冬枣品种选育报告若羌县冬枣来源于河北黄骅冬枣，河北黄骅冬枣特性为平均单果重14.5克，赭红色，鲜食品质极上，鲜枣可溶固形物34％，可食率95％，成熟期10月中旬。
若羌县自2000年开始少量引进栽植试验，2000年从河北引进冬枣苗木0.1万株，2002年从河北河北引种冬枣苗木0.5万株，2003年引引进冬枣接穗10万芽，2004年引进冬枣接穗5.2万芽，目前红枣种植面积500亩。
2000年在若羌县胡杨站枣园、若羌县国营牧场枣园设置引种试验观测地2块，试验地块总面积115亩，试验点按随机抽取，设置试观测点数15个，每个观测点10平方米（4株）。
于2000年开始，利用4年时间进行不间断观察枣树的生长、结果、抗逆性及物候期变化，并进行详细的记录，总结分析。
截止2004年若羌冬枣种植面积已达500亩。
若羌冬枣繁殖主要采用嫁接繁殖，酸枣种子育苗一年后嫁接冬枣出圃，移裁大田。
栽植采用开沟定植红枣提高苗木成活率，推广1×4、2×4米矮化密植栽培模式提高枣园前期产量；并对枣树及时进行冬、夏季修剪，冬季以定干整形修剪为主，夏季以抹芽、摘心等为主，以培养树形，提高产量。
春季喷洒右硫合剂预防虫害发生全年加强肥水管理，及时松土除草，栽植3年的枣树平均株产鲜枣3—4KG，平均亩产300—400KG，亩收入4000元。
若羌冬枣平均单果重16克，赭红色，鲜食品质极上，鲜枣可溶固形物35.2％，比梨枣高出6.3个百分点；可食率95％，成熟期10月中旬，，树势强旺，树姿开张，枣头枝紫红色，棘针退化，短而细小，枣吊细长，花量多，叶处长圆形，适应性强，丰产稳产，果实品质极优，汁多甘甜酥脆，鲜食口感极好，适宜于鲜食，此特点明显优于梨枣等其它鲜食品种。
该品种适宜种植的小范若羌冬枣围若羌在区干旱、少雨、风沙多，该品种适应此类气候条件的地区。
若羌冬枣的萌芽展叶期4月12日—21日；开花期5月12日—8月5日；果实膨大期6月5日—9月5日；果实成熟期9月中旬—10月中旬；落叶期10月20日—11月10日；休眠期11月—翌年3月底。
若羌冬枣栽植流程：苗木开沟栽植—灌水—施肥—品种改良—整形修剪—病虫害防治—采收耐旱，抗风，耐脊薄，抗病虫能力较强，截止目前无枣疯病、根癌病、黄刺蛾和大球蚧。
具有重要的医疗保健价值，枣果具有养颜、抗衰老、补脾健胃、益气生津、解药毒之功效。
存在的主要缺陷：仅能抗零下20度的低温，仅适宜于成熟少雨地区发展成熟期下雨有裂果现象。
2002年获得中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证。