分享江缘道牛排杯蔬汁酱牛排
牛排制作方法
▲嫩煎牛排 材料：(二人份) 1. 生牛排。 4. 红酒。 2. 海盐。 5. 乾燥香料(Italian Season)。 3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。 做法： 事先的腌制：
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡 椒。
2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三 分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。
▲咖喱牛排 菜系：广东菜 材料：牛排 4 片、洋葱 1 个、马铃薯 1 个、胡萝卜 1 小根。 调味料： 1、料酒 1 大匙、酱油 1 大匙、小苏打 1/4 茶匙、清水 5 大匙； 2、料酒半大匙、咖喱粉 3 大匙、盐半茶匙、糖 1 茶匙、清水 1 杯。 做法：
1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸 20 分钟， 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
二,把先头切好的大蒜头,生姜,洋葱丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油烧辣后 改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄酱(好像西餐中有专门的黑椒酱,但寻常人 家一般不会置备,所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄酱不能加多,不 能让它抢走黑椒和肉味)加蕃茄酱的目的解释了,好!现在别忘了锅里还炸着呢,别 分心了!我们接着来,把锅里的东西搅拌开加水,水多一点因为还要加生粉勾芡收 一下的! 一边收汤汁一边加点料酒,盐和味精,最后加黑胡椒,加黑椒要多些(这时你可以尝 一下汤汁)一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了! 好了可以把两步的成果合二为一吧,把汤汁浇在作好的牛排饼体上就可以了! 尝尝看怎么样,比街上牛排馆里的如何,如果想要完美一点自己弄点餐包,通心粉 还有红酒,你都可以搞个烛光晚餐和女友一起浪漫一番了! 再给您提供一些方法： 方法一： 第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）； 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。 忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个 酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。 这样弄出来的牛排不至于太生。 最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还 得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那 么说的。 牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌 20 分钟，用橄榄油， 没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有 cheese 碎？最后应该撒上少 许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤 汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾 芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。
分享江缘道牛排杯健身黑椒牛排的做法
分享江缘道牛排杯健身黑椒牛排的做法健身餐之＜黑椒牛排＞的做法步骤1.要想牛排好吃国内的牛肉一定要进行排酸这样才不会咬不动不排酸就算是一成熟你也咬不烂！！！2.排酸方法：1.非常简单牛排冻着的在常温下解冻不要泡水里不要泡水里不要泡水里重要的事情说三遍！2.你以为直接这样解冻化了就可以了吗额…其实是的，但是！！！解冻的时候要在装牛肉的容器内垫上纸巾，是很多很多层啊，不要就垫一张啊，没节操的放姨妈巾也可以，反正我不放，哈哈哈哈。
3.待血水排的差不多…什么叫差不多？…差不多就是牛排看上去表面干干的。
还不知道的请放弃做牛排吧。
排的差不多以后撒点盐啊，黑胡椒粉，请不要把15克黑胡椒都撒上去如果都撒上去了，你就真的撒（傻）。
3.给牛肉按摩按摩，让胡椒粉和盐吸收进去。
4.锅内热油，我用的是黄油…你要是敢吐槽我这是健身餐我就分分钟打死你黄油用一小块大概5克左右我直接切下来大概厚度3毫米，长宽是2*3左右（好正经的胡说八道）其实我也没量过5.煎牛排……怎么煎呢？上下左右翻面煎啊，一共六分钟5成熟，每多一成熟就加1分半钟，火候掌握很重要，喜欢吃熟一点的请小火…因为大火的话没等你里面熟了外面已经成焦炭了…别问我怎么知道的不想告诉你哼6.牛排煎好放入盘内如果这样吃也可以但是一定要放个几分钟让它把汁水锁住，下面来说黑胡椒酱的做法我也是在豆果上找的但是是哪位大神的我忘记了7.黑胡椒，蚝油，番茄酱，酱油，混合在一起8.洋葱切小丁，口菇切小丁，锅内放一点点油，你用煎牛排剩的油其实也可以，洋葱口菇放进去炒炒炒，香味出来，洋葱变透明，边边都焦黄后，倒入刚刚混合的酱汁，倒入100毫升的水，最好是热水。
煮一会，煮开以后放入水淀粉2勺，喝汤的勺，不是盛汤的！浓稠后关火…9.浇在牛排上生菜焯水，鸡蛋煎熟，葡萄洗干净，摆盘。
这个还要我教吗？这个都不会的话…请去学一下初级的菜…。
搭配牛排的六种经典酱汁
搭配牛排的六种经典酱汁美国著名女厨师Julia Child曾经说，“酱汁是法餐的精髓所在，而且酱汁的做法并不是什么祖传秘方。
”自古以来这些酱汁的配方就是公开的秘密，但每个厨师的演绎都有着不同风情，成就了众多美味的牛肉。
经典一：黑胡椒汁正宗的黑胡椒汁以纯正的牛骨烧汁来作为基础，在此基础上加入现磨的胡椒粒、白兰地、新鲜迷迭香等慢慢熬制。
好的酱汁层次分明，浓郁的胡椒味之后，是咀嚼牛肉时感受到的白兰地香气，最后是醇厚的牛骨浓香。
经典二：牛骨烧汁黑椒汁中的基础酱汁，几乎也是半数传统酱汁的鼻祖。
菜谱不难，但考验功夫，烤过的牛骨加上小牛肉汤和一些辅料，但想做好这道酱汁，需要在烤箱中每隔20分钟把牛骨翻一次面，连续烤制5小时，再放入汤中小火熬制72小时，充分挥发深入骨髓的香气，再将牛骨中所有的胶原蛋白融入汤中。
有了它，各种风味的酱汁才有了“根基”。
经典三：红酒汁颜色鲜艳亮丽，口感滑润又有回甘的红酒汁，必须要选用波尔多的红酒，并且也是以牛骨烧汁作为基底。
红酒和香料加入后熬制，最后加入煮熟的牛骨髓提升口感。
正宗红酒汁最地道的吃法是要搭配法国波尔多原产的巴扎斯牛肉，红酒的香醇中和了牛油的厚重，别有一番滋味。
经典四：菌菇汁菌菇汁是一个大类，以奶油作基底，加入不同的菌菇，体现每种菌菇所独有的味道。
奢侈版的有黑松露熬制的黑松露汁，羊肚菌熬制的羊肚菌汁等等。
而评价的蘑菇汁中，白口蘑也有特别的香甜滑嫩。
这种酱汁最大的魅力就在于它保留和凸显了蘑菇鲜美的原味。
经典五：波米滋汁这是法式荷兰汁的衍生品，醇厚的蛋奶香味、绵密的口感，让这款酱汁成为夏天搭配牛排的绝配。
波米滋汁要在56-62度的温水中制作，端上桌时酱汁的温度仅在30度左右。
由于历史悠久，国外的美食评论家对餐厅中出现的波米滋汁一般也要求极为苛刻。
经典六：蓝起司汁这款重口味的酱汁就是由发酵奶酪作为基底的，虽然很多人很难接受，但它绝对是最具法餐风情的一种味道，它的历史和各地方的风味几乎跟红酒有的一拼。
各种菜谱
各种菜谱一．茄子三明治主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。
配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。
做法：1.茄子、西红柿洗净切薄片。
2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。
3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。
4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。
特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。
二．火腿奶酪三明治主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。
配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。
做法：1.生菜洗净，西红柿洗净切片。
面包横切两半。
2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。
三．里昂蘑菇三明治先把蘑菇炒出水分，加一点酒、酱油和糖调下味，盛出；面包片烤一下，夹上蘑菇里昂、蘑菇、奶酪和生菜就可以了。
紫菜包饭材料：烤紫菜两张，米饭一碗，白醋两大匙，盐、糖少许，蟹柳两条，玉米笋两条，胡萝卜、黄瓜一根，肉松，火腿，香肠鸡蛋两只1、紫菜是薄的，一片片的。
不是平时做汤的那种。
当然是韩国运来的味道最正宗。
薄紫菜用微波炉烘半分钟，不要过头，懒人和无设备者可跳过这一步。
2、鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。
具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
3、胡萝卜、黄瓜各一长条。
胡萝卜不会吃就不用，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃的。
除了肉松，其它能切的要切成条。
4、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗。
5、米饭与水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁热加入寿司醋（白醋，糖，盐按5∶2∶1比例调制）搅拌均匀，米饭和醋的比例是5∶1，然后将其放凉。
PS：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。
家庭50种鸡排秘制酱汁的做法大全
家庭50种鸡排秘制酱汁的做法大全1、正宗日本天妇罗沾酱材料：白萝卜、酱油做法：白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可2、腐乳酱汁（鸡排腌汁）材料：红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克做法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可3、香柠腌汁（鸡排腌汁配方）材料：柠檬1颗、糖1茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙、水30CC料理米酒1大匙做法：将柠檬压汁，再和其余材料放入果汁机内，打约30秒盛碗即可。
4、传统鸡排腌汁材料：葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙做法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可5、梅子酱材料：紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许做法：1、紫苏梅洗净、切细末。
2、取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀。
备用。
3、热锅，倒入做法2的酱汁以小火煮约3～5分钟至小滚即可熄火盛碗。
4、将做法1和做法3一起混合拌匀即可。
6、蒜蓉酱材料：辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许做法：1、取一碗，砂糖、蚝油、酱油膏与水一起搅拌均匀。
2、热锅，倒入做法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状盛碗。
3、辣椒、蒜头洗净切细末，再和做法2的酱一起拌匀即可。
7、甜辣酱材料：蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙做法：1、取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。
2、热锅，倒入做法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。
8、炸酱面酱材料：虾米3两、虾皮4两、蒜头2两、绞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面酱1罐豆瓣酱1/3小罐、萝卜干4两、水1又1/2碗做法：将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜干一起拌炒，最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开后放凉装瓶。
分享江缘道牛排杯孜然麻辣牛排的做法
分享江缘道牛排杯孜然麻辣牛排的做法
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
牛排100g 蒜苗2根
花椒1大把辣椒1小把
辣椒面少许孜然少许
孜然麻辣牛排的做法步骤
1.随便买某品牌牛排，然后切条。
2.将蒜苗切条，辣椒花椒备一碗，辣椒面孜然粉放一盘。
准备就绪下锅。
3.先将花椒辣椒过油炒出香味，放部分蒜苗翻炒两下，放牛排，煎制你喜欢的熟度，放剩余蒜苗翻炒，然后放辣椒面孜然粉，起锅前淋少许香油（我喜欢香油味所以放的有些多）。
4.起锅装盘开吃。
切记：买来的牛排都是腌制过有盐味的，所以炒制中不用放盐和鸡精。
5.来个近照，色相味俱全，第一次自创尝试成功！
一气呵成三分钟吃完，不过瘾，于是用余料做了第二道菜，请看后续报道。
小贴士
喜欢麻辣的还可以再狠点放。
酱汁配料大全牛排酱
酱汁配料大全牛排酱酱汁是烹饪中不可或缺的调味料，能够为食物增添丰富的口感和味道。
而在众多的酱汁品种中，牛排酱是一种备受喜爱的经典选择。
它不仅可以与牛排搭配，还可以用于其他肉类或素菜的调味。
下面将介绍一些常见的牛排酱的配料，以及它们的制作方法。
1. 黄油牛排酱配料：- 110克黄油- 1汤匙切碎的新鲜欧芹- 1瓣蒜，切碎- 1/2茶匙柠檬汁- 1/4茶匙盐- 1/4茶匙黑胡椒粉制作方法：1. 将黄油软化至室温，并放入一个碗中。
2. 加入切碎的欧芹、蒜、柠檬汁、盐和黑胡椒粉。
3. 用叉子或搅拌器将所有配料混合均匀，直到形成一种顺滑的牛排酱。
4. 将酱汁放入冰箱冷藏至少30分钟，以便口味更加浓郁。
2. 蘑菇红酒牛排酱配料：- 2汤匙橄榄油- 1杯切碎的蘑菇- 1/4杯切碎的洋葱- 2瓣蒜，切碎- 1/2杯红酒- 1杯牛肉高汤- 1汤匙面粉（可选用燕麦粉替代）- 2汤匙切碎的新鲜迷迭香- 盐和胡椒粉，适量制作方法：1. 在煎锅中加热橄榄油，加入蘑菇、洋葱和蒜，以中火炒煮，直至蔬菜变软。
2. 加入红酒，用大火煮沸。
3. 加入牛肉高汤，再次煮沸。
4. 可选择使用面粉（或燕麦粉）勾芡，使酱汁变得较为浓稠。
5. 添加切碎的迷迭香，调味适量的盐和胡椒粉。
6. 将火调小煮3-5分钟，使酱汁的味道完全融合。
7. 煮好的酱汁可直接使用或通过过滤去除固体食材。
3. 精致芥末牛排酱配料：- 3汤匙芥末酱- 1/4杯鲜榨柠檬汁- 2汤匙红酒醋- 1汤匙蜂蜜- 1/4杯橄榄油- 1瓣蒜，切碎- 1/4茶匙盐- 1/4茶匙黑胡椒粉制作方法：1. 在一个碗中，将芥末酱、柠檬汁、红酒醋和蜂蜜混合均匀。
2. 慢慢加入橄榄油，边加边搅拌，直到酱汁变得浓稠。
3. 加入切碎的蒜、盐和黑胡椒粉，继续搅拌均匀。
4. 将酱汁放入冰箱冷藏至少1小时，以便风味更加融合。
这些酱汁配料的制作方法并不复杂，你可以根据自己的口味和喜好进行微调。
当你需要调配牛排酱时，可以选择其中一种，或根据个人喜好混合搭配。
双十一牛肉活动的文案
双十一牛肉活动的文案双十一牛肉活动文案双十一，一年一度的购物盛宴，如果你是一个吃货，那么今年的双十一就有一份特殊的礼物等着你——牛肉活动！活动期间，我们将为您带来无与伦比的牛肉优惠，让您尽情享受美味与实惠的双重盛宴！第一道菜：精选牛肉任你挑我们深入全国各地的牧场，精心挑选最好的牛肉，确保口感鲜嫩，肉质细腻。
不论您是钟爱牛排，还是喜欢滑嫩的牛腩，我们都有满足您的选择。
从原产地到餐桌，我们保证牛肉的新鲜与品质。
而此次双十一活动，更是隆重推出买一送一的特惠活动，让您在品味美味的同时，也能享受实惠的价格。
第二道菜：顶级品质，低于半价我们车维尔超市，一直将品质放在首位。
为了感谢广大顾客的支持，我们特别推出了半价秒杀活动，让您可以以低于半价的价格享受顶级品质的牛肉。
大家都知道，顶级品质的牛肉价格昂贵，但是在我们的双十一牛肉活动中，您将能以前所未有的价格购得如此优质的牛肉，不可错过！第三道菜：突破传统，创新烹饪我们一直追求创新与突破，因此在此次的牛肉活动中，我们推出了一系列创意烹饪方式。
想不想品尝一下口感酥脆的炸牛排？还是想尝一尝鲜嫩多汁的牛肉丸子？亦或者想尝试一下清炖牛肉的另类美味？我们的厨师团队为您准备了多种创意菜品，让您领略到牛肉的多样魅力。
与此同时，我们还提供免费教学视频，让您在家也能轻松学会创意厨艺，为家人朋友带来美味。
第四道菜：品质保障，无忧购买我们有严格的品质检验流程，为您提供最放心的购物体验。
您购买的每一份牛肉都经过我们精心的检查与验证，保证品质卓越。
同时，我们提供售后服务，无论您对产品的质量有何疑问，都可以及时联系我们的客服团队，我们将全力为您解决问题。
第五道菜：精美赠品，让您倍感惊喜当您参加我们的双十一牛肉活动时，我们还准备了精美的赠品，让您倍感惊喜。
您既可以品尝到美味的牛肉，还可以获得我们为您特别准备的精美小礼物。
我们随机选取一部分幸运顾客，为其赠送特别定制的牛肉煎铲，让烹饪更加方便快捷。
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分享江缘道牛排杯蔬汁酱牛排
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
蔬菜沙拉杂菜半包牛排一块
辅料
盐2g 胡椒粉2g
黄油5g
蔬汁酱牛排的做法步骤
1.牛排抹上盐和胡椒粉腌制一会
2.蔬菜沙拉置入料理机中，选择果蔬汁键运行至结束
3.，选择果蔬汁键运行至结束
4.蔬菜汁完成
5.热锅放入黄油
6.放入牛排煎定型
7.放入蔬菜汁再煎
8.至完全成熟即可装盘
9.把剩余蔬菜调味做成沙拉铺在下面，把煎好的牛排放在上面即可完成。
10.蔬汁酱牛排完成
11.牛排配红酒
小贴士
牛排的口感依个人口味煎几分熟即可。