CSA(社区支持农业)分析
我国社区支持农业(CSA)发展的优势与瓶颈分析
过 程 这 不 但 满 足 了人 们 亲 近 自然 的 心 理 需 要 ， 还 增 进 了对 农 产品质量 、 环境 保护 与可持续 发展等 问题的认识 ， 带 动 整 个 社
会 向追 求 食 品 安 全 的方 向进 步 。 ２ ． ３ 保 证 食 品安 全
期 支付 给农 民 ． 从 而成 为农 民的股 东 。 与农 民共 同承担种 植过
社 区支 持农业 （ Ｃ ｏ ｍ ｍｕ ｎ ｉ ￣Ｓ ｕ ｐ ｐ ｏ ｓ ｅ ｄ Ａ ｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｅ ， 简 称
２ 社 区支 持农 业 （ Ｃ Ｓ Ａ） 的发展 优 势
Ｃ Ｓ Ａ从 根 本 上 解 决 了生 产 者 与 消 费 者 之 间 的 矛 盾 ， 实 现 了 双方信 息对等和合作共赢 ， 与 传 统 的农 产 品生 产 模 式 相 比具 备 了独 特 的发 展 优 势 。
李 丹， 等： 我国 社区 支 持 农 பைடு நூலகம் （ Ｃ Ｓ Ａ ） Ｒ 星的 馋 势 塑 堡 堑
问题 探 讨
我国社 区支持农业（ Ｃ Ｓ Ａ） 发展的优势与瓶颈分析
李 丹’ 。 孙 学 安 （ １ ． 中 国水 产 科 学研 究 院 ， 北 京 １ ０ ０ １ ４ １ ； ２ ． 中 国儿 童 中心 质检 中心 ， 北 京 １ ０ ０ ０ ３ ５ ）
因此 ． 适合我 国国情的 Ｃ Ｓ Ａ 发展 应 以 农 民合 作 社 为 单 位 ， 形 成 消 费者 与 生 产 者 之 间 的 信 任 关 系 ， 完善 小 规 模 生产 者
社区支持农业(CSA)的文化内涵解析
社区支持农业（CSA）的文化内涵解析1. 引言1.1 CSA的定义CSA是社区支持农业（Community Supported Agriculture）的缩写，是一种农业生产和消费的组织模式。
通过CSA，农场和社区之间建立起一种直接的关系，农场主向社区成员提供新鲜的农产品，社区成员则预先支付一定费用以支持农场的运作。
这种模式可以帮助农场主规避市场波动带来的风险，保障农产品的品质，同时也能让社区成员更加了解食物的来源和生产过程。
CSA的核心理念是建立一个互助、合作的社区，促进地方经济发展，保护环境，提倡健康的饮食习惯。
在CSA模式下，农场主和社区成员之间的关系不再是简单的交易关系，而是建立在共享价值观和责任之上的紧密联系。
通过CSA，农业不仅是一种生产活动，更是一种社区文化的传承和延续。
1.2 CSA的起源CSA的起源始于20世纪70年代的日本和欧洲，当时人们对传统农业模式的不可持续性感到担忧，开始探索一种更加可持续和亲密的农业模式。
日本农学家菊野光认为，现代农业的问题在于生产者和消费者之间的隔阂，他提出建立一种直接联系的农业生产者和消费者的模式。
随着这一概念在日本的发展和推广，CSA的模式逐渐传播到了欧洲和其他国家。
在欧洲，CSA的概念首次出现是在瑞士的生态学家Ruedi Hagmann的研究中。
他提出了一种名为“采购合作”的模式，通过团体订购的方式来支持当地的有机农业。
这种模式的成功使得CSA的概念在欧洲快速传播开来，吸引了越来越多的农民和社区参与其中。
CSA是一种融合了传统农业和现代社区理念的创新模式，它的起源虽然源自日本和欧洲，但在全球范围内得到了广泛的发展和推广。
CSA的起源不仅仅是一种农业生产模式的变革，更是对人与土地、人与食物、人与社区之间关系的重新思考和重建。
.1.3 CSA在全球的发展CSA在全球的发展趋势是一个备受关注的话题。
随着人们对食品安全和可持续性的日益关注，CSA模式在全球范围内得到了迅速发展和推广。
CSA模式(社区支持农业)
未来的农场除了供应洁净的、健康的、滋养身心的食物，并为改善环境作着强有力的贡献以外，它还有第三个大的礼物可以给予，那便是它的教育及文化功能。
社区支持农业CSA是社区支持农业（community supportagricultural）的简写，是消除食品不安全问题的一种新型的农产品贸易形式，就是让农场和社区居民建立一种直接的联系，农民寻找愿意预定他们农产品的社区成员，直接把菜送到社区居民家里，提倡大家吃有机绿色健康菜。
这种贸易形式从1960年代在日本和瑞典诞生，1986年被引入美国。
如今在美国已经发展到2000多家农场在采取这种模式。
有效控治管理耕种的各个环节，确保了作物品质；根据四季的自然规律来耕种，采取轮耕间作，休耕，不加激素等方式所得的产值，很难与大面积栽种的常规蔬菜在市场上竞争供应量与销售价格的，为了让我们这群用心维护地球一方净土的农场能够生存下去，也让农场的多样性生态环境获得永续生存的可能，我们需要企业、社区与学校发挥你们的社会公民责任、热情与影响力，支持BIOFarm 的『社区支持农业方案，CSA (Community Supported Agriculture)』。
CSA有何好处，为何我们要支持？价格上：农民直接贩卖蔬菜给消费者，减少销售通路层层累计的成本，因此可用低于市价的优惠价格提供给消费者，如此，消费者可买到比市价更便宜的蔬菜；农民也可增加收入，改善生活，扩大农耕投资。
品质上：农产品直接由农场送到CSA提货点或农夫市集，缩短食物里程（food miles）, 让消费者可尽早收到新鲜、营养不流失、安全、高品质的天然或有机蔬菜。
某些当季或品种特殊的蔬菜产量不高，或保质期短，通过CSA的在地消费方式，消费者可有更加多元化的食物选择。
环保上：由于产地直销，不需长途运输，故减少能耗，减排，食品也不需过渡包装或加入防腐剂、辐射等处理，减废，也对环境友善。
社区贡献：活络当地农业经济，增加当地就业机会，农民经由直接面对消费者的互动机会分享农场自豪的农产品，无形中增加居民对社区的认同感与凝聚力，创造互助互爱的和谐文明社会。
社区支持农业(CSA)在中国的发展现状及对策
１ ９ ７ １年 ， 日本家 庭 主 妇 关心 农 药 对 于 食物 的污 染 ，他 们 与 有 机 食 品 生产 者 达 成 一 个 供 需协 议 ， 形 成Ｔ ｅ ｉ ｋ ｅ ｉ 制度 ， Ｔ ｅ ｉ ｋ ｅ ｉ 是共 识 或一 起 合 作 的意 思 。 这
一
种植 农 产 品 的机 会 成本 ， 同 时节 约 了 中 间环节 的成 本和时间 ， 使 农 民摆 脱 销 售 压 力 。此 外 ， 可 精 耕 细 作、 水 土保 持 和 减 少农 药 使 用 ， 提 高 产 品质 量 ， 进 而
Ｃ Ｓ Ａ有使农业与教育、 娱乐、 康复等相 结合 ， 促进农
业 多 元 化发 展 ，满 足 了时代 新 需 求提 升农 业 经 济 、 文 化及 社 会价 值 。
格， 一 般 消 费者 对 其 会 有 顾 忌 ， 打 开 市 场 销 路 较 为
困难 。
有机 农 产 品 的生 产 需要 一 个 比较 严 格 的 生态 环 境， 要 求生 态 平衡 ， 没有 使 用 化肥 、 农 药 的史例 。在 ２ ０ １ ０年 全 国第 一 次 污 染 源 普 查 公报 中显 示 农 业源 污 染贡 献 率 达 到 ４ ８ ． ９ ２ ％，远 远 超 过 工 业 污 染 源 和 生 活污 染源 。城 市周 围污染 较 多 ， 因此 我 国要 找 到
直 接对 接 起 来 ， 农 产 品从 生 产 者 到 消 费者 不 通 过 超 市 或批 发 商 等 中 间环 节 。
识， 满足追求新鲜、 个性、 环保 的心理需求 。
对 农 民来 说 ， Ｃ Ｓ Ａ是 有 目的 、 有 计划 地 生 产 ， 进 行 预售 ， 可 较 早 回 收 资金 ， 减 少 滞 销 的情 况 ， 降低 了
csa农场营销方案
CSA农场营销方案引言CSA（Community Supported Agriculture）是一种由社区支持的农业模式，旨在通过直接将农产品销售给社区居民，加强农民与消费者之间的联系。
本文将介绍CSA农场营销方案，包括市场调研、品牌宣传、销售渠道、社区合作等方面的内容，以帮助农民制定有效的营销策略，提高销售额和社区认知度。
市场调研在制定农场营销方案之前，农民需要进行详尽的市场调研，以了解消费者需求、竞争对手以及潜在合作机会。
消费者需求分析了解目标消费者群体的需求是农场营销方案的关键。
农民可以通过问卷调查、个别面谈等方式收集消费者的喜好、购买习惯和对有机农产品的认知程度。
这些数据可以帮助农民确定产品种类、包装方式和定价策略。
竞争对手分析市场上可能存在其他农场或食品零售商提供类似的产品。
农民需要了解竞争对手的产品种类、定价、销售渠道和品牌形象，以便巧妙制定差异化营销策略，吸引潜在消费者。
合作机会探索农场可以寻找与社区组织、零售商或餐馆等建立合作伙伴关系的机会。
这些合作可以帮助农民扩大销售渠道，增加知名度，同时也为社区提供新鲜、有机的农产品。
品牌宣传对于CSA农场来说，品牌宣传是吸引消费者的关键。
农民可以通过以下方式提高品牌形象和认知度。
网络宣传创建一个专属的农场网站，并在社交媒体平台上建立农场的官方账号，定期发布农场活动、产品信息和农业知识等内容。
农民可以通过网站和社交媒体与消费者互动，让消费者更加了解农场的价值观和产品特点。
农场简介准备一个精美而有吸引力的农场简介，包含农场的历史、种植理念、农产品的特点和质量保证等信息。
该简介可以用于各种场合的宣传，如市场活动、合作洽谈和宣传材料。
农场参观活动定期开展农场参观活动，邀请社区居民参观农场、了解农产品的生长过程，并提供种植技巧和饮食健康等方面的知识。
这样可以拉近消费者与农场之间的距离，增加消费者的忠诚度。
销售渠道选择合适的销售渠道对于农场的营销至关重要。
CSA 社区支持农业
基本概念Community Support Agriculture 全称从字义上看，“社区支持农业”指社区的每个人对农场运作作出承诺，让农场可以在法律上和精神上，成为该社区的农场，让农民与消费者互相支持以及承担粮食生产的风险和分享利益。
CSA的概念是不要中间商来操纵当地的食品经济。
它可以恢复农民和消费者之间的友好关系。
CSA的重要原则是农民在具有生态安全的农业系统中生产能带来健康的食物，消费者也是“股东”，也要承担生产耕作的风险，比如可能遇到自然灾害等等。
这样的话农民的収益可以得到保障，消费者也可以得到放心的食品，良性循环，实现资源共享。
发展情况“社区支持农业”(以下简称CSA)的概念于20世纪70年代起源于瑞士，并在日本得到最初的发展。
当时的消费者为了寻找安全的食物，与那些希望建立稳定客源的农民携手合作，建立经济合作关系。
现在，CSA的理念已经在世界范围内得到传播，它也从最初的共同购买、合作经济延伸出更多的内涵。
1965年在日本，一群家庭主妇开始关心农药对于食物的污染，加工和进口食品越来越多，而相应地，本地农产品越来越少。
于是，她们就与有机食品的生产者达成了一个供需协议。
这就是被叫做Teikei的制度，Teikei是有共识或一起合作的意思。
这一理念后来传播到北美和欧洲，并逐渐发展成为CSA。
理念介绍CSA背后所蕴含的理念是建立起本地的食品经济体系并创造一个环境，在这个环境下，农民和消费者一起工作来实现食品保障和经济、社会与自然环境的可持续性。
CSA没有一个特定的模式。
每个社区都有各自不同的因素和条件，因此也形成了各自不同的模式。
通常，CSA是由一群消费者发起的，这些消费者一般都关心自己的食品、健康和环境。
他们承诺支持一个或一群农民生产有益健康的食品，食品的价格应该使农民能够持续地经营自己的农场。
农民对于生产会做一个计划和预算。
所有的成本会分摊到每一个“股东”（消费者）身上。
每个股东可以投入现金，也可以投入劳力——参与农场的劳动。
CSA(社区支持农业-宣传)
CSA农场一角
经营理念是 “生态、环保、 可持续发展”
CSA农场一角
农场蔬菜生长 茂盛
CSA农场一角
无污染的社区 支持型农场
CSA农场一角
客户可以在周 末自己侍弄菜 园
CSA农场一角
客户可以在周 末自己侍弄菜 园
CSA农场一角
亲子乐园
CSA农场一角
亲子乐园
CSA农场一角
绿色生活
CSA农场一角
出现背景
CSA最初的出现是因为对于食品安全和对于城市化过程中 对土地的关注。生产者和消费者之间建立一种共担风险、 共享收益的关系，消费者会预付生产费用与生产者共同承 担在来年农业种植过程中可能会出现的风险并支持使用生 态可持续的种植方式，与以往的收益方式不同，生产者在 季节之初就获得了这一年种植的收益，并且这部分收益对 生产者付出的劳动来说是公平的，而与此同时，消费者也 获得了生态有机种植的健康农产品。其核心的理念就是 “农民和消费者相互信任，风险共担”。
针对三大问题的不同见解
2）有人提出，在国内消费者应该承担风险的意识尚未形 成，共同承担风险的合作关系不容易建立。讨论中我们谈 到，建立起消费者的网络，并进行共同学习，了解关于有 机食品、食品经济、主流市场、农民的处境等等内容有助 于大家接受“共同承担”的想法。消费者除去承诺消费农 产品以外，提供资源、帮助农民应付各种各样的问题也是 很重要的。
协议
每月一期农场 简报，全程报 告耕作配送情 况，交流成员
信息。
果实成熟后， 为成员运送果 实，或让成员 亲自到农场体 验采摘的乐趣
CSA的优势
1）有机种植会减轻对环境的污染，减少对土地的伤害，有益于生态系统的平衡
2) 避免食物中毒，能够吃到健康的作物，有机耕种有益于身心的恢复
CSA(社区支持农业)分析
C S A(社区支持农业)分析本页仅作为文档封面，使用时可以删除This document is for reference only-rar21year.March（Community Supported Agriculture CSA）CSA是Community Supported Agriculture的简称，通常被称为“社区支持农业”，它是关于农业及粮食分配的一种新型的社会经济学模式。
CSA模式于上世纪70年代起源于瑞士，是消费者为了寻找安全的食物，与那些希望生产有机食品并建立稳定客源的农民达成供需协议，并直接由农场送上门。
后来，这种模式在日本得到最初的发展，目前在欧洲、美洲、澳洲及亚洲都有了一定发展，仅北美就有上千个CSA农场，为超过10万户家庭提供服务。
CSA模式是一种在农场（或农场群）及其所支持的社区之间实现利益共享、风险共担的合作形式，鼓励消费者选择当地生产、当季的高品质农产品。
消费者成为农场的用户，并且承诺在农场整个的生长季节给予支持。
CSA模式没有固定的经营“套路”，有些规定消费者在年初就预先支付购买有机农产品的费用；有些则让消费者成为“股东”，不仅分摊成本，还要承担自然灾害等风险；有些规定“股东”可以投入现金，也可投入劳力。
CSA作为一种正在发展的社会运用，推行的是有机食物生产及健康的生活方式，它把社区里的消费者和当地的农场或者农民有机地结合在一起，使本地经济、生态环境和人们之间的关系得到可持续性的发展。
（2）中国CSA模式应用现状分析（Community Supported Agriculture CSA）CSA是Community Supported Agriculture的简称，通常被称为“社区支持农业”，它是关于农业及粮食分配的一种新型的社会经济学模式。
CSA模式于上世纪70年代起源于瑞士，是消费者为了寻找安全的食物，与那些希望生产有机食品并建立稳定客源的农民达成供需协议，并直接由农场送上门。
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的宝熙、朱佩坤老师讲解 CSA 的概念，分享她们在泰国和推动社区 支持农业的经验。2005 年 5 月，社区伙伴再次邀请嘉道理农场的几 位老师及农场义工小组成员来到大学，CSA 的概念带入广将州，引 发相关的讨论及思考。 越来越多的人都认为现时以剥夺天然资源方式的城市化发展并不可 取，但这正是许多农村正在步入的发展方向。我们相信，这一系列的 分享交流会将有助于人们从不同角度思考城乡发展之间的关系，建立 非主流及非消费主义的生话方式。也有助于将关心农村、农业的健康 发展，关心健康生活的人士联结在一起，共同创造一个更为和谐、永 续的世界。 分享会主题 1.共同学习 CSA 的基本概念，包括它的起源、发展历史和世界不同 国家地区的经验。提出 CSA 中对于另类市场、本地食品经济、有机 耕作、社区支持合作、消费者与生产者的关系等问题的思考。 2.分享泰国、CSA 的经验，包括 CSA 网络建立的过程，具体的运作 方式，NGO 的角色，消费者的推动，以及遇到的困难和其后的反省 等等。 3.与会者交流在 CSA 方面的经验或思考。 4.对于如何在国推动 CSA 和未来可能的工作方向进行讨论 议题及讨论总结 CSA 经验分享会： 1.我们对有机农业的想法、感社区附近有一家农场正在生产蔬菜，你是否愿意先支 付一笔钱给农场，附带条件是你无法选择蔬菜的种类、承担因不可测 的天气可能带来的损失，然后以比普通蔬菜高三到四倍的价格吃到农 场每月生产的新鲜有机蔬菜？ 在，已经有农场正在尝试这种全新的模式，并且已经在有些地方成功 推销出他们的“有机菜篮子”。由于有机蔬菜都是当令蔬菜而非反季 节蔬菜，因此品种不能依消费者的口味而定，而不能用化肥、农药， 又使得有机蔬菜产量和生长速度都远逊于普通蔬菜。也确实有会员尝 试之后，觉得不能接受而退出的，但坚持下来的会员都非常赞同这种 理念，当然也都具有一定的经济实力。尽管直到 2008 年，农场的收 入和支出才刚刚“扯平”，发展模式有点前途未卜，但他们还是在不 紧不慢地发展社区支持农业。 也许中国目前没有推广的条件，但是单从环保角度看，其实我们并不 孤单。本世纪初，中国人民大学“乡建中心”、“社区伙伴”、广西 “爱农会”等，在、、、广西等地推广不使用农药化肥，小规模养殖种 植本地土鸡、土稻米、土黄豆，举办“土米价格听证会”、“消费者 见面会”、“土生良品品尝会”，安排城里人去乡下举办婚礼、捡土 鸡蛋、干农家活、吃农家饭等“一天体验”活动，让城市购买者参与 到农事中来，促使他们反思城乡发展的在联系，以及自己的生活、消 费方式与生态环境之间的关系。 CSA 恰恰在推行有机食物生产及健康生活方式的同时，在以下几方 面进行了努力：一是促进城乡互动，让城里人与农民直接见面，避免
CSA 实行有别于目前大多数农产品的生产方式和销售方式，可以把 “城市反哺农村”号召具体化，消费者与生产者之间的联系比“农家 乐”更加紧密，比通过“结穷亲”以扶助贫困农民更加自觉和持久， 因而值得期待和尝试。
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社区支持农业(CSA)理念与经验分享交流会
背景介绍 分享会主题 议题及讨论总结 意见反馈 会议分享者与协作者背景 附录一：可持续农业的另一种市场体系——泰国“社区农业”案例分 析 附录二：社区为本的有机农业的起源及国外建立的经验 附录三：社区支持农业与本地粮食生产概念 附录四：与会者名录
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社区支持农业
（Community Supported Agriculture CSA） CSA 是 Community Supported Agriculture 的简称，通常被称为 “社区支持农业”，它是关于农业及粮食分配的一种新型的社会经济 学模式。 CSA 模式于上世纪 70 年代起源于瑞士，是消费者为了寻找安全的食 物，与那些希望生产有机食品并建立稳定客源的农民达成供需协议， 并直接由农场送上门。后来，这种模式在日本得到最初的发展，目前 在欧洲、美洲、澳洲及亚洲都有了一定发展，仅北美就有上千个 CSA 农场，为超过 10 万户家庭提供服务。 CSA 模式是一种在农场（或农场群）及其所支持的社区之间实现利 益共享、风险共担的合作形式，鼓励消费者选择当地生产、当季的高 品质农产品。消费者成为农场的用户，并且承诺在农场整个的生长季 节给予支持。CSA 模式没有固定的经营“套路”，有些规定消费者 在年初就预先支付购买有机农产品的费用；有些则让消费者成为“股 东”，不仅分摊成本，还要承担自然灾害等风险；有些规定“股东” 可以投入现金，也可投入劳力。 CSA 作为一种正在发展的社会运用，推行的是有机食物生产及健康 的生活方式，它把社区里的消费者和当地的农场或者农民有机地结合 在一起，使本地经济、生态环境和人们之间的关系得到可持续性的发 展。 （2）中国 CSA 模式应用现状分析
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两者因无法沟通而缺乏信任，从而建立起相互支持、平等友好的关系。 也让消费者了解农民的生存压力、农民生产的艰辛、农作物的生产方 式、有机农产品的生产成本，以及这些产品与自己的环境、健康之间 的联系，以便接受高于一般农产品的价格，并愿意与农民承担气候的 变数所带来的风险。二是农业生产与社区居民需要直接挂钩，可以避 免生产的盲目性，造成农产品损失和浪费。三是不通过中间商，使农 民得到公平贸易的权利，从而增加农民的收入，改善农民的生活条件， 从而调动有机食品生产者的积极性，形成良性循环。
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背景介绍 社区支持农业（CSA Community Supported Agriculture）的概 念于 20 世纪 70 年代起源于瑞士，并在日本得到最初的发展。当时 的消费者为了寻找安全的食物，与那些希望建立稳定客源的农民携手 合作，建立经济合作关系。现在，CSA 已经在世界围得到传播，不 同国家和地区的草根组织在实践 CSA 的同时，都发展出各自不同的 经验。由此 CSA 的概念也从最初的共同购买、合作经济延伸出更多 的涵。 从字义上看，CSA 指社区的每个人对农场运作作出承诺，让农场可 以在法律上和精神上，成为该社区的农场，让农民与消费者互相支持 以及承担粮食生产的风险和分享利益。这是一种城乡社区相互支持， 发展本地生产、本地消费式的小区域经济合作方式。在这种合作的基 础上，CSA 一方面看重在保育生态及资源下共同承担、相互分享的 社区关系，看重社区中情感及文化的传递，另一方面则往往会推行健 康农作法、永续生活及包括身、心、灵在的整合的健康观念。所以它 也 不 单 纯 是 有 机 生 活 或 环 保 ， 亦 不 单 是 消 费 者 运 动 (Consumers Movement)，背後更多是我们怎样看待这个世界，而这看法也反映 在社区发展工作中。 2003 年 12 月及 2004 年 2 月,社区伙伴与瀚海沙合作在举办了两场 CSA 理念与经验分享交流会,分别邀请了泰国的 Raweewan 老师和