小学四年级科学下册3食物3营养要均衡名师课件教科版共16页文档
教科四年级科学下《三 食物 营养要均衡》优质课PPT课件_0
课题】3.3营养要均衡【教学目标】（基础目标）1、没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
2、搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
（发展目标）1、知道人的身体需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性；2、让学生通过讨论、探究、归纳、总结等活动，理解营养均衡的标准；3、初步学会合理搭配食物。
（提升目标）：1、通过让学生讨论、交流，培养学生逐步养成合理饮食的习惯。
在配制、评价营养晚餐的过程中获得成功的体验。
2、通过课后与家长交流、合作、评价晚餐等活动，使学生感受参与的快乐，了解食物的变化过程，增强学生多种情感意识。
【教学重点】探究理解食物“宝塔”结构图，初步学会合理搭配食物，让学生知道只有摄取均衡的营养，才能保证身体健康。
【教学难点】知道人需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性，在讨论、交流、探究过程中逐步养成合理饮食的习惯。
【教学准备】中国营养学会“宝塔”图、食物图片（名称和编号）、小明自己的一份晚餐（一个面包、一些酱牛肉、一条鱼干、饭后渴了喝了一杯水）、食物卡片、一日三餐食物设计表。
【教学时间】1课时【教学过程】一、导入师：今天上课老师给大家带来一些食物的图片，请大家在众多的食物中选出自己喜欢吃的，并说明原因。
（播放食物的图片。
）生：我喜欢吃烤鸭，因为它好吃。
生：我喜欢吃水果，因为妈妈告诉我水果里面含有大量的维生素。
师：我喜欢的是蟹黄豆腐，因为里面含有大量的蛋白质。
…………（评析：以直观的食物图片丰富学生对食物的感性理解，为后面的设计晚餐做好必要的准备。
并能通过汇报了解学生的饮食习惯，针对学生的不良饮食习惯展开教学。
）二、新授1.食物宝塔的建立。
师：同学们选择食物的时候，有的选择的标准是根据自己的喜好，更多的同学选择的标准是营养。
看来前几节的内容已经对同学们有了一定的影响，知道从营养的角度去选择食物。
师：我们根据食物所含的营养成分的不同能够分为：五谷杂粮、水果蔬菜、肉类、蛋类、豆类和奶类及其制品、油脂类。
科学四年级下教科版3《营养要均衡》课件(17张)
宝塔中， 哪类食物能给我们提供能量？ 哪类食物能支持我们的生长发育？ 哪类食物能使我们保持健康？ 宝塔中不同种类食物食用量的多少，告诉 了我们什么？
均 衡 膳 食 宝 塔
讨论一下怎样搭配才能使我们的 营养更均衡、更全面？
餐次
食品名称 鸡肉
海带
午
鲜香菇
餐 素炒笋片莴笋
西红柿鸡蛋汤
鸡蛋
米饭
用量（g） 80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g
小组合作,利用今天所学的 知识配制一份营养晚餐。
标准：主食1～2样；副食四 菜一汤 其他的食物根据需要
设计的原则是： 1、营养均衡 搭配合理 2、经济实惠 好吃不贵 3、满足需要 促进生长
合理搭配 营养均衡
我的膳食营养搭配原则：
1、荤素搭配； 2、粗细粮搭配； 3、多种搭配； 4、每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜； 5、______________________； 6、______________________；……
第四层： 奶和奶制品类、豆和豆制品类
奶品里含有大量的钙 质，帮助儿童的骨头 和牙齿的生长。
纯奶里除了含有蛋白质外， 还含有脂肪，因此，为了减 少进食脂肪，我们可以喝脱 脂奶。
第五层：油脂类
食物塔顶的油脂类是 热量高又低营养的食 物，这会使我们肥胖 又不能供给我们所需 的营养素。因此只宜 少量进食。
中卫五小 张海燕
食物中的六类营养物质
蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 水
根据食物所含营养成分的不同，可以把食物分为：
五谷杂粮 水果蔬菜 肉类和蛋类 奶类和豆类及其制品 油脂类
均 衡 膳 食 宝 塔
第一层：谷类 每餐 助Fra bibliotek第二层：水果、蔬菜类
教科四年级科学下《三 食物 营养要均衡》优质课课件_1
营养要均衡教学目标：1.通过活动了解饮食与健康的密切联系，养成科学合理的饮食习惯，注重自己与他人的健康。
2.通过调查活动，搜集资料，小组合作等多种活动方式，培养语言表达、使用资料、处理信息获取知识的水平。
3.通过收集活动中的相互交流，培养团体意识，感受到与他人合作的快乐。
教学重、难点：1.日常饮食注意科学、合理地搭配。
2.剖析自己的饮食习惯，学会科学搭配自己的饮食。
教学过程：一、创设情境，引入课题放映动画，画面中出现人物晕倒时暂停。
问：你们猜猜她为什么会突然晕倒呢？学生纷纷发言，最后一致认为他突然晕倒的原因是：饭菜不卫生，引起食物中毒。
教师趁机提出饮食与健康的话题,并板书课题：饮食与健康二、展开教学活动：活动一：饮食调查清单。
请如实填写饮食调查清单（小科学家记录本），然后在小组内交流分享，对自己的饮食健康打分，并评出健康饮食小组。
师要巡视、指导讨论交流。
分小组展示交流，用电脑实时广播转播该小组画面。
从活动中引发问题。
同学们提出了这么多有价值的问题，老师归纳了一下，大概有以下这些：1.儿童不吃早餐的危害有哪些？2.哪些食品是垃圾食品？为什么这样说？3.列举一些不良的饮食习惯，并说出它对我们健康的影响？4.一日三餐要注意什么？5.饮料和零食对我们身体有哪些危害？6.哪些食品要小心食用？哪些食品容易引发食物中毒？活动二：饮食与健康。
看来呀，每个同学都意识到了饮食健康的重要，现在我们每个小组从中挑选一个自己最喜欢的题目实行研究吧！老师事先为你们准备了一些参考资料，有文字资料、图片资料，还有视频资料，请你们根据自己小组研究的问题，在资源包里找到你们最满意的答案。
注意：小组内要分工协作，选出记录员、汇报员，填写完活动方案后，共同来完成你们的研究任务。
第小组活动方案小组方案汇报交流：教师提出交流要求，各组汇报员上来汇报交流声音要响亮，举止要大方，其余的小组要边听边对交流的小组作出评价，评价的内容有语言表达，行为举止和研究成果。
四年级科学下册 3 食物 3 营养要均衡课件2 教科版
均衡膳食宝塔
提供热能
各类食物每人每天建议摄入量（成人）：
油脂类 25克
支持 生长 发育
奶类及奶制品100克 豆类及豆制品50克
畜禽肉类50—100克 鱼虾类50克
蛋类25—50克
提供营养
蔬菜400—500克 水果类100—200克
提供能量
谷类 300—500克
• 中国营养学会提出了“中国居民膳食指南” 要求： • 食物多样、谷类为主； • 多吃蔬菜、水果和薯类； • 常吃奶类、豆类或其制品； • 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； • 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重； • 吃清淡少盐的膳食； • 吃清洁卫生、不变质的食物。 • 对儿童和青少年的饮食行为，增补了： • 保证吃好早餐； • 少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入； • 重视户外活动； • 多吃谷类，供给充足的能量； • 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄人； • 参加体力活动，避免盲目节食。
营养要均衡
养生小窍门
一日八两谷米面，八两蔬菜二两果。 冬吃罗卜夏吃姜，不用医生开药方。 西红柿，营养好，貌美年轻疾病少。 小小黄瓜是个宝，减肥美容离不了。 多吃芹菜不用问，降低血压它在行。 宁可无肉，不可无豆；一日一枣，长生不老。
核桃山中宝，补肾又健脑。 一杯酸奶一碗浆，有氧运动不能忘。 垃圾食品危害多，远离方能保健康。
食物中有哪些营养成分？对身 体有什么好处？
蛋白质（支持人体生长发育）
｝ 糖类 为人体提供能量 脂肪
｝ 维生素
为人体提供各种营养
矿物质和水
根据食物营养成分的不同，食物可分为：
谷类
蔬菜水果类
禽肉、鱼虾、蛋类
奶和奶制品 豆和豆制品
油脂类
教科版四年级下册科学 3.3 营养要均衡课件
）C。
A.容易消化和吸收 B.能治百病
C.营养丰富，为人体提花全面的营养
4AC.小.谷明类不食爱物吃蔬B菜.蛋，类刷食牙物时牙C龈.蔬经菜常出血，他应多吃（ ）。
5.老年人患骨质疏松，是骨中缺少钙，所以老年人应该多补
充（A.鱼）A虾。类 B.谷类 C.蔬菜类
二、简答题
为了让我们的身体保持长期营养均衡，在未 来一段时间里，我应该制定什么样的膳食搭配原 则？
食品名称 面包 牛奶 苹果 鸡肉 海带 鲜香菇
素炒笋片 莴笋 西红柿鸡蛋汤
鸡蛋 米饭 肉丝炒蒜苗 瘦肉丝 芹菜炒豆干 豆腐干 馒头 小米粥
用量（g） 100g 250g 80gg 80g 30g 10g g 20g 10g 125g 75g 35g 45g 45g 80g 25g
讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么?
脂肪缺乏会间接造成湿疹等皮肤病， 极度缺乏会导致发育迟滞。
在食物宝塔种，
哪类食物能提供给我们能量？
五谷杂粮类
哪类食物能支持我们的生长发育？
肉类和蛋类
哪类食物能使我们保持健康？
水果蔬菜类
餐次 早 餐
午 餐
晚 餐
食品名称 面包 牛奶 苹果 鸡肉 海带
鲜香菇 素炒笋片 莴笋
西红柿鸡蛋汤 鸡蛋 米饭
肉丝炒蒜苗 瘦肉丝
均 衡 膳 食 宝 塔
第四层：豆类和奶制品
这是食物金字塔的第四层：我们每 天应适量吃。
这一层食物含有大量的钙质，能帮 助我们的骨骼和牙齿健康成长。
为了减少脂肪的摄入，我们可以选 择喝脱脂牛奶。
第五层：油脂类
这是食物金字塔的第五层：我们每天应 少量吃。
这一层食物是热量高又低营养的食物， 会使我们发胖，又不能给我们提供人体需要 的营养。
教科四年级科学下《三食物营养要均衡》课PPT课件1
教材剖析?营养要平衡?是科教版科学四年级下册第三单元?食品?中的第三课，是在学生统计了一天中吃过的食品和认识了食品中含有的营养成分的根基上推行的教课。
是对前两课所学内容的综合使用，对学生反省自己的饮食习惯以及此后逐渐形成健康的生活方式起侧重要的指导作用。
在本课中，要指引学生拿自己一天的食品搭配与科学的饮食“宝塔〞比较，从而逐渐认识营养平衡的重要意义，初步学会搭配饮食营养和拟订自己的饮食营养原那么，成立健康生活的意识。
全课分为两局部：1.营养平衡的标准；2.搭配饮食营养。
学情剖析跟着生活水平的连续提高，特别是独生儿女的生活比较优胜，他们大多不关怀人体需要的各样营养，喜爱就吃，不爱吃就不吃。
广泛存有对食品的加工过程不甚认识；对一定吃拥有“平衡营养的食品〞不够重视；对如何吃到“平衡营养的食品〞也不够认识。
因此，常常出现营养剩余和营养不良的现象。
经过本节课的学习，学生理解到每种食品不行能含有全部的营养成分，从而过渡到为了我们正常生活和成长，一定要营养平衡。
教课目的科学观点：没有一种食品含有人体所需的全部营养成分，因此我们需要搭配饮食，保证营养的充分。
搭配饮食营养要做到品种多样，并保持合理数目。
过程与方法：经过阅读资料的方式，获得实用的信息，并经过自己的剖析以及集体的商讨，形成理解。
感情态度价值观：在理解平衡饮食的根基上，成立健康生活的意识。
经过对平衡饮食的剖析与研究，感觉到理性思虑的重要性。
教课重难点要点：研究理解食品“宝塔〞构造图，学会集理搭配食品，让学生知道只有摄入平衡的营养，才能保证身体健康。
难点：学会集理搭配饮食营养，加强壮康生活意识。
察看平衡饮食宝塔的构造，学会集理搭配食品。
教课准备为每位学生准备：平衡饮食食品搭配记录表(参照教科书第48页)。
教师准备：平衡饮食宝塔资料、挂图等。
教课过程一、引入我们从食品中获得各样营养，这些营养须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的平衡。
〔板书课题〕如何搭配饮食才能获得平衡的营养呢？二、研究过程营养平衡的标准。
教科四年级科学下《三 食物 营养要均衡》公开课PPT课件_2
教学内容：《营养要均衡》是教科版科学四年级下册第三单元《食物》中的第三课时，科学、合理地饮食，获取均衡营养，直接影响人的身体发育和健康，本节内容主要让学生了解各种食物中含有的营养成分，弄清食物的分类展开教学。
引导学生理解一天的食物搭配，以均衡膳食“宝塔”为依据，根据自自己生长发育的需要，逐步理解合理饮食、营养均衡的重要意义，初步学会搭配膳食营养和制定自己的膳食营养原则，建立合理膳食的意识。
全课分为两部分：1、营养均衡的标准；2、搭配膳食营养。
教学目标：1、知道人体需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性。
2、通过探究，理解膳食“宝塔”的含义，初步学会合理搭配食物。
3、尝试制定自己的膳食营养原则，树立合理饮食的意识。
教学重点：理解营养均衡的标准，初步学会合理搭食物。
教学难点：理解膳食“宝塔”的含义。
教学准备：1、PPT课件。
教学时间：一课时。
教学过程：一、谈话导入。
师：同学们，这几天我们都在研究吃的。
俗话说，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
”，人为什么要吃饭呢？生：------师：对，人太胖了或太瘦了，都不能称为健康。
健康与我们的日常饮食有很大的关系，只有科学搭配、合理饮食，才能让我们保持身体健康成长。
今天我们就来研究研究科学搭配、合理饮食方面的知识。
板书课题：营养要均衡二、师生互动学习新课师：怎样才能做到科学搭配、合理饮食呢？我们首先要弄清楚营养均衡的标准，只有标准清楚了，我们才能科学搭配、合理饮食，要弄清营养均衡的标准，就得到均衡膳食“宝塔”去探秘。
师：请同学们认真观察“宝塔”，思考：“宝塔”有几层？包括几大类食物？从塔基到塔尖，分别是哪几类食物？师：请同学们继续观察、思考：“宝塔”各层的面积不等，说明各类食物在均衡营养中所占比重怎样？“宝塔”中各层食物的位置不同，又说明什么呢？生：观察、思考、讨论，交流。
“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能支持我们生长发育？哪类食物，能使我们保持健康？生：观察、思考、讨论，交流。
四年级下册科学课件3营养要均衡｜教科版 (共16张PPT)
我的体重是哪种类型：
理想体重（公斤）=身高-105 正常体重范围：理想体重正负10% 超重：超过理想体重10%-20% 肥胖：超过理想体重20%以上 偏瘦：低于理想体重10%-20% 消瘦：低于理想体重20%以上
一天的食物
早餐营养早餐 午餐丰盛午餐 晚餐清淡晚餐
通过上面的学习，我们知道了膳食营养搭配相当重要， 为此，同学们该为自己制定怎样的膳食搭配原则呢？
糖类和脂肪
我们的运动需要能量，糖类和脂肪能提供给我们能量，使我们 有足够的活力，维持人体的运动和体温。糖类主要是淀粉，谷物、 面粉、麦片、玉米、苹果、凤梨、西瓜、香蕉、柑橘中含有较多的 糖类。肥肉、奶油、黄油、巧克力以及花生、核桃、瓜子等硬果都 含有丰富的脂肪。
维生素和矿物质
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。维生素是维持人体健 康所必需的物质，需要量很少，但缺一点都不行。很多蔬菜、水果 中都含有丰富的维生素，如青椒、油菜、草莓、葡萄、奇异果、木 瓜等。矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，不能缺少，如 缺钙会得软骨病。盐是矿物质极其丰富的食物。除了盐外，牛奶、 动物的肝脏、海带和鱼干等海产品中都含有丰富的矿物质，
找出食物中的营养成分
根据食物营养成分的不同，食物可分为：
谷类
蔬菜水果类
禽肉、鱼虾、蛋类
奶和奶制品 豆和豆制品
油脂类
Hale Waihona Puke 第一层：谷类第二层：水果蔬菜类
这一层主要提供我们纤维，保持我们 的消化系统正常运转及预防便秘。输过 也能提供我们维生素，使我们健康成长， 减少疾病
第三层：畜禽肉类、鱼虾类、蛋类
营养均衡吗？
1、每层有哪些食物？各类食物 能提供给我们什么营养？
2、它们分别对人体起什么作用？ 3、“宝塔”结构特点是什么？