第四五章细菌真菌复习课教案(1)
人教版初中生物八上 第四章《细菌和真菌》专题复习教案
《细菌和真菌》专题复习教案
一、教学目标
（一）知识目标
1、说出细菌和真菌的分布特点、生存条件。
2、举例说明细菌和真菌培养的一般方法。
3、阐明细菌和真菌的基本形态、结构特点和繁殖方式。
4、描述细菌和真菌在自然界中的作用。
5、举例说出人类在实践生产生活中对细菌和真菌的利用。
（二）能力目标
通过比较归纳、图文转换等思考活动，培养分析问题、解决问题的能力。
（三）情感、态度、价值观
养成乐于参与、开拓创新、交流合作的探究精神。
二、教学重点
1.重点：了解细菌和真菌的形态结构特点。
2.难点：对细菌和真菌的运用。
三、教学过程
活动一：
翻看教材66页-87页，完成导学案上基础知识的复习。
活动二：
学生代表公布答案，学生纠错。
活动三：1、教师PPT展示基础知识。
2、构建知识网络
活动四：课堂练习
四、课后作业
完成历年自贡市中考试题（关于细菌和真菌章节）
自然界中
的作用
人类利用 五、板书设计。
【VIP专享】细菌和真菌专题复习教案
教材分析实验中学尹德娟
‘细菌和真菌”专题包括第五单元第四章和第五章的内容，其中主要包含细菌和真菌的分 布、细菌、真菌、细菌和真菌在自然界中的作用、人类对细菌和真菌的利用五个板块。分 析近年中考试题，这部分内容的考查有以下特点：第一，细菌和真菌的结构会联系动植物 细胞的结构进行考查；第二，细菌和真菌的培养、食品的腐败、发酵技术在食品制作中的 应用与实际生活联系紧密，经常以实验题或资料分析的题的形式出现；第三，细菌和真菌 作为分解者参与物质循环会结合生态系统的知识，以综合题的形式出现。针对命题特点， “细菌和真菌”专题复习中既要做到夯实基础，又要注重学生综合能力的培养，更要关注 生活和中考，加大学生知识转化、分析、应用能力的培养。
教学目标 知识目标
1、说出细菌和真菌的分布特点、生存条件。 2、举例说明细菌和真菌培养的一般方法。 3、阐明细菌和真菌的基本形态、结构特点和繁殖方式。 4、描述细菌和真菌在自然界中的作用。 5、举例说出人类在实践生产生活中对细菌和真菌的利用。
能力目标
通过比较归纳、图文转换等思考活动，培养分析问题、解决问题的能力。
情感、态度、价值观
养成乐于参与、开拓创新、交流合作的探究精神。
复习内 容 复习导 入， 寻找盲 点
目标解 读，整 体感知
教师活动
指导学生依据教材目录，初步感知本专题涉 在老师的指导下 让学生回顾
及的两章的主要内容，回忆有关核心知识点。 回忆本专题的核 知识，寻找
1、展示教学目标
2、指导学生结合概念图，采用小组合作学习 采用小组合作学 读可有效帮
煮沸 煮沸
（1）实验前将肉汤加热煮沸的目的是什么？
（2）图中甲、乙哪个是实验组，哪个是对照
组，实验的变量时什么？
生物人教版八年级上册《细菌、真菌》复习教案
《细菌、真菌》复习教案
◆教学目标
（一）知识目标
1.通过识图、分类等方法描述细菌、真菌的形态结构等特征及与其他生物的相同点和
不同点。
2.举例说出细菌、真菌在自然界中的作用及与其他生物的关系。
3.能说明细菌、真菌的相关知识在生物技术中的应用及原理。
（二）能力目标
通过探究实验分析，学会描述实验现象、概括科学的结论。
（三）情感、态度、价值观目标
进一步形成严谨求实、持之以恒的科学态度，养成良好的生活与卫生习惯。
◆学情分析
学生通过新课的学习，对细菌、真菌的相关知识有了一定的了解，但还不能从宏观的角度，将已经学过生态系统的成分、生物圈中的其他生物、生物技术的应用与原理等知识联系起来，形成整体认识。
学生在应用学科术语、知识进行口头表述和笔述等方面的能力比较弱，本节课教学策略的采用上将关注学生这两方面能力的培养。
板书设计
二、在生物圈中的作用
（一）分解者
（二）与人类的关系
培养方法：1. 2. 3. 4. P56 1实验室培养生存条件：水分、适宜温度、有机物2生产生活：
有利：食品制作：
抗生素
共生
环境保护
有害：致病
食品腐败→食品保存。
人教版初中生物第四章《细菌和真菌》复习课教学设计
在教学过程中，注重启发式教学，引导学生主动思考、提问，充分调动学生的积极性；同时，关注学生的个体差异，给予每个学生充分的关注和指导，确保教学目标的达成。
二、学情分析
在进入第四章《细菌和真菌》的复习课前，学生已经具备了生物学习的基本方法和一定的生物学知识。在此基础上，他们对细菌和真菌的初步概念、形态结构、生活习性及繁殖方式有了基本的了解。然而，由于微生物世界的抽象性和微观性，学生在理解上可能还存在一定的困难，对细菌和真菌在自然界中的作用以及与人类生活的关系认识不够深刻。
（3）在复习课结束时，进行总结性评价，检验学生对本章知识的掌握程度。
4.教学活动设计：
（1）导入新课：通过回顾细菌和真菌的基本概念，激发学生的学习兴趣，为新课的学习做好铺垫。
（2）新课教学：按照教学重难点，逐个讲解细菌和真菌的形态结构、生活习性、繁殖方式等，结合实例进行分析，帮助学生深入理解。
（3）巩固练习：设计具有针对性的练习题，让学生在课堂上及时巩固所学知识。
4.思考题：讨论细菌和真菌在自然界中的作用，以及它们对生态系统的意义。
5.实践活动：分组进行以下实验，观察并记录实验结果。
a.制作酸奶，观察乳酸菌的发酵过程；
b.观察青霉菌在面包上的生长情况，了解其防腐作用；
c.调查生活中细菌和真菌的分布，了解微生物与人类生活的关系。
6.拓展阅读：阅读与细菌和真菌相关的科普文章，了解微生物领域的最新研究成果，拓宽知识视野。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.重点：细菌和真菌的形态结构、生活习性、繁殖方式及其在自然界和人类生活中的作用。
2.难点：细菌和真菌的微观结构和繁殖过程的理解；微生物与人类生活关系的深入认识；运用所学知识解决实际问题。
第五单元第四章细菌和真菌说课稿人教版生物八年级上册
3.实践活动：开展微生物培养实验，让学生亲自动手操作，观察、记录实验结果，提高学生的实践能力。
4.案例分析：分析生活中的实际案例，如细菌感染、真菌病等，让学生将所学知识应用于实际问题解决。
（四）总结反馈
反思和改进措施：
1.根据学生的反馈和作业情况，调整教学策略，提高教学效果。
2.加强课堂互动，鼓励学生提问和表达观点，提高学生的思考能力。
3.注重培养学生的实验操作能力和观察能力，提高他们的实践水平。
五、板书设计与教学反思
（一）板书设计
我的板书设计将采用结构化布局，主要内容分为三部分：标题区、知识点区和总结区。板书风格简洁明了，突出重点。
1.标题区：用大号字体标注课程标题“细菌和真菌”，醒目明了。
2.知识点区：列出本节课的主要知识点，如细菌和真菌的形态结构、生殖方式、生活条件等，使用不同颜色粉笔进行区分，增强视觉效果。
c.角色扮演：模拟细菌和真菌的生活场景，让学生扮演不同角色，增强课堂趣味性。
四、教学过程设计
（一）导入新课
为了快速吸引学生的注意力和兴趣，我将采用以下方式导入新课：
1.以生活中的实例作为切入点，如发酵食品、抗生素等，让学生思考这些现象与细菌和真菌的关系，激发他们的好奇心。
2.利用多媒体展示细菌和真菌的趣味知识，如细菌的“群体行为”、真菌的“神奇孢子”等，引发学生的兴趣。
二、学情分析导
（一）学生特点
本节课面向的是八年级学生，这一年龄段的学生正处于青春期，好奇心强，求知欲旺盛，具备一定的独立思考能力。在认知水平上，他们已经具备了一定的生物学基础，能够理解一些基本的生物学概念。在学习兴趣方面，学生对微生物世界充满好奇，喜欢探索未知领域。然而，学生的学习习惯参差不齐，部分学生可能缺乏自主学习的能力和合作学习的经验。
八年级生物上册 第四、五章 细菌真菌专题复习课件 人教新课标版
不同点：
青霉颜色呈青绿色 ，长有孢子的菌丝呈扫帚状 ; 曲霉颜色呈黑色或黄色，长有孢子的菌丝呈放射状 。
真菌的营养方式
不含叶绿体，只能利用现成的有机物生活，为异养
真菌的繁殖
孢子
在温暖、潮湿、有机物丰富的 环境下，发育成新个体。
真菌的生殖方式：孢子生殖
比较细菌和真菌
种类
细菌
真菌
项目
_单__细胞，
科植物，可少施氮肥的原因是 （ ）D
A．土壤中氮肥较多
B．空气中有氮肥
C．细菌分解速度减慢
D．豆科植物中的根瘤菌可增加土壤的含氮量
16、下列不属于共生现象的是（ A）
A 人与体内的蛔虫 B 地衣 C 根瘤菌与豆科植物
D 帮羊分解纤维素的细菌和羊
17、在自然界中，动植物的遗体不会永远保留着，
主要原因是（ ） B
A 动植物的遗体自身会分解
B 腐生细菌等微小生物能够分解动植物遗体
C 细菌的分布十分广泛
D 绿色植物能够分解动植物遗体
18、下列疾病由细菌引起的是 （ D）
A 流行性感冒 B 足癣
C 肥胖症
D 肺炎
19、在制作甜酒的过程中,下列操作方法
错误的是 ( )B
A 要将酒曲和糯米搅拌均匀 B 经常打开容器查看情况 C 保持清洁,切忌油腻 D 酒曲和糯米要按一定的比例配置
分裂的方式繁殖后代的是（ A ）
A.细菌 B.青霉 C.曲霉
D.磨菇
• :例题3
• 细菌和真菌的共同特征是（A ）
• A.有细胞结构
B.无成形的细胞核
• C.营寄生生活
D.进行分裂生殖
• 例题4： • 四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小
细菌、真菌和病毒-复习课（教学设计）
细菌、真菌和病毒-复习课（教学设计）第一篇：细菌、真菌和病毒-复习课(教学设计)《细菌、真菌和病毒》复习课【教学目标】1．通过互学、填图、表格和练习掌握细菌、真菌和病毒的主要特征。
2.通过看图记忆细菌、真菌在自然界中的作用。
3.通过自学了解细菌、真菌和病毒与人类生活的关系。
【教学过程】（对学）考点一、细菌、真菌和病毒1.自学小组各成员都掌握细菌、真菌和病毒的主要特征。
2.对学填图认识和说出细菌、真菌和病毒的形态与结构，再通过中考题和变式题巩固知识。
通过填表总结比较细菌、真菌和病毒的特点。
点拨①.细菌与真菌在结构上的主要区别：②.芽孢、孢子和病毒结晶体的区别：考点二、细菌和真菌在自然界中的作用（看图记忆）1 作为分解者参与物质循环 2 引起动植物和人患病 3 与动植物共生点拨：腐生、寄生、共生的区别考点三、人类对细菌和真菌的利用食品制作 2 食品贮存 3 疾病防治 4 环境保护巩固训练1.对学《中考突破》中练习。
P125-8； P127-5、14； P129-4、12； P131-7、10； P133-5、21； 2.小组代表评讲【教学设计】一、细菌、真菌和病毒二、细菌和真菌在自然界中的作用三、人类对细菌和真菌的利用第二篇：5.细菌和病毒教学设计细菌和病毒教学设计教学目标：一、科学探究目标1．能用多种方式做好实验记录。
2．能设计实验证明适于制作酸奶的环境。
3．能根据模拟法计算繁殖一定数目的细菌所需要的时间。
二、情感态度与价值观目标1．能从正反两个方面看待细菌和病毒与人类的关系。
2．乐于从小养成利于身体健康的习惯。
三、科学知识目标：1．能从不同的角度描述细菌的特点。
2．能说出细菌与动植物有什么不同点。
3．能用自己的话说出细菌和病毒的不同点。
四、科学、技术、社会、环境目标1．能正确判断哪些行为对我们的身体健康有害。
2．能举例说明有利于我们身体健康的行为有哪些。
3．能举例说明或体验人类是如何利用一些技术、设备杀菌、消毒的。
人教版 八年级上册 生物 第五单元 第四章 细菌和真菌(复习课)教案
第五单元第四章细菌和真菌（复习课）【教材分析】【教学流程】【知识网络】（自主学习）：形态个体十分微小，细胞，有状、状、状都具有的：、、、结构不具有的：（营养方式为异养）细菌特殊结构：、细生殖：菌细胞壁增厚形成，抵抗不良环境和个体特点：大多是细胞个体，由大量组成，有成形的真青霉：直立菌丝顶端为真菌霉菌菌曲霉：直立菌丝顶端为酵母菌：细胞的生殖：细菌和真菌培养的一般方法：→→→【同步训练】1．在培养细菌的过程中，小明发现培养基上出现了几种不同的菌落。
请你帮助他判断，下列哪个是细菌的菌落（）A．菌落小，表面光滑粘稠的 B．菌落大，呈绒毛状的C．菌落大，呈青绿色的 D．菌落大，呈絮状的2．在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一按，这一做法在细菌培养的一般方法中叫做（）A．种植 B．接种 C．培养 D．接合3．下列环境中没有细菌和真菌分布的是：（）A．潮湿的环境 B．干燥环境 C．真空 D．冰箱的冷冻室4．用乳酸细菌制作泡菜时，要用水密封，这是为了提供：（）A．安静的环境 B．有氧的环境 C．无氧的环境 D．防止细菌逃跑5．下列关于细菌的说法，不正确的是：（）A．大多数对人类有益，少数有害 B．细菌能进行光合作用制造有机物C．细菌的营养方式是异养 D．细菌的芽孢是度过恶劣环境的结构6．下列不属于细菌基本结构的是（）A．细胞膜 B．细胞壁 C．荚膜 D．细胞质7．细菌生物生殖方式是（）A．出芽生殖 B．分裂生殖 C．孢子生殖 D．芽孢生殖8．有些细菌能适应高温干旱等恶劣环境发生的变化是（）A．生出荚膜 B．生出鞭毛 C．形成孢子 D．形成芽孢9．有些细菌具有鞭毛，其作用是（）A．固定作用 B．产生运动 C．协助吸收营养物质 D．具有运动．防御等功能10．细菌与植物细胞的主要区别是细菌有：（）A．细胞膜 B．细胞质 C．未成形的细胞核 D．成形的细胞核11．橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是：（）A．曲霉 B．青霉 C．酵母菌 D．毛霉12．下列真菌中是单细胞的是：（）A．青霉 B．曲霉 C．酵母菌 D．木耳13．下列不易长霉的是：（）A．受潮的粮食 B．洗净的衣服 C．水果 D．洗净晾干的衣服14．蘑菇的生殖方式和营养方式分别是（）A．分裂生殖．自养 B．出芽生殖．光合作用C．孢子生殖．腐生 D．断裂生殖．寄生15．在生态系统中，能把有机物变成二氧化碳和水等返回无机环境中的是：（）A.生产者B.消费者 C．分解者 D．以上都是【当堂达标】1．食品放在冰箱中能保存一段时间不腐败，是因为在冰箱的环境中：（）A．没有细菌 B．细菌很少 C．细菌的繁殖速度很慢 D．细菌都被冻死了2．细菌和真菌的生存都需要一定的条件，下列不一定是细菌和真菌生存所需的条件是：（）A．需要水分 B．需要适宜的温度 C．需要有机物 D．必须有氧气3．芽孢是细菌的：（）A．生殖细胞 B．休眠体 C．后代 D．分泌物4．下列生物中不属于细菌的是（）A．大肠杆菌 B．肺炎双球菌 C．痢疾杆菌 D．噬菌体5．吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（）A．物体上灰尘 B．霉菌孢子 C．霉菌种子 D．细菌的芽孢6．细菌和真菌的营养物质的获得的主要途径是：（）A．自己光合作用制造 B．用化学方法自己合成C．与藻类共生获得 D．从动．植物体上获得7．下列细胞中，不能形成生物体的是（）A．芽孢 B.受精卵 C.精子 D.孢子8．夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的是（）A抑制细菌繁殖 B不让营养流失C防止水分蒸发 D保持菜肴的形状和颜色9．与菠菜叶肉细胞相比，细菌的细胞中没有（）A．细胞壁 B．细胞质 C．细胞膜 D．成形细胞核10．如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（）A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同11．若要检测不同环境条件下的细菌和真菌分布数量，应当如何完成如下的探究思路：（1）由于细菌和真菌的个体微小不易观察，可通过培养它们形成的来观察，达到实验目的；要培养细菌和真菌首先要配制好，在用于实验前必须经过。
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第四五章细菌真菌复习
课教案(1)
-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
第四五章分布广泛的细菌、真菌
第五章病毒(复习学案)
1.说出细菌的主要特征及与人类生活的关系
2.描述真菌的主要特征及与人类的关系。
3.说出细菌真菌在自然界的作用以及对人类生活的影响。
4.举例说出发酵技术在食品制作中的作用。
5.说明食品的腐败原因和常用的食品保鲜法及其原理。
6.描述病毒的主要特征及与人类生活的关系。
任务一．细菌和真菌的分布
1.菌落：细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
2.细菌的菌落比较 ,表面或 ,或粗糙干燥,多为白色。
真菌的菌落比较大，霉菌形成的菌落常呈、或状，有时还能呈现、、、、黄等不同颜色。
3.培养细菌真菌的方法步骤：
配
制、、、。
4.细菌真菌生活的基本件：、、。
任务二细菌
1.细菌的发现。
巴斯德“鹅颈瓶实验”证实了细菌不是的，
而是由产生的。
他还提出了保存酒和牛奶的消毒法。
2.细菌根据形态分为三类：、、。
细菌都是（填“单细胞”或“多细胞”的），每个细菌都是生活的。
3.细菌的基本结构都是相同的：都有，，和集中区域，没有成形的。
这样的生物称为。
有些细菌有荚膜，或者有鞭毛。
4.细菌与动植物细胞的主要区别是：。
5.营养方式：细胞中没有，一般为（“自养”或“异养”）
6.为抵抗不良环境，细菌能形成。
生殖：
7.细菌和的特性，使它分布广泛。
任务三真菌
1.酵母菌：细胞真菌，酵母菌细胞有，还有、、、等结构。
2.细菌与真菌的主要区别是。
3.霉菌：如（由菌丝组成）馒头上的白毛是，红绿褐黑黄是的颜色。
4.繁殖：繁殖。
营养方式：。
任务四细菌、真菌在自然界的作用
2
1．作为，参与。
细菌和真菌对自然界中起重要作用。
2．细菌和真菌中一些营生活的种类，导致动植物和人患病。
3．和豆科植物的关系为共生。
4.地衣是和共生。
任务五人类对细菌和真菌的应用
1.食品制作：把淀粉分解为葡萄糖的真菌是，能把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳的真菌是。
能把葡萄糖转化为乳酸的细菌
是。
制泡菜，酸奶用菌。
制面包，蒸馒头用菌。
2.食品腐败的原因是：在食品中防腐原理
是：。
3.疾病防治：抗生素是产生的，能杀死的物质。
4.清洁能源甲烷是在条件下，将有机物分解产生和合成的。
5环境保护：净化污水是细菌在条件下，将污水中的分解产生
和。
任务六病毒
病毒结构简单，由外壳和组成，没有结构。
病毒只能寄生在内，靠自己的中的遗传信息，利用制造出新的病毒，这就是它的繁殖方式。
典型题例
例1右图为自然界中物质循环示意图，请据图分析回答：
（1）作为生态系统的分解者是指图中的[4] ，它们在结
构上的主要区别是。
在生殖方式上的区别
是。
（2）在适宜条件下，[4]能把动植物遗体分解为
[1] 、[2] 、[3] 这些物质可被生产者吸收和利用。
（3）有些细菌和真菌对人类是有益的，请分别列举两例说
明：、。
3
例2.家庭制作甜酒有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净⑤将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方⑥将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）。
请对照制作工序，回答下列问题：
（1）请写出制作工序的先后顺序（用代号加箭头表示）
（2）酒曲含有的主要菌种是（3）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由
气体引起的。
（4）有人按工序制作甜酒，几天后，发现甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，请分析可能的原因有哪些？
例3如图为细菌、真菌和病毒的结构示意图。
请据图回答下列问题:
（1）从细胞结构来看，图甲和乙，丙的主要区别是丁的结构特点是（2）甲的生殖方式；丙图中结构②能够从营养物质内吸
收。
4
（3）甲图中的结构C
增厚时，细菌能够形成，以抵抗不良的环
境。
（4）图中属于单细胞微生物的是；（5）常温下细菌可以使新鲜的肉汤腐败。
若将新鲜的肉汤放到冰箱中，若干天后，肉汤还是新鲜的。
肉汤没有腐坏的原因是_________________。
食品防腐的原理是生活中保存食品的方法还有哪些？。
当堂达标
1．在“检测不同环境中的细菌和真菌”探究实验中，下列操作不正确的是
（）
A．在没有实施实验前，不能打开培养皿
B每组两套培养皿，其中一套为对照实验
C．接种时，要注意无菌操作
D．两套培养皿应放在不同的环境中
2．小辉观察培养基上的菌落时，发现一个菌落比较大，呈蜘蛛网状，该菌落最有可能是
A霉菌B．杆菌C．球菌D．螺旋菌
3．下列关于真菌共同特征的叙述，正确的是（）
A．都有菌丝B．都是多细胞核生物 C．细胞内不含有叶绿体D．都营腐生生活
4．如图是著名的巴斯德“鹅颈瓶”实验示意图，甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理，一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如丙图），数日后，瓶中的肉汤也变质．下列说法中错误的是（）
A．未打断瓶颈时，甲瓶肉汤不变质，乙瓶的变质
5
B．瓶颈打断后，肉汤变质是因为空气中的细菌进入
C．甲、乙形成的对照实验，其变量是“是否煮沸”
D．此实验证明“细菌是由原来存在的细菌产生的”
5．某同学在琼脂的培养基上接种了A、B两种细菌进行培养，同时，他在培养基上放了浸过盐水的纸片，经过恒温培养一天后，盐制片周围只有B细菌生长，你对实验结果的解释不认同的是（）
A．不同细菌需要的生存条件不同
B．A、B两种细菌对环境的适应能力有区别
C．A细菌在盐水环境中不能够生存
D．在这里B细菌把A细菌给吃了
6.在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。
在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（）
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.甲烷菌
D.根瘤菌
7.做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。
密封坛口的目的是
A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵B．造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵C．利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用 D．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
8. 下列食品与其发酵所利用的微生物对应正确的是（）
A 香醋——青霉菌 B酸奶——醋酸菌 C 酱油——乳酸菌 D面包——酵母菌
9.下列不属于病毒特点的是（）
A 离开活细胞通常会变成结晶体
B 可以在空气中独立生活
C 没有细胞结构
D 在寄主细胞内繁殖
10.下列哪一项不是利用病毒为人类服务的实例（）
A用动物病毒制成杀虫剂 B 给高烧病人注射青霉素
C 用噬菌体治疗烧伤病人的化脓性感染
D 给动物接种疫苗，防治口蹄疫、鸡瘟。
11.细菌真菌的培养通常包括以下步骤，请选择正确的排列顺序（）
①配置培养基②在适宜的温度下培养③接种④高温灭菌
A ①④③②
B ①②③④
C ②①③④
D ②③①④
在发霉的橘子皮上，肉眼能看见的一个个“霉斑”是（）
A 芽孢
B 孢子
C 孢子印
D 菌落
12. 利用细菌来净化污水的主要原理是（）
A 污水是细菌生存的最佳环境
B 细菌可以分解污水中的无机物
C 细菌可以分解污水中的有机物
D 污水是细菌繁殖的最佳环境
13. 下列关于菌落的叙述不正确的是（）
A 一个菌落是由一个细菌或真菌繁殖形成的
B 只要条件适宜，无需人工培养，在自然条件下也可以形成菌落
C 细菌的菌落一般比真菌的小
D 菌落是由各种细菌或真菌组成的肉眼可见的集合体。
6
14. 细菌和真菌在自然界的作用是（）
A 引起动植物和人患病
B 作为分解者参与物质循环
C 与动植物共生
D 以上三项都是
15. 控制环境温度，降低食品自身含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品的保质期。
下列食品保存方法与原理不一致的是（）
A 牛奶盒装——加热灭菌并隔绝外界空气
B 香菇晒干——减少水分，抑制微生物的繁殖
C 鲅鱼腌渍——降低咸鱼表面细菌的繁殖速度
D 低温抑制微生物的生长和繁殖
7。