食品安全--乳制品安全问题
我国食品安全问题与科学预防乳制品安全问题
姓名：谭丹
学号：20111755
学院：电气工程学院
专业：电子信息工程
我国食品安全问题与科学预防
——乳制品安全问题
文献一：宁波曝光问题奶光明新希望两上市公司上黑榜
昨日，证券时报记者从宁波市食品药品监督局证实，该局日前向宁波市有关部门发送了一份《关于2012年宁波市乳制品评价性抽检结果的通报》，鲜奶的抽检结果合格率仅为68.66%，不合格鲜奶产品涉及光明乳业（600597）、新希望（000876）等4家公司，三江购物（601116）等商超门店为此次抽检地点之一。
通报显示，2012年，宁波市食品安全委员会对市场上销售的鲜奶、酸奶、纯奶、婴幼儿配方奶粉4个品种乳制品进行了608批次抽检。在4个品种中，酸奶、纯奶、婴幼儿配方奶粉的合格率为100%，不合格样品均为鲜奶。鲜奶共抽检201批次，其中63批次不合格，合格率为68.66%。
“从去年下半年起，宁波市食品安全办对宁波市场上销售的乳制品进行了抽检，并根据抽检的结果撰写了一份评价性抽检报告，这是为了客观评价宁波市在售乳制品的质量安全状况。”宁波市食品药品监管局有关人士对记者称。鲜奶合格率很低，食品安全问题很严重，存在大肠菌群严重超标、-内酰胺酶阳性等问题。
据了解，鲜奶检测项目包括大肠菌群、-内酰胺酶阳性、三聚氰胺等8种，宁波市此次抽检的201批次鲜奶中，63批次不合格，其中大肠菌群超标41批次、-内酰胺酶阳性40批次。
在63个不合格批次中，涉及15个涌优奶、21个宁波奶、21个光明奶和3个双峰奶，合格率分别为64.26%、67.19%、70.42%和41.86%。
不合格产品包括宁波牛奶集团有限公司生产的涌优100%高优质鲜牛奶、高品鲜牛奶、有机鲜牛奶、鲜牛奶巴氏奶；杭州牛奶公司乳品厂生产的光明优倍高品质鲜牛奶、光明鲜牛
奶；上海乳品四厂有限公司生产的光明鲜牛奶；杭州新希望双峰乳业有限公司生产的新希望鲜牛奶等。
查询显示，上海乳品四厂有限公司和杭州新希望双峰乳业有限公司分别隶属于光明乳业和新希望，持股比例分别为82%和95.2%。宁波三江购物俱乐部翠柏店为此次抽检的地点之一，该店系三江购物旗下门店。
文献二：“光明”前途不光明
十天的时间里，光明乳业频频惹祸，把自己推到了舆论的风口浪尖上，也给职能部门扇了一记响亮耳光，很多市民都会问光明是怎么了，执法者又在做什么，监管的力度为何越来越弱？
“光明”的前途还能否光明？
9月8日，上海光明牛奶订户发现牛奶有变质现象。9月18日，光明乳业被指旗下一款“宝宝奶酪”含有“禁放物”。短短的十天里，光明就频频惹祸，把自己的公众形象毁的一文不值了，不但把自己推到了舆论的风口浪尖上，同时也给职能部门扇了一记响亮耳光，很多市民都会问光明是怎么了，执法者又在做什么，监管的力度为何越来越弱？
光明遭遇"鲜奶酸败"门
8日，为数不少的上海市民向光明乳业投诉，反映上海乳品四厂生产的小口瓶鲜奶（220毫升/瓶，批号：20120907）的口感出现酸败的情况。8日下午，光明乳业在其官网上发布公告，原因解释为：该批次产品从工厂下线后集中存放于大冷库，为满足今早的送奶上门服务，在配送前进行移库的过程中，因车辆温度没达到标准导致其中部分产品发生酸败。
光明“宝宝杯”被指含禁添物
近日有消费者购买了光明小小光明宝宝奶酪（宝宝杯）后发现，包装上写着"含优质蛋白质、丰富钙质和维生素，针对1至3岁的宝宝",包装盒底部配料表中则写着含有"复合营养素（乳矿物盐）"等物质，而乳矿物盐是卫生部规定不适用于婴幼儿食品的一种物质。
"安全"能否成为"违规"借口？
如此令人眼花缭乱的产品及标识，是否真的合乎国标？是否安全？是否违规？
根据GB25192再制干酪国家标准，其中并未对产品的钙或乳钙含量作出明确规定。标准中说，干酪产品是以干酪为主要原料，加入乳化盐，添加或不添加其他原料，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品。同时指出，其他原料也应符合相应的安全标准及有关规定。
有业内人士认为，即使该产品符合干酪国家标准，但包装上说食用群体包括婴幼儿，也应符合婴幼儿食品的相关国标。相关企业不能以符合一个国家标准就作为借口开脱，"只言其一不言其二"的说法会让消费者产生推脱责任的感受。
科普作家、美国普度大学博士"云无心"说，不能把产品"是否安全"与"是否违反规定"搅在一起"捣糨糊".就算产品安全，如果企业产品不符合相关国家规定也是违规，对于违规的企业则应追究其相关责任。
乳制品何时能让消费者放心？
专家说，虽然此次事件不直接涉及产品的安全性问题，但也挫伤了消费者购买国产乳制品的信心。而回顾过去，篡改生产日期"装嫩"、被查出黄曲霉毒素超标……一系列的乳制品安全事件，使2012年对于中国乳业而言，注定也是一个将会被记住的年份。
有关专家认为，由于婴幼儿是特殊群体，对其食品的监管应更严格。因此相关部门应及时向公众解释婴幼儿食品、乳矿物盐、乳钙等称谓、物质的明确定义和界限，以免公众误解；同时给予婴幼儿食品更严格的监管和审查，规范制售商家的宣传用语等行为。
同时，乳制品的监管不能靠"消费者自查"或是"媒体曝光".一方面，要靠监管部门切实从源头管起，形成无缝衔接；另一方面，只有提升企业的责任意识，才能让消费者真正对国产乳制品放心。
上海市奶业行业协会副秘书长曹明是认为，国产乳业信心体系的重建，需要企业完善和增强责任意识，全面落实食品安全的生产主体责任，建立诚信经营的体制；同时，监管部门对产品要做到全链条、无间断的监管，尤其是对奶源质量控制需要严格缜密把关。
宋亮认为，必须改变我国乳业"生产环节的矮子、加工环节的巨头"的现状，解决奶源安全问题。应加快养殖环节向现代化产业推进，建立企业与奶农利益联结的良性模式，形成"利益共享、风险分担"的合作机制。
10天两陷质量门，光明何时能照亮自己？
就这样的质量，郭总裁凭什么不让国家质检机关去抽查，他又哪来的底气对着严格的质检大放厥词。可现实的问题是，在这样严格的质检下，在这样信心满满的总裁带领下，光明乳业是怎样一次又一次的陷入“质量门”？难道非得像三鹿乳业在出现了“三聚氰胺”事件后，才引起重视?
光明，是世间最美好的事物，它照亮人间，驱散黑暗，是无数诗人为之歌颂的事物。现在“光明”却成了人人喊打、弃如敝履的产品，这不能不说是种悲哀。每一次安全事故的发生，都说明有安全隐患藏在阴暗之处没被发现，“光明”应该先学会照亮自己，照亮企业的安全隐患，而不是只会对正规的质检排斥甚至抵触。
文献三：“限购令扇了中国奶业一耳光”
摘要：昨日，由广东科学中心和南方都市报联合主办的小谷围科学讲坛，邀请奶业专家、广东省奶业协会顾问、原中国奶协常务理事王丁棉说说“关于奶粉的那些事儿”。王丁棉历数奶业“七宗罪”直言中国奶业现正处低谷，但不是产业的低谷，而是消费者信任的低谷。限购令“是给中国奶业扇了一个耳光”。
从3月开始实施的香港奶粉限购令，将洋奶粉和国产奶粉之争再次推向高潮。昨日，由广东科学中心和南方都市报联合主办的小谷围科学讲坛，邀请奶业专家、广东省奶业协会顾问、原中国奶协常务理事王丁棉说说“关于奶粉的那些事儿”。王丁棉历数奶业“七宗罪”直言中国奶业现正处低谷，但不是产业的低谷，而是消费者信任的低谷。限购令“是给中国奶业扇了一个耳光”。
谈信任危机：“七宗罪”导致信任流失
为什么人们热衷于去香港抢购奶粉？中国农业部副部长陈晓华对此曾有一个答案，认为原因有3点，一是人们生活水平提高对高档奶粉有需求，二是境内外的高档奶粉存在着一定的价差，三是对国产奶粉的信心还没恢复、还有一些不放心。
“陈副部长答案中的前两条，有人认为是官话、套话。最后那一点才是一语中的讲到了实处”，王丁棉认为，人们对国产奶粉的不信任是根本原因，“现在是中国奶业低谷，不是产业走到低谷，而是消费者对行业的信任走到了低谷”。
为什么不信任？他数出七条原因：一是人们认为国家的牛奶标准低；二是监管松；三是养殖散乱；四是加工只讲发展速度不重质量；第五是常出事、丑闻多；第六是欠诚信；第七是惩处轻。
不信任心态是点滴积累而成。王丁棉历数三聚氰胺事件后，品牌乳企发生的大小问题：学生奶中毒事件、M 1事件、汞超标事件、奶源投毒事件、水解蛋白质事件、B一内酰胺酶事件、有毒液外泄事件、低温奶冷链失控事件、牧场人畜共患病感染事件、生鲜奶双氧水保鲜防腐剂事件。
谈香港限购：实际无“奶荒”限购没必要
对于香港本月起施行的奶粉限购令，“我认为这是给中国奶业扇了一个耳光，中国奶业人应该对此感到羞耻”，王丁棉说。他对香港做法并不认同。他认为，内地人对香港奶粉的抢购，只集中在四五个品牌上，实际上没有造成奶荒，“还是市场的事，应该由市场解决”。
王丁棉关注了各界反应。对于中国奶业的两个协会(奶协、乳协)对此至今保持缄默，他认为很不应该，“说不说、回应不回应，这是态度问题，解释得如何那是水平问题”。
限购对国内奶粉产业有何影响？他认为，总体上影响不会很大。国内港货专卖店的货源可能受影响大，会提价，但其市场份额不高；而原港版奶粉用户，会分流到网购、代购或内地的同品牌，还有一小部分会转移到国产品牌来。“国产品牌，有十来二十个还是可信的，总体上质量控制还是可以放心的”。
香港限购对国内产品是利好刺激吗？他说，不见得，三聚氰胺事件后，消费者对国产奶粉信心的恢复，也许要三五年，也许要更长。
谈母乳化低：“第一口奶”别交给奶粉商
王丁棉谈到，中国婴幼儿对奶粉的依赖，在世界上已经数一数二，而这种现象，是奶粉经销商甚至医生的配合造成的。
“五六年前，一个小孩一个月两三罐奶粉，现在是四五罐，个别的要吃六罐”，王丁棉说，一些家庭将奶粉作为婴儿主粮，侧面反映母乳化程度低，除了奶粉，婴儿该补充的水果、米粉之类食物用得少。
他认为，这是奶粉经销商，甚至医生的配合造成的。对婴儿来说，第一口奶的口感很重要，认准了可能就不适应其他品牌的，奶粉经销商抓住这一点，将奶粉免费送到医院，成为孩子的“第一口奶”，“我们的广告里、医院里，孩子吃到的第一口奶不是母乳，而是奶粉。这样肯定有利益关系在里面”。
王丁棉说，国内的婴儿配方奶粉，曾出现过用麦芽糊精代替乳糖的现象，使奶粉变得更香更甜，更吸引孩子。
谈洋奶粉：新西兰奶粉被“神化”
洋奶粉品质更受部分消费者信任，一部分原因在奶源更好。王丁棉介绍，新西兰和欧盟多采用放养，牧场离工厂远，空气水质好，奶源质量好；而美国和中国多采取圈养，给一点草料，大部分还是靠精料，比如豆粕(豆油豆渣提成的)，啤酒渣。
但这并不代表洋品牌没有问题，“实际上，我们把洋奶粉神话了，特别是新西兰的”，王丁棉说，海关每年检查出很多不合格洋奶粉，少则几十吨，大到几百吨，“任何品牌都上过榜，只是有的没曝光”。
他举例，前不久曝光的新西兰恒天然的双氰胺事件，后来查出是牧场肥料问题，实际上其他国家和地区也有使用这种化工原料的，也有土地污染的，只是之前没检测出来大家不知道而已，“事情发生后，有奶粉进口商向国内检测单位申请也检测一下自己的产品，但他们连检测的方法，检测机器都没有”。
王丁棉谈到，新西兰奶粉发现双氰胺后，他与一个在新西兰开过奶厂的朋友聊过这个问题。他转述那位朋友的短信原文，“……中国媒体及进口商制造的…新西兰神话?现象，掩盖住他们质量存在的问题及生产工艺的落后，我们企业就是深受其害，才转到美国开厂的。我们消费者应该回归理智而不是盲目地购买国外的东西。”他认为，这位业内人士的话，值得国人分析反思。
焦点答疑
昨日在小谷围讲坛上，有奶粉消费者现场提出有关国内外奶粉品质差异的问题，南都记者采访了数名营养学专家予以解答。
中国小孩吃国外原装奶粉，由于配方标准不同，会对身体发育有影响吗？
中国疾病预防控制中心营养所评价室主任杨月欣表示，国内外奶粉标准有差异很正常，差异来自不同的体质，以及不同的营养需要量等因素。营养学是以西医的角度衡量，任何因素的影响都是一个范围而不是确定的数值，再加上每个孩子的奶粉食用量都不同，只要食用量适合，营养上的差异都不会太大。
营养学专家何丽表示，由于各国的环境、土壤、水质等有不同，所以各国都有适合于自己民族体质的奶粉标准，国产奶粉更为适合本国儿童。推荐大家选择国产奶粉中合格的大品牌。同时建议可以从奶粉逐步向鲜奶过渡。
王丁棉则表示，“大可放心，牛奶不分人种”。
有人说吃国产奶粉容易上火、过敏，国外奶粉不会，这是因为二者品质差异吗？
杨月欣认为，“吃国产奶粉容易上火”，这种说法本身就有问题，一方面，不能根据个案下结论，因为个体都有差异。另外，上火作为一个中医学上的说法，是一个并不具体的症状，不易观察。国内外奶粉在营养组成方面可能会有差异，但奶粉标准的差别，对消费者来说不会太大。她认为，这样的说法其实是消费者的心理体现，是对国产奶粉的不信任。
何丽表示，不赞成“吃国产奶粉容易上火”这种说法，一个人代表不了什么，何况上火是一个笼统的概念，无法界定，这样的说法本身就是不科学的。
王丁棉表示，听说过国产奶粉“热气”、易过敏的说法，他觉得这不仅仅是消费者心理因素所致，也许和奶粉的原料、加工工艺、加工温度等有关。
中国奶业的两个协会(奶协、乳协)对此(香港奶粉限购令)至今保持缄默，很不应该，说不说、回应不回应，这是态度问题，解释得如何那是水平问题。
实际上，我们把洋奶粉神话了，特别是新西兰的。
总结
在刚过去的2012年，食品安全再次成为年度“重灾区”，中国民众对消费的食
品是否安全日渐担忧。315爆料的"雅培奶粉致女婴性早熟"事件，再次把食品安全问
题，中国乳制品安全问题推到了风口浪尖。
回顾当年三鹿奶粉事件，首先是往原奶中掺加按一定比例配置的三聚氰胺与麦芽糊精以增加蛋白质含量。因为缺少监管和某些人的纵容，奶农开始疯狂添加“蛋白粉” 不合格原奶也变“合格”。2008年10月后全国原奶供应出现严重紧张。企业还是能收到足够的原奶以供给生产。企业都知道他们一定添加了不该加的东西，但还是默认，因为确实也符合检测标准。后就出现了众多婴儿出了问题。
此事件以后，历数品牌乳企发生的大小问题：学生奶中毒事件、M 1事件、汞超标事件、奶源投毒事件、水解蛋白质事件、B一内酰胺酶事件、有毒液外泄事件、低温奶冷链失控事件、牧场人畜共患病感染事件、生鲜奶双氧水保鲜防腐剂事件。从2012年6月至今，光明乳业已6次被爆出质量问题。从优倍牛奶渗入清洗液体到减脂奶酪菌落超标，从玻璃瓶装牛奶出现酸败口感到鲜奶中发现漂浮的蓝色固体颗粒物，曾多次荣获“上海市质量金奖”的光明乳业如今频繁遭到公众质疑。
3/15刚过，香港出售，原产地新西兰的雅培心美力一段(Similac)奶粉就被爆检测出酪蛋白超标，可能会导致新生儿肠道出血、营养不良、腹泻，并对肾脏功能造成很大压力。据悉，根据中国标准，婴幼儿配方奶粉中乳清蛋白与酪蛋白的最低比例不能低于60%，而心美力一段的最终检测结果为41%。对此，雅培公司在3月24日发表紧急声明宣称：“雅培婴幼儿奶粉均是根据产品销售所在国家和市场规定的产品标准而进行生产的。产品质量都是符合或超越当地婴幼儿安全和健康生长标准的。CER报告中提到的雅培产品并不是为中国内地市场生产的，也不在中国内地销售。”并表示，在中国内地销售的每一批婴幼儿配方奶粉全都通过中华人民共和国入境检验检疫，符合行业及国家标准。
为什么人们热衷于去香港抢购奶粉？中国农业部副部长陈晓华对此曾有一个答案，认为原因有3点，一是人们生活水平提高对高档奶粉有需求，二是境内外的高档奶粉存在着一定的价差，三是对国产奶粉的信心还没恢复、还有一些不放心。“陈副部长答案中的前两条，有人认为是官话、套话。最后那一点才是一语中的讲到了实处”，王丁棉认为，人们对国产奶粉的不信任是根本原因，“现在是中国奶业低谷，不是产业走到低谷，而是消费者对行业的信任走到了低谷”。为什么不信任？他数出七条原因：一是人们认为国家的牛奶标准低；二是监管松；三是养殖散乱；四是加工只讲发展速度不重质量；第五是常出事、丑闻多；第六是欠诚信；第七是惩处轻。
而自2008年发生三聚氰胺事件后至今的四年多以来，中国奶业发展速度明显放缓，生鲜奶总产量年均增长率骤降到1.29%。其中2008年为0.87%，2009年为-0.98%，2010年为1.56%，2011年为2.1%，2012年为1.5%。针对未来的中国市场，应该推动建设机器人全智能化牧场，它可以解决两个核心问题：第一，机器人牧场以高度的自动化应对行业知识的匮乏，解决了行业专业管理人才的不足。第二，机器人牧场为中国奶业的生产质量提供了一个简单的解决办法，即通过实现原奶生产的机械自动最大化，彻底实现原奶生产的标准化及可追溯。虽然中国乳业发展的步伐很快，变化很大，并且从2008年以来业内很多公司都动荡频繁，但我们还是可以看到很多好的和积极的部分，希望中国乳制品向我国一样走出一条自己的发展道路。
近年的中国飞速发展，日新月异。可是伴随着这样的发展，问题也随之出现。食品安全问题尤为突出，相继出现红牛添加可卡因、雅培酪蛋白超标、地沟油、旧皮革制酸奶、明胶产胶囊、伊利汞奶粉、酒精兑水成酒、酒鬼酒塑化剂超标、速成鸡等事件。寒了老百姓的心。学了本课程我了解了食品安全的相关问题，受益匪浅。以后我也将重视我身边的食品安全问题，好好的保护自己。最后谢谢老师辛勤的教学，您辛苦了。
谭丹
对食品安全问题的思考
对食品安全问题的思考 摘要;民以食为天，食以安为先。食品安全问题是一个遍及全球的公共卫生安全问题，它不仅影响着经济社会的健康发展，更重要的是关乎人们的健康生存，特别是在食品安全问题频繁发生的当下，研究食品安全刻不容缓。本文通过界定食品安全的概念，综合分析食品安全问题产生的内在原因；并提出相应的解决方法。将其从感性的道德批判上升到理性分析阶段，对于认识该问题并有效的解决提供研究支持。 关键词：食品安全监督机制现状原因分析发展对策 一、食品安全的界定 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。 食品安全的界定包含以下三层含义： 1、食品数量安全：即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。 2、食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规X等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。 3、可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。 二．食品安全问题的现状 国内食品安全问题 在中国，“吃了吗”这句中国式的问候语，伴随着中国时代的发展现在已经演变成“敢吃吗”。苏丹红、瘦肉精、地沟油、假鸡蛋、毒奶粉、注水肉、塑化剂等食品安全问题一再上演，不仅严重影响公众的身体健康，而且使其安全感、幸福感降低。严重影响到公众的工作与生活。国内食品安全问题主要包括以下几个方面： 1、微生物污染问题。由于生态破坏和环境污染、食品生产模式及饮食方式的改变、食品流通的日益广泛、新的病原体的不断出现、细菌耐药性的生产
奶与奶制品生产与加工中的食品安全问题
奶与奶制品生产与加工中的食品安全问题摘要：乳制品质量安全直接关系着消费者的身体健康和生命安全，关系着奶农的利益和企业的生存发展，对乳制品行业的健康发展意义重大。但是，乳制品生产不断出现的质量安全问题，已严重影响了我国乳制品行业的健康发展。 关键词：原奶奶制品食品安全安全因素 1.我国乳制品的发展现状 纵观我国乳制品行业的发展历程，可以归结为 4个发展阶段:20世纪50 －70年代为萌芽期，80－90年代初为高速发展期;90年代初－本世纪初为结构调整期;2002年至今为行业整合期，进入了市场的重新分割及品牌的塑造阶段。 近年来，人们生活水平不断提高，对健康与营养知识的了解增加，对乳制品产生了很大需求，加上国家政策的大力扶持，我国乳制品行业有了突飞猛进的发展。目前，我国乳制品企业有1600多家，其中年销售额在500万元以上的有 400 多家，年销售额上亿元的有20多家。通过跨省、跨地区兼并和重组的资源有效配臵，使乳制品企业的规模和实力逐渐壮大，涌现出一批具有相当规模和技术水平的乳品企业集团，行业集中度逐年提高。乳品企业和奶牛养殖业成为当前一大投资热点，不少外资企业和一些跨行业的知名企业纷纷加入到乳品生产行业中来。 2.当前乳品安全中存在的主要问题 2.1 散户饲养难以控制原料奶的标准和质量 国内企业现在大多采用“公司+农户”的方式组织原料奶的生产，公司与农户的关系比较松散。这种经营方式的最大问题就是无法使农户避免机会主义倾向，难以监控农户在短期利益驱使下的不规范行为。尽管国内各大型乳品企业均宣称自己收购原料奶之前都会进行严格的检测，但业内人士坦承，在散养的条件下，各家各户的饲养管理方式不同，奶牛出现的问题也各种各样。由于信息的不
工程施工现场常见质量安全问题(新编版)
( 安全管理 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 工程施工现场常见质量安全问 题(新编版) Safety management is an important part of production management. Safety and production are in the implementation process
工程施工现场常见质量安全问题(新编版) 1、施工现场用电部分不规范，有乱接乱放电线现象。 2、脚手架上有堆材料现象。 3、施工现场缺少安全标示牌 4、生活区垃圾要及时清理，定期消毒 5、电梯井口、预留洞口、塔吊周边安全维护不严密。 6、外脚步手架安全网未封闭严密。 7、各栋洞口未做防护，拉结杆有被拆的现象 8、搭架操作人员必须持证上岗，高空作业必须系安全带，穿防滑鞋。 9、各楼层作业面，外架安全防护必须跟上楼层施工。 10、部分脚步手架立杆悬空，扣件螺丝松动。 11、塔机吊时材料捆绑不牢固。 12、人货电梯安全门未更上作业面，安全门周围防护不严密。
13、楼梯浇捣砼振动棒未振捣到位，出现蜂窝麻面现象。 14、各栋建筑垃圾没有及时清理 15、现场院材料没有椎放到指定的位置 16、脚手架卸荷不符合要求，未制定可行的方案。 17、人货电梯配电箱未上锁。 18、现场院文明施工差，现场材料堆放乱。 19、模板过于陈旧、有孔洞、缺角的模板存在。 20、电梯口防护不严密 21、现场文明施工差，现场材料堆乱放，裙楼二层积水未及时外排。 22、临时用电三级电箱子不用时，未断电上锁。 23、现场安全员不到位。 24、人货电梯未挂设使用登记牌。 25、二层主梁有孔洞露筋，未采取切实可行的方案修补。 26、人货电梯安全门周边防护不符合要求。 27、墙柱钢筋绑扎不符合要求，间距偏大、不均匀
2009-2011年中国食品安全问题事件大全
1999年食品安全事件 1999年8月9日，广东省肇庆市681人因食用掺有液体石蜡的食用油中毒。这是1999年9月底之前中毒人数最多的一起食物中毒事件。 2000年食品安全事件 2000年12月15日，金华市卫生防疫站在金华市区五里牌楼农贸市场内查获1500公斤的“毒瓜子”。这些西瓜子生产中掺了矿物油，同时福建、河南、广东、南京等地也发现了“毒瓜子”。２００１年食品安全事件 2001年9月3日，吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。至今，仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病金华市卫生防疫站在金华市区五里牌楼农贸市场内查获的西瓜子掺了矿物油。福建、河南、广东、南京等地也发现了“毒瓜子”。用剧毒氰化物毒杀的“毒狗肉”长期不断地从江西、湖南等地流入广东韶关、河源、深圳、珠海、广州等地。３月至９月，广东河源某饲料公司因购买“瘦肉精” 即盐酸克伦特罗生产猪用混合饲料，导致１１月７日河源４８４名市民因食肉中毒。 ２００２年食品安全事件６月２１日，金华市卫生局查获９．５吨的假白糖。样品中蔗糖成分仅占３０％，硫酸镁成分占３０％。 长春市卫生局在位于南关区东岭南街查处一处用牛血和化工原料加工假“鸭血”的黑窝点，制造假“鸭血”的化工原料一般为建筑或化工用品。 ８月１６日，漯河市源汇区内陆农贸公司糖蜜加工厂以白糖水加化学试剂盐酸生产假蜂蜜。长春市卫生局调查发现，“荔枝保鲜剂”中含有较高浓度的磷酸根成分。 ２００３年食品安全事件 １月１１日，烟台开发区卫生执法人员在舒家市场发现有几家批发商在经营染色五香花生米。开发区３家此类产品加工厂违法使用一种叫“桃红”的工业用染料浸泡花生进行染色。 从７月上旬开始，不到一个月的时间，浙江省卫生监督部门查获了从嘉兴等地流出的４８吨含有剧毒氰化物的“毒狗肉”。 １２月，广东省一些海鲜加工厂使用双氧水浸泡鱼翅。 金华市的三家火腿生产企业在生产“反季节腿”时，为了避免蚊虫叮咬和生蛆在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏。 １２月１４日，媒体披露苍南县一批企业在生产“乡吧佬”等卤制食品添加有毒化工原料——工业橙。 １２月，杭州市场上畅销的一种碧绿鲜嫩的海带是用印染化工染料浸泡出来的“毒海带”，不法经营者采用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等化工原料对海带进行泡、染加工。 ２００４年食品安全事件 ３月１３日，沈阳卫生监督所查处了满满７卡车二氧化硫残留超标近２００倍的黄花菜，共计２４．５吨，来自祁东，部分来自陕西、福建等地。 ４月３０日安徽省阜阳市，由于被喂食几乎完全没有营养的劣质奶粉，１３名婴儿夭折，近２００名婴儿患上严重营养不良症。 ５月，中央电视台《每周质量报告》的一期“龙口粉丝掺假有术”节目揭露，部分正规粉丝生产商为降低成本，在生产中掺入粟米淀粉，并加入了有致癌成分的碳酸氢铵化肥、氨水用于增白。 ５月９日，四川成都新繁、彭州个别生产泡菜的企业使用了敌敌畏、工业盐等有毒、有害物质生产泡菜。２００５年食品安全事件 ２月，在英国最大的食品制造商第一食品公司生产的产品中发现了被欧盟禁用的苏丹红一号色素。不到１个月，苏丹红事件席卷中国。 ４月湖南省卫生部门在监督检查中发现标识名称为“正蒙牌黄金搭档婴儿奶粉”的产品蛋白质和脂肪含量不符合有关国家卫生标准的要求，已导致当地一名婴儿接受入院治疗并诊断为营养不良。 ５月底，浙江省工商局公布雀巢金牌成长３＋奶粉２００４０９２１批次碘含量超标。 ７月２５日，新产薯片冒怪味，调查发现食品包装袋残留苯超标，质监部门历年来对食品包装袋抽查的合格率仅半数左右，其中有的奶粉袋居然苯超标１０倍。
浅谈我国当前食品安全问题
浅谈我国当前食品安全问题 一．食品安全带来的危害：第一同时也是最严重的危害，是对人民群众身体健康的危害。一日三餐不可或缺，食品是否安全直接关系到每个人的身体健康甚至生命安全。吃进肚子里的东西出了问题，其危害严重性不言而喻。第二是对经济和民生的冲击。如三鹿事件后，全行业减产停产，数万名职工下岗，240多万户奶农杀牛、倒奶，大量城乡居民的就业、收入受到影响。2009年我国乳制品进口从2008年的35万吨猛增到59.7万吨。国产奶业元气大伤，至今尚未完全恢复。此后，某品牌进口奶粉一年之内三次涨价，每次涨幅在10%至15%，广大消费者也为此付出了很大代价。第三是对政府公信力和国家形象的影响。接连发生食品安全事件，大大影响群众消费信心，严重冲击社会诚信道德体系，甚至影响了政府的公信力。一些食品安全事件还涉及境外，给我国形象及外贸出口造成不利影响。 二.我国食品安全问题的特点： 食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点:一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来
越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。正是不怕你做不到，就怕你想不到。 三.食品安全问题产生的原因： 我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险，而且当前的政管力度尚需加强也是原因之一，个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量，对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度，更加助长了造假者的嚣张气焰。此外，当前社会“金钱至上”“利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害。 我国食品安全的现状 一是食源性疾病仍然是危害公众健康的最重要因素。据卫生部提供的信息，2003年，卫生部共收到全国重大食物中毒事件报告379起，12876人中毒，323人死亡。与2002年比较，重大食物中毒的报告起数、中毒人数、死亡人数分别增加了196.1%、80.7%、134.1%。。根据世界卫生组织估计，发展中国家食源性疾病的漏报率 在95％以上。因此，在我国，致病性微生物引起的食源性疾病仍然是对健康的严重威胁。
大学生安全意识与安全问题的调查与思考毛概论文
大学生安全意识与安全问题的调查与思考 摘要：随着社会的发展和进步，越来越多的优秀人才进入大学接受高等教育，随之而来的安全问题也越显突出。我们小组在河南工业大学进行了问卷调查和随机抽样询问，本文将针对当前高校大学生所面临的可能存在的危险以及产生的原因进行深入的调查分析，并从增强大学生安全意识的角度出发，给予适当的建议和意见。 关键词：大学生安全意识意见 一、调查背景 （一）大学生安全问题的概念 当今的大学已不再是我们的象牙塔，随着社会的发展，高校由过去的封闭型办学变为开放型办学，从以前的一般从事教学和科研，变为集教学、科研、生产、商贸为一体的机构。客观上给高校的安全造成诸多不利因素。那些危及大学生生命、财产安全的意外事故和恶性案件时有发生，给家庭、学校和社会蒙上了阴影，令人震惊和痛惜。（二）一些常见的安全隐患 在问卷调查和随机抽样询问中我们发现大学生虽然文化知识水平较高，但是社会经验却十分缺乏，从中学进入到大学之中，现实中的大学便已经是一个社会的缩影，社会经验的不足，导致他们缺乏安全防范意识，法制观念意识淡薄，从而助长了一些案件的发生。据统计表明：发生在大学生中失窃和上当受骗案件占学生中发生治安案件的
75%以上。而这些案件绝大多数是由于大学生自身安全防范意识淡薄，思想麻痹、财物保管不当，轻信他人，交友不慎，由此发生的案件，有些造成学生的财产损失有些甚至危及大学生的性命安全。还有一些大学生在勤工助学急于求成，不通过合法机构求职，给不法分子造成可乘之机，使之合法利益受到侵害甚至有些大学生身陷传销的现象。现代交通的快速发展给人们的出行带来了便利，但忽视交通安全也会给人留下终身遗憾。还有的个别大学生法制观念不强，违犯学校的规章制度，在宿舍内使用违章电器，酿成火灾事故。有的则放松对自己世界观的改造，养成小偷小摸的恶习，久而久之，滑向犯罪的深渊。 二、调查结果与分析 （一）防骗意识 考虑到在校大学生受骗主要是被陌生网友欺骗，我们这个板块的调查问题主要针对陌生人的问题做出了提问。 第一。在与陌生人对话时你会？第二。你会不会与陌生网友过多的泄露自己的信息？第三。你回和陌生人单独见面吗？在回收的问卷中有百分之45的人选择了会跟聊的熟的网友泄露自己的真实信息，百分之55的人在与陌生人对话时并无防备意识，但是经常与陌生人见面的不存在，百分之85的人很少与陌生人会面。总而言之，本校大学生对陌生人的防备意识还较为薄弱，有待加强。 (二)公共场所安全 作为在校大学生，与高中三点一线的生活不一样的是，除了游走
我国乳制品质量安全的影响因素及对策
我国乳制品质量安全的影响因素及对策 [摘要] 近年来乳制品安全相关的重大公共卫生事件频繁发生，严重影响了消费者的健康。从乳制品生产加工过程入手，分析其各个过程中可能出现不安全因素和潜在危害物并提出相应对策，对我国奶业的健康发展提供指导性建议。 何解决我国乳制品安全问题，已成为科学工作者关注的热点。因此，提高乳制品卫生质量，确保消费者的安全，具有重要的公共卫生意义。 乳制品作为动物性食品，与其他类别食品相比较，其产品的质量和安全问题比较复杂，其生产链发生的不安全因素可能出现在原料乳生产、乳制品加工、包装贮藏、运输销售这些环节[5，6]。 1 影响乳制品质量安全的因素 1.1 原料乳生产环节中的不安全因素 1.1.1 牛舍空气对原料乳的污染饲养奶牛的牛舍，如通风不良，很容易滋生大量的细菌和灰尘，其中常见的有枯草芽孢杆菌和球菌。此外，空气过于干燥易使饲料和粪便细屑混入而终将被带入奶中。相比于牛舍饲养，散养的原料乳污染更为严重[7，8]。 1.1.2 饲料中混入的污染物当乳牛所食用的饲料未达到卫生标准存在有害物质时，将会对乳牛健康以及所生产出牛乳的卫生质量造成潜在危害[9]。化学性污染物如，饲料中混入被2,3,7,8-四氯二苯并对二恶英污染的泥土，饲料中残留敌敌畏，所使用的抗氧化剂、防霉剂超标，都会造成乳牛的饲料中有害物质及农药的残留；为了提高产乳蛋白质含量而在饲料中违规添加三聚氰胺，添加牛羊源性成分导致牲畜患疯牛病[10]。常见的微生物污染物有：枯草芽孢杆菌、粪链球菌、黄曲霉菌、赭曲霉菌、禾谷镰刀菌、扩展青菌。此外，还有对微生物态活性饲料不合格使用[11]。 1.1.3 激素残留对乳制品造成污染我国虽然已经做出明确规定，饲料中不可添加激素类药品，但是目前仍有多种激素用于畜牧业中，如雌二醇、催产素、黄体酮等。商家向饲料中添加过量激素的目的是为了达到使乳牛产奶量增大，如过度的添加激素便会导致残留。过量的雌激素会导致儿童性早熟，男性性功能障碍，及女性乳腺癌，子宫内膜癌等疾病的发生[12]。 1.1.4 水对原料乳造成的污染乳牛饮用了未经处理的井水、湖水、溪水、河水，其中含有的大肠杆菌、粪链球菌和梭状芽孢杆菌，对乳牛健康和所产出牛奶的质量造成影响。如果用有污染的水源清洗乳牛的乳房和挤奶设备，将会污染原料乳。乳牛饮用了硝酸盐富集的地表水，将导致牛奶中硝酸盐和亚硝酸盐超标。 1.1.5 产乳家畜对原料乳的污染乳牛的被毛、腹部、尾部、乳房暴露于空气当中，容易被微生物、粪便、体毛、饲料、尘埃所附着。乳头周围通常沾附着大量的微生物如地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和短小芽孢杆菌和大肠杆菌等。当乳牛在挤乳期患病，对抗生素的使用不得当将造成抗生素在所产牛乳中的残留，常用的抗生素有内酰胺类、青霉素、四环素、链霉素等。 我国奶牛隐性乳房炎近年来发病率较高，因此导致的生鲜牛奶体细胞超标问题较为突出。乳房的健康与否，直接关系到奶牛的产奶能力和牛奶的质量，而当乳房被感染或受机械损伤后，体细胞数就会上升，因此体细胞数可以作为用来衡量乳房是否健康的标志。体细胞通常由白细胞和上皮细胞组成，当体细胞过量牛奶的质量也随之下降，乳制品的存放时间也会缩短。 1.1.6 挤乳过程中对原料乳的污染手工挤乳的主要污染来自于挤奶员，挤奶员的手如果未经过严格的清洗和消毒，工作衣帽不够清洁将有可能将污染物带入牛乳中。当挤奶员手指化脓、带有疖疮、呼吸道炎症、患口腔疾病，也有可能使乳牛感染金黄色葡萄球菌。挤奶员患有结核、流感、炭疽传染性强危害大的疾病时，牛乳中易混入这些致病菌，也可能导致乳牛患乳房炎。其次，挤奶桶不洁消毒不完全也会使牛乳中混入污染物。如采用机械挤乳，相比
工程施工现场常见质量安全问题(标准版)
工程施工现场常见质量安全问 题(标准版) Safety management is an important part of enterprise production management. The object is the state management and control of all people, objects and environments in production. ( 安全管理 ) 单位：______________________ 姓名：______________________ 日期：______________________ 编号：AQ-SN-0837
工程施工现场常见质量安全问题(标准版) 1、施工现场用电部分不规范，有乱接乱放电线现象。 2、脚手架上有堆材料现象。 3、施工现场缺少安全标示牌 4、生活区垃圾要及时清理，定期消毒 5、电梯井口、预留洞口、塔吊周边安全维护不严密。 6、外脚步手架安全网未封闭严密。 7、各栋洞口未做防护，拉结杆有被拆的现象 8、搭架操作人员必须持证上岗，高空作业必须系安全带，穿防滑鞋。 9、各楼层作业面，外架安全防护必须跟上楼层施工。 10、部分脚步手架立杆悬空，扣件螺丝松动。
11、塔机吊时材料捆绑不牢固。 12、人货电梯安全门未更上作业面，安全门周围防护不严密。 13、楼梯浇捣砼振动棒未振捣到位，出现蜂窝麻面现象。 14、各栋建筑垃圾没有及时清理 15、现场院材料没有椎放到指定的位置 16、脚手架卸荷不符合要求，未制定可行的方案。 17、人货电梯配电箱未上锁。 18、现场院文明施工差，现场材料堆放乱。 19、模板过于陈旧、有孔洞、缺角的模板存在。 20、电梯口防护不严密 21、现场文明施工差，现场材料堆乱放，裙楼二层积水未及时外排。 22、临时用电三级电箱子不用时，未断电上锁。 23、现场安全员不到位。 24、人货电梯未挂设使用登记牌。 25、二层主梁有孔洞露筋，未采取切实可行的方案修补。
中国食品安全问题调查分析报告
中国食品安全问题调查分析报告 现状分析：中国近年来的食品安全问题和国外对于食品安全问题的态度 中国人对食品安全的关注和研究历史悠久。早在上古时代，便有神农氏遍百草，测试毒性。其中有毒的，纷纷被各大江湖门派所亲睐；无毒味美的，便成为百姓人家的盘中餐；无毒味不美的，可能就被制成中药了吧。 炎帝乃神农氏后裔（一说炎帝就是神农氏），中华民族又是炎黄子孙，因此可以认为，勇于品尝各种有毒食品，是我们有着悠久历史的文化传统。而这种传统，在当下得到了极大的继承和发扬。 国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全，关系到国计民生，责任重于泰山。但是，近年来，食品安全事件频繁发生，“大头娃娃”、“毒大米”、“毒奶粉”、“雪碧汞毒门”、“染色馒头”、“瘦肉精”、“皮鞋制酸奶、胶囊”等事件的频发，让消费者陷入了极度的不安。为了更好的配合国家食品安全法的宣传推广，提高广大民众的食品安全知识，增强食品安全责任意识，预防食品安全事件的更多发生，保护自身身心健康安全，我们必须对此引起足够的重视。 我国食品安全目前出现的一些问题现状： 1.一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质,使这些食品的安全状况令人十分担忧。在农业生产中,一些菜农、果农为了增收往往使用高毒甚至剧毒农药来喷洒蔬菜、水果,这直接导致蔬菜、水果的农药残留量超标,这样的蔬菜、水果被消费者食用后肯定会带来身体健康上的很大危害。例如,在2009年曾经有相关的组织对北京市4家大型超市销售的樱桃、甜瓜、桃子、油桃、苹果5种水果进行抽查,结果一共检测出了17种农药,甚至有的农药是法律已经禁止使用的农药,可见某些农产品的质量安全问题是多么不容忽视。 2.在食品加工中超量使用食品添加剂和其他化学用品。一些黑心肠的企业、个体工商户受金钱的驱使,在加工食品的过程中往往违规使用、超标量使用食品添加剂、抗生素、激素,甚至不惜掺加有毒有害的化学用品,主要表现在:(1)超量使用食品添加剂。国家有关部门认定了可供加工食品使用的添加剂的品种及其用量,如果超量使用很可能会对人体带来危害。但是为了追逐利润,一些食品加工者却无视消费者的生命、健康权的保护,非法使用和添加超出食品法规允许适用范围的化学物质(其中绝大部分对人体身体有害)。例如,在面粉中添加超限量的增白剂“过氧化苯甲酰”;在腌菜中多倍超标量使用苯甲酸;在饮料中成倍超标使用化学合成甜味剂;为了使馒头、包子增白使用二氧化硫;为使大米、饼干增亮使用矿物油;用甲醛浸泡海产品使之增韧、增亮,延长保存期;为改善米粉、腐竹口感使用“吊白块”(一种化工原料,学名甲醛次硫酸氢钠);还有孔雀石绿、苏丹红、三聚氰胺……像这些老百姓看不见,摸不着,闻不到,尝不出却能导致人们食物中毒甚至死亡的化学物质到处可见,令人防不胜防,触目惊心。(2)激素和其他有害物质残留于家禽、家畜、水产品体内。在种植业、养殖业中滥用激素和其他药物以增加产量,使水果、蔬菜、家禽家畜、水产品在短期内获得丰收、成熟。例如,带尖的西红柿,坚硬的猕猴桃、肥大的豆芽等等,都有可能是使用激素促使其长熟的结果。这种做法不仅使培育出来的产品营养价值明显降低,而且也会给食用者的健康带来很大的危害。
我国食品安全问题现状的分析及对策
我国食品安全问题现状的 分析及对策 食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。各种新型食品层出不穷，食品产业已经在国家众多产业中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二恶英”事件，国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻。日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。 一、我国食品安全的现状 1、原体（微生物）污染问题。早些年，食品容易在添加剂、农残和兽残等方面出现问题，但随着我国对食品中农残、兽残和食品添加剂等使用的监管力度不断加强，食品中这类有害化学物质的污染率不断下降。相反，由于生态破坏和环境污染、食品生产模式及饮食方式的改变、食品流通的日益广泛、新的病原体的不断出现、细菌耐药性的生产等，使食品，尤其是动物性食品，被病原体体及其毒素污染的可能性越来越大。一方面传统的食品污染问题继续存在，如沙门菌污染、霉菌毒素污染、农药污染和寄生虫污染等；另一方面发达国家出现的一系列新的食品污染问题在我国同样突出，如大肠埃希菌已在国内多个省发生了严重的
爆发流行等。全国食品污染物和食源性疾病监测网5年来所获监测数据也表明，食品中农残和兽残的污染及违规使用食品添加剂问题得到了有效控制，但食品中的病原体污染连年以较快速度上升。 2、企业违法生产、加工食品现象不容忽视。一方面，少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假，影响恶劣，另一方面，我国现有食品行业整体素质仍处于较低水平，卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相当大的比例，有的从业人员甚至未经健康体检，农村和城乡结合部无证无照生产加工食品行为屡禁不止，给食品安全造成重大隐患。 3、食品流通环节经营秩序不规范。一是位数众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。还有的在农村市场、城乡结合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重危害城乡居民和未成年人的身体健康。 4、新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患。随着食品工业的迅速发展，大量食品新资源、添加剂新品种、新型包装材料、新工艺以及现代生物技术、酶制剂等新技术不断出现，造成直接应用于食品及间接与食品接触的化学物质日益增多，已经成为亟待重视和研究的问题。 5、食品安全研究发现的新问题。随着食品安全科技的发展，
食品安全--乳制品安全问题
我国食品安全问题与科学预防乳制品安全问题 姓名：谭丹 学号：20111755 学院：电气工程学院 专业：电子信息工程
我国食品安全问题与科学预防 ——乳制品安全问题 文献一：宁波曝光问题奶光明新希望两上市公司上黑榜 昨日，证券时报记者从宁波市食品药品监督局证实，该局日前向宁波市有关部门发送了一份《关于2012年宁波市乳制品评价性抽检结果的通报》，鲜奶的抽检结果合格率仅为68.66%，不合格鲜奶产品涉及光明乳业（600597）、新希望（000876）等4家公司，三江购物（601116）等商超门店为此次抽检地点之一。 通报显示，2012年，宁波市食品安全委员会对市场上销售的鲜奶、酸奶、纯奶、婴幼儿配方奶粉4个品种乳制品进行了608批次抽检。在4个品种中，酸奶、纯奶、婴幼儿配方奶粉的合格率为100%，不合格样品均为鲜奶。鲜奶共抽检201批次，其中63批次不合格，合格率为68.66%。 “从去年下半年起，宁波市食品安全办对宁波市场上销售的乳制品进行了抽检，并根据抽检的结果撰写了一份评价性抽检报告，这是为了客观评价宁波市在售乳制品的质量安全状况。”宁波市食品药品监管局有关人士对记者称。鲜奶合格率很低，食品安全问题很严重，存在大肠菌群严重超标、-内酰胺酶阳性等问题。 据了解，鲜奶检测项目包括大肠菌群、-内酰胺酶阳性、三聚氰胺等8种，宁波市此次抽检的201批次鲜奶中，63批次不合格，其中大肠菌群超标41批次、-内酰胺酶阳性40批次。 在63个不合格批次中，涉及15个涌优奶、21个宁波奶、21个光明奶和3个双峰奶，合格率分别为64.26%、67.19%、70.42%和41.86%。 不合格产品包括宁波牛奶集团有限公司生产的涌优100%高优质鲜牛奶、高品鲜牛奶、有机鲜牛奶、鲜牛奶巴氏奶；杭州牛奶公司乳品厂生产的光明优倍高品质鲜牛奶、光明鲜牛
建筑工程质量安全管理存在的问题及对策
建筑工程质量安全管理存在的问题及对策 近幾年，我国经济建设的速度发展特别快，工程建设在国民经济中的地位显得越来越重要，建筑工程质量不但关系到建筑施工人员的生命质量安全，还与公众利益有直接的联系。本文针对建筑工程质量安全管理存在的主要问题进行了探讨，并结合实际情况提出了有效的解决对策。在建筑工程施工中，增强质量安全责任意识，加强各个环节的质量安全管理，最大限度避免安全事故的发生。 标签：建筑工程；质量安全管理；有效对策 由于建筑工程质量安全管理中存在一定的问题，导致施工安全事故频频出现，而且事故的类型和方式都呈现多样化发展。由于影响建筑工程质量安全的因素有很多，使得社会各界越来越重视建筑工程的安全问题。正确认识到建筑工程质量安全问题的严峻形势，将建筑施工安全管理作为研究重点，注重质量安全管理意识，完善施工质量安全管理措施。加强质量安全管理，提升企业的竞争力。 1 建筑工程质量安全管理存在的问题 安全意识不强、管理机制不完善 在具体的实践过程中，相当一部分企业领导层的安全意识较为薄弱，为了最大化的追求利益，往往忽视了安全工作的检查、验收、监督、控制等工作，在安全管理中出现了一定的滑坡。在具体操作时，很难在规定的时间完成任务。我国的政府部门还没有制定出一套完整的制度，质量安全管理人员配置不到位，人员数量不符合规定的要求，在施工质量安全管理工作中难以发挥出应有的作用。 建筑工程所使用材料及机械设备方面的问题 建筑材料是工程施工的物质条件，质量过关并检验合格的施工材料才能有效的保证工程的质量安全，材料不合格就会影响到施工安全。但是有一些建筑工程企业为了节省成本，没有按照安全技术规范的要求购买材料。导致所购买的原材料质量参差不齐，甚至难以达到相关的质量需求。监理人员没有对进场的材料进行严格控制，留下了很大的安全隐患。在建筑机械设备的使用上，建筑工程企业所采用的是老旧机械，不仅效率低而且影响施工质量。 施工人员整体素质有待提高，安全监督管理不到位，责任落实不到位 目前建筑企业所招收的施工人员整体素质很难满足现代施工的要求，而且企业后期也没有及时的对施工人员提供相应的培训。施工人员安全意识淡薄，而且施工操作技术不熟练，一旦有紧急情况出现时，施工人员没有能力进行解决，建筑施工质量得不到保障。有的监管部门对施工现场的检查仅仅流于表面形式，建筑工程安排的监督管理人员不足，监管部门监管力度不大，有些安全设备无人管理检修，责任很难落实。
中国食品安全的现状存在的问题与对策
食品是人类生存和发展的最基本物质，人类在对食品永不满足需求的同时，也不断地促进和发展了食品的生产。安全是食品最基本的要求，是消费者选择食品的首要标准。近年来，食品安全问题引起全社会的广泛关注。 一、我国食品安全的现状主要表现在以下几个方面： 1、食品流通环节经营秩序不规范。一是众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难。二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品、“三无”食品，严重危害居民的身体健康。 2、新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患。随着食品工业的迅速发展，大量食品新资源、添加剂新品种、新型包装材料、新工艺以及现代生物技术、酶制剂等新技术不断出现，造成直接应用于食品及间接与食品接触的化学物质日益增多，已经成为亟待重视和研究的问题。 3、食品安全研究发现的新问题。随着食品安全科技的发展，传统加工工艺的食品也不断被发现具有安全隐患，如油炸淀粉类食品的丙烯酰、油条中的铝残留等安全性问题，一定程度上影响了消费者的信心。 4、食品安全标准体系滞后，我国的食品标准、与国际食品安全基本标准相比，还有较大差距。 5、检测水平低，不能满足当前的需要。 二、目前存在的问题分为如下几类： 1，化学污染带来的食品安全问题。兽药残留、环境污染物和生化学污染素主要包括
农物毒素。 2、微生物及其毒素污染造成的食源性疾病问题。由致病微生物及其毒素引起的食物中毒现象大量存在。例如，沙门菌病、弧菌病、肠出血型大肠杆菌等。 3、食品加工生产过程引发的食品安全问题。食品加工生产过程造成的食品安全问题主要包括生产加工企业未能严格按照工艺要求、食品安全标准操作。 4、违法生产、经营带来的食品安全问题无证、无照非法生产经营食品问题依然严重，食品弄虚作假等违产经营企业法律意识淡漠，重生产轻卫生、法现象给食品安全带来很大隐患。 三、解决我国食品安全问题的对策 食品安全是一个整体的战略体系，涉及的部门较多，需要多方协调配合，才能建立起较为完善的食品安全战略体系。食品安全问题不仅关系到人民生活质量、身心健康问题，同时对参与国际农业乃至食品产品的贸易竞争也具有重要的意义。 1、管理权限要清晰。责权要分明 国家应从宏观上调控，由专门食品安全部门负责，实行统一认证、统一管理、统一标准、统一分级；在政策上扶持安全食品产业的发展，同时完善市场法律法规与市场价格体系。 2、加强管理，引导健康消费
我国食品安全问题现状及对策
我国食品安全问题现状及对策摘要民以食为天，食品是人 们赖以生存的物品，是人们生活中最基本的必需品。随着 经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，各种新型食品层出不穷。而安全是消费者选择食品的首要标准。近几年来，我国的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻。日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造 成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。关键字解决对策食品安全现状 我国的食品安全现状一． 如今，关于问题食品的报道在各种媒体上比比皆是。一些添加有有害物质的伪劣奶粉使得许多婴儿身心受到伤害。皮革奶、染色馒头、有毒大米、染白粉丝、注水肉、苏丹红等等，有的食品采用不法手段制假造假而成。剧毒农药、兽药的大量使用；添加剂的误用、滥用；各种工业、环境污染物的存在；有害元素、微生物和各种病原体的污染；有害生物和疫病多次发现；生物技术和食品新技术、新工艺的应用带来的可能的负面效应；周边国家疫情的频繁发生；根据调查显示，居民在食品安全方面最担心的问题突出的前三位是：担心“蔬菜中的农药残留问题”占88%居首位；担心“食品中违规使用添加剂问题（如防腐剂、色素）”及“病死牲畜问题”的各占48%，并列第二位；担心“非食用油（地沟油、泔水油、垃圾油）”的占40%，居第三位。此外，食物中毒问题、食品过期变质问题、散装食品卫生问题、猪肉质量问题、使用转基因原料标签中不予说明的问题也为一部分居民所担心。 二．我国食品安全问题出现原因 （一）企业违法生产、加工食品。 一方面，少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假，影响恶劣，另一方面，我国现有食品行业整体素质仍处于较低水平，卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相当大的比例，有的从业人员甚至未经健康体检，农村和城乡结合部无证无照生产加工食品行为屡禁不止，给食品安全造成重大隐患。 （二）经营者素质不高，消费者自我保护意识不强。? ? 部分食品经营者法律意识淡薄，唯利是图思想严重，不注重食品质量;有的食品经营者在进货时很少去注意商品的商标、厂名、厂址，甚至生产日期及合格证等内容，因为他们只在乎价格，很少考虑其它因素;而有些消费者在消费时，受个人收入低等因素的制约，首先考虑的也是价格因素，忽视产品的内在品质，即便
大学生安全意识与安全问题的调查与思考(新版)
大学生安全意识与安全问题的调查与思考(新版) Safety work has only a starting point and no end. Only the leadership can really pay attention to it, measures are implemented, and assessments are in place. ( 安全管理 ) 单位：______________________ 姓名：______________________ 日期：______________________ 编号：AQ-SN-0530
大学生安全意识与安全问题的调查与思考 (新版) 摘要：随着社会的发展和进步，越来越多的优秀人才进入大学接受高等教育，随之而来的安全问题也越显突出。我们小组在河南工业大学进行了问卷调查和随机抽样询问，本文将针对当前高校大学生所面临的可能存在的危险以及产生的原因进行深入的调查分析，并从增强大学生安全意识的角度出发，给予适当的建议和意见。 关键词：大学生安全意识意见 一、调查背景 （一）大学生安全问题的概念 当今的大学已不再是我们的象牙塔，随着社会的发展，高校由过去的封闭型办学变为开放型办学，从以前的一般从事教学和科研，变为集教学、科研、生产、商贸为一体的机构。客观上给高校的安
全造成诸多不利因素。那些危及大学生生命、财产安全的意外事故和恶性案件时有发生，给家庭、学校和社会蒙上了阴影，令人震惊和痛惜。 （二）一些常见的安全隐患 在问卷调查和随机抽样询问中我们发现大学生虽然文化知识水平较高，但是社会经验却十分缺乏，从中学进入到大学之中，现实中的大学便已经是一个社会的缩影，社会经验的不足，导致他们缺乏安全防范意识，法制观念意识淡薄，从而助长了一些案件的发生。据统计表明：发生在大学生中失窃和上当受骗案件占学生中发生治安案件的75%以上。而这些案件绝大多数是由于大学生自身安全防范意识淡薄，思想麻痹、财物保管不当，轻信他人，交友不慎，由此发生的案件，有些造成学生的财产损失有些甚至危及大学生的性命安全。还有一些大学生在勤工助学急于求成，不通过合法机构求职，给不法分子造成可乘之机，使之合法利益受到侵害甚至有些大学生身陷传销的现象。现代交通的快速发展给人们的出行带来了便利，但忽视交通安全也会给人留下终身遗憾。还有的个别大学生法制观
乳制品质量安全风险分析及控制
乳制品质量安全风险分析及控制（草稿） 原奶风险分析 1、化学性： ●兽药污染：包括兽药的不合理使用、意外污染及人为添加等； ●有害有毒化学品的不规范使用造成环境污染：包括清洗消毒剂、 灭虫鼠药剂等； ●不合格饲料的使用：如饲料原料已被农药污染，或被黄曲霉菌或 其毒素污染，饲料原料被放射性污染，饲料原料被重金属污染，以及饲料中含有转基因成分等； ●环境遭受突发性污染：包括空气、水源、牧场等的放射性和重金 属污染等； ●人为掺杂：一些非原奶中固有的化学性物质。 2、生物性： ●奶牛疾病：包括疫病、人畜共患传染病、乳房炎、外伤疾病等； ●病源性微生物及其毒素的污染：包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、 志贺氏杆菌、沙门氏菌、弯曲杆菌、蜡样芽孢杆菌、肠道耶尔森氏鼠疫杆菌、李斯特菌等； ●可能引发牛乳腐败变质的微生物污染：包括乳酸菌、嗜冷性革兰 氏阴性杆菌和嗜热菌，如杆菌、短杆菌、芽孢杆菌、肠道球菌和小球菌，以及霉菌、酵母菌等； ●贮存和运输过程污染：贮存和运输工具清洗消毒不彻底；
人为掺杂：包括掺水及其它未经卫生处理的非乳物质等； 风险控制 1、饲料管理：奶牛饲养的饲料管理是保证奶牛高产和产奶质量的首要因素。首先，应控制由饲料可能引入乳中的不安全因素：如农药残留或污染、发霉产生的黄曲霉毒素等、添加剂的不规范使用、含有转基因大豆等粮食或青饲料、重金属及其盐类的污染、放射性原料的使用等；其次，应保证饲料的配方科学合理：如粗、精饲料的搭配，精饲料的营养配比科学、青贮饲料的合理应用，优质饲草的选择（高蛋白质牧草），以及不饲喂带有刺激性气味的饲料以防止给原料奶带来不良影响。 2、卫生管理：奶牛饲养的卫生管理是保证原料奶卫生指标的关键因素。其中牛舍卫生、牛体卫生、人员卫生、挤奶卫生、挤奶设备和器具卫生等条件都是对原奶微生物指标的重要影响因素。因此，应强化卫生管理，尤其应保证运动场的空间和卫生状况，应在运动场设置有遮荫篷的休息用牛床，而且应保持其卫生。总之，应保证奶牛的生活空间的卫生质量，给奶牛以良好、舒适的生活环境，并充分享受应有的福利。 3、奶牛场防疫措施、牛病防治和兽药的使用：奶牛场的卫生防疫措施是保证奶牛健康的重要防护之一，牛病的预防、及早发现和治疗是奶牛场卫生管理的重要环节。为保证原料奶的全面质量，牛病的及早发现和正确的治疗手段和用药标准极为重要。如对乳房炎、营养代谢性疾病、生殖疾病、肢蹄病等及时治疗，提早预防，减少奶牛的应激
浅谈食品安全问题的影响及建议
浅谈食品安全问题的影响及建议 [摘要]：近些年来, 中国的食品安全问题层出不穷,每年频频出现的重大食品安全事件,不仅严重影响到了人们的身体健康,造成了巨额的财产损失,而且也影响到 了中国的经济发展、食品出口、社会稳定等一系列问题。因此,如何保障食品安全问题亟待我们一起探讨和解决。 [关键词]：食品安全原因监管建议 食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。但是，我国接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，也促使政府重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，纷纷加大了对本国食品安全的监管力度。我国目前的食品安全监管较发达国家而言，起步较缓、问题较多，造成我国食品安全问题屡禁不绝的重要原因还是在于我国食品安全缺乏完整的保障体系。我们认为，在今后较长的一段时间里，应当把在整体上建立食品安全的保障体系作为食品安全工作重点和战略目标来实现。 一、食品安全的现状和特点 近些年来,随着经济的高速发展,人们生活水平的不断提高,食品安全问题日渐成为人们关注的焦点，例如：2011年发生的“双汇瘦肉精猪肉”、“上海染色馒头”、“万能牛肉膏”、“墨汁红薯粉”“毒豆芽”“膨大剂”等事件，这些食品安全事件使老百姓忧心忡忡,以至有的人产生了“吃动物食品怕含激素,吃植物食品怕有毒素,吃饮料食品怕掺
色素”的恐惧心理，但却也从侧面反映了当今的食品安全方面存在着诸多问题。 1、企业违法生产、加工食品现象不容忽视。一方面，少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假，影响恶劣，另一方面，现有食品行业整体素质仍处于较低水平，卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相当大的比例，有的从业人员甚至未经健康体检，农村和城乡结合部无证无照生产加工食品行为屡禁不止，给食品安全造成重大隐患。 2、食品流通环节经营秩序不规范。一是众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。还有的在农村市场、城乡结合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重危害城乡居民和未成年人的身体健康。 3、食品安全标准体系滞后。我国有国家、行业、地方、企业等不同的食品行业标准；国家标准又分卫生标准和产品质量标准，基本形成了一个由基础标准、产品标准、行为标准和检验方法标准组成的国家食品标准体系。但我国的食品标准，无论与食品安全形势的实际需求、还是与国际食品安全基本标准相比，还有较大差距。 4、检测水平低，不能满足当前的需要。我国食品安全检验检测机构分布在农业部、卫生部、国家质检总局等多个政府部门，多部门从