棕榈油用途
棕榈油的功能主治
棕榈油的功能主治1. 富含维生素E•棕榈油富含维生素E，维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的伤害，延缓细胞衰老。
•维生素E还有助于维持血液的正常凝固功能，促进血液循环，从而改善心血管健康。
•进食富含维生素E的棕榈油可以增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力，预防感染和疾病。
2. 促进营养吸收•棕榈油中的脂溶性维生素A和维生素E可以帮助身体吸收和利用其他营养物质，如蛋白质、矿物质和维生素D等。
3. 改善消化系统健康•棕榈油中含有大量的中链脂肪酸，这种脂肪酸可以帮助消化系统更有效地消化和吸收食物。
•中链脂肪酸还有助于维持肠道健康，预防胃肠道感染和炎症。
4. 维护皮肤健康•棕榈油富含维生素E和维生素A，这两种维生素对皮肤健康至关重要。
•维生素E具有保湿、抗发炎和抗氧化的作用，可以保护皮肤免受紫外线和污染物的伤害，同时减少皮肤干燥和炎症。
•维生素A是皮肤修复和再生的关键成分，可以改善皮肤弹性和光泽，减少皱纹和色素沉着。
5. 促进骨骼健康•棕榈油富含维生素K，维生素K是一种关键的骨骼健康营养素。
•维生素K在体内有助于血液的凝固和骨骼的生长和修复，可以预防骨质疏松和骨折。
6. 改善胆固醇代谢•棕榈油中的类固醇酯化物可以显著减少胆固醇的吸收和合成，从而有助于降低血液中的胆固醇水平。
•进食富含棕榈油的食物可以帮助控制胆固醇，并降低心脏疾病的风险。
7. 提供能量•棕榈油中的脂肪酸是身体的重要能量来源之一。
•进食适量的棕榈油可以提供持久的能量，促进身体和大脑的正常运行。
8. 促进生长和发育•棕榈油中的维生素A和其他营养物质可以促进生长和发育，特别是对儿童和青少年的生长发育起着重要作用。
综上所述，棕榈油具有丰富的维生素E、A和K，是一种非常有益于健康的食用油。
它可以提供抗氧化、促进营养吸收、改善消化系统健康、维护皮肤健康、促进骨骼健康、改善胆固醇代谢、提供能量以及促进生长和发育等多种功能主治。
在饮食中适量摄入棕榈油可以增强身体健康，预防疾病。
印尼棕榈油的用途
印尼棕榈油的用途印尼是全球最大的棕榈油生产国之一，其棕榈油广泛应用于食品、化妆品和能源等多个领域。
以下是印尼棕榈油的一些主要用途：1. 食品加工：印尼棕榈油是全球最主要的食用植物油之一，被广泛应用于食品加工中。
它可用作烹调油、炸油和调味品。
由于其天然的抗氧化性能和稳定性高，不易氧化和变质，可以增加食品的保质期，并赋予食品丰富的口感和风味。
棕榈油还广泛用于制作面包、糕点、蛋糕、巧克力、乳制品、冷冻食品等各种食品。
2. 个人护理品：印尼棕榈油是化妆品和个人护理品的常用成分之一。
它具有出色的润肤和保湿性能，能够滋养和保护皮肤、头发和指甲。
许多洗发水、护发素、沐浴乳、肥皂、面霜、护肤品和口红等产品中都含有棕榈油成分。
此外，棕榈油还可以用于制作香皂和化妆品的起泡剂。
3. 生物燃料：棕榈油在能源领域具有重要的应用价值。
它可用作传统的液体燃料，例如用于燃料发动机和锅炉。
此外，印尼的棕榈油还常用于生物柴油的生产，通过转化成生物柴油，棕榈油可以作为一种环保可再生能源，减少对传统石油的依赖。
4. 动物饲料：印尼棕榈油也被广泛用作动物饲料的重要成分。
它富含脂肪酸、蛋白质和能量，对于家畜、家禽和水产养殖等都有很好的营养补充作用。
棕榈油常用于制作饲料配方，用于生产禽肉、蛋、奶和肉类等畜产产品。
5. 化工工业：棕榈油含有丰富的脂肪酸和甘油，这些成分可以用于生产各种化工产品。
棕榈油的脂肪酸可以用于制造洗涤剂、合成脂肪醇、脂肪酸甲酯和脂肪酸酯等。
而甘油则可以制造肥皂、香精、润滑剂、溶剂和合成树脂等。
6. 医药领域：棕榈油中的一些成分具有药用价值。
例如，它含有丰富的维生素E 和类胡萝卜素，这些有助于维持健康的成分可以用于制造药物和保健品。
棕榈油还可以用于制作药膏、软膏和胶囊等制剂。
7. 工业用途：棕榈油还广泛应用于工业中。
它可以用作涂料、油漆和油墨的成分，提供良好的润湿和稳定性能。
此外，棕榈油还可以用于制造肥皂、蜡烛、橡胶、塑料和皮革等工业产品。
棕榈油 用途 行业
棕榈油的用途和行业分析1. 引言棕榈油是一种常见的植物油，它源于棕榈果实的种子。
它在全球范围内被广泛使用，并在许多不同行业中发挥着重要作用。
本文将深入探讨棕榈油的用途以及与之相关的行业。
2. 棕榈油的用途2.1 食品工业棕榈油在食品工业中有着广泛的应用。
由于其高温稳定性和长久保存能力，它被广泛用作炸食物的烹饪油。
棕榈油还是很多食品制品（如面包、饼干、巧克力等）的重要成分之一，它为这些产品提供了丰富的口感和质地。
2.2 化妆品和个人护理产品棕榈油在化妆品和个人护理产品中也有广泛应用。
它常出现在肥皂、洗发水、身体乳液等产品中，起到保湿、滋润皮肤的作用。
棕榈油还可以用于制造化妆品的基础油，如面霜、粉底等。
2.3 生物燃料棕榈油也被用作生物燃料的原料。
由于其高能量密度和低碳排放特性，它在生物柴油和生物乙醇等领域得到了广泛应用。
棕榈油生物燃料的使用有助于减少对化石燃料的依赖，并减少温室气体的排放。
2.4 医药工业棕榈油在医药工业中也有一定的应用。
它可以作为口服药物的载体，帮助药物更好地被吸收。
棕榈油还可以用于制造一些外用药膏和乳霜，如皮肤病治疗药膏、伤口愈合乳霜等。
3. 棕榈油相关行业分析3.1 棕榈种植业棕榈油的产量主要来自于棕榈种植业。
全球主要的棕榈种植区域包括东南亚国家（如印度尼西亚和马来西亚）、非洲国家（如尼日利亚和刚果民主共和国）以及南美洲国家（如巴西和哥伦比亚）。
这些地区的气候条件和土壤适宜于棕榈的生长，使其成为棕榈油产业的重要基地。
3.2 棕榈油加工业棕榈油加工业是将棕榈果实中的种子提取出来，并进行精炼、脱酸等处理的过程。
这一过程通常在种植区域附近进行，以确保新鲜果实能够迅速加工。
棕榈油加工业在经济发展较好的地区具有较大规模和较高技术水平。
3.3 食品制造业棕榈油在食品制造业中扮演着重要角色。
大量的食品制造商使用棕榈油作为烹饪油、添加剂或成分。
食品制造业需要大量的棕榈油供应，从而推动了相关行业的发展。
棕榈油的品质特性及用途
精品文档棕榈油的品质特性用途及营养价值棕榈油的主要成分是甘三酯，同时含有少量或微量非甘三酯成分。
正是棕榈油的化学组成决定了棕榈油的物理化学性质、用途及营养价值。
棕榈油以甘三酯为主要成分，其中还含有大量的甘油化合物以及少量的非甘三酯和甘二酯。
这些物质都是在制取过程中带入的。
棕榈油的理化性质主要取决于脂肪酸链的长度脂肪酸的不饱和程度。
棕榈油中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸约各占50％，这种平分状态决定了完整的棕榈油的碘价（约53），并且赋予棕榈油较其它植物油具有更好的氧化稳定性。
棕榈油复杂的甘三酯组成决定了它具有复杂的物理性质：不同的温度下具有不同的固体脂肪含量，天然棕榈油在室温下呈半固态等。
棕榈油含有一些数量较少的次要组分，主要是类胡萝卜素（约500—700PPM）、维生素E（600—1000PPM）、甾醇、磷脂、三萜烯醇等。
尽管上述成分占总量不到1％，但对棕榈油的营养价值和稳定性又很大的作用。
类胡萝卜素、维生素E和三烯生育酚都具有先油脂而氧化从而保护油脂的作用，加上50％的饱和酸的存在，致使棕榈油较其它油脂具有更好的氧化稳定性。
就甾醇来说，棕榈油中的胆固醇含量远比很多其它植物油少，毛油中胆固醇含量单位mg/kg棕榈油产品的甾醇组成单位mg/kg可以看出，经精炼的棕榈油和棕榈软脂中胆固醇含量明显降低，且含具有抗凝血性和抗癌作用的类胡萝卜素、维生素E、三烯生育酚，使得棕榈油有很好的营养价值。
一．棕榈油的理化性质。
1.棕榈油的物理性质见下表：平均值（215个样品）范围密度（50℃）/（g/cm3） 0.889 0.888～0.889 折光指数（50℃） 1.455 1.455～1.456固体脂肪含量5℃ 60.5 50.7～60.810℃ 49.6 40.0～55.215℃ 34.7 27.2～39.720℃ 22.5 14.7～27.925℃ 13.5 6.5～18.530℃ 9.2 4.5～14.135℃ 6.6 1.8～11.72精品文档40℃ 4.0 0.0～7.545℃ 0.7熔点（℃） 34.2 31.1～37.6密度是一个非常重要的参数，结算时通过密度把体积换算成重量，并且密度还可以用来推测一种油脂的纯度。
棕榈油营养成分表-概述说明以及解释
棕榈油营养成分表-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述棕榈油是一种常见的植物油，广泛应用于食品加工、烹饪和日常生活中。
它以其独特的口感和优质的营养成分而闻名。
棕榈油是从棕榈树的果实中提取出的，因此也被称为棕榈果油。
它在许多国家和地区都是重要的食用油之一。
本文将重点介绍棕榈油的营养成分，并探讨其在饮食中的意义和应用。
深入了解棕榈油的营养成分，不仅有助于我们更好地利用它的优点，还能指导我们在日常生活中作出更健康的食品选择。
在接下来的章节中，我们将先对棕榈油进行基本的介绍，包括其来源、生产方式和市场地位。
然后，我们将详细讨论棕榈油的营养成分，包括脂肪含量、维生素和矿物质含量等。
最后，我们将总结本文的主要内容，并展望棕榈油在食品领域的潜力和未来发展方向。
通过本文的阅读，读者将能够了解棕榈油的基本情况和营养成分，为选择和使用棕榈油提供科学依据。
同时，我们也希望能够引起读者对于棕榈油的重视，促进相关领域的研究和发展。
让我们一起深入探索棕榈油的营养价值吧！文章结构部分的内容可以如下编写：1.2 文章结构本文主要围绕棕榈油的营养成分展开，文章结构如下：第一部分为引言部分，主要包括概述、文章结构和目的三个小节。
在概述部分，介绍了本文将要讨论的主题：棕榈油营养成分。
文章结构部分说明了本文的整体构架，包括引言、正文和结论三个主要部分。
目的部分明确了本文的写作意图，即通过详细探究棕榈油的营养成分，进一步了解它对人体健康的影响。
第二部分为正文部分，主要包括棕榈油的基本介绍和棕榈油的营养成分两个小节。
在棕榈油的基本介绍中，会对棕榈油的来源、制作方法、用途等进行简要介绍，为后续的营养成分分析提供基础。
在棕榈油的营养成分小节中，会详细列出棕榈油中的各种营养成分，并介绍它们对人体的影响和作用，包括脂肪酸含量、维生素含量等。
第三部分为结论部分，主要包括总结和对棕榈油的意义和应用的展望两个小节。
总结部分将对前文的内容进行总结，概括出棕榈油的主要营养成分及其对人体的影响。
棕榈油 主要成分
棕榈油主要成分棕榈油是一种由棕榈果实中提取的植物油。
它是一种常用的食用油，也被广泛用于烹饪、食品加工和化妆品制造等领域。
棕榈油主要成分包括脂肪酸、甘油三酯和维生素等。
棕榈油的主要成分是脂肪酸。
脂肪酸是构成油脂的重要组成部分，它们由长链碳原子和氢原子组成。
棕榈油中的脂肪酸主要有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸是指碳链上的每个碳原子都与氢原子饱和结合，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸则包含了双键或多个双键，使其在化学结构上具有不饱和的特性。
棕榈油中的饱和脂肪酸主要是棕榈酸，单不饱和脂肪酸主要是油酸，而多不饱和脂肪酸主要是亚油酸和亚麻酸。
棕榈油中的主要成分之一是甘油三酯。
甘油三酯是由甘油与三个脂肪酸分子结合而成的化合物。
它是食用油中的主要能量来源，也是人体储存能量的主要形式之一。
棕榈油中的甘油三酯含量较高，使其成为一种高能量的食用油。
此外，甘油三酯还能增加食物的口感和香气，提高食品的口味。
棕榈油还含有丰富的维生素。
维生素是人体所需的一类有机化合物，它们在人体的新陈代谢和生理功能中起着重要的作用。
棕榈油中的维生素主要包括维生素A和维生素E。
维生素A对于维持正常视力、促进骨骼生长和增强免疫系统功能至关重要。
维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害，延缓衰老和预防慢性疾病。
除了上述主要成分外，棕榈油还含有一些微量元素和植物化合物。
微量元素如铁、锌、铜等对人体的健康发育和免疫功能具有重要作用。
植物化合物如类胡萝卜素和类黄酮等具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生理活性。
总结起来，棕榈油主要成分包括脂肪酸、甘油三酯和维生素等。
它是一种常用的食用油，具有高能量、丰富的营养和多种生理活性。
然而，由于棕榈油中的饱和脂肪酸含量较高，长期过量摄入可能增加心血管疾病的风险。
因此，在食用棕榈油时应适量控制摄入量，均衡膳食，注意多样化搭配，以维持身体健康。
棕榈油用途——精选推荐
棕榈油⽤途⼀、棕榈油简介棕榈油是从棕榈的果⾁中提取出来的油脂，其中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各占⼀半。
它含有39%油酸、10%亚油酸、45%棕榈酸和4.5%的硬脂酸，富含胡萝⼘素和⽣育三烯酚。
棕榈仁油是从棕榈果仁中制取的，组分与棕榈油有很⼤的差别。
它的组分和特性与椰⼦油⾮常相似。
棕榈仁油的脂肪酸组成范围是C6-C20，脂肪酸类型以⽉桂酸为主，⼤约占总组分的46%-51%。
CH3—(CH2)14—COOH棕榈酸CH3—(CH2)16—COOH硬脂酸CH3—(CH2)4—CH=CH—CH2—CH=CH—(CH2)7—COOH亚油酸CH3—(CH2)7—CH=CH—(CH2)7—COOH油酸CH3—(CH2)10—COOH⽉桂酸H2COHHC OHH2OH⽢油棕榈油加⼯⼯艺流程：1.精炼物理精炼：脱⾊⽩⼟蒸汽↓↓⽑油→预处理→脱⾊、过滤→脱臭→RBD油(精炼脱⾊脱臭油)↓↓废⽩⼟脂肪酸蒸馏物和挥发物化学精炼：磷酸碱溶液脱⾊⽩⼟蒸汽↓↓↓↓⽑油→预处理→碱炼→离⼼分离→脱⾊过滤→脱臭→NBD油（中和脱⾊脱臭油）↓↓皂脚杂质挥发性⽓味↓酸化↓棕榈酸油（主要组成：游离脂肪酸中性油部分⽢油酯如单⽢酯⽢⼆酯）2.分提⼲法分提：适⽤于中和、脱⾊或完全精炼后的棕榈油，不需化学试剂。
油温控制在70℃，通过控制冷却⽔温度来得到不同熔点的组分，结晶，过滤分离。
棕榈（仁）油→加热→冷却结晶→过滤→软脂、硬脂表⾯活性剂法分提：适⽤于棕榈⽑油。
20℃时，0.5%⼗⼆烷基硫酸钠和硫酸镁电解质溶液↓⽑油→结晶器→离⼼→⽔相（硬脂晶体）→破乳→热⽔清洗→真空⼲燥→硬脂↓轻相（软脂）→热⽔清洗→真空⼲燥→软脂溶剂法分提：为得到附加值更⾼的产品如类可可脂或其他特殊的脂类⽽可以采⽤的唯⼀⽅法，所⽤溶剂为⼰烷和丙酮。
棕榈（仁）油→溶剂稀释→冷却结晶→分离→蒸发溶剂→软脂、硬脂⼆次分提：主要应⽤于碘价⼤于60的棕榈油或棕榈油分提的中间馏分，含有较⾼⽐例的软脂酸、油酸⼆⽢油酯，可⽤来⽣产类可可脂。
棕榈油化工用途
棕榈油化工用途
棕榈油啊，可别小瞧它，在化工方面那用处可大着呢！
就说肥皂吧。
咱们日常洗手、洗衣服用的肥皂，很多就是用棕榈油做的呢。
棕榈油能和碱发生反应，变成那种滑溜溜的肥皂。
你想啊，当你用着肥皂，泡沫在手上或者衣服上起泡泡的时候，这里面可能就有棕榈油的功劳哦。
那感觉就像是棕榈油在跟脏东西做斗争，把脏东西都给赶跑了。
还有化妆品呀。
女生们喜欢的面霜、乳液之类的，棕榈油也能掺和一脚。
它能让这些化妆品涂在脸上的时候，感觉润润的，不会干巴巴的。
就像给皮肤穿上了一件小油衣，把水分都给锁住了呢。
要是没有棕榈油，说不定好多化妆品都没那么好用啦。
工业上的润滑剂里也常常有棕榈油的身影。
机器运转的时候，就像人在跑步一样，要是没有点东西来润滑一下，那得多难受呀。
棕榈油就像一个贴心的小助手，在机器的各个部件之间游走，让机器能顺滑地工作。
在涂料方面，棕榈油也有用处。
涂在墙上或者家具上的涂料，加了棕榈油的话，干得比较均匀，而且还能让表面更光滑呢。
就好像给墙面或者家具做了个精致的美容。
另外啊，棕榈油在一些塑料制品的生产中也能发挥作用。
它能让塑料变得更柔软，更有韧性。
你看那些软软的塑料小玩具之类的，说不定里面就有棕榈油的成分。
棕榈油就像是个魔法油，能把硬邦邦的塑料变得好玩又好用。
别看棕榈油看起来普普通通的，在化工这个大舞台上，它可是个多才多艺的小明星呢，在我们生活的很多方面都默默地发挥着它的作用。
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一、棕榈油简介棕榈油是从棕榈的果肉中提取出来的油脂，其中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各占一半。
它含有39%油酸、10%亚油酸、45%棕榈酸和4.5%的硬脂酸，富含胡萝卜素和生育三烯酚。
棕榈仁油是从棕榈果仁中制取的，组分与棕榈油有很大的差别。
它的组分和特性与椰子油非常相似。
棕榈仁油的脂肪酸组成围是C6-C20，脂肪酸类型以月桂酸为主，大约占总组分的46%-51%。
CH3—(CH2)14—COOH棕榈酸CH3—(CH2)16—COOH硬脂酸CH3—(CH2)4—CH=CH—CH2—CH=CH—(CH2)7—COOH亚油酸CH3—(CH2)7—CH=CH—(CH2)7—COOH油酸CH3—(CH2)10—COOH月桂酸甘油棕榈油加工工艺流程：1.精炼物理精炼：脱色白土蒸汽↓ ↓毛油→预处理→脱色、过滤→脱臭→RBD油(精炼脱色脱臭油)↓ ↓废白土脂肪酸蒸馏物和挥发物化学精炼：磷酸碱溶液脱色白土蒸汽↓ ↓↓ ↓毛油→预处理→碱炼→离心分离→脱色过滤→脱臭→NBD油（中和脱色脱臭油）↓ ↓皂脚杂质挥发性气味↓酸化↓棕榈酸油（主要组成：游离脂肪酸中性油部分甘油酯如单甘酯甘二酯）2.分提干法分提：适用于中和、脱色或完全精炼后的棕榈油，不需化学试剂。
油温控制在70℃，通过控制冷却水温度来得到不同熔点的组分，结晶，过滤分离。
棕榈（仁）油→加热→冷却结晶→过滤→软脂、硬脂表面活性剂法分提：适用于棕榈毛油。
20℃时，0.5%十二烷基硫酸钠和硫酸镁电解质溶液↓毛油→结晶器→离心→水相（硬脂晶体）→破乳→热水清洗→真空干燥→硬脂↓轻相（软脂）→热水清洗→真空干燥→软脂溶剂法分提：为得到附加值更高的产品如类可可脂或其他特殊的脂类而可以采用的唯一方法，所用溶剂为己烷和丙酮。
棕榈（仁）油→溶剂稀释→冷却结晶→分离→蒸发溶剂→软脂、硬脂二次分提：主要应用于碘价大于60的棕榈油或棕榈油分提的中间馏分，含有较高比例的软脂酸、油酸二甘油酯，可用来生产类可可脂。
二、棕榈油的用途棕榈油80% 被用于食用用途，其余20%的棕榈油产品被用于非食用用途，虽然与其食用部分相比用量较少，但它同样重要，因为其部分的棕榈油产品被进一步加工为高附加值产品。
随着棕榈油预期产量的增加以及棕榈油工业中发展下游产品生产的趋势，非食用用途必将越来越重要。
1．食品行业（1）家庭烹饪用食用棕榈油是植物油的一种。
12℃及更低熔点的棕榈油，是有一定营养价值的食用油。
棕榈油反复煎炸不变色、无异味，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油和牛油等，降低了用油成本。
棕榈油上色性强、起酥性好，能长时间保持食物的风味和色泽，适用于中国各大菜系及风味流派日常烹饪用油。
（2）煎炸油熔点不超过24℃-33℃的精炼棕榈油是一种优良的煎炸油。
棕榈油适量的亚油酸含量和极少的亚麻酸含量，以及高含量的天然抗氧化剂使其适合直接用于几乎所有煎炸食品中，这也是其在世界各地的主要用途。
（3）起酥油棕榈油加工成的起酥油具有优良的氧化稳定性及良好的起酥性，打发性，它一般不直接消费，而是作食品加工的原料。
可以使某些烘焙食物具有光泽外观和表面，延长食品的保鲜期。
适用于各类食品加工如饼干、曲奇、速冻食品、冰淇淋等。
（4）人造奶油棕榈液油适合制造液态人造奶油，棕榈硬脂适合制造固态人造奶油。
主要产品包括餐桌用人造奶油、烘焙用人造奶油、酥皮糕点用人造奶油以及最近推出的各种“低热量”的人造奶油。
（5）特种油脂（代可可脂）代可可脂系由精选月桂酸油经过高技术冷却，分离而得月桂酸油脂，再经特殊氢化，精炼调理而成。
其特性是结实且脆，无嗅无味，抗氧化力强，无皂味、无杂质，溶解速度快。
代可可脂是非调温型油脂，可以避免天然可可脂所必须经历的调温过程从而节省冷却时间，降低生产成本。
用于板块巧克力、威化饼干巧克力涂层、植脂末、糖果等制作。
（6）其他用途棕榈油还可用于婴儿食品、乳脂代用品、色拉油、烤肉专用油等食品行业。
2. 非食品类应用（1）生物柴油（柴油替代品）毛棕榈油可以直接当作燃油用在经过适当改装的汽车发动机上，发动机使用毛棕榈油所排出的废气比使用柴油的干净，基本上没有硫或氮氧化物。
运输毛棕榈油也比柴油经济而安全。
棕榈甲酯已被广泛试验作为出租车、大轿车、货车、拖拉机和固定式发动机用柴油替代品。
（2）钻井泥浆棕榈油除无味无毒外，其烟点和苯胺点高于65℃，使其成为钻井泥浆一种合适的基础物。
用棕榈油生产的泥浆具有更好的乳化稳定剂和流变特性，并且可以更好地控制流体损失。
二、棕榈油衍生产品及用途1、脂肪酸棕榈油是生产C16-18脂肪酸的原料。
C16-18脂肪酸主要用于生产硬脂酸及酯类、脂肪酸盐、阳离子表面活性剂和合成树脂等。
1.1硬脂酸1.1.1硬脂酸硬脂酸橡胶级硬脂酸用途：用于橡胶硫化活性剂、增塑剂和软化剂。
特种硬脂酸用途：用于橡胶、塑料、化妆品、食品、助剂、硬脂酸、金属皂等行业的化工原料和添加剂。
1.1.2硬脂酸衍生物单硬脂酸甘油酯用途：在食品或化妆品中作乳化剂和表面活性剂，又是聚氯乙烯透明粒料的润滑剂。
化妆级单硬脂酸甘油酯用途：化妆品中作乳化剂和表面活性剂。
蒸馏单硬脂酸甘油酯用途：在食品或化妆品中作乳化剂和表面活性剂，聚氯乙烯透明粒料的润滑剂。
特种单硬脂酸甘油酯用途：在食品或化妆品中作乳化剂和表面活性剂，又是聚氯乙烯透明粒料的润滑剂。
1.1.3硬脂酸盐类硬脂酸盐类主要包括：硬脂酸锌、硬脂酸镁、硬脂酸钙、硬脂酸钡、硬脂酸铅、双硬脂酸铝等。
用途：在化妆品、塑料、机械、橡胶、油漆油墨等行业用作润滑剂、滑动剂、热稳定剂、脱模剂、促进剂等。
高纯度硬脂酸钙为聚氯乙稀稳定和润滑剂，在聚乙稀聚丙稀中作为卤素吸收剂，在国外广泛用于提高塑料的耐热性，改善耐气候性、初期着色性和透吸性，将取代有相同性能的有毒稳定剂。
1.2软脂酸（棕榈酸）主要用于制蜡烛、肥皂、金属皂、润滑脂、合成洗涤剂、软化剂等。
软脂酸的钠盐或钾盐可作乳液聚合时的乳化剂；软脂酸的钠盐是肥皂的主要成分之一，其铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油墨和增塑剂中。
在第二次世界大战中，软脂酸的衍生物曾被用作制造为凝固汽油弹。
1.3油酸塑料工业中主要用于制备塑料增塑剂环氧油酸丁酯或环氧油酸辛酯。
毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。
木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。
经氧化制备的壬二酸，是聚酰胺树脂(尼龙)的原料。
油酸也可用作农药乳化剂、印染助剂、工业溶剂、金属矿物浮选剂、脱模剂、油脂水解剂，用于制备复写纸、打字纸、圆珠笔油及各种油酸盐等。
还可作为化学试剂、用作色谱对比样品及用于生化研究，核定钙、氨、铜，测定镁、硫等。
纯的油酸钠具有良好的去污能力，可用作乳化剂等表面活性剂，并可用于治疗胆石症。
油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面，其钡盐可作杀鼠剂。
1.4亚油酸亚油酸在医药上可用于制造药物，治疗血脂过高和动脉硬化等症。
亚油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一，并可用作乳化剂等表面活性剂。
其铝盐可用于制造油漆、涂料等。
2、脂肪酸衍生物脂肪酸盐：脂肪酸金属盐具备脂肪酸所具有的润滑性、防水性、压延性和金属所具有的高熔点性质，在工业上被广泛的用作润滑剂、防水剂、稳定剂、脱模剂、增稠剂和催化剂等。
脂肪酸酰胺：脂肪酸酰胺具有高的熔点、稳定性好、防水性好和低溶解性等特点，广泛应用于纺织、塑料、造纸、木材加工、橡胶和包装材料工业，也可用于合成表面活性剂中间体。
脂肪酸酯：脂肪酸酯根据种类和性能不同，可被用于香料、溶剂、增塑剂、表面活性剂、涂料、化妆品、润滑油等领域。
脂肪酸酯产品通过酯化反应制备。
脂肪腈：脂肪腈的沸点与熔点低于相应的脂肪酸，可用作增塑剂、石油润滑剂的添加剂、渗透油、纺织助剂、合成橡胶耐油剂、耐腐蚀剂和抗氧化剂等。
在工业上主要用作生产脂肪胺的中间体。
硫代脂肪酸：硫代脂肪酸及其衍生物等主要用于合成杀虫剂、除草剂、杀菌剂和高压润滑油添加剂。
脂肪胺：脂肪胺是广泛使用的阳离子表面活性剂和其他表面活性剂的原料；是制造合成染料、合成药物和合成洗涤剂等的原料；还可用作纤维柔软剂。
工业生产脂肪胺大部分来源天然脂肪酸原料，可由氨与卤代烷烃作用而成。
脂肪醇：脂肪醇主要用于生产洗涤剂和增稠剂。
二元脂肪酸：二元脂肪酸羧酸的每个羧基容易生成许多酸衍生物，这种能力使其在聚合物、增塑剂、和润滑剂方面有广泛的用途。
脂肪酰氯：脂肪酰氯主要作为生产脂肪酸衍生物的中间原料。
还用作酰化试剂。
脂肪酰氯可对肽和氨基酸进行酰化，改变其应用性能，对木材和纤维素进行酯化，材料可低温软化。
脂肪酸酐：脂肪酸酐易水解，能与脂肪醇或胺类化合物发生酰化反应。
脂肪酸酐作为合成化学中间体，广泛用于合成精细化学品。
巯基脂肪酸：巯基脂肪酸及其甲酯主要用于合成杀虫剂、除草剂、杀菌剂和高压润滑油添加剂。
3、甘油甘油（丙三醇）主要用于医药、化妆品、醇酸树脂、烟草、食品、饮酸树脂、赛璐咯和炸药、纺织印染等方面。
醇酸树脂、赛璐咯和炸药等领域的甘油耗用量呈下降趋势，但在医药、化妆品、食品方面的应用还将继续增长。
我国前几年甘油的消费构成为涂料35.7%，牙膏32.6%，化妆品4.8%，卷烟6%，医药5.9%，聚醚4.8%，其它10.2%。
每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。
甘油有甜味、无毒，是食品加工业中经常使用的保水剂(用于面包、蛋糕类)；载体溶剂(用于香料、色素、非水溶性防腐剂等)；稠化剂(用于饮料、配制酒等)；增塑剂(糖果、甜点、肉类制品)；甜味剂。
EEC规定甘油可用于含醇饮料、糖果、蛋糕、涂层上光、肉和干酪涂层、无醇饮料、焙烤制品、胶姆糖、明胶甜食等。
此外，聚甘油和聚甘油酯在制造松脆食品和人造奶油方面的应用正逐年增加。
甘油可以增加人体组织中的水分含量，所以可增加高热环境下人体的运动能力。
甘油在医药工业中应用广泛。
甘油与对硝基苯胺环合，可得到是间体6-硝基喹啉；甘油与硬脂酸酯化得到的单硬酯是一种赋形剂，用作亲水性软膏的基质；甘油经消除反应得到丙烯醛，曾用于生产蛋氨酸和戊二醛；以甘油和磷酸为原料制得的甘油磷酸钾、甘油磷酸钠、甘油磷酸钙都用作营养药；甘油氯化可得到中间体一氯丙二醇，用于丙羟茶碱和愈创木酚甘油醚的生产；甘油参加对羟基苯甲醛和4,6-三羟基-3,5-二甲基苯惭酮的环合、缩合，得到祛痰止咳药杜鹃素；甘油与丙酮缩合生成1,2-异丙叉甘油醚，用于升高白血球药鲨肝醇的制造；甘油硝化得到三硝酸甘油酯，即血管扩药硝化甘油；甘油与2,5-二氨基苯甲醚硫酸盐环合，可得到中间体6-甲氧基-4,7-二氮杂菲。
甘油在烟草中（主要是雪茄烟）用作湿润剂以保持烟草的湿润，防止脆化，增加烟草的甜味。
在雪茄烟纸和过滤纸中，以三乙酸甘油酯的形式用作增塑剂。
三乙酸甘油酯在烟草工业中占甘油总消费量的三分之一。