质量和食品安全手册封面
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HY/A1.GZ0003-2001版本号：B修改状态：0北京汇源饮料食品集团有限公司质量手册（依据GB/T19001-2000idtISO9001:2000质量管理体系标准）2001年10月20日发布2001年10月20日实施审核:张春涛批准:情感语录1.爱情合适就好，不要委屈将就，只要随意，彼此之间不要太大压力2.时间会把最正确的人带到你身边，在此之前，你要做的，是好好的照顾自己3.女人的眼泪是最无用的液体，但你让女人流泪说明你很无用4.总有一天，你会遇上那个人，陪你看日出，直到你的人生落幕5.最美的感动是我以为人去楼空的时候你依然在6.我莫名其妙的地笑了，原来只因为想到了你7.会离开的都是废品，能抢走的都是垃圾8.其实你不知道，如果可以，我愿意把整颗心都刻满你的名字9.女人谁不愿意青春永驻，但我愿意用来换一个疼我的你10.我们和好吧，我想和你拌嘴吵架，想闹小脾气，想为了你哭鼻子，我想你了11.如此情深，却难以启齿。
其实你若真爱一个人，内心酸涩，反而会说不出话来12.生命中有一些人与我们擦肩了，却来不及遇见；遇见了，却来不及相识；相识了，却来不及熟悉，却还要是再见13.对自己好点，因为一辈子不长；对身边的人好点，因为下辈子不一定能遇见14.世上总有一颗心在期待、呼唤着另一颗心15.离开之后，我想你不要忘记一件事：不要忘记想念我。
想念我的时候，不要忘记我也在想念你16.有一种缘分叫钟情，有一种感觉叫曾经拥有，有一种结局叫命中注定，有一种心痛叫绵绵无期17.冷战也好，委屈也罢，不管什么时候，只要你一句软话，一个微笑或者一个拥抱，我都能笑着原谅18.不要等到秋天，才说春风曾经吹过;不要等到分别，才说彼此曾经爱过19.从没想过，自己可以爱的这么卑微，卑微的只因为你的一句话就欣喜不已20.当我为你掉眼泪时，你有没有心疼过。
质量与食品安全管理手册
质量与食品安全管理手册0.1目录0.2 关于质量与食品安全手册0.2.1质量与食品安全手册及其管理 0. 2.1.1 依据及意义：本质量与食品安全手册是依据ISO9001:2008质量管理标准、ISO22000:2005食品安全管理标准而编制的，是本公司质量与食品安全管理体系的基本纲领和行为准则。
0.2.1.2 编写及批准：本手册由办公室制订，经管理者代表审核、总经理批准后，发布执行。
0.2.1.3 分发及控制：0.2.1.3.1 本手册由文件管理员负责分发和控制，并保留有手册的分发记录。
0.2.1.3.2修改及作废： a. 在手册使用期间，如有修改意见，各部门主管应汇总意见，及时反馈到办公室,应每年对手册的适用性、有效性进行评审；必要时对手册予以修改。
b.本手册的修改，必须经总经理批准后方为有效。
若需其他人员审核，则应确保其得到相关背景资料，否则无效。
c.本手册的修改以项次修改的形式出现，由文件管理员收回原发放的受控质量与食品安全手册，总经理核准后销毁，保留一份底稿并盖上“作废”章，重新发放新版质量与食品安全手册。
d.凡作修改的手册，必须由文件管理员在文件修订履历表中给予明确记载。
e.对非受控手册，不予跟踪修改。
0.2.1.4 纪律及法律：a.手册持有者要妥善保管，不得丢失，禁止私自外传、外借和赠送他人。
调离本公司时，必须归还文件管理员或办理交接手续。
b.本手册是本公司的受控文件，未经管理者代表的书面同意，任何单位、个人不得私自全部或部分复制。
本公司对违反者具有追究法律责任和起诉的权利。
c.本手册的解释权归总经理。
0.2.2 质量与食品安全方针为实现以顾客满意为目标，确保顾客的需求和期望得到满足，并转化为本公司的产品和服务要求，特确定本公司的质量方针是：质量第一、顾客满意，是我们永恒的追求。
食品安全方针是：确保产品卫生、安全，符合当地法律法规。
0.2.2.1 本方针与本公司总体经营方针相适应、协调，它是本公司经营方针的重要组成部分，体现了满足要求和不断改进的追求。
质量与食品安全手册
文件编号：FW-QSM-01 版次： B10.1 目彔0.1目录0.2修订控制页0.3质量和食品安全管理手册颁布令0.4公司简介1范围2引用标准3术语和缩写4质量和食品安全管理体系4.1总要求4.2文件要求5管理责任5.1管理承诺15.2以客户为关注焦点5.3质量和食品安全方针5.4策划5.5职责、权限与沟通5.6管理评审5.7突发事件准备和响应6资源管理6.1资源的提供6.2人力资源6.3基础设施6.4工作环境7实施与运行7.1产品安全和实现策划7.2与客户有关的过程7.3设计和开发7.4采购7.5生产和服务提供7.6监视和测量装置的控制8监视、测量、分析和改进8.1总则8.2监视和测量8.3不合格品和潜在不安全品控制8.4数据分析8.5改进9附录9.1质量和食品安全管理体系组织架构及职责9.2管理者代表（食品安全小组组长）任命书9.3质量和食品安全管理体系方针颁布令9.4质量和食品安全管理体系职能分配表文件编号：FW-QSM-01 版次： B1文件编号：FW-QSM-01 版次： B1 0.3 质量和食品安全管理手册颁布令平和坊食品有限公司质量和食品安全管理手册依据国际标准化组织制定的《质量管理体系—要求》国际标准化组织制定的《食品安全管理体系——对整个食品链中组织的要求》[ISO22000：2005]和国际食品法典委员会制定的《食品卫生通则》[CAC/RCP1-1969，(Rev.4-2003)]及其附件《HACCP体系及应用准则》[Annex to CAC/RCP1-1969，(Rev.4-2003)]并结合本公司实际情况编制而成，阐述了公司质量和食品安全方针，质量和食品安全目标及质量和食品安全管理体系的过程、过程关系及其管理方法。
经认真审核，符合国际质量和食品安全管理标准的要求，适合公司的需要，现予颁布。
公司质量和食品安全管理手册对内是公司质量和食品安全管理体系有效运行，规范公司持续改进和提供优质产品服务的纲领性文件，是质量和食品安全管理活动的基本依据；对外是证实公司有能力稳定地提供满足客户和法律法规要求的产品服务的证实文件。
质量和食品安全管理手册
文件编号：XXX /MM/ Q-0000受控分发号：广州市XXXXXXXXXX管理服务有限公司质量和食品安全管理手册依据质量管理体系要求（GB/T19001-2000 idt ISO9001:2000）食品安全管理体系要求（ISO22000:2005）编制目录质量和食品安全管理手册颁布令公司各部门、全体员工：广州市XXXXXXXXXX管理服务有限公司质量和食品安全管理手册依据质量管理体系—要求（GB/T19001-2000idt ISO9001-2000）、食品安全管理体系—要求（ISO22000：0000）并结合本公司实际情况编制而成，阐述了公司质量和食品安全方针，质量和食品安全目标及质量和食品安全管理体系的过程、过程关系及其管理方法。
经认真审核，符合国际质量和食品安全管理标准的要求，适合公司的需要，现予颁布。
公司质量和食品安全管理手册对内是公司质量和食品安全管理体系有效运行，规范公司持续改进和提供优质餐饮服务的纲领性文件，是质量和食品安全管理活动的基本依据；对外是证实公司有能力稳定地提供满足客户和法律法规要求的餐饮服务的证实文件。
公司质量和食品安全管理手册（V1.0版）定于0000-01-01发布并实施。
要求公司各部门、全体员工必须正确理解并严格贯彻执行。
公司质量和食品安全管理手册在实施后可能会修订，在使用手册时，应注意检查是否有修订记录。
总经理（签名）：XXX0000-01-01公司简介广州市XXXXXXXXXX管理服务有限公司（XXXXXXXXXX）是一家综合性饮食服务企业。
XXXXXXXXXX对承包企业饭堂行业有着丰富的管理经验及全新的经营理念，具有雄厚的经济实力。
公司实行连锁承包，连锁经营，货源统一，合理营养配餐，长期保证供应优惠的价格、高品位的食品供应基地，让利于厂家（客户），以获得“诚实经营；信誉第一；服务、形象、礼仪第一”的XXXXXXXXXX品牌。
XXXXXXXXXX拥有大批优秀的高级管理人才与技术厨师人才，逐步形成了一批团结合作、奋斗进取、求实创新的“XXXXXXXXXX人”队伍。
质量及食品安全管理手册(总39页)
质量及食品安全管理手册(总39页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除主管部门：管代编制：管代审核： XXX批准: XXX目录序号页码目录 20.0文件修订履历 30.1手册发布令 40.2任命书 50.3公司简介 60.4方针和目标 71范围 81.1总则 81.2应用 81.3删减说明 82引用标准 93术语和定义 94管理体系建立.................................. (10)4.1组织的环境 .................................... . (10)4.1.1理解组织及其所处的环境 .................. (10)4.1.2理解相关方的需求和期望 (11)4.2 管理体系........................................ .. (11)4.2.1确定质量管理体系的过程 (11) (11) (11)4.2.4 体系过程删减说明..........................114.3管理体系实施、保持和改进 (11)5领导作用 ........................................ . (11)5.1领导作用与承诺 ............................... (11)5.2质量方针 .................................. ......... .135.3组织的作用、职责和权限 ................... . (13)6质量管理体系策划 ................................ . (15)6.1风险和机遇的应对措施 .................... (15)6.2质量目标及其实现的策划 ................. (16)6.3变更的策划 ....................................... . (16)7支持 (17)7.1资源 (17)7.2能力 (18)7.3意识 (18)7.4沟通 (18)7.5文件化信息 ........................................ . (21)8运行 (23)8.1运行的策划和控制 (23).......................................... .. (23)8.1.2安全产品的策划....................................... . (23)实施危害分析的预备步骤 ............................ . (23)危害分析和制定控制措施............................ .. (25)HACCP计划的建立 .................................. .. (25)8.1.2.4验证策划 (26)8.2产品和服务要求的确定..........................278.3产品和服务的设计开发 ......................... .288.4外部提供的产品和服务的控制 ............... .288.5生产和服务提供.....................................298.6产品和服务的放行 (31)8.7不合格的过程输出及产品和服务的控制.319绩效评价 (33)9.1监视、测量、分析和评价.......................339.2内部审核................................................349.3管理评审................................................3410改进 (36)10.1总则.....................................................3610.2不符合及纠正措施................................3610.3持续改进............................................3611《质量手册》的管理38附录 1 公司质量管理组织结构图39附录 2 公司质量管理过程职能分配表40附录 3 管理体系过程流程图420.0文件修订履历0.3公司简介总经理：XXX管理者代表：XXX地址：XXXX。
(质量管理)质量和食品安全管理手册
----------×××版本: A 质量和食品安全管理手册编制:审核:批准:---------- 发布目录0 前言0.1质量和食品安全方针、目标颁布令0.2管理者代表和食品安全小组组长任命书0.3 质量和食品安全手册发布令0.4公司简介0.5公司体系组织机构图1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 质量和食品安全管理体系4.1 总体要求4.2 文件要求4.2.1总则4.2.2质量和食品安全管理手册4.2.3文件控制4.2.4记录控制5 管理职责5.1 管理承诺5.2 以顾客为关注焦点5.3 质量和食品安全方针5.4 策划5.4.1质量和食品安全目标5.4.2质量和食品安全管理体系策划5.5 职责、权限和沟通5.5.1职责与权限5.5.2管理者代表和食品安全小组组长5.5.3内部沟通5.5.4外部沟通5.6 管理评审5.6.1总则5.6.2评审输入5.6.3评审输出5.7应急准备和响应6 资源管理6.1 资源提供6.2 人力资源6.3 基础设施6.4 工作环境7产品和安全产品的实现7.1 产品和安全产品实现的策划7.1.1总则7.1.2前提方案7.1.3实施危害分析的预备步骤7.1.4危害分析7.1.5操作性前提方案的建立7.1.6 HACCP计划的建立7.1.7食品安全预备信息的更新、描述前提方案和HACCP计划的文件的更新7.1.8食品安全验证的策划7.2 与顾客有关的过程7.3 设计和开发7.4 采购7.4.1采购过程7.4.2采购信息7.4.3采购产品的验证7.5 生产和服务提供7.5.1生产和服务提供的控制7.5.2生产和服务提供过程的确认7.5.3标识和可追溯性7.5.4顾客财产7.5.5产品防护7.6 监视和测量装置的控制8 测量、分析和改进8.1 总则8.2 监视和测量8.2.1顾客满意8.2.2内部审核和食品安全管理体系的验证8.2.3过程的监视和测量8.2.4产品的监视和测量8.3 不合格和潜在不安全产品控制8.4 数据分析8.5 改进8.5.1持续改进8.5.2纠正和纠正措施8.5.3预防措施和食品安全管理体系的更新附录A 质量管理体系职能分配表附录B 食品安全管理体系职能分配表附录C 程序文件目录0 前言0.1 质量和食品安全方针、目标颁布令 0.1.1质量和食品安全方针颁布令 公司各部门、全体员工：----------各部门、全体员工应按以下方针要求开展质量和食品安全管理体系方面的工作：本方针与公司总体经营宗旨相适应、协调，它是公司经营方针的重要组成部分。
质量及食品安全管理手册
质量及食品安全管理手册主管部门：管代编制：管代审核：XXX批准:XXX目录序号页码目录2文件修订履历3手册发布令4任命书5公司简介6方针和目标71范围8总则8应用8删减说明82引用标准93术语和定义94管理体系建立 (10)组织的环境 (10)理解组织及其所处的环境 (10)理解相关方的需求和期望 (11)管理体系 (11)确定质量管理体系的过程 (11) (11) (11)体系过程删减说明 (11)管理体系实施、保持和改进 (11)5领导作用 (11)领导作用与承诺 (11)质量方针 (13)组织的作用、职责和权限 (13)6质量管理体系策划 (15)风险和机遇的应对措施 (15)质量目标及其实现的策划 (16)变更的策划 (16)7支持 (17)资源 (17)能力 (18)意识 (18)沟通 (18)文件化信息 (21)8运行 (23)运行的策划和控制 (23) (23)安全产品的策划 (23)实施危害分析的预备步骤 (23)危害分析和制定控制措施 (25)HACCP计划的建立 (25)验证策划 (26)产品和服务要求的确定 (27)产品和服务的设计开发 (28)外部提供的产品和服务的控制 (28)生产和服务提供 (29)产品和服务的放行 (31)不合格的过程输出及产品和服务的控制.319绩效评价 (33)监视、测量、分析和评价 (33)内部审核 (34)管理评审 (34)10改进 (36)总则 (36)不符合及纠正措施 (36)持续改进 (36)11《质量手册》的管理38附录1公司质量管理组织结构图39附录2公司质量管理过程职能分配表40附录3管理体系过程流程图42文件修订履历总经理：XXX管理者代表：XXX 地址：XXXX。
电话：X传真：X邮编：XE-mail:XXXX方针和目标求》、：2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本手册中引用而构成本手册的条文。
本手册颁布实施时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本手册的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
质量管理食品安全管理手册
质量管理、食品安全管理手册ISO9001/ISO22000质量管理手册食品安全管理文件编号： LXG-1文件编号： LXG-1 版本号：第一版审批：编写：质量、食品安全小组受控状态：发布日期: 分发号:××××果业有限责任公司××××果业有限责任公司QMS、FMS手册标题文件编号修订状态 LXG-1 0 版本号页码第一版第2页，共50页一.目录和手册说明目录一、目录和手册说明 ...........................................................................2 1、目录 ........................................................................... .............................. 2 2、手册说明 ........................................................................... ............. 3 二、总经理发布令 ............................................................................... 6 三、公司简介 ........................................................................... ........... 7 四、引用标准、法律法规 .................................................................... 8 五、质量方针和食品安全方针 ........................................................... 10 六、质量目标和食品安全目标 (11)七、职责及权限 ................................................................................ 12 1、公司质量机构图 ........................................................................... .......... 12 2、质量管理职责和权限 ........................................................................... .. 13 3、食品安全小组 ........................................................................... .............. 16 八、产品描述 ........................................................................... ......... 18 1、苹果浆罐头 ........................................................................... .................. 18 2、苹果浓缩浆............................................................................ ....... 19 3、干装苹果罐头 ........................................................................... .... 20 九、工艺流程图及工艺描述 .............................................................. 21 1、苹果浆罐头生产工艺流程图 ................................................................. 21 2、苹果浆罐头生产工艺描述 ..................................................................... 22 3、浓缩浆生产工艺流程图、工艺描述 ..................................................... 26 4、干装苹果罐头生产工艺流程图 ............................................................ 34 5、干装苹果生产工艺描述 (35)6、糖水桃罐头生产工艺流程图…………………………………………397、糖水桃罐头生产工艺描述……………………………………………40 十、QMS和FMS综述 (42)1.QMS和FMS .......................................................................... ..................... 42 2.管理职责 ........................................................................... ......................... 43 3.资源管理 ........................................................................... ......................... 44 4.产品实现过程（包括食品安全性）的策划 ............................................ 45 5.QMS和FMS的有效运行 ...........................................................................46 6.QMS和FMS的测量、分析、验证、确认和改进 ................................... 47 十一、手册更改提要 (50)××××果业有限责任公司QMS、FMS手册标题文件编号修订状态 LXG-1 0 版本号页码第一版第3页，共50页一.目录和手册说明手册说明1、缩写说明：QMS: 质量管理体系 FMS: 食品安全管理体系危害（Hazard）：食品中产生的、潜在的、有健康危害的生物、化学或物理因子或状态。