试谈麦当劳完善的特许经营PPT(24张)
案例分析——麦当劳PPT课件
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• 形象: 麦当劳采用M为标志，弧形、圆润的金黄色字形，体现着欢乐 与美味。在任何时候，它明亮的色彩和简洁独特的标识都以视觉识别 性很高的形象存在。"麦当劳大叔"以和蔼可亲的笑容，人格化地表达 着"麦当劳永远是大家的朋友"的心愿。 品质: 让顾客永远享受到品质最新鲜、味道最纯正的食品。麦当劳有 着严格生产管理的规定，所有的原材料都严格按生产日期的先后顺序 存放和使用，生产过程采用电脑控制和标准操作。 服务: 店铺建筑环境的舒适，销售人员的服务态度等。"微笑"是麦当 劳的服务特色，所有店员都面带微笑，友善地和顾客交谈，使顾客感 受到亲切温馨的气氛。 清洁: 与其站着靠墙休息，不如起身打扫。"是麦当劳员工的信条。 各个岗位的员工都会自觉打扫清洁，使用过的餐具也会很快被收拾干 净保证了就餐环境的优雅清洁。 价值: 物有所值"指的是食品不仅质量高，而且生产合理科学，为了 增强就餐的新鲜感，麦当劳时常推出新的品种。
她现在很好。只是我再没有听说过他。 爱情仍然是爱情，它依然一个动人的爱情故事。因为有了味道，有了 距离，而更加动人。至少在外人看来是这样。
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Thank You!
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• T站着随意翻着杂志，I走了进来。他并不特别高大，但很壮硕。带着 从古老的亚欧文明古国所带来的男人的气息。T说，我当时突然有点 装酷了，就看不也看他一眼。然后，他走向了她。爱情像Sars一样俘 虏了她。所以她的体温上升到37度2了。
也许爱情就应该只停留在那个下午，停留在那个漂浮着如爱情味道的 咖啡香的小空间里。不过咖啡的味道从来不单一。她和父母因为他而 争执过；他回国的时候，她有时简直像个幸福的小怨妇；然后他从另 一个国度回来，然后她走，去很遥远的在地球另一边时差很大的另一 个国家，奔赴自己的梦。
名企培训之麦当劳ppt课件PPT资料16页
传授价值 观与技能
传授一身受 用的价值观
与技能
每一个学习者 在每一个不同 的经验里，会 学到一生受用 的价值观跟技 能
效果评估
上课结束后，大家对 于课程的反应是什么
反应
绩效 课程学到的东西，能 否在回到工作以后， 改变你的行为，达到 更好的绩效
• 成立于 1955 年的麦当劳 已是当今快餐业的巨无霸。 麦当劳简直成了快餐或汉 堡包的代名词，受到世界 各地人们的欢迎。目前， 麦当劳在世界 150 个国 家和地区设有 28000 余 家连锁餐厅，每天为世界 各地的人提供超过四千万 个美味又超值的麦当劳汉 堡，以每三小时就增加一 个店面的惊人速度，持续 地扩展。
一旦员工加入管理组，麦 当劳就会给他一套结合国 内外资源训练计划
基层管理者
餐厅经理
当他晋升至餐厅经理时， 还能到汉堡大学 （Hamburger University） 深造，接受更专业，更全 面的训练
人才结构
金字塔 ？
树？
OR
培训四环节
计划制定
需求
分析
培训
效果评估
组织 实施
需求分析
01.
正确的时间提供 正确的训练
每一次课程结束后， 都会针对老师的讲解 技巧来做评估
评估
行为 课后行动计划的执行 成果和绩效有一定的 关系
麦当劳在中国
95%
1200万
3
中西结合套餐
Thank u for listening
谢谢！
xiexie!
谢谢！
xiexie!
02.
有效率地运用训 练投资
03.
麦当劳特许连锁经营
麦当劳特许连锁经营案例分析目录一、麦当劳概述1（一）麦当劳公司简介 1（二）麦当劳的发展历程 1（三）麦当劳提供的食品3二、麦当劳企业组织、结构3（一）麦当劳企业组织3（二）麦当劳企业结构 4三、麦当劳连锁企业战略管理8（一）麦当劳的企业战略管理8（二）麦当劳的“量体裁衣”式营销战略9（三）克劳克先生与“麦当劳”的经营战略10 （四）麦当劳的品牌战略11四、麦当劳连锁分店选址12（一）麦当劳的选址策略12（二）麦当劳的商圈调查13五、麦当劳连锁企业商品采购与配送14（一）麦当劳的采购14（二）麦当劳的配送16六、麦当劳的促销和价格管理19（一）麦当劳的行销活动19（二）麦当劳的价格管理21七、麦当劳的的信息系统24（一）麦当劳客户管理信息化24（二）麦当劳连锁企业管理信息系统24八、麦当劳的人力资源管理25（一）选才策略25（二）宽严并用的用人策略26（三）独到的育人策略26（四）有效的激励约束策略走动管理26（五）完善的培训策略27（六）麦当劳连锁企业员工招聘与培训28九、麦当劳绩效测评31十、麦当劳的总结31一、麦当劳概述（一）麦当劳公司简介麦当劳是被全世界所承认，具有快速服务、先进技术的食品公司及美国管理最成功的十大企业之五。
截止目前已在全世界开设30000多家餐厅，在中国大陆也已开设1000多家餐厅。
青岛麦当劳（餐厅食品）有限公司自1997年成立以来，在青岛市场已开设8家餐厅，每天为超过13000人次的青岛市民服务，并为成为青岛市民最佳用餐体验场所。
在全球麦当劳的整体制度系统中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因为麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。
然而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因为在它的后面有全而的、完善的、强大的支援系统全面配合，以达到质与量的有效保证，而这强大的系统的支援当中包括：拥有先进技术和管理的食品加工制作供应商、包装供应商及分销商等采购网络、完善健全的人力资源管理和培训系统、世界各地的管理层、运销系统、开发建筑、市场推广、准确快速的财务统计及分析等等。
2024年度麦当劳PPT课件(PPT2)
2024/3/24
供应链优化
推动供应链可持续发展，与供应商共 同实现环保和社会责任目标。
全球合作
加强与国际组织、政府和社会各界的 合作，共同推动全球可持续发展进程 。
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THANKS
感谢您的观看
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数字化营销举措
2024/3/24
移动支付
提供移动支付选项，方便消费者完成交易。
数据分析
运用大数据分析，了解消费者需求和行为，优化产品和服务。
个性化推荐
根据消费者历史购买记录和偏好，提供个性化产品推荐。
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麦当劳供应链管理
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供应商选择与评估
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客户满意度提升举措
优质产品
快速服务
麦当劳始终致力于提供高品质的产品，包 括新鲜的食材、丰富的品种选择等，满足 顾客的口味需求。
餐厅通过优化点餐流程、提高厨房出餐速 度等方式缩短顾客等待时间，提供快速的 服务体验。
舒适环境
客户反馈机制
麦当劳餐厅提供舒适、整洁的用餐环境， 包括定期清洁餐厅、更新装修等举措，让 顾客在愉悦的环境中用餐。
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员工培训与团队建设
员工培训
麦当劳注重员工培训，包括新员工入职培训、岗位技能培训等，确保员工具备专业的服务 技能和知识。
团队建设
麦当劳鼓励员工之间的团队合作，通过定期的团队建设活动增强团队凝聚力和协作精神。
2024/3/24
员工激励
餐厅还设有员工激励计划，通过奖励优秀员工、提供晋升机会等方式激发员工的工作积极 性和归属感。
运用数字心理学，制定具有吸引力的价格。
麦当劳的管理策略分析ppt课件
品质制定了极其严格的标准。
2 Service是指按照细心、关心和爱心的
原则，提供热情、周到、快捷的服务。
3 Cleanliness是指麦当劳制定了必须
严格遵守的清洁工作标准。
4 Value是为了进一步传达麦当劳的“向顾客
提供更有价值的高品质”的理念。
三、企业文化
四、经典管理手段分析
案例一：经常去麦当劳的消费者都知道，在任何一个麦当劳 餐厅，你所得到的汉堡都是一样的。这就是麦当劳的连锁标 准化管理。麦当劳的员工培训，也同样有一套标准化管理模 式，这就是著名的麦当劳培训模式。培训从新员工加入麦当 劳的第一天开始。这里的新员工直接走向工作岗位，每名新 员工都由一名老员工带着，一对一地训练，直到新员工能在 本岗位上独立操作。但这并不代表这位新员工在这个岗位上 的工作就合格了，他还要通过由经理负责鉴定的《岗位观察 检查表》（SOC），上面有岗位工作操作步骤以及各类注 意事项。麦当劳的每名员工都必须通过三个岗位的SOC， 而且必须在最初的一个月内通过，以后再慢慢地通过其他的 SOC，最终精通所有的业务。尤其重要的是，作为一名麦 当劳新员工，从进店伊始，就要边工作边培训，这就是麦当 劳培训新员工的方式，它不像培训班那样浪费资源，但效果 却要好许多。边学边用比学后再用的学习速度要快上许多， 在工作、培训一体化中将企业文化逐渐沉淀到麦当劳每一位 员工的日常行为中。
迄今为止，麦当劳在中国共拥有1000余家餐 厅，2013年餐厅数量预计达到2000家。麦当劳 公司每年会将营业额的一部分用于慈善事业。 创始人雷·克洛克在去世时，用他的全部财产成 立了麦当劳叔叔慈善基金。
二、管理理念
麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”。提 供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、 清洁（Cleanliness）和价值（Value），即QSC&V原则。 这是最能体现麦当劳特色的重要原则。
麦当劳ppt课件
02 今后麦当劳应
该在保持其快餐行业 地位稳固的基础上， 先向快餐产业的周边 行业进军，渐渐过渡， 再跨行业投资，涉足 其他行业，分散风险， 将麦当劳建成一个以 快餐业为核心的综合 大公司。
相对对策
03 麦当劳应该在巩固
好自身竞争优势和市场地 位的基础上稳扎稳打、有 计划的扩张，同时不断地 进行产品创新和营销创新 从而吸引顾客，增强市场 竞争力。此外还要加大广 告的投放力度，加强公司 内部管理制度的革新。
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因地制宜，根据冰岛的气候，土壤类型，种植可 在本土生长的植物。
麦当劳公司目前出现的问题
01麦当劳普通工作人员工资过低 02经营方向单一，风险性大 03扩张速度过快 04食品安全与营养问题
相对对策
01 麦当劳普通员工离
职率将近达到了50%，员 工多，而大量的资金又用 于经营扩张，员工的福利 待遇显然会降低，基于此， 麦当劳应该适当提高普通 工作人员的福利待遇，同 时加强企业人文文化的建 设，加强公司对员工的人 文关怀。
特许经营店
至2010年，加 盟费+初步阶段 培训费是 $995,900~ $1,842,000
特许经营店
麦当劳收的特许经营费是按 照每年销售额的一个百分比 计算出来的（1.5%） 在有些地区和国家，麦当劳 并不按照特许经营或自己经 营的模式。如：中国
在美的快速发展
·麦当劳在1963年售出了第10亿个汉堡包 ·在1965年宣布上市 ·在1968年成立了第1000家连锁店 ·在1973年发展到了美国的每一个洲
麦当劳为什么在冰岛会失败？？
为虾米！！为虾米啊啊！！
•不成熟的市场调研
麦当劳在冰岛的市场调研中，没有考虑到生产原料 在本地无法生长，需从德国进口，成本增加。
第七章1：麦当劳——靠特许经营发了大
麦当劳——靠特许经营发了大财麦当劳公司称得上是世界上第一大快餐特许经营企业。
目前麦当劳公司在世界上100多个国家设有70000多家分店，麦当劳公司平均每 15 小时开设一家新餐厅，公司海外的销售额多年来保持每年以两位数递增。
这个奇迹靠的是特许经营。
麦当劳的特许经营制度1、分店的建立。
每开一家分店,总部都自行派员选择地址,组织安排店铺建筑,设备安装和内外装潢。
2、特许费。
受许人一旦与公司签订合同,必须先付首期特许费 2.25 万美元,其中一半现金支付,另一半以后上交,此后,每年交一笔特许权使用费(年金)和房产租金。
前者为年销售额的3%, 后者为8.5% 。
3、合同契约。
特许合同的期限为 20 年,公司对受许人负有以下责任:在公司的汉堡包大学培训员工,负责对分店的管理咨询,广告宣传,公共关系和财务咨询,提供人员培训所需的各种资料,教具和设备,向特许分店供货时提供优惠。
4、货物分销。
麦当劳不是直接向特许店提供餐具，食品原料，而是与专业供应商签订合同，再由它们向各个分店直接送货。
麦当劳特许经营的生财之道特许连锁商的生财之道主要有两个:一个是以高价卖出地区特许权。
另一个是卖器材、原料给加盟人。
麦当劳却独辟生财之道，从房地产中赚钱。
由于麦当劳的服务费和权利金都比较低，结果麦当劳总部收取的服务费不够服务用，麦当劳扭亏为盈靠的是经营房地产。
麦当劳公司以 20 年的合约向土地所有者租得土地及店面后，再把店面租给连锁加盟店，赚取其中的差额。
从六十年代起，麦当劳就买了3 架飞机，并雇佣了大批专业化房地产的人才，让他们飞遍全美各地，寻找适合的埠点开店，这种专业化的运作帮助麦当劳找到最合适的开店店址，从而提高分店的营业额，这样即使这些新店的租金高一些，加盟店的店主也乐意支付。
总部与分店如何双赢麦当劳在处理总部与分店关系上非常成功。
首先，麦当劳公司收了的首期特许费(年金)都比较低，大大减轻了分店的负担。
其次，麦当劳总部不通过向受许人出售设备及产品牟取暴利。
试谈麦当劳完善的特许经营
试谈麦当劳完善的特许经营麦当劳完善的特许经营特许经营是一种商业运作方式，指特许人授予特许权人使用其商标、品牌、技术和经营模式等资源，以开设门店或进行特定业务活动，并按照约定的条件和规定的标准实施经营活动。
作为全球最大的连锁快餐企业，麦当劳在特许经营领域具有丰富的经验和成功案例。
本文将从麦当劳完善的特许经营模式、特许经营带来的优势和特许经营所面临的挑战三个方面来进行分析和讨论。
首先，麦当劳建立了完善的特许经营模式，使其能够实现快速扩张和高效运作。
麦当劳将其经营模式与特许经营相结合，通过将经验、技术和品牌效应与特许权人共享，使得门店的开设、运营和管理都能够更加顺利和成功。
麦当劳在选址、装修、员工培训、供应链管理等方面提供全方位的支持和教育培训，以确保每个门店都能够提供统一的产品质量和服务标准。
此外，麦当劳还通过定期的绩效评估、市场调研和经营指导等手段，帮助特许权人改进运营和处理各类问题。
这种特许经营模式的完善性不仅促进了麦当劳的业务发展，也为特许权人提供了一个可靠的创业平台。
其次，特许经营给麦当劳带来了诸多优势。
首先，特许经营模式能够减少麦当劳自身的资金和人力投入。
由于特许权人承担了门店的开设和运营，麦当劳能够将更多的精力和资源放在产品研发、品牌推广和市场拓展等方面，以实现更大的规模效应和经济效益。
其次，特许经营模式能够加快麦当劳的扩张速度。
通过与特许权人的合作，麦当劳可以在全球范围内迅速开设门店，以满足不同市场的需求和消费者的口味偏好。
此外，特许权人本身的投入和努力也意味着他们会尽力保持门店的经营成功，进而增加了品牌的影响力和市场份额。
最后，特许经营模式能够促进麦当劳与特许权人之间的合作和共赢。
麦当劳为特许权人提供了一个成熟的经营模式和品牌效应，而特许权人则为麦当劳带来了创新和地区特色等方面的优势。
但是，特许经营也面临着一些挑战。
首先，特许权人的素质和能力参差不齐。
虽然麦当劳有严格的选择和培训机制，但仍然难以保证每个特许权人都能够具备足够的经营能力和敬业精神。
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２统一加盟条件
•
麦当劳规定，加盟商至少要拥有自有资金１
０万美元～１７．５万美元，一旦与公司签订合
同，必须先付首期特许费４．５万美元，此后每
月交一笔特许权使用费和房产租金，前者约为月
销售额的４％，后者约为8.5％。
麦当劳每开一家分店，总部都要派员选择地
址，组织建筑和内外装璜。麦当劳公司通常拥有
加盟店房产的所有权或使用权，然后转租给加盟
• 4、麦当劳：依消费者对消费价值感的知觉 来感受价值，加以订价。
区位因素
• ５、通路策略：麦当劳：逐步向中南部发 展，并发展适合各种商圈与立地条件的店 （包括人潮集中区、车站附近、学校、商 业区、金融圈）。
麦当劳的市场进入模式
让许可证转（特许经营）
１严格挑选加盟商
一个商家要加盟麦当劳，首先必须向麦当劳总部提出申 请，总部对其资信状况、经营管理能力、资金能力审查合 格后，双方协商一致，才能签订加盟合同。由于麦当劳这 一国际名牌意味着不尽的财源，很多商家提出加盟申请， 但实际上总是失望者众，麦当劳苛刻的加盟条件使许多人 难以望其项背。在部分国家，申请人需要具备在麦当劳工 作１０年以上的经历，才有资格申请加盟。１９９９年， 麦当劳在台湾上万个申请人中，只选择了３人加盟。麦当 劳之所以如此严格的挑选加盟商，主要是因为任何一家加 盟商的经营失败，都会影响到麦当劳整个的企业形象。
麦当劳市场分析
• 1、麦当劳的市场优势在于清洁（clean）、 快速(fast)、品质（quality）、服务 （service）、价值感（value）。
• 2、麦当劳以年轻人为主要目标市场（年龄 由４—３０岁男、女性），
• 3、市场定位：A．麦当劳：以年轻、活泼 作诉求，希望提供一个轻快的用餐环境。
到了１．８亿美元。现在麦当
劳的年度广告支出达到１０亿
美元，但分摊到２８０００多
家分店和４００多亿美元的销
售额上，广告费用的负担并不
重。
５统一产品质量
• ５统一产品质量 麦当劳对食品质量要求极高，并且
要求做到标准化。面包不圆或切口不平 都不能销售；奶浆接货温度要在４℃以 下，高一度就退货；用机器切的牛肉饼 每个重４７．３２克，直径９８．５毫 米，厚度为５．６５毫米，肉中不能掺 进任何一点心、肺等下水料，脂肪不能 超过１１％，并要经过４０多项质量控 制检查；任何原料都有保存期，生菜从 冷藏库拿到配料台上只有２个小时的保 鲜期，过时就报废。生产过程采用电脑 控制和标准操作，制作好的成品和时间 牌一起放到成品保温槽中；炸薯条超过 了７分钟、汉堡包超过１０分钟就扔掉， 用这些硬性的操作规范来保证产品的质 量，正因为如此，麦当劳才赢得了众多 的消费者和回头客。
• 麦当劳的员工不允许与顾客发生口角，否则不论 情节轻重和是非曲直，一律辞退。后堂和前店的 职工在穿着打扮上有严格要求，男的不允许留长 发，女的要戴发网，不准浓妆艳抹。为了保证店 堂清洁，公司总裁甚至身体力行，亲自去餐厅做 清洁。在麦当劳的员工规范中，有一项条文是 “与其靠墙休息，不如起身打扫”。所有的餐盘、 机器在打烊后必须彻底清洗、消毒，地板要刷洗 干净，餐厅门前也要保持清洁。在这样的餐厅进 餐，客人享受到的不仅仅是高质量的食品和服务， 还有干净清新的环境，心情自然愉快。留下好印 象后，不但自己会常去，还会介绍亲朋好友、熟 人同事前往，促进了销售额的不断增长。
７统一作业程序
６统一服务规范
• ６统一服务规范 麦当劳的服务包括餐厅建筑的快适感，营业时间的方
便性和销售人员的服务态度等。 顾客走进任何地方任何一家麦当劳餐厅，都会感到这
里的建筑外观、内部陈设、食品规格、服务员的言谈举止 和衣着服饰等诸多方面惊人地相似，都能给顾客以同样标 准的享受。
微笑是麦当劳的特色，所有的店员都面露微笑，活泼 开朗地与顾客交谈、做事。全体员工实行快捷、准确、友 善的服务，排队不超过２分钟，顾客点完所要食品后，服 务员要在１分钟内将食品送到顾客手中。
麦当劳要求加盟店必须严格遵守公司制定的 管理制度，接受公司的指导和监督。总部每月都 要派督察团到各地加盟店巡视，并把督察结果向 总部汇报，对不合标准的加盟店，强制其改变经 营面貌。
跨国公司的营销管理
统一企业名称、标识
•
所有的加盟店都以“麦当劳”命名，企业的标志是
“金色拱门”，它是一个弧形的“Ｍ”字母，以黄色为标
准色。这种特有的金黄色双拱门商标在大街上非常引人注
目，使人产生走进店内看一看的渴望。
统一企业名称、标识
• 每一家快餐店的门口都有 一个象征性的人物偶像－ －“麦当劳叔叔”，它是 传统马戏小丑的打扮，是 风趣、友谊、祥和的象征。 在美国，“麦当劳叔叔” 在儿童中的认知度达到了 ９６％，仅次于圣诞老人。 麦当劳统一、独特的企业 标志，不但增强了产品的 吸引力，而且节省了促销 费用，提升了企业形象。
４统一的广告宣传
•
在麦当劳创立初期，广告
宣传是由各加盟店自己进行的。
随着企业的成长，有必要进行
统一的广告宣传，才能把巨额
的广告成本分摊到众多的商店
和巨大的销售量上。１９６７
年，麦当劳的加盟商设立了全
国广告基金，作为全国性广告
宣传费用。１９６８年，这个
基金收到了３００万美元并用
于电视广告，１９８５年则收
商，收取房产租金，房租在麦当劳的收入加盟商签订的合同有效期为２０年， 公司对加盟商负有以下责任：将麦当劳的企业名 称和商标使用权、产品制造技术、经营管理诀窍 等，授予加盟商在规定的时间和规定的地区内使 用；在公司的汉堡包大学为加盟店培训员工；提 供管理咨询，负责广告宣传，向加盟店供货时提 供优惠。但是，麦当劳公司不是直接向特许加盟 店提供餐具、食品和原料，而是与专业供应商签 订合同，再由专业供应商向各个加盟店供货。
-08053511
公司名称： 外文名称： 总部地点：
成立时间： 经营范围： 公司性质： 公司口号：
年营业额：
员工数：
麦当劳 Mcdonalds 美国伊利诺伊州欧 克布鲁克 1954年 连锁快餐，甜点 上市公司 i'm lovin' it我就 喜欢 227.45亿美元 (2010年) 418,000人