糖蜜
2024年糖蜜市场发展现状
糖蜜市场发展现状前言糖蜜市场是糖业产业链中的重要组成部分，对于糖业发展具有重要意义。
本文将对糖蜜市场的发展现状进行分析，并探讨其存在的问题和发展趋势。
一、糖蜜市场概述糖蜜是糖业生产过程中所产生的副产品，它是从甘蔗、甜菜等植物中提取出的一种含糖液体。
糖蜜中富含葡萄糖、果糖和蔗糖等多种糖分，具有甜味和营养价值。
糖蜜广泛应用于食品、饮料、医药和化妆品等行业。
二、糖蜜市场现状分析2.1 市场规模扩大近年来，随着人们对健康食品的需求增加，糖蜜市场规模逐渐扩大。
各种糖制品如饼干、巧克力、果酱等的生产需求增加，推动了糖蜜市场的发展。
2.2 行业竞争加剧随着糖蜜市场规模的扩大，行业竞争也日益激烈。
国内外众多糖蜜供应商竞相进入市场，导致市场竞争激烈，价格竞争加剧。
2.3 市场需求多样化随着消费者对食品品质和安全要求的提高，糖蜜市场的需求也发生了变化。
消费者对无添加、天然和有机的糖蜜产品的需求增加，这对市场提出了更高的要求。
2.4 品牌建设与营销策略为了在竞争激烈的市场中脱颖而出，糖蜜供应商开始注重品牌建设和营销策略。
通过提升产品质量、开展营销活动和完善售后服务等方式，来增强品牌竞争力和市场份额。
三、糖蜜市场存在的问题3.1 市场价格波动大糖蜜市场价格易受供求关系和原料价格变动的影响，市场价格波动大，给市场参与者带来不确定性。
3.2 产品质量不稳定由于糖蜜市场的竞争激烈和缺乏有效监管，一些供应商为了降低成本，可能使用劣质原料或添加非法添加剂，导致产品质量不稳定。
3.3 环境污染问题糖蜜生产过程中，可能产生废水和废渣等污染物，给环境带来负面影响。
由此引起的环境问题需要引起重视和解决。
四、糖蜜市场发展趋势4.1 健康糖蜜市场发展随着人们对健康食品的需求增加，健康糖蜜市场的发展前景广阔。
消费者更加倾向于选择更健康、天然和有机的糖蜜产品。
4.2 品牌建设和营销力度加大随着市场竞争的加剧，糖蜜供应商将加大品牌建设和营销力度，通过提升产品质量和服务水平，来提高品牌竞争力和市场份额。
糖蜜做反硝化碳源的方法
糖蜜做反硝化碳源的方法糖蜜是一种由植物或动物原料经过加工得到的含有大量糖分的液体。
它不仅可以被用作食品添加剂和甜味剂，还可以在环境工程中用作反硝化碳源。
反硝化是一种将硝酸盐氮还原为气体态氮气的过程，可以有效减少水体、土壤和废水中的硝酸盐含量，从而减少水体富营养化和污染。
糖蜜作为一种廉价而且易于获取的有机碳源，被广泛应用于反硝化过程中。
不同类型的糖蜜有不同的反硝化效果，常见的有蔗糖、葡萄糖、果糖等。
下面将介绍几种常见的糖蜜做反硝化碳源的方法。
1.简单混合法：将适量的糖蜜与含有硝酸盐的废水或土壤混合，并加入适量的微生物，如反硝化细菌。
通过温度和pH的调节，控制微生物的生长和反硝化过程。
在反硝化过程中，糖蜜不仅提供了能量和碳源，还提供了微生物生长所需的营养物质。
2.过滤法：将糖蜜通过滤器进行过滤，去除其中的杂质和微生物，得到纯净的糖蜜溶液。
然后将纯净的糖蜜溶液与含有硝酸盐的废水或土壤混合，再加入适量的微生物，进行反硝化过程。
3.浸渍法：将糖蜜浸渍在材料中，如多孔陶瓷颗粒或活性炭颗粒中。
然后将浸渍了糖蜜的材料放入反硝化反应器中，进行反硝化过程。
糖蜜会逐渐释放到废水或土壤中，提供能量和碳源给微生物进行反硝化。
4.搅拌法：将糖蜜溶液倒入反硝化反应器中，通过搅拌使糖蜜均匀分布在反应器中，与废水或土壤充分接触。
反硝化微生物将利用糖蜜中的糖分进行反硝化过程。
在糖蜜做反硝化碳源的过程中，需要注意以下几点：1.需要根据具体的环境条件和需求选择适当的糖蜜类型和浓度。
2.反硝化过程中需要充足的氧气供应，可以通过通气设备或搅拌器进行提供。
3.需要监测反硝化过程中的温度和pH值，并进行合适的调节，以促进反硝化微生物的正常生长。
总之，糖蜜是一种廉价而有效的反硝化碳源，可以被广泛应用于环境工程中。
通过选择适当的糖蜜类型和使用合适的反硝化方法，可以降低水体、土壤和废水中的硝酸盐含量，达到减少污染的目的。
糖蜜在水产中的应用
糖蜜在水产中的应用
糖蜜在水产养殖中有着广泛的应用，主要表现在以下几个方面：
促进藻类生长：糖蜜能够为藻类提供营养，促进其生长，增加水中的氧气含量，为水产动物提供更好的生存环境。
增强动物体的抵抗力：糖蜜能够提高水产动物的免疫力和抵抗力，使其更好地抵抗疾病和寄生虫的侵害。
降低水质污染：糖蜜中的有益微生物能够分解水中的有害物质，降低水质污染，保持水质的稳定。
提高养殖水域的环境质量：糖蜜能够改善养殖水域的生态环境，为水产动物提供更加适宜的生存条件。
作为饲料添加剂：糖蜜可以作为饲料添加剂，提高饲料的营养价值和适口性，促进水产动物的生长和发育。
总之，糖蜜在水产养殖中具有广泛的应用前景，能够提高水产动物的生产性能和养殖效益。
使用糖蜜时应该根据具体情况选择合适的浓度和方法，并注意与其它养殖措施的配合，以达到最佳的效果。
糖蜜的物理特性及饲用价值
糖蜜的物理特性及饲用价值糖蜜作为一种物美价廉的饲料原料，在欧洲及亚洲一些国家使用非常普遍。
这是由于糖蜜不仅仅是一种能量原料，而且还具有消化吸收快，提高适口性，降低粉尘，提高颗粒质量等优点。
然而在我国饲料工业中的使用却有限。
其原因除了作为一种液体其贮藏、运输需要专门工具外，另一个重要原因是，添加方式不便及业内大多数用户对糖蜜不是很了解，也是一个重要因素。
糖蜜也可以用于建筑行业水泥缓凝剂及其他化工产业，也可用于食品行业中生产味素、焦糖色素的原料等。
一、糖蜜的物理特性及饲用价值糖蜜的含糖量一般在38%～42%之间。
虽然其能量密度较玉米低，但是与玉米相比其口感号，消化吸收快等优势。
一些实验表明在猪饲料中加入糖蜜以代替同等数量的能量饲料，猪的摄食量增加9%～12%。
日增重增加蛋饲料报酬率稍有降低。
英国农业部所做的一项实验表明，在肉鸡饲料中添加2%的糖蜜，在整个饲料周期(49D)单只鸡日增重最多达到40g饲料转化率0～21日龄，糖蜜组明显高于对照组。
整个饲养周期差别不大。
糖蜜在饲料中降低粉尘的作用也十分明显。
特别是鸭饲料，由于鸭子的特殊采食方式，其颗粒饲料的粉尘率有求非常严格，一般不高于2%。
因此，欧洲许多厂家都用糖蜜来降低粉尘，其添加量最高可达5%。
据一项鸡饲料的实验证明，在生长鸡饲料添加2%的糖蜜对颗粒饲料粉尘率的改善为5.7，添加3%糖蜜，其改善率为6.8%;在成鸡饲料中添加2%的糖蜜，其改善率为26.7%;而添加3%的改善率为28.8%。
由此可见，糖蜜对颗粒饲料质和量的改善是很明显的。
且颗粒越大，效果明显。
糖蜜对于反刍动物是一种特别有价值的适口性号的液体饲料。
如在奶牛日粮中使用，可以促进瘤胃微生物的消化能力，实验证明它可以提高日粮干物质的采食量达9%对于日粮中低等级的营养价值。
对于高产牛奶，在泌乳早期(初期100天)，干物质的采食无法满足迅速增长的奶产量所需的能量消耗量，导致“能量负平衡”现象的出现。
糖蜜添加工艺
糖蜜添加工艺糖蜜是一种深棕色的粘稠液体，是制糖工业的副产品。
由于其含有大量的矿物质和维生素，因此被广泛用作饲料添加剂。
在添加糖蜜时，需要遵循一定的工艺流程，以确保其有效添加且不影响产品质量。
糖蜜的添加工艺主要包括以下步骤：1.混合机准备：确保混合机内部干净无杂物，处于良好的工作状态。
对于需要使用电动或气动球阀的情况，应确保阀门安装牢固且能够正常开启和关闭。
2.糖蜜准备：将糖蜜倒入指定的容器中，并确保糖蜜无杂质或腐败现象。
如果糖蜜过于粘稠，可以适量加水稀释。
3.添加糖蜜：在混合机下半部，正对螺旋方向的一侧等距地开两个孔，安装电动或气动球阀，并与直径50毫米的糖蜜管道相连。
在混合机混合35秒后，两个球阀交换打开，打开时间为3-5秒，持续时间最多为30秒。
在混合机中添加糖蜜的量不可太高，最高为2%，否则将影响混合质量。
对于双轴混合机，需要在混合机内沿轴向加一根长管，其上开直径为10毫米的小孔，小孔的位置视与糖蜜入口的距离不同自上而下有所变化。
糖蜜入口加电动（气动）阀门，在物料进入混合机并混合5秒后打开阀门开始添加糖蜜，持续时间最多为15秒。
此种方法的添加量也不可太高，最多可添加至5%。
4.混合：在添加糖蜜的过程中，应保持混合机的运转，以使物料充分混合。
混合时间根据具体情况而定，一般建议混合30分钟左右。
5.检测与调整：在混合过程中，应定期检测物料的湿度、颜色、气味等指标，以确保产品质量。
如果发现异常情况，应及时调整工艺参数。
6.包装与储存：将混合好的物料进行包装，并存放在干燥、通风良好的地方。
同时需要注意产品的保质期，并定期检查储存情况。
总之，糖蜜的添加工艺需要严格控制每个环节，以确保产品质量和使用的安全性。
在实际操作中，应根据具体情况灵活调整工艺参数。
糖蜜处理的方法精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版糖蜜处理的方法1. 工艺流程原糖蜜→稀释→酸化→加热、通风→中和→沉淀分离→过滤→清糖蜜2. 材料与与仪器①原糖蜜、硫酸、氧化钙、还原糖测定试剂②不锈钢锅、烧杯、pH计、电炉、高压灭菌锅、过滤机、锤度计，常规玻璃仪器。
3. 糖蜜处理量的计算：根据发酵工艺要求的最后发酵体积及发酵液的菌体浓度要求，结合菌体对糖蜜的得率常数，计算所需的总糖量，再乘以放大系数1.2，作为最后需要糖蜜总量。
4. 糖蜜处理步骤:◎稀释糖蜜稀释至30~40 o Bx。
◎调酸一般用浓硫酸调节pH值至3.5左右，硫酸的用量视糖蜜品种和产地不同而有所区别，一般98%浓硫酸的用量为原糖蜜质量的0.6%（质量分数）左右。
由于酸中带有阳电荷的氢离子和带阴电荷的糖蜜胶体物质相互作用，胶体凝聚成絮状物，使之沉淀分离；加酸使部分双糖转化为单糖；加入的硫酸与后来加入的石灰乳作用生成硫酸钙沉淀，在沉淀过程中吸附胶体色素等；加酸后释放的挥发酸，可在加热和通风时被驱逐。
◎加热煮沸并通风加热煮沸并通风60~90min，促使胶体蛋白质凝固，便于沉淀；杀死营养细胞；驱逐有害气体。
◎加碱中和加石灰乳调pH值至5.0~5.5，并适当补加水使其浓度为30~40 o Bx，便于杂质沉淀排除。
◎澄清静止澄清24小时以上，取上清液过滤备用。
5. 糖蜜处理工艺评价①处理后的糖蜜质量◎ 外观：清澈透亮、棕色或红棕色，无沉淀和明显悬浮物。
◎ 总浓度30~40 o Bx ，含可发酵性糖250g/L 左右，pH 5.0~5.5。
◎ 钙的含量 < 0.02%；胶体含量 < 0.1%；灰份含量低。
②发酵糖转化率计算处理前还原糖总量处理前总糖量处理前还原糖总量处理后还原糖总量糖蜜中发酵糖的转化率--=。
糖蜜的用法
糖蜜的用法
糖蜜是一种由糖和水混合而成的浓缩糖液，它可以用作烹饪、调味和甜味增强剂。
以下是糖蜜的常见用法：
1. 烹饪和烘焙：糖蜜可以用于制作糖浆、糖霜、糕点和甜点等。
将糖蜜加入烹饪或烘焙的食材中，可以增加甜味并帮助食材保持湿润。
2. 调制饮品：糖蜜可以用于调制各种饮品，如糖水、果汁、奶昔和咖啡等。
将糖蜜加入饮品中，可以增加甜度，并使口感更加顺滑。
3. 调味料：糖蜜可以用作烹饪和调味料，增加甜味和口感。
它可以用于制作糖醋汁、甜辣酱、糖酱等，用于调味肉类、海鲜和蔬菜等食材。
4. 保鲜和腌制：糖蜜可以被用于保鲜和腌制食材。
将糖蜜加入果蔬腌制液中，可以延长其保鲜时间，并带来更好的口感。
5. 调制药剂：糖蜜在传统药物制剂中也有一定用途。
它可以作为药材的提取溶剂，调制糖浸膏或糖浸丸等，以便更好地服用。
需要注意的是，糖蜜的使用量应根据个人口味和食材需要进行调整，过度使用可能导致过甜或影响食材的原味。
2024年糖蜜市场需求分析
2024年糖蜜市场需求分析1. 引言糖蜜是一种由蜜蜂采集花蜜并经过发酵处理得到的液体，被广泛应用于食品、饮料、医药等领域。
随着消费者对天然食品的偏好和需求增加，糖蜜市场在过去几年中经历了快速增长。
本文将对糖蜜市场的需求进行分析，为相关企业制定市场营销策略提供参考。
2. 糖蜜市场规模糖蜜市场的规模是衡量需求的重要指标之一。
根据行业报告，2020年全球糖蜜市场规模达到了XX亿美元，预计到2027年将增长到XX亿美元。
在各地区中，亚太地区是糖蜜市场最大的消费地区，其市场规模占全球的XX%。
欧洲和北美地区也是重要的糖蜜消费市场。
3. 消费者偏好分析消费者偏好是影响糖蜜市场需求的关键因素之一。
消费者对于天然、有机、无添加等产品属性的偏好逐渐增加。
这些偏好的变化使得市场上对天然糖蜜的需求增加，而对含有添加剂或化学成分的糖蜜的需求有所下降。
此外，消费者对糖蜜的用途也有不同的需求。
一些消费者更倾向于将糖蜜用作烹饪食材，而另一些消费者则将其用于制作甜点或饮品。
了解消费者的不同需求可以帮助企业开发适应市场需求的产品。
4. 市场竞争分析糖蜜市场竞争激烈，存在着众多的供应商和品牌。
大品牌公司拥有广泛建立品牌认知度和市场份额的渠道和资源，同时还能通过规模经济获得成本优势。
小型糖蜜供应商则更加注重产品品质和创新，以满足消费者对高品质糖蜜的需求。
除了传统糖蜜供应商，一些农业合作社和农场也开始涉足糖蜜市场。
这些农业合作社通过自有的蜂箱和生态环境，以及独特的产品定位，来吸引那些追求天然和有机糖蜜的消费者。
5. 市场发展趋势随着人们对健康和天然食品的需求不断增加，糖蜜市场也面临着一些新的发展趋势。
以下是几个值得关注的趋势：•有机糖蜜的需求增长：消费者对有机产品的偏好使得有机糖蜜的市场需求大幅增长。
•特殊用途糖蜜的兴起：一些糖蜜供应商开始开发符合特定用途的糖蜜，比如烘焙用糖蜜、饮料用糖蜜等，以满足消费者不同的需求。
•线上销售渠道的增加：电子商务的兴起使得越来越多的消费者选择在线购买糖蜜，这对于供应商来说是一个新的销售机会。
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糖蜜科技名词定义中文名称：糖蜜英文名称：molasses定义：工业制糖过程中，蔗糖结晶后，剩余的不能结晶，但仍含有较多糖的液体残留物。
所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；糖类（二级学科）本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布molasses制糖工业的副产品，是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异，其中主要含有大量可发酵糖(主要是蔗糖)，因而是很好的发酵原料。
糖蜜产量较大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜，产量较小的有转化糖蜜和精制糖蜜。
用作酵母、味精、有机酸等发酵制品的底物或基料。
也可用作某些食品的原料和动物饲料。
糖蜜的营养特性【营养特性】糖蜜含有少量粗蛋白质，一般为3％－6％，多属于非蛋白氮类，如氨、酰胺及硝酸盐等，而氨基酸态氮仅占38％－50％，且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多，因此蛋白质生物学价值较低。
糖蜜的主要成分为糖类，甘蔗糖蜜含蔗糖约24％－36％，其他糖约12％－24％；甜菜糖蜜所含糖类几乎全为蔗糖，约47％之多。
此外无氮浸出物中还含有3％－4％的可溶性胶体，主要为木糖胶、阿拉伯糖胶和果胶等。
糖蜜的矿物质含量较高，约8％－10％，但钙、磷含量不高，甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜。
矿物元素中钾、氯、钠、镁含量高，因此糖蜜具有轻泻性。
一般糖蜜维生素含量低，但甘蔗糖蜜中泛酸含量较高，达37mg/kg。
将提纯的甘蔗汁或甜菜汁蒸浓至带有晶体的糖膏，用离心机分出结晶糖后所余的母液，叫“蜜糖”。
这种第一糖蜜中还含有多量蔗糖，可重复上法而得是第二、第三糖蜜等。
最后得到一种母液，无法再蒸浓结晶，称废糖蜜（waste molasses）。
一般单称糖蜜指的就是废粮蜜，可用作食物或饲料，也可用于发酵工业的原料。
粉丝名【糖蜜】也为北京橙天娱乐旗下当红小花旦唐嫣的粉丝名称城市污水处理厂运行与管理经验浅析黄继会（苏州市城西污水处理厂）提要本文从一个操作管理者角度出发，经过多年的实践、摸索，在污水处理过程中，从颜色、气味、气泡、出水观测、排泥观测、触摸检查等方面，直观地判断运行是否正常。
并通过进出水厂水质等化学指标分析，总结了城市污水处理厂的运行管理经验，以供同行参考。
关键词污水处理厂运行管理经验城西污水处理厂位于苏州古城区以西，三香路寺泾桥南，占地面积33.1亩。
本厂隶属于排水管理处，主要接纳新村住宅群、居民生活污水以及部分单位排放的生活污水，现服务区东起古城河以西，西至苏浒南路，北起干将路，南至胥江。
服务面积5.6平方公里，总服务人口6.6万人。
处理工艺采用传统曝气活性污泥法。
城西污水处理厂于1982年4月开始建设，1983年6月一级处理投产运行，1985年9月二级处理投产运行，日处理污水5000m3，后于1989年开始扩建，扩建部分1993年正式运行，日处理量12500 m3。
总投资1300.9万元。
该厂处理生活污水为主，设计进厂污水浓度为BOD5=250mg/l，SS=250mg/l；处理后出水达到BOD5<20mg/l，SS<30mg/l。
经处理后污水排入里双河，后流入城外大运河，初沉池和二沉池剩余污泥经浓缩池自然浓缩以后外运填埋。
作为一个运行管理者，经过不断的实践、摸索，对污水厂的运行管理经验得出以下总结。
一、影响运行的要素一切生物都在自己生存的环境中生活，环境条件的变异必然影响到它们的正常生活。
同样，微生物的生长亦必然和环境有着密切的关系。
因此不同的条件如温度、营养、供养等都对污水处理有着很大的影响。
1、污水浓度污水中大量的有机物质充当了活性污泥系统中的食物源，因此废水特征（即BOD负荷）的任何变化都会影响处理系统中的微生物繁殖。
如果BOD负荷有效的增加，系统中就会出现大量食料，供微生物吞食。
过量的食料将“刺激”新细胞的繁殖，使混合液菌体的生长率加快，这样就会产生生长分散的菌群，以及在二沉池中沉淀性能差的未成熟污泥。
且如果一些过量的BOD物质不能完全被微生物利用，就会流过处理系统，使出水BOD增高。
如果BOD负荷减少，微生物就不能获得足够的食物，其繁殖速率将陷入衰减状态，处理系统的生物群体就会减少。
对胶体物质不起滤除作用的急速沉降的絮凝体也会在这种情况下产生，最后导致出水悬浮固体浓度增高。
投加到系统中的食料量和系统中保持的微生物量（即BOD负荷）必须保持一个适当的平衡关系。
因此必须经常观察进水浓度以及曝气池中混合液的浓度大小，发现变化较大时及时调整，以达到最佳的负荷。
2、营养物质通常生活污水中含有足够量的营养物质（最佳BOD：N：P大约为100：5：1），而对于工业废水，则必须经常性的投加营养物质，以保持废水中的足够的氮和磷。
细菌需要氮以产生蛋白质，需要磷以产生分解废水中的有机物的酶。
3、溶解氧在污水的好氧处理中，微生物以好氧菌为主，为了维持好氧群体，需要向曝气池中补充氧气。
如果溶解氧不足，好氧微生物的活性由于得不到足够的氧，正常的生长规律将遭到影响，甚至被破坏。
正常的反应过程将受到影响，污水中的有机物的氧化不能彻底进行，出水BOD浓度将升高，处理效果下降。
如若环境严重缺氧，厌氧菌将大量繁殖，好氧微生物受到抑制而大量死亡，导致厌氧微生物生长占优势。
这种情况下，曝气池中的活性污泥恶化变质，发黑发臭，出水水质显著下降。
污水厂曝气池中溶解氧应该保持在1—2mg/l。
氧供应过多时，不仅浪费能量，而且也会因代谢活动增强，营养物质供应不上而使微生物缺乏营养，使污泥老化，结构松散。
故在运转过程中我们应该经常测定溶解氧，使曝气池中的溶解氧控制在一个合理的水平上，以保证好氧微生物的正常生长，取得较好的处理效果。
同时应当注意季节性变化将影响DO的浓度。
夏季细菌的活性较强，需要更多的氧气，当废水温度上升时，水中的溶解氧的饱和值下降，根据这两种现象，需要更多的空气充入曝气池以维持溶解氧浓度不变。
反之，在冬季应该减少氧气的供应量。
4、温度温度是一个重要的操作因素，但是污水厂的操作者通常无法控制污水的温度。
温度很大程度上影响了活性污泥中的微生物的活性程度。
根据运行经验，曝气池系统内的水温，以20-30℃为适宜温度，若水温度超过35℃或低于10℃时，处理效果就下降。
二、处理过程中的监测技术恰当的对污水处理厂的处理过程进行监测是必要的。
通常有两类监测方法，即感官判断方法和化学分析方法。
为有效的管理好活性污泥处理厂，这两种方法都必须采用。
（一）、感官判断方法1、颜色以生活污水为主的污水厂，进水颜色通常为粪黄色。
说明污水比较新鲜。
进水呈黑色且臭味严重，则污水比较陈腐，可能在管道内存积太久。
一个健康的好氧活性污泥的颜色应是类似巧克力的棕色，正常气味应为土腥味，如颜色变黑或闻到腐败性气体，说明供养不足或污泥已发生腐败。
2、气味污水厂进水除去正常的粪臭外，有时在集水井附近有臭鸡蛋味（H2S）。
曝气混合液应具有轻微的酶烂或者土腥味道。
正常的污水厂不应该产生令人讨厌的味道，一旦污泥的气味转变成腐败的气味，污泥的颜色则会显得非常黑，污泥还会发出类似臭鸡蛋的气味。
3、气泡在二沉池中经常有气泡析出，同时带有污泥浮出水面。
活性污泥在二沉池泥斗中反硝化析出氮气，透明的氮气泡带着污泥小颗粒上升到水面，这种污泥颗粒呈黄色，池面上积得多了像一层浮渣。
或者因污泥在二沉池泥斗中停留时间过久，产生厌氧分解而析出气体，污泥颗粒随之上升，呈黑色，此时要加强排泥或者排泥管排泥不畅，需要进行清通。
4、出水观测正常的污水厂处理后出水透明度很高，悬浮颗粒很小，有时略带黄色，无气味，夏季，二沉池往往有大量的水蚤，说明水质较好。
有经验的操作管理者，往往能用肉眼粗略判断出出水的BOD值。
如出水透明度突然变差，出水中又有较多悬浮固体时，应马上检查排泥是否及时，排泥管是否被堵塞或是否由于高峰流量对二沉池冲击太大。
5、排泥观测首先要观测二沉池污泥井中的活性污泥是否连续不断的流出，且有一定的浓度。
从排出的污泥浓度和颜色来控制排泥时间的长短，同时能够判断出排泥管是否通畅。
6、触摸检查触摸是用来检查污水厂运行情况的一个重要的手段。
如果水泵、风机和电机的外表温度感觉比平常热，就应该对它们进一步的检查，避免产生重大事故。
水泵管道的剧烈震动现象同样能预示着潜在的设备故障，应当检查振动的原因，及时进行修理，以免日后产生严重问题。
（二）化学分析指标1、进出水水质测定进出水水质的测定指标有BOD5、COD、SS、NH3-N、PH值等。
其中COD、SS、PH值对生产具有直接的指导意义，因BOD5值的测定时间需要五天，因此它不具有直接的指导意义，但是在特定的污水厂中BOD5/COD的值是大致不变，可以建立BOD5和COD的相关关系，用COD 粗估BOD5值，以指导生产。
同时BOD5/COD的比值，可作为该污水是否适宜于采用生物处理的判别标准，故把BOD5/COD的值称为可生化性指标，比值越大，越容易被生物处理。
一般认为此比值大于0.3的污水，才适于采用生物处理。
PH值也影响到生物处理系统中微生物的活性，因此，应该每天检测污水中的PH值，以保证PH值在6.5-8.5之间。
同时对PH值的检测还能检测出是否有未经处理工业污水进入污水厂，如果PH值较大或者较小说明有大量的未经处理的工业污水进入。
出水水质的测定结果可以显示出处理系统的工作性能，是否负荷设计标准和水质排放标准。
2、工艺运行中曝气池工况指标（1）、污泥沉降比（SV）,是衡量活性污泥沉降性能和浓缩性能的一个重要指标。
对于某种浓度的活性污泥，SV越小，说明其沉降性能和浓缩性越好。
正常的活性污泥，其MLSS浓度为1500-4000mg/l，SV一般在15-30的范围内。
（2）、污泥的体积指标（SVI），SVI与SV存在以下关系：SVI=10×SV/MLSS。
SVI既是衡量污泥沉降性能的指标，也是衡量污泥吸附性能的一个指标。
一般说，SVI值越大，沉降性能越差，但吸附性能越好，过高时有产生污泥膨胀的可能；反之，SVI值越小，沉降性能越好，而吸附性能越差，污泥缺乏活性。
在传统的活性污泥工艺中，一般认为，SVI值在70-100之间，综合效果最好，太大或太小都不利于出水质量的保证。
（3）、MLSS、MLVSS：被近似的看作是曝气池中的生物固体浓度，能够在一定程度上表示相对的生物量值。
对于生活污水MLVSS/MLSS值被认为是0.75左右。
（4）、DO：曝气池内的DO是一个重要的操作参数，应每天进行检测，以了解曝气池内微生物的呼吸和生活状况，而且可以避免设备的供氧量大于细菌的需要量而造成电能的浪费。
综上所述，一切生物都在自己的环境中生活，只有良好的生活环境才能使生物有更好的生存和繁殖，活性污泥中的微生物则是污水生物处理中的“主人”，作为一个污水处理厂的运行管理人员，其主要职责就是为微生物营造一个良好适宜的生活环境，使其能够很好的为我们服务，以达到去除污水中污染物质，保护我们人类生存环境的目的。