2023年餐饮的商业计划书
2023年大学生创业商业计划书(7篇)
2023年大学生创业商业计划书(7篇)2023年大学生创业商业计划书篇1一、奶茶行业分析奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。
目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。
同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
二、奶茶选址要素奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会不远万里的跑去专门喝你一杯奶茶，小编总结以下地段供大家选择。
1、商业步行街这样的繁华地段因为很大的人流量会为奶茶店带来源源不断地顾客，但是这样的位置一般不是很好找，而且租金也很贵，前期的投资会比较多，奶茶店只有达到一个很高的销售额才能赚钱，一般店面租金不能超过销售额的18%。
所以考虑在这样的地方开店自己一定要有足够的资金，不然很可能奶茶店刚开没多久，就因为资金短缺而开不下去了。
2、高校里面或周边高校地区消费者特别的集中，奶茶这样的时尚饮品也特别受大学生们喜爱，消耗量大，而且很多高校都在郊区，店面的租金一般不是很贵，是很完美的一个选址地点。
不过有一个问题，那就是高校会发放寒暑假，在这一时期一般店面没什么生意。
如果店主不是很在意的话，顺便休息一下也不错。
3、各种交通要道火车站、汽车站、地铁入口、航空站等地方的客流量很大，顾客在等车的过程中会带来大量的消费。
能进驻这样的店面也许会比商业街更好。
4、其他理想地址除上述地方外，还有一些理想地址也是不错的选择，例如，风味美食街、大型的游乐场、娱乐广场、旅游胜地以及集中地写字楼商务区等。
2023年大学生创业商业计划书篇2公司秉承着“以市场为导向，以顾客满意为宗旨”的经营信条，“创新，进取，诚信，热情”的企业精神，“人本人和，从严从高”的企业经营哲学，服务大众，回馈社会。
2024年餐厅开业前工作计划书
尊敬的投资者与合作伙伴：随着2024年的临近，我们对于即将到来的餐厅开业充满了期待与热情。
为了确保开业前的各项工作顺利进行，我们精心制定了以下工作计划，旨在为我们的顾客提供一个温馨、舒适且高效的就餐环境。
一、市场调研与分析在开业前，我们将深入分析目标市场，了解顾客需求和竞争对手情况。
通过市场调研，我们将确定餐厅的定位、目标顾客群体以及市场空白点，从而为我们的服务与产品提供明确的指导方向。
二、装修设计与施工我们将在专业设计师的指导下，完成餐厅的内部装修与设计。
装修风格将体现我们的品牌形象，同时注重功能性，确保顾客在享受美食的同时，也能享受到视觉上的愉悦。
施工过程中，我们将严格把控质量与进度，确保按时完成。
三、设备采购与安装高效的厨房设备是提供优质餐饮服务的基础。
我们将根据餐厅的运营需求，采购一批先进的厨房用具和餐饮设备。
同时，确保设备的正确安装与调试，为后期的运营提供坚实的硬件支持。
四、人员招聘与培训员工是我们的宝贵财富。
我们将通过严格的招聘流程，选拔出一批具有专业技能和服务热情的员工。
随后，我们将提供系统的培训，包括服务礼仪、菜品知识、应急处理等，确保每位员工都能胜任其岗位。
五、菜单设计与食材采购菜单是餐厅的灵魂。
我们将根据市场调研的结果，设计出既符合顾客口味又具有竞争力的菜单。
同时，与可靠的食材供应商建立合作关系，确保食材的新鲜与安全。
六、营销策划与推广开业前，我们将制定详细的营销计划，包括线上线下的推广活动。
通过社交媒体、户外广告、试吃活动等方式，提高品牌知名度，为开业聚集人气。
七、安全与卫生管理我们将严格遵守食品安全与卫生管理的相关规定，确保餐厅的食品安全和环境整洁。
同时，制定应急预案，以应对可能出现的突发状况。
八、财务预算与控制我们将编制详细的财务预算，包括开业前的各项费用支出和开业后的预期收入。
通过严格的财务控制，确保餐厅的运营成本在合理范围内。
九、开业演练与彩排在正式开业前，我们将进行多次演练和彩排，模拟开业的真实场景，检验各项流程的执行情况，及时发现并解决问题。
2023年早餐店创业计划书
2023年早餐店创业计划书2023年早餐店创业计划书1现代社会节奏不断加快，但也更注重健康生活。
由此看来，开一家营养早餐配送店大有__可做。
开早餐店，选址宜在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。
既为营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。
经营种类，主食可提供面包、搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。
通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。
王女士是一家娱乐城的服务员领班，常常工作得很晚。
尽管每天早上困得不行，还是得爬起来为丈夫和儿子做早餐。
她说，外面小摊上的早餐实在不卫生，让人不放心，再加上传统早餐营养结构不合理，儿子又正在长身体，因此宁可中断自己的睡眠，也要亲自为家人做早餐。
由此看来，开一家营养早餐配送公司，也大有__可做。
店面选择在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。
既然是营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。
经营种类，主食可提供面包，搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜果蔬。
通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是在早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。
吃惯了油条胡辣汤，很多人口味一下子难免改不过来，所以，还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传统早餐品种。
在经营时，既可以由顾客随意点，也可以借鉴西式快餐的方法，将早餐品种搭配成套，例如“面包+牛奶+苹果”，“馒头+小米粥+煎鸡蛋”，这就是很标准的套餐模式，方便顾客选择。
公司的经营方式可采取集中加工，设店定外卖和分散投递到户的经营模式。
早点式样设计提示：(1)主食：面包、包子、馒头或其他糕点;(2)副食：咸菜或其他特色小菜;(3)饮料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品;(4)设计制作早点专用饭盒，将主食、副食、饮料一式一盒，这样便于快递和出售;(5)早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订，根据大众普遍定量，价钱不要太贵，如果业务量大，则免收专递费。
2023年快餐店项目商业计划书
2023年快餐店项目商业计划书商业计划书：2023年快餐店项目一、项目背景和市场概况随着现代社会的节奏加快，人们对于快速方便的餐饮需求不断增长。
快餐店作为满足这一需求的商业模式，已经在市场上取得了广泛的认可和快速的发展。
本项目计划在2023年建立一家快餐店，以满足社会大众对于快速、便捷、美味的要求。
二、项目目标1. 提供高质量、健康、美味的快餐产品，满足消费者多样化的口味需求；2. 构建品牌形象，打造知名度高的快餐品牌；3. 扩大市场份额，实现可持续经营，提高盈利能力。
三、市场分析快餐市场目前呈现出快速发展的趋势，消费者对于餐饮的需求量大，快餐店的消费触点广泛，市场潜力巨大。
与此同时，人们对于健康、营养等方面的要求也日益增加，因此，健康快餐成为市场上的一大热点。
本项目旨在提供既健康又美味的快餐产品，以满足消费者对于快速餐饮的需求。
四、产品和定位本项目的产品主要以快餐为主，包括汉堡、薯条、沙拉、饮料等。
在产品的研发和制作过程中，我们将注重品质和食材的选择，力求提供新鲜、优质的食品。
同时，我们还将注重提供更多样、更健康的选择，满足消费者的不同需求。
五、市场推广为了打造知名度高的品牌形象，本项目将采取多种市场推广策略。
首先，通过线上渠道，如社交媒体、电商平台等，进行宣传推广，吸引潜在消费者。
其次，在店面打造与品牌形象相符的环境，提供舒适、愉悦的用餐体验，增强消费者的黏性。
此外，还将注重与其他商家的合作，通过合作促销和联合营销，扩大品牌影响力。
六、经营模式和盈利能力本项目将采用直营模式，由本公司直接经营店面。
通过控制成本和提高销售量，实现盈利能力。
在经营过程中，我们将注重提高效率、降低成本，同时加强人员培训和管理，提高服务质量和消费者满意度。
七、竞争分析快餐市场竞争激烈，竞争对手众多。
本项目将注重差异化竞争，通过提供更健康、更美味的产品，吸引消费者。
同时，我们还将采用定价策略，根据目标消费者的需求和支付能力进行价格定位，增加市场竞争力。
餐饮商业计划书范文5篇
餐饮商业计划书范文5篇1. 餐厅商业计划书范文简介该餐厅的定位是一家高档餐厅，菜品包括中、西、日餐。
餐厅的核心竞争力是独特的菜品搭配和优质的服务。
产品餐厅菜品包括中、西、日餐，以传统技法为基础，创新出独特的口味，适合高端消费人群。
运营模式该餐厅采取预订制，不接受现场顾客。
客户可通过餐厅官网或电话进行预订。
餐厅固定为每晚提供两次服务，每次服务时间为两小时。
市场餐厅定位高端消费人群，目标客户为城市中的白领阶层和富裕人群。
在初期市场拓展阶段，采取口碑营销策略，在SNS平台和线下活动中宣传推广。
财务预算初期资金主要用于租赁场地、装修、采购设备和员工薪酬等方面。
预计在第三个月开始实现盈利，半年后翻倍。
2. 咖啡店商业计划书范文简介该咖啡店的定位是一个舒适的放松场所，提供高品质的咖啡、茶和糕点。
店内以简约舒适风格为主，为年轻人提供一个社交打卡的场所。
产品咖啡店主打手冲咖啡，提供多样化的咖啡选择，同时也提供茶和糕点等多种选择。
运营模式该咖啡店采取加盟制，在一线城市选择繁华商圈开设门店，由企业总部提供统一的装修、品牌、管理和营销支持。
市场主要客群为年轻人，尤其是年轻女性。
采取社交媒体营销策略，配合优惠券、打卡送茶点等活动，吸引用户。
财务预算投资主要用于品牌推广、人员培训、物料采购等方面，预计第六个月开始盈利。
3. 快餐店商业计划书范文简介该快餐店主要提供西式快餐，以速度和方便为主要特征。
店面和装修风格简约明快，对于有限的时间和预算的人群深受欢迎。
产品快餐提供汉堡、炸鸡、薯条、沙拉等多种西式快餐选择。
采用标准化的生产和服务流程保证食品质量和店面效益。
运营模式快餐店采取直营制，在城市中选择繁华商圈或购物中心开设分店。
店东由总部培训，采用统一的标准化生产和服务流程。
市场主要客户包括在忙碌的工作日中需要速度和方便的白领，和时尚的年轻人群。
在周末和节假日，快餐店提供优惠券和套餐等活动吸引更多的客户。
财务预算初期投资主要用于店面装修、设备采购、物料采购和人员培训等方面。
2023年餐厅创业策划书7篇
2023年餐厅创业策划书7篇餐厅创业策划书1一.前言民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意。
另则，北京流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队。
每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。
象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等。
1.1 早餐忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐。
均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而，也会导致身体免疫力的降低。
因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力。
1.2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素针对北京人的饮食习惯，过去老北京的早点都是些油条，抄肝，豆浆，豆脑，大米，小米粥，馅饼包子混沌等为主。
像豆浆，豆脑，大米，小米粥，包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题，还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多。
摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点。
当下，有几百种实用粥谱可供借鉴和选择。
例如：向目前北京最叫响的十米粥，无论是对老年的三高，还是对其他人群的保健养生，作为预防疾病，调理疾病，效果都很不错。
2023年小酒馆创业项目计划书(4篇)
小酒馆创业项目计划书（4篇）小酒馆创业项目计划书（精选4篇）小酒馆创业项目计划书篇11、基本情况1、项目名称：飞扬时代音乐盒2、经营范围：ktv3、项目投资：20万4、场地选择：新乡学院生活广场5、项目概述：为广大爱好唱歌的大学生提供一个环境优良，价格合理的娱乐生活场所，给大学生平时的团体活动生日聚会提供一个很好的选择。
2、市场分析a消费者定位新乡学院、新乡医学院、河南科技学院三所高校的大学生为主要客源市场需求：地处新乡东南部的大学城是新乡市主要的几所高校集中的地方，因此在这几万学生中就蕴藏着巨大的商机平时忙碌的学习中找到一种心灵的放松方式是每一个大学内心最深处的渴望和唱歌恰恰很好的融合了大学生的需求而目前此地区在ktv方面虽然有一两个小小的企业，但其规模太小，歌唱环境恶劣因此生意一直很差，而价格和市里面又差不多，这使得许多学生都选择了去市里的ktv，而如果我们在这个地方建一个高质量的ktv场所，针对大学生设置一个合理的价位无疑会成为这三所高校大学生平时娱乐的首选b市场竞争前景在企业刚开始的经营的时候必然会存在着很大的竞争，因为在学校附近的娱乐场所并不少，一个新的企业的横空出世必然会成为其他商家的众矢之的，他们会因此做出一些调整进行一些优惠来争夺大学生客源因此前期投资不能是过大，不应定在刚开始的时候就能得到一定的收益，但一步一个脚印，首先以优秀杰出的服务和环境质量在大学生中获得一个良好的口碑，打出品牌效应然后才能不断的扩大规模c成本预算风险预测投资预算设备购买8万（采用如今ktv设备中相对先进的技术ktv打分制）店，面装修费5万（可以凭请在学的学设计专业的大学生进行作品的征集，使学生很好的参与进来）因为这两个方面可以说是企业的核心竞争力所以进行了重点投资就目前已经相对成熟的ktv打分技术在许多ktv 企业中都还没有运用，所以一旦这个成为了杀手锏就会使你的ktv更具特色，更具有娱乐性，趣味性而把店面的设计交给大学生更是一个妙笔，因为大学生总是有着最前卫的创造力，他们所设计出的空间一定最符合他们自己的需求，另外更重要的就是这种作品征集的方式在开业的前期也起到了很好的宣传作用，和我们主要的消费者有了很好的互动此外店面租金5万（地理位置要选择相对黄金的一二层，很好的交通位置是客源保证的前提）周转资金1万，前期准备资金1万（工资预算、餐饮酒水、宣传等）规模面积15个小包厢（每个10平方米）5个大包厢（每个20平方米）大厅设置点唱区，冷饮吧台（共70平方米）其余面30平方米，共250平方米。
2023年最新的蜜雪冰城商业计划书(通用)
2023年最新的蜜雪冰城商业计划书(通用)商业计划书一、背景蜜雪冰城成立于2014年，是一家以提供高品质甜品和饮品为主的连锁店。
经过几年的发展，现已在全国范围内拥有大量门店，并取得了良好的口碑和市场份额。
在满足消费者对美味甜品和创新饮品的需求的同时，蜜雪冰城也不断探索和推出新产品，以保持竞争优势。
二、市场分析1. 甜品和饮品市场中国的甜品和饮品市场规模庞大，消费者需求持续增长。
根据市场调研数据显示，年轻一代消费者对于创意性高、口感好的甜品和饮品有着较高的追求，这为蜜雪冰城创造了广阔的发展空间。
2. 行业竞争蜜雪冰城在市场上面临着激烈的竞争。
其他品牌也纷纷推出各种创新和特色产品来吸引消费者。
因此，蜜雪冰城需要通过不断创新和优化来保持竞争力。
3. 消费者需求不同地区、不同人群的消费者对甜品和饮品的口味和需求有所差异。
蜜雪冰城需要加强对不同消费者群体的市场研究，推出符合其需求的产品。
三、商业模式蜜雪冰城采用连锁经营模式，通过直营店和加盟店的方式进行市场扩张。
直营店由公司直接运营管理，加盟店则由合作方投资并负责经营。
通过统一供应链管理和标准化的经营模式，蜜雪冰城确保了产品质量和服务标准的一致性，提升了品牌的整体形象和竞争力。
四、产品与服务蜜雪冰城主要提供各类创意甜品和饮品。
产品包括传统台湾冰品、奶茶、果汁、下午茶系列等。
除了基本产品外，蜜雪冰城还不断推出季节限定和特色商品，满足消费者追求新鲜感和独特体验的需求。
此外，蜜雪冰城还提供堂食和外卖服务，以便让消费者在不同场景下都能享受到美味的甜品和饮品。
五、市场推广1. 品牌建设蜜雪冰城将继续加大品牌宣传和形象建设的力度，提升品牌知名度和美誉度。
2. 电子媒体通过社交媒体、微信公众号等渠道进行市场推广，与消费者进行互动，发布产品信息、促销活动等，吸引更多潜在客户。
3. 线下推广蜜雪冰城将积极参加各类展会和活动，与消费者进行面对面的沟通和交流，提升品牌影响力和客户黏性。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2023年餐饮的商业计划书2023年餐饮的商业计划书1一、快餐店概述1.我们餐厅属于餐饮服务业，名字叫都市快餐厅，是个人独资企业。
主要提供中式早餐，如油条、小笼包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹饪和无烟烧烤为主。
2.市区快餐店位于长生路商业步行街。
它最初是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基和麦当劳一样的中式快餐连锁店。
3.市内快餐店老板是__X，餐厅经理__X，厨师__X，都有6年餐饮工作经验。
凭借我们的智慧、才华和对事业的执着之心，他们一定会在行业中领先。
4.店铺需要30万元的创业资金，其中10万元已经筹集到位，剩余20万元已经贷款给银行。
二、经营目标1.因为地理位置在商业街，客户比较丰富，但是竞争对手很多，尤其是店铺刚开张的时候。
要想开拓市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。
短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，一年收回成本。
2.该店将在3年内设立3家分店，逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的快餐连锁集团，将在海岛城市打造出众多快餐品牌的世界，成为餐饮市场的知名品牌。
第三，市场分析1.客户城市快餐店的目标客户是:在附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；大约50%的学生在附近的学校，商店工人和社区居民。
游客数量充足，消费水平中低。
2.竞争对手:市内快餐店附近有4家主要竞争对手，其中一家规模较大，另外3家是小型快餐店的小吃店经营计划和小吃店经营计划。
这四家酒店已经运营了2年多。
__快餐店中西兼营，价格贵，顾客少。
另外三家小快餐店卫生差，服务质量差，就餐环境拥挤凌乱。
我店抓住了这四家快餐店存在的弊端，推出了“物美价廉”等营销策略，力求在激烈的市场中占有一席之地。
四.商业计划1.城市快餐店主要面向大众，蔬菜价格处于中低价位区间。
2.大力发展方便小吃。
早餐要多种多样，价格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。
3.午餐和晚餐提供经济营养的菜肴，提供优雅的用餐环境。
4.随时准备开发新产品，以满足不断变化的市场需求，例如，今年的目标是提供“送货上门”服务。
5.营业时间:早上6:30-晚上11: 006.对于以上计划，我们会共同努力，各尽所能。
我们会在健康、服务、价格、营养等方面下大功夫，争取更多的客户。
五、人事计划1.在开店初期，初步计划招聘8-10名全职员工(含2名厨师)和5名临时员工(含2名厨师)。
详情如下:通过劳动力市场招用本市户口的，有一定工作经验，职业道德良好，年龄在20-30岁之间。
有意加入餐饮行业的人士请填写《招聘员工登记表》，并将个人资料附至本店进行面试。
面试、笔试、体检合格者将与其签订劳动合同(含试用期)。
2.为了提高服务人员的整体素质，所有招聘的人员都需要接受为期两个月的培训，具体内容如下:制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
实施培训计划，学习劳动纪律和各项规章制度。
岗位考试，不合格者暂停学习，扣20%工资，直至合格。
三次考试不及格的，扣除当月所有工资福利。
六、销售计划1.开业前，为企业开展一系列宣传工作，向消费者介绍“物美价廉”的销售策略，并根据消费者的需求发放问卷，对店铺的产品和服务进行改进。
2.引入会员制、季卡、月卡，吸引更多客户。
3.每月累计消费1000元的，可在每月月底参加大抽奖，获胜者(一名获胜者)可获得价值888元的礼券。
4.每个月累计消费100元的会得到价值10元的礼券，200元的会得到价值20元的礼券，以此类推。
七.财务计划店内所有账目必须及时入账，费用收入必须记账或由会计记账记账采用复式记账法，用科学的方法管理，避免会计混乱。
每天的收入要及时统计，所有的点餐菜单和收款凭证都要一式两份，以便核对和记录。
店内所有物品均为店内固定资产，不得随意销毁或带走。
每月总收入，不包括所有费用，存入银行；如果每月结算后收入高于计划，工资会适度调整，以调动大家的工作积极性。
工作中发现酒店财物无故损毁的，从责任人工资或奖金中扣除。
(1)固定资产15万元30套桌椅营业面积为300平方米3个冷冻柜几个厨房部件(2)日常营运资金10000元(主要用于应急和临时采购)(3)对于账务，年末要做好日账、月账、总账的保管，使企业的损益在账本上一目了然，避免经营管理的盲目性。
注意:由于我们刚开始做生意，各种费用要慎重，但要保证食品质量，尽量降低价格。
2023年餐饮的商业计划书2一、背景1、广阔的市场榆中校区拥有兰州大学和西北民族大学两所综合性大学,学生总人数超过两万、而学生对于到非食堂性质的餐馆就餐有很大的需求,所以榆中校区有广阔的服务市场。
2、健康,实惠,浪漫与温馨当代大学生突破传统思想,对吃出健康有强烈要求、学生没有自己的收入________,实惠也是他们就餐的重要标准、背井离乡,孤身一人求学异地,难免思乡,他们需要一个能够让他们感觉到有家的感觉的地方。
3、打破市场平衡,抢占一席之地由于校区周围的各类餐馆的经营者,大多为农民出身,缺少现代餐馆的服务经营理念、他们简单的把顾客的需要理解为只是产品的可口,没有理解到顾客主体为大学生,有先进的观念,有更多的需求。
所以他们忽略了在提供可口的产品的同时附加产品---好的卫生,优质的服务,高雅的环境的重要性、由于校区各餐馆主要是在主营产品的差异上进行竞争,如火锅店与烧烤店的竞争,而忽视其他方面在扩大产品差异,进一步占有市场的重要性。
二、我们的餐馆在考察了校区周边的餐馆后,我们构想了一个中西餐馆,以优质的服务,健康的产品,实惠的价格,为经营理念,配合以优雅的环境,将温馨的家的概念引入榆中校区、本餐厅以经营西餐为主,兼容中餐,引入西方饮食文化,突破榆中校区传统饮食结构、我们的目标是:经营中西餐,兼营糕点类业务,力争在榆中校区这个广大的餐饮服务市场中占有一席之地。
三、产品西式快餐如麦当劳,肯德基,可谓风靡整个中国,已经成为当代人的饮食风尚、虽然西餐并不适合中国人的饮食习惯和传统饮食需求,但对于西餐这种进口产品产生的好奇感,能够驱使他们去享受西餐。
我们所经营的西餐不仅仅包括西式快餐,更重要的是纯正西餐,而中餐只是为了辅助西餐的经营,仅以经营精致中餐为主、、由于餐厅的容量有限,主要针对四人型,两人型进行设计菜的量,价格,食谱等,糕点的经营,以订单式经营,打造校区最低价,以此座位宣传西餐厅的手段。
四、市场与竞争1、市场榆中校区有两万多名学生,餐饮市场有很大的潜力可以开发,我们以情侣为主要的目标市场,作为校园第一家西式餐馆的独有性和在经营管理上的优秀,对目标市场有很大的吸引力,但是市场也存在着激烈的竞争。
2、竞争我们的竞争来自于产品的差异化,如火锅,烧烤,很多人对其情由独钟,由于这些餐馆打入市场比较早,在顾客心里打下印记,部分餐馆控制着市场的大部分份额,市场相对成熟,因此竞争十分激烈。
3、竞争优势时代性:吃西餐不仅是享受,也是潮流。
独有性:校区唯一一家纯正西餐厅。
价格特点:确定适合学生身份的价格,吸引更多的顾客。
高质量:产品质量,卫生质量,环境质量。
管理犹豫性:用现代的管理理念来组织管理,营销。
4、竞争策略坚持”高质量,优质服务,低价格”的市场竞争策略。
坚持’不断的实现产品的创新”为产品发展道路。
五、餐厅的组织框架六、风险及对策1、风险行业风险校区各色餐馆众多,竞争十分激烈。
经营风险产品创新速度太慢。
市场风险对市场不能准确分析,产品销售不畅。
2、对策A、坚持”高质量,优质服务,低价格”的市场竞争策略,广泛宣传我们的经营理念,让广大消费者打破”西餐的价格恐慌、由于很多消费者对于西餐更多的是一种好奇,所以不断的推陈出新是应对风险的重要环节、消费者的消费不仅仅是物质享受,精神享受的要求越来越高、在消费者享受高质量产品,优质的服务的同时,体验高雅的环境,音乐,咖啡香纯的气味,增加了消费者的附加产品,更加扩大了产品的差异,这是应对风险的关键。
七、财务分析初步估算我们的餐厅需要的前期固定投入为38000,包括装修费,水电费等,每月的固定投入8000,包括人力费用,房租等,预计每日有50人前来本餐厅,平均消费25元,每日流动资金700,每月利润7500,所以本计划可行。
不确定性,蔬菜的价格上涨,人力费用的价格上涨造成的经营费用的上升。
2023年餐饮的商业计划书3一、大学生食品配送的概念大学生餐饮配送是针对大学生的一种特殊而全面的餐饮方案。
是以食堂为主，配送为辅的全新方案。
从根本上解决大学生的食品质量、安全和服务问题。
菜便宜，安全，有特色，形成独特的专业服务。
二、项目策划的背景大学里一直被诟病的是大学食堂的饮食问题。
大学饮食质量低已经成为公认的问题，只满足了学生的温饱问题，但质量远不能满足学生的要求。
一些大学的饮食状况令人担忧，甚至一些大学食堂发生集体中毒事件。
根据这一点，为了保证大学生的食品安全，提高大学生的食品质量，建立了大学餐饮联盟，旨在为大学生提供廉价、安全、优质、有特色的食品，同时为高校提供一定的勤工俭学工作，帮助贫困学生更好地完成学业。
三.项目的概念和独特优势食物分配的独特性在于食物的多样性和口味的多样性。
送餐人员友好有礼，对各种食物有一定了解；一款精细的配送礼品，与饮食相关，成本低廉，有别于市场餐饮配送，专为大学生设计，代表了当代大学生的高品质追求。
四.项目成功的关键要素为了在大学生中成功分发食物，关键问题是:1.味道独特，食物多样，符合大多数学生的口味。
菜便宜又好看，努力被大学生认可。
2.食品安全，可靠性高。
3.引导绿色食品新概念，提升产品附加值，有足够的辐射力。
4.附加礼品的配送精致美观，与食品配送相关，成本低，可以增加食品的销量。
五.项目成功的保证条件1.在大学校园里，饮食问题没有得到很大改善。
食堂的饭菜很贵，不符合大多数学生的要求。
食物种类差不多，数量少，卫生上有隐患。
2.随着中国社会的进步，消费者不再单方面要求温饱，而是在审美标准下享受高层次的物质和视觉享受。
在这种情况下，大学生餐饮配送进入大学校园具有很大的优势，这就决定了餐饮配送是推进高质量大学生活的理念和起点。
以菜全、菜便宜美、干净卫生、服务全面、送礼为口号，推出综合性大学餐饮推广计划。
六.项目实施目标高校餐饮以食堂为主，首先要提升餐饮配送的知名度。
作为一个新产品，首先要在我们学院获得经验，然后推广到全国所有大学。
为此，制定了三个目标，即:短期目标、中期目标和长期目标。
1.短期目标:投资城市医院的每个角落，获得80%的知晓率(1-3个月)2.中期目标:取得城市学院30%以上的生源，逐步向全国各大高校推广(半年-一年)3.长期目标:获得全国所有大学30%以上的份额。
七.市场环境分析1.综合环境分析饮食不仅是大学生的问题，全国乃至全世界都非常重视饮食。
饮食是全人类最基本、最不可缺少的部分。
随着人们物质文化生活水平的提高，人们会越来越重视饮食。