可倾式夹层锅介绍

可倾式夹层锅为夹层锅中的一种，主要是由夹层锅的锅体、填料盒、冷凝水排出管、压力表、倾覆装置等，属于间歇式预煮设备，其锅体主要是用来装置物料、通入热源使物料加热。

1、工作原理

物料从进料口输送至锅内，然后在蒸汽进气管通入蒸汽，在达到工作压力时关闭进气阀门。在夹套内有冷凝水时，疏水阀工作，排出冷凝水。电加热可倾式夹层锅在工作时，物料从进料口输入到锅里，夹层锅的夹套内装有电热棒，在夹套内倒入导热油，通过电热棒对夹套内的导热油加热，温度可高达到260度，电加热可倾式夹层锅配置电控箱和自动温度控制系统。

2、用途：

不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅，广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。

3、特性：

本锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

以上就是有关可倾式夹层锅用途、特点以及工作原理的一些相关介绍，希望对大家进一步的了解有所帮助。