黄鳝健康高效养殖全程操作指南(四)

六【黄鳝养殖模式】(三)鳝蚓合养鳝蚓合养是把黄鳝和蚯蚓养在一起，用蚯蚓喂黄鳝的饲养方法。

具体做法是在流水黄鳝池里堆上一畦畦的土,施上粪肥养蚯蚓,畦与畦之间是水,养黄鳝,每天从土中挖出蚯蚓喂黄鳝。

鳝蚓合养池的建造：选择水源方便、背风向阳的地方建造鳝蚓合养池，池子用水泥、砖石砌成，整个池形状呈“弓”形渠道状，池深50厘米，地下10厘米，地上部分40厘米，池面积为30～50平方米，池对角处设进，出水口，安装好防逃设施。

在池中堆若干条宽1～1.5米、高20～25厘米的土畦(选用含丰富有机质的壤土)，用于繁殖蚯蚓和让黄鳝钻洞。

土畦堆好后，使水沟中的水保持在5～10厘米深。

每平方米土畦投放蚯蚓2.5～3千克，并在畦面铺4～5厘米厚经过发酵的牲畜粪(每立方米粪肥用1包黑金神发酵)，作为蚯蚓的饵料。

以后每隔3～4天将上层牲畜粪铲去，重新铺一层，如此反复，经14天左右，蚯蚓大量繁殖，即可投放鳝种。

培养蚯蚓可为黄鳝提供春、夏、秋季的大部分饵料。

另外，鳝池混养田螺，可解决黄鳝的饲料问题。

鳝种下池第4天，每平方米鳝池投放10千克田螺即可。

鳝蚓合养关键控制点:1.鳝池消毒→解毒→生物净化:黄鳝放养前，要用百安威、绿康露或生石灰对鳝池进行消毒，用量:每100平方米用绿康露60毫升用水稀释或生石灰10公斤用水溶化后全池泼洒，5天后注水，每100平方米用100毫升解毒超爽用水稀释后解毒，3小时用黑金神(经浸泡1夜)进行生物净化，每包黑金神可用2000平方米。

2.鳝种放养：池内畜水10厘米，蚯蚓放种后10天放养鳝种，鳝种放养前要用3～4%的食盐水浸泡5～10分钟。

3.水质、底质养护：鳝种入池后，进水口、排水口要半开，使池内保持微流水，同时按100平方米定期(5～7天)将新活菌王80毫升和六抗培藻膏80克加水稀释后全池泼洒；每隔1周，打开池底排水口，将残渣剩饵等污物排出，每1～2周投放1次六抗底健康，每100平方米抛洒30～50克。

4.蚯蚓投喂：鳝种入池3天后开始投喂，每天在土畦中挖出蚯蚓，经涮洗后用健长灵或活性蒜宝的稀释液浸泡半小时后投喂，可消除病原菌和增强诱食性。

5.防暑降温：夏天高温季节，要在鳝池上方搭建瓜棚或葡萄架等，或使用遮阳网，同时在鳝池栽种水花生、水浮莲、水葫芦等。

(四)稻田养鳝稻田养鳝是将水稻种植与黄鳝养殖有机结合在同一生态环境(稻田浅水环境)中的一种立体种养模式。

稻田养鳝成本低，经济效益高,适合分散经营，是较稻田养鱼更有前途的养殖方法。

稻田养鳝还具有保肥、增肥、提高肥效、除虫等作用，对促进水稻优质高产有较大作用，适合推广。

养鳝稻田的工程设施，既要保证水稻栽培的需要，又要有利于黄鳝的养殖；既能满足水稻满灌全排的要求，又能保持一定的水产养殖水体，并有完善的防逃、防暑降温等设施，保证稻鳝共生，鳝稻互利。

1．稻田的选择：稻田养鳝应选择通风、向阳、水源充足、水质无污染、保水性能好、排灌方便、较为安静、交通方便的单季晚稻田进行黄鳝养殖。

土质以粘性土壤、高度熟化、肥力较高的为佳。

2．稻田的整理①加高加固田埂：加高加固田埂，是为了提高并保持一定水位，防止田埂渗漏，有利于黄鳝的养殖。

一般要求将田埂加高到50～100厘米，埂顶加宽到150厘米左右。

田埂在加高加宽后,一定要进行夯实，以防止大雨冲塌或渗漏水。

若有可能，可在田埂的两侧及顶端种植一些草、瓜、豆等作物，利用其根系达到护坡的目的。

如果有条件的话，还可以用石板、水泥板等民用建筑材料进行护坡，以保证田埂结实牢固，经久耐用，并能有效地防止水蛇、田鼠等打洞，影响田埂的牢度，同时也是防止黄鳝打洞逃逸的有效措施。

②排水沟：丘陵山区的养黄鳝稻田，还应该在田埂的外围挖一条排水沟，以便山水及时排出，防止山上洪水漫田逃黄鳝。

③开挖鱼沟、鱼窝(又称鱼函、鱼坑、鱼窝)：开挖鱼沟、鱼溜，是缓解黄鳝在稻田里栖息生长与水稻施肥、用药、晒田矛盾的一项重要设施，也有利于对黄鳝的饲养管理和黄鳝的捕捞收获。

冬春农闲季节开挖鱼沟、鱼溜，开挖面积一般不超过稻田面积的5～10％。

鱼沟又分环沟、中心沟和垄沟，根据田地大小开挖成“田”、“目”、“围”字形，中间为主沟或中心沟，四周的“口”就是环沟，环沟不要紧靠田埂,要离开田埂1米，防止下雨时冲垮田埂淤塞了鱼沟。

鱼溜5～6平方米不等，深度为60～90厘米。

形状为方形、圆形、长方形及其他形状。

鱼溜最好选择在便于投喂管理的位置，如田块的横埂边或进出水口处，或鱼沟的交叉处。

也可开在田的中央。

为减少稻田开挖面积，应尽量利用田外沟、塘、渠作鱼窝。

④开挖进、排水口：稻田的进、排水口应开在稻田两边的斜对角，以利于稻田进、排水畅通，避免死角。

面积较大的稻田，应该多开几个进、排水口。

所有的进、排水口都必须安装拦鱼栅，以防止黄鳝逃逸和敌害生物进入稻田之中。

常用的拦鱼栅是用竹篾、树枝、柳条等编成栅帘、呈弧形，插入泥中，密封注、排水口，其凸面朝逆水流方向，即进水口的拦鱼栅的凸面朝向田外，出水口拦鱼栅的凸面朝向田内。

拦鱼栅的孔隙大小以黄鳝不能穿过为准。

如果使用塑料网、铁丝网作拦鱼栅，其四周要嵌以木框，将其埋入注、排水口的泥中。

设置的拦鱼栅一定要高出田埂，并经常清除注、排水口处的泥土、杂草等杂物，便于水流畅通。

⑤建平水缺：平水缺一般建在依傍排水沟的田埂上，其高度根据稻田的水位来确定。

当水稻移栽后，在排水口的地方用砖块砌成，竖放平铺各两块整砖。

平铺砖块始终与稻田内的水面相平，口宽30厘米左右。

平水缺做好后，在它的外侧安装拦鱼栅。

平水缺的作用是使田间保持水稻不同生长发育阶段所需要的水深，尤其是在雨季，能使多余的积水从平水缺处自行溢出,确保田埂安全并避免积水漫过田埂而使黄鳝逃逸。

3．搭棚遮荫养殖黄鳝的稻田不仅要设鱼沟、鱼溜，还应搭遮荫棚。

因为稻田中的水较浅，受日光照射和气温影响，水温的变化幅度大，尤其是在盛夏季节，由于烈日的暴晒，稻田的水温可达39～40℃,如不搭设遮荫棚，就会因水温过高而影响黄鳝的正常生长，甚至引起死亡。

因此，应在鱼溜的西南一端，用树枝、凉席、稻草等搭设遮荫棚，用作黄鳝避暑降温。

为了充分利用光能和空间，还可以在凼埂上种植丝瓜、南瓜、架豆、扁豆等藤瓜豆类，既能为黄鳝的养殖遮荫降温，又能提高稻田的综合利用效益。

遮荫棚还可以用竹木搭架，架上覆盖茅草、稻秆等物，棚高150厘米左右，棚的面积以占鱼溜面积的1/5～1/3比较合适。

4．放养鳝种①鱼沟、鱼溜消毒→解毒→生物净化：鳝种投放前，应对鱼沟、鱼溜进行消毒处理，每m2水面用百安威、绿康露0.5毫升或底舒安0.5克，3天后用解毒超爽(1毫升/m2)解毒，2小时后用黑金神(经浸泡1夜)进行生物净化。

②选择苗种：选择体质健壮无伤、游动活泼、规格整齐、肌肉肥厚、体表无寄生虫、体色为鲜黄色的鳝种。

不宜放养体表发白、破皮、断尾、口及鳃骨处有伤痕者。

③鳝种消毒：鳝种放养前，应放入3～5％的食盐溶液中进行消毒处理，消毒的时间以5～10分钟为宜。

方法是：先在桶、盆中配备食盐溶液，然后放入鳝种，5～10分钟后将鳝种捞出放入清水中，约10分钟后放入稻田饲养。

④放养时间：秧苗栽完后放养苗种。

鳝种的放养密度要适宜，密度过大，易引发疾病，造成黄鳝死亡；密度太小，产量低，效益不显著。

利用天然饵料的稻田，一般每m2投放体长为10～15厘米的鳝种20～30尾。

采用人工投饲的稻田，每m2可投放60～80尾。

5．投喂饲料鳝种放养后的3～4天，不必投饵。

以后，每天1次。

在鱼沟、鱼溜内，每5平方米设1个食台，食台的位置应定在5平方米范围的中央部位。

食台要求略低于水面，每次投饵时应将黄鳝饵料投放在所设的食台上。

投饵的数量以第2天清早不留残饵为准，投喂量占鳝鱼体重的2～4％。

投饵时间一般以能看清黄鳝吃食的傍晚为好，也可略微推迟。

每天在这一时间范围内定时投饵，以使黄鳝形成有规律地摄食。

黄鳝是以动物性饵料为主的杂食性鱼类，在其捕食稻田中天然饵料的同时，视吃食情况，适当投喂猪血、小鱼虾等饲料，以满足其吃食生长的需要。

要求鲜活饵料先洗净消毒后投喂，不喂腐烂变质的饵料。

6．水质管理①水位：主要根据水稻生长的需要并兼顾黄鳝的生活习性，采取“前期水田为主，多次晒田，后期干干湿湿灌溉法”前期稻田水深保持6～10厘米，至水稻拔节孕穗之前轻微晒田1次。

从拔节孕穗期开始至乳熟期，稻田水深应保持6厘米，往后灌水与晒田交替进行。

晒田期间，鱼沟、鱼溜、围沟和厢沟中的水深应保持15～20厘米。

②水质：对水质的总体要求是“肥而不恶，嫩而不老，爽而不瘦，活而不死”，即：肥：要求水质为淡褐色或嫩绿色。

由于田水较浅，水体中尽量少用有机肥料，以免败坏水质。

嫩：要求田水中的溶氧不得低于3毫克／升，保持水体中的充足溶氧，以利黄鳝健康生长。

爽：要求水色不浓而清爽。

一般要求5～7天换水1次，以保持水质清新。

尤其在盛夏高温季节，要注意经常清理食台，及时清除吃剩的残饵，因为这些残饵在高温下极易变质腐烂发臭,影响水质。

活：前期一般3～5天加注新水1次，伏暑天每天加注新水1次,每次进水3～5厘米。

7．温度调节①防暑降温：在炎热的季节，要认真做好防暑降温工作。

要做到防暑降温，单靠稻田中的水稻遮荫是不够的，还需要搭设一些遮荫棚。

一般可在鱼沟、鱼溜的两端采取搭架子，种植丝瓜、扁豆、葡萄等攀缘植物。

但要注意，遮荫棚的遮阳面积，一般只能占鱼溜面积的2/3，原则是让鱼沟、鱼溜的水体只照东头日，不给西头晒。

②越冬保种：黄鳝在入冬前需要大量摄食，储积养分，供冬眠之需。

当气温下降到15℃左右时，应投喂优质饵料，使黄鳝达到膘肥体壮，能安全越冬。

一般在当年11月份至次年3月份,对所选留的亲鳝及苗种，进行越冬管理。

具体方法是：带水越冬：在鱼溜中保留一定水位，其深度根据各地的气候条件确定，以保证严寒不结冻到池底为准。

这样，黄鳝可入池底洞穴越冬。

若遇气温较高，黄鳝还可以出洞呼吸与捕食。

干水越冬：将鱼溜中的水排干，保持土壤湿润。

为防冰冻,可在上面覆盖一层稻草或草包等，以保暖防冻。

越冬期间，要经常观察，发现问题，及时处理，特别是注意杜绝人畜鼠害。

8．日常管理①农药：水稻需要使用农药时，需选用高效低毒的农药，且剂量要准确，切忌用量过大，并在用药前加深田水，水深达10厘米以上。

施药时，喷头向上对准叶面喷施，尽量减少药剂落入水中。

也可降低水位，使黄鳝生活在鱼沟、鱼溜，防止农药对黄鳝的影响，几天后再恢复水位。

养殖黄鳝的稻田，禁用剧毒农药，以免造成黄鳝中毒死亡。

为避免缺氧，每隔1～2天向鱼沟和鱼溜进1次新水，也可以采用分片施药的方法，即一块田分两天施药，头天施半块田，第二天施另半块田。

每次施完农药，应在饲料中拌喂净水王(1%)、金肽康(0.5%)进行排毒解毒，保肝健胆。

②施肥：施肥对水稻和黄鳝都有利，养鳝稻田施肥要以基肥为主，追肥为辅，其中基肥占全年施肥总量的70～80%，追肥占20～30%，基肥于平田前施入，翻耕稻田时施足基肥，基肥每亩施生物有机肥800公斤(用将600公斤粪肥+180公斤秸杆+1包黑金神+1包酵素钙肥拌匀堆沤发酵7天，每天翻堆1次；以后在生长期内，经常少量多次地追肥，分片撒施。