《人教版七年级下册》生物三大有机营养物质和能量课件
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新版人教版七年级下册生物【三大有机营养物质和能量课件】
维生素 。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开
蛋白质。 3. 糖类 、 脂肪 、蛋白质都是组成细胞的主要有机
物，并且能为生命活动提供能量。
随堂训练
二、选择题
4.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ C ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
5.下列等量物质，含糖类最多的是（ D ）
A.芝麻、花生
B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉
D.马铃薯、玉米面
6.在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ C ）
A.脑
B.骨骼肌
C.皮下脂肪 D.肾脏
以下赠品教育通用模板
前言
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七年级生物（下）（RJ） 教学课件
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 三大营养物质和能量
导入新课
讲授新课
课堂小结
随堂训练
导入新课
我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些 食物中含有哪些营养成分呢？为什么我们需要这些食 物呢？
导入新课
学习目标
1.说出人体需要的主要营养物质及其作用，了解营 养物质的食物来源。 2.尝试测定某种食物中的能量。 3.关注食物中的营养物质与健康的关系。
蛋白质。 3. 糖类 、 脂肪 、蛋白质都是组成细胞的主要有机
物，并且能为生命活动提供能量。
随堂训练
二、选择题
4.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ C ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
5.下列等量物质，含糖类最多的是（ D ）
A.芝麻、花生
B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉
D.马铃薯、玉米面
6.在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ C ）
A.脑
B.骨骼肌
C.皮下脂肪 D.肾脏
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前言
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七年级生物（下）（RJ） 教学课件
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 三大营养物质和能量
导入新课
讲授新课
课堂小结
随堂训练
导入新课
我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些 食物中含有哪些营养成分呢？为什么我们需要这些食 物呢？
导入新课
学习目标
1.说出人体需要的主要营养物质及其作用，了解营 养物质的食物来源。 2.尝试测定某种食物中的能量。 3.关注食物中的营养物质与健康的关系。
人教版七年级生物下册第二章第一节《食物中的营养物质》PPT课件
长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。 病人因病手术，需要修复和更新细胞，应该多吃含蛋 白质丰富的食物，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富， 应该注意补充。
四、概括整合——总结提升水平
供能物 质
食 物 中 的 营 养 物 质
非供能 物质
提示：①能源 ②供能 ③
分解 ④佝偻病 ⑤生理活
动 ⑥坏血病 ⑦骨质疏松
导引
1.维生素的特点 (1)种类很多，其中大多数人体自身不能制造，只能从 食物中摄取。 (2)既不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量。 (3)人体每日对它们的需求量很小，但是它们对人体的 重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏 维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。
2.维生素的种类及功能
拓展深化
（1）植物性食物不含维生素A，但是在黄色玉米、 胡萝卜、绿叶蔬菜、瓜果等植物性食物中含有大 量的胡萝卜素，它会在人体内转化成维生素A。 （2）在人体皮肢的表皮细胞里含有一种胆固醇， 经日光中的紫外线照射后能转变成维生素D。因 此，儿童常晒太阳对预防佝偻病有一定的作用。 但要注意紫外线不能透过玻璃窗，所以晒太阳最 好选择室外。
基本成分，脂肪是一种备用能源物质。牛肉干的主要成分是蛋白
质，花生的主要成分是脂肪和蛋白质，奶油蛋糕中奶油的主要成
分是脂肪。
拓展深化
(1)糖类、脂肪和蛋白质： ①葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，食物中含有的糖 类主要是淀粉，人体内主要的糖类是葡萄糖。 ②脂肪所提供的能量是同等质量糖类和蛋白质的两倍 以上，但消化吸收得慢。所以，吃油腻食物比较耐饿， 多吃易发胖。 ③蛋白质的主要作用是构成人体细胞，儿童、青少年 及孕妇应多吃一些鱼、肉、 蛋等食物。如果蛋白质长 期供应不足，会造成营养不良，抵抗力下降，出现水 肿、贫血等现象。
四、概括整合——总结提升水平
供能物 质
食 物 中 的 营 养 物 质
非供能 物质
提示：①能源 ②供能 ③
分解 ④佝偻病 ⑤生理活
动 ⑥坏血病 ⑦骨质疏松
导引
1.维生素的特点 (1)种类很多，其中大多数人体自身不能制造，只能从 食物中摄取。 (2)既不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量。 (3)人体每日对它们的需求量很小，但是它们对人体的 重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏 维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。
2.维生素的种类及功能
拓展深化
（1）植物性食物不含维生素A，但是在黄色玉米、 胡萝卜、绿叶蔬菜、瓜果等植物性食物中含有大 量的胡萝卜素，它会在人体内转化成维生素A。 （2）在人体皮肢的表皮细胞里含有一种胆固醇， 经日光中的紫外线照射后能转变成维生素D。因 此，儿童常晒太阳对预防佝偻病有一定的作用。 但要注意紫外线不能透过玻璃窗，所以晒太阳最 好选择室外。
基本成分，脂肪是一种备用能源物质。牛肉干的主要成分是蛋白
质，花生的主要成分是脂肪和蛋白质，奶油蛋糕中奶油的主要成
分是脂肪。
拓展深化
(1)糖类、脂肪和蛋白质： ①葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，食物中含有的糖 类主要是淀粉，人体内主要的糖类是葡萄糖。 ②脂肪所提供的能量是同等质量糖类和蛋白质的两倍 以上，但消化吸收得慢。所以，吃油腻食物比较耐饿， 多吃易发胖。 ③蛋白质的主要作用是构成人体细胞，儿童、青少年 及孕妇应多吃一些鱼、肉、 蛋等食物。如果蛋白质长 期供应不足，会造成营养不良，抵抗力下降，出现水 肿、贫血等现象。
人教版七年级下册生物 2.1食物中的营养物质(三) 课件 (共37张PPT)
验证
表达和交流
活动2：探究——测定某种食物中的能量
表达和交流： 1、每次测量的实验结果一样吗？ 2、查阅《常见食物成分表》，找到花生含有的能量值，你的 计算结果与表中数据一致吗？
原因：存在实验误差
活动2：探究——测定某种食物中的能量
表达和交流：
实验误差产生的原因是什么？
1、花生燃烧释放的能量没有完全被水吸收
活动2：探究——测定某种食物中的能量
作出假设： ①花生种子含有能量。 ②需要具体数值的问题无须作出假设，直接测量。 ③单位质量的核桃种子比花生种子含有的能量多。
活动2：探究——测定某种食物中的能量
制订计划： 花生种子中的能量是什么形式的能量？ 如何将化学能转变成便于测量的能量形式？
花生的 化学能 燃烧
水的 热能
活动2：探究——测定某种食物中的能量
制订计划：
需要测量哪些数据才能得出水吸收的热能呢？ 水的体积、燃烧前的水温、燃烧结束后的水温 还需要测量哪些数据才能得出单位质量花生种子含有的能量呢？ 该粒花生的质量
活动2：探究——测定某种食物中的能量
制订计划：
如何测量这些数据呢？ 水的体积 ——量筒 初始水温，燃烧结束后的水温 该粒花生的质量 ——天平
小分子有机物
淀粉 脂肪 蛋白质
消化
葡萄糖 甘油 脂肪酸 氨基酸
吸收 运送
人体对食物中能量的转化和利用
人体如何将食物中的能量转化为生命活动需要的能量？
有机物的化学能
各项生命活动所需的多种形式的能量
呼吸作用
散失的热能
线粒体：“能量转换器” 呼吸作用的主要场所
活动3：能量摄入和消耗的平衡
1、查阅资料，动手算算你今天从食物中大概摄入了多少能量吧！
人教版七年级生物下册 4.2.1食物中的营养物质(30张PPT)
佝偻病、 骨质疏松症
猪肝、瘦肉、 蛋类
简记歌谣
糖供能 房（肪）储备 质修复 佝偻钙 大脖碘、又呆小 缺铁血 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D
七、第七营养素——
营养物质对人体的意义
1 提供人体生理活动和维持体温恒定的能量 2 提供人体生长发育和组织更新的原料 3 维持人体正常的生命活动
合理膳食、均衡营养
[注(1)、(2)、(3)只填序号]
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大
爷(2)多李吃大爷D有时牙龈食出物血，。那么他平时应多吃E
食物
((43))有李时大他爷晚若上将看食不物清B作东为西长，期建主议要他食应物多，吃将B易患骨质食物疏。松症。
几点建议
1. 最好的饮料是白开水。 2. 生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。 3. 尽量不吃时间过长的剩饭、剩菜。 4. 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物； 5. 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。 6. 养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能
预防传染病的传播。 7. 不吃野生动物！
一、选择题：
{ 葡萄糖
B、糖类 蔗糖
淀粉
2、含有糖类较多的食物有哪些？
含糖类较多的食物
含糖类较多的食物
二、脂肪
脂肪有什么作用？
脂类作用：在人体内的脂肪是重 要的备用能源物质，是人体贮存能
源的物质。每克脂肪在人体内分解所释放的
热量平均为38.91千焦。
哪些食物中含较多的脂类？
脂1 肪
含脂肪较多的食物
三、蛋白质
五、无机盐
无机盐是组成人体的重要成分，还 参与人体内的代谢活动
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐 含碘的无机盐（微
新版新人教版七年级生物下册第二章人体的营养全章课件
A.水是生物体内含量最多的物质
B.水可以为人体的生命活动提供能量
C.水在生物体内起到运输物质的作用
D.人体内的大多数生命活动必须在水中完成
关闭
生物体中含量最多的物质是水,水在生物体内起到运输物质的作用,人 体内的各项生命活动离开水都无法进行。食物所含的六类营养物质
中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,水不能为人体的生命
类食物。 类食物。
关闭
含钙的无机盐是牙齿和骨骼的重要成分,碘是合成甲状腺激素的重要
原料。
关闭
(1)A (2)C
解析 答案
第二节 消化和吸收
一二
一、食物的消化 1.食物在 消化道 内分解成可以被 细胞 吸收的物质的过 程,叫作消化。 2.食物的消化是靠消化系统完成的。人体的消化系统是由 消 化道 和 消化腺 组成的。 3.消化道由口腔、 咽 、食道、 胃 、小肠、 大肠 、 肛门组成,消化腺包括唾液腺、 肝 、 胰 等器官以及分布在 消化道壁内的小腺体。 4.细细咀嚼馒头时有甜味,与 唾液 的分泌,以及牙齿的 咀嚼 和舌的 搅拌 都有关系。食物中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下, 部分转变成 麦芽糖 。
B.构建身体与修复细胞的重要原料
C.人体内重要的储存能量的物质
D.调节人体生命活动的主要物质
关闭
A
答案
1
2
3
4
5
6
7
2.水是人体内不可缺少的重要物质,约占体重的( )
A.20%~30%
B.30%~40%
C.50%~60%
D.60%~70%
水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%~70%。
D
解析
供给能量的重要物质,但属于重要的备用能源物质。
七年级生物下册第二章《人体的营养》PPT课件
葡 不为
萄 能人
糖 正的
常生
进 食
命 活
时动
， 需
提 供
要能
往量
脂肪
油、花生、大豆等食物中含有较多的脂肪。 贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
蛋白质
建造和修复身体的重要原料 生长发育 细胞修复、更新 提供能量 例如：儿童、青少年的营养 早餐
探究: 测定某种食物中的能量
甲同学：我想知道花生的种子含有多少能量？ 乙同学：我想知道食物中是否确实含有能量？ 丙同学：我想知道花生仁和核桃哪个含有能
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 三大有机营养物质和能量
情境引入
合作探究
课堂小结
随堂训练
情境引入
每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书P38~39 “常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书 上。
合作探究
水
脂肪
糖类
食物
维生素
蛋白质
无机盐
糖类
静例
脉 ：糖
注 病类
射 人能
B.唇炎和佝偻病
C.佝偻病和夜盲症
D.口角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是( C )
A.葡萄糖 B.淀粉
C.木糖醇 D.麦芽糖
6.脚气病例患者应该多吃的食物是( D )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
蔬菜
酵母、蛋黄肝、 未发现典型缺乏症 谷类
肝、肉
红细胞成熟巨幼红细胞性贫 血
植物油、莴苣 未发现缺乏症
肝、菠菜
偶见于新生儿和胆管阻塞症， 表现为凝血时间延长
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？
并说出道理。
人教版七年级生物下册教学课件第二章人体的营养
答案 C
教材问题详解 想一想,议一议 给宇航员带到太空的食物中,至少应该含有哪些成分?为什么需 要这些成分呢? 点拨 航天员在太空时对饮食的营养和安全要求非常高,食物原料 有鱼、肉、蛋、奶、蔬菜等,这些食物原料需要经过严格挑选和加 工,不能含有致病菌和寄生虫,也不能含有化学污染物。航天员带 到太空的食物,至少应含有糖类、脂肪、蛋白质,以及无机盐、维 生素、水等营养物质。这些营养物质是人体进行正常生理活动不 可缺少的。
知识点一
知识点二
知识点二 水、无机盐和维生素的作用 1.水的作用
人体细胞的主要成分之一,约占体重的
水
60%~70% 各项生命活动离不开水
物质只有溶解在水中才能被运输
知识点一
知识点二
2.无机盐的种类、缺乏时的症状、食物来源
种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机 盐
儿童缺钙易患佝偻病(鸡胸、X 形或 O 形腿);中老年人特别是妇女缺钙, 易患骨质疏松症
教材习题详解
1.(1)B A E (2)点拨 由于食物D中脂肪、蛋白质、维生素 C的含量极少,并且 不含维生素 A和维生素 D,所以如果长期将食物 D作为主要食物,人 体可能会出现营养不良、夜盲症、坏血病、佝偻病或骨质疏松症 等病症。
第二节 消化和吸收
知识点一
知识点二
知识点一 食物的消化
1.消化的概念
食物
能被细胞吸收的物质
2.消化系统的组成和功能
知识点一
知识点二
易错点拨 胆汁不含消化酶,能将脂肪分解成脂肪微粒。 规律总结 消化液进入消化系统的过程 如下图所示
知识点一
知识点二
3.探究馒头在口腔中的变化 (1)口腔
(2)探究馒头在口腔中的变化
教材问题详解 想一想,议一议 给宇航员带到太空的食物中,至少应该含有哪些成分?为什么需 要这些成分呢? 点拨 航天员在太空时对饮食的营养和安全要求非常高,食物原料 有鱼、肉、蛋、奶、蔬菜等,这些食物原料需要经过严格挑选和加 工,不能含有致病菌和寄生虫,也不能含有化学污染物。航天员带 到太空的食物,至少应含有糖类、脂肪、蛋白质,以及无机盐、维 生素、水等营养物质。这些营养物质是人体进行正常生理活动不 可缺少的。
知识点一
知识点二
知识点二 水、无机盐和维生素的作用 1.水的作用
人体细胞的主要成分之一,约占体重的
水
60%~70% 各项生命活动离不开水
物质只有溶解在水中才能被运输
知识点一
知识点二
2.无机盐的种类、缺乏时的症状、食物来源
种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机 盐
儿童缺钙易患佝偻病(鸡胸、X 形或 O 形腿);中老年人特别是妇女缺钙, 易患骨质疏松症
教材习题详解
1.(1)B A E (2)点拨 由于食物D中脂肪、蛋白质、维生素 C的含量极少,并且 不含维生素 A和维生素 D,所以如果长期将食物 D作为主要食物,人 体可能会出现营养不良、夜盲症、坏血病、佝偻病或骨质疏松症 等病症。
第二节 消化和吸收
知识点一
知识点二
知识点一 食物的消化
1.消化的概念
食物
能被细胞吸收的物质
2.消化系统的组成和功能
知识点一
知识点二
易错点拨 胆汁不含消化酶,能将脂肪分解成脂肪微粒。 规律总结 消化液进入消化系统的过程 如下图所示
知识点一
知识点二
3.探究馒头在口腔中的变化 (1)口腔
(2)探究馒头在口腔中的变化
人教版七年级生物下册教学课件第二章人体的营养
知识要点全解 知识点一 知识点二
【例2】 饮食中如果长期缺乏维生素A就可能患 ( ) A.佝偻病 B.坏血病 C.夜盲症 D.脚气病 解析 佝偻病患者是缺乏维生素D,坏血病患者是缺乏维生素C,夜 盲症患者是缺乏维生素A,脚气病患者是缺乏维生素B1。 答案 C
中考考点透析 考点一 考点二
考点一 供能物质 【例1】 (2017· 广东中考)下列营养物质中,都能为人体提供能量 的是( ) A.维生素、无机盐、水 B.脂肪、无机盐、糖类 C.糖类、脂肪、蛋白质 D.脂肪、维生素、水 解析 食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、 脂肪和蛋白质,其中糖类是主要的供能物质。 答案 C
知识要点全解 知识点一 知识点二
知识点二 水、无机盐和维生素的作用 1.水的作用
人体细胞的主要成分之一,约占体重的 60%~70% 水 各项生命活动离不开水 物质只有溶解在水中才能被运输
知识要点全解 知识点一 知识点二
2.无机盐的种类、缺乏时的症状、食物来源
种类 缺乏时的症状 食物来源 儿童缺钙易患佝偻病(鸡胸、 X 形或 含钙的无机 奶类、豆类、蛋、 O 形腿);中老年人特别是妇女缺钙, 盐 虾、鱼 易患骨质疏松症 含磷的无机 鱼、虾、蛋、瘦 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 盐 肉、内脏、坚果 动物内脏、血、 含铁的无机 缺铁性贫血(乏力、头晕等) 红枣、鱼、奶、 盐 菌类 含碘的无机 地方性甲状腺肿,儿童的智力和体 海带、紫菜等海 盐(微量) 格发育出现障碍 产品,加碘盐 含锌的无机 生长发育不良,味觉发生障碍 海产品、蛋、奶 盐(微量)
知识要点全解 知识点一 知识点二
3.维生素 维生素是一种有机物,人体对它的需要量很小。维生素既不参与 构成人体细胞,也不能提供能量。维生素对人体的重要作用是其他 营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素,会影响正常的生长 发育,甚至患病。
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每位同学挑选一两种常吃的食物，参考教科书第38~39 页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有的营养物 质并填入表中。
食品名称
营养成分
讲授新课
人体所需的六种营养成分
营养物质
供能物质
非供能物质
糖类 脂肪 蛋白质 水 维生素 无机盐
讲授新课
二 糖类、脂肪、蛋白质的作用
富含糖类的食物
来源：谷类、薯类等食物； 作用：主要能源物质，构成细胞的重要成分。
维生素 。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开
蛋白质。 3. 糖类 、 脂肪 、蛋白质都是组成细胞的主要有机
物，并且能为生命活动提供能量。
随堂训练
二、选择题
4.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ C ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
5.下列等量物质，含糖类最多的是（ D ）
讲授新课
（3）制定计划
①取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，再将
它固定在铁架台上。
②在锥形瓶里放入一支温度计。
③参照课本P21图安装好实验装置，并测定水温
（T1）。
④称出一粒干燥花生种子的质量（G），将这粒种子
放到火焰上点燃。
燃烧的花生米
⑤将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待
这粒花生种子完全燃烧后，测量水温（T2）。
讲授新课
一 食物中含有人体需要的营养成分
讲授新课
讨论分析
为什么不吃早饭会头昏眼花，无力学习? 饭菜中含有哪些营养物质？
这些营养物质能起什么作用？
讲ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ新课
探究·调查
每位同学挑选一两种常吃的食物，参考教科书第38~39 页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有的营养物 质并填入表中。
讲授新课
探究·调查
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我想知道花生 的种子含有多
少能量。
我想知道花 生仁和核桃 仁哪个含能
量多。
讲授新课
（1）提出问题 ①食物中是否含有能量？ ②每克花生种子中含有多少能量？ ③单位质量的花生仁和核桃仁哪个含有的能量多？
（2）作出假设 ①食物（如花生种子）中含有能量。 ②这个问题不用作出假设，直接测出数据即可。 ③单位质量的核桃仁比花生仁含有的能量多。
七年级生物（下）（RJ） 教学课件
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 三大营养物质和能量
导入新课
讲授新课
课堂小结
随堂训练
导入新课
我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些 食物中含有哪些营养成分呢？为什么我们需要这些食 物呢？
导入新课
学习目标
1.说出人体需要的主要营养物质及其作用，了解营 养物质的食物来源。 2.尝试测定某种食物中的能量。 3.关注食物中的营养物质与健康的关系。
讲授新课
（4）得出结论：
种子
种子的 质量 （克）
水量 （毫升）
燃烧前 的水温 （℃）
燃烧后 的水温 （℃）
测定出 的热量 （焦）
课堂小结
食 物
糖类： 主要的供能物质
中
的
供能 脂肪： 储备能源物质
营 养 物
物质
蛋白质： 构成细胞的基本物质
质
随堂训练
一、填空题 1.食物中含有 糖类、 无机盐、 水、 脂肪、 蛋白质和
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讲授新课
富含脂肪的食物
来源：肥肉、花生、芝麻、植物油等食物； 作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质。
讲授新课
富含蛋白质的食物
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物； 作用：建造和修复身体的重要原料，人体的生长发 育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
讲授新课
测定某种食物中的能量
我想知道食物 中是否确实含 有能量。
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A.芝麻、花生
B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉
D.马铃薯、玉米面
6.在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ C ）
A.脑
B.骨骼肌
C.皮下脂肪 D.肾脏
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前言
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食品名称
营养成分
讲授新课
人体所需的六种营养成分
营养物质
供能物质
非供能物质
糖类 脂肪 蛋白质 水 维生素 无机盐
讲授新课
二 糖类、脂肪、蛋白质的作用
富含糖类的食物
来源：谷类、薯类等食物； 作用：主要能源物质，构成细胞的重要成分。
维生素 。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开
蛋白质。 3. 糖类 、 脂肪 、蛋白质都是组成细胞的主要有机
物，并且能为生命活动提供能量。
随堂训练
二、选择题
4.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ C ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
5.下列等量物质，含糖类最多的是（ D ）
讲授新课
（3）制定计划
①取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，再将
它固定在铁架台上。
②在锥形瓶里放入一支温度计。
③参照课本P21图安装好实验装置，并测定水温
（T1）。
④称出一粒干燥花生种子的质量（G），将这粒种子
放到火焰上点燃。
燃烧的花生米
⑤将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待
这粒花生种子完全燃烧后，测量水温（T2）。
讲授新课
一 食物中含有人体需要的营养成分
讲授新课
讨论分析
为什么不吃早饭会头昏眼花，无力学习? 饭菜中含有哪些营养物质？
这些营养物质能起什么作用？
讲ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ新课
探究·调查
每位同学挑选一两种常吃的食物，参考教科书第38~39 页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有的营养物 质并填入表中。
讲授新课
探究·调查
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我想知道花生 的种子含有多
少能量。
我想知道花 生仁和核桃 仁哪个含能
量多。
讲授新课
（1）提出问题 ①食物中是否含有能量？ ②每克花生种子中含有多少能量？ ③单位质量的花生仁和核桃仁哪个含有的能量多？
（2）作出假设 ①食物（如花生种子）中含有能量。 ②这个问题不用作出假设，直接测出数据即可。 ③单位质量的核桃仁比花生仁含有的能量多。
七年级生物（下）（RJ） 教学课件
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 三大营养物质和能量
导入新课
讲授新课
课堂小结
随堂训练
导入新课
我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些 食物中含有哪些营养成分呢？为什么我们需要这些食 物呢？
导入新课
学习目标
1.说出人体需要的主要营养物质及其作用，了解营 养物质的食物来源。 2.尝试测定某种食物中的能量。 3.关注食物中的营养物质与健康的关系。
讲授新课
（4）得出结论：
种子
种子的 质量 （克）
水量 （毫升）
燃烧前 的水温 （℃）
燃烧后 的水温 （℃）
测定出 的热量 （焦）
课堂小结
食 物
糖类： 主要的供能物质
中
的
供能 脂肪： 储备能源物质
营 养 物
物质
蛋白质： 构成细胞的基本物质
质
随堂训练
一、填空题 1.食物中含有 糖类、 无机盐、 水、 脂肪、 蛋白质和
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讲授新课
富含脂肪的食物
来源：肥肉、花生、芝麻、植物油等食物； 作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质。
讲授新课
富含蛋白质的食物
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物； 作用：建造和修复身体的重要原料，人体的生长发 育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
讲授新课
测定某种食物中的能量
我想知道食物 中是否确实含 有能量。
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A.芝麻、花生
B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉
D.马铃薯、玉米面
6.在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ C ）
A.脑
B.骨骼肌
C.皮下脂肪 D.肾脏
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