高产奶牛营养概要
奶牛的营养需要3(精)
奶牛的营养需要----干物质牛所需要的营养物质基本上全包括在干物质之中，所以，干物质的采食量对奶牛来说十分重要，尤其是高产奶牛随着奶量的增加，采食量必然增加。
干物质采食量受下述因素的制约，体重(0.062×体重0.75 、产奶量(系数×标准奶量、泌乳阶段(干奶初期2.8%～3.5%、干奶后期1.5%～2% 、环境条件(18～20℃时为100%的话，－10℃时增加到150%。
35 ℃时日产奶量下降33%，而40℃时能达到50%以上，前者气温下降，需要能量增加而干物质采食量增加，后者气温上升干物质采食量减少，入不敷出因而产奶量相对的减少、饲料类型与品质(日粮水分过高、干物质采食量相对变低、粗饲料适口性与消化率可左右其干物质采食量以及饲喂方式和体况等。
奶牛干物质采食量的计算首先是体重的计算公式：胸围×体斜长×0.9＝青年母牛用胸围×体斜长＝成年母牛用其次是根据混合饲料中精粗饲料比的不同计算，如精粗比为60：40时，干物质采食量＝0.062×体重0.75＋0.4×标准奶量(千克/头〃日如饲料比为50：50 时干物质采食量＝0.062×体重0.75＋0.45×标准奶量如果精粗饲料单独饲喂时，以粗饲料为主辅以精饲料的话，粗饲料干物质量占70%～50%，精饲料干物质占30%～50%，总干物质量为100%。
用精饲料干物质代替粗饲料的干物质的关系是，代替的越多，粗饲料的采食量就减少的越多。
每增加1千克精饲料影响的粗饲料采食量按下表规律表现。
每增1千克精饲料采食量(千克减少粗饲料采食量(千克放牧时 0～6 0.3 放牧时7～12 0.5舍饲时0～4 0.3 舍饲时4～8 0.59以上 0.7用于难持需要的干物质量举例：体重350千克时需干物质量为5.02千克体重400千克时需干物质量为5.50千克体重450千克时需干物质量为6.06千克体重500千克时需干物质量为6.56千克体重550千克时需干物质量为7.04千克体重600千克时需干物质量为7.52千克体重650千克时需干物质量为7.98千克用于生长牛和泌乳牛各阶段时的干物质采食量举例：月龄或阶段产奶量干物质占体重百分比(%2月龄以前的犊牛 1.53～6月龄间的犊牛 2.512月龄的育成牛 2.118月龄的育成牛 1.619～初产前的青年牛 1.6前期 (600千克体重 2.0～2.5干奶期后期 (围产前期 2.0～2.50～6天 1.5～2.0产后期 (围产后期7～15 天 2.2～2.7泌乳盛期20千克奶时 2.5～3.530千克奶时 3.5～4.540千克奶时 4.0～4.5泌乳中期15千克奶时 2.5～3.020千克奶时 2.8～3.530千克奶时 3.0～3.5必乳后期 2.8～3.0干物质与体重的百分比受每千克干物质所含产奶净能的影响，奶量偏低时单位净能含量应在1.42兆卡/千克，而奶量偏高时单位产奶净能含量应在1.72～1.76兆卡/千克。
最新奶牛营养需要
奶牛营养需要奶牛营养需要一矿物质及微量元素的需要根据矿物质占动物体比例的大小，分为常量元素和微量元素。
常量元素是指元素占动物体比例在O . 01%以上；反之则为微量元素。
现已确认有20多种矿物质元素是乳牛所必需的。
在常量元素中有钙、磷、钠、氯、镁、钾、硫等；微量元素中有铜、铁、锌、猛、钻、碘、硒等。
矿物质的主要功能是：①用作体组织的生长和修补物质；②用作动物体的调节剂；③用于乳品生产中（母牛乳的干物质中含有5 . 8%矿物质）。
下面就一些重要的矿物质元素加以分别说明。
1-钙钙是乳牛需要量最大的矿物质元素，特别是对于产乳牛来说。
钙主要存在于骨骼和牙齿中，组织及体液中仅占2%左右。
钙的功能包括肌肉的兴奋、心脏的调节、神经传导、血液凝固、奶的生产等。
钙的吸收主要在十二指肠等。
钙的排出有3条出路，即粪、尿和汗，其中以粪中的排出量最多。
若饲料中钙的供应不足，而机体又很需要时，则会动用骨骼中的钙。
如泌乳早期、产乳高峰期等。
若钙严重不足时会导致产乳量急剧下降。
但奶中含钙量却维持一个高水平。
生长期的动物若缺钙时，常发生佝偻病、软骨病等。
钙的需要量受乳牛个体情况、生产状况等的影响。
据测定，奶牛每曰每IookR体重维持需要的钙为8g,每产1 . Okg奶需要有效钙量为1 . 23g o泌乳早期每曰约需30呂，泌乳后期约需10g。
2.磷磷除参与组成有机体的骨骼外，其在许多生化、生理方面有重要的作用是体内物质代谢必不可少的物质。
磷的吸收主要在十二指肠上皮吸收，其吸收率受磷的来源、肠中环境、年龄以及其他因素的影响。
它的排出主要依靠肾脏。
若磷不足，可影响生长速度和饲料利用率、食欲减退、乏情、产奶减少等。
由于钙、磷同时参与骨骼组成，所以，当磷不足时同样会使机体发生软骨症、佝偻病等。
补充钙、磷时应注意其比例，一般情况下钙、磷比例应在2：1—1：1的范围内。
乳牛对磷的需要量因体重、年龄、产乳量等有很大变化。
据报道，奶畜每曰每IOOkg体重维持所需的磷为5 . Og l泌乳后期8 . O gl怀孕后期13g,日产奶30kg的奶牛每天需磷IOOg左右。
奶牛营养需要标准
奶牛营养需要标准
1. 粗蛋白质：奶牛的日粗蛋白质需求量与其产奶量和体重有关。
一般来说，奶牛每日摄取粗蛋白质的量应该在16%至18%之间。
2. 粗纤维：奶牛需要适量的粗纤维来促进消化和维持牛群的健康。
理想情况下，干物质中粗纤维的含量应在20%至25%之间。
3. 粗脂肪：奶牛需要适量的粗脂肪来提供能量。
粗脂肪的含量通常应在2%至4%之间。
4. 矿物质和维生素：奶牛需要适量的矿物质和维生素来维持骨骼健康、促进繁殖和产奶。
常见的矿物质包括钙、磷、镁、钾等。
常见的维生素包括维生素A、D、E、K等。
5. 水分：奶牛需要充足的水分来满足消化和代谢的需求。
通常情况下，奶牛每日需要饮水量为其体重的2%至3%。
以上标准仅为一般性指导，实际的奶牛饲养需要根据不同的品种、年龄、健康状态和环境条件来综合考虑和确定。
因此，为了确保奶牛的营养需求，建议饲养者咨询兽医或营养师以获得更具体的奶牛饲养指导。
高产奶牛的特征及营养需要
高产奶牛的特征及营养需要作者：陈福来源：《现代畜牧科技》 2016年第5期收稿日期:2016-03-14作者简介：陈福（1970-），男，黑龙江泰来人，本科，高级畜牧师，主要从事畜牧技术推广与服务方面工作。
陈福(黑龙江省泰来县畜牧兽医局畜牧综合服务中心，黑龙江齐齐哈尔 162400)摘要：高产奶牛的产奶量高，牛奶的乳脂率高，乳蛋白的含量也高，作为高产奶牛要具备一定的条件，其外貌特征、生理特征以及生理机能也不同于低产奶牛。
高产奶牛对营养的需求较为复杂，在提供营养物质时要考虑产奶所需及粗、精料的比例，以保证奶牛的健康。
关键词：高产奶牛；生理特征；营养需要中图分类号：S823.5 文献标识码：B文章编号：2095-9737(2016)05-0056-011高产奶牛的特征一般将整个泌乳期的产奶量在7500kg以上，乳脂率在3.4%~3.5%，乳蛋白率在3%~3.2%的牛群称为高产奶牛，一般个体奶牛泌乳期的产奶量在8500kg以上，经产奶牛约为9000kg。
高产奶牛应具备产奶量高，所产奶的质量好的特点，其中乳脂率高、乳蛋白的含量也高，繁殖性能正常，高产奶牛除了要求能生产优质的牛奶外，还要有健康的身体状况，旺盛的食欲、发达的消化系统以及强有力的代谢功能，并且没有代谢性疾病。
高产奶牛的乳用特征明显，乳房像浴盆，前伸后延、附着紧凑，乳静脉粗状。
一般身高1.4m以上，体长1.7m以上。
反刍时间与低产奶牛相比要长，瘤胃蠕动的次数也相对较多，因此在饲养管理过程中，要给高产奶牛足够的时间进行反刍和体息，否则会使消化系统发生紊乱，对奶牛的产奶量以及健康都会造成不利的影响。
高产奶牛的生理特征表现为基础代谢率高，呼吸、心跳等生理指标都要比低产奶牛快。
牛奶中大部分的成分为水，因此高产奶牛的饮水量大、时间长、次数多，平均每头奶牛的饮水量可达62kg。
由于高产奶牛的采食量大，新陈代谢旺盛，所以每次排便的时间较长，并且排便量大，所排粪便较稀，每日排粪量为38~49kg，排尿量为40~68kg。
高产奶牛的营养与饲养管理
将碳水 能够较好地利用粗饲料作为能量的来源， +/( （ 799=） 化合物分为两类， 一类是纤维性碳水化合物（ 包括纤维素、 半 纤维素和木质素） ， 另一类是非纤维性碳水化合物（ 包括糖、 淀 粉和果胶） 。奶牛的瘤胃中对应着两类微生物消化和利用两类 碳水化合物； 其中前者适宜生长的FG为 =14?=1E， 而后者适宜生 长的 FG为 A1A?=14， 因此瘤胃 FG在 =14时两种微生物均能较快速 的生长。 虽然纤维素不是反刍动物营养所必需的，但纤维素在维 持瘤胃的正常生理功能方面具有精饲料所无法代替的作用。 中国奶牛饲养标准中规定饲料中粗纤维的含量应大于（ 等于） 规 定 奶 牛 饲 料 中 +,H 应 在 2E>?55> 之 间 （ 其 7@> ， +/( （ 799=） 中应有 @A>来自粗饲料） ， 最近国内外 *,H应在 I9>?2:>之间。 的概念， 即日 一 些 学 者 提 出 了 有 效 +,H （ JKKJLMNOJ+,H； J+,H） 粮中能够有效刺激唾液分泌， 瘤胃蠕动， 乙酸产生和乳脂率提 但在保持瘤 高的纤维。这样就可以把一些虽然 +,H含量相似， 胃功能方面具有不同功能的饲料分开，以便在配合饲料时防 止出现代谢障碍如酸中毒、 酮病等。 表7 一些饲料原料的+,H和有效+,H值（ 以干物质744>为基础） > 青贮 大豆 苜蓿 玉米 全粒 棉籽 玉米 酒糟 干草 豆粕 皮 干草 秸 玉米 粕 秸
蛋白和瘤胃未降解蛋白。对于优质蛋白质饲料如豆粕、 鱼粉等 在瘤胃降解的程度愈小愈好，但对于低质蛋白质饲料如羽毛 粉、 棉籽饼、 菜籽饼等则希望降解程度大。中国的饲养标准现
774?22AD。
奶牛营养需要和饲养标准
奶牛营养需要和饲养标准
作为生产牛奶的主要来源，奶牛的营养和饲养标准至关重要。
一方面，合理的营养和饲养标准可以提高奶牛的生产性能，保证牛奶的质量和产量；另一方面，不合理的饲养标准会影响奶牛的健康状况，降低其生产性能，进而影响牛奶的质量。
奶牛需要的营养主要包括能量、蛋白质、矿物质和维生素等。
能量是支撑奶牛生理代谢和生产牛奶的基础，蛋白质则是构成奶牛体内组织和合成乳制品的重要成分。
矿物质和维生素则保证奶牛的正常生长和生产进程中所需的各种功能。
因此，在饲养过程中，需要根据奶牛的生产阶段、体重、品种、饲料特性和环境因素等因素，对其营养进行合理配比。
在饲养方面，奶牛需要一个相对稳定、舒适、卫生的生活环境，同时需要适量的运动和休息。
饲养场地应选择干燥通风、阳光充足的场地，且应有相应的卫生措施和清洁设备。
饲料方面则应选择优质、多样化的饲料，且应根据不同阶段的奶牛需求进行调整。
综上所述，合理的营养和饲养标准对于奶牛的生产性能和产奶质量具有重要作用，是保证奶牛健康和生产效益的关键。
- 1 -。
高产奶牛的特征
高产奶牛的特征高产奶牛指一个泌乳期产奶量在7500公斤以上，含脂率3.4％~3.5％，乳蛋白率在3％～3.2％的牛群；个体奶牛泌乳期产奶量在8500公斤以上，经产奶牛在9000公斤左右。
一、高产奶牛应具备的指标（1）产奶量高。
（2）乳成分好、乳脂率高、乳蛋白含量高。
（3）繁殖功能正常。
（4）无代谢疾病。
二、高产奶牛的生理特征（1）高产奶牛的体型外貌高产奶牛体型的乳用特征明显，头部清秀，颈部偏细，背部平直，四肢健壮，无卧系。
体型前窄后宽，腹围大，成梯形。
乳房像浴盆，前伸后延、附着紧凑，乳静脉粗状、弯曲发达。
体高1.4米以上，体长1.7米以上。
（2）高产奶牛的采食与反刍高产奶牛采食和反刍时间比低产奶牛时间长，瘤胃蠕动次数也较多，反刍后每分钟咀嚼60次左右。
（3）高产奶牛的饮水量高产奶牛不但饮水时间长，而且饮水量大，次数多，每头牛每昼夜饮水量为50～75公斤，平均是62.5公斤。
（4）高产奶牛的消化和排粪高产奶牛采食量大，新陈代谢旺盛，每次排粪时间长，排粪量大，粪便较稀，每日排粪量为38～49公斤，排尿量为40～68公斤。
（5）高产奶牛的挤奶速度高产奶牛比低产奶牛乳头松弛，排乳速度较快。
高产奶牛的日产奶量比低产牛高30％～50％，因此每日挤奶时间比低产牛挤奶时间长。
（6）高产奶牛的营养转化能力高产奶牛的特点是能有效地把各种饲料的营养物质消化，在生产奶过程中，把饲料营养送往乳腺转化成牛奶的各种成分的能力特别高，而低产奶牛这种能力差。
实践证明，高产奶牛喂大量精料会出现酮病等，因此对高产奶牛应加大粗饲料比例，在围产前期和围产后期，增加生物制剂，能有效减轻肝脏功能负荷，达到高产奶牛健康、高产、长寿。
（7）高产奶牛生理特征高产奶牛由于基础代谢率高，因此心跳、呼吸等生理指标与低产牛有很大差异。
高产奶牛呼吸、心脏跳动均比低产奶牛快，差异显著；体温变化不大，充分反应高产奶牛机体功能强，代谢旺盛。
高产牛的负担是非常繁重的，因此除了能生产大量优质牛奶外，还必须同时具有健康的身体状况，有旺盛的食欲，发达的消化系统，泌乳器官和强有力的代谢功能。
第四章 高产奶牛的营养与饲养管理
测体温
观察子宫排出物 测听瘤胃蠕动 测定尿酮
新产牛的饲养管理
提供优质干草
考虑提供过瘤胃蛋白和可消化纤维
增加日粮的能量浓度
限制脂肪添加量
添加酵母或培养物 添加瘤胃缓冲剂 添加烟酸12克 灌服丙二醇或丙酸钙 添加过瘤胃胆碱
第四阶段：泌乳早期
产后14-70天
小于2.5厘米，维持正常反刍；当牛在休息时，应有60%
的牛在反刍。
当谷物饲料加工太细时，淀粉很快的被微生物降解，导致 瘤胃PH下降，丙酸和乳酸产量增加，乳脂率下降，乳蛋 白率增加。
玉米蒸气压片提高淀粉在瘤胃的发酵率，提供微生物更多 的能力，同时也增加瘤胃酸中毒的风险。
添加瘤胃缓冲剂能有效的维持瘤胃PH。
粗饲料的长度 日粮纤维素水平
ADF 18-20%
NDF 28-30%
维持瘤胃pH 6.0 以上
低纤维素会引起瘤胃酸中毒，导致乳 脂率下降。
影响瘤胃健康的因素
日粮的精粗比
淀粉的瘤胃降解率
饲料的物理形状
干物质采食量 日粮的干湿度
非饱和脂肪和油
饲喂的方法
维持瘤胃健康
提供足够的有效纤维，至少有2—3Kg的粗饲料，长度不
干奶期是治疗乳房炎最好的时候，建 议给每个乳区注入长效抗菌素。
最好将乳头封闭。
缩短干奶期
奶牛在干奶期进行修复乳腺细胞，为下个 泌乳期做好准备，一般干奶期为60天。
最近的研究表明，缩短干奶期至40-45天 对下一泌乳期的产奶没有明显的影响。
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根据各牛群生产水平设定各自营养指标 (可根据NRC, 经验, 或综合考虑)
SPECIFY A SET OF NUTRIENTS CONSTRAINTS ADEQUATE FOR SPECIFIC PRODUCTION GROUPS (NRC, EXPERIENCE, BOTH)
FEEDING MANAGER – PEOPLE !
日粮配方配制的步骤
STEPS FOR RATION FORMULATION
低成本日粮配方配制步骤:
To produce a least-cost ration involves the following steps:
建立一个包含所有可用饲料的原料库，包含价和 营养成分份
饲料原料多样的日粮配方可能优于现有的 配方模板。
THIS MULTI-INGREDIENTS RATION IS PROBABLY BETTER THAN ANY EXISTING FEEDING NUTRITIONAL MODEL
日粮配方名称
RATIONS NAMES
饲料原料库
营养指标
FEEDS in the MATRIX
维生素
NITROGENOUS COMPONENTS
含氮组分
不含氮组分
NON-NITROGENOUS COMPONENTS
蛋白质
PROTEIN
非蛋白氮
NPN
脂肪
FAT
碳水化合物Cຫໍສະໝຸດ RBOHYDRATES中性洗涤纤维 酸性洗涤纤维 纤维素 木质素 半纤维素
非结构碳水化合物
淀粉 糖 果胶
干物质
100 90 80
蛋白 能量
Protein Energy
16.6 -16.8 % 1.73-1.77 Mcal NEl
假设20kg干物质采食量 Suppose D.M.Intake of 20 Kg:
2.94 Kg的蛋白 Protein
-
3.34 Kg的蛋白 Protein
备注：上图中所有指标以干物质（绝干重）为基础
NUTRIENTS in the MATRIX
日粮配方各饲料原料用量， 影子价格（及各原料价格对 配方价格的影响）
FEEDS in the RATION: Limits, Shadow Price
日粮配方中营养水平， 影子价格
NUTRIENTS in the RATION: Limits, Shadow Price
维生素 膨化大豆
苏打
蛋白
能量
能量
干物质% 日粮配方中粗饲料%
非结构性碳水化合物
16.7% 1.77 MCal NEl/KgDM
蛋白
干物质
脂肪
干物质
钙
粗饲料中的NDF
磷
低成本日粮线性规划
LEAST-COST LINEAR PROGRAMMING
日粮配方配制过程中的基本原则
SOME PRINCIPLES FOR THE FORMULATION OF RATIONS
日粮配方中粗饲料%
Forage in Ration
日粮配方中粗饲料%
Forage in Ration
32-34 %
备注：上图中所有指标以干物质（绝干重）为基础
配制奶牛日粮配方前需考虑的 一个重要问题 :
AN IMPORTANT QUESTION WHEN ELABORATING RATIONS FOR DAIRY COWS IS :
DEFINE THE FEEDS’ QUANTITIES TO BE USED ACCORDING TO:
牛群营养需要
REQUIEREMENTS
营养指标
NUTRIENTS
每天实际采食量
AMOUNT OF FEED THAT THE COW CAN EAT IN ONE DAY
根据各限定条件对各饲料原料进行 搭配组合后，通过线性设计公式 配制出成本最低的配方。
高产奶牛营养概要
NUTRITIONAL GUIDELINES FOR HIGH YIELDING DAIRY COWS
高产奶牛日粮配方参数（每公斤干物质）
能量 蛋白
非降解蛋白 （占粗蛋白比例）Un-Degradable Protein
1.73-1.77 Mcal NEl 16.6 -16.8 % 32-36 % of CP 32-35 % 17-25 % 32-34 % 4-6 % 0.90% 0.45% 0.45% 180,000 IU 500 IU
Daniel Hojman
必须知道及现有原料 有哪些?
WHAT WE MUST KNOW and HAVE ?
可用饲料原料与粗饲料
AVAILABLE FEEDS AND FORAGES
奶牛营养需要
饲喂设备 饲养管理 – 人!
NUTRIENT REQUIREMENTS OF THE COW
FEEDING FACILITIES
单位
配方用量
影子价格
常见问题
THE MAIN PROBLEMS TO DEAL WITH ARE :
怎样提高干物质采食量（DMI）及能量供给？ 怎样提供牛只需要的氨基酸用量？ 怎样为微生物合成提供最佳的条件？ 怎样处理代谢问题，尤其在优质粗饲料短缺时？ 怎样平衡盈利最多和产量最高的关系？ How to increase DMI and energy supply How to supply proper amount of all the required amino-acids How to allow optimal conditions for microbial synthesis How to deal with the problem of digestibility, especially when very good forage is in short supply How to balance maximum yield with maximum profit
日粮配方中各营养指标间的关系
RELATIONS between NUTRIENTS in the RATION
饲料原料的组成成分
饲料原料 水份
MINERALS ASHES WATER FOOD
FOOD COMPOSITION
DRY MATTER
干物质
矿物质-灰份
有机物
ORGANIC MATTER
VITAMINS
日粮配方中粗饲料比例?
HOW MUCH FORAGE MAY BE INTRODUCED IN THE RATION ?
日粮配方中粗饲料比例
FORAGE LEVEL IN RATIONS:
28-35% 以色列，大多数使用TMR的国家
-Israel, most countries that use TMR
日均产24公斤 24 Kg/milk/day
玉米青贮 羊草 Corn Silage Grass Hay
玉米
豆腐渣 玉米青贮 羊草 高产牛精料 豆粕44 全棉籽 麦麸
维生素 石粉
磷酸氢钙 小苏打 食盐
100.00
蛋白 能量 粗饲料% 干物质%
备注：上图中所有指标以干物质（绝干重）为基础
14.7%蛋白 1.39 MCal NEl/Kg DM 能量/kg干物质
浙江· 杭州· 某牧场 ZHE JIANG – HANGZHOU Mr. Sun
600头泌乳牛 400头后备牛 600 milking cows 400 heifers
TMR -高产牛料 -中产牛料 -低产牛料 -干奶牛料 -后备牛料 TMR -High Production -Middle Production -Low production -Dry Cows -Heifers
干 物 质 含 量
70 60 50 40 30 20 10 0
88 35
谷物饲料 青贮
15
新鲜草
4
乳清
干物质约为4%
干物质约为88% 干物质约为35% 干物质约为15%
奶牛营养需要量
REQUIREMENTS OF THE COWS
FEED
UNIT
SOLUTION
SHADOW PRICE
饲料原料
无论使用哪种配方软件，这都是配制配方的出发点。
THIS IS THE STARTING POINT IN ANY SYSTEM OF RATIONING AND PLANNING
日粮配方配制的步骤
STEPS FOR RATION FORMULATION
配制日粮配方时，必须预测牛群干物质采食量
TO KNOW HOW MUCH DRY MATTER THE COWS WILL CONSUME
泌乳牛日粮配方内必须使用大量的含淀粉、 蛋白质及NDF的饲料原料，满足在瘤胃内不 同的降解速度（慢速、中速、快速） 。
A RATION FOR MILKING COWS MUST CONTAIN A LARGE VARIETY OF STARCH, PROTEIN AND NDF SOURCES, HAVING SLOW, MEDIUM AND FAST RUMEN DEGRADABILITY
日粮配方中粗饲料%
Forage in Ration
32-34 %
干物质%
保证牛只最大干物质采食量，
TMR的干物质%应该保持在52-56%
TO ASSURE MAXIMUM DRY MATTER CONSUMPTION, THE DRY MATTER CONTENT OF THE T.M.R. MUST BE KEPT BETWEEN 52 – 56 %