中职教育-安徽省商品学概论(第五版人教版)课件：第4章 商品质量(万荣 编).ppt
运输装卸 仓库储存 销售服务
4.4.4 使用过程中影响商品质量的因素
使用范围和条件 使用方法和维护保养 废弃处理
第4章 关键术语
质量 质量特性 商品质量 可信性 可用性 可靠性 可追溯性
第4章 思考题
1.什么是质量？什么是商品质量？
2.以你熟悉的某个有形商品为例，说明对该 有形商品的质量应该用那些质量特性来表示？ 简述理由。
➢ 在大多数情况下，真正的质量特性是难以定量的， 尤其是依据现有的测量技术来选定质量特性时，往 往非常困难。这就要求对产品进行综合的或个别的 试验研究，确定某些技术经济参数以间接的反映商 品的质量特性，人们称之为代用质量特性。
4.2 商品质量与质量特性
2.商品质量特性
➢ （1）产品质量特性
• 使用性能——产品为满足预定的使用目的或用途所必须具备的各种性 能或功能。
• “固有特性”是指某事或某物（如产品）本来就有的,尤其是 那种永久的特性（如产品的机械特性、化学特性），而不是 “赋予特性”。“赋予特性” 是产品制成后因不同的要求或 需要而对产品人为地增加的特性，如产品的价格等。
• “要求”是指明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望。 “明示的” 可以理解为经明示的要求，如在文件中阐明的要 求或顾客明确提出的要求；“通常隐含的” 是指组织、顾客 和其它相关方的惯例或一般做法，所考虑的要求或期望是不言 而喻的，习惯上应该这样作的；“必须履行的”是指法律、法 规或强制性标准要求的。
• 人体工效学特性——产品应尽量符合人体工效学原理，具备满足顾客 使用方便与安全等要求的能力。
• 安全性——产品在使用中保证人身安全和健康不受伤害的能力。 • 使用寿命——耐用性产品在规定的使用条件下保持正常使用性能的工
作总时间。 • 可信性——包括可用性及其影响因素—可靠性、可维修性和维修保障
性。 可用性是指产品在一随机时刻需要开始执行任务时处于工作和可使用 状态的程度，是其三个影响因素综合作用结果。可靠性是指产品在规 定条件下和规定时间内，完成规定功能的能力。可维修性是指产品在 发生故障后能被迅速修好恢复其功能的能力。维修保障性是指维修保 障资源能满足产品完好性和使用要求的能力。
• “通常隐含的需求或期望”是指那些人们公认的、 应该遵从的、不必明确的要求，如习惯要求或沿用
惯例等。
4.2 商品质量与质量特性
4.2.2 商品质量特性
1.商品质量特性的概念 商品质量特性是指商品与要求有关的固有特性。
➢ 商品不止有一种质量特性，常常有几种、十几种， 甚至更多。
➢ 每种质量特性对商品质量都有一定的贡献，但其重 要程度却不同，而且因使用目的或用途不同而发生 变化。
4.3 商品质量的形成与发展
4.3.2 服务（无形商品）质量的形成与发展
服务质量环
➢ 服务质量环把服务质量的全过程分为服务的市场开发、设计、 提供、业绩分析与改进等四个主要的关联环节。
4.4 影响商品质量的因素
4.4.1 人的因素
质量意识
➢ “质量第一”的思想 ➢ 严格的质量责任制 ➢ 精神文明建设和质量法制建设
4.3.1 产品（有形商品）质量的形成与发展
1.朱兰质量螺旋
➢ 朱兰质量螺旋，是一条螺旋式上升的曲线，它把产品全过程的 各个环节按逻辑顺序串联起来，反映了产品质量形成的整个过 程及其规律性（见下图）。
4.3 商品质量的形成与发展
4.3.1 产品（有形商品）质量的形成与发展
2.质量环
➢ 质量环（Quality Loop）是指“从识别需要到评定这些需要是 否得到满足的各阶段中，影响质量的相互作用活动的概念模 式”。它反映的是一个连续不断、周而复始的过程，通过不断 地循环，实现持续的质量改进。
4.2 商品质量与质量特性
2.商品质量特性
➢ （1）产品质量特性
• 环境友好性——产品在生产、流通、消费、废弃的整个生命周 期内对自然生态环境和人体健康的危害尽可能减至最低程度, 或者最大限度地节约资源或能源的能力。
• 审美性——产品能够满足人们审美需要的属性。 • 经济性——产品的生产者、经营者、消费者都能用尽可能少的
3.以你熟悉的某个服务类商品为例，说明它 的质量应该用那些质量特性来表示？简述理 由。
4.试举例说明影响有形商品质量的生产与流 通因素。
5.试上网了解中国制造的产品质量在世界上 有何评价？目前主要存在哪些问题？你认为 应如何解决？
第4章 延伸阅读材料
马狮百货公司自1884年创立以来，长期被公认为英国乃至世界最成功的企业之一。 马狮公司凭藉其在社会公众中的良好形象，而始终位居英国零售业之王的宝座。其良好形 象不仅缘于公司卓越的经营质量理念，而且在于公司始终认认真真地贯彻落实该理念。 马狮公司是个零售业集团，可它不是到供应商那里去找商品，它认为顾客所需要的许多商 品根本就不存在。因此定下规则“一定要找到这些商品。如果有需要，就把它们创造出来。” 同其他零售商不同，马狮公司是自己决定生产什么，然后才是同制造商合作进行设计和生 产。这样，马狮公司就真正能够实现顾客需要什么，就卖什么商品。所以，有人说马狮公司不 是零售商，而是一个没有工厂的制造商。 马狮公司对商品质量的高标准、严要求是有口皆碑的。公司从商品设计到生产，一直到商 品卖到顾客手里，始终严把质量关。公司拥有自己的一流技术队伍，既具有技术开发能力，又 懂得市场营销，他们不仅在控制产品质量方面担当重要角色，而且在促进产品创新，促进供应 商采用新技术方面扮演着重要角色。他们与供应商的技术人员一起从事产品设计，然后，马狮 公司的技术人员与供应商一起制定出产品生产的规格。这些规格十分详细，标准也十分严格。 公司要求供应商必须按规格进行生产，而且还派出技术人员进行督察。人们说马狮公司的技术 人员比供应商自己的生产顾问还厉害。 马狮公司坚信先进科技的应用会给供应商和零售商带来极大利益，因为这会加速生产成本 的下降．从而有助于商品售价的下降．同时有助于提高市场竞争力和商品质量。马狮公司本身 对技术发展的现状、趋势十分了解，能不断迫使供应商采用先进的、高效率的技术。公司还对 供应商采用新技术提供技术援助，也提供资金援助。公司把采用新技术所得的高额回报中的很 大部分，用来支持供应商改进技术。由此，使马狮公司不仅在产品创新方面居于领先地位，而 且产品售价低、产品质量优良且稳定。
费用获得较高的产品质量,从而使企业获得最好的经济效益和 社会效益,消费者也会感到物美价廉。 • 信息性——依据有关的质量法规或强制性标准,商品生产者、 经销者有责任和义务通过其商品或包装的规定标识以及包装内 必备的有关文件,向消费者提供有用的质量信息。 • 可追溯性——根据记载的标识,追踪产品的原材料和零部件以 及产品实体、产品的加工历史、产品的应用情况、产品出厂后 的分布和位置等的能力。
4.2 商品质量与质量特性
2.商品质量特性
➢ （2）服务质量特性
• 功能性——某项服务所产生的效能和作用。 • 时间性——服务在时间上能满足顾客需求的能力。 • 安全性——服务供方在对顾客进行服务的过程中,保证顾客人身不受
伤害、财物不受损害的能力。 • 舒适性——在满足功能性、时间性、安全性等质量特性的基础上，服
质量教育
➢ 员工的技术水平(专业知识和技能) ➢ 员工的质量管理水平(质量管理知识、方法
和组织能力)
4.4 影响商品质量的因素
4.4.2 生产过程中影响商品质量的因素
市场调研 产品或服务设计 原材料质量 生产工艺和设备质量 质量检验与包装
4.4 影响商品质量的因素
4.4.3 流通过程中影响商品质量的因素
务过程包括设施设备、服务操作、适用、方便、环境美观和整洁有序 等的舒适程度。 • 文明性——不仅仅是指对顾客要笑脸相迎,还包括对顾客的谦逊、尊 重、信任、理解、体谅和与顾客有效的沟通，是满足顾客精神需求的 程度。
• 经济性——为得到同等质量的服务顾客所付费用应相对较少。
4.3 商品质量的形成与发展
4.1 质量的概念及其演变
4.1.2 质量概念的演变
单纯的标准符合性 演变 从单纯的标准符合性扩展到考虑顾客需求的
“适用性” 从单纯产品质量扩展到产品质量与工作质量 从产品质量、工作质量扩展到再包括服务质
量 （质量概念，建立了包括相关方影响的新概念）
4.2 商品质量与质量特性
4.2.1 商品质量的定义
商品质量是指商品的一组固有特性满足明确 规定的和通常隐含的需求或期望的程度。
• “固有特性”是指商品一旦形成就客观存在的质量 特性，如几何特性、化学特性、机械（力学）特性、 电学特性、生物学特性、感官特性、人体工效特性、 安全性等等。
• “明确规定的需求或期望”指在法律、法规、技术 标准、合同、承诺、图样、使用说明标签或标志、 使用说明书等文件中明确提出的要求。
4.1 质量的概念及其演变
4.1.1 质量的概念
1.质量是“符合规范或要求”（克劳斯比）
2.质量是“适用性”（朱兰）
• 所谓适用性是指产品在使用期间能够满足用户的需 要
3.质量是“社会总损失最小”（田口玄一）
• “总损失”定义为产品上市后所产生的“功能波动 损失”、“弊害项目损失”以及“使用成本”这三 部分损失之和。
第4章 商品质量
学习目的 1.了解质量概念及其演变 2.理解商品质量概念与质量特性内涵 3.知道商品质量形成和实现的过程及其
规律 4.熟悉所有影响商品质量的因素
第4章 商品质量
4.1 质量的概念及其演变 4.2 商品质量与质量特性 4.3 商品质量的形成与发展 4.4 影响商品质量的因素
4.质量是“满足顾客期望的各种特性综合体” （费根鲍姆）
5.质量是“一组固有特性满足要求的程度” （GB/T19000-2008/ISO9000:2005)
4.1 质量的概念及其演变
4.1.1 质量的概念
5.质量是“一组固有特性满足要求的程度”
• “特性”通常是指“可区分的特征”，它可以是固有的或赋予 的，也可以是定性的或定量的。
4.4.4 使用过程中影响商品质量的因素
使用范围和条件 使用方法和维护保养 废弃处理
第4章 关键术语
质量 质量特性 商品质量 可信性 可用性 可靠性 可追溯性
第4章 思考题
1.什么是质量？什么是商品质量？
2.以你熟悉的某个有形商品为例，说明对该 有形商品的质量应该用那些质量特性来表示？ 简述理由。
➢ 在大多数情况下，真正的质量特性是难以定量的， 尤其是依据现有的测量技术来选定质量特性时，往 往非常困难。这就要求对产品进行综合的或个别的 试验研究，确定某些技术经济参数以间接的反映商 品的质量特性，人们称之为代用质量特性。
4.2 商品质量与质量特性
2.商品质量特性
➢ （1）产品质量特性
• 使用性能——产品为满足预定的使用目的或用途所必须具备的各种性 能或功能。
• “固有特性”是指某事或某物（如产品）本来就有的,尤其是 那种永久的特性（如产品的机械特性、化学特性），而不是 “赋予特性”。“赋予特性” 是产品制成后因不同的要求或 需要而对产品人为地增加的特性，如产品的价格等。
• “要求”是指明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望。 “明示的” 可以理解为经明示的要求，如在文件中阐明的要 求或顾客明确提出的要求；“通常隐含的” 是指组织、顾客 和其它相关方的惯例或一般做法，所考虑的要求或期望是不言 而喻的，习惯上应该这样作的；“必须履行的”是指法律、法 规或强制性标准要求的。
• 人体工效学特性——产品应尽量符合人体工效学原理，具备满足顾客 使用方便与安全等要求的能力。
• 安全性——产品在使用中保证人身安全和健康不受伤害的能力。 • 使用寿命——耐用性产品在规定的使用条件下保持正常使用性能的工
作总时间。 • 可信性——包括可用性及其影响因素—可靠性、可维修性和维修保障
性。 可用性是指产品在一随机时刻需要开始执行任务时处于工作和可使用 状态的程度，是其三个影响因素综合作用结果。可靠性是指产品在规 定条件下和规定时间内，完成规定功能的能力。可维修性是指产品在 发生故障后能被迅速修好恢复其功能的能力。维修保障性是指维修保 障资源能满足产品完好性和使用要求的能力。
• “通常隐含的需求或期望”是指那些人们公认的、 应该遵从的、不必明确的要求，如习惯要求或沿用
惯例等。
4.2 商品质量与质量特性
4.2.2 商品质量特性
1.商品质量特性的概念 商品质量特性是指商品与要求有关的固有特性。
➢ 商品不止有一种质量特性，常常有几种、十几种， 甚至更多。
➢ 每种质量特性对商品质量都有一定的贡献，但其重 要程度却不同，而且因使用目的或用途不同而发生 变化。
4.3 商品质量的形成与发展
4.3.2 服务（无形商品）质量的形成与发展
服务质量环
➢ 服务质量环把服务质量的全过程分为服务的市场开发、设计、 提供、业绩分析与改进等四个主要的关联环节。
4.4 影响商品质量的因素
4.4.1 人的因素
质量意识
➢ “质量第一”的思想 ➢ 严格的质量责任制 ➢ 精神文明建设和质量法制建设
4.3.1 产品（有形商品）质量的形成与发展
1.朱兰质量螺旋
➢ 朱兰质量螺旋，是一条螺旋式上升的曲线，它把产品全过程的 各个环节按逻辑顺序串联起来，反映了产品质量形成的整个过 程及其规律性（见下图）。
4.3 商品质量的形成与发展
4.3.1 产品（有形商品）质量的形成与发展
2.质量环
➢ 质量环（Quality Loop）是指“从识别需要到评定这些需要是 否得到满足的各阶段中，影响质量的相互作用活动的概念模 式”。它反映的是一个连续不断、周而复始的过程，通过不断 地循环，实现持续的质量改进。
4.2 商品质量与质量特性
2.商品质量特性
➢ （1）产品质量特性
• 环境友好性——产品在生产、流通、消费、废弃的整个生命周 期内对自然生态环境和人体健康的危害尽可能减至最低程度, 或者最大限度地节约资源或能源的能力。
• 审美性——产品能够满足人们审美需要的属性。 • 经济性——产品的生产者、经营者、消费者都能用尽可能少的
3.以你熟悉的某个服务类商品为例，说明它 的质量应该用那些质量特性来表示？简述理 由。
4.试举例说明影响有形商品质量的生产与流 通因素。
5.试上网了解中国制造的产品质量在世界上 有何评价？目前主要存在哪些问题？你认为 应如何解决？
第4章 延伸阅读材料
马狮百货公司自1884年创立以来，长期被公认为英国乃至世界最成功的企业之一。 马狮公司凭藉其在社会公众中的良好形象，而始终位居英国零售业之王的宝座。其良好形 象不仅缘于公司卓越的经营质量理念，而且在于公司始终认认真真地贯彻落实该理念。 马狮公司是个零售业集团，可它不是到供应商那里去找商品，它认为顾客所需要的许多商 品根本就不存在。因此定下规则“一定要找到这些商品。如果有需要，就把它们创造出来。” 同其他零售商不同，马狮公司是自己决定生产什么，然后才是同制造商合作进行设计和生 产。这样，马狮公司就真正能够实现顾客需要什么，就卖什么商品。所以，有人说马狮公司不 是零售商，而是一个没有工厂的制造商。 马狮公司对商品质量的高标准、严要求是有口皆碑的。公司从商品设计到生产，一直到商 品卖到顾客手里，始终严把质量关。公司拥有自己的一流技术队伍，既具有技术开发能力，又 懂得市场营销，他们不仅在控制产品质量方面担当重要角色，而且在促进产品创新，促进供应 商采用新技术方面扮演着重要角色。他们与供应商的技术人员一起从事产品设计，然后，马狮 公司的技术人员与供应商一起制定出产品生产的规格。这些规格十分详细，标准也十分严格。 公司要求供应商必须按规格进行生产，而且还派出技术人员进行督察。人们说马狮公司的技术 人员比供应商自己的生产顾问还厉害。 马狮公司坚信先进科技的应用会给供应商和零售商带来极大利益，因为这会加速生产成本 的下降．从而有助于商品售价的下降．同时有助于提高市场竞争力和商品质量。马狮公司本身 对技术发展的现状、趋势十分了解，能不断迫使供应商采用先进的、高效率的技术。公司还对 供应商采用新技术提供技术援助，也提供资金援助。公司把采用新技术所得的高额回报中的很 大部分，用来支持供应商改进技术。由此，使马狮公司不仅在产品创新方面居于领先地位，而 且产品售价低、产品质量优良且稳定。
费用获得较高的产品质量,从而使企业获得最好的经济效益和 社会效益,消费者也会感到物美价廉。 • 信息性——依据有关的质量法规或强制性标准,商品生产者、 经销者有责任和义务通过其商品或包装的规定标识以及包装内 必备的有关文件,向消费者提供有用的质量信息。 • 可追溯性——根据记载的标识,追踪产品的原材料和零部件以 及产品实体、产品的加工历史、产品的应用情况、产品出厂后 的分布和位置等的能力。
4.2 商品质量与质量特性
2.商品质量特性
➢ （2）服务质量特性
• 功能性——某项服务所产生的效能和作用。 • 时间性——服务在时间上能满足顾客需求的能力。 • 安全性——服务供方在对顾客进行服务的过程中,保证顾客人身不受
伤害、财物不受损害的能力。 • 舒适性——在满足功能性、时间性、安全性等质量特性的基础上，服
质量教育
➢ 员工的技术水平(专业知识和技能) ➢ 员工的质量管理水平(质量管理知识、方法
和组织能力)
4.4 影响商品质量的因素
4.4.2 生产过程中影响商品质量的因素
市场调研 产品或服务设计 原材料质量 生产工艺和设备质量 质量检验与包装
4.4 影响商品质量的因素
4.4.3 流通过程中影响商品质量的因素
务过程包括设施设备、服务操作、适用、方便、环境美观和整洁有序 等的舒适程度。 • 文明性——不仅仅是指对顾客要笑脸相迎,还包括对顾客的谦逊、尊 重、信任、理解、体谅和与顾客有效的沟通，是满足顾客精神需求的 程度。
• 经济性——为得到同等质量的服务顾客所付费用应相对较少。
4.3 商品质量的形成与发展
4.1 质量的概念及其演变
4.1.2 质量概念的演变
单纯的标准符合性 演变 从单纯的标准符合性扩展到考虑顾客需求的
“适用性” 从单纯产品质量扩展到产品质量与工作质量 从产品质量、工作质量扩展到再包括服务质
量 （质量概念，建立了包括相关方影响的新概念）
4.2 商品质量与质量特性
4.2.1 商品质量的定义
商品质量是指商品的一组固有特性满足明确 规定的和通常隐含的需求或期望的程度。
• “固有特性”是指商品一旦形成就客观存在的质量 特性，如几何特性、化学特性、机械（力学）特性、 电学特性、生物学特性、感官特性、人体工效特性、 安全性等等。
• “明确规定的需求或期望”指在法律、法规、技术 标准、合同、承诺、图样、使用说明标签或标志、 使用说明书等文件中明确提出的要求。
4.1 质量的概念及其演变
4.1.1 质量的概念
1.质量是“符合规范或要求”（克劳斯比）
2.质量是“适用性”（朱兰）
• 所谓适用性是指产品在使用期间能够满足用户的需 要
3.质量是“社会总损失最小”（田口玄一）
• “总损失”定义为产品上市后所产生的“功能波动 损失”、“弊害项目损失”以及“使用成本”这三 部分损失之和。
第4章 商品质量
学习目的 1.了解质量概念及其演变 2.理解商品质量概念与质量特性内涵 3.知道商品质量形成和实现的过程及其
规律 4.熟悉所有影响商品质量的因素
第4章 商品质量
4.1 质量的概念及其演变 4.2 商品质量与质量特性 4.3 商品质量的形成与发展 4.4 影响商品质量的因素
4.质量是“满足顾客期望的各种特性综合体” （费根鲍姆）
5.质量是“一组固有特性满足要求的程度” （GB/T19000-2008/ISO9000:2005)
4.1 质量的概念及其演变
4.1.1 质量的概念
5.质量是“一组固有特性满足要求的程度”
• “特性”通常是指“可区分的特征”，它可以是固有的或赋予 的，也可以是定性的或定量的。
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《商品学》第四章 商品标准 教学PPT课件
实物标准是文件标准的补充。
小麦粉加工精度实物标准样品：
课堂练习
商品标准是以 科学技术 和 实践经验的综合成果 为基础，商品标
准一经发布，就是一种 技术法规 ，具有
法律的效力
。
。
对于正式生产的各类商品，都必须制定相应的 商品标准
商品标准统一表达了 生产 、 流通企业 和 消费者 对商品的要求
，也是社会各方对商品质量有争议时执行仲裁的依据。
第四章 商品标准
第一节 商品标准和商品标准化
一、商品标准
概念： 商品标准是对商品的质量以及与质量相关的各个方面所做的 统一规定。它是从事工农业生产的一种共同技术依据，也是部门 之间交接验收商品的共同准则。 商品标准的本质是 统一 。不同级别的商品标准在不同的 使用范围 内统一，不同类型的商品标准在不同的 角度 和不同 的 侧面 进行统一。
（5）编号：由国家标准的代号、国家标准发布的顺序号 和国家标准发布的年号（即发布年份的后两位数字）构成
例：P90
2、行业标准
（1）概念：在没有国家标准的情况下，由专业标准化主管机构或 专业标准化组织批准发布的在某个行业范围内统一使 用的标准。
（2）机构：由国务院有关行政主管部门编制计划、组织草拟，统 一审批、编号、发布，并报国务院标准化行政主管部 门备案。
（4）代号：Q 企业代号可用汉语拼音或阿拉伯数字或两者兼用组成. 例：P95
注意： 家标准、行业标准、地方标准和企业标准四者共同 构成了我国的标准体系，在上下级标准之间，不允许下级 标准与上级标准相抵触。
标准类型 国家 标准 行业 标准
制定机构
国务院标准化 行政主管部门
国务院有关 行政主管部门
商品标准化不是一个孤立的事物，而是一个 活动过程 。这个过程 包括商品标准的 制定 、 发布 、 贯彻 、 实施 以及 修订 等环节。这
商品质量ppt课件
• 据专家分析，如此猖獗的假冒现象，其原因之一是生产 名优产品的厂家自我保护意识不够，没有采取相应的防 伪措施，另外防伪技术还没有很好的普及，不能适应市 场的需求，这就给假冒产品以可乘之机。从目前统计情 况看，名优产品使用防伪技术的还不到10%。
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46
背景：泛滥的假冒伪劣产品，害你没商量
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49
二、假冒伪劣商品的主要特征
➢1、假冒商标：即商品假冒国外或者国内名牌商标 ➢2、伪劣商标：即商品仿冒国外或者国内名牌商标 ➢3、假冒包装装潢：即假冒国外或国内商品包装和装潢
以及使用虚假说明
➢4、假冒产地：在商品包装上不印厂家名称工厂址，或
在商品包装极不明显的地方印上含糊不清的厂名和厂址，
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28
火烧木梳
上世纪90年代，谭木匠一把火烧掉15万把因技改不合格的木
梳。
批发客户愿以每把2元的价格全部收购，全体干部都赞成，但
董事长说：“舍不得这30万，就不是真心想创名牌。我们只有横
下一条心，把质量放在首位，谭木匠才有希望！”
好企业没有“一锤子买卖”，而要持之以恒地保证产品质量，
诚实对待市场和顾客精选。PPT课件
60
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61
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62
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64
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精选PPT课件
66
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67
精选PPT课件
68
国务院：企业傍名牌经营最高或罚一百万
• 据新华社电 “康帅博”方便面、“粤利粤”饼干、 “营养抉线”饮料……这些广受消费者诟病的“傍名 牌”现象，今后或将受到重罚。2016年2月25日，国 务院法制办就《中华人民共和国反不正当竞争法（修 订草案送审稿）》向社会公开征求意见。送审稿规定， 经营者利用商业标识实施市场混淆行为的，最高或罚 款一百万元。
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背景：泛滥的假冒伪劣产品，害你没商量
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二、假冒伪劣商品的主要特征
➢1、假冒商标：即商品假冒国外或者国内名牌商标 ➢2、伪劣商标：即商品仿冒国外或者国内名牌商标 ➢3、假冒包装装潢：即假冒国外或国内商品包装和装潢
以及使用虚假说明
➢4、假冒产地：在商品包装上不印厂家名称工厂址，或
在商品包装极不明显的地方印上含糊不清的厂名和厂址，
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火烧木梳
上世纪90年代，谭木匠一把火烧掉15万把因技改不合格的木
梳。
批发客户愿以每把2元的价格全部收购，全体干部都赞成，但
董事长说：“舍不得这30万，就不是真心想创名牌。我们只有横
下一条心，把质量放在首位，谭木匠才有希望！”
好企业没有“一锤子买卖”，而要持之以恒地保证产品质量，
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国务院：企业傍名牌经营最高或罚一百万
• 据新华社电 “康帅博”方便面、“粤利粤”饼干、 “营养抉线”饮料……这些广受消费者诟病的“傍名 牌”现象，今后或将受到重罚。2016年2月25日，国 务院法制办就《中华人民共和国反不正当竞争法（修 订草案送审稿）》向社会公开征求意见。送审稿规定， 经营者利用商业标识实施市场混淆行为的，最高或罚 款一百万元。
商品学概论第五版PPT课件
殊商品的特定数量的需要的能力。
交换使用价值与消费使用价值（商品使用价值二重性）
➢ 商品的交换使用价值——商品对其生产者、经营者没有直接的消费 使用价值，却有间接的使用价值——用来交换所需货物或货币。这 就要求商品能满足生产、流通以及环境保护的需要。
➢ 商品的消费使用价值——通过消费，商品才能最终满足其使用者需 要，因而商品具有直接的使用价值。
五
第1章 商品学的研究对象与内容
学习目的 1.了解商品不同于一般物品、产品 的特征 2.明确商品整体概念及层次 3.掌握商品使用价值的本质和结构 层次 4.熟悉商品学的研究对象和主要研 究内容
第1章 商品学的研究对象与内容
1.1 商品 1.2 商品的使用价值 1.3 商品学的研究对象、内容与任务 1.4 商品学的产生与发展
从社会科学、经济学角度，特别是从市场营销和消费 需求方面研究与商品适销品种和经营质量相关的问题， 称为经济论商品学。
第1章 关键术语
商品 商品的整体概念 商品属性 商品使用价值 商品的交换商品为例，试说明其功能（或效用）、商品 体、有形附加物和无形附加物，并阐述它们之间的关 系。
➢ “使用价值”中的“价值”是一般意义上的价值，通常 是指客体（物）对主体（人）所具有的积极意义，也可 以说是物对人的有用性。它揭示了客体与主体相互作用 而形成的关系。
如何理解一般意义上的价值？
➢ 价值关系客观存在，物对人的有用性越强，其价值就越 大。
➢ 没有永恒不变的价值关系，因而价值又是相对的、动态 的。物发生变化或者主体人的需要发生变化或者两者同 时变化，物对人的有用性也会发生变化。
1.4 商品学的产生与发展
1.4.1 商品学的产生
商品学最早产生于德国 德国的约翰·贝克曼教授，１７９３—１８００年编
交换使用价值与消费使用价值（商品使用价值二重性）
➢ 商品的交换使用价值——商品对其生产者、经营者没有直接的消费 使用价值，却有间接的使用价值——用来交换所需货物或货币。这 就要求商品能满足生产、流通以及环境保护的需要。
➢ 商品的消费使用价值——通过消费，商品才能最终满足其使用者需 要，因而商品具有直接的使用价值。
五
第1章 商品学的研究对象与内容
学习目的 1.了解商品不同于一般物品、产品 的特征 2.明确商品整体概念及层次 3.掌握商品使用价值的本质和结构 层次 4.熟悉商品学的研究对象和主要研 究内容
第1章 商品学的研究对象与内容
1.1 商品 1.2 商品的使用价值 1.3 商品学的研究对象、内容与任务 1.4 商品学的产生与发展
从社会科学、经济学角度，特别是从市场营销和消费 需求方面研究与商品适销品种和经营质量相关的问题， 称为经济论商品学。
第1章 关键术语
商品 商品的整体概念 商品属性 商品使用价值 商品的交换商品为例，试说明其功能（或效用）、商品 体、有形附加物和无形附加物，并阐述它们之间的关 系。
➢ “使用价值”中的“价值”是一般意义上的价值，通常 是指客体（物）对主体（人）所具有的积极意义，也可 以说是物对人的有用性。它揭示了客体与主体相互作用 而形成的关系。
如何理解一般意义上的价值？
➢ 价值关系客观存在，物对人的有用性越强，其价值就越 大。
➢ 没有永恒不变的价值关系，因而价值又是相对的、动态 的。物发生变化或者主体人的需要发生变化或者两者同 时变化，物对人的有用性也会发生变化。
1.4 商品学的产生与发展
1.4.1 商品学的产生
商品学最早产生于德国 德国的约翰·贝克曼教授，１７９３—１８００年编
中职教育-安徽省商品学概论(第五版人教版)课件：第8章 商品检验(万荣 编).ppt
8.1 商品检验概述
8.1.1 商品检验的概念与目的和任务
1.商品检验的概念
➢ 商品检验是指商品的供货方、购货方或者第三方在 一定条件下，借助某种手段和方法，按照合同、标 准或国际、国家有关法律、法规、惯例，对商品的 品质、安全及卫生性能、规格、质量（重量）、数 量以及包装等方面进行检查，并做出合格与否或通 过验收与否的判定，或为维护买卖双方合法权益， 避免或解决各种风险损失和责任划分的争议，便利 商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。
3.一次、二次和多次抽样检验方法
➢ 一次抽样检验方法——这种方法最简单,只需要抽样检验一个样本就 可以做出该批商品是否合格的判断。
➢ 二次抽样检验方法——先抽第一个样本进行检验,若据此可判断该批 商品是否合格,则终止检验。否则,再抽第二个样本,再次检验后,用两 次结果综合在一起判断该批商品合格与否。
8.4 商品的分级
8.4.2 商品分级方法
（1）百分记分法
➢ 该法是按商品的各项质量指标的要求，规定为一定分数，其中重要的 质量指标所占分数较高，次要的质量指标所占分数较低。各项质量指标 完全符合标准规定的要求，其各项质量指标的分数总和为100分。如果某 一项或几项质量指标达不到标准规定的要求，相应扣分，其分数总和就 要降低。分数总和达不到一定等级的分数线，则相应降低等级。
们的商品。 7.什么是抽样检验？一个抽样检验方案应具备哪些要素？ 8.什么是商品品级？举例说明如何对某种商品进行分级？ 9.试上网查询并编写两个对我们有一定启示的进出口商品检验
的小案例。 10.试收集有关产品标准，编写三类商品分级方法的实例。
点检验、五中取二检验等。
➢ （2）使用标度和类别的检验
• 对于两种以上的商品，在经过差别检验并确定其具有明显差别 的基础上，为进一步估计差别的顺序或大小，或估计样品应归 属的类别，则使用这类方法。
商品学概论-345页精品课件PPT
从商品的效用性来说，马克思指出： “物的效用使物成为使用价值。”商品 效用要满足人们物质生活方面的效用， 也要满足人们精神生活方面的效用。商 品的物质性与精神需要的满足共同构成 商品的效用性。
为自己消费不是为交换而生产的 劳动产品不是商品，为他人生产， 但不经过交换的劳动产品也不是 商品。
商品是在一定经济条件下产生和 存在的历史范畴。”
3、《大英百科全书》将商品叙述为： “是为人们希望获得并具有满足欲 望能力，在供给上又须有限，因而 在交换上具有交换价值的物。凡具 有满足人类个体户效用之物，均为 商品。
3学时
第一节： 商品质量法规
第二节： 商品质量管理
第三节：商品质量监督与认证
教学内容与学时安排
第六章：商品标准与标准化 3学时
第一节： 商品标准与商品标准体系 第二节： 商品标准的制定、修订与实施 第三节： 商品标准化
教学内容与学时安排
第七章：商品分类与编码 2学时
1978年7月6日-8日，国际商品学会在奥 地利维也纳举办了第一届国际商品学会 学术研讨会，第十届于1995年8月在北京 举行。
补充资料：
历届国际商品学学术研讨会主题
1、 各国和国际商品学的发展现状与目标 2 、商品包装与现代商品学 3、 商品学与消费需求研究的合作领域 4 、未来的商品开发与商品学的发展 5 、商品保障与现代商品学 6 、商品研究与商品的生产、流通和消费 7、 21世纪的商品 8、变化中的欧洲商品与技术 9、 无环境污染的商品学 10、 21世纪商品的商品质量 11 全球未来产品的商品学——技术、质量和环境
教学内容与学时安排
第十章: 商品的储运与养护 2学时
第一节：商品储运与养护的重要性 第二节：商品储运 第三节： 商品养护
为自己消费不是为交换而生产的 劳动产品不是商品，为他人生产， 但不经过交换的劳动产品也不是 商品。
商品是在一定经济条件下产生和 存在的历史范畴。”
3、《大英百科全书》将商品叙述为： “是为人们希望获得并具有满足欲 望能力，在供给上又须有限，因而 在交换上具有交换价值的物。凡具 有满足人类个体户效用之物，均为 商品。
3学时
第一节： 商品质量法规
第二节： 商品质量管理
第三节：商品质量监督与认证
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第六章：商品标准与标准化 3学时
第一节： 商品标准与商品标准体系 第二节： 商品标准的制定、修订与实施 第三节： 商品标准化
教学内容与学时安排
第七章：商品分类与编码 2学时
1978年7月6日-8日，国际商品学会在奥 地利维也纳举办了第一届国际商品学会 学术研讨会，第十届于1995年8月在北京 举行。
补充资料：
历届国际商品学学术研讨会主题
1、 各国和国际商品学的发展现状与目标 2 、商品包装与现代商品学 3、 商品学与消费需求研究的合作领域 4 、未来的商品开发与商品学的发展 5 、商品保障与现代商品学 6 、商品研究与商品的生产、流通和消费 7、 21世纪的商品 8、变化中的欧洲商品与技术 9、 无环境污染的商品学 10、 21世纪商品的商品质量 11 全球未来产品的商品学——技术、质量和环境
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第十章: 商品的储运与养护 2学时
第一节：商品储运与养护的重要性 第二节：商品储运 第三节： 商品养护
4商品学概论 第四章
论 第四 商品质量目录第一 质量的概述及其演变 第二 商品质量与质量特性 第三 商品质量的形成与发展 第四 影响商品质量的因素事件经过: 1985年，海尔从德国引进了世界一流的冰箱生产线。
一年后，有用户反映海尔冰箱存在质量问题。
海尔公司在给用户换货后，对全厂冰箱进行了检查，发现库存的76台冰箱虽然不影响冰箱的制冷功能，但外观有划痕。
时任厂长的张瑞敏决定将这些冰箱当众砸毁，并提出“有缺陷的产品就是不合格产品”的观点，在社会上引起极大的震动。
点评： 作为一种企业行为，海尔砸冰箱事件不仅改变了海尔员工的质量观念，为企业赢得了美誉，而且引发了中国企业质量竞争的局面，反映出中国企业质量意识的觉醒，对中国企业及全社会质量意识的提高产生了深远的影响。
案例导入 事件2——火烧温州鞋事件经过：1987年8月，5000余双劣质温州鞋在杭城武林广场被付之一炬。
随后全国许多城市商场拒售温州鞋。
1990年，原轻工业部等六部委联合发出通知，将温州产皮鞋列为重点整治对象。
随后的几年时间里，温州鞋成为了假冒伪劣的代名词。
点评：当年的“火烧温州鞋”事件至今还作为失信案例供人们警示。
如今，温州已经成为名副其实的名牌之都，但温州企业家为此付出了长达十多年的努力。
同样是在杭州武林，1999年，温州奥康鞋业集团董事长王振滔和浙江皮革协会领导以及温州市的领导点燃了一把火，2000多双假冒奥康等名牌产品的劣质鞋，在熊熊大火中化为灰烬。
从被别人烧鞋到烧别人的鞋，温州终案例导入事件3——三鹿三聚氰胺奶粉事件经过：2008年6月28日，兰州市的解放军第一医院收治了首宗患“肾结石”病症的婴幼儿。
家长反映，孩子从出生起，就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。
7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开调查，并报告卫生部。
随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数，迅速扩大到14名。
9月11日，除甘肃省外，中国其他省区都有类似案例发生。
第四章-商品质量
提倡：环境保护
安全性
• 安全卫生性是指商品在储存、流通和使用过程中保证人身 安全和健康不受伤害的能力。
• 食品的卫生无害性就是指食品中不应含有或不能含有超过 允许限量的有害物质和微生物等。也是食品类商品的最基 本的质量要求。
• 纺织品的卫生安全性就是指纺织品保证人体健康和人身安 全而应具备的性质。主要包括纺织品的卫生无害性、抗静 电性等。卫生无害性，不仅要求纺织品纤维对人体无害， 还要求纺织品在加工和染色过程中使用的染料、防缩剂、 防皱剂、柔软剂、增白剂等化学物质对人体无害。这些化 学物质如残留在纺织品表面，就可能造成对皮肤的刺激。
商品质量的概念包含以下三个层次的内容：
（一）商品质量的核心是满足消费者的需求 （二）商品的质量是与商品用途有关的属性参数的综合 （三）商品质量具有针对性、相对性、可变性
国际标准
国际标准化主席
二、商品质量的基本要求
（一）对有形商品的质量要求 1．使用性 2．安全卫生性 3．审美性 4．经济性 5．寿命和可靠性 6．信息性 （二）对服务性商品的质量要求
• 日用工业品的卫生安全性就是指日用工业品在使用时，有 关保护人身安全和人体健康所需要的各种性质。例如，盛 放食物的器皿、化妆品、玩具等商品应具有无毒性和无刺 激性；电器商品应具有防人身触电、防引起火灾、防损害 人身安全措施。
卫生无害性
生物对食 品的污染
食品自身产生的毒 素
环境或化 学药品造 成的污染
食品中有 害物质的 来源
食品保管 不善产生 的毒素
食品加工中 混入的毒素
商品能够满足人们审美需要的属性。
根据所示图片，说说不同商品的审美要求。
寿命
寿命通常指使用寿命，有时也包括储存寿命。
商品学概论-第4章商品质量
案例： 中国广东化工企业每年要通过香港进口20亿元机械设备， 而我国东北企业基本都能生产这些设备。当时的化工部部长 带着这个问题去了广东，他了解到我国机械质量分为特级、 一级、二级和三级，广东化工企业经常需要三级设备，但某 些质量指标为特级或一级配置，而我国东北企业没有这样的 质量配置。但香港代理的国外设备可根据客户需要做各种配 置，再加上售后服务差距，使东北企业每年损失20亿元收入。 东北企业的产品质量符合国家标准，但不符合客户的质 量要求，这种旧的质量观点已不能适应市场经济的要求，结 论就是要彻底改变传统质量观念和工作行为。 问题：你认为我们应该树立什么样的质量观念？
第四章
商品质量的含义 商品质量的构成 商品质量特性 质量因素分析
商 品 质 量
学习重点： 1）现代商品质量观内涵 2）不同商品的质量要求 3）影响商品质量的因素
（一）商品质量的含义 （二）商品质量观 （三）质量的市场含义
1、质量
根据国际标准ISO9000：2000《质量 管理体系基础和术语》中给出的定义，质量是 “一组固有特性满足要求的程度”。标准中有 两个注解，分别是： 注1：术语“质量”可使用形容词如好、差或优 秀来修饰。 注2：“固有的”（其反义是“赋予的”），就 是指在某事或某物中本来就有的，尤其是那种 永久的特性。
例： 服装美构成
服装造型
服装造型要素 （1）点 如服装上的扣子、衣领、胸花、腰带卡等。 （2）线 线不仅能使服装适合人体， 而且能进行款式变化，并能 借助错视原理，修饰美化人 体。
（3）面
面在服装中主要指由分割线划分的局部块面和由 轮廓线勾划包围的整体领域。
（4）体 面的组合构成体。 服装构成的形式法则 （1）比例 指服装各部分尺寸之 间的对比例系。
商品学概论第04章商品质量的社会属性
4.2 商品市场质量的社会属性
4)消费心理状态性 消费心理状态性是指消费者对商品的综合印象和感受,购买的商品能给消费者以感情、性格、爱
好、荣誉等方面的满足,使消费者产生一种心理上的认同。 5)社会利益的保证性 商品社会利益的保证性是指商品保护环境,不对人类自身的安全造成危害,节约能源,合理利用资
4.1 商品市场质量特性
3)动态性 商品市场质量的动态性是指同一商品在不同时期或历史阶段,人们对商品质量的不同评价。
商品市场质量的动态性具有明显的时间性。它反映出商品市场质量不会停留在某一时期的认识 水平上,相反,它处于动态向前变化之中。 引起商品市场质量动态性的根本原因在于社会的发展和进步。随着科学技术水平和人类文 明的提高,消费者对市场质量的认知也随之变化,向着更好的方向,不断地产生新的需求,使商品 市场质量向纵深和广度发展。 4)法律法规性 商品市场质量的法律法规性是指市场中的商品受法律法规的约束性。进入市场的商品必须 是合法的商品,不合法的商品即使质量好也应强制性的予以取缔,不应得到市场的认同。 市场经济在一定意义上讲就是法制经济,发展社会主义市场经济,要有完备的社会主义法制 保证。为此,必须建立健全商品质量法律法规体系,加强商品质量管理,规范商品市场,维护市场 经济秩序,维护消费者的合法权益。严禁一些不法分子采用欺骗、造假等手段,从事非法活动, 使假冒伪劣商品冲击市场,损害国家和消费者的利益,严重干扰市场经济秩序,影响社会主义市 场经济的健康发展。
商品的竞争,实质是品牌的竞争,懂得了品牌所蕴藏的巨大经济价值和社会效益。
4.2 商品市场质量的社会属性
4.2.4 商品的价格因素对商品质量的影响因素
1)商品的价格因素
商品的价格是商品价值的货币表现。在一般情况下价值决定价格,商品的价格反映商品的质量水平。商品的
商品学第四章课件图文
补充部分
附录 附加说明
1.概述部分：概括地说明某一类商品标准的对象、技术特征和适用范围
1.封面（首面）：列示标准的名称、编号、分类号、批准发布单位、发布和实施日期等 2.目录 3.标准名称：由标准化对象的名称和标准所规定的技术特征两部分组成 4.引言：主要阐述制定标准的必要性主要依据，历次复审、修订的日期，修订的主要内容，废除和被代 替的标准，以及采用国际标准的程度
企业标准编号方式为“企业标准代号（即Q/—）＋标准顺序号＋发布年号”。
（5）国际标准代号
国际标准代号一般是用其标准组织的代号作为标准代号，其编号方式为“国际标准 代号＋顺序号＋发布年号＋标准名称”。
二、商品标准的基本内容 商品标准
概述部分
封面 目录 标准名称 引言正文部分1、主题内容、适用范围 2、引用标准 3、分类 4、技术要求 5、试验方法 6、检验规则 7、标志、包装、运输、储存 8、其他
注意：商品标准还可以按性质分为产品标准、方法标准、基础标准、安全标准、卫生标准、管理 标准、环保标准、其他标准等。
相关链接
我国已公布食品安全国家标准185项 据2012年4月20日《健康报》报道 （记者张昊 实习生于兰）2012年4月19日，卫生部部长陈竺 在2012年国际食品安全论坛上指出，自《食品安全法》实施以来，卫生部重点承担食品安全国家标准 制定和风险监测评估等任务。截至目前，经过清理整合，我国已制定公布了乳品安全、食品添加剂安 全等国家标准185项，同时逐步建立起覆盖全国的食品安全风险监测体系。 陈竺说，卫生部门还加强了标准的宣传解读和释疑解惑，通过多种方式向公众介绍食品安全标准 知识和制修订情况。“十二五”期间，卫生部将进一步完善标准工作程序，提高标准制定工作的公开 透明度，并健全公众参与标准工作的制度机制。同时，还将继续扩大食品安全风险监测的覆盖范围， 建立健全覆盖省（区、市）、市、县并延伸到农村的风险监测体系，重点开展与标准制定密切相关的 风险评估工作，加强风险交流和预警。另据卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人介绍， 卫生部在2012年至2013年将全面 清理分散于15个部门的5000多条标准，将其中与食品安全相关的 强制性内容提炼出来，整合成国家食品安全标准。 该论坛由国际食品科技联盟和中国食品科学技术学会主办，国家食品安全委员会办公室、卫生部、 农业部、科技部等部门相关领导出席。