营运课长岗位职责
超市营运课长的工作
人力－－人员的日常管理
进行合理分工，保持工作量及职责的平衡。 随时了解每位同事的工作状况，并进行督导。 列出职务代理人，你不在时让事情不会落空。 必须做好交接记录，以提醒其它同事。 及时传达各种信息，并注意信息回馈。 每月统计课生产力，并与以往水平进行对比。 核对每位同事的考勤及薪资。 定期召开部门会议，并在会议上解决问题。 安排每月员工培训计划。
人力 －－新人培训
与人事部门确定新同事的到职； 查看他（她）的履历表，了解基本信息； 进行单独的开放式会谈----增加了解、传达 信息； 将他（她）介绍给每一位同事； 明确告诉他（她）工作的职责； 如果是新手，应安排培训计划； 解释工作中的细节，并做相应的示范动作; 进行练习以巩固所学知识，如有必要可以 进行测试。
课长的定位
课是店内基本的核算和考核单位； 每一个课就是顾客一种大的需求的服务 单位； 课长是主要负责人。 课长掌握部门内的全部要素； 课长是部门的导向人也是主要的执行阶 层。
基本管理要素
资产 人力 商品 财务
动作一定 要快….
资产
资产基本资料----平面图、资产明细表。 清洁计划表。 大型设备定时检查表。 资产的使用----你必须保证每位同事能够 熟练操作每一件设备。 资产定位与定期保养十分重要。 资产的添置必须考虑可发展性及实际资 源适应性。
超市营运课长的工作
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的销售策略。
库存管理
课长需要确保库存充足且不过剩 ，合理安排进货和库存清理，降 低库存成本。
损耗控制
课长需要制定有效的损耗控制措施 ，减少商品的损失和浪费。
CHAPTER 03
重要工作事项
促销活动策划与执行
制定促销策略
根据市场需求和竞争对手情况 ，制定有针对性的促销策略， 包括活动时间、商品选择、价
库存管理
与供应商合作，合理控制库存水平，避免积压和缺货现 象。课长需要建立有效的库存管理制度，及时调整采购 计划，确保库存的稳定供应。
CHAPTER 05
工作成果与亮点
提升销售额
制定销售策略
பைடு நூலகம்
01
根据市场动态和消费者需求，制定并调整销售策略，以提高销
售额。
促销活动策划
02
策划各种促销活动，如限时折扣、满额赠品等，以吸引顾客并
团队协作不佳
课长需要建立明确的职责分工，加强团队沟通和协作，提高工作效 率。
销售业绩提升策略
商品陈列
通过合理的商品陈列，提高商品的吸引力，增加顾客的购买欲望 。例如，将热销商品放在显眼的位置，或者根据季节和节日调整 陈列。
促销活动
定期举办促销活动，吸引顾客的眼球，提高销售额。例如，打折 、满减、赠品等。
制定和执行有效的营销策略，扩大市场份额和品牌影响力。 具体工作计划如下
根据市场需求和公司战略，制定年度商品采购计划和营销计划。
部门目标与计划
定期对超市的商品结构、库存 情况进行审查，及时进行调整
和优化。
制定员工培训计划，提高员工 的业务能力和服务水平。
定期与客户沟通，了解客户需 求和市场变化，及时调整营销
好又多营运课长的职责
每周工作
6. 盘点
生鲜 ➢ 告知员工盘点的时间及方法
➢ 安排人员依一物一位整理好商品
➢ 易变质商品、冷冻品应优先安排人员盘点
➢ 检查区域商品是否漏盘
➢ 根据周盘，分析电脑毛利与实际毛利之差 异，并做改善
百货及杂货 ➢ 应对高库存、高单价及易损耗商品进行
盘点
好又多营运课长的职责
每周工作
7. 追踪新品
每周工作
3. 检讨周业绩及毛利
➢ 根据月业绩、毛利之目标来拟定周目标 ➢ 计算本周的实际业绩、毛利与目标的差距 ➢ 把本周的业绩、毛利与上周的进行对比与
分析 ➢ 找出影响本周业绩的主要原因 ➢ 采取有效的对策来提升业绩及毛利
好又多营运课长的职责
每周工作
4. 分析促销
➢ 依据每个促销品每天的销售量来分析 ➢ 依据以下报表做促销分析
好又多营运课长的职责
每日工作
营业中
➢ 仓库管理
▪ 巡视刚到货商品，避免堵塞仓库通道 ▪ 检查商品是否堆放安全、稳固 ▪ 检查商品是否依分类和先进先出原则存放整齐 ▪ 检查商品，货架和地面的清洁及卫生 ▪ 检查高库存、滞销品、畅销品的库存量
好又多营运课长的职责
每日工作
营业中
➢商品控管
▪ 核对验收单，检查进货情况 ▪ 检查缺货商品是否订货,追踪未到货商品 ▪ 分析市调的结果，做出行动方案 (生鲜处) ▪ 检查促销商品的销售和库存状况
➢ 对新品订货、到货及上架的追踪 ➢ 评估新品销售状况 ➢ 对销售不佳的新品作排面调整 ➢ 对超过三个月仍然滞销的新品，建议做
下架处理
好又多营运课长的职责
每周工作
8. 保养资产
➢ 对设备及工具出现异常时，及时安 排修理
课长岗位职责及流程
课长工作职责及工作标准1、协助处长进行卖场营运的日常工作，并及时向处长反馈信息；2、带领本课员工全力完成本课的销售业绩；3、负责执行卖场商品陈列、卖场卫生、顾客服务等各项营运基础标准，并每日跟踪检查本课的基础工作落实情况。
及时督促并带领理货员做好补货、理货、排面陈列、价格标识、地面及货架卫生、安全等工作；4、负责科学拟订本课要货计划；5、掌握本课商品库存状态，对高库存、临期商品、滞销商品等制订建议处理方案；6、负责本课促销员的管理，调解员工之间的工作关系，确保每项任务优质高效的完成；7、负责执行本课的市调工作，作出对策或向上级及时反馈；8、负责本处的损耗控管；9、负责本课新员工的培训工作；10、完成其他临时性工作；工作标准：营业前：1、卖场管理（1）巡视卖场，检查商品、货架、地面卫生，走道是否畅通（2）检查POP牌是否整齐，价格卡是否正确（3）排面、堆头、端头是否丰满，促销品是否到期（4）商品是否依先进先出原则陈列，（食品需检查到期日）营业中：2、人员控管（包括促销员）（1）对员工进行在岗培训、向员工传达店内信息（3）检查卖场卫生及员工个人卫生（2）员工在岗检查（出勤、精神状态、服务态度、劳动纪律）3、仓库管理（1）巡视刚到货商品，避免堵塞仓库通道（2）检查商品是否依分类和先进先出原则存放整齐（3）检查商品，货架和地面的卫生清洁（4）检查高库存、滞销品、畅销品的库存量4、商品控管（1）核对验收单，检查进货情况（2）检查缺货商品是否订货及未到货商品的追踪（3）分析市调商品的结果，作出行动方案(生鲜课)（4）检查促销商品的销售和库存状况（5）及时督导课员对孤儿商品回收（2）检查商品有无价差营业后（1）检查是否补满货架（生鲜商品按规定进库）（2）检查排面的清洁状况（3）巡视卖场的堆头或端架的促销商品是否更换好（4）检查促销商品的价格牌是否到期更换（5）检查仓库商品存放是否安全、通道是否畅通（6）安排明天工作，打卡下班；每周工作1处值班（1）营业前巡视该处早班人员的出勤状况（2）巡视卖场，通道是否畅通，商品是否满陈列，促销商品是否到期，仓库是否整齐、干净（3）检查特价牌是否正确、醒目（4）处理异常问题，自己无法解决之问题须马上报告给店值班经理（5）负责督导孤儿商品的回收（6）营业后，检查是否满货架（生鲜商品依规定进库）（7）营业后，通知相关人员到服务中心领取退换货商品（8）营业后检查处内卫生2分析促销（1）统计每个促销品每天的销售(2)检查促销品排面陈列是否合理，有无量感（3）货源是否充足，补货是否及时（4）促销牌是否醒目、正确（5）是否需要在每天的销售高峰期安排人员作促销3高库存、滞销品处理（1）检查高库存和滞销品，了解排面是否有陈列销售，与供应商协商退货，不可退之商品与供应商协商取得一定促销费用，再作促销。
超市营运主管岗位职责与超市课长主要工作职责
超市营运主管岗位职责与超市课长主要工作职责超市营运主管岗位职责1、___本区域工作会议和每日早晚例会，传达上级指示精神，反映员工及柜组情况，起承上启下的作用;2、认真协助部门经理工作，落实每天的工作内容，发现违规及时纠正;3、了解部门人员思想状况，排除不良倾向，即时汇报，研究予以解决;4、严格落实部门员工遵守工作流程、工作要点和规章制度，培养员工高度的责任感和工作热情;5、熟悉本部门员工的工作状况，分析容易出现的问题并提出解决问题的基本要领;6、不定时巡视各岗位，指导员工工作并督促完成;7、宣传团队精神，弘扬企业文化，牢记公司宗旨，增强员工的凝聚力和向心力;8、___市场调查，反映卖场存在的问题及顾客的真正需求，定期进行总结报告;9、负责安排和调整员工班次，优先组合，正确使用指挥管理权;10、努力学习有关知识，对复杂的要领能考虑到每个细节，对员工能采用不同的领导方式和督导方式;11、___并参与策划有利于公司发展的促销活动;12、___本部门的商品盘点工作;13、主持部门会议，分析工作现状，提出工作要求和解决办法，第1 页共10 页明确工作目标。
14、操作、对待问题要有章可循，注重个人修养，给员工树立良好形象。
15、承担本区域的销售任务。
超市营运主管岗位职责一、依据门店月销售指标，对各排面销售进行指标划分，并提出销售指导建议。
二、根据公司的订货程序，___和指导各部商品订货，并对订货计划进行审核三、负责所辖部门的商品品质管理工作四、按照公司的＜商品陈列指导意见＞，指导所部门的商品陈列工作五、___部门商品报损工作，商品损耗的成因，并给与控制和提出改进方案六、根据公司的＜门店商品盘点制度＞，___所辖部门的盘点工作，对盘点结果负责，根据盘点结果，对商品的不明盈亏进行分析，提交所辖区域的＜盘点报告＞。
七、定期分析所辖部组的商品结构和销售情况，控制商品合理的存销比率，提高商品适销性八、依据公司规定的员工评价标准和体系，对理货员的工作进行考核，并监督和指导理货工作，对理货员日常工作考核。
营运手册岗位职责
课长岗位职责直属部门：营运管理直属上级：营运处处长合用范围：食品课/百货课课长岗位职责：1、严格管理员工的工作纪律，提高工作效率；2、负责卖场的商品陈列和促销的实行，达成预期销售目的；3、负责商品的续订货和库存的管理；4、控制楼面的损耗；5、组织实行盘点。
重要工作：1.组织召开例会；2.查看报表，分析各组销售；3.监督、检查设施的设备和安全操作（冷柜、货架等）、环境的消毒；4.指导各组对排面陈列、货架、布局的合理调整；5.进行或安排下属进行市调；6.监督、检查各组的各组经济指标完毕情况；7.提供建议性建议给采购；8.总结每日工作；9.制定季节性商品的销售方案；10.组织实行盘点。
辅助工作：1.巡场、检查各组的工作开展及工作效果（排面、堆头、场景气氛、货架、2.商品的卫生、POP牌、指示牌、订货、退货、库存，降价促销、报损等）3.与员工及其他部门沟通，听取各方意见；4.向上级主管报告工作情况；5.负责卖场各区域的清洁卫生；6.加强对促销人员的管理；7.协调各部门人力调配；8.加强保安、防盗意识；9.加强对设备的维护。
课长助理岗位职责直属部门：营运管理处直属上级：食品课/百货课课长合用范围：食品课/百货课助理岗位职责：1.保证楼面的续订货，保证商场的正常销售；2.维持良好的补货、理货和库存管理工作，贯彻各种促销措施，达成本部门的销售目的；3.做好员工的排班和绩效考核；4.控制损耗，加强防火、防盗、防工伤的管理工作；5.做好本部门清洁工作，维持营业时间的卖场通道畅顺。
重要工作：1.组织召开晨会2.监督、协助打扫货架、商品卫生及工作区域卫生；3.登记员工考勤、上报考勤（考勤表）；4.到企划部协调POP牌、场景布置等；5.查库存、检查核算缺货情况；6.组织员工进行盘点；7.作快讯端架计划；8.查销售报表、进行报表分析；9.作每日、每周工作分析、工作总结；10.进行或安排员工进行市调；11.对促销人员的管理；12.实行季节性商品的销售方式、方法。
超市各岗位职责
超市各岗位职责卖场店长岗位职责：1．贯彻执行公司决策，并对相关指标合理分配，确保公司各种（营运、费用效率等）目标的完成。
2．完成公司各指令任务，传达公司相关指示，反馈部门建议，保证各营运工作正常运转。
3．组织部门日常管理及运营工作，合理调配人力。
4．店内各部门事项协调，店与店、店与总部协调，参加总部的各项会议传达总部各项工作。
5．店内各部门人员培养、推荐及人员品德培养，培养本部门员工组织行为。
6．合理控制库存周转及损耗，各种门店项目审核，各费用审批确认。
7．处理商场各类突发事件。
8．掌握商场销售情况及竟争店的信息，提出合理化建议。
9．门店社区关系，各政府部门关系直辖市，维护企业外部形象。
10．公司制度，培养员工工作惯，宣传人本企业精神，养成良好风气。
11．研究连锁管理知识，维护门店统一形象，执行企业规范流程、工作标准。
12．确保门店财产、人员安全，保障员工的生活质量，并做好沟通工作，对员工的日常行为负责。
13．了解主管、员工公司内外动向，增强集体凝聚力。
标准店店长岗位描述：1．彻执行公司决策，并对相关指标合理分配，确保公司各种（营运、费用效率等）目标的完成。
2．完成公司各指令任务，传达公司相关指示，反馈部门建议，保证各营运工作正常运转。
3．组织部门日常管理及运营工作，合理调配人力。
4．店内各部门事项协调，店与店、店与总部协调，参加总部的各项会议传达总部各项工作。
5．店内各部门人员培养、推荐及人员品德培养，培养本部门员工构造行为。
6．合理掌握库存周转及损耗，各种门店项目审核，各费用审批确认。
处理商场各类突发事件。
7．掌握商场销售情形及竟争店的信息，提出合理化建议。
8．门店社区关系，各政府部门关系协调，维护企业外部形象。
9．宣传公司制度，培养员工工作惯，宣传人本企业精神，养成良好风气。
10．确保门店财产、人员安全，保障员工的生活质量，并做好沟通工作，对员工的日常行为负责。
11．了解主管、员工公司内外动向，增强集体凝聚力。
营运课长的工作
根据市场定位，制定相应的产品、价 格、渠道和促销策略。
营销活动规划与执行
规划营销活动
01
根据营销策略，制定相应的营销活动计划，包 括活动主题、时间、地点、预算等。
筹备营销活动
02
组织相关人员，按照计划进行活动筹备，包括 场地布置、物料准备、人员安排等。
执行营销活动
03
在活动现场，组织相关人员按照计划进行活动 执行，确保活动的顺利进行。
目标的达成。
监督并管理日常运营
负责监督公司的日常运营工作， 确保各项运营活动的顺利进行。
优化运营流程
不断优化公司的运营流程，提高 运营效率，降低运营成本。
协调内外部资源
协调公司内外部资源，为公司的 运营活动提供必要的支持和保障
。
角色定位
1 3
领导者
作为营运部门的领导者，需要具备强烈的领导力和决策能力 ，为团队指明方向。
客户满意度调查与改进
定期进行客户满意度调查，收集客户对公司产品和服务的反馈意见。 分析调查结果，找出客户不满意的原因，制定相应的改进措施。
跟踪改进措施的实施情况，确保问题得到有效解决，提高客户满意度。
客户投诉处理与跟进
01
设立专门的投诉渠道， 确保客户的投诉能够得 到及时响应和处理。
02
对客户投诉进行分类和 记录，分析投诉原因， 制定针对性的解决方案
举办团建活动
定期组织各类团建活动， 如户外拓展、文艺演出等， 增进团队成员间的友谊和 信任。
关注成员成长
关注团队成员的职业发展， 为其提供晋升机会和个性 化发展路径，增强团队的 向心力。
03
营销策略与规划
市场调研与分析
确定调研目标
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每周工作
追踪新品
对新品订货、到货及上架的追踪 评估新品销售状况 对销售不挂的新品作排面调整 超过三个月仍然滞留的新品。建议做下
架处理
每周工作
保养资产
设备及工具出现异常时，及时安排修理 定期对设备进行检查（数量、运行状况
等）
每周工作
制定周计划
针对上周的工作做检讨 做好每周促销商品的位置规划 计划好更换排面的时间与人力 安排好市调的人力与时间 找出处理高库存、滞留品的对策
每月工作
做好促销计划 根据采购部制定的“快讯商品预告清单”
计划 依据商品销售量、TG（端架）及推头可使
用之位置提出建议 依据“快讯商品预告清单”的时间和商品，
作好订货及催，计划更换排面的时间和人 力 安排好促销位置及相关的准备工作
每月工作
检讨课绩效 a、销售收入 b、销售毛利及其它业务毛利 c、人事费用 d、营业绩效 e、库存卡销天数和金额 f、商品绩效检讨
评估与培训员工 针对课员的工作表现作评估，安排的培训 a、新进员工的教育训练 b、标准作业流程的训练 c、员工的服务礼仪的训练 d、商品专业知识的训练 e、针对促销员进行培训
每月工作
总结本月工作 1、人力 a、检查员工培训的完成情况 b、检查员工出勤状况 c、评估本课工作量和人力资源是否合理 2、商品 a、订货是否合理，是否有缺货、高库存或滞留商品 b、评估商品损耗率 c、计算促销商品占总业绩的百分比 d、了解商品陈列及库存是否符合要求 3、资产 a、工具、用品、设备、设施的异常状况 b、评估员工对设备的操作方法 c、定期对设备进行维护和保养 d、对工具、容器、货架等设备的清洁及保养 4、财务 库存准确（实际与帐目相符）
责人（上报副总办）
结论
商品——卫生、安全、满陈列、无缺货 人力——效率高、服务意识强 形象——商品齐全、价格实惠、员工专业 顾客——满意、放心 业绩——目标达成 资产——设备运作良好 财务——帐目正确
营运课长岗位职责
目标
明确营运课长的工作内容 掌握营运课长的工作技巧
每日工作 每周工作 每月工作 年度工作 结论
主要职责
营业前
1、人员控制 检查出勤状况、服装仪容 宣达店内信息，安排员工工作，安排市调
（生鲜课水产、蔬菜及精肉必须每日做市 调）
营业前
2、巡视仓库 检查仓库走道是否畅通 商品及货架是否整齐，地面是否清洁 商品存放是否安全
2、与供应商协商退货 3、建议采购部对不可退货之商品与供应
商协商，取得一定的促销费用（上报副 总办） 4、提出促销建议（上报副总办）
每周工作
检讨周业绩及毛利
根据月业绩、毛利之目标来拟定周目标 （上报副总办）
计算本周的业绩、毛利与目标的差距 把本周的业绩、毛利与上周的进行对比
与分析（上报副总办） 找出影响本周业绩的主要原因 采取有效的对策来提升业绩及毛利（上
每月工作
评估月业绩及毛利 a、根据月报表，分析每分类商品业绩及毛
利（上报副总办） b 、本月课业绩与目标的差距 c、本月课营业额、来客额、客单价与上月
的差异（上报副总办） d、坪效（排面陈列面积与销售额之比） e、评估人事费用与其它的费用
每月工作
依盘点的结果和业绩分析本月的损耗率 （上报副总办）
营业中
4、资产管理： a、检查货架、器材、设备是否清洁 b、检查设备及工具是否正常，如有故障 须
及时请人修复 c、督导课员正确使用工具及正确操作设备 d、督导课员使用工具，用具后，应查 a、检查促销品排面陈列是否合理，有无量
感 b、库存是否充足 c、补货是否及时 d、促销牌是否醒目、正确 e、考虑是否需要在每天的销量高峰时段安
排人员作促销
营业中
三、下班前： 1、检查商品是否补满货架 2、检查排面的整洁状况 3、检查卖场的堆头或端架的促销商品是否
已到期更换 4、检查促销商品的价格牌是否到期更换 5、检查仓库商品存放是否安全整洁、走道
是否畅通
每周工作
处理高库存和滞销品
检查高库存和滞销商品，了解陈列和销 售
报副总办）
每周工作
分析促销 依据每个促销品每天的销量量来分析 可依据以下报表做促销分析 未销量商品明细表 分类库存分析总表 折价商品销售统计表 高库存商品明细表 商品变价日报表 快讯商品销售及库存表
每周工作
市调
合理安排好人力作市调 分配好市调人员的任务 整理市调结果，并作分析 及时向采购部建议商品的售价及毛利
营业中
a、巡视刚到货商品，避免堵塞仓库通道 b、检查商品是否堆放安全、稳固 c、检查商品是否依分类和先进先出原则存放整齐 d、检查商品，货架和地面的清洁及卫生 e、检查高库存、滞销品、畅销品的库存量 3、商品控管： a、核对验收单，检查进货情况 b、检查缺货商品是否订货，追踪未来到货商品 c、分析市调的结果，做出行动方案（生鲜处）（上报副总办） d、检查促销商品的销售和库存状况（上报副总办） e、检查商品是否有差价，促销商品是否变价生效 f、检查品质三次以上（生鲜处）检查订货是否合理，分析销量及目前库存量 g、依据相关报表对“七大异常商品”状况进行跟踪并处理 h、对易脱落条码商品进行登记，并汇总报告
营业前
3、卖场管理 巡视卖场检查商品、货架地面是否清洁，
走道是否畅通 检查POP及价格牌是否正确，并放置整齐；
商品条码是否脱落 排面、堆头、TG台是否饱满，促销品是否
到期 商品是否依先进先出原则陈列（食品需检
查到期日）
营业中
人员控管：
对员工进行在岗培训 向员工传达店内信息 检查卖场及人员的整洁及卫生 随时检查员工的服务态度 安排晚班人员工作
b、将本月的损耗率与上月进行比较（上报 副总办）
c、找出本月损耗率较高之商品，并作分析 （上报副总办）
d、对进货验收到搬运、存放及售卖的过程 进行分析，找出问题并加以改善
每月工作
检讨快讯 a、促销信息的宣传力度是否到位（宣传单
发放，海报张贴） b、特价牌是否醒目 c、商品陈列是否有量感 d、本月的快讯商品是否因缺货而影响销售 e、促销人员服务工作是否到位 f、月快讯商品占整个课业绩的比例
每月工作
制订次月计划 a、拟定月教育训练计划 b、制定员工排班表 c、依据“快讯商品预告清单”的时间，作好每周促销
商品的计划（上报副总办） d、计划处理高库存和滞留商品的时间和方法 e、对新品销售进行追踪及调整 f、控制损耗率过高的商品 g、拟定达成业绩目标的有效措施（上报副总办） i、制定次月各分类业绩及毛利目标，并落实到各分类负
每月工作
分析本月市调结果 a、市调周边竞争者商品的品项、价格、促
销、陈列等 b、依市调的结果进行分析并做反应
每月工作
盘点 a、提前一周处理好高库存、滞留商品 b、提前一周作好退换货商品的准备 c、一种商品一个位置，分类整理 d、合理安排人员，分工负责，严格依盘点
程序执行
每月工作