10种常见毒蘑菇 食后可致人昏迷
怎样分辨毒蘑菇？误食毒蘑菇后有什么临床症状？怎样处理？
怎样分辨毒蘑菇？误食毒蘑菇后有什么临床症状？怎样处理？毒蕈中毒蘑菇(mushroom)又称蕈，属真菌类生物，肉质细嫩，味美可口，含有多种营养成分，且具有一定的医疗价值，是人们喜爱的副食品之一。
然而，有毒蘑菇和可食蘑菇往往混生，形态相似，辨别困难，导致误食中毒现象屡见不鲜。
我国已知食用蕈300多种，毒蕈100余种，常见的可致人死亡的大概有10种：揭鳞环柄菇、肉揭麟环柄菇、白毒伞、鳞柄白毒伞、毒伞、秋生盔孢伞、鹿花菌、包脚黑褶伞、毒粉褶菌、残托斑毒伞。
蕈的形态结构包括菌丝体和子实体两大部分。
菌丝体是白色丝状物，当温度、湿度适宜时菌丝体大量生长繁殖，产生子实体，子实体就是我们常见的菌体，外形像伞，主要由菌盖、菌褶(管)、菌柄三部分组成，有的还有菌环和菌托。
那么如何分辨毒蘑菇呢?1、对照法：借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。
2、看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。
菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。
无毒蘑菇很少有菌环。
3、观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。
无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
4、闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味，无毒蘑菇为苦杏或水果味。
5、看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
6、测试：在采摘野蘑菇时，可用葱白在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
7、煮试：在煮野蘑菇时，放些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
毒蘑菇之所以会引起人体中毒，主要是因为毒蕈中含有毒肽(phallotoxin) 和毒伞肽(amatoxins)，二者均为有耐热、耐干燥、不为一般烹调所破坏的环肽类中分子物质。
按照临床症状不同，毒蕈中毒分为以下几种类型：1、胃肠炎型：潜伏期为0.5～6小时，以剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻为特点，病程短，预后好。
食源性毒蘑菇中毒诊断要点
食源性毒蘑菇中毒诊断要点1 流行病学特点1.1 中毒季节：一年四季均可发生。
1.2 中毒原因：进食了含有毒素的毒蘑菇。
一种毒蘑菇中可能含有多种毒素，一种毒素又可能存在于多种毒蘑菇中，主要的毒素有胃肠毒素、神经精神毒素、血液毒素、原浆毒素等。
1.3 中毒食品：常引起人严重中毒的毒蘑菇有鳞小伞、白毒伞、鳞柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶菌、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花菌、亚稀褶黑菇等。
毒蘑菇中毒在全国各地均有发生，但不同的地区毒蘑菇的种类不同。
毒蘑菇中毒以家庭误食散发为主。
1.4 易感人群：人群普遍易感。
2 临床表现临床表现因进食的毒蘑菇种类及其所含毒素不同而有很大的差异，一般分肠胃型、神经精神型、溶血型、脏器损害型等。
2.1 肠胃型2.1.1 潜伏期：一般为 30 min～6 h，多在食后 2 h 左右发病。
2.1.2 主要症状表现为剧烈腹泻、恶心、呕吐、腹痛等，一般不发热。
2.2 神经精神型2.2.1 潜伏期：一般为 30 min～6 h。
2.2.2 主要症状表现为多汗、流涎、流泪、脉搏缓慢、瞳孔缩小、血压不稳定、呼吸困难等。
重症者出现谵妄、精神错乱、幻视、幻听、狂笑、动作不稳等。
2.3 溶血型2.3.1 潜伏期：多数为 6 h～12 h。
2.3.2 主要症状起初表现为恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，发病3 d～4 d 后出现溶血性黄疸、肝脾肿大，少数中毒者出现血红蛋白尿、贫血。
2.4 脏器损害型2.4.1 潜伏期：一般为 10 h～24 h，最短为 7 h～8 h。
2.4.2 主要症状脏器损害型中毒病情凶险，死亡率很高。
此型中毒临床表现十分复杂，按其病情发展可分为胃肠炎期、假愈期、脏器损害期、恢复期等。
病人起初恶心、呕吐、脐周腹痛、水样便腹泻，多在 1 d～2d 后缓解；接着症状暂时缓解或消失，约持续 1 d～2 d；随后突然出现肝肾心脑等脏器损害，以肝肾损害为最重，出现肝脏肿大、黄疸、肝功能异常，甚至发生急性肝坏死、肝昏迷。
蘑菇中毒的4种常见类型
蘑菇中毒的4种常见类型蘑菇中毒的4种常见类型不同毒蘑菇所含的毒素不同，引起的中毒表现也各不相同，但一般可分为以下4类：1、胃肠型，此型患者进食蘑菇后10分钟-2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻。
恢复较快，预后好。
产生此类症状的蘑菇很多，如：红菇、乳菇、牛肝菌、橙红毒伞、毒光盖伞、月光菌、腊伞、环柄菇等。
2、神经精神型，进食后10分钟-6小时除出现胃肠炎型症状外，尚有瞳孔缩小、唾液增多，兴奋、幻觉、步态蹒跚等。
3、溶血型，潜伏期6-12小时，病人往往先出现恶心等症状，后出现溶血性黄疸、肝部肿大等，少数病人会出现血红蛋白尿，经肾上腺皮质激素治疗后可很快控制病情。
4、肝肾损害型，进食后10-30小时出现胃肠炎型表现。
部分患者可有一假愈期，然后出现以肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现，但以肝脏损害最为严重。
部分患者可有精神症状。
一般病程2-3周。
病死率高。
蘑菇中毒的5大急救措施误食毒蘑菇后大约经过0.5-0.6小时的潜伏期出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛等症状，可伴多汗、流口水、流泪、脉搏等表现，和(或)黄疸、贫血、出血倾向等体征，少数患者发生瞻妄、呼吸抑止，甚至昏迷、休克死亡。
中毒后，应采取以下急救措施：1、呼叫救护车急救。
立即拨打急救电话呼叫救护车赶往现场，并保留毒蘑菇样品供专业人员救治参考。
2、催吐、洗胃和导泻。
为减少毒素的吸收，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，随后把手指伸进咽部催吐，可反复多次。
3、补水。
催吐后，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让中毒者饮用盐水和加入食用糖的“糖盐水”，以补充体液的丢失，防止休克的发生。
4、防止窒息。
对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。
5、为患者加盖毛毯保温。
特别提示：民间有各种鉴别蘑菇是否是毒蘑菇的方法，但总的看来这些方法并不可靠。
最有效的毒蘑菇鉴别方法是形态学鉴定，但这种鉴定方法普通群众难以掌握。
所以，不要自行采摘、食用野菇。
也不要在移动商贩处购买干或新鲜的蘑菇。
毒覃(毒蘑菇)中毒三级处置
毒覃（毒蘑菇）中毒三级处置【病情分析】1.临床表现（1）肠胃炎型毒草中毒：粉褶草、部分白蘑科遭、牛肝草、乳菇科覃被食入后10min 至6h，表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
（2）神经型毒覃中毒：捕蝇覃、斑毒覃被食入后1～6h出现剧烈恶心、呕吐、腹痛腹泻，伴有流涎、流泪、多汗、瞳孔缩小、脉缓，重者可出现檐妄、幻觉、肺水肿、呼吸困难，呼吸抑制，昏迷而死。
（3）精神异常型毒覃中毒：牛肝覃、角鳞灰伞覃、臭黄菇被食入后除表现胃肠道症状外，以精神异常为主，多伴有头晕、精神错乱、神志不清、昏睡，甚至昏迷等。
（4）溶血型毒覃中毒：马鞍覃被食入后除有胃肠炎外，还出现排茶色尿、寒战、高热、贫血、肝脾大、黄疸、血红蛋白尿等。
（5）肝坏死型毒覃中毒：瓢覃、白毒伞覃、栗茸覃被食入后15～30min突然出现吐泻等胃肠炎表现，ld内稍见好转，继之在1～2d 出现肝肿大、黄疸、出血、烦躁不安、淡漠嗜睡，甚至出现惊厥、昏迷，严重者可致死亡。
少数患者呈暴发经过，在发病1～2d内突然死亡。
2.辅助检查（1）体格检查：病人多神志不清，多汗，瞳孔缩小，心动过缓，呼吸抑制;皮肤弹性下降，血压降低;贫血貌，黄疸，肝大。
（2）辅助检查①血常规：因失水而致血液浓缩，或因溶血而致贫血。
②尿常规：可见蛋白、管型。
③肝、肾功能检查：可见胆红素、转氨酶、尿素氮、肌酐等升高。
④血电解质测定：溶血时出现高钾血症，胃肠型中毒则有低钾、低钠血症。
【处置策略】1. 一级处置（1）立即呼叫“120”。
（2）催吐：饮大量浓茶水可起沉淀、氧化生物碱的作用，后用筷子及压舌板压迫舌根部，引起呕吐;或饮 200～300ml 温水刺激其呕吐，使其吐尽胃内容物，以此方法不断重复使用，直到呕吐物为清亮的液体为止。
（3）建立静脉通道，有条件者吸氧。
（4）护送到上级医院，途中要注意保暖、测体温，保持生命体征的平稳，并将未吃完的蘑菇或样品一同带至医院，以协助诊断。
2.二级处置（1）一般急救处理同一级处置。
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本文概述：毒蘑菇（毒菌）在中国的种类多，分布也广泛，资源丰富。
在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告。
曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。
下面小编为大家介绍一下常见的毒蘑菇都有哪些？
在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告。
曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。
下面小编为大家介绍一下常见的毒蘑菇都有哪些？
竹玉蕈
多生长于竹林、杂树林，茎部容易垂直裂开。
卵天狗菌：多产于阔叶树林下，食用会引起强烈下痢。
毒蔓茸
多产于阔叶林，全株呈白色，有帽檐，根部有大壶和肉刺。
苦栗茸
群生于杉、栗的枯木。
有苦味。
霍乱茸。
毒蘑菇的知识
毒蘑菇是指那些有毒的蘑菇，食用后会对人体健康产生不良影响，甚至危及生命。
以下是一些关于毒蘑菇的知识：
毒蘑菇的种类很多，其中有些是致命的，如麻黄酮菇、鹅膏菌、鹅膏菇、毒鹅膏、毒蝇伞等。
毒蘑菇的外形和食用蘑菇很相似，但是毒蘑菇的毒性很强，一般只有专业人士才能辨别。
毒蘑菇的毒性主要来自于其中的毒素，如麻黄碱、卡拉西尼等。
毒蘑菇的中毒症状包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、视力模糊、幻觉、昏迷等，严重的会危及生命。
食用毒蘑菇后，应立即采取紧急处理措施，如洗胃、灌肠、给予解毒剂等。
为了避免食用毒蘑菇，应该购买正规渠道的蘑菇，或者在野外采摘蘑菇时，要慎重辨别，不要随意食用。
总的来说，毒蘑菇是一种危害性很大的食物，为了保障自己的健康，我们应该提高警惕，远离毒蘑菇。
什么样的蘑菇有毒？
什么样的蘑菇有毒？
有毒的蘑菇种类非常多，而且有些有毒蘑菇与可食用的蘑菇在外观上非常相似，所以辨别蘑菇的毒性是一项非常重要的技能。
以下是一些常见的有毒蘑菇种类：
霜环伞属（Amanita）：包括毒鹅膏菇（Death Cap）、鹅膏菇（Destroying Angel）和斑点鹅膏菇（Fly Agaric）等。
它们有毒性很强，可能导致中毒甚至死亡。
高脚菇属（Gyromitra）：包括假鸡油菇（False Morel）等。
这些蘑菇可能含有毒性物质，食用后可能导致中毒症状。
伞菌属（Galerina）：包括小红蘑菇（Little Brown Mushroom）等。
这些蘑菇富含毒性物质，食用后可能对肝脏造成损害。
红菇属（Clitocybe）：包括火红菇（Jack O'Lantern）等。
这些蘑菇含有毒性物质，食用后可能导致中毒。
除了上述列举的蘑菇外，还有很多其他种类的有毒蘑菇。
对于非专业人士来说，鉴别蘑菇的毒性是非常困难的，因此建议不要采摘和食用野生蘑菇。
如果您对野生蘑菇感兴趣或有意品尝，请咨询专业的蘑菇专家或参加由专业人员指导的蘑菇采集活动。
红蘑菇毒倒一家6口 人们最爱吃十种有毒食品
近来雨水较多，正是蘑菇生长的季节。
四川泸州市古蔺县袁大爷一家六人，因为吃了山上捡来的蘑菇，呕吐腹泻不止进医院，目前生命体征平稳，但还未脱离生命危险。
据袁大爷介绍，他捡来的蘑菇“帽子”颜色鲜红，主干为白色，疑似毒红菇。
四川医科大学附属医院肾病内科副主任欧三桃提醒，一旦发生中毒现象，应立即催吐，并带上所吃的蘑菇样品前往医院治疗。
方便医生辨别中毒类型，对症下药。
最重要的是，山上的野蘑菇不要随便采食，以免发生意外。
盘点十种人们最爱喜欢吃的有毒食品其实我们几乎每天都会吃一些携带致命毒素的动植物，食物中毒的事也时有发生。
为了保证这种事永远不要发生在我们身上，有必要了解一下我们厨房中最常见的有毒食品。
10.蘑菇我们都听说过毒菌，也知道毒菌有毒。
毒菌就是“毒蘑菇”。
虽然有毒蘑菇比较容易辨认，但也不完全是这样，所有来源未知的蘑菇我们都应该慎吃。
你可以仔细检查一番以确定蘑菇是否有毒：无毒的蘑菇菌帽应该是扁平没有突起，还应该有粉色或者黑色的菌褶(毒蘑菇经常是白色菌褶)，而且菌褶应该长在菌帽上，而不是茎上。
你要记住，虽然通常这些鉴别知识适用于很多种蘑菇，但也不是真理。
当然了，如果你没有十足的把握，还是先不吃为好。
9. 河豚河豚毒性很大，1克河豚毒素能使500人丧命。
在日本，河豚厨师必须训练有素，要经过一番考试后才能获得从业证书。
培训要经过两到三年。
为了通过考试，厨师们必须先经过笔试，然后展示他的削切水平。
最后一项考试包括厨师吃他切下的河豚。
只有30%的人能通过考试，这并不是说其他人因为吃下他们削切的河豚被毒死了，而是他们没有通过前两项考试。
河豚只有肉是可吃的，因为河豚肉中的毒性较小，河豚毒可能会让嘴上有刺麻感。
鉴于河豚的毒性，河豚是日本天皇唯一不能吃的合法食品。
8. 接骨木接骨木树很漂亮，相当大。
树上开满散发幽香的小花。
这些花可用来制作接骨木花酒和苏打。
人们有时会把这种花弄扁，油炸了吃。
但是，这其实是有风险的。
接骨木树的根部和一些其他部分的毒性很大，可导致严重的胃病。
毒性最强的几种蘑菇
毒性最强的几种蘑菇
以下是几种毒性最强的蘑菇：
毒鹅膏菇（Amanita phalloides）：也被称为鹅膏菇或死亡帽，是最致命的蘑菇之一。
它含有α-鹅膏菇酸，对肝脏具有严重毒性。
毒胡萝卜素蘑菇（Cortinarius orellanus）：这种蘑菇富含毒胡萝卜素，可导致肾脏衰竭和其他严重的中毒症状。
旋毒伞（Gyromitra esculenta）：它含有雄脑氨酸（Gyromitrin），这种化合物在人体内转化为有毒的物质，对肝脏和神经系统有害。
红毒鹅膏菇（Amanita muscaria）：尽管它在某些地区被用于食用和药用，但它的毒性成分仍然具有潜在的危险。
麻黄伞（Galerina marginata）：这种小型蘑菇含有有毒的氨基酸和多酚类物质，对肝脏有毒。
请注意，这些蘑菇都具有极高的毒性，甚至可能致命。
为了确保安全，非专业人士最好避免野外采摘和食用野生蘑菇，以免误食了毒性蘑菇。
如果怀疑中毒或误食了有毒蘑菇，请立即就医寻求专业帮助。
毒蘑菇
人工栽培的食用菌，如香菇、木耳、灵芝，食用 都是安全的。
全国很多地方每年都有 出产野生的菌菇，其中不 乏有很多名贵菌类，但也 有很多有毒蘑菇(毒菌) ， 食用后轻则中毒，重则死 亡。同时，我国的有毒蘑 菇(毒菌)种类多、分布广泛。 所以有必要学习有毒蘑菇 的知识。
毁灭天使 ，主要在欧洲出没
毒蘑菇(毒菌)又称毒蕈，是指大型真菌的子实体 食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。我国毒蘑 菇约有100多种，分布广泛。多数毒蘑菇的毒性较 低，中毒表现轻微，但引起人严重中毒的有10余 种。
常见毒蘑菇
毒蝇伞又称毒蝇鹅膏菌、蛤蟆菌， 因可以毒杀苍蝇而得名
狗尿苔，学名半卵形斑褶菇， 又称“致幻蘑菇”，中毒后 引起跳舞、大笑
中毒处理方法（仅供参考）
当误食了毒蘑菇后，应及早治疗，否则会引起严重的后果。 中毒病人在初期首先应考虑进行催吐、洗胃和导泻等方法， 帮助排除体内毒物，防止毒素继续吸收而加重病情。
同时，还应根据不同中毒类型采取一些不同的处理。
无论哪一类型的毒蘑菇中毒，在及早处理的同时，尽快与医 院取得联系，以便在医护人员的指导下进行进一步的治疗。最好 能保留或重新采集毒菌的样本，送有关部门鉴定，以便确定毒素 的种类及制订合适治疗方案。
至于环境的“清洁”和“肮 脏”，并没有具体的划分标 准，更与生长其中的蘑菇的 毒性无关。
反面例子：食用菌鸡腿菇经 常在粪便上野生，栽培时也常 用牛马粪便作为培养基
关于毒蘑菇的N种谣言：
谣言3：毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后 者变色；毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。
真相： 这是有关毒蘑菇的传说中最荒诞不经的部分。 银针验毒是个流传千年的古老传说，原理是银与硫或硫化
关于毒蘑菇的N种谣言：
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5
2011年8月28
日
高温、多雨、潮湿，易生长蘑菇，其中有
10种常见的毒蘑菇可致人死亡，它们分别是：褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、鳞柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈、秋盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花菌。
误食毒蘑菇其中毒症状为恶心、
呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重的可导致抽搐、痉挛、昏迷甚至出现幻觉、溶血症状和
肝脏损伤等。
一旦误食毒蘑菇出现中毒症状，应该立即拨打120急救电话，并保留毒菌样品供专业人员救治参考；立刻让中毒
者大量饮用温开水或稀盐水，
然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收。
对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息，应为患者加盖毛毯保温。
此外，误食毒蘑菇后会有一个“期”，即
有些毒蘑菇食用1—2天后会产生呕吐、头
晕的症状，可一天后症状会减轻，使人误以为已经康复，就不去医院治疗，结果毒素引起内脏损伤，就很难抢救了。
(据《南宁晚报》
)一看生长地带。
可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
二看颜色。
有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
三看形状。
无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖
中央呈凸状，
形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。
四看分泌物。
将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
五闻气味。
无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
六是测试。
在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
七是煮试。
在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
八是化学鉴别。
取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面
加一滴稀盐酸或白醋，
若纸变成红色或蓝色则有毒。
(据《南方都市报》
)这10种常见毒蘑菇不可食用
误食后可致人昏迷、死亡
■小常识
识别毒蘑菇
试试这几招
毒粉褶蕈（极毒）秋盔孢伞（极毒）残托斑毒伞（极毒）肉褐鳞小伞（极毒）
鳞柄白毒伞（极毒）包脚黑褶伞（极毒）毒伞（极毒）褐鳞小伞（极毒）白毒伞（极毒）鹿花菌（极毒）。