有效的12个健脑食疗方
安神补脑食疗方法有哪些
安神补脑食疗方法有哪些安神补脑刻不容缓，现在的生活压力越来越大，很多人都忙于自己的工作，平时没有养成一个好的饮食习惯，作息又没有规律，这样对自己的大脑也是一种损伤，会用脑过度，导致了身心疲惫，那么一定要及时的去安神补脑，这样才能够预防各种各样的疾病，那么安神补脑食疗方法有哪些呢！一、灵芝心子材料：猪心500克，灵芝15克，葱姜、花椒、卤汁等调料适量。
做法1、灵芝洗净，放锅里加水煎熬2次，取汁;猪心剖开，洗净，葱姜洗净，姜切片，葱切段;2、将灵芝汁、猪心、葱姜、花椒一起放入锅里，煮到六成熟时捞起凉一凉，再放进卤汁锅里，文火煮熟，捞起猪心装盘，捞掉浮沫，取适量卤汁，加入芝麻油、味精、白糖、食盐，收汁，将浓汁浇在猪心上即可。
功效：益智、健脑、安神，病后虚弱、失眠、记忆力差等症患者都宜食用。
二、木耳大枣粥材料：大枣3-5枚，粳米100克，黑木耳30克，冰糖适量。
做法木耳放清水里浸泡半天，粳米、大枣洗净，而且加水煮粥，等到粥快熟时加入木耳、冰糖，煮熟即可。
功效：补脑强心，滋阴养胃，润肺生津。
三、龙眼莲子粥材料：糯米50克，红枣20个，莲子15克，龙眼肉15克，白糖适量。
做法各材料洗净，先将糯米、红枣、莲子放入锅中，加水煮粥，等粥快熟的时候加入龙眼肉，煮熟加白糖即可。
功效：补心安神，益气补血，健忘、心悸、面黄肌瘦、少气、心血亏虚者尤其适用。
想要健脑除了多吃健脑食物外，我们要注意少喝酒，因为酒对脑刺激很大，特别是烈性酒，同时也要少抽烟，要远离空气污染严重的地区。
以上就是给大家介绍的安神补脑食疗方式，在日常生活中，关于保健的食物也不少，比我们所吃的花生，红枣，当归，枸杞等等，这些食物不仅是一种食物更是一种药物，对我们人体所产生的作用，是任何食物都无法比拟的。
所以建议大家多食用这些健康的食物。
解救失眠 安神补脑食疗方推荐
解救失眠安神补脑食疗方推荐失眠？健忘？烦躁？不用急，安神补脑药膳可以帮你忙！下面小编为您介绍9道安神补脑药膳的做法，常吃让你身体更健康！一起来看看安神补脑的九道药膳吧！安神补脑药膳1、桂圆山药粥做法：生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉三个，白糖适量。
山药片与桂圆、荔枝、粳米同置锅内，加水适量，煮粥。
加白糖调味即成。
功效：桂圆具有良好的滋养补益作用，可治疗心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安等。
山药，补脾养胃，补肾涩精。
荔枝能通神益智，补脑填髓，养心神，补血气。
诸药搭配，共成益智健脑，补肾生精，养血安神效用。
对于神疲乏力、多寐健忘等肾精亏虚、脑髓失养者，确是食疗佳品。
2、鲜菇牡蛎豆腐汤做法：牡蛎肉250克，豆腐200克，蘑菇150克，姜、葱适量，食盐、食用油、香油适量。
将牡蛎肉洗净备用，豆腐洗净后切小方块，蘑菇去蒂后切片备用，生姜切丝，葱切葱花备用；锅中下入适量食用油，油热后加入生姜丝快速翻炒炒香，放入蘑菇翻炒几下，倒入适量清水煮沸；加入牡蛎肉用大火煮5分钟，再下豆腐块续煮约5分钟，加入适量食盐及香油调味后关火，撒上香葱后即可食用。
功效：吃牡蛎可滋阴润肺，宁心安神。
牡蛎肉也常用于缓解失眠烦躁等症状。
3、银耳莲子羹做法：莲子50克，银耳30克，冰糖100克，然后将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。
把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。
功效：有润肺养胃、养心安神的功能。
4、百合淮山鲈鱼汤做法：鲈鱼1条，干百合15克，干淮山20克，枸杞10克，姜3片，水6碗。
洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。
功效：安神补脑，益脾胃，补肝肾。
5、大枣茯神粥做法：50克粟米、10克茯神、5颗大枣。
高考饮食补大脑菜谱
高考饮食补大脑菜谱高考饮食10道补脑食谱1、莲子鸡丁莲子鸡丁材料：鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。
作法：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉葱花;香菇浸硬，同火腿肉切开大菱形块;莲子回去心，煮熟水泵。
先将鸡丁在油锅中卤汁至七明朗，沥回去油，重新加入莲子、香菇、火腿及适度调味品，拌匀几下出来锅即为变成，分后数次佐餐甲壳类。
功效：健脾补肾、养心强身，适用于精神倦怠，饮食乏味的人。
2、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼材料：鲈鱼;大葱和生姜;调料、蒸鱼豉油和盐。
做法：收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
葱丝也均匀铺在鱼身上鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加。
蒸锅水开后，再将鱼蒸熟。
蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚煎”5-8分钟后立即出来锅。
将蒸鱼豉油和拌匀兑好用锅煮沸。
将盘中水死掉，将捣碎的调料放入盘中。
利沙葱丝。
最后捣碎油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。
功效：除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的epa、dha。
特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的dha含量居所有被测样之首。
3、虾酱粉丝炒作菠菜材料：粉丝200克，菠菜300克，虾酱50克，鸡蛋75克，大葱15克，姜15克，植物油20克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。
作法：水发粉丝乌6厘米的长段，控净水分;红根菠菜晒干，在根处片十字刀口，放油水中一过。
虾酱提鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中蒸过粒;锅中加底油捣碎，提葱姜末烹出香味，即为重新加入菠菜急火煸炒，提粉丝、虾酱粒拌匀，加宽汤150克烧可口，提鸡精，淋香油出来锅。
功效：菠菜中含有丰富的维生素a、c、b1和b2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。
此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
鸡蛋自古就是有名的健脑食品，里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂，对促进记忆具有很大的帮助。
4、天麻鱼头汤材料：鱼头、天麻、香菜适量其他调味品可根据口味适量添加。
安神补脑的食疗方法
安神补脑的食疗方法
如今大家衣食住行的工作压力愈来愈大，都会出現精神实质躁动不安的状况，独特是在学习培训期的青少年儿童，每日应对很多的专业知识键入，健脑很关键，那麼什么菜谱安神健脑呢?
1、杞子煲生鱼
原材料：杞子15克、核桃肉60克、生鱼1条、瘦猪肉50克、大枣4个、姜片3片。
作法：杞子、核桃仁稍侵泡，漂洗净;瘦猪肉洗净;生鱼宰洗净，煎至淡黄，溅入少量清水。
一起与姜片下瓦煲，添加清水2000ml(约8碗量)，文火滚沸后改慢火，煲约一个钟头，下盐便可。
作用：杞子食药同源兼之，有补肝益肾、滋阴明目地作用，且茯苓功效平静、甘润爽口。
核桃仁亦为食药同源兼之，有补肾壮阳健脑、益智类温肺的功效，且性平味甘香。
合而煲生鱼为汤，美味清爽爽口，有健脑养脑、益智类强身健体的作用，且茯苓功效平静，为学生或上班族一族的安神健脑汤饮。
2、鲫鱼豆腐汤
原材料：草鱼2条、水豆腐400克、姜1块、细香葱1棵、米酒1/2汤勺、食用盐1/2汤匙、白砂糖1/2汤勺、食用油2汤勺
作法：草鱼煎至双面金黄色捞起来预留。
另起一石锅，放进煎好的草鱼。
一次性倒进一定量的，早已煮沸的水。
火灾催开，放进生姜片，倒适当米酒，沸腾后还要火灾煮時间稍久一点，水豆腐当心切片。
当草鱼煮的一些疏松后，而且汤完全皮肤变白，放进水豆腐改低火，煮至水。
学生补脑增加记忆力食谱
学生补脑增加记忆力食谱学生在学习期间面临着大量的信息冲击和记忆负荷，如何提高记忆力成为了现在很多家长和学生们关注的问题。
在日常生活中，我们可以通过饮食来增强自己的记忆力。
下面给大家推荐一些能够补脑增加记忆力的食谱：一、鱼类鱼类中含有丰富的DHA，具有非常好的补脑作用，能够有效提高记忆力和思维能力。
推荐食谱：煎三文鱼、清蒸鲈鱼、乌鱼片等。
每周食用2-3次。
二、坚果坚果中富含亚油酸、纤维素、钾、镁等元素，而这些元素被证实可以帮助保持神经系统的稳定性和增强记忆力。
推荐食谱：花生、核桃、杏仁、腰果等各种坚果。
每天适量食用即可。
三、蔬菜如西兰花、胡萝卜、菠菜等绿色蔬菜，其纤维素和维生素C能够增加脑细胞的产生，增强记忆力。
推荐食谱：凉拌西兰花、醋溜胡萝卜、绿色沙拉等。
每天应摄入300克以上蔬菜。
四、水果水果中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、B2、钾、镁以及膳食纤维等，有助于促进身体与大脑的代谢和循环，增强记忆力。
推荐食谱：草莓、柿子、山楂、牛油果等。
每天应摄取2-3个果实。
五、全谷类全谷类包括糙米、玉米、小麦、燕麦等，富含复合碳水化合物和维生素B族，可以为大脑提供能量，并且能够缓解焦虑和紧张情绪。
推荐食谱：全麦面包、糙米饭、玉米面制品等。
每天应摄取300克左右的全谷类食品。
以上就是几种能够补脑增加记忆力的食谱，同时应该注意合理搭配，避免单一食品过量摄入导致营养失调。
希望每个学生都能够通过合理饮食来增强记忆力，更好地应对学习压力。
吃什么补脑 四款食疗方助你增强记忆
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
吃什么补脑四款食疗方助你增强记忆
导语：随着年龄的增大，人们的记忆力会逐渐衰退，这个时候就需要多多通过饮食来调理了。
那么你知道吃什么补脑吗？你知道补脑的食物有哪些吗？今天
随着年龄的增大，人们的记忆力会逐渐衰退，这个时候就需要多多通过饮食来调理了。
那么你知道吃什么补脑吗？你知道补脑的食物有哪些吗？今天小编为大家推荐四款食疗方助你增强记忆，一起来了解一下吧！
1.猪脑枸髓汤
配料：猪脑1具、猪脊髓15克、枸杞子10克、调料适量。
制法：将猪脑猪髓洗净，放碗中，纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等，上笼蒸熟服食。
功用：补肾健脑。
2.双耳炖猪脑
配料：白木耳、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量。
制法：将黑木耳白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量;文火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味，再煮一二沸服食。
功用：补虚健脑。
3.胡桃龙眼鸡丁
配料：胡桃仁元肉各10克、鸡肉250克、调料适量。
制法：将鸡肉洗净切丁，用料酒、淀粉、酱油拌匀;锅中热油将姜葱爆香后，下鸡丁煸炒变色，而后下胡桃仁及元肉、葱、姜、椒等，炒至熟时，加食盐、味精调服。
功用：补肾健脾，养心安神。
预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
补脑提高记忆力的菜谱以及做法步骤
补脑提高记忆力的菜谱以及做法步骤随着社会的发展，人们的生活压力越来越大，学习和工作中经常会遇到大量的信息，需要我们记忆很多的内容，因此，提高记忆力成为现代人迫切需要解决的问题之一。
除了饮食习惯、睡眠质量等as 一些基本条件外，增加脑力的另一个很重要的方法就是吃一些专门补脑的食物。
接下来，笔者将为大家介绍一些科学有效的“补脑菜谱”，迎接更健康的生活方式。
一、提高记忆力的食物清单1.银耳银耳是一种具有极高食品药用价值的蛋白质食品，含有丰富的卵磷脂和胶质，是修复脑细胞的食品之一。
炖银耳加入红枣、莲子、百合等食材，不仅美味可口，还有润肺解燥，滋阴补益的作用。
2.鱼类鱼肉富含高水平的omega-3脂肪酸，可以提高大脑细胞膜的透明度和流动性，促进神经递质的传递，从而提高思维能力和记忆力。
3.核桃核桃是一种极佳的大脑食品，富含必需脂肪酸和蛋白质，经常食用有助于增强记忆力和智力开发。
4.芝麻芝麻富含维生素E和矿物质等营养物质，特别是钙含量远高于牛奶。
在烹调中，可添加适量芝麻籽，增加食品的美味，同时帮助大脑补充营养。
5.菠菜菠菜富含植物叶绿素和维生素，可以促进记忆力的提高，缓解压力和劳累，防止失眠和脑力衰退。
6.鸡肉鸡肉是富含蛋白质和微量元素的高蛋白质食品，不但含有丰富的营养，而且还能增强记忆力和思考能力。
7.鸭肉鸭肉富含脂肪酸和胆碱等为大脑提供营养和能量的成分，能够增强大脑的功能，并且可以帮助人们提高记忆效率和思考能力。
二、提高记忆力的常见做法1.炖银耳加红枣炖银耳十分简单，首先用清水浸泡干银耳30分钟，直至银耳发软，放入砂锅中，加入适量的红枣和冰糖，加水顶盖，用小火炖煮一个半小时即可。
2.柠檬鱼柠檬鱼保留了鱼肉的原汁原味，搭配柠檬调料，既酸爽又香味浓郁。
在烹调时，先将鱼肉切片，用盐和白胡椒粉搅拌，入蒸锅，蒸熟取出。
然后，淋上柠檬汁，放入炒香的葱姜蒜和红辣椒，淋上料酒，翻炒均匀即可。
3.炒芝麻菠菜将芝麻和菠菜分别清洗干净，把菠菜切段，然后锅中放油锅热后将葱花和姜末下锅爆炒出香味，放入菠菜翻炒几下，加入芝麻翻炒，加盐、鸡精调味即可。
吃什么补脑 几款健脑补脑的食疗方
吃什么补脑几款健脑补脑的食疗方
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6、花生
花生富含泛酸可提高记忆力。
泛酸(维生素B5)，搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取，能提高记忆力。
牡蛎、动物肝富含的尼克酸(维生素B3)也有改善记忆力的作用。
富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。
7、葵花子
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。
实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
8、牛奶
牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
9、芝麻
将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干等制品，早晚各吃一次，7日为一疗程，5-6个疗程后，可收到较好的补脑健脑效果。
10、海带
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
11、猕猴桃
猕猴桃富含维生素C缓解抑郁。
维生素C在脑内神经递质合成过程中也发挥作用，可缓和抑郁症。
富含维生素C的食材有柑橘类、草莓、猕猴桃、番石榴、苦瓜、鲜枣等。
总结：通过小编上文的介绍，你知道几款健脑补脑的食疗方的做法了吗？你知道吃什么补脑了吗？你知道补脑的食物有哪些了吗？平时多吃这些食物，可以让你的头脑更加清醒，记忆力也会随之提高。
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有效的12个健脑食疗方
1、酸枣人参补脑方
配方：酸枣仁10g人参2～3g蜂蜜适量
功效与应用：酸枣人参补脑方汁中益气，养心安神。
适用于老年人心慌意乱、爱发脾气、思绪紊乱、失眠等症。
营养分析：酸枣仁味甘、性平、无毒。
养肝、宁心、安神、敛汗。
治虚烦不眠、惊悸怔忡、烦渴、虚汗。
《别录》记载：“主烦心不得眠、脐上下痛、血精久泻、虚汗烦渴、补中、益气、坚筋骨、助阴气、令人肥健”。
人参大补元气、固脱生津、安神。
酸枣仁、人参皆为安神补脑药物。
二者合用煎水服用，有安神、宁心、补脑的作用。
制法：酸枣仁（中药店售）捣烂，人参同煎水，入蜂蜜。
服法：晨服，人参可嚼服。
2、茯神益智补脑方
配方：胡桃仁10g茯神、酸枣仁、龙眼肉各6g（为1日剂量）
功效与应用：获神益智补脑方补益脾胃、滋阴润燥、补血安神。
适用于中老年人，平时用脑过度、神情紧张、神经衰弱、失眠等症。
营养分析：胡桃仁补气养血；酸枣仁养肝、宁心、安神、敛汗；龙眼肉补益脾胃、补血安神。
茯神，为多孔菌科植物，茯苓菌核中间有松根的白色部分。
味甘淡，性平。
宁心、安神、利水。
治心虚、惊悸、健忘、失眠、小便不利等症。
《别录》记述其：“疗风眩，风虚、五劳、口干。
止惊悸、多恚恕、善忘。
开心益智、养精神”。
制法：酸枣仁打碎用纱布扎紧置水中先煎汁约30分钟，而后再加入三味共煎，取出纱布包，药液备用。
服法：每日早晚各1次、肉渣可食。
连服效果显著（一般3～4日，停数日再服）。
3、杞圆膏
配方：龙眼肉500g枸杞500g
功效与应用：杞圆膏补脑方补脑安神、补肝明目。
适用于中老年人身体虚损、气短精少、肾虚遗精、阳萎等症。
方剂来源于我国古代食疗养生、长春、抗衰老密方《摄生密剂》杞圆膏。
营养分析：枸杞滋肾、润肺、补肝、明目。
龙眼肉益心肺、补气血、安神。
二药合用有补脑安神作用。
制法：龙眼肉、枸杞子置沙锅内，加水4000g，文火煨烂，过滤去渣，取汁再文火慢熬成膏，瓷罐密贮备用。
服法：每日早晚各1次，每次1匙。
4、猴头菇鸡肉汤
配方：猴头菇100g鸡肉250g调料适量
功效与应用：猴头菇鸡肉汤利五脏、安心神、助消化。
适用于消化不良、神经衰弱及病后体虚患者服食。
营养分析：猴头菇味甘，性平。
利五脏、助消化、安心神。
常用于治疗消化不良、神经衰弱，身体赢瘦，胃及十二指肠溃疡等症。
鸡肉味甘，性温。
温中补气，补精添髓，用于虚劳赢瘦，食少，泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下，产后乳少、病后体弱等症。
制法：将猴头菇切丝、鸡肉切片、锅置旺火上加水烧沸、下猴头菇及鸡肉煮沸，放油盐、姜、葱、料酒等调料。
服法:每天1次，连服3～5日。
5、酸枣仁粥
配方：酸枣仁（炒）大米100g 白糖适量
功效与应用：酸枣仁粥养心安神、补脑健脑、健脾益胃。
适用于神经衰弱、失眠多梦、夜卧不宁等症。
营养分析：酸枣仁养心安神、健脾开胃、增进食欲。
与大米合用煮粥，是安神镇静、补益大脑、生津液的食疗良方。
制法：将酸枣仁炒黄、打碎，入锅内煎汁约半小时，滤渣留汁，加水适量，再入大米煮粥。
服法：每晚睡前服，连续服用有显著效果。
6、猪脑响铃汤
配方：猪脑髓1个天麻10g响铃草20g枸杞10g冰糖适量
功效与应用：本方补脑健脑，熄风定凉。
适用于老年人偏正头痛，头晕耳鸣，神经衰弱等症。
营养分析：猪脑髓，又名猪脑花滋补脑髓，治头风、眩晕。
天麻，又名神草、定风草味甘，性平。
熄风，定惊。
治眩晕眼黑、头风头痛、肢体麻木、半身不遂、语言謇涩、小儿惊痈动风等症。
《本经》云：“主恶气、久服益气力，长期肥健”。
《药性论》记述：“治冷气顽痹，瘫痪不遂，语多恍惚、多惊失志”。
响铃草，又名野花生，味苦微酸，性寒。
敛肺气，补脾肾、利小便、消肿毒。
治久咳痰血、耳鸣、耳聋、梦遗、慢性肾炎、膀胱炎、肾结石、扁桃腺炎、淋巴腺炎、疗毒、恶疮等症。
《四川中药志》记述其：“补中益气、治耳鸣耳聋、头目眩晕、肾亏遗精、及妇女干血劳”。
天麻、枸杞、响铃草与猪脑合用，补脑健脑。
对老年人偏正头痛、耳鸣有较好的疗效。
制法：天麻、枸杞、响铃草（洗净、切细）先蒸水，后放冰糖、猪脑髓、再蒸至熟。
服法：每日早晚各1次，趁热吃药喝汤。
7、大豆粉冲鸡蛋花
配方：大豆粉20～30g鸡蛋2个白糖适量
功效与应用：大豆粉冲鸡蛋花补脑益神添记忆。
适用于中老年人记忆减退，遇事健忘等症。
营养分析：大豆，又名黄大豆味甘，性平。
健脾宽中，润燥消水。
治瘠积泻痢，腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。
大豆含蛋白质、不仅含量高，而且质地好。
据测定，每100g大豆能为人体提供35～40g蛋白质，与同等量的肉、蛋、奶相比，是瘦猪肉的2．5倍，鸡蛋的3倍，牛奶的10多倍。
大豆所含磷脂，不仅能补脑健脑，而且还能控制脑细胞的死亡。
具有使大脑“返老还童”的功能，营养学家把磷脂誉为“智慧之花”。
大豆粉与鸡蛋同用，以白糖调味，能补大脑增记忆，是中老年人抗衰老的食疗品。
制法：将大豆粉用开水搅成稀稠状，再冲入搅烂的鸡蛋略煮即起锅，加入白糖调味。
服法：日服1次，宜长期食用，补脑效果十分明显。
8、香菇补脑羹
配方：银耳69香菇6g猪脑1副鹌鹑蛋3个黑木耳6g首乌汁、调料适量
功效与应用：香菇补脑羹补脑强心，通脉活络，宁心安神。
适用于久病体虚，身体瘦弱老年患者服食。
营养分析：银耳味甘、淡，性平。
滋阴润燥、润肺止咳。
是补而不燥、滋而不腻的食疗佳品。
黑木耳味甘，性平。
木耳具有丰富的营养成分，味道鲜美可口，人们称之为“素中之王”。
有补脾胃，生气血、强筋骨，壮身体之功效。
香菇味甘，性平。
它具有丰富的营养成分，在菌类中被称为“蘑菇皇后”。
有健脾益胃，补气强身的功能。
香菇有明显的抗癌作用。
鹌鹑蛋味甘、性温。
鹌鹑蛋是蛋中之王，蛋白质含量比鸡蛋高30％，含铁量也比鸡蛋高。
有补益气血的功效。
首乌补肝肾、益精血、乌须发。
何首乌含有卵磷脂，具有强壮神经的作
用，可治疗神经衰弱，有助于血液生长。
卵磷脂对心脏能起强心作用，可治心脏衰弱病，还能降低血脂，缓解动脉粥样硬化的形成。
猪脑“补骨髓，益虚劳，治神经衰弱，偏正头风及老人头痛”。
上述诸物合用有补脑安神的功效，是老年人抗衰老延年益寿的食疗良方。
制法：将木耳、香菇水发洗净切丝，猪脑洗净去筋，蒸煮切粒，冰糖发银耳切碎。
入锅置火上加清水煮沸，加入上述原料和姜，同煮至熟，再加去壳的鹌鹑蛋和何首乌汁、油、盐、味精调料即成。
服法:日分2次服，常服有良效。
9、百合糯米粥
配方:百合15g粳米50g糯米50g白糖适量
功效与应用:百合糯米粥清热润肺，宁心安神。
适用于精神衰弱失眠症。
营养分析：百合味甘、微苦，性平，润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中。
《日华子本草》记述其能：“安心，定胆，益志，养五脏”。
百合与大米、糯米合用煮粥，能宁心安神补大脑。
制法：将粳米、糯米淘净与百合同入锅内，加水适量煮成粥，白糖调味。
服法：早晚食用。
10、枣莲洋白菜汤
配方：洋白菜500g红枣、百合、莲子各10g油盐调料适量
功效与应用：枣莲洋白菜汤益气养血，补心安神。
适用于神经衰弱、失眠多梦患者食用。
营养分析：洋白菜，味甘，性平。
补骨髓，润五脏六腑，益心力，壮筋骨。
用于胃及十二指肠溃疡、关节屈伸不利、睡眠不佳等症。
红枣滋阴养血；百合清心安神；莲子养心安神；三药与洋白菜同煮汤，是失眠患者的对症食疗品。
制法：先将红枣、百合、莲子入锅内，加水煮至熟透，再入洋白菜煮熟，加油盐调味。
服法：分3次服完，连服7天。
11、沙枣煮猪脑
配方：沙枣干品30g枸杞子15g猪脑1个米酒适量
功效与应用：沙枣煮猪脑滋阴补血，健脾镇静。
适用于眼目昏花，腰膝酸软，失眠，健忘等症。
营养分析：沙枣味甘、酸，性平。
健脾胃、止泻痢、固精、调经、镇静。
常用于治疗消化不良、胃腹胀满、小儿腹泻、眼目昏花、腰膝寒痛、失眠、健忘、肺热咳嗽、慢性肠炎以及妇女更年期的腰酸头痛等症，枸杞子滋阴补血，益精明目。
猪脑治头痛、眩晕。
三物合用有健脾镇静的作用。
制法：将干沙枣，枸杞子，猪脑洗净，放入锅内，加米酒，水适量煎煮。
服法：每天1次，连服3～5日。
12、桑椹首乌膏
配方：桑椹、首乌各30g蜂蜜100g
功效与应用：桑椹首乌膏滋阴补肾。
适用于眼目昏花、须发早白、脑力衰退或遗精等症。
营养分析：桑堪补肝肾，滋阴补血。
首乌补肝肾、益精血、乌须发。
制法：将桑椹、首乌入锅内、加水煎半小时，再加蜂蜜炼成膏状，密贮备用。
服法：每晚1次，连服1月。