高效液相色谱-串联质谱法测定紫苏籽油中11种酚类化合物
高效液相色谱法测定紫苏中5种有机酸和黄酮的含量
高效液相色谱法测定紫苏中5种有机酸和黄酮的含量秦红英;周光明;彭贵龙;李俊平【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2014(035)014【摘要】目的:建立以甲醇溶液为萃取剂,结合超声辅助萃取,利用高效液相色谱法同时分离测定紫苏中的咖啡酸、阿魏酸、迷迭香酸、木犀草素和芹菜素5种有效成分的方法.方法:采用Phenomenex C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相为甲醇-0.1％冰醋酸溶液,采用梯度洗脱程序;流速1 mL/min;紫外检测波长320 nm;柱温35℃.结果:该方法对咖啡酸、阿魏酸、迷迭香酸、木犀草素和芹菜素分别在0.001 22～61.00(r=0.999 99)、0.001 06～53.00 (r=0.999 99)、0.001 28～64.00 (r=0.999 91)、0.001 20～60.00(r=0.999 94)、0.001 12～56.00 μg/mL (r=0.999 95)范围内线性关系良好,相关系数(r)均大于0.999 91,检出限(RsN=3)依次是:0.101 9、0.392 6、0.355 9、0.286 2、0.202 5 ng/mL;样品回收率为95.79％～101.41％.结论:本法操作简单快速、定量准确、灵敏度高、成本低、且对环境友好,为紫苏中咖啡酸、阿魏酸、迷迭香酸、木犀草素和芹菜素的分离检测提供了一个有效的方法.【总页数】4页(P102-105)【作者】秦红英;周光明;彭贵龙;李俊平【作者单位】西南大学化学化工学院,发光与实时分析教育部重点实验室,重庆400715;西南大学化学化工学院,发光与实时分析教育部重点实验室,重庆 400715;西南大学化学化工学院,发光与实时分析教育部重点实验室,重庆 400715;西南大学化学化工学院,发光与实时分析教育部重点实验室,重庆 400715【正文语种】中文【中图分类】O652.62【相关文献】1.高效液相色谱-串联质谱法测定各生长期紫苏中酚类物质的含量 [J], 艾鑫卫;胡思平;龚姮姮;黄文邺;杨洁球;王力;廖照江2.超高效液相色谱法测定大豆异黄酮胶囊中异黄酮的含量 [J], 吴昭怡;王洁梅;吴爱琴3.高效液相色谱法测定猕猴桃酒中4种有机酸含量 [J], 倪慧;李华佳;李可;尚雪娇;朱永清;郭壮4.高效液相色谱法测定哈密大枣干制过程中6种有机酸的含量变化 [J], 关尚玮;陈恺;万红艳;刘慧丽;范利君;王雪妃;李焕荣5.液相色谱-串联质谱法测定山银花中有机酸和黄酮类化合物的含量 [J], 史颖珠;侯建波;谢文;钱艳;黄超群;张雅琴;刘翠平;张辉因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
反相高效液相色谱-串联质谱法测定植物油中生育酚的含量
反相高效液相色谱-串联质谱法测定植物油中生育酚的含量顾强;陈忍忍;乙小娟;张慧;刘一军【摘要】采用C18反相色谱柱分离,大气压化学电离源(APCI)离子化,三重串联四级杆质谱测定,通过优化质谱参数、样品前处理条件,建立了植物油中α-、β-、γ-、δ-生育酚的反相高效液相色谱-串联质谱定量检测方法.结果表明,该方法检出限为0.05 ～0.10 mg/kg,线性范围0.025 ～50.0 mg/L,加标回收率在80.4％～97.4％之间,RSD小于10％.为植物油中生育酚的检测提供了一种更为灵敏、更易于推广的新方法.【期刊名称】《中国油脂》【年(卷),期】2014(039)010【总页数】4页(P85-88)【关键词】生育酚;定量检测;反相高效液相色谱-串联质谱【作者】顾强;陈忍忍;乙小娟;张慧;刘一军【作者单位】张家港出入境检验检疫局,江苏张家港215600;张家港出入境检验检疫局,江苏张家港215600;张家港出入境检验检疫局,江苏张家港215600;张家港出入境检验检疫局,江苏张家港215600;张家港出入境检验检疫局,江苏张家港215600【正文语种】中文【中图分类】TS225.1;TQ646生育酚是一系列表现出维生素E活性的甲基化酚类物质，根据其甲基数目和位置不同，生育酚分为α-、β-、γ-和δ- 4种形式。
生育酚对人体健康有很多益处，包括促进生殖、抗氧化、延缓衰老等。
各种生育酚的生理活性也各有特点，α-生育酚的生理活性最强，而γ-生育酚则具有突出的抗氧化活性[1]。
植物油中含有丰富的生育酚，而不同植物油中所含生育酚的种类也不同，比如橄榄油、葵花籽油中富含α-生育酚，大豆油、玉米油中γ-生育酚的含量比较高。
植物油中生育酚含量的检测一般采用正相液相色谱法分离，样品经正庚烷溶解后直接上机测定，荧光检测器检测。
这种方法的好处是无需前处理，但正相液相色谱柱稳定性较差，给定量检测带来一定的困难[2-3]。
高效液相色谱-串联质谱法测定紫苏籽油中11种酚类化合物
高效液相色谱-串联质谱法测定紫苏籽油中11种酚类化合物吴娆;马飞;张良晓;李培武;张文;张奇;李光明【期刊名称】《分析化学》【年(卷),期】2015(043)010【摘要】基于新型富集材料磁性羧基化多壁碳纳米管与高效液相色谱-串联质谱,建立了紫苏籽油中11种酚类化合物同时分离与检测的方法.对影响富集分离效果的重要因素,如流动相、流动相中酸的添加量、流速、进样量及碰撞能量等条件进行了详细优化.在优化条件下,11种酚类化合物线性关系良好,相关系数为0.993 ～0.999,检出限(LOD,S/N=3)和定量限(LOQ,S/N=10)分别在0.02～0.70 ng/mL,0.06 ～2.0 ng/mL范围内,以50和500 ng/mL添加浓度水平进行方法学验证,回收率为79.6％～ 121.5％,相对标准偏差为0.06％～ 13.2％.将本方法应用于紫苏籽油样品的分析,其含量在7.32～ 68.6 ng/g之间.结果表明,本方法操作简单、准确可靠,适用于紫苏籽油等植物油中酚类化合物定量分析.【总页数】7页(P1600-1606)【作者】吴娆;马飞;张良晓;李培武;张文;张奇;李光明【作者单位】中国农业科学院油料作物研究所,武汉430062;农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室,武汉430062;中国农业科学院油料作物研究所,武汉430062;农业部油料及制品质量监督检验测试中心,武汉430062;中国农业科学院油料作物研究所,武汉430062;农业部油料作物风险评估重点实验室,武汉430062;农业部油料及制品质量监督检验测试中心,武汉430062;中国农业科学院油料作物研究所,武汉430062;农业部生物毒素检测重点实验室,武汉430062;农业部油料作物风险评估重点实验室,武汉430062;农业部油料及制品质量监督检验测试中心,武汉430062;中国农业科学院油料作物研究所,武汉430062;农业部油料及制品质量监督检验测试中心,武汉430062;中国农业科学院油料作物研究所,武汉430062;农业部生物毒素检测重点实验室,武汉430062;中国农业科学院油料作物研究所,武汉430062;农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室,武汉430062;农业部油料及制品质量监督检验测试中心,武汉430062【正文语种】中文【相关文献】1.稳定同位素内标-高效液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿食品中双酚类化合物 [J], 耿宁;卢剑2.QuEChERS-SPE快速样品制备-超高效液相色谱-串联质谱联用法测定婴幼儿配方奶中双酚类化合物 [J], 王胜利;钟国炜3.滤纸薄膜微萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定植物油中4-硝基酚和2，4-二硝基酚的含量 [J], 周颖;安莹;燕传勇;葛冬梅4.QuEChERS 法结合高效液相色谱-串联质谱法测定保健食品中12种双酚类化合物 [J], 高梦婕;周瑶;盛永刚;赵善贞;邓晓军;郭德华;丁卓平;王国民;彭涛5.超高效液相色谱-串联质谱法测定纺织品中9种酚类化合物 [J], 温裕云;陈志华;陈婷;欧延因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
滤纸薄膜微萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定植物油中4-硝基酚和2，4-二硝基酚的含量
滤纸薄膜微萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定植物油中4-硝基酚和2，4-二硝基酚的含量周颖;安莹;燕传勇;葛冬梅【摘要】The sample (1.00 mL)was mixed with 9.00 mL of n-hexane,and 10 μL of 1 mol·L-1 NaOH solution were added.A strip of filter paper was added to the solution and the mixture was shaked for 120 min.The filter paper strip was taken out;after washing twice with n-hexane to remove oil,the filter paper was shaked with 1.00 mL of a mixture of CH3 CN and HCl (100+1)to elute the analytes from the paper.The eluate was reserved and filter paper was washed with 1.0 mL of methanol,which was then combined with the eluate and used as sample solution for HPLC separation.ACQUITY UPLC BEH C18 chromatographic column was used as stationary phase, and mixtures of methanol and 0.1% (ψ)formic acid solution mixed in different ratio were used as mobile phase in gradient elution.ESI+ and multi-reactions monitor were adopted in MS/MS.Linear relationships between values of peak area and mass concentration of 4-nitrophenol (4-NP)and 2,4-dinitrophenol (2,4-DNP)were kept in the same range of 10-1 000 μg·L-1 ,with detection limits (3s)of 2.5 μg·L-1 (for 4-NP)and 3.0 μg·L-1 (for 2,4-DNP).Values of recovery found by standard addition method were in the range of 81.3%-97.8%,and values of RSD′s (n=6)found were in the range of 1.6%-3.5%.%取样品1．00 mL 与正己烷9．00 mL 混匀，加入1 mol·L－1氢氧化钠溶液10μL，于此溶液投入滤纸条，并振荡120 min。
液相色谱-飞行时间质谱法快速鉴定紫苏叶中的化学成分
液相色谱-飞行时间质谱法快速鉴定紫苏叶中的化学成分陈永康;赵志刚;孙丽娟【摘要】目的建立高效液相色谱-飞行时间质谱联用方法快速鉴定中药紫苏叶中化学成分,为紫苏叶的开发与利用提供参考.方法通过对紫苏叶提取物的高效液相色谱分离,以紫外检测器采集的紫外数据,结合高分辨飞行时间质谱数据对化合物准分子离子峰与特征碎片离子的分析,推测紫苏叶提取物中化学成分.结果在35 min的色谱分离时间内,在负离子模式下初步推测出紫苏叶中20种化学成分,其中9种酚酸类成分,8种黄酮类成分,2种茉莉酸类成分和1种柠檬酸.其中对羟基肉桂酰葡萄糖苷、3-咖啡酰奎宁酸、5-咖啡酰奎宁酸与4-咖啡酰奎宁酸等成分为采用质谱技术首次在紫苏叶中鉴定出的已知化合物.对黄酮二葡萄糖醛酸苷类化合物质谱特征进行了总结,发现该类化合物在负离子模式易检测到二葡萄糖醛酸碎片离子的特征.结论建立紫苏叶中化学成分的快速鉴定方法可为紫苏的开发与利用提供基础数据.【期刊名称】《医药导报》【年(卷),期】2013(032)003【总页数】4页(P371-374)【关键词】紫苏;色谱法,高效液相色谱-飞行时间质谱;化学成分;结构鉴定【作者】陈永康;赵志刚;孙丽娟【作者单位】湖北大学生命科学学院中药生物技术与生物实验室,武汉430061【正文语种】中文【中图分类】R282.71;R927.1紫苏(Perilla frutescens L.)系唇形科紫苏属一年生草本植物，是我国传统的药食两用植物[1]。
传统中医药实践中，紫苏种子作紫苏子使用，具有降气、消痰、平喘、润肠的功效;紫苏叶具有解表散寒、宣肺化痰、行气和中的功效;紫苏梗具有理气宽中、安胎和血的功效[2]。
因其疗效确切，2010年版《中华人民共和国药典》将其收载。
药理研究表明，紫苏提取物具有免疫调节、抗菌、抗病毒、镇静、解热、镇痛、抗炎、抗过敏等药理活性。
紫苏除作为药用外，因其富含的挥发油具有特异香味，可作为蔬菜食用，是我国卫生部首批颁布的药食同源的常用中药[3-4]。
超高效液相色谱-串联质谱同时测定植物油中14种营养成分
超高效液相色谱-串联质谱同时测定植物油中14种营养成分彭祖茂;朱丽;邓梦雅;张协光;郑裕辉【摘要】建立超高效液相色谱-串联质谱同时检测植物油中4种生育酚、4种生育三烯酚、4种植物甾醇、β-胡萝卜素和角鲨烯等14种营养成分的方法.样品经皂化处理后,采用石油醚提取浓缩,用甲醇定容.采用Poroshell 120 PFP色谱柱(150 mm×3.0 mm,2.7 μm)分离,以0.1％ (v/v)甲酸水溶液和0.1％ (v/v)甲酸甲醇溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为0.3 mL/min.采用大气压化学电离源、正离子模式,在选择反应监测模式下扫描.结果表明,14种营养成分在0.05～ 10.0 mg/L范围内相关系数≥0.997 1;在不同添加水平下,14种营养成分的回收率为80.7％～100.5％,相对标准偏差＜6.0％(n=6);方法的检出限和定量限分别为0.01～0.30 μg/g和0.04～1.00 μg/g.该法灵敏、准确,分析时间快,稳定性好,适用于植物油中14种营养成分的同时检测.【期刊名称】《色谱》【年(卷),期】2018(036)011【总页数】7页(P1140-1146)【关键词】超高效液相色谱-串联质谱;维生素E;植物甾醇;β-胡萝卜素;角鲨烯;植物油【作者】彭祖茂;朱丽;邓梦雅;张协光;郑裕辉【作者单位】深圳市计量质量检测研究院,国家营养食品质量监督检验中心(广东),广东深圳518109;深圳市计量质量检测研究院,国家营养食品质量监督检验中心(广东),广东深圳518109;深圳市计量质量检测研究院,国家营养食品质量监督检验中心(广东),广东深圳518109;深圳市计量质量检测研究院,国家营养食品质量监督检验中心(广东),广东深圳518109;深圳市计量质量检测研究院,国家营养食品质量监督检验中心(广东),广东深圳518109【正文语种】中文【中图分类】O658食用植物油是人们日常生活的必需品之一。
高效液相色谱法同时定量分析紫苏 不同部位的植物代谢物
高效液相色谱法同时定量分析紫苏不同部位的植物代谢物张红玉;王丹;吴春剑;侯天宇;赵亚娜;张志军;雷娜娜;李河【期刊名称】《现代食品科技》【年(卷),期】2023(39)2【摘要】该研究旨在建立一种同时测定中国紫苏不同部位中代谢物含量的分析方法,明确紫苏不同部位中代谢物的种类与含量,为此类物质的高效利用提供一定科学依据。
利用溶剂提取结合高效液相色谱技术,分别对紫苏叶、紫苏壳、紫苏杆中19种植物代谢物进行测定分析。
结果表明,19种物质在55 min内完全分离,峰型和分离度良好,检出限在0.05~0.40 mg/L之间,标准曲线R^(2)均在0.9976以上,回收率和精密度分别在61.65%~111.42%和1.02%~17.20%之间。
应用该方法对12种紫苏样品进行了检测,发现19种化合物在不同紫苏部位中的含量差异较大,在0.04~24.05 mg/g之间。
12个样品中均检出2种酚酸和5种黄酮及黄酮苷。
紫苏壳和杆中均检出木犀草素,含量为0.05~0.18 mg/g;紫苏叶中化合物含量顺序为迷迭香酸>野黄芩苷>芹菜素-7-O-葡萄糖苷。
此外,在紫苏壳中首次检出HMF和糠醛两种呋喃环衍生物。
该方法简单高效,仪器要求低,适用于紫苏及其他植物型样品中代谢物的定量检测。
【总页数】10页(P303-312)【作者】张红玉;王丹;吴春剑;侯天宇;赵亚娜;张志军;雷娜娜;李河【作者单位】中北大学化学与化工学院;华南理工大学食品科学与工程学院;香港中文大学化学院【正文语种】中文【中图分类】R28【相关文献】1.高效液相色谱法测定不同部位两面针原植物中L-芝麻脂素和L-细辛脂素的含量2.反相高效液相色谱法测定不同产地紫苏子和白苏子中乌索酸和齐墩果酸3.紫苏属植物中不同部位无机元素及维生素分析4.不同产地和不同采收期黄芩中黄酮类成分的高效液相色谱法定量分析因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
超高效液相色谱-串联质谱法测定菠萝中11_种酚酸
超高效液相色谱-串联质谱法测定菠萝中11种酚酸刘元靖1洪亚楠2李涛1叶剑芝1*（1中国热带农业科学院农产品加工研究所，广东湛江524001；2嘉兴职业技术学院，浙江嘉兴314000）摘要为了探明菠萝中酚酸的种类及含量，本研究采用超高效液相色谱-串联质谱法对菠萝果肉样品进行分析。
结果表明：该方法灵敏性高、线性范围宽、检出限低，可以有效提高检测效率。
菠萝中存在多种酚酸，包括游离型、游离酯型和结合型，且菠萝中的不同酚酸含量存在明显差异。
其中异阿魏酸和反式肉桂酸含量较高，芥子酸、对香豆酸、咖啡酸、丁香酸、对羟基苯甲酸、3，5-二羟基苯甲酸、香草酸、鞣花酸和水杨酸含量次之。
本研究对菠萝中的酚酸进行了定量分析，为评价菠萝的营养成分和功能活性物质提供了一定的参考。
关键词菠萝；酚酸；超高效液相色谱-串联质谱法；营养成分中图分类号O657.63；TS255.7文献标识码A文章编号1007-5739（2023）21-0178-04DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2023.21.044开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Determination of11Phenolic Acids in Pineapple by Ultra High Performance LiquidChromatography-Tandem Mass SpectrometryLIU Yuanjing1HONG Yanan2LI Tao1YE Jianzhi1*(1Institute of Agricultural Products Processing,Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences,ZhanjiangGuangdong524001;2Jiaxing Vocational and Technical College,Jiaxing Zhejiang314000)Abstract In order to investigate the types and content of phenolic acids in pineapple,this study used ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry to analyze pineapple pulp samples.The results showed that this method had high sensitivity,wide linear range,and low detection limit,which could effectively improve detection efficiency.There were various phenolic acids in pineapple,including free type,free ester type,and bound type,and there were significant differences in the content of different phenolic acids in pineapple.Among them,the contents of isoferulic acid and trans cinnamic acid were higher,followed by the content of erucic acid,para coumarin acid,caffeic acid,syringic acid,para hydroxybenzoic acid,3,5-dihydroxybenzoic acid,vanillic acid,ellagic acid,and salicylic acid. In this study,the phenolic acids in pineapple were quantitatively analyzed,which provided references for evaluating the nutritional components and functional active substances of pineapple.Keywords pineapple;phenolic acid;ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry; nutritional component酚酸是一种酚类物质，以苯甲酸和肉桂酸羟化衍生物为主，并以游离和束缚的形式存在，束缚的酚酸通常以酯键、醚键与许多化合物共同组成。
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定包菜中31种农药残留
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定包菜中31种农药残留近年来，研究人员不断探索UHPLC-MS/MS在农药残留检测中的应用，以提高检测的准确性和效率。
在这方面，有研究表明UHPLC-MS/MS可以同时测定多种农药残留，提高检测效率，降低成本。
本文将介绍一种基于UHPLC-MS/MS的方法，用于同时测定包菜中的31种常见农药残留。
样品制备是UHPLC-MS/MS分析的关键步骤之一。
在本研究中，包菜样品经过精确称量和切碎后，采用乙腈提取农药残留，经过离心和过滤后获得待测样品溶液。
这一步骤的关键在于提取溶剂的选择和样品制备的精确度，直接影响后续UHPLC-MS/MS的分析结果。
接下来是UHPLC-MS/MS的分析步骤。
本研究采用UHPLC-MS/MS进行分析，该技术具有快速、高效的特点，可以同时测定多种农药残留。
在本实验中，研究人员采用了C18柱进行分离，并通过梯度洗脱的方式，使得各种农药能够在较短的时间内得到有效分离。
通过优化质谱条件，如离子源参数、碰撞能量等，可以有效提高分析的灵敏度和准确性。
这些技术手段的结合，使得UHPLC-MS/MS能够同时测定包菜中的多种农药残留，实现了高效、准确的分析。
最后是定量分析和质量控制。
在UHPLC-MS/MS分析中，常常采用内标法进行定量分析，以提高分析的准确性和精确度。
质量控制也是不可或缺的部分，包括标准曲线建立、质控样品分析等步骤，可以保证分析结果的可靠性和准确性。
在本研究中，研究人员根据标准品建立了定量曲线，同时通过加标法和对照实验进行质控分析，保证了分析结果的可信度。
通过以上步骤，研究人员成功地利用UHPLC-MS/MS方法对包菜中的31种农药残留进行了同时检测。
通过样品制备、UHPLC-MS/MS分析和定量分析质量控制的严格执行，最终得到了高效、准确的分析结果。
该研究成果为包菜中农药残留的检测提供了有效的技术支持，也为其他食品中农药残留的检测奠定了基础。
基于超高效液相色谱和飞行时间质谱联用的紫苏化学成分鉴定
基于超高效液相色谱和飞行时间质谱联用的紫苏化学成分鉴定毛祈萍1，何明珍1，黄小方1，杜惠1，罗德威1，张豪群1，欧阳辉1，傅国强2，裴娜3，钟科4 （1.江西中医药大学中药固体制剂制造技术国家工程研究中心，江西南昌 330004） （2.江西中医药大学科技学院，江西南昌 330004）（3.新余学院卫健学院，江西新余 338004）（4.萍乡市市场监督管理局，江西萍乡 337000）摘要：通过超高效液相色谱与飞行时间质谱联用（UHPLC-Q-TOF-MS/MS）技术对阴干和冷冻干燥两种不同处理方式紫苏的化学成分进行定性分析，并探讨同一来源紫苏的两种不同处理方式成分差异的物质基础。
采用高效液相色谱法条件：Welch Ultimate UHPLC C18色谱柱（2.1 mm×100 mm，1.8 μm），流动相以0.1%甲酸水溶液-乙腈梯度洗脱，质谱条件：AB Sci ex Triple TOF 5600高分辨串联质谱仪，电喷雾（ESI）离子源，在正负离子模式下采集数据，通过保留时间、精确分子离子峰，二级质谱裂解碎片及相关文献对紫苏进行成分鉴定，总共鉴定了51个成分，其中紫苏阴干、冷冻干燥品中分别鉴定了45、35个化合物（包括黄酮类，苯丙素类，有机酸类等），且有9个化合物（4个有机酸，4个黄酮类，1个苯丙素）在紫苏中未见报道。
可见紫苏经过阴干和冷冻干燥处理后成分会发生变化，且紫苏阴干及冷冻干燥两种不同处理方式鉴别出成分也存在差异。
该研究为紫苏不同药效需求选择不同处理方法提供参考，进一步为紫苏的深入质量评价，及体内药效物质的阐明提供有效数据。
关键词：紫苏阴干品；紫苏冷冻干燥品；液相色谱-质谱联用技术；成分鉴定文章篇号：1673-9078(2021)01-282-291 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.1.0973 Analysis of Chemical Components of Perilla frutescens Based on Ultra High Performance Liquid Chromatography-Quadrupole / Time of Flight Mass Spectrom (UHPLC-Q/TOF MS)MAO Qi-ping1, HE Ming-zhen1, HUANG Xiao-fang1, DU Hui1, LUO De-wei1, ZHANG Hao-qun1,OUYANG Hui1, FU Guo-qiang2, PEI Na3, ZHONG Ke4(1.National Engineering Research Center for Manufacturing Technology of Solid Preparations of Traditional Chinese Medicine, Jiangxi University of Traditional Chinese Medicine, Nanchang 330004, China) (2.College of Science and Technology, Jiangxi University of Traditional Chinese Medicine, Nanchang 330004, China)(3.Xinyu College of Health Care, Xinyu 338004, China)(4.Pingxiang Market Supervision and Administration Bureau, Pingxiang 337000, China)Abstract: UHPLC-Q/TOF MS was used to qualitatively analyze the chemical components of Perilla frutescens treated by 引文格式：毛祈萍,何明珍,黄小方,等.基于超高效液相色谱和飞行时间质谱联用的紫苏化学成分鉴定[J].现代食品科技,2021,37(1): 282-291MAO Qi-ping, HE Ming-zhen, HUANG Xiao-fang, et al. Analysis of chemical constituents of Perilla frutescens by different methods of drying and freeze drying based on ultra high performance liquid chromatography-quadrupole / time of flight mass spectrom (UHPLC-Q/TOF MS) [J]. Modern Food Science and Technology, 2021, 37(1): 282-291收稿日期：2020-10-22基金项目：江西省卫健委中医药科研项目（2016A045）作者简介：毛祈萍（1996-），女，硕士研究生，研究方向：中药分析与质量评价通讯作者：欧阳辉（1981-），男，博士，副教授，研究方向：中药分析与质量评价；傅国强（1978-），男，讲师，研究方向：中药制剂分析282shade-drying menthod or freeze-drying method, and the material basis of the differences between the two treatments from the same source was discussed. High performance liquid chromatography (HPLC) conditions were as follows: Welch Ultimate UHPLC C18 column (2.1mm X100mm, 1.8 µm), the mobile phase gradient elution with 0.1% formic acid water solution and acetonitrile. The mass spectrometry conditions were as follows: AB Sci ex Triple TOF 5600 high resolution tandem mass spectrometry, electrospray ionization (ESI) ion source, data collection in positive and negative mode, fragmentation by retention time, accurate molecular ion peak, and two stage mass spectrometry. A total of 51 compounds were detected in Perilla frutescens, 45 compounds in shade-drying Perilla frutescens, 35 compounds in freeze-drying Perilla frutescen (including flavonoids, styrene acrylic element class, organic acids, etc.). There are nine compounds (four organic acids, four flavonoids, one element of styrene acrylic) was the first identified in Perilla. The composition could be changed after Perilla treated with the shade-drying or freeze-drying. The chemical components were different between Perilla treated with shade-drying method and Perilla treated with freeze-drying method. The results were helpful to choose different treatment methods of Perilla for certain medicinal value. It could be also helpful in further evaluation for Perilla, and their medicinal substances in the body.Key words:Perilla air-dried product; Perilla freeze drying product; UPLC-Q/TOF MS; constituents identification紫苏（Perilla frutescens）为唇形科（Labiatae）紫苏属（Perilla）年生草本植物，是我国传统药食两用植物，资源丰富。
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高效液相色谱-串联质谱法测定紫苏籽油中11种酚类化合物
作者：吴娆， 马飞， 张良晓， 李培武， 张文， 张奇， 李光明， WU Rao， MA Fei， ZHANG Liang-Xiao ， LI Pei-Wu， ZHANG Wen， ZHANG Qi， LI Guang-Ming
作者单位：吴娆,WU Rao(中国农业科学院油料作物研究所,武汉430062;农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室,武汉430062)， 马飞,张文,MA Fei,ZHANG Wen(中国农业科学院油料作物研究所,武汉430062;农业部
油料及制品质量监督检验测试中心,武汉430062)， 张良晓,ZHANG Liang-Xiao(中国农业科学院油料作物
研究所,武汉430062;农业部油料作物风险评估重点实验室,武汉430062;农业部油料及制品质量监督检验
测试中心,武汉430062)， 李培武,LI Pei-Wu(中国农业科学院油料作物研究所,武汉430062;农业部生物
毒素检测重点实验室,武汉430062;农业部油料作物风险评估重点实验室,武汉430062;农业部油料及制品
质量监督检验测试中心,武汉430062)， 张奇,ZHANG Qi(中国农业科学院油料作物研究所,武汉430062;农
业部生物毒素检测重点实验室,武汉430062)， 李光明,LI Guang-Ming(中国农业科学院油料作物研究所
,武汉430062;农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室,武汉430062;农业部油料及制品质量监督检
验测试中心,武汉430062)
刊名：
分析化学
英文刊名：Chinese Journal of Analytical Chemistry
年，卷(期)：2015,43(10)
引用本文格式：吴娆.马飞.张良晓.李培武.张文.张奇.李光明.WU Rao.MA Fei.ZHANG Liang-Xiao.LI Pei-Wu.ZHANG Wen.ZHANG Qi .LI Guang-Ming高效液相色谱-串联质谱法测定紫苏籽油中11种酚类化合物[期刊论文]-分析化学 2015(10)。