旅游(企业战略)管理授课教案

二、虚拟经营的竞争优势：节约资源、协同竞争、对市场响应速度快、退出成本低、财务优势、杠杆作用、中小企业对独立性的要求等。
三、虚拟经营的动因：专业化分工的要求、市场变化快、对资源利用的外向化等。
本次课小结
旅游企业发展战略
作业及要求
1、请寻找一家旅游企业，论述其使用何种发展战略。
2、国际化经营有哪些优势和劣势。
二、三维关联的战略定位功能
1、两个极点的旅游企业战略定位：紧缩性战略和扩张性战略
2、三维关联互动与旅游企业战略定位：处于极点之间，宏观还击处于无序的混沌状态。企业经营方向需要适时调整。
第二节旅游企业战略危机预警与管理
一、旅游危机与旅游企业战略危机
1、旅游危机及类型
旅游危机指影响旅游者信心，妨碍旅游业正常运转的任何不曾预见的事件。
重点内容
战略目标的设定方法
难点内容
旅游企业愿景与使命的表述方法
授课方法
启发式、讨论式、案例式
授课的具体内容
备注
开篇案例：假日的战略定位
第一节 旅游企业使命的形成与表述
一、旅游企业愿景的构成：核心理念和对未来的展望。
二、旅游企业使命的制定和陈述：
1、旅游企业使命是对旅游企业的经营范围、市场目标等的概括描述。
核心竞争力是指能为企业带来相对于竞争对手的竞争优势和能力。
特点：有价值、异质性或稀有性、不可模仿性、难以替代、可扩展性。
二、旅游企业价值链
1、基本活动：沟通合作、对客服务、营销与销售、顾客维持
2、辅助活动：企业基础设施、人力资源管理、产品和服务开发、技术和系统开发。
第二节旅游企业内部分析的内容与方法
九、政治环境：税收制度、法规和旅游政策等
第三节旅游企业微观环境分析
一、产业生命周期：开发期、成长期、成熟期和衰退期
二、产业结构分析：
1、潜在进入者的威胁：进入壁垒（结构性壁垒和行为性壁垒）和推出壁垒（资产的专用性程度、政策法规的限制、违约成本和信誉损失）。
2、潜在替代品的威胁
3、卖方的讨价还价能力：供应商所提供资源的稀缺性、供应商所提供资源的需求状况、旅游企业转换供应商的成本和资源供应商本身的竞争程度。
三、旅游企业的战略管理
1、旅游企业战略管理过程：战略分析、战略选择和战略实施
2、旅游企业战略管理的必要性
本次课小结
旅游企业战略管理的基本构架介绍
作业及要求
雅高集团现状调查
第2周第2次授课时间：2010年3月19日
本次授课标题
第二章旅游企业的使命与目标
教学目的要求
重点掌握旅游企业愿景与使命的表述方法、战略目标的设定方法和技术；掌握企业使命的构成和战略目标体系的构成。
一、旅游企业内部分析的内容与方法
1、旅游企业内部分析的内容：财务层面、顾客层面、作业层面、组织层面
2、旅游企业内部分析的方法：波士顿矩阵法、经验曲线法、旅游企业内部因素分析矩阵
二、资源分析与竞争优势（资源基础学派的观点）：基于资源的持续竞争优势、资源穿凿持续竞争优势的途径—独特能力的作用。
本次课小结
4
李宝明主编：《旅游企业管理》，经济科学出版社，2004年08月
5
教学手段
多媒体授课案例教学
考核方式
考查（最终提交创业计划书或论文）
成绩评定
平时成绩占40%，期末成绩占60%
其他
第1周第1次授课时间：2010年3月12日
本次授课标题
第一章旅游企业战略概述
教学目的要求
重点掌握旅游企业产品与服务的特性、旅游企业的行业特征、旅游企业战略管理的过程；掌握战略的概念与类型；了解旅游企业的类型与趋势。
第一节 旅游企业一体化战略
一、纵向一体化
1、纵向一体化的概念：是指企业的活动范围后向扩展到供应源或者前向扩展到最终产品的最终用户。
2、纵向一体化的分类：前向一体化和后向一体化
3、纵向一体化的战略优势：经济性、提升差别、稳定性、实物期权、可控性、统筹性、防卫性。
4、纵向一体化的劣势：需要克服移动壁垒的成本、需要相当数量的资本投资、降低运作的灵活性、减缓了对市场的响应速度、加大了平衡的难度等。
本次授课标题
第六章旅游企业发展战略
教学目的要求
重点掌握旅游企业国际化战略的动因与战略路径；掌握旅游企业一体化与多元化的形式；了解旅游企业虚拟经营的动因与形式。
重点内容
旅游企业一体化与多元化的形式
难点内容
旅游企业国际化战略的动因与战略路径
授课方法
启发式、讨论式、案例式
授课的具体内容
备注
开篇案例：宋城集团的发展战略
旅游企业的内部分析
作业及要求
1、请以你所在的城市或地区的旅游企业为例，分析其资源与能力的优势和劣势。
2、核心竞争力有哪些特点。
第5周第5次授课时间：2010年4月9日
本次授课标题
第五章旅游企业战略管理三维关联分析
教学目的要求
掌握三维关联的旅游企业战略危机预警与管理，了解三维关联的战略定位功能。
重点内容
重点内容
旅游企业产品与服务的特性
难点内容
旅游企业战略管理的过程
授课方法
启发式、讨论式、案例团
第一节 旅游企业概述
一、旅游企业的类型与发展趋势
1、旅游企业的类型:旅行社、旅游饭店、旅游景点、旅游交通四类，还包括餐饮服务、会展策划、汽车租赁等。根据其所服务及与旅游活动的关系，分为供应商、运输商和旅游中间商。
2、旅游企业使命陈述的内容：企业的经营范围、企业的经营哲学和企业形象。
第二节旅游企业战略目标体系与制定
一、旅游企业战略目标概述：战略目标是旅游企业在一定的时期内，为实现其使命要达到的阶段性任务。
二、旅游企业战略目标的确定
1、确定的原则：关键性原则、平衡性原则、权变性原则
2、目标的内容：盈利能力、市场、生产率、产品或服务、资金、生产、研究与开发、组织、人力资源和社会责任。
二、文化环境的变化：文化事件与旅游、核心文化价值
三、经济环境：经济发展速度、社会购买力、消费水平和趋势、金融状况及经济运行的平稳性和同期性波动等。
四、自然/物质环境：生态旅游
五、技术环境：信息技术的发展和虚拟技术的发展
六、国际环境：政府之间的关系
七、交通和基础设施环境：公路、航空和铁路
八、管理与制度环境：工会、学术机构、地方政府和国家旅游组织
旅游管理授课教案
《旅游企业战略管理》课程详细信息
使用教材
教材名称
旅游企业战略管理
主编
教
学
参
考
书
（列3本以上）
1
马桂顺主编：《旅游企业战略管理》，中国旅游出版社，2008年1月版
2
魏卫主编：《旅游企业管理》，清华大学出版社，2006年9月版
3
黎洁，赵文红编著：《旅游企业经营战略管理》，中国旅游出版社，2000年01月 版
一、多元化战略概念：是指企业为了获得最大的经济效益和长期稳定经营，开发有发展潜力的产品或者丰富充实产品组合结构，在多个相关或不相关的产业领域同时经营多项不同业务的战略，是企业寻求长远发展而采取的一种成长或扩张行为。
二、多元化战略的分类：集中多元化战略、横向多元化战略、混合式多元化战略。
第三节旅游企业国际化战略
二、横向一体化战略
1、横向一体化的概念：获得与本企业竞争企业的所有权或加强对其控制，以促进企业实现更高程度的规模经济和迅速发展的一种战略。
2、横向一体化的优势：减少竞争对手、较容易的生产能力扩张。
3、横向一体化的劣势：政府法规的限制、收购一家企业往往涉及收购后的整合与管理协调问题。
第二节旅游企业多元化战略
重点内容
宏观环境分析与产业结构分析
难点内容
旅游企业外部环境的主要层面以及竞争环境的分析
授课方法
启发式、讨论式、案例式
授课的具体内容
备注
开篇案例：欧洲旅行社业的STEEP分析
第一节 旅游企业外部环境分析概述
一、旅游企业外部环境分析的必要性和重要性：由旅游企业自身的特点决定。特点为敏感性或脆弱性、异地性、政府主导产业和企业边界的模糊性。
4、买方的讨价还价能力：买房的数量和购买量、旅游企业自身的竞争结构与品牌、替代品的可获得性与买方的转换成本
5、旅游企业之间的竞争：现有企业的数量和力量对比分析、成本结构分析、产品和服务差异分析等。
三、战略群体分析：战略群体内的竞争、战略群体间的竞争和企业竞争对手的确认。
本次课小结
旅游企业宏观环境、微观环境分析
难点内容
价值链分析以及企业战略能力分析的各种技术
授课方法
启发式、讨论式、案例式
授课的具体内容
备注
开篇案例：地中海俱乐部
第一节 旅游企业的资源与核心能力
一、旅游企业的资源、能力、核心竞争力与竞争优势
1、旅游企业的资源：有形+无形
主要特点：无偿性、不可移动性、不可替代性、消费的共享性
2、旅游企业的能力
旅游企业的能力是指旅游企业利用其资源的效率。
第二节旅游企业战略概述
一、旅游企业战略的概念：保使命、适应环境、确定地位、选事业范围、成长方向、竞争对策、分配企业资源
二、旅游企业战略的类型:总体战略、事业部战略和职能战略
以战略目标为标准：成长战略和竞争战略
以战略领域为标准：产品战略、市场战略和投资战略
以企业的竞争地位为标准：领导型企业的竞争战略、优势企业和平庸企业的竞争战略。
一、旅游企业的国际化动因分析：经济的全球化、国内旅游市场的全面开放、我国旅游企业自身改革与发展的需要、旅游产品的特性和旅游消费行为的影响、我国处境旅游市场的形成。
二、旅游企业国际化经营的战略路径：发放许可证—特许经营和管理合同、海外投资、战略联盟、全球跨国企业
三、旅游企业国际化经营的优劣势分析