霉菌毒素的危害和来源
霉菌毒素对养猪业的危害和防控措施
霉菌毒素对养猪业的危害和防控措施霉菌毒素是一种由霉菌产生的毒素，它们对养猪业造成了严重的危害。
霉菌毒素对猪的生长和健康带来了很大的影响，严重影响了养猪业的发展。
对霉菌毒素的危害和防控措施进行深入了解和实施对于保障养猪业的稳定发展具有重要意义。
一、霉菌毒素对养猪业的危害1. 饲料中霉菌毒素的危害养猪业中，霉菌毒素主要通过受污染的饲料对猪进行传播，饲料中的霉菌毒素会直接影响猪的消化系统和生长发育，导致猪的食欲下降、生长缓慢、发育不良等问题，严重影响了猪的养殖效益。
当猪通过饲料摄入了霉菌毒素之后，霉菌毒素会在猪的体内积累并对猪的健康造成危害。
长期摄入霉菌毒素会导致猪的免疫系统受损，易感染各种疾病，甚至导致猪的死亡。
不仅是对猪，霉菌毒素对人体也具有一定的危害性。
猪在与人类接触过程中，如果受到霉菌毒素的污染，就会通过食用猪肉的方式对人体造成危害，严重的可能导致人类中毒。
1. 严格控制饲料原料的质量养猪业在采购饲料原料时，应严格把关饲料原料的质量，尽量避免受到霉菌毒素的污染。
选择正规的饲料供应商，严格执行饲料质量管理标准，确保饲料的质量安全。
2. 加强饲料的储存和保管养猪业在饲料的储存和保管过程中，应严格执行干燥通风、防潮防霉的原则，确保饲料的干燥、无霉变，避免霉菌毒素的滋生和传播。
养猪业应定期对饲料中的霉菌毒素含量进行抽样检测，一旦发现霉菌毒素超标，应及时停止使用受污染的饲料，替换安全的饲料，以保障猪的健康。
4. 强化猪舍的清洁和消毒工作养猪业应加强对猪舍的清洁和消毒工作，减少霉菌毒素污染源的传播，保持猪舍的卫生环境，确保猪的生长环境清洁卫生。
5. 提高猪群的免疫力养猪业应加强对猪群的免疫管理，提高猪的免疫力，增强猪的抵抗力，减少猪受到霉菌毒素的危害。
通过采取以上的防控措施，可以有效减少霉菌毒素对养猪业的危害，保障猪的健康和养殖效益。
养猪业也应加强对霉菌毒素的监测和研究，不断完善防控措施，提高养猪业对霉菌毒素的识别和防范能力，为养猪业的可持续发展保驾护航。
饲料中霉菌毒素污染情况及防控措施
饲料中霉菌毒素污染情况及防控措施霉菌毒素是由霉菌在发酵和存放过程中产生的一类有害物质，它们极易产生在粮食、饲料、食品等食品中，对动物健康和发展带来重大威胁。
本文将针对饲料中霉菌毒素污染的情况及防控措施进行介绍。
饲料中的霉菌毒素来源主要是由于原料、存放环境和制造过程中的不卫生导致的。
主要的霉菌毒素有黄曲霉素、赤霉素、玉米赤霉烯酮等。
1. 黄曲霉素黄曲霉素是一种影响饲料的镰刀菌属(Aspergillus)霉菌毒素，它主要存在于玉米、谷粉、糯米、糙米中。
黄曲霉素的长期食用会对猪、鸡、牛等动物的肝脏、免疫系统、生殖系统等产生严重的危害。
赤霉素是由赤霉菌( Fusarium)产生的毒素，它主要存在于小麦、大麦、玉米、燕麦等谷类作物中。
传统地，赤霉素主要导致的韧皮癌(粗毛规)病对雌性动物是有危害的。
二、饲料污染预防措施尽管饲料中霉菌毒素污染非常危险，但通过一系列的预防措施可提高饲料的品质和保证动物的健康。
以下是防控措施的关键点：1. 采购优质原料饲料生产企业应该要采购经过严格检验合格的高质量原料。
采购的原料必须被登记并经过检验批准。
同时，不能使用失效、霉变、有毒有害、不能吃的原料作为饲料原料。
2. 合理运输、存储原料的运输过程中，要确保饲料的完整性和干燥性，以防止霉菌的生长。
它必须在干燥、阴凉、不潮湿的环境下储存。
3. 空气环境和维护设备清洁卫生在饲料生产的过程中，应确保空气和设备的清洁，以减少霉菌生长的机会。
4. 审查饲料抽样检测饲料企业应按照国家标准要求进行饲料的抽样检测，以确保饲料中不含过量的霉菌毒素。
如果检测结果超标，应及时采取措施进行处理，如扔掉超标部分或重新制作饲料。
5. 给动物隔离开药三、总结随着饲料生产和市场需求的增长，饲料中霉菌毒素的污染越来越严重。
制定科学合理的预防措施可以降低饲料污染导致动物群体病的概率。
因此，饲料企业应重视饲料污染问题，采取更有效的防控策略，确保饲料的安全和质量，并保护动物的健康。
霉菌毒素对猪的危害与防控
养猪场使用的饲料在加工、储存和运输过程中容易发生霉变，霉变后产生的霉菌毒素不仅污染饲料、降低营养价值，还会引起猪产生一系列的健康问题，如出现中毒、腹泻、生长和繁殖障碍等症状，严重影响猪的生产。
本文简要介绍了霉菌和霉菌毒素对猪的危害以及对霉菌毒素中毒的综合防控措施，以期为猪的绿色、健康养殖提供参考和帮助。
一、霉菌与霉菌毒素霉菌也叫丝状真菌，即“发霉的真菌”。
在潮湿、温暖的地方，很多物品上长出的肉眼可见，呈绒毛状、絮状或蛛网状的菌落就是霉菌。
有些霉菌是有益菌，可用于制作酱料、酶制剂或酿酒的原料，但霉菌毒素对猪的危害与防控文│武玉华（山东省沂水县畜牧发展促进中心）有些霉菌在谷物（玉米、小麦、高粱、棉籽等）或饲料上生长繁殖，会产生二次代谢产物，对生猪健康有害，这就是霉菌毒素。
1.霉菌的种类。
按生活习性分，霉菌可分为田间霉菌和仓储霉菌两种。
田间霉菌主要包括青霉菌属、麦角菌属和镰孢菌属（梭霉菌属），谷物收获前即可感染。
阴冷、潮湿的气候有利于这类菌的生长繁殖，但遇干旱、高温等应激因素时，也容易繁殖，如玉米收获前遇到干旱气候、高温高热、虫害、收获时机械损伤等，均可诱使田间霉菌感染。
仓储霉菌主要以曲霉菌属和青霉菌属为主，如遇适宜条件，在仓储环境中会生长繁殖。
收获后的玉米储存在仓库中，温度合适时，玉米粒继续呼吸产生水分，湿度增加，促进霉菌生长繁殖；春秋季节，冷暖空气交替，有利于仓库内水分的转移和冷凝，湿度增加，一些受损的破粒、粉碎的谷物易感染霉菌；在温暖、潮湿的地方贮存饲料，短时间内就会感染霉菌。
2.常见霉菌毒素对猪的危害。
（1）黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。
饲喂被黄曲霉毒素污染的饲料，猪生长缓慢，饲料转化率低；肝受损会加剧维生素A、E 的缺乏，降低猪的免疫性能，导致繁殖和呼吸障碍综合征、仔猪断奶后多系统衰竭综合征以及流感、支原体肺养殖顾问Consultant63☆2021年第9期炎等易感多发；并可在猪的肝、肾、肌肉、血液中测出极微量的毒素。
霉菌毒素的危害与防治
霉菌毒素的危害及防治方法霉菌毒素被称为中国猪群健康的“第一杀手”，又被称为饲料中的“隐形杀手”，复合性霉菌毒素中毒症则被称为“底色病”，霉菌毒素对养殖业的危害可见一斑。
但是危害虽大，损失虽重，霉菌毒素却未能引发相关人士的足够重视。
又到了霉菌最易滋长的季节，笔者对霉菌毒素的危害及防治方法做了些整理，希望通过此文再次给养殖业敲响霉菌毒素的警钟。
1.霉菌毒素的种类及其污染现状霉菌毒素是由真菌(霉菌)产生的具有毒性的次级代谢产物。
要紧的产毒素霉菌为曲霉属、镰刀菌属和青霉菌属，霉菌又可分为田间霉菌和贮藏霉菌。
已知的霉菌毒素有数百种，多数没有取得充分研究。
要紧的致病霉菌毒素有：黄曲霉毒素（AF），玉米赤霉烯酮（ZON），赭曲霉毒素（OTA），呕吐霉素（DON），T-2毒素，烟曲霉毒素（FUM）。
它们在动物体内可产生多种生理作用，如肝毒、肾毒、对中枢神经系统的作用和类似雌激素效应，等等。
有害霉菌来源要紧有饲料、垫料和环境。
饲料从生长、收割、运输、加工、包装、贮存，直至进入食槽都可能使霉菌不断生长，尤其是当湿度饲料含水量适合的条件下。
因此霉菌毒素污染一样具有群发性和无传染性，地域性和季节性。
霉菌毒素中毒病症那么具有隐蔽性和复杂性，多数情形下属于慢性霉菌毒素污染，病症轻微显现较慢且不典型, 而且引发的损害具有多样性，中毒病症也复杂多样。
同一霉菌毒素关于不同动物造成的危害也不一样。
例如，猪对DON超级灵敏（1ppm），可是18ppm的DON并非阻碍来航鸡的增重。
蛋鸡对DON的耐受程度更高。
而且污染浓度不高时，检测也有难度。
霉菌毒素看不见摸不着，无嗅无味。
即便那些看上去的“好”粮食，也可能存在霉菌毒素污染。
FAO国际粮农组织报导：世界谷物中25％受到霉菌毒素污染。
09年的一个调查对国内244份饲料样品共进行了2023项次检测，完全没有检测出霉菌毒素的样品仅16份，占样品总数的％，只检测到1种霉菌毒素的样品数35份，占样品总数％，检测到2种或2种以上霉菌毒素的样品数193份，占％，同时检测到含4种以上霉菌毒素的样品数135份，占样品总数的％。
霉菌毒素的名词解释
霉菌毒素的名词解释霉菌毒素是指由霉菌产生的一类具有毒性的化合物。
霉菌普遍存在于自然环境中，包括土壤、空气、水等。
虽然大多数霉菌对人类和动物无害，但一些霉菌产生的代谢产物，也就是霉菌毒素，却对人类和动物的健康构成了威胁。
霉菌毒素可以分为多个不同的类别，其中较为常见的包括黄曲霉毒素、赤霉素、蓝曲霉毒素等。
这些毒素在食品和饲料中的污染是主要的暴露途径，因此对于食品安全和人畜健康具有重要意义。
黄曲霉毒素是一类常见的霉菌毒素，由黄曲霉属（Aspergillus）产生。
它主要存在于谷物和豆类等农产品中。
黄曲霉毒素会对人体造成严重的健康危害，包括肝脏损害、免疫抑制、致突变性和致癌性等。
因此，控制黄曲霉毒素的食品污染至关重要，可以通过合理的储存、加工和检测等手段减少其对人体健康的威胁。
赤霉素是另一类常见的霉菌毒素，由赤霉菌属（Fusarium）产生。
赤霉素在农作物中也很常见，比如玉米、大麦等。
赤霉素对人体的影响与黄曲霉素类似，可能引发神经毒性、免疫抑制和致癌等问题。
为了减少赤霉素的食品污染，可以采取合理的农业生产和加工措施，以避免霉菌的滋生。
蓝曲霉毒素是由蓝曲霉属（Penicillium）产生的霉菌毒素。
蓝曲霉毒素不仅存在于食品中，也可以通过霉菌污染的室内空气中摄入。
蓝曲霉毒素对人体健康的影响包括有毒和致突变性等。
目前，控制蓝曲霉毒素的污染主要依赖于食品储存和处理过程中的卫生管理。
除了上述提到的霉菌毒素，还有很多其他类型的霉菌毒素，包括麦角菌毒素、黄麴毒素等。
每一种霉菌毒素都有特定的来源和危害程度，因此对于不同类型的霉菌毒素，需要采取不同的预防和控制措施。
总的来说，霉菌毒素是由霉菌产生的一类具有毒性的化合物。
通过食品和饲料的污染，霉菌毒素对人类和动物的健康构成了威胁。
为了保障食品安全和人畜健康，需要加强对霉菌毒素的监测、控制和管理。
只有通过科学的手段和合理的措施，才能有效减少霉菌毒素的危害，保护人类和动物的健康。
紫外线照射去除霉菌毒素(玉米)的研究
紫外线照射去除霉菌毒素(玉米)的研究紫外线照射去除霉菌毒素(玉米)的研究引言在食品安全与食品卫生方面，霉菌毒素一直是备受关注的问题。
霉菌毒素主要是由青霉菌、黄曲霉菌、镰刀菌等产生，存在于一些食品原料中，如玉米、小麦、大米等。
对人体健康造成的危害不容忽视。
在食品加工过程中，我们需要采取有效的方法去除霉菌毒素，保障食品的安全性。
在这篇文章中，我们将重点探讨紫外线照射去除霉菌毒素的研究成果及其在玉米中的应用。
一、霉菌毒素的危害和来源1. 霉菌毒素对人体健康的影响霉菌毒素是一类高毒性的物质，经常食用受污染的食品会引起急性或慢性中毒。
严重者可能导致癌症、免疫系统损害、生殖系统损害等严重后果。
有效去除食品中的霉菌毒素非常重要。
2. 霉菌毒素的来源霉菌毒素主要来源于一些食品原料，如玉米、小麦等。
这些食品原料存放不当或者在加工过程中受到霉菌的污染，会导致霉菌毒素的产生。
对于这些食品原料的处理和保管至关重要。
二、紫外线照射去除霉菌毒素的研究概况1. 紫外线照射原理紫外线具有很强的杀菌作用，可以有效破坏霉菌的细胞结构。
霉菌在受到紫外线照射后，细胞内的核酸会发生损伤，从而达到去除霉菌的效果。
紫外线照射被广泛应用于食品加工领域。
2. 紫外线照射去除霉菌毒素的研究近年来，许多学者对紫外线照射去除食品中的霉菌毒素进行了深入研究。
其中，以玉米为研究对象的成果尤为突出。
研究发现，适当的紫外线照射可以有效降低玉米中霉菌毒素的含量，保障食品的安全性。
三、紫外线照射去除霉菌毒素在玉米中的应用1. 紫外线照射设备的设计与应用为了将紫外线照射技术应用于玉米的处理过程中，研究人员设计了符合玉米特性的紫外线照射设备。
这些设备不仅能保证紫外线的照射均匀性，还可以确保玉米的质量不受到损害。
目前，这些设备已经在一些玉米加工企业得到了应用。
2. 紫外线照射去除霉菌毒素的效果评价对于紫外线照射去除玉米中霉菌毒素的效果进行评价尤为重要。
研究人员通过对不同紫外线照射处理条件下的玉米样品进行实验，评估了去除霉菌毒素的效果。
霉菌毒素及防控对策
原料 玉米 及食 花生 物 棉花籽 干椰肉 牛奶 小麦 大麦 燕麦 鱼粉 米
玉米 小麦 大麦 燕麦 高粱 啤酒 咖啡
玉米 小麦 大麦 谷类 高粱 鱼粉
玉米 小麦 大麦 燕麦 米 鱼粉
玉米 小麦 大麦 燕麦 高粱
霉菌可以消除，但毒素困难，世界25%以上谷物含有霉菌毒素。
（ 二 ） 饲 料 样 品 中 霉 菌 毒 素 分 布 情 况
饲料的贮存方式截然不同
正规
预防霉菌毒素的长效措施
培育抗真菌感染的谷类作物； 降低霉菌毒素的毒性作用； 阻断霉菌毒素的生物合成；
呕吐毒素
《1000
500 20 100 200 体液细胞均
赭曲霉毒素 《20
二、霉菌毒素及其分类
• 目前霉菌种类已经查证的有318种，其中曲 霉属49种，青霉菌属92种，镰刀菌属36种， 其他还有96属141种，而能够产生的毒性代 谢产物即霉菌毒素共21类，340种。 • 其中有病名的霉菌毒素中毒病有23种。
霉菌毒素及其防控对策
秦卓明 博士/硕士生导师 中国畜牧兽医学会禽病分会 理事 山东农科院健牧生物药业 董事长 山东省农业科学院 三级研究员 qinzm1997@
一、霉菌毒素及其危害
• （一）概念 霉菌毒素中毒主要是由真菌有毒代谢产物所导致的一种疾病； 1960年发现，黄曲霉毒素可导致鸡、鱼发病，后来致癌； 霉菌毒素能够引起动物不同的生理表现：生长缓慢，中毒， 死亡等，严重危害动物生长； 亚临床的霉菌毒素十分普遍；
(三)霉菌毒素的致病机制
• 1．黄曲霉毒素——由黄曲霉和寄生曲霉等霉菌产生B1， B2，G1，G2。其毒性很大，以B1最甚，是氰化钾的10倍， 砒霜的68倍，且耐高温和低湿。 • 这类毒素会造成肉鸡食欲减退.口渴.被毛粗乱.黄疸贫血. 腹水腹泻.肝脾肿大.共济失调.组织器官广泛性出血.出血 性肠炎或排煤焦油状粪便等。 • 2．赭曲霉毒素——由赭曲霉.色曲霉和纯绿曲霉等霉菌产 生A B C D毒素，侵害肾肝及免疫器官，胸腺.脾脏.淋巴 集合小结中的白细胞下降以至免疫抑制。临床有厌食.腹 泻.剧渴和脱水失重；病变为肾皮质变性.间质纤维化.肾 小管萎缩. 肾苍白.肾肿大.橡皮肾.肝炎等。
霉菌毒素分解酶作用机理
霉菌毒素分解酶作用机理霉菌毒素分解酶是一类能够降解霉菌毒素的酶，具有广泛的应用前景。
本文将从霉菌毒素的危害、霉菌毒素分解酶的种类和作用机理等方面进行阐述。
一、霉菌毒素的危害霉菌毒素是由霉菌产生的一类具有毒性的化合物，广泛存在于食品、饲料、环境等各个领域。
霉菌毒素对人体和动物健康造成严重危害，可能引发急性或慢性中毒，甚至导致癌症、免疫抑制等疾病。
因此，有效降解霉菌毒素对于保障食品安全和动物健康至关重要。
二、霉菌毒素分解酶的种类目前已经发现的霉菌毒素分解酶种类较多，主要包括酯酶、氧化酶、水解酶等。
这些酶通过不同的反应途径将霉菌毒素分解为无毒或低毒的代谢产物，从而降低其对生物体的危害。
1. 酯酶酯酶是一类能够水解酯键的酶，对霉菌毒素的分解具有重要作用。
例如，黄曲霉毒素A（AFB1）是一种常见的霉菌毒素，可以通过酯酶的作用将其水解为无毒的代谢产物。
研究表明，不同来源的酯酶对AFB1的降解效果存在差异，因此选择合适的酯酶对于有效降解AFB1具有重要意义。
2. 氧化酶氧化酶是一类能够氧化有机物质的酶，对霉菌毒素的分解也具有重要作用。
例如，赤霉烯是一种常见的霉菌毒素，可以通过氧化酶的作用将其氧化为无毒或低毒的代谢产物。
研究表明，不同类型的氧化酶对赤霉烯的降解效果存在差异，因此选择合适的氧化酶对于有效降解赤霉烯具有重要意义。
3. 水解酶水解酶是一类能够水解化合物的酶，对霉菌毒素的分解同样具有重要作用。
例如，玉米赤霉烯醇（ZON）是一种常见的霉菌毒素，可以通过水解酶的作用将其水解为无毒或低毒的代谢产物。
研究表明，不同来源的水解酶对ZON的降解效果存在差异，因此选择合适的水解酶对于有效降解ZON具有重要意义。
三、霉菌毒素分解酶的作用机理霉菌毒素分解酶通过与霉菌毒素发生特定反应，使其分解为无毒或低毒的代谢产物。
其具体作用机理如下：1. 酶促反应霉菌毒素分解酶通过与霉菌毒素发生特定反应，使其发生结构改变或断裂，从而将其分解为无毒或低毒的代谢产物。
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害霉菌毒素是一类由霉菌产生的有毒化合物，常见的包括黄曲霉素、赤霉素、玉米赤霉烯酮等。
这些毒素在畜禽养殖业中被广泛关注，因为它们具有强烈的毒性作用，会对畜禽的健康状况和生产性能造成严重的危害。
霉菌毒素对畜禽的消化系统具有很强的损害作用。
这些毒素能够破坏消化道黏膜屏障，导致消化道炎症和溃疡的发生。
它们还会抑制消化道中的酶活性，影响饲料的消化吸收，降低饲料利用率，导致畜禽的生长速度减慢，生长发育不良。
霉菌毒素还会影响畜禽的免疫功能。
长期摄入霉菌毒素会导致机体的免疫力下降，易患各种感染和疾病。
霉菌毒素可以抑制机体对细菌和病毒的免疫应答能力，使畜禽更容易受到感染。
霉菌毒素还可诱导机体产生各种免疫调节因子，引起免疫系统的异常反应，导致自身免疫性疾病的发生。
霉菌毒素还对畜禽的生殖系统和生殖功能造成不良影响。
许多研究发现，霉菌毒素的摄入会导致畜禽生殖器官的发育异常，性腺功能下降，导致性腺的细胞凋亡和精子、卵子的质量下降，从而降低畜禽的生殖能力。
霉菌毒素还对畜禽的血液系统和器官功能造成危害。
一些霉菌毒素会直接作用于血液系统，引起贫血、凝血功能异常等症状。
霉菌毒素还可对肝脏、肾脏和心脏等重要器官产生毒害作用，导致器官损伤和功能障碍。
霉菌毒素对畜禽养殖业的危害主要表现在以下几个方面：影响畜禽生长速度和生长发育，降低畜禽的生产性能；降低畜禽的免疫力，增加其患病风险；影响畜禽的生殖能力，降低繁殖效率；对畜禽的血液系统和重要器官造成损害。
在畜禽养殖过程中，要加强饲料和环境的卫生管理，防止霉菌毒素的产生和污染，保障畜禽的健康生长。
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害
霉菌毒素是指由霉菌生产分泌并分泌出来的有毒物质，它是在一定条件下，在畜禽饲料、饮水、环境以及饲料加工过程等方面的各种因素下产生的。
这些因素包括环境温度、湿度、氧气含量、光照等，特别是在高温、高湿的环境条件下，霉菌生长繁殖的数量会大幅度增加，产生的霉菌毒素也随之增加，进而危害到畜禽养殖业。
霉菌毒素可影响畜禽的健康和生产能力，其对畜禽的危害主要表现在以下几个方面：
1. 毒害作用：霉菌毒素可直接毒害畜禽的肝脏、肺、肾等各种重要器官，导致畜禽生长迟缓、免疫力下降、易感染疾病等表现。
2. 生产能力下降：霉菌毒素进入畜禽体内后，还可造成畜禽生殖能力下降、生殖异常、卵质量下降等影响生产效益的问题。
另外还可能导致产蛋量减少、饲料转化率低下等问题。
3. 安全隐患：霉菌毒素还可造成畜禽产品中霉菌毒素含量超标，从而对人体健康造成威胁。
毒素在动物体内蓄积的程度和毒性并不明显，但因为畜禽供肉、供奶和蛋等人类食品非常重要，它们的毒性和蓄积量将成为人们的健康隐患。
综上，霉菌毒素对畜禽养殖业的危害是不容忽视的。
要做好预防工作，主要措施包括对饲料进行筛查和检验、对饲料的储存方式加强管理、避免过度饲喂等。
只有更好地预防和控制霉菌毒素，才能有效地保障畜禽的健康和生产效益，同时确保畜禽产品的安全性和品质，进而促进畜禽养殖业的健康有序发展。
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三，霉菌毒素的种类和危害
4，玉米赤霉烯酮（F-2毒素）
产生原因：（1）未完全晒干的整粒玉米。（2）玉米储存期间环
境温度高低交替。（3）可在玉米收割前的田间产生。
具有雌激素作用使其引起病变的原因。
母猪出现雌激素综合征（流产，子宫内膜炎，屡配不孕，阴户红肿，乳房肿胀，
阴道粘膜外翻。）
公猪出现雌化综合征（乳房肿大，包皮水肿，睾丸萎缩，性欲减退。） 仔猪出现八字腿（虚弱，阴户红肿，后肢外翻。） 中大猪出现脱肛现象（脱肛，阴户红肿呼，吸道综合征。）
四，霉菌毒素的预防
2，轻度霉变的添加一些防霉剂：苯甲酸钠， 双乙酸钠，丙酸钙，山梨酸。霉变严重的 放弃使用。
3，日粮中提供充足的优质的蛋白质和维生素， 可明显减轻霉菌毒素造成的危害。
4，最有效的措施是定期检测饲料中霉菌毒素 的含量，更换受霉菌毒素污染的饲料。
四，霉菌毒素的预防
5，霉菌吸附剂 （1）传统的吸附剂，蒙脱石，沸石，硅铝酸
不同浓度的玉米赤霉烯酮对猪的影响
◆1~5ppm:后备母猪阴部红肿，假发情。 ◆>3ppm: 母猪和后备母猪不发情。 ◆10ppm: 保育及育肥猪增重减缓，仔猪脱肛，八字 腿。 ◆25ppm: 母猪偶发性不孕。 ◆25~50ppm:窝数少，新生仔猪体型小;新生小母猪 阴部红肿。 ◆50~100pm:假怀孕，乳腺变大，乳汁渗出，出现临 产前的征兆。 ◆100ppm:持续性不孕，乘架其它母猪，卵巢萎缩变 小。
右图：猪中毒引发腹泻
左图：赭曲霉毒素中毒 皮肤红色小逗点
右图：单端孢霉毒素中毒 腹部皮肤脱落
左图：单端孢霉毒素中毒 头部皮肤溃烂，结痂。
右图：玉米赤霉烯酮毒素中毒 小母猪阴户红肿
左图：黄曲霉毒素中毒 肝脏肿瘤结节
右图：黄曲霉毒素中毒 肝脏黄白色坏死灶
左图：玉米赤霉烯酮毒素中毒 母猪阴道脱出
右图：玉米赤霉烯酮毒素中毒 仔猪外阴红肿，八字腿
合理而且有效实用的预防方案应成为每化霉
1、要有效防控霉菌毒素对畜禽的危害，最有效的手段是脱霉的同 时可以解毒，而且更侧重于解毒，即解除霉菌毒素已经对畜禽造成的 毒害。化霉中的生物活性因子可与真菌胞浆膜上的固醇结合，改变胞 浆膜结构通透性，使胞浆内容物渗出，从而抑制真菌生长。 • 2、其实，除了霉菌毒素给畜禽造成的毒害，过多的疫苗接种、饲 料中超标的重金属以及抗生素的过度使用造成的药物残留都会在畜禽 体内累积形成毒素，损伤畜禽肾脏器官和免疫系统。化霉可以减少霉 菌毒素和残留毒素对机体器官(肝脏、肾脏、生殖系统等)的损害，解 除免疫抑制，增强机体免疫力，减少由霉菌毒素引起的畜禽繁殖障碍， 降低疾病的易感性，全面提高畜禽的生产性能。
二，霉菌中毒的产生
1， 霉菌→→→霉菌毒素
↖ 可杀死或抑制
↗ 耐受性强
无效
饲料碾磨→高温 高压
2，动物霉 外因：动物接触到被霉菌毒素污染的谷物饲料。
菌中毒 内因：动物日粮中缺乏蛋白质 硒 维生素。
① 同一谷物上同时产生几种霉菌毒素的可能性很小。 ② 霉菌毒素可改变动物的免疫功能。
三，霉菌毒素的种类和危害
• 3、化霉既能吸附霉菌毒素又能同时解除霉菌毒素、血液内毒素
以及抗生素毒副作用，还能显著抑制动物肠道有害菌的繁殖，同时抵 抗胃酸、胆盐、高温等不利环境而正常生长，具有很强的抗菌性和抗 逆性，具有益生素作用，增强畜禽免疫力、促进生长。
急性中毒症状是呕吐、腹泻、脉微弱、昏迷。
皮肤刺痒、头晕、感觉迟钝、痉挛、昏迷，严重者可死于 心力衰竭。
霉菌毒素的种类和危害
霉菌毒素对猪的危害
霉菌毒素的区域分布和来源
• 毒素分布
• 毒素来源
霉变的原料（没有被抛弃，都变成了饲料。）
霉菌（电镜下美丽的画面）
霉菌毒素引起的病理变化
左图：霉毒引起的母猪流产的胎儿
盐等只能吸附单一霉菌，吸附营养物质。 （2）甘露寡糖，能吸附黄曲霉和赤霉烯酮毒
素，对病猪无治疗作用。 （3）生物降解型脱霉剂，机能吸附饲料中的
霉菌毒素，又能降解猪体内残留的霉菌毒 素，使用比较理想。
霉菌毒素的困惑
•
霉菌毒素的危害对于养猪者和兽医都
是一个严峻的挑战。确诊有时较为困难，
实践中又缺乏特别有效的治疗方法，一个
干旱的玉米—田间霉菌毒素
田间虫害—霉菌毒素
环境高温对玉米的影响
环境高热对玉米的影响
一，饲料中霉菌毒素的来源
3，仓库霉菌毒素的产生
(1)收割后，贮藏于稍高于最适温度的谷物，可继续呼吸并产生水分， 最终部分粮仓可达到开放贮藏的湿度，从而促进霉菌生长并产生霉菌 毒素。 （2）秋，春季节由于冷暖温度交替有利于粮仓内水分的转移和冷凝， 使粮仓内部分谷物的水分增加，一些破裂或粉碎的谷物就容易被霉菌 感染。 （3）储存于温暖，潮湿条件下的饲料，仅在数天内即可发霉并产生 霉菌毒素。
规模化猪场霉菌和霉菌毒素的 防控
河南众科博奕集团∙辉凌生物∙技术部
一，饲料中霉菌毒素的来源
1，霉菌毒素
霉菌毒素是谷物或饲料中霉菌生长产生的次级代谢物， 它们是由于各种植物和环境因素相关的应激反应或霉菌生 长条件改变造成的。
谷物饲料：玉米，小麦，高粱，棉籽等饲料。
↗田间霉菌：镰孢霉
霉菌→代谢 →产物→霉菌毒素
三，霉菌毒素的种类和危害
5，烟曲霉毒素
生长后期的玉米遇到干旱天气后持续降雨或高湿气候的 应激，可出现烟曲霉感染。
临床上出现肺水肿和胸膜腔积水，表现为发烧，咳凑， 喘气等症状。个别猪可出现脑炎等神经症状。
肺脏表面可见到灰白色的霉菌结节和霉菌斑。也可出现 脑软化和消化系统炎症。
霉菌毒素的种类和危害
• 6.T-2毒素
↘仓库霉菌：曲霉属 青霉属
一，饲料中霉菌毒素的来源
2，霉菌产生的条件
霉菌生长 的 外部条件
（1）碳水化合物（谷物饲料提供）
（2）充足的水分 （3）氧气 （4）温度（12度-25度）
植物生长中的 应激因素
（促使霉菌感染）
（1）干旱 （2）环境温度过高 （3） 虫害 （4）收割时的机械埙伤（使植物的活力降低）
1，严格控制原料中（特别是玉米）的水分含量，做 好饲料产品包装的改良、饲料运输和销售环节中 的防潮工作。
饲料中水分大于15%，霉菌可大量生长繁殖。
饲料中水分达到17-18%，真菌可迅速繁殖。
水分安全的最低标准：
玉米、稻谷、麦类等谷物饲料，不高于14%。
大豆、糠麸、豆粕类饲料，
不高于13%。
棉粕、菜籽粕、鱼粉、肉骨粉， 不高于12%。
1，黄曲霉毒素（B1,B2,G1,G2,M1.)
临床上以黄曲霉毒素B1最为常见，毒性最大。其代谢 产物与核酸和蛋白质共价结合，使机体蛋白质合成受埙， 继而不能分解脂肪，引起肝癌，中毒，机体埙伤，增重率 降低。如果日粮中缺乏蛋白质，机体对毒素更易感。
临床表现为渐进性消瘦，贫血，可视粘膜苍白或黄染， 全身皮肤黄染，异食癖。严重的突然死亡。肝脏变黄并纤 维化，肝脏质地坚硬。
左图：赭曲霉毒素中毒 肾脏肿大，苍白，纤维化
右图：猪烟曲霉毒素中毒 肺脏霉菌灶，肺炎病变
左图：猪烟曲霉毒素中毒 肺脏表面霉菌结节
右图：玉米赤霉烯酮毒素中毒 仔猪八字腿
• 仔猪八字腿
左图：赭曲霉毒素中毒 皮肤紫斑
右图：玉米赤霉烯酮毒素中毒 仔猪外阴红肿
玉米赤霉烯酮毒素中毒
脱霉剂的使用
四，霉菌毒素的预防
霉菌毒素的种类和危害
• 7,麦角碱
寄生于大麦及其他谷类穗中的麦角菌菌核所含多种生物 碱的总称，如：麦角毒碱、麦角胺和麦角新碱。有兴奋子宫 肌的作用，作用强大而持久。对怀孕子宫更敏感；临产和新 产后小量即有明显作用，甚至产生强直收缩。
麦角菌是致禾本科植物病害的一种真菌。麦角菌的孢子 落入三麦花蕊的子房中繁殖发育，形成菌丝，经2～3周后， 即在麦穗上形成麦角。
黄曲霉中毒一般是群发疾病，没有特效药物。日粮中 增加高品质蛋白质和维生素的添加有助于提高机体抵抗力。 由于该毒素破坏免疫系统，可并发各种传染病，需要配合 抗生素治疗。
黄曲霉菌落和图片
黄曲霉毒素中毒的临床表现
• 敏感性:猪>牛>鸭>鹅>鸡 1.采食量降低或拒食。 2.生长迟滞，饲料报酬变差。 3.免疫功能降低。 4.造成肠道及肾脏出血。 5.肝胆肿大、受损和癌变。 6.影响生殖系统，胚胎坏死，胎儿畸形，盆血。 7.母猪泌乳量下降。乳汁中因含有黄曲霉毒素，从 而对哺乳小猪产生影响。
特征: 敏感性:猪>牛畜类>禽类 1.主要由三线镰刀真菌产生。 2.主要来源是玉米、小麦、大麦、燕麦。 3.对猪、乳牛、家禽和人都有危害。 危害: 1.为毒性高的免疫抑制物质，破坏淋巴系统。 2.危害生殖系统，可引起种猪不孕、流产或产下虚弱仔猪。 3.采食量降低、呕吐、下血痢甚至死亡。 4.目前被认为是对家禽最毒的毒素，可引起口腔和肠道出血、 溃疡，降低免疫力，产蛋量下降，体重减轻。
三，霉菌毒素的种类和危害
2，赭（zhe）曲霉毒素
由赫曲霉产生的一种霉菌肾毒素，多产生于玉米，大麦， 黑麦和小麦。临床表现为烦渴，尿频，尿血，脱水，生长 迟缓，饲料利用率降低。
病理表现为肾脏埙伤，出现脂肪变性和坏死。肾苍白， 坚硬。胃溃疡也是常见的特征性埙伤。
3，单端孢霉毒素
以仔猪和小猪多见，该毒素对皮肤造成直接刺激，引 起皮肤坏死。鼻，唇，口腔周围皮肤出现溃烂，出血和结 痂，继而腹部皮肤出现脱落。呕吐，腹泻，体重下降，饲 料利用率下降。母猪不孕、肺水肿、呼吸困难、死亡。