车队食堂管理
餐饮车队管理制度
餐饮车队管理制度一、引言餐饮车队是企业外部服务的一种重要形式，它为员工提供了方便快捷的外出就餐选择，同时也是企业在社会上展示形象的一种方式。
然而，如果餐饮车队管理不当，就会出现一系列问题，给企业带来不必要的麻烦和损失。
因此，制定一套科学合理的餐饮车队管理制度是非常必要的。
二、管理原则1.市场原则：企业可以通过开展招投标等合法方式选择优质餐饮车队供应商，以市场规则调节车队质量和价格，确保车队服务质量。
2.管理原则：建立完善的餐饮车队管理制度，明确工作职责，加强对车队的日常管理和维护，防止管理漏洞和盲点，确保餐饮车队稳定运行。
3.规范原则：制定科学合理的工作流程及规范，确保餐饮车队安全、卫生、便利、高效、经济。
三、管理制度1.餐饮车队的选择和管理（1）企业可通过投标、公开招标等形式选择车队供应商，选择所需车型、厂家、品牌、配置等，提出服务要求。
（2）选择合格的车队供应商后，要与供应商签订服务协议，明确双方的权利和义务，以及服务标准和质量要求。
（3）对于车队日常运营，企业应建立完整的管理制度，包括车队日常巡查、维修、安全等要求。
2.车队日常管理（1）建立进出车队记录，对车队日常运营做好记录，便于日后查阅和管理。
（2）对车队的使用进行管理，要求员工不得私自使用车队，必须保证车队正常运营，防止车队损坏和粗心检查等状况出现。
（3）车队停运前必须清点车内物资，清洗车辆，并告知车队个体电话及相关工作人员。
（4）建立完善的车队日常检查制度，每日对车内物品和车辆进行巡检，做好维修和保养工作，确保车队的正常使用。
3.餐饮质量管理（1）企业应制定科学合理的餐饮服务标准和要求，对供应商进行餐饮质量监管，并对供应商不合格的标准进行纠正和处罚。
（2）车队工作人员应在餐饮具消毒工作中严格按照规定操作，确保食品安全和卫生。
（3）餐饮车队在服务过程中应及时储备餐具和食品，确保顾客的用餐质量。
四、结论本文介绍了餐饮车队管理制度，旨在建立起一套可行的、易于实施的管理体系。
中央食堂配餐车队管理制度
第一章总则第一条为确保中央食堂配餐车队的正常运行，提高配送效率和服务质量，保障食品安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于中央食堂配餐车队全体驾驶员、管理人员及相关工作人员。
第三条本制度遵循安全第一、服务至上、效率优先的原则。
第二章车队组织与管理第四条中央食堂配餐车队设队长一名，负责车队全面工作；副队长一名，协助队长工作；驾驶员若干名，负责配送任务。
第五条车队管理人员应定期组织驾驶员进行业务培训，提高驾驶员的业务素质和服务意识。
第六条车队应建立健全车辆管理制度，确保车辆状况良好，定期进行保养和维修。
第三章配送任务与流程第七条配送任务由车队队长根据食堂需求统一安排，驾驶员需按时、按量、按质完成配送任务。
第八条配送流程如下：1. 驾驶员接到配送任务后，应立即准备车辆，确保车辆状况良好；2. 驾驶员携带配送清单，前往食堂领取配餐；3. 驾驶员在配送过程中，应保持车辆整洁，严禁违规驾驶；4. 驾驶员将配餐送达指定地点，并与接收人员进行确认；5. 配送完成后，驾驶员应将车辆停放在指定位置，并做好交接工作。
第四章食品安全与卫生第九条车队应严格执行食品安全法规，确保配送的食品卫生、安全。
第十条驾驶员在配送过程中，应保持食品的完好无损，避免食品受到污染。
第十一条车队应定期对车辆进行消毒，确保车辆卫生。
第五章考核与奖惩第十二条车队对驾驶员的考核主要包括：出勤率、配送任务完成情况、车辆维护保养、服务态度等方面。
第十三条对表现优秀的驾驶员，给予表扬和奖励；对违反本制度规定、影响车队形象的驾驶员，给予批评和处罚。
第六章附则第十四条本制度由中央食堂配餐车队负责解释。
第十五条本制度自发布之日起施行。
注：本制度可根据实际情况进行调整和补充。
货运司机食堂管理制度范本
第一章总则第一条为加强货运司机食堂的管理，提高食堂服务质量和效率，确保货运司机身体健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有货运司机食堂，包括食堂的运营管理、卫生管理、财务管理等方面。
第二章食堂管理职责第三条食堂管理员职责：1. 负责食堂的整体管理工作，确保食堂的正常运营。
2. 制定食堂工作计划，组织实施并监督执行。
3. 确保食堂食品安全，严格执行食品安全法规和标准。
4. 负责食堂的财务管理工作，定期编制财务报表。
5. 组织开展食堂员工培训，提高员工服务意识和服务技能。
第四条食堂工作人员职责：1. 严格遵守食堂规章制度，服从管理。
2. 保持工作区域整洁，确保食品安全卫生。
3. 严格按照操作规程进行食品加工，保证食品质量。
4. 主动为货运司机提供服务，提高服务水平。
第三章食堂卫生管理第五条食堂卫生管理要求：1. 食堂内外环境要保持整洁，定期进行消毒。
2. 食品加工、储存、销售场所要符合卫生要求，设施设备要保持清洁。
3. 食品原料要新鲜、合格，不得使用过期、变质、有毒有害的原料。
4. 食品加工过程中要防止交叉污染，确保食品卫生安全。
第四章食堂财务管理第六条食堂财务管理要求：1. 食堂经费必须专款专用，不得挪作他用。
2. 食堂收入要如实记录，定期进行盘点，确保账目清晰。
3. 食堂支出要按照预算执行，不得超支。
4. 定期向财务部门报送财务报表，接受财务部门的监督。
第五章食堂服务第七条食堂服务要求：1. 提供营养丰富、卫生安全的饭菜，满足货运司机的饮食需求。
2. 根据货运司机的实际情况，提供多样化的菜品种类。
3. 严格执行就餐时间，确保货运司机能按时就餐。
4. 提供良好的就餐环境，确保货运司机有一个舒适、愉快的就餐体验。
第六章附则第八条本制度由食堂管理员负责解释和修订。
第九条本制度自发布之日起施行。
通过以上制度的实施，旨在规范货运司机食堂的管理，提高食堂的服务质量，确保货运司机的身体健康，为公司的发展提供有力保障。
食堂车辆管理制度
食堂车辆管理制度一、前言随着餐饮业的发展，食堂车辆作为餐饮企业配送的重要工具，扮演着不可或缺的角色。
对食堂车辆进行有效管理，不仅可以提高经营效率，保障食品安全，还可以降低企业的运营成本。
为此，制定食堂车辆管理制度，是每个餐饮企业必不可少的一项工作。
二、食堂车辆管理的基本原则1. 食堂车辆管理应以安全生产为核心，以服务顾客为宗旨，以提高经营效率为目标，实行科学管理，定期做好食堂车辆安全检查、维护保养、消毒洗涤等工作，确保食堂车辆的正常运营。
2. 食堂车辆管理应依法依规，严格遵守相关法律法规，并建立健全食堂车辆管理制度，加强内部管理，严格执行各项管理制度，确保食堂车辆管理的合法、规范、有序。
3. 食堂车辆管理应重视人才培训，加强对驾驶员的素质、技能的培训和教育，提高驾驶员的服务意识和安全意识，确保驾驶员具备良好的职业道德和道德水平。
4. 食堂车辆管理应加强内外部协作，与有关部门建立良好的合作关系，积极配合有关部门对食堂车辆的检查、监督，及时处理存在的问题，确保食堂车辆运行的安全。
5. 食堂车辆管理应注重质量管理，确保食堂车辆的运行质量符合相关标准，加强对食堂车辆的维修保养，避免出现因车辆问题导致的质量事故，保障食堂配送的正常进行。
三、食堂车辆管理制度的主要内容1. 食堂车辆管理制度的责任主体（1）食堂车辆管理制度的责任主体应当包括企业领导、食堂车辆管理部门、驾驶员等相关人员，确保各方积极配合，共同推动食堂车辆管理制度的落实。
（2）企业领导应当加强对食堂车辆管理工作的领导和指导，确保食堂车辆管理制度得到有效的贯彻执行。
（3）食堂车辆管理部门应当负责具体的食堂车辆管理工作，制定相关管理措施，落实食堂车辆的安全、质量、环保等方面的管理工作。
（4）驾驶员是食堂车辆管理的主要执行者，应当严格遵守各项管理制度，提高服务意识和安全意识，确保食堂车辆的正常运行。
2. 食堂车辆管理制度的建立与完善（1）食堂车辆管理部门应当制定食堂车辆管理制度，并及时调整完善，确保食堂车辆管理工作能够得到有效执行。
车队食堂安全管理制度
一、总则为了确保车队食堂的食品安全和卫生，保障员工的饮食健康，提高食堂管理水平，特制定本制度。
本制度适用于车队食堂的所有工作人员和就餐人员。
二、食品安全管理1. 食材采购（1）食堂采购人员应从具有合法经营资质的供应商处采购食材，确保食材来源正规、质量合格。
（2）采购食材时，应查验相关证明文件，如产地证明、检验报告等。
（3）严禁采购腐烂、变质、过期、有毒有害的食材。
2. 食材储存（1）食堂应设置专门的食材储存区域，保持干燥、通风、清洁。
（2）分类存放食材，生熟分开，防止交叉污染。
（3）定期检查食材储存情况，确保食材新鲜、安全。
3. 食材加工（1）食堂工作人员应持有有效健康证明，上岗前接受食品安全培训。
（2）加工过程中，严格遵循食品安全操作规范，确保食材加工卫生、安全。
（3）加工设备定期清洗、消毒，防止细菌滋生。
4. 食品留样（1）食堂应设立食品留样柜，对每餐次的食品进行留样。
（2）留样食品应按种类、数量、时间分别存放，并做好记录。
（3）留样食品保存时间不少于48小时，以备查验。
三、卫生管理1. 食堂环境（1）食堂内保持清洁、整洁，定期进行消毒。
（2）食堂地面、墙面、门窗等设施保持完好，无破损。
（3）食堂内设有垃圾箱，并做到及时清理。
2. 人员卫生（1）食堂工作人员上岗前应进行个人卫生清洁，如洗手、剪指甲等。
（2）食堂工作人员应穿着整洁的工作服，佩戴工作帽。
（3）食堂工作人员应定期接受健康检查，确保身体健康。
3. 食具消毒（1）食堂使用的餐具、炊具等食具应定期进行消毒，确保卫生。
（2）消毒方法可采用高温蒸汽、化学消毒剂等。
（3）消毒后的食具应存放在专用消毒柜中，避免二次污染。
四、应急管理1. 食品安全事故发生时，食堂管理人员应立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。
2. 对食品安全事故进行调查处理，查明原因，采取措施防止类似事故再次发生。
3. 定期开展食品安全培训和演练，提高食堂工作人员的应急处理能力。
运输公司食堂管理制度
一、总则为加强公司食堂管理，保障员工饮食安全，提高员工生活质量，特制定本制度。
二、食堂管理组织机构1.成立食堂管理委员会，负责食堂的管理工作，成员由公司领导、食堂负责人、员工代表组成。
2.食堂负责人负责食堂的日常管理工作，组织实施本制度。
3.食堂员工应严格遵守本制度，服从食堂管理。
三、食堂设施与卫生1.食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒，确保食品卫生。
2.食堂设施应齐全，定期进行检查和维护，确保安全使用。
3.食堂应配备必要的消防设施，并定期进行检查，确保消防通道畅通。
四、食品采购与加工1.食堂应选用优质、新鲜的食材，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品。
2.食品采购应严格执行采购程序，确保采购渠道正规、价格合理。
3.食堂加工过程应严格遵守食品安全操作规范，确保食品质量。
五、员工用餐1.员工应按时用餐，保持食堂秩序，不浪费粮食。
2.食堂提供早餐、午餐、晚餐，员工可根据实际情况选择用餐。
3.食堂应提供多样化的菜品，满足员工不同口味需求。
六、食堂服务与监督1.食堂应提供优质服务，热情周到，确保员工用餐满意。
2.食堂应设立意见箱，收集员工对食堂的意见和建议，及时改进。
3.食堂管理委员会应定期对食堂进行检查，确保食堂管理规范、服务优质。
七、奖惩措施1.对严格遵守本制度、积极提出改进意见的员工，给予表扬和奖励。
2.对违反本制度、影响食堂管理秩序的员工，进行批评教育，情节严重者给予处罚。
八、附则1.本制度自发布之日起实施，由食堂管理委员会负责解释。
2.本制度如有未尽事宜，由食堂管理委员会根据实际情况进行修订。
车队食堂卫生管理方案与措施
车队食堂卫生管理方案与措施一、前言车队食堂卫生管理是保障员工健康的重要环节，也是企业形象的重要体现。
因此，建立完善的车队食堂卫生管理方案与措施至关重要。
二、建立食品安全责任制度1.明确责任人：车队食堂卫生管理应由专人负责，明确其职责和权力。
2.建立监督机制：建立监督机制，对食堂卫生进行定期检查和评估，并及时整改。
三、加强员工培训1.培训内容：培训内容包括餐饮安全知识、操作规程、卫生标准等。
2.培训方式：采用多种方式进行培训，如现场演示、图文并茂的宣传材料等。
四、规范进货程序1.严格选择供应商：选择合格的供应商，并签署合同明确双方责任。
2.检查进货质量：对每批次进货进行检查，并留存样品备查。
五、加强食品储存管理1.规范储存条件：保持储存环境清洁干燥，避免污染和交叉感染。
2.定期检查食品：定期检查食品的保质期和新鲜程度，并及时清理过期食品。
六、加强食品加工管理1.规范加工程序：制定详细的加工操作规程，确保每个环节的卫生质量。
2.严格操作流程：对于不同类别的食品，采用不同的操作流程，避免交叉污染。
七、建立废弃物处理机制1.分类处理废弃物：对于不同种类的废弃物进行分类处理。
2.妥善处理废弃物：采用环保型废弃物处理设备进行妥善处理。
八、建立应急预案1.制定应急预案：针对突发事件，建立应急预案并组织演练。
2.提高应急能力：提高员工应急意识和技能，增强危机应对能力。
九、结语车队食堂卫生管理方案与措施是保障员工身体健康和企业形象的重要体现。
只有建立完善的管理方案和措施，才能有效地保障食品安全。
希望本文所提供的方案和措施能够为车队食堂卫生管理提供一定的参考和借鉴。
营养餐配送车队管理制度
营养餐配送车队管理制度营养餐配送车队管理制度车队主管职责：作为公司总经理领导下的主管，负责学校食材配送、食材验收、单据签收、单据回收、意见反馈和安全等全面工作，并主持本部门的团队协作工作。
此外，还需负责选聘和培训本部门人员、组织本部门人员分组、工作分配和工作细节安排、组织本部门人员工作的监督和考核、以及与统计、车间等其他部门做好沟通。
同时，还需要负责本部门固定资产、办公设备和办公用品的管理、登记及请购。
车队员工工作职责：作为车队员工，需要认真服从上级领导的一切工作安排，并具有高度责任心、态度端正和对学校热情。
此外，还需要负责车辆和周转筐的使用、保养、清洁维护、对应学校所有蔬菜、干货等配送、到校卸货、对应学校的中餐、晚餐单据签收和回收、对应学校的问题反馈、意见反馈给统计员、对应学校的汇总单、的签字、盖章、回收，以及公司大米采购的运输。
同时，还需要代表公司与学校对接，现场处理问题，并与对应公司内部的采购、统计员、车队队长、驾驶员、片区经理等其他与工作相关同事协调沟通。
车队员工工作流程、要求及考核标准：车队员工共16人，分为6组。
每位员工必须持有有效驾驶证和办理健康证，持证上岗。
每组车辆固定对接一位统计员和一组车间员工。
车队驾驶员需要着统一工作服、佩戴工作证进行配送工作，不得穿拖鞋，违规者将会受到50元/次的处罚。
装车时间为工作日每天早上4点开始，装车进度为每四辆车同时进行。
最后一组车辆发车时间不超过六点。
具体分组由车队长提供。
装车流程包括：1、驾驶员和对应小组车间工人一起在指定区域抽框复秤、蔬菜质量验收；2、当面清点周转筐数量，驾驶员在周转筐进出库表上签字确认；3、驾驶员清点学校验收单并在验收单上签字确认；4、车间工人将食材装上指定车辆。
如在复秤过程中出现斤数超出正负1-2斤的现象，对应车间小组处罚50元/次，奖励驾驶员50元/次。
如在蔬菜质量验收中出现蔬菜质量不达标的现象，应及时更换对应蔬菜。
若每组连续三次出现质量不达标现象，驾驶员应立即上报主管领导。
公共运输食堂管理制度范本
第一章总则第一条为确保公共运输食堂的食品安全、卫生和服务质量，保障乘客的饮食健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于公共运输食堂的所有工作人员、采购、加工、销售和服务环节。
第三条公共运输食堂应遵循“安全第一、卫生第一、服务第一”的原则，为乘客提供安全、卫生、舒适的就餐环境。
第二章组织与管理第四条公共运输食堂由食堂主管负责全面管理，下设采购组、加工组、销售组和服务组。
第五条食堂主管负责制定食堂管理制度，监督实施，确保食堂各项工作的顺利进行。
第六条各部门应明确职责，加强协作，确保食堂各项工作有序进行。
第三章食品安全与卫生第七条食品采购必须符合国家食品安全标准，严禁采购过期、变质、有毒有害的食品。
第八条食品加工场所应保持清洁卫生，操作人员应穿戴整洁的工作服，定期进行体检，持有健康证。
第九条食品加工过程中，应严格遵守食品加工操作规程，确保食品卫生。
第十条餐具、炊具、容器等应定期消毒，防止交叉污染。
第十一条食品储存应符合以下要求：（一）生熟食品分开存放，避免交叉污染；（二）食品应分类存放，避免串味；（三）食品储存温度应符合要求，防止变质。
第四章服务与管理第十二条食堂服务人员应热情、周到，为乘客提供优质服务。
第十三条食堂应设置醒目的价格牌，明码标价，确保价格公正合理。
第十四条食堂应定期检查食品质量，确保食品新鲜、可口。
第十五条食堂应定期开展卫生检查，确保食堂环境卫生。
第十六条食堂应设立投诉电话，及时处理乘客投诉。
第五章培训与考核第十七条食堂应定期对员工进行食品安全、卫生和服务等方面的培训，提高员工综合素质。
第十八条食堂应建立考核制度，对员工进行考核，确保员工工作质量。
第十九条对考核不合格的员工，应进行培训和整改，直至合格。
第六章附则第二十条本制度自发布之日起施行，解释权归食堂主管。
第二十一条本制度如有未尽事宜，由食堂主管负责解释和修订。
第二十二条违反本制度者，按相关规定予以处理。
加油站司机食堂管理制度
第一章总则第一条为规范加油站司机食堂的管理，保障加油站司机的饮食安全和健康，提高加油站司机的满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于加油站司机食堂的日常运营和管理。
第三条加油站司机食堂应遵循“安全第一、卫生第一、服务第一”的原则，确保食堂食品安全、卫生、整洁、有序。
第二章食材采购与储存第四条食材采购：1. 食材采购应选择有合法经营许可证的供应商，确保食材来源正规、质量可靠。
2. 采购的食材应新鲜、无污染、无变质，符合国家食品安全标准。
3. 食材采购应严格执行采购计划，按需采购，避免浪费。
第五条食材储存：1. 食材储存应分类存放，生熟分开，避免交叉污染。
2. 食材储存区域应保持通风、干燥，避免潮湿、高温、光照等不良环境。
3. 储存食材应定期检查，发现变质、过期等情况应及时处理。
第三章食品加工与制作第六条食品加工：1. 加工人员应持有有效健康证明，定期进行健康检查。
2. 加工过程应严格按照食品加工操作规程进行，确保食品卫生。
3. 加工设备应定期清洗、消毒，保持清洁。
第七条食品制作：1. 食品制作应按照标准食谱进行，确保食品口味和营养均衡。
2. 食品制作过程中应避免交叉污染，生熟食品分开处理。
3. 食品制作完成后，应立即分装、封存，避免长时间暴露在空气中。
第四章食堂卫生与安全第八条食堂卫生：1. 食堂内应保持整洁，地面、墙面、设备等定期清洁消毒。
2. 食堂内禁止吸烟、饮酒，保持空气清新。
3. 食堂内应有明显的垃圾分类标识，并按要求进行垃圾分类。
第九条食堂安全：1. 食堂内消防设施齐全，定期检查、维护，确保消防通道畅通。
2. 食堂内电气线路应定期检查，避免漏电、短路等安全隐患。
3. 食堂内应设置急救箱，并定期检查、补充急救药品。
第五章服务与管理第十条服务：1. 食堂服务员应热情、周到，为加油站司机提供优质服务。
2. 食堂服务员应接受培训，掌握食品安全知识和服务技能。
3. 食堂服务员应定期进行考核，确保服务质量。
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食堂管理制度
为加强食品卫生安全管理工作，确保各员工身体健康和生命安全，维护企业正常秩序，依照《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》，结合我司食堂实际，特制定我司食堂卫生管理制度。
一、集体研究制度
凡食堂采购的食品（含大米、面粉及其半成品、食用油等），由后勤队长逐级上报审批决定。
任何人不得擅自决定购买。
根据他们货物的质量、价格、服务态度等，按公平、择优的原则予以确定供货商。
二、原料采购制度
（一）要严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品。
（二）食品采购必须做到定点采购，并索取有效证件（卫生许可证、营业执照、质保证书等），签订合同，建立档案，以保证其质量。
采购员必须到定点经营单位采购食品及其原料，并按照国家有关规定进行索证；定期召集供应商开会，提出供货要求。
要确保食品及原料进货渠道的可靠、规范，确保食品的质量和卫生。
（三）严禁采购以下食品：
腐败变质、油脂、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；
未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；
超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；
其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
（四）凡购买的物品不符合上述规定要求，一律由采购人员负责退货或承担由此带来的经济损失，造成严重后果的，要承担相应的法律责任。
三、验收登记制度和回避制度。
凡采购的食品，验收人员按照卫生标准要求进行审查。
不符合要求的，严禁进场。
并建立好进货登记台帐。
验收登记时，采购人员应及时回避。
四、内部监督制度：由机械部定期不定期对物品采购情况进行检查或抽查。
五、举报奖励制度
鼓励各员工对食堂所做食品的质量、数量进行监督。
发现问题可通过口头、书面或电话，直接向后勤管理人员进行反映。
责任追究制度
采购、登记、验收、入库、加工等各个环节的工作人员，必须严格履行各自职责。
对工作不认真负责，造成安全事故人员，将依据有关法律法规和上级有关规定追究相关人员责任。
七、库房管理制度
（一）库房要专人负责，严格控制人员进出，做到每次开门后先检查有无异常情况。
（二）要严格把关，对证明材料不全，没有入库记录的食品及原料严禁入库。
（三）食品贮存应当分室、分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。
（四）食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。
八、规范加工制度
（一）原料的清洗要彻底。
蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，尔后分类存放，供加工制作用。
（二）要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工的卫生安全。
（三）食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。
（四）加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放,未成品应当与食品原料分开存放,防止交叉污染。
（五）接触原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
九、配餐工作制度
（一）必须保持配餐间清洁卫生，做到无苍蝇、无蟑螂，无关杂物一律不准放置在内。
（二）加工制作好的成品第一时间送至施工现场。
（三）食堂人员操作前必须用肥皂或洗手液洗净手。
（四）食堂人员必须穿工作服，戴工作帽进行操作。
（五）食堂人员不得用手直接接触直接入口的食品，不得对着食品咳嗽、打喷嚏。
十、从业人员健康卫生上岗制度
（一）上班时间所有职工，一律要穿工作服，戴工作帽。
（二）必须取得健康证明方可参加工作，并定期参加体检。
（三）身体有病时应离开工作岗位，治愈后方可重新上岗。
（四）应具备良好的个人卫生习惯。
必须做到：工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和销售场所内吸烟。
上厕应脱下工作服，出厕应洗手。
（五）开饭前先洗手，开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。
（六）职工连续多次违反上述规定或不听劝阻的，立即辞聘。
十一、食堂环境卫生工作制度
（一）食品加工过程中产生的垃圾要随手放入有盖的垃圾桶内，不能随地乱扔，垃圾应及时清理。
（二）各种餐具、抹布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆放整齐，生熟用具严格分开，不得混用，半成品和成品分开。
（三）食堂卫生打扫要进行分工包干；每天对食堂餐厅地面桌面进行打扫清理，对厨房的内部环境（地面、台面、灶台、阴沟等）进行彻底打扫、冲冼，做到不留死角。
（四）对配餐间每天进行打扫。
（五）每周进行一次大扫除。
机械部后勤队长岗位职责
1、在分管机械部领导下，负责本队的全面管理工作；
2、抓好本队机械设备的管理，保证正常运行；
3、搞好施工措施的贯彻执行，落实“三大规程”，确保安全生产；
4、负责本队范围内生产设施维护；
5、对所辖机械的安全运转负全责；
6、负责组织实施本队机械设备的检修和维修；
7、负责本队措施的贯彻、执行及本队各种体系的具体实施；
8、负责本队范围内生产设施的维护，认真组织好日检、周检、年检工作；
9、负责本队所有职工的管理考核；
10、服从指挥，与其他单位搞好协调，共同搞好生产工作。
11、负责本队职工的考核和管理。
后勤工作是机械部最重要的组成部分之一。
后勤工作做不好，就没有机械部的发展前途并且会给公司造成极大的损失，为此后勤队长制定了以下职责。
听从公司领导下达的一切生产任务，保证机械部所有车辆以及设备的出勤率达到百分之八十五。
保障员工的生活，了解每一位员工的思想情况及家庭困难，对于员工出现的生活困难及时写出书面报告，并逐级上报解决。
使每位员工没有后顾之忧全力投入到生产第一线。
后勤部的主要职责包括：采购、仓库管理、食堂管理以及主材加工供应的日常运转。
贯彻公司的各项规章制度，有效的提高工作效率，快速响应各部门的需求，确保生产进度不受任何影响。
物资管理要做到按需采购、合理使用、妥善保管、厉行节约，勘查治家的原则。
加强同生产部门的沟通与协调，了解生产部门的需求以及员工的思想动态发现问题后及时整改提高后勤服务工作的质量。
审核配件材料的采购计划，配件加工计划的申报，并提出审核意见，按公司领导的批示执行。
配件材料要做到入库有清单，出库有库单，每月盘点一次，保证完整库存量。
按时审阅仓库及主材料报表，掌握物资动态，随时对各方需求做出最快反应。
对公司下达的工作任务及时反馈，加强回报机制，做到上通下达，及时纠正工作任务中的偏差。
全面了解施工现场配件、材料，机械使用情况。
监督工地配件
材料的使用情况，以及领用的全过程，做好日常保养工作，减少各环节的非正常损耗。
做好公司机械设备的维护、保养工作保证设备完好率达百分之八十五，建立车辆、设备的维修档案(单车、单机技术档案)，以及保养计划，制定维修保养作业流程，做好维修前的检查流程工作。
严格执行二级维护及强制保养工作，对维修后的检查，验收、追踪，进行监督工作。
建立明确的责任制度，实行激励奖惩制度，制定维修人员实名制。
切实做到：谁修理，谁负责，明确修理质量责任制。
杜绝二次返工，防止事故发生。