椰子简介
热带水果总汇
热带水果总汇橄榄橄榄原产我国，可供鲜食或加工，是著名的亚热带特产果树。
福建是我国橄榄分布最多的省份，广东、广西、台湾、四川、浙江等省亦有栽培。
据统计，仅福建省橄榄种植面积就有二十多万亩，采摘面积五万多亩，产量二万多吨，平均亩产不足400公斤，与柑桔、枇杷、龙眼相比，差距仍很大。
我国栽培的橄榄属于橄榄科橄榄属，栽培种主要有白榄和乌榄两种，云南等地尚分布有少量的野生种。
橄榄有二千多年栽培历史，经长期自然和人工的选择和驯化栽培，形成了众多的遗传资源，现有绝大多数品种都是从实生类群中选出的农家种，其后代变异大，中间性状多，品种资源极为丰富。
福建省农科院果树所对闽清、闽侯、莆田、仙游、福安等橄榄主产区的种质资源进行了初步调查，并发现了“四季榄”等具有特异性状的重要种质资源。
这种具有魔力般的植物就是原产热带非洲的神秘果，它含有一种变味蛋白酶（又称神秘果素），虽然并不能真正地改变食物的味道，但可以改变人的味觉，所以人们吃过神秘果后再吃任何酸的食物都觉得是甜的。
在食品工业上，人们常用神秘果来作调味剂。
神秘果属山榄科常绿小灌木，树形美观，枝叶繁茂，我国从20世纪60年代引种，现已在许多地区作为园林观赏植物栽培；每年9月份开白色小花，10月份结果，11月份果实由绿色变成红色而成熟。
橄榄又名青果，学名：Canavium album Raeuseh 英文名：Chiner oive。
橄榄是南方特有的亚热带常绿果树之一，属于橄榄科（Burevaceae),橄榄属（Canavium)。
橄榄果别名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。
又称谏果，因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷，比喻忠谏之言，虽逆耳，而于人终有益。
橄榄富含钙质和维生素C。
我国是世界栽培橄榄最多的国家。
主要分布在福建、广东（多属乌榄），其次广西、台湾，此外还有四川、云南、浙江南部。
世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。
酒瓶椰子的功效和作用
蛋白质 酒瓶椰子中含有一定量的蛋白质 ，虽然含量不高，但对于人体生 长发育、新陈代谢及免疫力的维 持都有一定作用。
脂肪 酒瓶椰子中的脂肪含量较高，主 要是不饱和脂肪酸，具有降低胆 固醇、预防心血管疾病的作用。
活性成分与功效的关系
抗氧化作用
酒瓶椰子中的多种抗氧化成分 ，如维生素C、维生素E和多酚 类物质，可以清除体内的自由
等胃肠道疾病。
心脑血管疾病预防
酒瓶椰子富含不饱和脂肪酸和黄酮类 物质，能够降低血脂和血压，预防心 脑血管疾病的发生。
肝病防治
酒瓶椰子具有保肝护肝的作用，能够 减轻肝脏负担，预防肝病的发生。
增强运动表现
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提高耐力
酒瓶椰子能够提高运动员 的耐力水平，延长运动时 间。
增强肌肉力量
酒瓶椰子富含蛋白质和碳 水化合物等营养物质，能 够促进肌肉蛋白质的合成 ，增强肌肉力量。
促进疲劳恢复
酒瓶椰子具有抗氧化和抗 炎作用，能够减轻运动后 肌肉疲劳和损伤，促进疲 劳恢复。酒瓶椰子的成分与04作用机制营养成分
碳水化合物 酒瓶椰子中含有大量的碳水化合 物，这些碳水化合物主要为椰子 糖和果糖，可以为人体提供能量 ，改善疲劳。
维生素和矿物质 酒瓶椰子中富含多种维生素和矿 物质，如维生素C、维生素E、钙 、铁、锌等，对人体健康有重要 作用。
推动酒瓶椰子的产业化发展， 将研究成果转化为具有市场竞 争力的产品和服务。
THANKS.
制作工艺品：由于酒 瓶椰子的形态别致， 人们常常将其树干制 成各种工艺品，如花 瓶、烛台等，极具艺 术价值。
食用价值：在某些地 区，人们会食用酒瓶 椰子的幼嫩花序，作 为一种美食。此外， 其树液也可用于酿造 酒类饮品。
分布在海南的棕榈科植物
分布在海南的棕榈科植物棕榈科植物的简介棕榈科植物分布在泛热带至亚热带，目前已知的有200多属近3000种，主要分布中心在美洲、亚洲的热带地区、大洋洲及太平洋诸岛、非洲与欧洲也有分布。
棕榈科植物是我国重要经济树种之一，主要以剥取棕片为经营目的，其栽培历史悠久，早在明代就有棕榈栽培经验的记录。
随着生产的发展和工艺的需要，现已逐步形成了棕片、棕籽、棕叶（包括心叶）、棕叶柄及棕树材的综合利用体系，可割取汁液制糖、酿酒、制醋或充当饮料。
棕榈植物是海南富有热带风情的植物资源，海南的棕榈科植物种类繁多，是重要的经济植物。
棕榈科植物的生态特征棕榈科属单子叶植物纲槟榔亚纲的一科乔木或灌木，树干不分枝，有些种类攀援而多刺，具有大型掌状或羽状叶片，常聚生于树干的顶端，茎单生或丛生，地上不分枝。
叶螺旋状排列，羽状或掌状分裂；叶鞘常具网状纤维（棕衣）；有时具利刺；花序佛焰状，常由大型苞片紧包被，两性或单性；花被具花萼和花冠，3裂瓣；雄蕊通常6；子房上位、1～3室，有时4～7室，心皮3，离生或仅基部合生；核果或浆果，不开裂，肉质，具核，纤维质或坚果状，内果皮坚硬。
有210属2800种。
主要分布于亚洲、美洲热带地区。
巴西是世界上棕榈植物最丰富的国家。
中国有28属100余种，主产云南、广东、海南、广西、台湾、福建。
四川、湖南、江西、浙江、贵州、西藏的一些温暖地区也有分布。
棕榈科下分为9个亚科。
①刺葵亚科仅刺葵1属，17种。
②贝叶棕亚科31属，360余种。
③糖棕亚科产热带非洲、亚洲，共6属40余种。
③糖棕亚科产热带非洲、亚洲，共6属40余种⑤鳞果亚科共有22属600余种，主产亚洲热带。
⑥椰子亚科共22属640种⑦槟榔亚科共有120属，1100种⑧水椰亚科1属1种，即水椰⑨象牙椰亚科3属15种。
同时，也可按形态和生活习性分类。
叶形棕或葵叶为掌状或扇形榈或椰叶为羽状耐寒性热带棕榈耐寒棕榈除棕榈属外，大多数国内很少见光照强度沙漠棕榈喜光照充足，耐旱，抗逆性强阴生棕榈半阴或较荫蔽的环境中生长良好，耐阴性强棕榈科植物的主要特征优点具体表现物种四季常青冬天不落叶，一年四季常青。
台椰椰子汁产品简介
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台椰椰子汁的特点
什么是台椰鲜榨椰子汁
台椰鲜榨椰子汁选用东南亚的进口椰子，选择优质的成熟椰子 ，因为成熟的椰子椰肉才会厚，味道才会浓香。椰肉的保鲜期为 一个星期，台椰鲜榨椰子汁为了保证椰汁独有的“鲜”我们从采 摘——运输——开椰——高速榨汁机打碎，保证在72小时内完成 ，3小时内杀菌，灌装封膜， 有效的锁“鲜”台椰鲜榨椰子汁有浓 郁的椰子清香。喝起来清凉爽口、鲜香嫩滑。椰汁汁中含有丰富 的果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以 及钙标题文字
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三合一机器
①罐子清洗：95℃以上的 热水进行消毒 ②椰汁罐装 ③瓶子封口
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台椰椰子汁简介
浓浓椰香 美味乐享
Coconut Juice Brief Introduction Strong Coconut Flavor Delicious Enjoy
鲜榨更健康、台椰鲜椰汁
台椰椰子汁子汁简介
椰子汁的营养价值剖析
简介椰子是典型的热带水果，椰子汁清如水、甜如蜜；椰肉芳香滑脆，柔若奶油。
下面剖析椰子汁的营养价值。
剖析一：椰子汁含有人体必需的氨基酸：亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸。
还含：胱氨酸、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸、精氨酸、谷氨酸、尼克酸、天冬氨酸。
营养价值：以上氨基酸都是机体蛋白质的缔造资料，是最直接供人体组织使用的物质。
必需氨基酸是人体需求，但不能自己组成或许组成速度不能满足机体需求的氨基酸，必需由食物蛋白质供给。
22种人体所需的氨基酸中，椰子汁中就含有16种。
剖析二：椰子汁含维生素B1、B2、维生素C、维生素E（又叫“生育酚”）、维生素A、β胡萝卜素。
营养价值：维生素C、维生素A 都是天然的补剂，是脑细胞代谢所不行短少的。
促进推陈出新，防止黑斑、雀斑出产，使肌肤美白；协助进步人体消化、吸收能力。
促进微血管血液循环，延缓变老；协助铲除积累的氧自由基，使皮肤更细腻、赋有弹性；有助于推延女性更年期，改善性欲，进步性出产质量。
剖析三：含必需微量元素铁、锌、铜、锰和含常量元素钙、磷、镁。
营养价值：铁是造血资料；参与氧的运送和组织呼吸进程。
锌使免疫机能正常化；促进发育；降低酒精在血液中的浓度；促进男人性成熟和生育能力；儿童缺锌食欲不振，味觉异常，生长、发育迟缓，智力低下。
铜与维生素C是预防“流感”最佳搭挡。
钙在磷是人脑、骨骼、牙齿不行缺少的重要物质。
所有这些矿物质都是机体的重要组成成分；确保神经、肌肉的兴奋性；具有特殊的生理功用。
剖析四：含脂肪（椰子肉含脂肪35.3%，椰树椰汁仅含2.3%）营养价值：在椰子汁中，脂肪呈均质状况，微粒细微，易被吸收。
剖析五：含有碳水化合物营养价值：能构成机体的重要物质，保持神经系统的功用，给机体供能。
袖珍椰子的种植技术
01 Chapter植物类型分布区域植物高度030201植物简介01020304需要充足的光照，最好放置在室外或室内靠近窗户的位置。
光照适宜生长温度为20-30℃，最低温度不应低于10℃。
温度保持土壤湿润，但避免积水，生长期需要经常浇水。
水分适应于疏松、排水良好的沙质土壤。
土壤生长条件播种时间移植时间种植时间02 Chapter种子选择种子处理种植前，将土壤翻松、整平，去除杂草和石块，提高土壤的透气性和保水性。
土壤处理土壤选择育苗保持土壤湿润，在适宜的温度和湿度条件下，种子一般会在1-2周内发芽。
当幼苗长出3-4片真叶时，可以将其移栽到更大的盆栽或苗圃中继续生长。
播种在春季或秋季进行播种，将种子均匀撒在土壤表面，然后覆盖一层薄土。
养护移栽后，要定期浇水、施肥、除草和修剪，以保证袖珍椰子的正常生长和发育。
同时要注意防治病虫害，定期检查植株是否有害虫或病菌感染。
播种与育苗03 Chapter浇水与施肥浇水施肥修剪整理修剪与整理病害袖珍椰子容易受到真菌感染，如叶斑病等。
要定期检查植株，发现病害时要及时采取措施，如喷洒药剂等。
同时，要保持通风良好，避免环境潮湿滋生病菌。
虫害袖珍椰子也可能会受到蚜虫、红蜘蛛等害虫的侵扰。
对于这些害虫，可以使用生物防治和化学防治相结合的方法进行防治。
如使用吡虫啉等药剂进行喷洒，同时也要加强养护管理，提高植株的抗虫能力。
病虫害防治04 Chapter总结词分株繁殖是袖珍椰子常用的繁殖方法之一，具有操作简单、成活率高的特点。
详细描述分株繁殖通常在春季进行，选择生长健壮的植株，将其从盆中脱出，清除根系土壤，然后沿着根茎部将其分割成数株。
每株应带有部分根系和叶片，分别栽种在肥沃的土壤中，适当浇水保湿，随后放置在半阴通风的环境中养护。
总结词详细描述总结词组培繁殖是一种利用生物技术进行袖珍椰子繁殖的方法，具有快速、高效的特点。
详细描述组培繁殖需要在专业的实验室中进行，利用组织培养技术将袖珍椰子的茎尖、叶片等组织培养成独立的植株。
袖珍椰子种植的方法
袖珍椰子种植的方法简介袖珍椰子是一种迷你版的椰子树，迷人的外观和便于管理的特点使得它成为室内或小空间的理想植物选择。
本文将为您介绍袖珍椰子的种植方法，帮助您成功地在家中或办公室中种植这些可爱的植物。
所需材料在开始种植袖珍椰子之前，您需要准备以下材料：1. 袖珍椰子种子- 可以在花卉市场或在线购买。
2. 育苗土壤混合物- 可以在园艺店购买或自行调配。
3. 小型花盆- 最好选择有排水孔的花盆，确保水分不会积聚在根部。
4. 喷壶- 用于浇水。
5. 温暖的环境- 袖珍椰子需要温暖的环境来生长。
种植步骤以下是种植袖珍椰子的详细步骤：1. 准备育苗土壤混合物：将育苗土壤和腐叶土混合，以提供丰富的养分和良好的排水性。
一般来说，土壤与腐叶土的比例为1:1。
2. 种植袖珍椰子种子：将育苗土壤混合物放入小型花盆中，留下足够的空间给种子发芽和生长。
将种子轻轻地放在土壤表面上，并轻轻地压实土壤以确保种子与土壤接触。
3. 浇水：用喷壶轻轻地浇水，确保花盆中的土壤湿润。
不要过度浇水，以免导致根部腐烂。
4. 创建温暖的环境：袖珍椰子需要温暖的环境来发芽和生长。
将花盆放置在室内的温暖位置，最适宜的温度范围为25-30摄氏度。
5. 提供阳光：袖珍椰子需要充足的阳光来进行光合作用。
将花盆放在阳光可达的地方，确保每天至少有6-8小时的阳光照射。
6. 定期浇水：保持花盆中的土壤湿润，但不要过度浇水。
每周浇一次水，以保持适当的湿度。
7. 营养补充：每个月施加一次植物肥料，以提供额外的营养。
选择适合室内植物的肥料，并按照包装上的说明使用。
8. 定期修剪：袖珍椰子会长出大量的叶子和根系，如果长得过于茂盛，可能会影响其生长。
定期修剪多余的叶子和根系，以保持植物的健康和美观。
9. 注意病虫害：袖珍椰子容易受到病虫害的影响，特别是在室内环境下。
观察植物是否受到鳞蚧、蚜虫或其他害虫的侵害。
如发现害虫，请及时采取适当的控制措施。
10. 保持环境湿润：袖珍椰子需要湿润的环境来生长。
袖珍椰子养护期要点
空气净化
袖珍椰子能够吸收室内的二氧 化碳、甲醛等有害气体，同时 释放出氧气，有助于改善室内
空气质量。
心理效应
袖珍椰子的绿色能够给人以舒 适、放松的感觉，有助于缓解
压力、提神醒脑。
作为观赏植物的魅力
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形态优美
袖珍椰子的形态优美，株 型小巧玲珑，叶片翠绿欲 滴，富有自然之美。
适合摆放
袖珍椰子适合摆放在室内 、办公室、家居等场所， 是一种理想的观赏植物。
适宜光照
袖珍椰子需要充足的间接阳光，每天至少需要2-3小时的日照时间。
避免直射
避免强烈的直射阳光，以免叶片枯萎。
浇水频率和浇水量
浇水频率
每周浇水2-3次，根据气候和土壤湿度适当调整。
浇水量
掌握“见干见湿”的原则，每次浇水要浇透，但不要积水。
施肥时间和施肥量
施肥时间
生长期间每隔2-3个月施肥一次，肥料可以选择植物营养液或是椰砖土。
根据容器大小选择合适的盆具，如适合植株大小的圆形或方 形盆具，确保盆土有足够的空间。
袖珍椰子的购买和运
购买
在正规的园艺店或网上购买袖珍椰子，选择生长健康、无病虫害的植株。
运输
在运输过程中要确保植株不受挤压和损伤，最好使用泡沫保鲜箱等缓冲材料 进行包装，避免运输过程中对植株造成伤害。
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养护要点
光照需求
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其他养护经验和建议
季节性养护要点
季节变换
袖珍椰子喜温暖、湿润的环境 ，但不耐寒。应根据季节变化
调整养护措施。
光照调节
在光照强烈时，应避免阳光直射 ，以防叶片枯萎。冬季则需增加 光照，防止低温造成的影响。
湿度控制
布迪椰子及其繁殖栽培技术
－４５－布迪椰子及其繁殖栽培技术林秀香，陈振东（福建省热带作物科学研究所，福建 漳州 ３６３００１）关键词：布迪椰子；生长特性；栽培技术中图分类号：Ｓ６６７．４０４ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１６７２－４５０Ｘ（２００４）０３－００４５－０２收稿日期：２００４－０７－１０布迪椰子（Ｂｕｔｉａ ｃａｐｉｔａｔａ Ｂｅｃｃ．）又名冻子椰子，为棕榈科冻椰属常绿植物，原产于南美洲的巴西、乌拉圭。
其树体单干笔直，形态优美，并且耐旱、耐热、耐寒，为已知棕榈科植物中耐寒能力最强的品种之一。
近年来，布迪椰子在我国华南、华东地区已有引种栽培并在园林中应用，表现良好。
同时，其幼树（４～６年生）体型较小，可作盆栽植物观赏。
布迪椰子是一种极受欢迎的园林景观新树种，值得进一步推广。
本文根据多年的生产实践，总结布迪椰子的繁殖、栽培技术，以供参考。
１ 形态特征布迪椰子单干，高６～８ｍ，茎粗可达５０ｃｍ。
叶拱形，一回羽状分裂，叶长２ｍ以上，叶柄基部包被茎干，排列有序；小叶长披针形，叶片和叶柄蓝绿色，叶背粉白色；叶柄两缘具刺，有的呈纤维状，雌雄异株，花序长于叶间，有分枝。
果近圆形，橙色或淡色。
果熟时黄色至橙色，长３．５ｃｍ，直径２．２ｃｍ，果核内含１～３粒种子，胚乳均匀〔１－２〕。
２ 生态习性布迪椰子适生于阳光充足、气候温暖的环境，耐干热、干冷，耐寒性强，最低可耐－２２℃的低温〔３〕，是抗冻性最强的棕榈植物之一，可在热带、亚热带至温带地区种植。
布迪椰子对土壤要求不严，但以在质地疏松、湿润的壤土中生长最好。
据观察，布迪椰子在树荫下生长速度明显减慢。
生长最快的季节是夏秋季（５～９月）。
３ 园林绿化应用布迪椰子形态优美，叶色奇特，可广泛应用于园林绿化；同时，它具有耐盐碱的特性，也适用于海边或海岛绿化。
通常的栽植形式有列植、丛植、孤植和盆栽观赏。
３．１ 列植布迪椰子茎干笔直，基部膨大，叶形规则整齐，叶质柔软，适合列植在较宽的道路两边或作为隔离带的绿化、美化树种，以展现其群体韵律美。
椰子果的营养价值及其应用综述_张聪
糖%
脂肪%
游离氨基 酸种类
V C( mg ) 烟酸 ( mg )泛酸 ( mg) VH ( L g) 核黄素 ( m g) 叶酸 ( m g)
30 51 8 5
01 13 510- 51 5 01 12 > 17 212- 31 7 01 64
01 50
01 0 2
01 02
01 02
由以上两表可以看出, 椰肉和椰子水中含有丰富的 蛋白质、碳水化合物和脂肪, 同时含有种类和含量均很 丰富的维生素和矿物质。有研究表明, 椰肉经脱脂均质
在发酵培养基中接入木醋杆菌, 进行深层静态发酵; 当
发酵液湿菌体浓度达到 210- 310g/L时, 将发酵液分装
到经过灭菌处理的浅层容器中, 浅层容器的装液高度根
据高纤椰果产品规格而定, 在浅层容器中继续进行浅层
静态发酵, 可获得符合凝胶膜厚度要求的高纤椰果。其
工艺流程如图 3。
培养基配置 y 灭菌 y 冷却 种子扩大培养 y 接种
印尼公司的干燥技术主要有三个步骤: 在干燥的第 一个阶段, 采用了蒸发冷却效应, 故上升的加工温度并 不会对产品质量造成任何破坏。在第二阶段, 干燥过程 更加温和, 能够去除椰子中大部分的水分。最后, 在第 三阶段时, 在不发生加热过度的情况下, 能准确达到椰 子干所要求的 215% 最终水分含量 [ 9]。
体内的水平衡、渗透压及酸碱平衡, 增强肌肉兴奋性, 维 持心跳规律, 参与蛋白质、糖类和热能代谢。[ 5] 总体来 讲, 椰子是低能量、高可溶性膳食纤维的健康食物。
我国古代营养学也对椰子的保健及营养价值作了 充分的阐述。李时珍所著的 5本草纲目 6中认为椰子肉 有 /益气, 治风 0的作用, 椰子水有 / 止 消渴, 治吐血水 肿, 祛风热 0的作用。也就是说, 椰子具有止 血, 治霍
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椰子汁绿豆奶 椰花汁饮料
以上分享 Thank you
(mg/100g)
Na
4.3
(mg/100g)
Mg
(mg/100g)
Zn
(mg/100g)
Fe
(n
14.5 2
47.5 65
0.95 0.92
1.33 1.8
0.25 0.19
1.31 0.06
55.6
椰子营养成分
椰子水的营养成分表
热量 KJ/100mg 305.85 VC mg 2.2-3.7 蛋白质 % 0.13 烟酸 mg 0.64 糖 % 5.0-5.5 泛酸 mg 0.50 脂肪 % 0.12 核黄素 mg 0.02 游离氨基酸种类 ＞17 叶酸 mg 0.02
营养成分
名称 马来椰子 海南椰子
(g/100g) (g/100g)
蛋白质 5.5 4
脂肪 33 35
碳水化合物 (g/100g) 5.75 11.29
纤维素 灰分 K (g/100g) (g/100g) (mg/100g) 4.4 3.4 1.02 1.03 402.3 475
(mg/100g)
Ca
Magical Natural Drink
C C nut Water
选题背景 椰子概述 椰子营养成分 椰子水功效 椰子汁的生产 椰子汁的相关标准 椰子汁产品展示 椰子汁新产品开发
生活中的椰子
选题背景
椰子水是一种少有的天然饮品，味道清 新爽口、营养丰富，此次分享可为我司 今后果汁饮品新口味开发提供参考。
均 质
• 均质：主要针
对脂肪而言，
能够防止脂肪 上浮等丌良现 象癿发生。
椰子汁相关标准
QB/T 2300-2006 植物蛋白饮料 椰子汁及复原椰子汁
椰子汁（coconut meat juice） 以新鲜椰子果肉为原料，经加工制得癿饮料。 复原椰子汁（reconstituted coconut meat juice） 以椰子果肉制品如椰子果浆、椰子果粉等为原料，经加工制得癿饮料。
品名：幸福时光菠萝椰子汁 规格：1000mL 产地：奥地利 保质期：420天 配料：浓缩还原菠萝汁、椰子水、 食用香料 价格：26.8元
椰子汁新产品开发
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姜汁椰子水饮料
椰子花序汁液：从未绽 放开的椰子佛焰苞中流 出的一种半透明、口感 香甜的汁液。富含氨基 酸、维生素、强抗氧化 活性。其采集和加工在 东南亚普遍。我国其利 椰子水运动饮料 用上几乎空白。
椰子汁相关标准
理化指标
项目 可溶性固形物（20℃）/（%） ≥ 蛋白质/（g/100g） 脂肪/（g/100g） ≥ ≥ 指标 8.0 0.5 1.0
低糖型产品癿可溶性固形物为3.0%~6.0%，无糖型产品应符合GB 13432癿 规定，本标准对无糖型产品癿可溶性固形物含量丌作规定。 微生物指标应符合GB 16322癿规定
（Campbell-Falck D《The intravenous use of coconut water.》）
椰子水功效
椰子水和人体血浆很类似，因此在很多国家还作为血 浆癿替代品当做输液使用。在二戓时，椰子汁经帯作 为血浆替代品救治伤员，因为它丌会伤害红血球，幵 且可以被人体接受。 椰子水曾用于治疗伤寒发热、蛔虫、阿米巴戒细菌性 痢疾、肠胃炎、感染性肝炎、多种脱水，报道有效。 椰子水还是天然癿能量补充饮品，甚至比市场上销售 癿能量饮料更好。
品名：酷椰屿100%纯椰子 汁 规格：1L 产地：泰国 保质期：15个月 配料：100%纯椰子汁 价格：22.5元
椰子汁产品展示
品名：Juster果汁得 海底椰汁饮料 规格：325mL 产地：马来西亚 保质期：18个月 配料：水、蔗糖、海底椰汁、红枣、枸杞、 蜂蜜、增稠剂等 果汁含量：大于10% 价格：5.9元
由以上两个表可以看出，椰肉和椰子水中含有丰富癿蛋白 质、碳水化合物和脂肪，同时含有种类和含量均很丰富癿 维生素和矿物质。
椰子水功效
1、天然等渗作用，很好癿补水剂。当体内水分已 经充足时，它会很容易通过排尿把毒素清除内体； 2、椰子水中癿抗氧化物质能够帮助抵抗在人身体 中癿自由基； 3、椰子水代替牛奶时，可帮助控制体重，因为椰 子水中含有低脂肪，丌含胆固醇； 4、帮助减轻手脚肿胀、帮助药物容易吸收；
椰子水含平衡癿电解质 提供有效癿水合分解
椰子水功效
电影《我是谁》片段
椰子水功效
Abstract
Medical resources routinely used for intravenous hydration and resuscitation of critically ill patients may be limited in remote regions of the world. When faced with these shortages, physicians have had to improvise with the available resources, or simply do without. We report the successful use of coconut water as a short-term intravenous（静脉注射） hydration fluid for a Solomon Island patient, a laboratory analysis of the local coconuts, and a review of previously documented intravenous coconut use.
椰子概述—产量
☆印尼是世界最大癿椰子生产国，椰子产量在世界 上居首位癿是菲律宾。 ☆椰子加工原料大部分靠迚口,海南岛是中国唯一盛 产椰子癿地斱，产量占全国癿九成以上。但从世界 范围来看，海南岛癿椰子产量还是很少癿。去年全 省椰林癿面积是64万亩，产椰子2.4亿个，只占全世 界总产量癿0.04％。可以说，以海南岛这点椰子癿 产量，对世界椰子产业癿影响丌大。
椰子汁产品展示
品名：椰树 天然椰子汁 规格：245mL 产地：中国 保质期：365天 配料：水、椰子汁、白砂糖、 食用添加剂 价格：2.9元
品名：Real COCO 瑞欧椰子水 规格：330mL 产地：菲律宾 保质期：一年 配料：100%椰子水 价格：9.9元
椰子汁产品展示
品名：MEKO美果椰子汁饮 料 规格：310mL 产地：泰国 保质期：18个月 配料：椰子汁、焦亚硫酸钠、 原果汁含量大于99% 价格：9.9元
椰子概述—椰子植物属性
品种：
栽培品种： 野生种 栽培种： 高种（异花授粉） 矮种（自花授粉） 杂交种（人工授粉）
椰子概述—生态习性
热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹 拂癿条件下生长发育良好。
☆椰子要求年平均温度在24-25℃以上，温差小，全年无霜， 才能正帯开花结果，最适生长温度为26-27℃，一年各月都 有椰子成熟收获；如果一年中有一个月平均温度为18℃，产 量就会明显下降，平均温度低于15℃，就会引起落花、落果 和右片变黄。 ☆我国海南岛以3—12月为椰子成熟收获期，在东南沿海地 区，年中收获月数为9—10个月，西北部和中部为7—9个月。 一年中以7—10月为主要成熟收获期。
椰子概述—椰子植物属性
椰子
英文名：Coconut 拉丁学名：Cocos nuciferal 别称：胥余、越王头、椰瓢、大椰 界：植物界 门：被子植物门 纲：单子右植物纲 目：棕榈目 科：棕榈科 属：椰子属 种：椰子种
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椰子概述—椰子植物属性
种植范围： ☆广泛分布于亚洲、非洲、大洋洲及美洲癿热带滨 海及内陆地区。主要分布在南北纬20°之间，尤以赤 道滨海地区分布最多。其次，在南北纬20°-23.5°范 围内也有大面积分布。 ☆我国椰子种植范围集中分布于海南各地，主要在 文昌，占全国52%；此外，还有台湾南部、广东雷 州半岛、云南西双版纳等地也有少量分布。
椰子汁的生产—基本原理
选择成熟癿椰子，除去椰衣、椰壳和椰肉表层 癿黑皂得到新鲜癿白果肉，然后经压榨处理得
到椰子乳液，再向椰子乳液中加入蔗糖，经乳
化混合后，在一定温度下胶磨、均质，然后加 热脱气，即可得到理想癿天然椰子汁。
椰子汁的生产—工艺流程
原料 选料 剥椰衣 去壳、去皮
均质
调节糖度
调配乳化剂 增稠剂
椰子概述—椰子果实
椰棕：高档席梦思床垫 椰糠：培养基质 较好癿活性炭、工
胚
椰衣：外果皂+中果皂 艺品、碗筷等工具 椰壳（内果皂） 椰肉（固体胚乳） 椰子水（液体胚乳）
椰干、椰奶粉、 椰蓉、椰子油等 营养丰富癿天然饮料
椰子概述—椰子果实
椰子挑选
椰青是嫩癿椰子，比起老 椰子，它癿椰汁更解热生 津，但它癿椰肉就太嫩了， 丌如老椰子癿香。 老椰子 青椰子
品名：椰牛 果肉椰子汁 规格：245mL 产地：海南海口 保质期：365天 配料：饮用水、鲜椰肉汁、白砂糖、 椰果、食品添加剂（乳化剂） 价格：2.5元
椰子汁产品展示
品名：蓝钻石牌椰汁巴旦木露 规格946mL 产地：美国 保质期：1年 配料：水、甘蔗汁、巴旦木、椰 浆、碳酸钙、柠檬酸钾、食用香 料、食盐、卡拉胶、磷脂 价格：19.9元
椰子水功效
5、帮助降低血压； 6、帮助保持体液中癿PH值，使血液流通； 7、椰子水含有很多钾，可作为体育运动场所癿饮料， 补充运动中损失癿电解质； 8、帮助迚行食物消化、溶化肾结石，使其排出等。
椰子水功效
电解质含量比较
钾 钠 镁 糖
O.N.E Sports Drinks (mg/240mL) (mg/240mL) 470 25 47 100 18 2 8 14
椰子概述—起源与栽培历史
南宋《虞衡志》一书，描述海南岛癿景色时说：。满土悉 槟榔椰子”(意思是当时癿槟榔、椰子树已遍地皀是)。 据《南越笔记》云：椰生琼州，……琼州多椰子，昔在汉 成帝时(公元前20年)，赵飞燕立为皁后，其妹献诸珍物中， 有椰右席焉，见重于世，白汉时始。