食品安全监管工作交流材料
监督员经验介绍材料张巧珍
构筑食品安全防火墙撑起师生健康保护伞——峪宏中学聘用食品安全社会监督员工作经验交流材料各位领导、各位同仁，大家好！很高兴有这样的机会和大家一起就学校食品安全工作进行交流和学习，这次聘用社会监督员工作现场会能够在我校召开，是我们的荣幸，我相信会议不只是对我校食堂工作的一次鞭策，还将对我校各方面的工作起到积极的推动作用。
我首先向大家简单介绍一下我们学校的基本情况，我们峪宏中学创办于1999年，是怀仁县第一所民办初级中学，原校址在小峪矿区，由于办学规模的逐步扩大，同时也为了方便广大师生工作和学习，于2006年迁入现在的校址。
现在学校在校生5000多人，拥有教职员工400多人。
峪宏办学伊始，就以创办名校作为自己的发展目标，连续十三年蝉联怀仁县中考冠军，先后荣获全国养成教育实验学校、山西省文明学校、山西省素质教育示范学校、怀仁县示范名校等多项荣誉，并于2012年顺利通过朔州市星级学校专家组的验收，成为怀仁县首家五星级学校。
我校餐饮中心建筑面积为6500平方米，可同时容纳4000人就餐。
学校的餐饮中心直接关系师生的身体健康，既是提供生活服务的地方，也是重要的育人场所，对于学校的发展有着非常重要的意义。
因此在打造名校的历程中，我们高度重视食堂的建设和管理工作，始终把餐饮中心的建设和管理当着学校的大事来抓，严格按照《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，建立了食堂卫生检查、餐具消毒管理、从业人员健康检查以及食品采购验收等一系列的制度，在食堂的运营体制、食堂的管理体制和食堂文化的建设上狠下功夫，为在把餐饮中心打造成安全实惠、温馨舒适、富有文化内涵的场所做出积极的努力，先后获得朔州市文明卫生单位、怀仁县食品卫生信得过单位、怀仁县生肉规范采购信得过单位等荣誉称号；连续三年承担中高考考点监考教师就餐服务，服务水平得到市县领导和社会的一致好评；近两年接待各类参观调研20余次。
去年以来，我校结合《朔州市学校食堂食品安全社会监督员管理办法》的通知，在怀仁县食品药品监管局的大力支持和帮助下，在原有伙食管理委员会参与食品安全监督的基础上，从我县的人大代表、政协委员，从我校的学生干部、学生家长和教职员工中聘请了29名食堂食品安全监督员，同时提出了“打造全市一流学校餐饮”的口号，餐饮中心围绕“吃得安全，吃得科学，吃得可口”的要求，创新管理思路，不断将餐饮中心的建设和管理推向新的水平。
校园食品安全经验交流材料
校园食品安全经验交流材料校园食品安全经验交流材料一、引言作为大学生活的重要组成部分，校园食品安全一直备受关注。
近年来，越来越多的食品安全事件发生，让我们意识到校园食品安全的重要性。
为了保障广大同学们的身体健康，我们组织了一次校园食品安全经验交流活动。
通过分享和交流个人的经验和观点，提高同学们的食品安全意识和自我保护能力。
二、分享经验1. 选择有资质的食堂我们首先应该选择有资质的食堂就餐，比如学校自营食堂或有相关许可证的美食城。
这些食堂都有一定的食品安全保障措施，如食品卫生许可证、从业人员健康证明等。
在选择食堂时，我们还可以通过观察就餐人数、食物新鲜程度、食堂卫生状况等来判断食堂的可信度。
2. 了解食品来源在选购食品时，应尽量了解食品的来源。
可以通过查看食品包装上的生产日期、厂家信息等，真正做到心中有数。
此外，尽量选择有保质期的食品，以确保食品的新鲜度和安全性。
3. 关注菜品制作过程在食堂就餐时，我们可以关注菜品的制作过程。
注意观察食物的制作环境是否整洁，工作人员是否佩戴卫生手套和帽子，以及是否使用洗菜水进行净菜等操作。
观察以上细节，能更好地判断食品的安全性。
4. 增加自我保护意识无论是自助餐还是外卖，我们都要增强自我保护意识。
尽量避免食物与手直接接触，使用餐具或手套，防止病菌感染。
在购买外卖时，可以选择信誉度高的平台和商家，选购热食时，要确保食物温度适宜，避免食用过冷或过热的食物。
另外，保持饮食多样化，合理搭配，营养均衡也是保护身体的一种方式。
三、交流经验在经验交流环节，同学们踊跃发言，分享了自己的校园食品安全经验和观点。
沈阳：我认为在食堂就餐时，应尽量选择热度高、色泽鲜亮的炒菜，因为这样可以减少细菌的存活机会。
成都：我一直坚持自己带饭，这样可以完全掌握食物的制作过程和食材来源，更有保障。
北京：在外卖购买时，我会选择预付款的平台，这样可以避免出现食物品质和安全问题。
上海：我常常选择在学校周边的菜市场购买食材，因为这样能保证新鲜度和食品的质量。
食品抽检风险交流会发言稿
大家好！今天，我们在这里召开食品抽检风险交流会，旨在共同探讨食品抽检工作中的风险防控，提高食品安全水平。
我非常荣幸能够代表食品抽检部门发言，以下是我对食品抽检风险防控的一些思考和体会。
一、食品抽检工作的重要性食品抽检是保障食品安全的重要手段，它能够及时发现和消除食品安全隐患，保障人民群众的身体健康和生命安全。
随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。
食品抽检工作作为食品安全监管的重要组成部分，其重要性不言而喻。
二、食品抽检风险防控的必要性1. 食品安全问题频发，风险防控刻不容缓。
近年来，我国食品安全事件频发，从三聚氰胺到瘦肉精，从地沟油到染色馒头，食品安全问题严重影响了人民群众的饮食安全。
食品抽检风险防控工作刻不容缓。
2. 食品抽检工作涉及面广，风险防控任务艰巨。
食品抽检工作覆盖了食品生产、流通、消费等各个环节，涉及农产品、食品添加剂、食品包装材料等多个领域，风险防控任务艰巨。
3. 食品抽检风险防控是保障食品安全的基础。
只有做好风险防控工作，才能确保食品抽检数据的准确性和有效性，为食品安全监管提供有力支撑。
三、食品抽检风险防控的主要措施1. 完善食品安全法规体系。
加强食品安全法律法规的修订和完善，为食品抽检风险防控提供法律依据。
2. 建立健全食品安全标准体系。
制定和实施食品安全国家标准，确保食品抽检工作的科学性和规范性。
3. 加强食品抽检队伍建设。
提高食品抽检人员的专业素质，加强业务培训，确保抽检工作的准确性。
4. 优化食品抽检流程。
合理设置抽检环节，提高抽检效率，确保抽检工作的及时性和有效性。
5. 加强抽检数据分析。
对抽检数据进行深入分析，及时发现食品安全风险，为监管决策提供依据。
6. 强化企业主体责任。
督促企业落实食品安全主体责任，加强企业内部管理，从源头上防范食品安全风险。
7. 加强部门协作。
加强食品安全监管部门之间的协作，形成监管合力，共同打击食品安全违法犯罪行为。
食品安全经验交流材料
食品安全经验交流材料食品安全是人们生活中的重要问题，对于保障人民群众的身体健康和生命安全具有重要意义。
在食品安全问题上，个人的经验交流是非常重要的。
下面我将分享一些与食品安全相关的个人经验。
首先，注意购买食品时的选择。
我们应该尽量选择正规的食品商店购买食品，避免购买路边摊或者小摊小贩的食品，因为这些食品的安全性往往无法得到保障。
在购买食品时，应该仔细查看食品包装上的标签信息，包括生产日期、保质期、生产厂家等，确保食品没有过期或者是假冒伪劣产品。
其次，注意食品的存储和处理。
食品的存储和处理直接关系到食品是否安全可靠。
我们应该将食品存放在适当的环境中，避免受到湿气、阳光等因素的影响。
在处理食品时，应该注意个人卫生，保持双手的清洁，使用洁净的食具和炊具。
尤其是处理生肉、生鱼等易滋生细菌的食物时，应该更加慎重，避免交叉感染。
此外，要合理安排食品的烹饪时间和温度，以确保食品的完全熟煮，避免食用生或不熟透的食物。
第三，合理搭配饮食。
我们在日常饮食中应该注意合理搭配各种食物，保证获得均衡的营养。
多种食物的搭配可以提供身体所需的各种营养成分，减少食品中可能存在的安全隐患。
同时，我们也应该适量进食，避免过量摄入食物。
过量摄入食物不仅容易导致肥胖等问题，也会增加消化系统的负担，增加食品安全问题的潜在风险。
第四，关注食品安全相关的信息。
我们应该关注政府和媒体发布的与食品安全相关的信息，了解当前食品市场的形势和食物安全状况，以及采取合理的预防措施。
此外，我们也可以加入一些食品安全相关的社区活动或者网络论坛，与其他人进行经验交流，共同提高对食品安全的认识和警惕性。
总结起来，食品安全是关乎我们身体健康和生命安全的重要问题。
通过注意购买食品时的选择、合理存储和处理食品、合理搭配饮食以及关注相关信息等措施，可以有效地提高我们对食品安全的意识和自我保护能力。
我们应该时刻保持对食品安全的警惕性，保障自己和家人的健康。
公司食品安全经验交流材料
公司食品安全经验交流材料食品安全是一个关乎每个人健康和生命安全的重要问题。
在食品安全方面，企业扮演着重要的角色。
以下是我对公司食品安全经验的交流材料，希望能够与大家分享。
首先，我们公司高度重视食品安全。
从生产环节到销售环节，我们都严格按照国家相关法律法规和标准来进行操作。
我们建立了一套完善的质量管理体系，包括食品生产许可证、HACCP体系、食品安全管理手册等。
通过这些措施，我们确保了产品的安全性和合规性。
其次，我们公司坚持可追溯原则。
在食品生产过程中，我们对原材料的来源、生产日期、生产批次等信息都进行了记录，并建立了质量追溯体系。
这样一来，一旦发生食品安全问题，我们可以快速定位，并采取相应的措施。
这种可追溯性不仅保证了消费者的权益，也是我们公司建立信任的重要基础。
另外，我们公司还重视员工的食品安全意识培养。
我们通过定期的培训和教育活动，提高员工对食品安全的重视程度。
我们教育员工要做到洁净、整齐、规范，建立正确的操作习惯。
同时，我们还鼓励员工积极报告食品安全隐患，建立了一套奖励机制，以鼓励员工积极参与食品安全管理。
此外，我们公司注重合作伙伴的选择和管理。
我们建立了合格供应商管理制度，对供应商进行严格筛选，并定期进行评估。
我们要求供应商提供相关的食品安全资质证明，并与供应商保持密切沟通，及时了解其生产情况和质量管理体系。
最后，我们公司注重食品安全事件的应急管理。
我们制定了一套完善的应急预案，包括食品安全事件的处理流程、责任分工和协调机制等。
在发生食品安全事件时，我们能够及时采取措施，最大限度地减少损失，并保护消费者的利益。
总之，食品安全是我们公司一直以来非常重视的问题。
我们通过建立完善的质量管理体系、坚持可追溯原则、培养员工食品安全意识、选择合格供应商和建立应急管理系统等措施，不断提高公司的食品安全水平。
我们将继续加强对食品安全的投入，致力于为消费者提供安全、健康的食品。
希望通过我们的努力，能够为行业的食品安全作出一份贡献。
食品核查处置交流材料
食品核查处置交流材料食品核查处置交流材料尊敬的各位领导、同事们：大家好！我今天非常高兴能够向大家介绍一下关于食品核查处置的相关事宜。
食品安全是关乎人民生命健康的重要问题，也是社会稳定和经济发展的基石。
作为食品安全领域的从业人员，我们肩负着守护民众饮食安全的重要责任，必须加强沟通交流、共同努力以保障公众食品安全。
首先，我想强调食品核查与处置的重要性。
食品生产和经营环节存在诸多风险，可能会对人们的健康产生潜在威胁。
因此，食品核查和处置是防范食品安全事故，保护公众健康的重要手段。
通过建立健全的食品追溯体系，我们能够追踪和确认食品的来源，及时发现和处理存在的问题，以减少食品安全风险。
其次，我们需要加强沟通交流，形成食品安全合力。
食品安全是一个系统性工程，涉及多个环节和多个部门的协同作战。
只有加强相关各方之间的沟通与协调，才能更好地发现问题、分析原因、共同制定解决措施，并推动食品安全管理工作的深入开展。
我们应该建立健全信息共享机制，形成一条畅通无阻的信息沟通渠道，让食品安全信息能够及时传达给相关部门和各级政府，以及广大消费者。
另外，科学决策也是食品核查与处置工作中不可或缺的环节。
在食品安全事故的初期阶段，往往会出现信息不完全、情况不明确的情况，这时候我们要以科学态度分析问题，依据科学数据做出科学决策。
同时，我们需要及时采取相应的风险控制措施，加强对有风险食品和食品生产经营企业的监管，确保食品安全问题得到有效控制和处置。
最后，我们需要深入宣传和教育，提高公众食品安全意识。
食品安全事关公众的身体健康和幸福生活，但公众对于食品安全问题的认识和意识普遍较低。
因此，我们应积极开展食品安全宣传教育活动，推动食品安全知识的普及，提高公众对食品安全的认知和重视程度。
只有形成社会共治的良好氛围，才能更有效地预防和控制食品安全风险。
以上是我对于食品核查处置的一些思考和建议，希望能够为我们的工作提供一些新的思路和方向。
谢谢大家！。
食品办案经验交流发言材料
食品办案经验交流发言材料尊敬的主持人、各位领导、各位嘉宾、各位同事们：大家下午好！很荣幸能够站在这里，与大家一起分享我的食品办案经验。
我是XX市食品药品监督管理局的一名食品安全监督员，负责对辖区内的食品生产企业进行监管，并参与食品违法案件的调查与处理工作。
在我服务的这段时间里，我深感食品安全问题日益成为社会关注的焦点，并且各种食品违法行为层出不穷。
因此，我们食药监部门的工作显得尤为重要。
首先，我想强调的是我们食品安全工作的重要性。
食品是人们日常生活中最基本的需求之一，与人民的利益密切相关。
而食品安全问题的发生，不仅伤害了人民群众的身体健康，也严重破坏了食品行业的信誉和发展。
因此，我们食品监管部门要时刻保持高度的警惕性，加强对食品生产企业的监督，及时发现和处置食品安全隐患。
其次，我想谈一谈我在食品办案工作中的经验。
首先是加强监管力度。
我们食品监管部门要加强对食品生产企业的检查力度，定期进行现场检查，确保企业在生产过程中严格按照食品安全标准进行生产。
同时，我们还要加强对食品流通环节的监督，严厉打击食品假冒伪劣行为，确保食品从生产到消费的环节安全可靠。
其次是健全食品安全监管体系。
我们食品监管部门要完善法律法规，加强对食品安全的立法工作，提高监管的科学性与权威性。
同时，我们还要加强食品安全宣传教育工作，提高公众对食品安全的认识，增强公众的自我保护意识。
最后，是加强部门间的协作。
食品安全问题的解决需要所有相关部门的共同努力。
我们食药监部门要与公安部门、工商部门等其他部门加强沟通协作，形成合力，共同推动食品安全工作的开展。
在食品违法案件处理过程中，我们要加强与司法部门的合作，确保食品违法者依法受到惩处。
尊敬的各位领导、各位嘉宾、各位同仁们，食品安全问题事关民生，事关国家安全和社会稳定，在食品安全工作中我们任重而道远。
希望我们食品药品监管部门能够始终保持高度的责任感和紧迫感，坚决打击食品违法行为，切实保护人民群众的生命健康和权益安全。
华为食堂安全经验交流材料
华为食堂安全经验交流材料华为食堂安全经验交流材料随着人们对生活质量的要求不断提高，食堂安全成为一个重要的话题。
作为一家世界知名的科技公司，华为一直以来都非常重视员工的生活质量和安全。
华为食堂的安全经验值得与大家分享，以下是我们总结的一些经验和建议。
首先，华为食堂将食品安全放在首位。
华为食堂严格按照国家卫生标准进行设施建设和管理。
食堂区域的卫生清洁由专门的团队负责，保证了食堂整体的卫生环境。
其次，华为食堂引入了智能管理系统。
通过采用先进的人脸识别技术，员工可以使用人脸刷卡进入食堂，确保只有合法的员工才能进入食堂，有效防止了外来人员进入食堂的情况发生。
另外，华为食堂严格执行食品采购制度。
华为与食品供应商建立了长期稳定的合作关系，并且要求供应商提供相关的食品安全认证。
在进货时，华为食堂会对食品进行抽样检测，确保食品的质量和安全。
华为食堂还积极进行食品安全培训。
食堂工作人员接受专业的食品安全培训，并持有相应的健康证明。
食堂工作人员需定期参加培训，了解最新的食品安全知识和操作规程。
此外，华为食堂注重员工的食品安全意识培养。
每年，食堂都会开展食品安全宣传活动，并且制作食品安全宣传手册发放给员工。
通过这些活动和手册的宣传，员工能够更加深入地了解食品安全的重要性，并掌握一些常用的食品安全知识。
在食品储存和处理方面，华为食堂也做了相应的规定。
食堂设置了专门的食品储存区域，并采取了适当的储存措施，如分仓储存、冷藏和冷冻等，确保食品的新鲜和质量。
此外，在食品处理过程中，食堂工作人员严格按照操作规程进行，确保食品不受污染。
总的来说，华为食堂的安全经验主要包括以下几个方面：重视食品安全，引入智能管理系统，严格执行食品采购制度，进行食品安全培训，培养员工的食品安全意识，规范食品的储存和处理。
通过这些措施，华为食堂能够确保员工在用餐过程中的食品安全。
这不仅保证了员工的身体健康，也提高了员工的生活质量和工作效率。
希望我们的经验能够对其他企事业单位的食堂安全管理提供一些借鉴和参考。
市场监管案件交流材料怎么写
市场监管案件交流材料怎么写市场监管案件交流材料写作如下：尊敬的各位领导：您好！我是市场监管部门的工作人员，现向大家汇报一起涉及市场监管的案件。
此次案件发生在我所所辖区域内的一家食品加工企业，该企业被检查人员发现存在多项不合规行为，严重危害了公众的身体健康和安全。
经过调查核实，以下是案情的详细情况和处理结果。
首先，该企业未按照相关法律法规的要求进行食品安全管理，存在食品卫生问题。
我们在对该企业进行检查时，发现其生产车间存在卫生环境差、操作人员不戴工作帽、设备陈旧等问题。
在样品检测中，还发现一批次产品超过了食品安全标准的限值。
这不仅违反了食品安全管理的基本要求，也损害了消费者的权益。
因此，我们当即责令该企业立即停产，并对其处以相应的罚款。
其次，该企业在产品标签和广告宣传中存在虚假宣传问题。
经核实，该企业在产品标签上夸大了产品功效，并未提供真实的产品成分信息，导致消费者对产品性能的认知出现偏差。
此外，该企业通过广告宣传宣称产品具备治疗某种疾病的能力，这违反了《广告法》的相关规定。
针对这一问题，我们已责令该企业立即停止虚假宣传，并对其处以相应的罚款。
再次，该企业涉嫌走私行为。
根据调查结果，该企业在生产过程中使用了一些来源于非法渠道的食品原料，存在明显的走私行为。
对此，我们已经立案调查，并将进一步追查涉案资金的流向，依法处理违法行为。
针对上述问题，我们已经采取了相应的处罚措施，并将依法坚决整治涉事企业，确保市场秩序的正常运行。
同时，我们将进一步加强市场监管力度，加大对违法行为的打击力度，维护社会公众的合法权益。
为了避免类似问题的再次发生，我们建议加强对市场监管人员的培训力度，提高其执法水平和综合素质。
同时，还需要加强对市场主体的监管，加强宣传教育，提高市场主体的法律意识和风险防控意识。
最后，请各位领导对此次案件的发生予以关注，并指导我们进一步完善市场监管工作，坚决打击违法行为，确保市场秩序的正常运行。
谢谢！市场监管部门。
食品质量安全会议发言稿
今天，我们在这里召开食品安全质量工作会议，旨在进一步提高食品安全意识，加强食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”。
在此，我谨代表全体与会人员，向长期以来关心和支持食品安全工作的各位领导表示衷心的感谢！近年来，我国食品安全形势总体稳定，但依然存在一些不容忽视的问题。
为了进一步加强食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”，下面我提出以下几点建议：一、提高认识，加强领导食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，事关经济发展和社会稳定。
各级政府要充分认识食品安全工作的重要性，将其作为一项重要的民生工程来抓。
要建立健全食品安全领导体制和工作机制，明确责任分工，形成齐抓共管的良好局面。
二、强化监管，严把源头关食品安全问题主要源于生产、加工、流通、销售等环节。
我们要从源头上加强监管，确保食品安全。
具体措施如下：1.加强农产品质量安全监管。
加大对农药、兽药、饲料等农业投入品的管理力度，严禁使用禁用和限用品种。
加强农产品质量安全检测，确保农产品质量安全。
2.严格食品生产加工环节监管。
督促企业落实食品安全主体责任，加强生产过程控制，确保食品原料、添加剂、包装材料等符合国家规定。
严厉打击非法添加、滥用添加剂等违法行为。
3.强化食品流通环节监管。
加强对食品经营企业的监督检查，规范经营行为，确保食品来源可追溯、去向可查证。
严厉打击制售假冒伪劣食品等违法行为。
4.严格食品餐饮服务环节监管。
加强餐饮服务单位食品安全培训，提高食品安全管理水平。
加大对餐饮服务环节的抽检力度，确保餐饮服务食品安全。
三、完善法规，加强标准体系建设食品安全法规和标准是保障食品安全的重要基础。
我们要进一步完善食品安全法律法规体系，加强标准体系建设，提高食品安全监管的科学化、规范化水平。
1.修订和完善食品安全法律法规。
针对食品安全领域的新情况、新问题，及时修订和完善相关法律法规，提高法律威慑力。
2.加强食品安全标准体系建设。
制定和完善食品安全国家标准，提高食品安全标准的科学性、权威性和可操作性。
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1 食品安全监管工作交流材料 为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》，切实解决食品安全问题，全面提升全市食品安全水平，根据国家、省、市主管部门的文件要求，我市高度重视，认真部署，狠抓落实，食品安全监管工作取得显著成效。食品安全各环节监管责任进一步落实，食品生产经营企业、餐饮单位的责任意识进一步增强，食品生产经营秩序不断改善，食品安全监管效能明显提高，农村和城乡结合部食品安全状况进一步好转，制售假冒伪劣和有毒有害食品的行为得到了有效遏制，食品安全保障水平明显提高。现将我市食品安全监管工作情况汇报如下。 一、加强领导，明确职责 市委、市政府高度重视食品安全整顿工作。一是成立了全市食品安全整顿工作领导小组，相关部门主要负责人为成员，明确分工，落实责任。领导小组下设办公室，负责食品安全整顿的组织协调工作，形成“统一领导、职责明确、分段监管、联合打击、从严处置”的全程监管体系。二是将食品安全工作纳入政府年度考核目标，年初安排部署，年底考核奖惩。三是完善农村食品安全监管网络，各乡镇（街道）配备了食品安全协管员，动态掌握各镇（街道）食品安全状况和信息，及时排查食品安全隐患，初步形成“上下对口、纵横结合”的食品安全三级监督网络监管体系。 2
二、全面监管，保障安全 1、农产品生产环节。一是严查甲胺磷等5种高毒高残留农药和限用农药，未发现有经营高毒残留农药行为；二是加强农药市场的标签标识检查和农药的质量抽样检查，抽样合格率95.6%；三是加强植物调节剂销售、使用情况监管，对部分产品进行了抽样；四是加强“瘦肉精”监管，抽检盐酸克伦特罗609个样，莱克多巴胺479个样，沙丁胺醇405个样，结果全部为阴性；五是加强奶牛养殖户监管，每月至少现场检查1次，未发现有添加三聚氰胺和滥用抗生素的违法行为；六是加强饲料监督检查，抽检产品27个，监督抽样8个，结果合格；七是建立健全了水产养殖质量安全规范等各项规章制度，严格执行养殖规范六项标准，全市规模养殖场使用违禁鱼药、饲料添加剂的问题基本解决；八是加强生猪定点屠宰管理，共屠宰生猪169700头，检出病害猪406头，无害化处理406头，城乡定点屠宰进场率达100%。 2、食品生产环节。一是规范食品生产企业档案管理，对100家食品企业实施一企一档；二是实行食品分类监管，调整A级监管企业18家，B级监管企业15家，C级监管企业32家；三是全面开展食品生产企业巡查、回访80余家次，巡查面达100%；四是与食品及相关产品生产企业签定质量安全责任书65份；五是开展大米、米粉等产品的监督抽查，共抽样品23批次，合格18批次，合格率为78%；六是加强食品企业服务，对14家食品生产加工企业进行上门服务，对65家获证企业的70余张食品生产许可证进行年审，对55家食品生产企业的化验室进行食品比对 3
检验考核；七是加强食品生产日常监管，全年出动执法人员312人次，出动车辆100余台次，检查企业69家，抽查食品33个批次，发现违法违规企业44家，立案查处5家，责令限期整改39家。 3、食品流通环节。一是商务局加强酒类流通监督管理，大力实施酒类流通随附单制度，并启动放心酒工程，建设放心酒销售店；二是工商局划分网格责任区，明确监管人员和任务，对每个食品经营者每月不低于1次巡查，并利用３G移动巡查平台对食品经营者实施精确监管、动态监管；三是工商局开展肉制品、调味品、罗丹明B、假冒侵权酒类产品、苏丹红、米粉类食品、卫生纸巾、不合格燕窝等专项执法检查，检查食品经营企业和个体户2852户次，检查集贸市场84个次，取缔无照经营36户，查处不符合食品安全标准的食品案值4.759万元。四是工商局会同市公安局在师古镇查获一家地沟油加工黑作坊，现场依法扣留封存已加工完毕的地沟油6桶（约1.08吨）；五是工商局会同市公安局在什邡彭州交界处成功捣毁一月饼生产黑窝点，依法查扣3台食品烘炉、1台大型自制搅拌机以及相关生产经营工具，现场销毁月饼成品及半成品300余公斤，查扣月饼包装、标签、合格证3000余套。 4、餐饮消费环节。一是开展节假日食品安全专项检查工作；二是开展罗丹明b等检查工作，重点检查火锅店以及可能采购和使用罗丹明B火锅底料的餐饮单位。通过全面拉网式检查，我市未发现有使用罗丹明b、苏丹红等工业染料的违法行为；三是开 4
展瘦肉精专项整治。重点检查餐饮服务单位畜禽肉品，特别是生鲜猪牛羊肉及肉制品的索证索票与台帐登记情况，共检查餐饮单位20余家，未发现有使用来路不明、病死或私自屠宰的鲜肉；四是制定了《什邡市关于禁止餐饮服务单位采购和使用含邻苯二甲酸酯类物质问题产品的紧急通知》，开展了专项监督检查，共检查餐饮单位39家，未发现在食品中添加邻苯二甲酸酯类物质和使用的4家企业8种问题产品。五是做好大型活动食品安全保障，共开展马井镇元宵会、刘奇葆书记在什调研、高考供餐等重大活动的食品安全保障10余次。 三、突出重点，联合整治 1、打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。一是食安办印发了《打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治实施方案》，明确了工作重点和要求；二是印发国务院九部委《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》1000余份，广泛张贴在辖区内各食品生产经营企业、大型超市、集贸市场、各乡镇公告栏、公共场所、每个行政村等地点；三是开展了瘦肉精销售专项整治，检查批发公司5家、药店100余家，对不凭处方销售销售瘦肉精的行为进行了警告；四是卫生部门检查餐饮单位221家，糕点生产作坊67家，学校食堂42所，重点镇6个，重点单位42个，与各餐饮单位签定了《餐饮业规范使用食品添加剂承诺书》；四是质监局重点开展了生产现场、原辅料和食品添加剂的采购、生产质量控制过程、产品检 5
验和产品销售等环节的检查，对检查中所发现4家食品添加剂生产企业使用不符合食品添加剂要求的标签，责令限期整改，并对使用食品添加剂生产的企业进行了规范。五是工商局新购快速检测试剂药品11个种类，新增加了瘦肉精、苏丹红、增白剂、过氧化值等检测项目，快速检查600批次，并检查经营户1338户次，检查食品添加剂经营者67户次，集贸市场8个次、取缔无照1户。全市通过检查未发现有非法添加和滥用食品添加剂的行为。 2、“地沟油”专项整治。一是卫生部门制定了“废弃油脂回收协议”和餐厨废弃物处理信息公示制度，要求各餐饮单位按照要求签订协议并在醒目位置对消费者进行公示；二是卫生部门以集体食堂、小餐馆、火锅店等为重点单位，对是否详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向和用途以及索证索票制度的落实情况进行了重点检查，共检查餐饮单位60余户；三是工商局对批发零售食用油经营企业加强监管，督促其执行索票索证和进销货台账制度，坚决防范不合格食用油、“地沟油”流入市场；四是工商局行政约见从事废弃油脂精加工的什邡市南泉福源饲料油脂厂负责人，向其宣传《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《食品安全法》等相关法律、法规，并对该企业生产、经营情况进行实地检查，提出了具体工作要求；五是商务局积极引导餐饮服务业守法经营，自觉抵制“地沟油”，不向无资质商贩出售餐厨废弃物。 6
3、清查清缴“问题乳粉”。一是食安办牵头卫生、工商、质监、畜牧等部门联合对我市涉及乳制品的超市、乳制品生产厂、餐饮单位等进行了乳品和含乳食品联合执法监督检查，未发现使用问题乳制品的行为。二是市卫生部门采取网格化的方式进行监督检查。由各网格内的卫生监督员负责本片区的检查，将责任落实到监督员人头；三是卫生部门以冷饮店、快餐店、大中型餐饮服务单位等为重点，检查采购、使用的奶粉品牌、生产日期、批号、生产厂名、产地、供货商资质证明、购进日期、使用范围以及进货票据、登记等情况，共检查餐饮单位300余家，检查过程还向餐饮单位管理人员和服务人员宣传了问题奶粉的危害性和危险性；四是工商局深入开展乳制品专项整治行动，检查乳制品经营户478户次，集贸市场15个次，收缴无中文标识的进口奶粉6听；对婴幼儿配方奶粉、纯牛奶委托抽检15批次，结果完全合格；五是商务局组织市内各大商场、超市和经营副食品的连锁企业召开会议，要求各流通企业依法建立健全乳品进货检查、记录和质量安全自查自纠制度，发现问题奶粉要及时下架并按照相关要求处理，同时进行了检查，未发现有问题奶粉。 4、开展保健食品专项治理。一是卫生部门组织人员对全市各大药店和保健品专卖店进行了专项检查，重点清查含安非他命及衍生物的减肥药品；二是食药局对36家保健食品经营企业、使用单位进行专项检查，其中批发企业（连锁）7家、药品零售企业18家、使用单位11家。对检查中发现夸大功效、标注适应 7
症的保健品均予现场责令整改，并对发现一起涉嫌非药品假冒药品的行为进行了立案调查。 四、深化诚信建设，创建示范工程 进一步深化食品安全诚信体系建设，在食品生产企业实行QS认证，在餐饮单位全面实施量化分级管理。严把市场准入门槛，依法淘汰落后生产加工能力，防止不具备食品安全保障条件的企业进入市场，从源头上夯实食品安全基础。加强对企业的规范、引导和服务，强化企业责任，健全管理体系，督促企业落实食品安全自身管理、食品添加剂管理、变质和过期食品召回销毁等主体责任制度。完善食品行业诚信体系，在餐饮单位全面实行量化等级公示，让全社会共同监督， 推进我市食品行业信用管理系统建设。大力推进“示范企业、示范街、示范店、示范食堂”等示范创建工作，大力实施 “放心米粉”、“放心粮油”、“放心蔬菜”、“放心肉”、“放心酒”等食品放心工程。 五、把关源头，明确去向 认真执行食品原材料来源及餐厨垃圾处理信息公示制度，加强食品源头管理，各个环节坚持食品原料采购索证制度和建档备查制度。各监管部门要按要求，定期督查食品溯源的落实情况。加强餐厨垃圾管理工作，加强对废弃油脂处置企业的监管，深入分析废弃油脂来源和去向，进一步规范我市餐厨废弃油脂处置工作。 六、科学监管 执法有力