厨房美食菜谱：西芹炒茶干的做法
厨房美食菜谱：西芹炒茶干的做法
芹菜我还是喜欢吃西芹,因为西芹块大切成斜条很好切,
并且炒出来清脆,小芹菜感觉筋多,当然也有人说小芹菜好
吃的,.芹菜上香干或是茶干一起炒那是决对的一道名菜呢,
有时再加上腰果或是花生米都不错,我这里又配的黑木耳,
感觉很棒,即营养又美味健康的菜肴.
食材
主料：
西芹200g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
黑木耳适量
胡萝卜适量
步骤
1.一棵西芹洗净
2.取茎放于开水里焯下
3.斜刀切成细条
4.茶干洗净
5.切成细条
6.黑木耳泡发配在一起
7.热锅入油爆香葱姜
8.倒入西芹翻炒,这里为了配色加了几丝胡萝卜丝
9.再倒入茶干和黑木耳翻炒
10.加入酱油
11.加入盐
12.翻炒至熟即可
13.美味入盘
小贴士：芹菜用开水焯下后立即放于凉水里,这样芹
菜口感会非常清脆.
厨房美食菜谱：西芹干丝的做法
厨房美食菜谱：西芹干丝的做法
以前有一个舍友比较喜欢买豆腐干，混着各种各样的菜一起炒，还有一个舍友很喜欢做西红柿炒蛋，好像每个人都有自己喜欢吃或者应该说喜欢做或者说经常做的一道菜食材
主料：
小西芹250g
豆干
油适量
盐适量
椒盐适量
步骤
1.小西芹洗净
2.小西芹切段
3.豆干洗净到开水里面烫一下
4.豆干切条状
5.爆油锅，然后放入干丝爆炒一小会
6.倒入小西芹，大火翻炒
7.快熟时加入盐、椒盐，翻炒均匀
8.出锅了
小贴士：干丝开水烫一下去味道。
水芹菜炒香干的做法
水芹菜炒香干的做法
材料：水芹菜、香干
做法：
1. 准备材料，水芹菜一小把，香干三块。
2. 水芹菜理干净，剪去根部。
用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。
3. 香干洗净沥干，切成稍厚的片。
4. 锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉（这步过程图忘记拍了。
不过没关系，这步省略也是可以的）。
倒入香干，煸炒一分钟左右。
5. 倒入切好的水芹菜，一起翻炒。
6. 大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了。
碎碎念：
1. 水芹菜理起来会有些麻烦，要把老叶和烂叶都摘掉，剪掉根部，放清水浸泡一会儿，再一根根仔细洗干净。
特别要注意靠近根部的地方，通常会有些泥沙在这里。
2. 水芹菜入锅时间不要长，稍微炒下就可以，时间长了就丧失了脆嫩的口感。
欢迎您的下载，资料仅供参考！。
厨房美食菜谱：香芹炒豆干的做法
厨房美食菜谱：香芹炒豆干的做法
最近喜欢吃素了，更喜欢吃一些绿菜。
今天推荐一道简易小炒，香芹炒豆干。
香芹炒豆干是一道健康清淡的小炒，如果喜欢吃辣的同学，添加点辣椒味道更好。
食材
主料：
香芹
豆干
油适量
盐适量
鸡精适量
大蒜适量
干辣椒适量
步骤
1.准备好所用食材。
2.香芹去掉叶子，洗净切成寸段。
3.豆干切成丝。
4.锅中注入水烧开，加入芹菜焯水。
5.焯好水的芹菜直接捞入冷水中冲凉。
捞出沥干水分。
6.另起锅，注入油，爆香辣椒。
7.下入蒜片炒香。
8.倒入豆干丝。
9.煸炒均匀。
10.再加入焯水的芹菜段。
11.快速翻炒均匀后加盐和鸡精调味即可。
小贴士：香芹焯水后用冷水冲凉，这样香芹的口感更加脆爽。
厨房美食菜谱：芹菜炒豆干的做法
厨房美食菜谱：芹菜炒豆干的做法
芹菜是辅助治疗高血压病首选之品。
对于血管硬化，有辅助治疗作用。
芹菜汁还有降血糖作用。
芹菜炒豆干，家常小菜，益处多多，多吃不妨。
食材
主料：
芹菜400g
豆干
油适量
盐适量
味精适量
蒜适量
步骤
1.准备材料芹菜，豆干。
2.芹菜择洗干净切段。
3.豆干切条
4.锅中热水，放入芹菜氽水盛出。
5.锅中热油放入蒜末煸香。
6.放入豆干翻炒
7.放入芹菜合炒
8.加入盐调味
9.放入味精拌均匀即可
小贴士：1 芹菜氽水，炒时碧绿，卖相好容易熟。
2 芹菜叶的降压效果好，营养成分也高，尽量留用。
芹菜炒香干的做法 (2)
芹菜炒香干的做法
芹菜炒香干的具体做法如下：
材料：
•芹菜：200克
•香干：150克
•葱花：20克
•玉米油：20克
•味极鲜：1勺
•盐：1茶匙
步骤：
1.将香干切片，芹菜洗净后切成段状，大葱切成葱花备用。
2.在锅中烧开水，水开后放入芹菜段焯水90秒。
焯水时可以在水中加入少许盐，这样可以使芹菜的
颜色更加鲜艳。
3.将焯水后的芹菜捞出，过冷水后沥干水分备用。
4.热锅热油，放入葱花爆香。
5.加入香干翻炒几下。
6.放入芹菜、味极鲜和盐，继续翻炒至入味。
7.炒匀后即可关火，将菜肴盛出装盘。
这道菜清香可口，既简单又营养，是一道家常小炒的佳品。
您可以根据个人口味和喜好适当调整调料的用量。
芹菜炒香干做法
芹菜炒香干做法准备食材芹菜：500克或适量，根据个人口味和食量调整。
香干：5块或适量，一般与芹菜的比例为1:1或稍少，以保持口感平衡。
辅料：葱、姜、蒜（可选）、小米椒（可选）、干辣椒（可选）、榨菜（可选）等，用于增加风味。
调料：盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖（可选）、白胡椒粉（可选）、香油（可选）等，根据个人口味适量添加。
制作步骤处理食材：芹菜去叶留梗，洗净后切成小段或斜刀切片，长度或宽度可根据个人喜好调整。
香干洗净后切成条、片或丝，同样根据个人喜好和烹饪习惯选择形状。
葱、姜、蒜、小米椒等辅料洗净切好备用。
焯水（可选）：将切好的芹菜段放入开水中焯烫一下，捞出后立即过凉水，以保持芹菜的翠绿和脆嫩。
这一步可以缩短后续炒制时间，但并非必须。
炒制：热锅凉油，油温五成热时放入葱姜蒜等辅料爆香（如果使用干辣椒或小米椒，此时也可一同放入）。
随后放入切好的香干翻炒片刻，使其表面微微焦黄，增加香气。
接着放入处理好的芹菜段，大火快速翻炒至断生（如果之前已经焯水，则翻炒时间可相应缩短）。
调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精、生抽等调味料翻炒均匀。
如果喜欢蚝油或白糖的味道，也可以适量添加以提升风味。
如果想要增加一些特别的风味，可以加入少许白胡椒粉或榨菜丝翻炒均匀。
出锅装盘：所有食材和调味料都翻炒均匀后，即可关火出锅装盘。
如果喜欢香油的味道，可以在出锅前淋入少许香油提香。
小贴士芹菜炒香干讲究大火快炒，以保持食材的脆嫩和营养不流失。
调味时要根据个人口味适量添加调味料，避免过咸或过淡。
如果想要增加一些色彩和口感层次，可以在炒制过程中加入一些红椒丝或胡萝卜丝等配菜。