农村农业发展世界主要国家统计数据：16-20 奶类产量(2000-2017)
16-20 奶类
产量（2000-
2017）单位:万吨
国家或地区2000年2005年2010年2015年2016年2017年
世 界579516497672367801138098082788
印 度7987958412207155691653317627
美 国759580288752946496379776
巴基斯坦255729443549415942954429
巴 西206425653096348633913374
德 国283528482965327132703269
俄罗斯联邦322831153184307930753118
法 国238923942421259325382526
新西兰122414641701219421672137
土耳其97911111354186518492070
英 国144914471407153214661526
荷 兰111610851181135514561454
波 兰118911951230132513251370
墨西哥94910081089116111831199
意大利133011861113117911431203
乌克兰126613711125106210381052
阿根廷10129911063120610291010
乌兹别克斯坦3544556249119611017
澳大利亚10851013902949900880
加拿大816781824814815810
日 本850829772738740728
白俄罗斯449568662705714732
爱尔兰516506533659685748
伊 朗589718744634668764
西班牙694725746787815803
哥伦比亚615632629677651710
丹 麦472458491536545556
哈萨克斯坦374477538518534550
肯尼亚274423485458531476
埃 及378521576523507460
罗马尼亚462555462468459433
苏 丹445443445
阿尔及利亚193249316346334320
瑞 士385389411407398392
比利时369303308401391406
奥地利326314329357366375
南 非231304312354352320
埃塞俄比亚106237447362348344
南苏丹323324324
捷 克280282269304308309
瑞 典335321290293286282
沙特阿拉伯95130183240242245
摩洛哥126148198254259253
缅 甸7498159236242242
芬 兰245243234244243241阿拉伯叙利亚
共和国167236224215223221
索玛利亚211229245220218214
葡萄牙220220203215206206
乌拉圭142162182218203205
阿塞拜疆103125154192201202
厄瓜多尔181173216186191186
智 利200231254204200200注:资料来源:
联合国FAO数
据库。
中国财政年鉴2017数据：中国主要年份人均主要农产品产量统计(1978-2016)
19783192.35.5
19803272.87.8
19853613.915.0
19903934.014.2
19953874.018.7
20003663.523.4
20053714.423.6
20063805.720.1
20073815.819.5
20083995.722.3
20093994.823.7
20104094.524.1
20114254.924.6
20124375.125.4
20134434.625.9
20144454.525.7
20154534.125.8
20164473.826.3
摘编自《中国财政年鉴2017》中国主要年份人均主要农产品产量统计(1978-2016)单位:公斤
年份粮食棉花油料
9.14.9
12.34.61.2
16.86.72.4
22.110.93.7
27.420.94.8
37.629.46.6
42.033.921.1
42.735.024.4
40.136.026.7
42.437.026.8
44.438.426.4
45.840.226.7
45.441.727.2
47.443.727.7
48.645.526.1
49.847.427.3
48.349.127.4
47.050.626.1
017》(1978-2016)
猪牛羊肉水产品牛奶
国际统计世界各国社会发展经济数据：11-3_主要农产品产量(2010-2017)小麦玉米
单位：万吨20102017世 界World64025.977171.9世 界中 国China11518.113433.4美 国印 度India8080.49851.0中 国俄 罗 斯Russia4150.88586.3巴 西美 国United States6006.24737.1阿 根 廷法 国France3820.73692.5印 度澳大利亚Australia2183.43181.9印度尼西亚加 拿 大Canada2330.02998.4墨 西 哥巴基斯坦Pakistan2331.12667.4乌 克 兰乌 克 兰Ukraine1685.12620.9南 非德 国Germany2378.32448.2罗马尼亚土 耳 其Turkey1967.42150.0法 国阿 根 廷Argentina901.61839.5加 拿 大英 国United Kingdom1487.81483.7俄 罗 斯哈萨克斯坦Kazakhstan963.81480.3尼日利亚伊 朗Iran1214.31400.0埃塞俄比亚波 兰Poland940.81166.6菲 律 宾罗马尼亚Romania581.21003.5埃 及埃 及Egypt717.7880.0匈 牙 利摩 洛 哥Morocco487.6709.1意 大 利意 大 利Italy685.0696.7坦桑尼亚保加利亚Bulgaria409.5613.3土 耳 其乌兹别克斯坦Uzbekistan674.5607.9巴基斯坦11-3 续表 1 continued国家或地区Country or Area国家或地区小麦Wheat20102017World85168.0113474.7United States31561.837096.0China17742.525907.1Brazil5536.49772.2Argentina2266.34947.6India2172.62872.0Indonesia1832.82795.2Mexico2330.22776.3Ukraine1195.32466.9South Africa1281.51682.0Romania904.21432.6France1397.51412.2Canada1204.31409.5Russia308.41323.6Nigeria767.71042.0Ethiopia498.6811.7Philippines637.7791.5Egypt704.1710.0Hungary698.5681.1Italy849.6604.9Tanzania473.3594.0Turkey431.0590.0Pakistan370.7570.1Country or Area玉米Maize匈 牙 利Hungary374.5523.7巴 拉 圭丹 麦Denmark506.0483.4越 南埃塞俄比亚Ethiopia285.6483.1泰 国西 班 牙Spain594.1483.0德 国捷 克Czech Rep.416.2471.8波 兰巴 西Brazil617.1432.4塞尔维亚阿 富 汗Afghanistan453.2428.1西 班 牙立 陶 宛Lithuania171.0391.7赞 比 亚墨 西 哥Mexico367.7350.4马 拉 维瑞 典Sweden214.3329.9肯 尼 亚伊 拉 克Iraq274.9297.4孟加拉国白俄罗斯Belarus173.9262.0乌 干 达阿尔及利亚Algeria260.5243.7马 里塞尔维亚Serbia163.0227.6安 哥 拉叙 利 亚Syrian Arab Republic308.3220.0保加利亚拉脱维亚Latvia98.9213.9尼 泊 尔尼 泊 尔Nepal155.7187.9喀 麦 隆斯洛伐克Slovakia118.5177.1朝 鲜阿塞拜疆Azerbaijan127.2177.0奥 地 利比 利 时Belgium185.0170.3刚果(金)南 非South Africa143.0153.5加 纳奥 地 利Austria151.8143.7危地马拉智 利Chile152.4135.0缅 甸孟加拉国Bangladesh90.2131.2摩尔多瓦摩尔多瓦Moldova74.4125.1莫桑比克突 尼 斯Tunisia82.2110.0克罗地亚Paraguay310.9515.6Viet Nam460.7511.0Thailand486.1496.2Germany421.2454.8Poland199.4402.2Serbia720.7401.8Spain332.5377.6Zambia279.6360.7Malawi341.9346.4Kenya346.5318.6Bangladesh88.7302.5Uganda237.4301.5Mali135.6281.1Angola107.3268.0Bulgaria204.7256.3Nepal185.5230.0Cameroon167.0224.6Korea, Dem.168.3220.0Austria195.6207.6Congo, Dem. Rep.115.6201.8Ghana187.2196.5Guatemala163.8191.7Myanmar135.4190.9Moldova142.0177.3Mozambique209.0170.4Croatia206.8156.0
2020年中国奶业经济形势回顾及2021年展望
体系专栏 PECIAL REPORT特别策划
- 212 - 2021年 第57卷 第03期
2020年中国奶业经济形势回顾及2021年展望
刘长全，韩 磊（中国社会科学院农村发展研究所，北京 100732）摘 要：2020年中国乳制品消费需求实现十五年来最快增长。在需求增长和成本上升双重驱动下，下半年生鲜奶价格持续升高，全年均价同比增长3.8%。奶牛养殖盈利状况得到明显改善，年均毛利润率达到13.4%。全年乳制品进口总量328.1万t，同比增长10.4%。乳制品净进口折合原料奶1 887.2万t，奶源自给率为65.3%，连续5年下降，但是降幅连续4年收窄。综合判断，2021年生鲜奶价格回调压力增大，乳制品消费需求增速可能放缓，乳制品进口总量仍将小幅增长。为加快奶业升级发展，应着力加强市场稳定和风险防控机制建设，继续加强产业链利益联结机制建设，在规范化、标准化的基础上继续促进家庭牧场发展，在质量安全的基础上稳步推进奶农办加工及其他奶业新业态、新模式，加快推进农业供给侧结构性改革和促进优质饲料饲草种植。关键词：奶牛；产业；经济形势；回顾；展望中图分类号：F326.3；S823 文献标识码：A DOI编号：10.19556/j.0258-7033.20210202-05
1 2020年中国奶业经济发展特点1.1乳制品消费需求实现十五年来最快增长 如果以国内奶类总产量与折合原料奶的乳制品进口总量之和来衡量，2020年乳制品总需求达到5 431万t，与2019年相比增长8.0%，这也是2006年以来中国乳制品消费需求增长最快的一年。根据国家统计局数据，2020年全国乳制品总产量2 780.4万t，同比增长2.2%。分品种来看，液态奶总产量同比增长2.2%，干乳制品总产量同比减少0.4%。如果用国内生产量与进口量之和来衡量消费量，全年液态奶消费量2 707万t，同比增长2.9%，比2019年的同比增幅（2.1%）高了0.8个百分点。2020年，干乳制品的产量与进口量合计401.9万t，同比增长4.0%，增幅较2019年的3.2%高了0.8个百分点。1.2 生鲜奶价格先降后升，国内外价差有所扩大 近几年，国内生鲜奶价格均呈现先降后升的变化趋势，每年上半年都有一个比较明显的季节性回调（图1-A）。2020年，生鲜奶价格继续延续该趋势特征，且与2019年变动趋势类似，即价格下降持续时间较短，价格上升幅度较大。根据农业农村部对主产省生鲜奶收购价格的监测数据，2020年生鲜奶全年平均价格为3.79元/kg，比2019年（3.65元/kg）高3.8%。具体地，2020年1月生鲜奶平均价格为3.84元/kg，比2019年同期价格（3.61元/kg）高6.4%。2月之后，生鲜奶价格持续下降，5月降到3.57元/kg的年度最低点。6月，生鲜奶价格开始反弹并持续上涨，12月达4.15元/kg，比2019年同期价格（3.84元/kg）高8.1%，创造了2015年以来的最高价格。国家奶牛产业技术体系监测的国内近200家规模养殖场的生鲜奶收购价格变化趋势与农业农村部监测结果基本一致，从1月的3.97元/kg下降到4月的3.63元/kg后持续回升，到12月份上升至4.16元/kg。总体来说，国家奶牛产业技术体系监测价格高于同期农业农村部监测价格，但在2020年两者的差距明显小于往年。2020年，国家奶牛产业技术体系各月监测价格平均比农业农村部监测价格高0.09元/kg，价差比2019年低49.4%。国家奶牛产业技术体系监测牧场平均规模更大，其相对于中小规模牧场能够获得更好的销售价格，但在原料奶供求偏紧的情况下这种优势有所缩小。从国内外价格比较情况来看，2020年国内生鲜奶收购价格依然高于进口奶粉折合原料奶的到岸价格，而且下半年国内生鲜奶价格大幅上升，二者比值大幅反弹（图1-B），国内外奶业竞争力差距有所拉大。2020年，农收稿日期：2021-02-02；修回日期：2021-02-06资助项目：国家奶牛产业技术体系产业经济研究项目（CARS-36）作者简介：刘长全，安徽合肥人，副研究员，主要从事农村产业经济、奶业经济等研究，E-mail：***************.cn体系专栏 PECIAL REPORT特别策划
国际统计世界各国社会发展经济数据：11-3_主要农产品产量(2010-2017)谷物稻谷
资料来源：联合国FAO数据库。Source:FAODatabase.单位：万吨
20102017
世 界World246684.5298017.5世 界World
中 国China49634.361793.0中 国China
美 国United States40112.644011.7印 度India
印 度India26783.831361.0印度尼西亚Indonesia
俄 罗 斯Russia5961.913114.4孟加拉国Bangladesh
巴 西Brazil7516.011778.4越 南Viet Nam
印度尼西亚Indonesia8479.710933.4泰 国Thailand
阿 根 廷Argentina4026.77639.7缅 甸Myanmar
法 国France6583.96449.6菲 律 宾Philippines
乌 克 兰Ukraine3868.66068.6巴 西Brazil
加 拿 大Canada4612.25631.1巴基斯坦Pakistan
孟加拉国Bangladesh5186.35333.2柬 埔 寨Cambodia
澳大利亚Australia3346.55004.9尼日利亚Nigeria
越 南Viet Nam4461.44787.7日 本Japan
德 国Germany4403.94555.7美 国United States
巴基斯坦Pakistan3481.14409.7埃 及Egypt
泰 国Thailand4088.93871.7韩 国Korea, Rep.
墨 西 哥Mexico3492.53748.7尼 泊 尔Nepal
土 耳 其Turkey3276.53612.6老 挝Laos
波 兰Poland2722.83192.5马达加斯加Madagascar11-3 主要农产品产量Production of Major Farm Crops
国家或地区Country or Area国家或地区Country or Area谷物Cereals,Total
内蒙古锡盟太仆寺旗粮食总产量和奶类总产量数据研究报告2020版
内蒙古锡盟太仆寺旗粮食总产
量和奶类总产量数据研究报告
2020版
序言
本报告剖析锡盟太仆寺旗粮食总产量和奶类总产量重要指标即粮食总产量，
奶类总产量等，把握锡盟太仆寺旗粮食总产量和奶类总产量发展规律，前瞻
未来发展态势。
锡盟太仆寺旗粮食总产量和奶类总产量研究报告数据来源于中国国家统计
局等权威部门，并经过专业统计分析及清洗处理。无数据不客观，借助严谨
的数据分析给与大众更深入的洞察及更精准的分析，体现完整、真实的客观
事实，为公众了解锡盟太仆寺旗粮食总产量和奶类总产量提供有价值的指引，
为需求者提供有意义的参考。
锡盟太仆寺旗粮食总产量和奶类总产量数据研究报告知识产权为发布方即
我公司天津旷维所有，其他方引用我方报告均需注明出处。
目录
第一节 锡盟太仆寺旗粮食总产量和奶类总产量现状 ..................................1
第二节 锡盟太仆寺旗粮食总产量指标分析 ..........................................3
一、锡盟太仆寺旗粮食总产量现状统计 ...........................................3
二、全自治区粮食总产量现状统计 ...............................................3
三、锡盟太仆寺旗粮食总产量占全自治区粮食总产量比重统计 .......................3
四、锡盟太仆寺旗粮食总产量（2017-2019）统计分析 ..............................4
五、锡盟太仆寺旗粮食总产量（2018-2019）变动分析 ..............................4
六、全自治区粮食总产量（2017-2019）统计分析 ..................................5
七、全自治区粮食总产量（2018-2019）变动分析 ..................................5
世界主要国家肉类统计数据
表 13 1998年世界主要国家肉、奶、蛋人均产量
家 人口(千人) 肉类(千克) 牛肉(千克) 羊肉(千克) 猪肉(千克) 禽肉(千克) 奶类(千克) 奶牛奶(千克) 蛋类(千克)
界 5901054 36.64 9.60 1.90 14.27 10.21 92.22 79.03 9.00
大 30563 111.77 36.81 0.36 42.21 31.74 251.99 251.94 11.19
哥 95831 42.57 14.40 0.69 10.03 16.59 89.92 88.64 14.84
国 274028 130.48 42.64 0.39 31.47 55.16 260.47 260.47 17.24
廷 36123 87.48 62.29 1.47 3.79
17.03 269.91 269.91 7.09
西 165851 70.47 31.53 0.79 10.19 27.85 131.27 130.42 9.20
国 1255698 43.91 3.45 1.75 29.41 8.85 8.80 5.89 17.68
度 982223 4.67 2.83 0.69 0.48 0.54 33.30 30.11 1.64
西亚 206338 10.07 1.94 0.47 3.68 3.97 3.23 2.10 2.85
本 126281 23.65 4.17 - 9.70 9.70 68.06 68.06 20.43
斯坦 148166 14.35 6.64 5.66 - 1.95 37.63 31.78 1.87
表 12 1998年世界主要国家皮张产量
家或地区 生牛皮(千吨) 生绵羊皮(千吨) 生山羊皮(千吨) 国家或地区 生牛皮(千吨) 生绵羊皮(千吨) 生山羊皮(全世界 7670 1552 779 乌克兰 159F 9F 2F
亚 洲 2725 633 587 法 国 153F 16F -
中国农村统计年鉴2016：全世界主要年份大豆总产量.收获面积与单产统计(2010-2014)
全世界主要年份大豆总产量.收获面积与单产统计(2010-2014)
2010年2013年2014年
世界240223702509
孟加拉国555
印度489363411
印度尼西亚292021
伊朗271920
日本8810
哈萨克斯坦000
朝鲜303132
韩国111
缅甸353370374
巴基斯坦91011
泰国101110
埃及599
南非555
加拿大252127
墨西哥116129127
美国144111132
阿根廷341021
巴西316289329
委内瑞拉421
白俄罗斯152235
法国111
意大利111
荷兰111
波兰334
罗马尼亚222
俄罗斯联邦111
西班牙111
土耳其212022
乌克兰344
澳大利亚455资料来源:联合国FAO数据库.摘编自《中国农村统计年鉴2016》国家或地区总产量(万吨)
2010年2013年2014年2010年2013年2014年
309872909330139775815833
596563816792816
11000910010000445399411
258182185113011241135
9111492294816612174
424141181820122356
000236732884286
380360367801861861
6108106110281134
271027002634130313701419
162152148540679726
137146138745719732
203427269026523449
444040118512001233
12785120199524252282
163017551681709738758
746533674193420931965
2681452491261665836
34242814318692310281034
501917824874784
6793115219623783012
344226318521875
755188322222253
222319029493149
我国乳业发展现状与前景分析
确州警列２０１１．１２
ＬＡＮ ＺＨｏＵ ＸＵＥ ＫＡＮ
●三农问题研究
我国乳业发展现状与前景分析
郭 铖
（１．中国人民大学农业与农村发展学院，北京 张云华 周海川
１００８７２；２．国务院发展研究中心农村部，北京１０００１０）
［摘要］ 乳业是关系国民身体素质和民族持续发展的一个特殊产业，但是奶农利益问题、乳品企业经营管理问题、乳业 食品安全问题一直困扰着我国乳业的发展。本文在对进入２１世纪以来我国乳品行业发展状况全面把握的基础上，对乳品行 业发展中面临的问题以及我国乳业发展前景进行分析，并提出促进我国乳业进一步发展的对策建议。 ［关键词］ 乳业；奶农；乳品企业；食品安全
［中图分类号］Ｆ３２０ ［文献标识码］Ａ ［文章编号］１００５—３４９２（２０１１）１２—００４８—０６ ［收稿日期］２０１１—０８—２９ ［作者简介］郭铖，男，中国人民大学农业与农村发展学院博士生，主要研究方向为农业政策；张云华，男，国务院发展研究 中心农村部副研究员；周海川，男，中国人民大学农业与农村发展学院博士生，主要研究方向为农业产业经济。
一、我国乳业发展概况及近来主要情况
（一）我国乳产品产量持续增加，占世界总产量
比重增长
２０００年以来，我国奶类呈快速增长趋势。２００９
年末奶牛存栏１２６０．３万头，比２０００年的４８８．７万
头增加了１．５８倍（见图１）。同时，原料奶产量也逐
年增加。２００９年奶类和牛奶产量分别为３７３２．６万
吨和３５１８．８万吨，分别是２０００年的３．０６和３．２５
倍（见图２）。虽然受“三聚氰胺”事件影响，２００９年
奶类产量和牛奶产量分别比上年下降１．２９％和
１．０４％。但在国务院《奶业整顿与振兴纲要》等一
系列奶业扶持政策支持下，在规范奶牛生产和收购
秩序、鼓励引导奶牛标准化规模化养殖等措施的推
动下，我国乳业迅速恢复。２０１０年，我国原料奶产
量达到３７４０万吨，超过了２００９年的水平。 图１ ２０００—２００９年奶牛存栏数量变化趋势圈
历年农业总产值年度数据
数据库：年度数据
时间：最近20年
年份农林牧渔业总产值(亿元)农业总产值(亿元)林业总产值(亿元)牧业总产值(亿元)
199520340.911884.6709.96045199622353.713539.87786015.5199723788.413852.5817.86835.4199824541.914241.9851.37025.8199924519.114106.2886.36997.6200024915.7713873.59936.527393.08200126179.6514462.79938.757963.13200227390.814931.51033.58454.6200329691.814870.111239.939538.81200436238.9918138.361327.1212173.8200539450.8919613.371425.5413310.78200640810.8321522.31610.812083.9200748892.9624658.21861.6416124.9200858002.2128044.222152.920583.56200960361.0130777.5219319468.36201069319.7636941.112595.4720825.73201181303.9241988.643120.6825770.69201289453.0546940.463447.0827189.39201396995.2751497.373902.4328435.492014102226.0954771.55425628956.3注：1.2003年以后，农林牧渔业总产值包括农林牧渔服务业产值。
2.2003年起执行国民经济行业分类标准，总产值包括农林牧渔服务业产值。2012年起执行新国民经济行业分类标准。
3.2003年以前农林牧渔业总产值指数按1990年不变价格计算，2003年以后按可比价计算。
近五年农业产量统计
近五年农业产量统计
本文以近五年农业产量统计为题，将按照数据报告的格式进行描述和分析。
年份 粮食产量（万吨） 果蔬产量（万吨） 畜产品产量（万吨）
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2015 800 600 900
2016 820 630 920
2017 830 680 950
2018 850 700 970
2019 870 720 990
统计数据显示，近五年来的农业产量表现出持续稳定的增长趋势。粮食产量从2015年的800万吨，增加到2019年的870万吨，增长率为8.75%。果蔬产量从2015年的600万吨，增加到2019年的720万吨，增长率为20%。畜产品产量从2015年的900万吨，增加到2019年的990万吨，增长率为10%。
由以上数据可以看出，近五年农业产量整体上呈现出逐年增加的趋势。其中粮食产量的增幅相对较小，但基数较大，稳定了国民的口粮供应；而果蔬产量的增长幅度较大，表明人们对于健康饮食的需求日益增加；畜产品产量的增长幅度适中，能够满足肉类消费的不断上升的需求。 对于这些产量增长背后的原因，可以归功于农业科技的进步和政府的支持。首先，农业科技的进步为农民提供了更先进的农业机械和种植技术，提高了农作物的产量和质量，改善了粮食和果蔬的种植环境，从而增加了农产品的产出。其次，政府加大了对农业的支持力度，提供了补贴和扶持政策，鼓励农民增加农作物和畜产品的生产。这些措施激发了农民种植和养殖的积极性，促进了农业产量的增长。