酸枣仁化学成分与药理作用研究最新进展 6000

浙江大学远程教育学院

本科毕业论文

酸枣仁化学成分及药理作用研究最新进展

目录

摘要 (1)

前言 (2)

第一章绪论 (3)

（一）研究的背景及意义 (3)

（二）国内外研究现状 (3)

第二章酸枣仁化学成分研究 (4)

（一）酸枣仁的介绍 (4)

（二）酸枣仁的化学成分研究 (4)

1.皂苷类 (4)

2.黄酮类 (5)

3.三萜类化合物 (5)

第三章酸枣仁药理作用 (5)

（一）镇静催眠作用 (5)

（二）抗焦虑作用 (6)

（三）抗惊厥作用 (6)

（四）对心血管系统的保护作用 (6)

（五）免疫增强及抗肿瘤作用 (7)

第四章酸枣仁研究的未来展望 (7)

结论 (8)

参考文献 (9)

致谢 (10)

随着人们生活水平的不断提高，人们的生活压力也随之加大。在这样的背景下，会经常产生失眠、焦虑的症状，这些症状给人们带来健康上的隐患和困扰，因此应加强对安神药物的研究。酸枣仁（山枣，Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa，鼠李科，核）属于鼠李科植物酸枣干燥成熟后的种子，其广泛分布在我国的大部分地区。酸枣仁在医学中发挥出了巨大的贡献，具有益气补肝、生津活血、安宁心脏等功效，早在1700多年前，就被记载于《神农本草经》中，可见其已有多年的用药历史。酸枣仁的主要成分为三萜类、黄酮类、氨基酸类以及各种脂肪油等化合物，这些成分对于患者的神经中枢和心血管等都能产生一定的作用和影响，在临床应用中发挥了镇定、催眠以及镇痛的功效。与此同时，酸枣仁属于植物提炼，因此无毒副作用，和西药相比更加安全。基于此，本文深入分析酸枣仁的化学成分和药理作用，为酸枣仁的深入研究提供一定的参考意见。

关键词：酸枣仁；化学成分；药理作用

酸枣仁属于中药当中的一种重要组成部分，又被称为酸枣核、山枣等，是鼠李科植物酸枣的种子，味甘、性平，在临床当中具有敛汗宁心、安神之功效，能被用来治疗失眠、心悸等病症，是安神药物中的上品，取得了令人满意的效果。

早在1700多年，酸枣仁就已出现在人们的生活当中，在《神农本草经》当中将其奉为佳品，随着时间的发展，酸枣仁的药性在多部医学典籍当中都有涉猎。现如今社会的发展进程不断加快，但随之而来的是人们的健康情况每况愈下，根据相关的临床调查研究表明，我国有超过45%的人饱受失眠之苦，而失眠带来的焦虑、抑郁等问题更是严重影响人们的生活质量。在这样的背景下，投入高度的重视研究宁心安神的药物显得至关重要。而在众多的药物当中，酸枣仁都是其最主要的成分。基于此，本文对酸枣仁的化学成分和药理作用做出深入研究，以期在今后的生活中，酸枣仁能够发挥出更大的作用。

第一章绪论

（一）研究的背景及意义

酸枣仁（）属于鼠李科植物酸枣干燥成熟后的种子，其广泛分布在我国的大部分地区。酸枣仁在医学中发挥出了巨大的贡献，具有益气补肝、生津活血、安宁心脏等功效，早在1700多年前，就被记载于《神农本草经》中，可见其已有多年的用药历史。酸枣仁的主要成分为三萜类、黄酮类、氨基酸类以及各种脂肪油等化合物，这些成分对于患者的神经中枢和心血管等都能产生一定的作用和影响，在临床应用中发挥了镇定、催眠以及镇痛的功效。与此同时，酸枣仁属于植物提炼，因此无毒副作用，和西药相比更加安全。基于此，本文深入分析酸枣仁的化学成分和药理作用，为酸枣仁的深入研究提供一定的参考意见。

随着中医的不断发展，一些中药的作用被愈发重视，并在临床治疗中得到了广泛的应用。酸枣仁作为中医当中的常用安神药，具有养肝宁心、敛汗生津等功效，在很大程度上提升了患者的健康质量。并且由于其无毒副作用等优势，更是大受欢迎，因此应对酸枣仁进行更深一步地研究。由于酸枣仁的疗效明显，具有多种药理作用，因此对其进行化学成分和药理作用的研究，能为今后的酸枣仁提取提供更多的理论依据。

（二）国内外研究现状

随着人们生活水平的不断提高，人们的生活压力也随之加大。在这样的背景下，会经常产生失眠、焦虑的症状，这些症状给人们带来健康上的隐患和困扰，因此应加强对安神药物的研究。本文以酸枣仁为研究对象，在前辈的文献资料中归纳先进的观点和思想，为本文所用，总结其化学成分和药理作用，同时也为中药的开发提供理论依据。刘凤兰[1]曾在其发表的文献《酸枣仁化学成分与枣仁安神液中药现代化研究》一文中通过实验的方法提取出酸枣仁的主要成分，并且这些成分具有安神静心的功效；陈雯[2]等在其《酸枣仁化学成分及药理作用研究进展》一文中提到，酸枣仁是临床医学当中的常用药物，随着医疗的不断发展，其深入的疗效也被广泛认可；谭云龙[3]等人对酸枣仁的功效进行研究，并著成《酸枣仁化学成分研究进展》，在文中其认为酸枣仁中具有皂苷类、黄酮类以及生物碱类等主要的化学成分，同时在这篇资料中，谭云龙等人也对酸枣仁的研究提出了今后的展望；彭志聪[4]等人同样对酸枣仁的成分等进行了研究，并用离子色谱

法对酸枣仁中的阳离子进行简单、快速的分离，实验结果表明酸枣仁中富含大量的氨基酸，对人体具有很大的益处。通过对以上前辈的研究成果进行归纳总结，为我所用，对本文中所研究的酸枣仁化学成分及药理作用提供了充分的借鉴意义。

本文将通过文献分析法：查阅大量的酸枣仁化学成分、提取工艺以及药理作用的学术论文，对酸枣仁的特点和作用有一个简单的了解。实验分析法：进行化学实验，通过分离纯化及鉴定等实验步骤提取出酸枣仁的化学成分，让所得的结果更据科学性。总结归纳法：在实验结果的基础上总结出酸枣仁有哪些化学成分，并归纳出每一种化学成分有哪些具体的药理作用。

第二章酸枣仁化学成分研究

（一）酸枣仁的介绍

酸枣仁是鼠李科植物酸枣干燥成熟后的种子，早在1700多年前就被首次记录于《神农本草经》当中，由此可见其悠久的历史。对于安神的药物，一直是医药领域当中研究的重点内容，因此在多部医学典籍当中都对酸枣仁做出了大量的阐述。比如在《神农本草经》当中，就阐述了酸枣仁主要应用于心腹寒热病症以及四肢酸麻等症状，如果患者长期服用，能起到延年益寿、轻身健体的作用；在《本草纲目》中，提及酸枣仁，认为其味甘性温，因此能够治疗失眠、盗汗等症状，而生服则可以治疗胆热，辅助人更好的入眠；而在《名医别录》当中，论证了酸枣仁具有治疗心烦焦躁、气滞血虚、补肝益气之功效，让人强身健体。

酸枣仁是中医的当中安神安眠的常用药物，主要治疗神经衰弱、失眠盗汗、抑郁焦躁等，近些年来医学领域对酸枣仁的化学成分以及提炼方法做出了大量的研究，有助于其药理作用得到进一步的发展。

（二）酸枣仁的化学成分研究

通过进行大量的文献研究能够得知，酸枣仁中主要含有皂苷类、黄酮类、三萜类化合物等化学成分，在下文中将对这些化学成分做出具体的介绍。

1.皂苷类

刘凤兰[1]等人在研究酸枣仁的化学成分时曾做了分离纯化的实验，利用硅胶柱实验法以及波谱技术成功从酸枣仁中提炼出了白色的粉末，这种白色粉末经鉴定为酸枣仁皂苷。酸枣仁皂苷是酸枣仁当中的主要化学成分，同时也是在药理应

用中发挥巨大作用的主要因素。酸枣仁皂苷还有其化合物，在医学研究中被命名为酸枣仁皂苷A、酸枣仁皂苷B等。随着科学技术以及医学研究方法的不断进步，在相关报道中甚至说国外有的医学研究者利用多种色谱法从酸枣仁当中分离出了酸枣仁皂苷C、D、E等，为其化学成分的研究做出了巨大的贡献。

2.黄酮类

酸枣仁当中的另一种主要的化学分成就是黄酮类化合物，陈雯[2]等人在其发表的文章《酸枣仁化学成分及药理作用研究进展》中使用聚酞胺柱层析的方法从酸枣仁中提取出斯皮诺素等成分，而斯皮诺素是典型的黄酮类化合物。除此之外，利用这种方法还在酸枣仁中发现了一种新型的角型呋喃黄酮鼠李糖苷成分，这也是酸枣仁化学成分研究的创新之处。

3.三萜类化合物

酸枣仁中的三萜类化合物主要有白桦脂酸和白桦脂醇，通过大量的医学文献表明，白桦脂酸和白桦脂醇能够溶于冷水，具有消炎和抗病毒的作用，对黑色素瘤以及淋巴瘤等恶性肿瘤具有显著的作用。在谭云龙[3]等人的研究中，使用胶柱色谱的方法从酸枣仁中提取出三萜类化合物，酸枣仁的化学成分又被开发出新的成员。

除了上文中提到的三种化学成分之外，彭志聪[4]在其文章中还发现了酸枣仁当中还具有脂肪油和不饱和脂肪酸等成分，不饱和脂肪酸是人体当中必需的一种脂肪酸，能够起到抑制血管动脉硬化、提高生物细胞的活性等功能，对人体具有很大的益处。早在上世纪80年代，国内外的专家学者就对酸枣仁的化学成分进行了深入研究，随着医学研究手段的不断深入，尤其是在最近的几年中，对酸枣仁的化学成分研究取得了很大的进展。而了解到酸枣仁的化学成分，有利于进一步分析其药理作用。在下文中，将对酸枣仁的药理作用进行分析。

第三章酸枣仁药理作用

（一）镇静催眠作用

在实验结果中所得出的酸枣仁化学成为主要为酸枣仁皂苷以及斯皮诺素等，斯皮诺素属于黄酮类药物。皂苷类以及黄酮类的水溶性质是酸枣仁具有镇静催眠作用的主要原因。医学中曾以小白鼠为研究对象，对其使用酸枣仁油，结果表明，酸枣仁油能明显减少小白鼠的活动次数，让其保持睡眠状态。在马进杰[5]等人的

《酸枣仁化学成分及其镇静催眠作用研究进展》中，酸枣仁能够有效提高白鼠大脑当中的5-HT的含量，而5-HT含量和睡眠质量密切相关，其含量的增多具有催眠作用，因此酸枣仁的首要药理作用就是镇静催眠。

（二）抗焦虑作用

人们之所以会患有焦虑症，是由于其血液中的糖皮质激素含量升高，对海马体的伤害性过大，而血液糖皮质激素凋亡是对海马体造成伤害的最主要形式。将酸枣仁熬汤就会产生大量的药血清，药血清能够有效提升细胞的增殖率，进而降低其凋亡的程度，因此能够保护海马体神经元不受到损伤。

武媛琳[6]等人曾在其发表的著作《酸枣仁化学成分研究进展》一文中采用了宝瓶刺激法的原理，来分析酸枣仁对焦虑状态下大鼠血浆当中神经肽的影响情况。实验结果表明，对焦虑状态下的大鼠服用酸枣仁汤，其血浆当中的神经肽浓度明显降低，血流更加平稳，焦虑的状态得到了有效缓解。

（三）抗惊厥作用

当人出现了惊厥的现象，是由于人体的中枢神经系统过于兴奋，进而导致其骨骼和肌肉等部位发生不协调的抽搐。酸枣仁当中还具有一定的生物碱成分，这种生物碱成分等让惊厥的时间得到明显的延长。在曾路[7]等人的研究文献中《酸枣仁化学成分研究》，曾利用酸枣仁检测海马谷氨酸的浓度变化，由于酸枣仁当中的化学成分有酸枣仁皂苷，酸枣仁皂苷具有使血压持续下降的作用，因此也可以降低谷氨酸的升高。通过这个实验能够得知，酸枣仁皂苷能够明显抑制海马谷氨酸水平的提升，影响到青霉素钠对于人体的神经元细胞的兴奋，起到抗惊厥的作用。在临床中应用酸枣仁在小白鼠身上，还能够延长出现惊厥状态的小白鼠的死亡时间，这个结果也为酸枣仁能够延年益寿提供了科学的支持。

（四）对心血管系统的保护作用

心血管疾病在发病过程中通常情况还会伴发血管当中的皮功能障碍等症状，而在酸枣仁当中所提取的白桦脂酸，能充分增强人体静脉当中的皮细胞促进因子的活性程度，增强蛋白质的表达。除此之外，白桦脂酸还能有效减少氧化所出现的应激损伤，提升皮细胞促进因子的功能作用，从这一点上来看，酸枣仁对心血管疾病还具有显著的疗效。

除了白桦脂酸之外，酸枣仁当中的酸枣仁皂苷还具有治疗心律失常的功效。

田秀红[8]等人在其文章《酸枣活性成分分析及药理作用研究进展》中对实验用大鼠进行了缺血再灌注的研究，在这个实验当中利用酸枣仁对心肌缺血的大鼠进行干预，结果表明大鼠在服用了酸枣仁之后，整个心肌组织的结构得到了改善和调整，心律失常的症状得到了缓解。大鼠在服用了酸枣仁之后，心肌梗死的面积也相应缩小，这说明酸枣仁还对心肌具有保护的作用。

（五）免疫增强及抗肿瘤作用

潘龙[9]等人曾将酸枣仁和水苏糖相融合，做成了口服液。将口服液用来给实验用大鼠进行灌胃，过了一段时间之后大鼠的淋巴细胞转化功能以及抗体生成细胞数量等指标都有了不同程度的提高，免疫力在极大程度上得到了增强。在这项研究中，还对患有实体瘤的小鼠灌胃酸枣仁口服液，经过一周后观察，小鼠的实体瘤体积在不断缩小，由此可见，酸枣仁对肿瘤也有一定的抑制作用。

第四章酸枣仁研究的未来展望

通过文中对于酸枣仁的具体阐述，能够得知通过技术水平的不断提高，酸枣仁的化学成分和药理作用已经十分明确，其具有定神安眠、抗焦虑、抗惊厥、保护心血管系统以及提高人体免疫力的功能。对酸枣仁化学成分的研究也为其药理作用的深入研究提供了广泛的平台，但在查阅相应的文献上仍能够看出一定的问题，比如有关酸枣仁消炎、抗过氧化的能力等在国内外的研究成果较少，药物在使用过程中应该体现出多少剂量等还尚不明确，这些都是酸枣仁研究的未来展望，在今后的研究中，应该对这些方面给予高度的重视。

结论

在中药典籍自古以来的研究中，酸枣仁都具有安神静心、补肝益气之功效，因此成为了效果显著的安神药物之一，具有十分显著的临床效果。但在过去的大量研究当中，对于酸枣仁的实际药理作用更多的是注重其安神安眠的作用，针对其他方面研究较少。但是中医当中讲究整体的效果，并认为人体就是一个有机的整体，药物的效果也应该针对全身系统，因此在近几年中，对酸枣仁的研究还在增加，比如在心血管疾病当中也发现了酸枣仁具有显著的临床效果。伴随着科学技术以及医疗水平的不断增加，对酸枣仁的研究更加应该给予更高的重视，也相信在未来的发展中，酸枣仁的临床应用效果会有更加广阔的前景。

[1]刘凤兰.酸枣仁化学成分与枣仁安神液中药现代化研究.新疆：新疆农业大学出版社2013年3月

[2]陈雯，黄世敬.酸枣仁化学成分及药理作用研究进展.北京：时珍国医国药出版社2011年7月

[3]谭云龙，孙晖，孙文军.酸枣仁化学成分及其药理作用研究进展.北京：时珍国医国药出版社2014年3月

[4]彭智聪，朱建军.酸枣仁化学成分及药理研究进展.北京：时珍国医国药出版社2011年12月

[5]马进杰，刘萍，马百平.酸枣仁化学成分及其镇静催眠作用研究进展.北京：国际药学研究杂志出版社2011年6月

[6]武媛林，刘平，刘孟军.酸枣仁化学成分研究进展.北京：中国医药大学出版社2012年6月

[7]曾路，张如意，王序.酸枣仁化学成分研究.北京：中国协和医科大学出版社2012年5月

[8] 田秀红，黎梅.酸枣活性成分分析及药理作用研究进展.安徽：安徽农业科学出版社2014年3月

[9] 潘龙，程建波.酸枣仁提取物的生物学作用及其应用.北京：中国畜牧出版社2014年3月

[10]

HosamM.Habib,HinaKamal,WissamH.Ibrahim,AyeshaS.AlDhaheri.Carotenoids,fatsol ublevitaminsandfattyacidprofilesof18varietiesofdateseedoil.IndustrialCrops&Products ,2013,42:.

本文是在XX大学XX学院的XXX讲师的悉心指导下完成的，在项目进行的过程中，XX老师的一些关键性意见对文章的完成起到了无法替代的作用。他严肃的科学态度，严谨的治学精神，精益求精的工作作风，深深地感染和激励着我。从课题的选择到项目的最终完成，XX老师都始终给予我细心的指导和不懈的支持。两年多来，XX老师不仅在学业上给我以精心指导，同时还在思想、生活上给我以无微不至的关怀，在此谨向XX老师致以诚挚的谢意和崇高的敬意。无论是在项目建设初期两XX老师的亲手指导，还是在项目中期从他那里得到的一些建议更是在文章的起草阶XX老师的一些指正、修改都大力的推动着实验的进展和论文的完成；其次本项目是在项目研究组中各个师哥师姐的帮助、鼓励下是实验的进展得到一定程度提升；最后感谢学校为每位学生提供这样一个良好的科研氛围，提供一个展现自我的工作条件，提供一个增长人生宝贵阅历的平台。借此论文完成之际，我的心情无法平静，从开始进入课题到论文的顺利完成，有多少可敬的师长、同学、朋友给了我无言的帮助，在这里请接受我诚挚的谢意!我还要感谢我的父母这么多年来对我的培养，还有这么多年来那些在我的工作、学习、生活中帮助过我的人，表示感谢。