香蕉茎中有效成分的提取实验方案
固相萃取—气相色谱法测定香蕉中的有机磷农药
固相萃取—气相色谱法测定香蕉中的有机磷农药作者：李春赵东兴李芹王树明来源：《热带农业科学》2014年第02期摘要为建立固相萃取-气相色谱法测定香蕉中多种残留有机磷农药敌敌畏、乐果、毒死蜱、辛硫磷、丙溴磷的方法，采用氮磷检测器（NPD）气相色谱法对经无水丙酮提取、Na2SO4脱水、固相萃取净化、氮吹仪浓缩后，用丙酮定容的样品进行测定。
结果显示，敌敌畏、乐果、毒死蜱、辛硫磷、丙溴磷的最低检出浓度分别为0.010、0.008、0.012、0.002、0.008 mg/kg，加标回收率在78.82%～101.5%，相对标准偏差为3.7%～6.2%。
表明该方法线性良好，回收率、精密度好，灵敏度高，符合检测要求，可用于香蕉中多种残留有机磷农药的测定。
关键词固相萃取；气相色谱法；有机磷农药；香蕉分类号 TQ450.7Determination of Organophosphorous Pesticide in Bananas by Solid Phase Extraction Coupled with Gas ChromatographyLI Chun ZHAO Dongxing LI Qin WANG Shuming（Honghe Institute of Tropical Agricultural Sciences of Yunnan， Hekou， Yunnan 661300）Abstract In order to establish a method for determination of organophosphorous pesticide in bananas by solid phase extraction （SPE） coupled with gas chromatography （GC）. Dichlorvos，daphene， chlorpyrifos， phoxim and profenofos were selected as the analytic targets organophosphorous pesticide. The result was determined by nitrogen-phosphorus （NPD） detector after acetone extraction， dehydrated by anhydrous sodium sulfate， solid phase extraction （SPE）purification， concentrated by Nitrogen blowing instrument and dissolved to constant volume with acetone. The limits of detection of these pesticide were 0.010， 0.008， 0.012， 0.002 and 0.008 mg/kg， respectively. The recoveries varied between 78.82% and 101.5%， and the relative standard deviations （RSD） was between 3.7% and 6.2%. The results shows that this method has reliable productivity and can give a good linear relationship with good recovery and RSD. So it is suitable for the analysis of organophosphorous pesticide in bananas.Keywords solid phase extraction ； gas chromatography ； organophosphorous pesticide ；banana香蕉（Musa nana Lour.）是热带、南亚热带地区的主要经济作物之一，然而在香蕉生产过程中会遭受多种病虫害的危害，为了保障香蕉的产量和质量，蕉农会使用大量的化学农药，从而使香蕉中的农药残留问题成为人们关注的焦点。
香蕉皮可溶性膳食纤维提取工艺研究
粮油食品
磷酸盐缓冲液 ,观察膳食纤维的提取率 ,确定最佳温 度 。见图 1 。
粮油食品科技 第 18 卷 2010 年 第 1 期
图 1 温度对可溶性膳食纤维提取率的影响
从图 1 中可以看出 ,随着温度的升高 ,可能提高 了磷酸盐缓冲液的溶解性 ,可溶性膳食纤维更易于 溶解 ,所以提取液可溶性膳食纤维呈上升的趋势 ,但 当温度达到 90 ℃时 ,提取率 上升趋于稳定状态 , 因 此确定最佳的提取温度为 90 ℃。 2. 2 磷酸缓冲液浓度对可溶性膳食纤维的影响
定温度条件下加热处理一段时间 ,过滤 ,滤液减压浓 缩至原体积的 1/ 3 后 ,加入 4 倍体积的 95 %乙醇沉 淀 ,抽滤 ,沉淀用无水乙醇反复洗涤至中性 ,干燥得 到产品 ,并测定纤维素提取率 。
提取率( %) = 产品的质量/ 实验前样品的质量 ×100 % 1. 2. 2 操作要点
漂洗 :将皮渣浸泡在 10 倍的水中 ,约 5 min 后在 40～50 ℃的水中洗涤 2～3 次 ,洗去香蕉皮中的部分 可溶性糖及色素类物质 。
粮油食品科技 第 18 卷 2010 年 第 1 期
粮油食品
香蕉皮可溶性膳食纤维提取工艺研究
张 晶 ,王凤舞66109)
摘 要 :研究从香蕉皮中提取可溶性膳食纤维的最佳工艺条件 。采用磷酸盐缓冲液作为提取液提 取可溶性膳食纤维 ,通过单因素试验和正交试验优化工艺条件 。各因素对提取膳食纤维的影响顺 序为 :提取液温度 > 浓度 > 提取 pH > 提取时间 。最佳提取条件组合是温度 95 ℃,浓度 0. 09 mol/ L , pH 为 6. 8 ,提取时间 80 min。在此工艺条件下可溶性膳食纤维的提取率达 5. 03 %。 关键词 :香蕉皮 ;膳食纤维 ; 磷酸缓冲液 ;提取工艺 中图分类号 :TS 201. 1 文献标识码 :A 文章编号 :1007 - 7561 (2010) 01 - 0055 - 03
香蕉茎纤维提取微生物初筛的一种新策略
通讯作者，ｈ０ ｌ ２ ． ｒ ｚｃ ８＠１ ６ ｏ ｃｎ
摘 要
我 国是香蕉 的主 产 国之 一 ， 随着 香 蕉茎杆 的 综合处 理 、 利用 技术 的不 断深 化 ， 香蕉 纤 维 的开 发和利
用在 我 国呈现 出 良好 的应 用前 景 。然而 目前 香蕉 纤维 开发 利用 程度 不 高 ， 要原 因是 还没 有 获得 高 效 的微 主 生物提 取菌株 。本 文 以香蕉茎 杆纤维 脱胶 为背景 ， 采用脱 胶 菌侵染 新鲜土 豆 片的方 法 ， 讨 了一种香 蕉茎 纤 探 维提取 微生物 初筛 的新策 略 ， 香蕉 纤维产业 的开发利用 提供 了一 个可 资利用 的新 思路 。 为 关键 词 香蕉 纤维， 脱胶， 生物 提取 微
基 因 组 学 与应 用 生 物 学 ，０ ０年 ， ２ ２１ 第 ９卷 ， ６期 ， １７ — ０ １ 第 第 ０ ８ １８ 页
Ｇｅ ｏｍ ｉｓａ ｐ ｉ ｄＢｉ ｌ ｙ ０１ Ｖｏ１ ， ｏ．，１ ７８ ０ ｎ ｃ ｎｄＡ ｐｌｅ ｏｏｇ ，２ ０， ． Ｎ ６ ０ —１ ８ｌ ２９
ｗｅ ｌｅ ｐｌ ｔｄ ａ ｄ ｕｓ ｄ． ｎ ｔ ｓｓｕｄ ， ｓ ｄ ｏ ｈｅｄ ｇ ｍｍ ｉ ｆｂ ｎ ｎ ｔｍ ｂｒ ，ｉ ｃ ｍｂ ｎ ｔｏ ｔ ｈｅ ｉ ｌ ｘ ｏｉ ｎ ｅ Ｉ ｈｉ ｔ ｙ ｂａ ｅ ｎ ｔ ｅ ｕ ｅ ｎｇ ｏ ａ ａ ａ ｓｅ ｆ ｅ ｎ ｏ ｉ ａ ｉ ｎ ｗｉ ｔ ｎ－ ｉ ｈ ｆ ｃｉ ｎ ｏｆｐ ｔ ｔ ｅ ｙ ｒｔｉ ｃｅ ｉ ， ｒ ｐｏ ｅ ｃ ｅ ｎｉ ｇ ｍｅ ｈ ｄ ｆ ｒｏ ｔ ｉ ｉ ｆｅ ｔ ｅ ｍｉ ｒ ｒ ａ ｉｍ ｒ ｅ ｔｏ ｏ ａ ｏ ｓｂ ｅｔｎｇｂａ ｔｒａ ｗｅｐ ｏ ｓ ｄ ａ ｓ ｒ ｅ ｎ ｔ ｏ ｂ ａ ｎｎｇ ｅ ｆ ｃ ｉ ｃ ｏｏ ｇ ｎ ｓ ｆ ｏ ｖ ｏ ｂａ ｎ ｂ ｅｅ ｔａ ｔｏ Ｔｈｉ ｐｅ ｈ ｄ ｅ ｌ ｈ ｎｔ ｅｅ ｐ ｏ ｔｔｏ ｎｄａ ｉ ａ ｉｎ ｆ ｒｔ ｅｂ ｎ ｎ ｂ ｅｉ ｕｓ ｙ ｎａ ａｆ ｒ ｘ ｒ ｃｉ ｎ． ｓｐａ ｒｓ ｅ ｓｎ ｗ ｇ ｔｏ ｘ ｌ ｉａ ｉｎ ａ ｐｐｌ ｔｏ ａ ａ ａｆ ｒ ｉ ｉ ｈ ｃ ｏ ｈ ｉ ｎｄ ｔ ． ｒ Ｋｅ ｗｏ ｄ Ｂａ ａ ａ ｆｂ ｒ ，Ｄｅ ｕｍｍ ｉ ／ ｔｉ ｇ，Ｍ ｉ ｒ ｏ ｇ ｎ ｓ ｅ ｔａ ｔｎｇ ｙ ｒｓ ｎ ｎ ｅｓ ｉ ｇ ｎｇ Ｒｅｔｎ ｃ ｏ ｒ ａ ｉｍ ｘ ｒ ｃｉ
香蕉茎秆单宁酸提取纯化及其抗氧化性
香蕉茎秆单宁酸提取纯化及其抗氧化性徐树英;谭蔚;张玉苍【摘要】以香蕉茎秆为原料,采用溶剂提取法进行单宁酸提取,在单因素试验设计的基础上,通过正交试验优化香蕉茎秆单宁酸提取工艺,采用大孔树脂吸附技术对粗提物进行分离纯化.纯化物采用傅里叶红外光谱(FTIR)测定其官能团,通过凝胶渗透色谱(GPC)测定纯化物的分子量及分子量分布.通过测定其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的能力,考察香蕉茎秆单宁酸的抗氧化性.结果表明:香蕉茎秆单宁酸最佳提取工艺为:乙醇浓度50％,提取时间90 min,料液比1∶11,提取温度50℃,在此条件下单宁酸提取量为17.9 mg/g.纯化工艺为:5 mg/mL上样,流速为1.5 mL/min过AB-8型大孔树脂柱,最后用60％乙醇洗脱.FTIR结果表明,该纯化物为多羟基酚酯类化合物;GPC结果显示香蕉茎秆单宁酸分子质量在3.43×104～4.43× 104之间.经过DPPH法测出样品浓度达到0.6 mg/mL时,其DPPH自由基清除率为86.59％.【期刊名称】《热带作物学报》【年(卷),期】2016(037)008【总页数】8页(P1567-1574)【关键词】香蕉茎秆;单宁酸;溶剂提取;抗氧化活性【作者】徐树英;谭蔚;张玉苍【作者单位】海南大学海口市固废物资源利用及环境保护重点实验室,海南海口570228;天津大学化工学院,天津300072;海南大学海口市固废物资源利用及环境保护重点实验室,海南海口 570228【正文语种】中文【中图分类】TQ35AbstractIn this paper，tannins were extracted from banana pseudostem by solvent the extraction method.On the basis of single factor experiment design，the banana pseudostem tannins extraction process was optimized by the orthogonal test.The extracts were purified by macroporous resin adsorption.The purified samples were characterized by Fourier transform infrared spectroscopy（FTIR）and Gel Permeation Chromatography （GPC）.The antioxidant properties of the banana pseudostem tannins were measured by their capacity of clearing free radical of DPPH.The results showed that the optimized condition were the ethanol concentration 50 wt.%，the extraction time 90 min，solidliquid ratio 1∶11，the extracting temperature 50℃.Under this condition，the highest amount of extraction of banana pseudostem tannins was 17.9 mg/g.The purification process indicated that the sampling concentration was 5mg/ml，and the current speed was 1.5 ml/min through macroporous resin column AB-8，and finally eluted with 60 wt.%ethanol solution.FTIR results indicated that the purified banana pseudostem tannins was a multi-hydroxy phenolic exter compound.The GPC results showed that the molecular weight of thebanana pseudostem tannins was between3.43×104-4.43×104.The DPPH free radical scavening rate was 86.59%when the concentration of sample was 0.6 mg/mL.Key wordsBanana pseudostem；Tannin；Solvent extraction；Antioxidantactivitydoi10.3969/j.issn.1000-2561.2016.08.020香蕉是世界贸易量及鲜果消费量最大宗的水果，被联合国粮农组织（FAO）定位为发展中国家仅次于水稻、小麦、玉米之后的第4大粮食作物。
碱法提取香蕉茎杆半纤维素最优条件研究__
农业基础科学现代农业科技2011年第21期香蕉茎杆中含有较丰富的半纤维素,是一种取之不尽、有待开发利用的多糖化合物[1]。
本研究以海南香蕉茎杆为原料,通过减法浸提的方式,分析了碱液浓度、固液比、温度、时间等因素对香蕉茎杆中半纤维素得率的影响,为香蕉茎杆半纤维素的制备和开发提供理论依据和技术支持。
1材料与方法1.1试验材料供试材料为巴西香蕉茎杆,取自海南大学儋州校区农学院教学基地香蕉园地。
1.2试验方法1.2.1香蕉茎杆原料的预处理及提取工艺流程。
将采集的香蕉茎杆剪成2~3cm 长的短杆,用清水冲洗4~5次,直至冲洗干净为止。
将洗净后的材料置于烘箱中烘干,将烘干后的材料粉碎(过40目)得香蕉茎杆粉末。
称取一定量的原材料粉末,加入氢氧化钠抽提,纱布过滤,取滤液用浓盐酸调pH 值至4.5,加入等体积的无水乙醇,4000r/min 离心15min 后取出,再用无水乙醇洗涤沉淀2~3遍。
最后得沉淀,45℃烘干至衡重。
提取率(%)=产品质量(g )/原材料质量(g )×100。
1.2.2碱浓度对半纤维素提取率的影响。
各称取10g 原材料,分别加入4%、6%、8%、10%、12%、14%的氢氧化钠溶液,固液比1∶15,置于90℃水浴锅中抽提2h 。
其余步骤同上。
1.2.3浸提时间对半纤维素提取率的影响。
设置氢氧化钠浓度12%,浸提温度为90℃,固液比为1∶15。
各称取10g 原材料,分别在90℃水浴锅中抽提1、2、3、4、5h 。
其余步骤同上。
1.2.4固液比对半纤维素提取率的影响。
设置氢氧化钠浓度12%,浸提温度为90℃,浸提时间3h 。
各称取10g 原材料,分别在1∶10、1∶15、1∶20、1∶25、1∶30(g∶mL)的固液比抽提。
其余步骤同上。
1.2.5温度对半纤维素提取率的影响。
设置氢氧化钠浓度12%,浸提时间3h ,固液比1∶25。
各称取10g 原材料,分别在70、80、90、100℃的水浴锅中抽提。
香蕉茎叶中乳酸菌的分离鉴定及应用
香蕉茎叶中乳酸菌的分离鉴定及应用为探索乳酸菌对香蕉茎叶青贮发酵品质的影响,本研究从香蕉茎叶中分离乳酸菌,依据伯杰氏系统细菌学手册的标准和描述以及16S rRNA序列同源性检索结果,有6株乳酸菌被鉴定到种的水平,其中植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)2株,短乳杆菌(Lactobacillus brevis)、发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)和鸡肠球菌(Enterococcus gallinarum)各1株。
对已鉴定的6株乳酸菌进行产酸速率的测定,结果发现植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum) HN1产酸速率最好,可以作为青贮饲料的发酵菌株。
利用分离到的优良乳酸菌在实验室对香蕉茎叶进行青贮试验,与其他几种处理进行对比,测定各组的发酵品质。
本试验设对照组(Ⅰ)、添加5%糖蜜(Ⅱ)、添加乳酸菌J1(Ⅲ)和添加乳酸菌HN1 (Ⅳ),共4组,通过对比研究,结果表明：添加乳酸菌的处理组乳酸菌数量呈指数增加,pH值迅速下降,好氧性细菌和酵母菌被抑制的效果好于对照组,其中,第Ⅳ组的效果最好,最终pH为3.57；对各处理组的化学分析表明,各乳酸菌处理组的乳酸含量、乙酸含量、干物质和粗蛋白都比对照组显著增加(p<0.05),氨态氮和酸性洗涤纤维的含量都比对照组显著降低(p<0.05),单宁和灰份与对照组没有显著差异(p>0.05)。
添加糖蜜的Ⅱ组乳酸含量、丙酸含量以及氨态氮和灰份的含量都显著的高于对照组,干物质、粗蛋白、酸性洗涤纤维和单宁含量都显著低于对照组。
对比Ⅲ、Ⅳ处理组之间的各组数据,结果表明：第Ⅳ处理组的青贮效果优于Ⅲ组,青贮品质总体上比Ⅲ组好。
综合各分析指标可知,利用从自然界的香蕉茎叶中分离到的性状优良的植物乳杆菌HN1制备的香蕉茎叶青贮,无论从感官评定还是化学评定,青贮品质都有明显的改善。
香蕉茎秆纤维提取工艺优化及其表征
香蕉茎秆纤维提取工艺优化及其表征
于昕樱;李英教;徐树英
【期刊名称】《生物质化学工程》
【年(卷),期】2024(58)2
【摘要】为了对农业废弃物香蕉茎秆进行综合利用,采用化学法脱胶工艺提取香蕉茎秆纤维。
在单因素试验基础上,采用响应曲面法,以NaOH质量浓度、碱煮时间、碱煮温度为影响因素,以香蕉茎秆纤维的拉伸强度为响应值建立二次回归方程,通过响应面分析得到其优化组合。
结果表明:碱煮时间对香蕉茎秆纤维拉伸强度的影响最大,其次为NaOH质量浓度,最后为碱煮温度。
当NaOH质量浓度8.76 g/L,碱煮时间3.98 h,碱煮温度80.72℃,料液比1∶20(g∶mL)时,香蕉茎秆纤维的脱胶率为82.4%,含纤维素67.69%,拉伸强度为433.93 MPa。
傅里叶红外结果显示较佳工艺制备的香蕉茎秆纤维去除了大量半纤维素和木质素。
扫描电镜图显示香蕉茎秆纤维的断裂截面呈现脆性-塑性复合型断裂形式。
【总页数】8页(P31-38)
【作者】于昕樱;李英教;徐树英
【作者单位】海南大学海口市固废物资源利用及环境保护重点实验室;海南大学化学化工学院
【正文语种】中文
【中图分类】TQ35
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1.双向刮削式香蕉茎秆纤维提取机的设计
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5.香蕉茎秆纤维提取机刀片的分析和优化设计—基于SolidWorks
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香蕉茎叶中乳酸菌的分离鉴定及应用的开题报告
香蕉茎叶中乳酸菌的分离鉴定及应用的开题报告一、课题研究的背景和意义随着植物发酵食品的兴起，乳酸菌作为一种与健康有关的菌种受到了广泛的关注。
香蕉作为一种常见的水果，在生长过程中会与土壤中的微生物相互作用，因此香蕉茎叶中也存在大量的乳酸菌。
近年来，越来越多的研究表明，香蕉茎叶中的乳酸菌具有多种生理功能，如促进肠道蠕动、降低血压、改善免疫功能等，因此有一定的药用和保健价值。
本研究旨在分离鉴定香蕉茎叶中的乳酸菌，并探究其在食品和医药领域中的应用情况。
二、研究内容和方法1. 香蕉茎叶中乳酸菌的分离和筛选收集新鲜的香蕉茎叶样品，并进行快速消毒后，进行乳酸菌的分离。
采用革兰氏染色法判断是否为乳酸菌，通过形态特征、生理生化特性及16S rDNA序列分析等方法，对分离得到的乳酸菌进行鉴定和筛选，并选出优良的菌种进行后续研究。
2. 香蕉茎叶中乳酸菌的应用研究将筛选得到的乳酸菌应用于不同的食品和医药领域中，如酸奶、面包、保健品等，探究其在不同领域中的应用效果。
对于食品领域中的应用，通过感官评价和生理活性测定等方法，对其营养价值和功能如保健、美容等进行评估。
对于医药领域，通过动物试验探究其对于预防和治疗疾病的效果。
三、研究计划和进程1. 香蕉茎叶中乳酸菌的分离和筛选（预计时间：3个月）采集香蕉茎叶样品并进行消毒处理；分离、鉴定和筛选乳酸菌，并进行培养和保存；通过16S rDNA序列分析等方法，对筛选得到的优良乳酸菌进行鉴定和筛选。
2. 香蕉茎叶中乳酸菌应用研究（预计时间：6个月）筛选得到的乳酸菌应用于不同食品和医药领域，例如酸奶、保健品等；采用感官评价和生理活性测定等方法，对其功能和效果进行评估。
3. 初步论文写作（预计时间：1个月）完成实验后，初步撰写论文，进行初步的修订和修改。
四、研究预期结果1. 成功分离并鉴定香蕉茎叶中的乳酸菌，并筛选出优良菌种。
2. 探究香蕉茎叶中乳酸菌在食品和医药领域中的应用效果，如酸奶、面包、保健品等。
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香蕉茎中有效成分的提取实验方案
一、香蕉树干中水溶性膳食纤维的提取方法大致可分为4类：直接水提法、超声波提取法、微波提取法和加压碱法。
1.超声提取法是利用超声波增大物质分子运动频率和速度，增加溶剂穿透力，提高药物溶出速度和溶出次数，缩短提取时间的浸提方法。
超声波提取香蕉假茎的膳食纤维利用超声波提取技术进行香蕉茎干中水溶性膳食纤维的提取，以香蕉茎干为原料，以水为溶剂，经切段、粉碎后，用醋酸盐缓冲溶液调Ph，用超声波提取，再经过滤、滤液浓缩、乙醇沉淀、离心分离、脱色、干燥等步骤制得SDF；测定扣除蛋白质后的SDF(soluble dietary fiber可溶性膳食纤维)干基产率。
重复三次，取平均值。
2.微波炉提取法
微波辐射过程是高频电磁波穿透萃取介质，到达物料的内部维管束和腺胞系统。
由于吸收微波能，细胞内部温度迅速上升，使其细胞内部压力超过细胞壁膨胀承受能力，细胞破裂。
细胞内有效成分自由流出，在较低的温度条件下萃取介质捕获并溶解。
以香蕉茎干为原料，以水为溶剂，经切段、粉碎后，用醋酸盐缓冲溶液调Ph，用微波炉提取，再经过滤、滤液浓缩、乙醇沉淀、离心分离、脱色、干燥等步骤制得SDF；测定扣除蛋白质后的SDF干基产率。
重复三次，取平均值。
二、材料与设备
材料：香蕉茎干(去掉老化、病变部分；无水乙醇、过氧化氢（30%）、硅藻土、氢氧化钠等( 均为分析纯))。
设备：超声波发生器，超级恒温水浴，可见分光光度计,集热式恒温加热磁力搅拌器,调温电热套,烘干器,组织粉碎机,循环水真空泵,分析天平,离心沉淀机,红外光谱
三、实验提取方法
工艺流程：原料→切段、粉碎、过筛→提取→过滤→滤液蒸发浓缩→醇沉→离心分离→沉淀物脱色→干燥→SDF
操作要点：以香蕉茎干为原料，以水为溶剂，经切段、粉碎、过筛后，用水直接提取，再经过过滤、滤液浓缩、乙醇沉淀、离心分离、干燥等步骤制得SDF。
四、实验步骤
1.取新鲜的香蕉茎杆，用水洗净，切段并粉碎,过80目筛子，保存备用
2.根据实验的要求，每次称取10g左右的原料置于150毫升烧杯中，加水
进行水浴加热
3.待水浴结束，取出烧杯，冷却后进行过滤
4.取过滤液，加热浓缩，滤液浓缩到剩下三分之一时停止加热,冷却后加入四倍无水乙醇进行醇沉，此时会有凝絮现象出现，继而凝絮沉淀
5.待沉淀完全后，进行离心分离
6.取出固体，放入烘箱，在76℃的环境中进行烘干，称重，得出产品重量，计算产率
五、分析方法
红外光谱分析利用红外光谱对物质分子进行的分析和鉴定。
将一束不同波长的红外射线照射到物质的分子上，某些特定波长的红外射线被吸收，形成这一分子的红外吸收光谱。
每种分子都有由其组成和结构决定的独有的红外吸收光谱，据此可以对分子进行结构分析和鉴定。
红外光谱分析可用于研究分子的结构和化学键，也可以作为表征和鉴别化学物种的方
法。
水溶性膳食纤维是一种混合物，不能准确的分析特定某种分子，所以采用红外光谱分析，确定混合物中大概有哪些基团。