大学食堂人员月考核评分表
餐厅员工月度绩效考核表(全新经典范本)
18
厨房污水未及时倒入污水池
1次扣3分
19
餐厅设备是否存在漏电、漏气、漏水的现象
1次扣3分
20
库房未做好防四害及防火措施
1次扣3分
21
熟食未定点存放，定点储存冷藏防止感染
1次扣3分
22
食品主材无卫生许可证、生产日期、有效日期
1次扣3分
23
工作效率
不能按用餐时间开餐
1次扣2分
24
公司临时安排的加班餐未及时完成
1次扣2分
25
现场设备设施损坏报修不及时
1次扣2分
26
其他
没有按时完成上级临时交办任务
1次扣2分
27
不服从上级部门管理
1次扣20分
总分
28
扣分项
月度巡检扣分项
29
加分项
根据《员工奖励等级与奖励措施》需要加分的行为记录
30
其他可加分的考核内容记录Biblioteka 最终得分总分100分，扣完为止
绩效确认
被考核人签字： 考核上级签字： 部门负责人签字：
1次扣2分
12
上班期间未经批准私自调班、不假外出
1次扣5分
13
酒后上班或在岗位上吸烟的
1次扣5分
14
岗位规范
工作质量
饭菜有异物，半生不熟或霉变
1次扣10分
15
食品生熟、荤素未分开
1次扣2分
16
炉灶、配料台，锅头、工作台、洗菜地、洗碗池等，使用后未及时清理，餐具未洗净消毒
1次扣5分
17
餐桌有油迹，地面有杂物，墙壁有蜘蛛网等
餐厅员工月度绩效考核表
序号
内容
维度
食堂员工绩效考核表
食堂员工考核表象；扣1～4分；工作业绩25分业绩效益5分1、完善并提高自身素质和能力，使本职工作井井有条；2、工作总结汇报情况（及时、真是、全面）；1、本职工作混乱、无相关工作资料存档，每次扣3～5分；2、工作总结汇报不及时扣1～3分，无工作报告扣2～5分；工作质量10分1、工作符合食堂规范，提供各项食品符合食堂质量要求；2、工作质量符合要求、无差错，高效优质完成工作；3、及时了解和处理相关方的各种需求；4、能很好的对相关方进行监管和服务；1、工作中不符合食堂规范每次扣1～3分；提供食品不符合质量要求每次扣1～3分；2、工作质量不符合要求每次扣1～5分；3、不能及时处理相关方需求每次扣1～5分；4、对相关方监管不力、服务意识差，视情节扣1～3分；工作量10分1、工作量饱满；2、工作任务完成情况；1、在同一中作情况下，工作量完成较低，每次扣1～5分；2、规定时间内没有完成工作任务每次扣1～5分；安全意识15 分安全责任5分1、积极参加每周安学习；1、未能积极参加安全学习，不签到不记录视情节扣1～3分；安全生产10分1、安全生产防范意识；2、安全生产操作规范；1、工作中安全防范意识淡薄，粗心大意1～52、违反操纵流程1～5考核指标具体内容得分说明1、厨房餐厅卫生（20分）A、厨房环境卫生，清洁、夏季无蚊蝇、（5分）B、餐厅环境卫生，清洁，无明显垃圾（5分）C、厨具卫生，碗筷清洗干净（10分）2、个人卫生（10分）A、个人卫生，干净、整洁（5分）B、工装整洁，保持清爽干净（5分）3、食品安全（25分）A、及时处理腐烂、变质的食物（10分）B、食品加工前清洗、削皮、褪毛干净（15分）4、职业操守（10分）A、遵守公司规章制度（5分）全勤得五分，加班一天增2分，缺勤一天减2分B、出勤情况（5分）5、饭菜质量（35分）A、口味适中，口感较佳，饭菜不得过咸、过淡（15）B、每日搭配合理，每天饭菜不得重复（10）C、看到浪费或不合理现象要及时制止（10）评价等级及处理结果下面为赠送的述职报告不需要的可以编辑删除述职报告尊敬的各位领导，各位同仁：大家好！本人被组织任聘为。
食堂员工绩效考核表
食堂员工绩效考核表食堂员工绩效考核表食堂绩效考核评分表岗位：主厨被考核人：考评人：考核日期：20XX年5月1日～20XX年月日食堂绩效考核评分表岗位：副厨被考核人：考评人：考核日期：20XX年5月1日～20XX年月日食堂绩效考核评分表岗位：勤杂工被考核人：考评人：考核日期：20XX年5月1日～20XX年月日食堂员工绩效考核方案通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效提高服务意识和进行成本控制，特拟定此方案。
一、考核周期以自然1个月为考核周期，考核时间为次月5-10号前，采用定员不定岗。
二、主要考核指标对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附表），采取定员不定岗。
三、考核结果使用以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，杜绝平均主义，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。
1、绩效考核成绩在90分-100分（主厨），按基础工资的120%发放；2、绩效考核成绩在80分-89分（副厨），按基础工资的110%发放；3、绩效考核成绩在70分-79分（厨工），按基础工资的100%发放；4、绩效考核成绩在60分-69分（勤杂工），按基础工资的80%发放；5、绩效考核成绩在50分以下，解聘。
四、绩效工资设定根据公司规定后勤基础工资是2080元，工龄工资按公司规定执行。
()本方案自20XX年1月起执行。
申吉公司20XX年1月28日下面内容为赠送的工作总结范文，不需要的朋友下载后可以编辑删除！！！！工作总结怎么写：医院个人工作总结范文下页余下全文食堂员工绩效考核表一年的时间很快过去了，在一年里，我在院领导、科室领导及同事们的关心与帮助下圆满的完成了各项工作，在思想觉悟方面有了更进一步的提高，本年度的工作总结主要有以下几项：1、工作质量成绩、效益和贡献。
在开展工作之前做好个人工作计划，有主次的先后及时的完成各项工作，达到预期的效果，保质保量的完成工作，工作效率高，同时在工作中学习了很多东西，也锻炼了自己，经过不懈的努力，使工作水平有了长足的进步，开创了工作的新局面，为医院及部门工作做出了应有的贡献。
食堂员工绩效考核表
食堂员工绩效考核表食堂绩效考核评分表岗位：厨师长被考核人：XXX考评人：XXX考核日期：2012年8月1日～2012年8月31日考核总分：89分（良好）评分标准：90-100优秀，75-90良好，60-75合格，0-60差考核项目。
考核内容。
评分值。
备注劳动纪律25分）。
1．无迟到、早退、旷工。
32．无故离岗、串岗、聊天。
33．不得当班时间睡岗。
34．按规定穿戴工作服（三白）。
25．工作标准执行情况。
86．是否服从领导管理安排。
2责任心15分）。
1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神。
敬业爱岗。
42．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事。
4 3．做事积极主动、团结协作。
4卫生考核15分）。
1．个人卫生、服装是否干净整齐。
4 2．负责早餐当班时的清洁卫生。
43、负责灶具，灶台，调料柜，调料架物品摆放整洁卫生，负责管辖冰柜的卫生管理。
4工作质量45分）。
1．是否保证按时按点开饭。
52．饭菜质量的保证（品种、口味）。
53．有无因饭菜不够，员工未吃上饭现象。
54．下班时及时检查设备的关闭情况。
55．工作中有无造成安全事故。
56．菜谱的定制工作。
57．提出采购计划，做到合理采购，合理使用，保证送货质量高、价格优惠。
并且做好食材验收工作。
88．负责厨房的成本控制，加强对食品原材料，各种物品水电气等燃料的管理。
杜绝浪费。
5满分。
100备注：本次考核结果为良好，总分89分。
食堂绩效考核评分表岗位：厨师长被考核人：XXX考评人：XXX考核日期：2012年8月1日～2012年8月31日考核总分：89分（良好）评分标准：90-100分为优秀，75-90分为良好，60-75分为合格，0-60分为差。
考核项目。
考核内容。
评分值。
备注劳动纪律25分）。
1.准时上下班，无旷工、迟到、早退。
32.无故离岗、串岗、聊天。
33.不在工作时间内睡觉。
34.按规定穿戴工作服（三白）。
25.工作标准执行情况。
86.服从领导管理安排。
2责任心15分）。
食堂员工绩效考核表
岗位：厨师长被考核人：考评人：考核日期：岗位：副厨被考核人：考评人：考核日期：食堂绩效考核评分表岗位：采购被考核人：丁文平考评人：苏裕考核日期： 2012年8月1日～2012年8月31 日考核总分：83分（良好）季节中的花开花落，都有自己的命运与节奏，岁月如歌的谱曲与纳词，一定是你。
人生不如意十之八九，有些东西，你越是在意，越会失去。
一个人的生活，快乐与否，不是地位，不是财富，不是美貌，不是名气，而是心境。
有时候极度的委屈，想脆弱一下，想找个踏实的肩膀依靠，可是，人生沧海，那个踏实肩膀的人，也要食人间烟火，也要面对自己的不堪与无奈。
岁月告诉我：当生活刁难，命运困苦，你的内心必需单枪匹马，沉着应战。
有时候真想躲起来，把手机关闭，断了所有的联系，可是，那又怎样，该面对的问题，依旧要面对。
与其逃避，不如接纳；与其怨天尤人，不如积极主动去解决。
岁月告诉我：美好的人生，一半要争，一半要随。
有时候想拼命的攀登，但总是力不从心。
可是，每个人境况是不同的，不要拿别人的标准，来塑造自己的人生。
太多的失望，太多的落空，纯属生活的常态。
岁月告诉我：挫败，总会袭人，并且，让你承受，但也，负责让你成长。
人生漫长，却又苦短，幽长的路途充满险阻，谁不曾迷失，谁不曾茫然，谁不曾煎熬？多少美好，毁在了一意孤行的偏执。
好也罢，坏也罢，人生的路，必须自己走过，才能感觉脚上的泡和踏过的坑。
因为懂得，知分寸；因为珍惜，懂进退。
最重要的是，与世界言和，不再为难自己和别人。
《菜根谭》中说：花看半开，酒饮微醉。
就是说，做事不必完美，享乐不可享尽，这是一种含苞待放的人生状态。
即使是最美的月亮，也会有盈亏的自然之道。
否则便是过犹不及，弄巧成拙。
心灵松绑了，活着才自由。
半生已过，走走停停，看透了生活，选择了顺流的方式，行走。
流水今日，明月前身。
感谢每一粒种子，每一缕清风，每一个阳光的日子，于时光的碎屑中，静品一盏流年的香茗。
撕开浮云的遮掩，其实，每个人心中都有各自的山水，都有一段难捱的时光，好在，总有一天，你的淡然低调，你的暗自努力，你的理性豁达，终将点燃你的整个世界，让故事的结局，美好而温柔。
后勤食堂员工月度绩效考核表
卫生（30分）
【食堂】
食品卫生、日常卫生、个人卫生：
食品、蔬菜无霉变、异味现象。原料、半成品、成品的加工、存放及使用容器是否存在交叉污染并有明显的区分标志，生、熟食品分开，食品存放分类分架，无过期、变质食品。（10分）
工作间卫生清洁，地面干净、无积水、无杂物，操作台及灶台卫生整洁。就餐食堂每日清扫，地面整洁，桌椅洁净无油污。员工饭堂、通道、工作区域要采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。（10分）
考核标准（以扣分或加分形式记录）
考核得分
合计
满分（100分）
后勤食堂员工月度绩效考核表
职位：考核标准（以扣分或加分形式记录）
考核得分
1
基础工作
（60分）
【食堂】
菜品：
1、饭菜可口；（30分）
2、2、荤、素营养搭配合理；（20分）
3、菜色和谐。（10分）
【门卫】
1、安全保卫工作（30分）2、项目日常维护工作（20分）
3、领导交办的工作（10分）
勤洗手、修指甲；勤理发洗澡；勤洗衣服、勤换工作服。工作前后要洗手。（10分）
【门卫】
院内卫生保洁（10分）办公区卫生保洁（10分）公共卫生保洁（10分）
3
服务态度
（10分）
【食堂】
食堂服务态度好，如有投诉情况，发生一次扣1分。（8分）
是否按项目规定时间开饭。（2分）
【门卫】
是否听从领导的工作安排；同事之间相处，配合情况。（10分）
通用食堂检查评分表
10
菜单公示
每周菜单需要在食堂进行公示，且菜品与菜单保持一致
5
11
就餐用纸
保持食堂就餐用纸充足，不能断供
5
12
桌椅完好
保持餐厅内桌椅完好，有坏的需要及时维修或标注无法使用
10
13
有无投诉
有1条且属实减10分，无零分
0
扣分项
合计
100
注：每周至少检查一次，90分（含90分）以上优秀，80分-89分良好，70-79合格，70分以下不合格。
食堂检查表
检查日期： 年 月 日 检查Βιβλιοθήκη ： 总分：序号检查项
检查标准
分值
评分
备注
1
食材新鲜
蔬菜为当天新鲜蔬菜，猪肉牛肉为非冷冻，调料为合同签订品牌，食用油为非转基因油
10
2
仓库门常闭
检查时，仓库门要处于常闭状态，无进出不可经常性敞开
5
3
员工衣着
食堂工作人员必须穿工作服，带好口罩、手套、围裙、帽子，外出需进行二次更衣
10
4
打菜台卫生
不能有飞虫，残留食物在台面上，保持整洁干净
10
5
地面卫生
地面铺设地垫，不脏不滑
5
6
收废区卫生
收废区域干净整洁，动线公道且收废桶面无大面积残留物，工作人员就餐期要持续打扫
10
7
桌面卫生
工作人员在就餐区需要持续打扫
10
8
餐盘卫生
餐盘无水渍、无油腻、无残留食材
10
9
餐食重量
重点检查菜品是否与菜单保持一致，大荤量满足100g,无过多蔬菜
食堂绩效管理考核评分表
项目
检查具体内容
检查结果
评分标准
分值
得分
伙食 质量
35分
面粉、大米、食用油、肉等主要食品原料必须从正规渠道进货，所购物品必须有供方的卫生合格证或销售许可证。并建有采购食品台账。蔬菜要求新鲜、洁净无污染。
有□无□
有一项不合格减2分，减完5分为止，如出现采购质量问题学校根据造成经济损失给予相应处罚。
有□无□
擅自变更价格减2分，并给予200元处罚。
2分
服务 质量 30分
炊事人员必须持有效的健康证上岗，定时检查。在加工及出售食品时需穿戴整洁的工作服、工作帽并将头发置于帽内，并挂牌上岗。
是□否□
无健康证并没定期检查减3分，没穿工作服、工作帽及挂牌上岗减3分。
6分
炊事人员必须保持整洁，不准佩戴手饰，两手干净，操作食品时禁止吸烟、挖鼻孔、对食品打喷嚏等不卫生行为。
是□否□
无留样减5 分，末标注减3分
5分
食堂应建立严格的安全保卫规定,严禁非食堂人员随意进入食堂的食品加工操作间及原料仓。
是□否□
不按食品安全工作规定执行减高温加热后方可出售
是□否□
，出现质量问题减2分并根据造成经济损失给予相应处罚。
2分
高、中、低档菜搭配合理，明码标价，饭菜的份量和价格要合理。
是□否□
无明码标价或实际价格不附，减3分，超过限价或质价比不合理减5分。
8分
饭菜及主食品价格由学校审定后确定，不准擅自上调价格。如上调可上报学校审批后执行。
5分
食堂采购的不需加工食品必须达到卫生标准要求，要标有生产日期及保质期限，无霉变、异味现象。
有□无□
有一项不合格减2分，减完5分为止。
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大学食堂人员月考核评分表
1. 考核信息
- 评分表名称：大学食堂人员月考核评分表
- 考核周期：每月一次
- 考核对象：大学食堂人员
2. 考核内容
本月考核内容包括以下几个方面：
2.1 工作态度与行为
- 准时上班：按时到岗，不迟到、早退或旷工。
- 着装整洁：工作服干净整齐，符合食堂的着装要求。
- 服务态度：礼貌待客，热情周到，乐于助人。
- 沟通协作：与同事之间的沟通协作良好，能与顾客保持良好的沟通和交流。
2.2 工作质量与效率
- 食品安全：遵守食堂卫生规范，确保食品安全。
- 工作技能：具备必要的工作技能，熟悉岗位职责。
- 工作效率：工作高效率，保证食堂流程的顺畅进行。
2.3 卫生与清洁
- 餐具清洁：准确使用清洁工具和清洁剂，确保餐具干净卫生。
- 清洁工作：定期清洁、消毒工作区域，保持食堂整洁。
3. 评分标准
考核采用定量评分方式，满分为100分，不同等级的评分对应
不同的绩效等级。
- 90分及以上：优秀
- 80-89分：良好
- 70-79分：合格
- 60-69分：亚合格
- 60分以下：不合格
评分标准以每项考核内容的完成情况、质量及效果为主要依据。
4. 考核结果处理
根据每个员工的评分，计算并及时公布月度绩效排名。
- 优秀员工：给予表彰和奖励。
- 良好员工：给予鼓励和提升机会。
- 合格员工：维持现有岗位。
- 亚合格员工：进行进一步培训和辅导。
- 不合格员工：进行严肃的谈话和警告。
5. 考核流程
考核流程如下：
1. 确定考核周期和考核内容。
2. 完成考核表评分。
3. 统计评分结果，计算每位员工的总分。
4. 公布月度绩效排名。
5. 根据评分结果进行相应处理。
6. 考核改进
根据每月考核结果反馈，不断改进和优化大学食堂人员的工作状态和服务质量，提升食堂工作效率和用户满意度。
以上为大学食堂人员月考核评分表的详细内容，请按照此评分标准进行考核。
如有任何疑问或需要进一步信息，请与相关负责人联系。
***Note: This is a sample document and can be edited and customized as per specific requirements.。