东北的风俗
东北地方风俗作文素材
东北地方风俗作文素材东北地区位于中国的东北部，包括辽宁、吉林和黑龙江三个省份，是中国最大的区域之一。
东北地方风俗既有浓厚的民俗文化传统，也有别具一格的饮食文化和建筑文化。
今天我们就来详细了解一下东北地方的风俗。
一、节日风俗在东北地方，各种传统节日的庆祝活动都非常热闹。
春节是中国最重要的传统节日之一，而东北人过春节更是有着一套自己的独特方式。
一般来说，春节期间，东北人喜欢吃饺子。
每个家庭都会举办饺子宴，全家人一起包饺子，团圆其乐融融。
此外，春节期间还有烧香拜神、走亲访友等传统习俗。
除了春节，端午节也是东北人民喜欢过的节日。
在端午节这一天，人们需要吃粽子，这是用粽叶包裹糯米和肉馅的传统食品。
此外，东北地区还有许多其他的传统节日，如中秋节、清明节等，每一个节日都有自己独特的庆祝方式和风俗习惯。
二、婚庆风俗东北地区的婚嫁风俗也是非常有特色的。
东北人讲究结婚要大办，婚礼上会有很多场面，如迎亲队伍的热闹、新娘出门前的哭泣等等，这些一切都是希望新婚夫妇能有个好的开始。
此外，东北人结婚还少不了办酒席，而且酒席是非常讲究的，一般都会有七八道菜，有鱼有肉有酒，场面非常热闹。
三、饮食风俗东北人的饮食文化也是非常有特色的。
东北菜以其味道浓郁，营养丰富而著称。
比如粗粮主食、烤全羊、红烧肉等都是常见的东北菜。
此外，东北人还喜欢喝酒，白酒是东北地区最常见的酒类，不管是聚会还是喜庆事，总少不了白酒。
四、服饰风俗东北地区的服饰风俗也有着独特的民俗特色。
比如东北人的传统服饰，就是民族特色浓郁的长袍马褂。
尤其是在一些重要节日或喜庆活动上，东北人总喜欢穿上鲜艳的红马褂，以示喜庆和祥和。
此外，东北地区的冬天气候寒冷，因此东北人的冬季服饰以皮毛为主，毛帽、皮大衣等是最常见的服饰。
五、娱乐风俗在东北地区，人们有着十分丰富的娱乐活动。
冬天，东北人喜爱在冰雪天地上滑雪、滑冰、滚雪球等活动，而在夏天，人们则喜欢打家常、唱歌跳舞、野外烧烤等。
此外，东北地区还有着丰富多彩的传统节目，如二人转、单弦、锣鼓、社火等，这些节目都富有东北地方的特色，深受人们的喜爱。
东北风俗习惯礼仪
东北风俗习惯礼仪由于地域文化差异等因素的影响，我国各个地区形成了不同的民族风俗习惯。
那么你对东北的风俗习惯了解吗?下面是我为大家整理东北风俗习惯，盼望对您有所关心，欢迎大家阅读参考学习!过年风俗1、东北过年的习俗：二十三，送灶王;二十四，扫房子;二十五，冻豆腐;二十六，去买肉;二十七，宰公鸡;二十八，把面发;二十九，蒸馒头;三十晚上熬一宿;初一、初二满街走。
2、小年祭灶：腊月二十三，过小年，祭灶。
东北有首民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”。
老东北过年要祭灶———盼望“灶王爷”保佑全家平安。
祭灶时用的是糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略带些酸味儿。
3、扫尘：腊月二十四，为扫尘之时，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。
在年前将房间里外打扫洁净，为一年最大的一次大扫除，也叫除旧迎新，彻底清理粉刷洁净迎接新年。
4、春节的预备：杀猪：在农村，旧时没有冰箱，最好的杀猪季节为春节前，一是喜庆，二是此时天气最冷，可以保存较长时间，杀猪的时候要宴请左右邻居好几桌人热喧闹闹的，现在也有二十六买猪肉之说。
5、贴春联：春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等。
“门心”贴于门板上端中心部位;“框对”贴于左右两个门框上;“横披”贴于门媚的横木上。
农村的风俗习惯1.烟筒贴在墙上面在北方农村里都有盘火炕的习惯，烟道一般都在墙里，然后顺着房檐砌上一个高高的烟筒，这样的烧起火炕来更简单把烟吸走。
而东北一些农村里烟筒特殊的惊奇，很多都是重新挨着墙砌一个烟筒，或者是在山墙上凸出来一块用来盖烟筒，这样的烟筒似乎贴在墙上面一样。
其实这样的设计也是有依据的，夏天的时候能防止雨水顺着窗户流到屋子里面湿了墙根，更重要的是烟筒到了冬天里能削减火炕散发到室外的热量，使得屋子里更温和。
2.出行靠爬犁在东北一些山林之间农村来说，爬犁比车更重要。
当大雪封山的时候车很简单被陷进去，这时候就需要用到爬犁了。
虽说自己生活在北方农村，可对于爬犁还是很新奇的。
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东北风俗篇一：东北18怪——逐渐消失的东北习俗东北18怪——逐渐消失的东北习俗一、窗户纸糊在外过去，东北地区的气温，特别是最北部的地区和东部的一些地方的气温，和现在相比更加寒冷，冷的程度，不是亲身体验难以想象。
为了取暖，保持室内的温度，又不能让风把窗户纸刮掉，或者因为屋内外的巨大温差将窗户纸弄湿而掉了，一般都把窗户纸糊在木制的小格子窗外面。
不论平民百姓的破旧房屋还是富豪大臣的深宅大院，都是如此。
二、苫土房篱笆寨苫土房篱笆寨是对昔日东北人家的住房和院落的普遍描述。
用从山上或者草甸子割来的草苫房；先是找那些耐腐烂的草，后来也有用稻草等代替的。
用黄土与轧碎的草和泥做成坯，晒干之后垒墙盖房，然后在坯垒的房墙外面再抹上混杂着碎草的泥；从附近的山林中砍来细木头截成一人左右高，将房子和空地围起来，形成一个院落。
草都是耐雨抗腐烂的，房屋和墙保暖性能好。
现在这样的房屋很少见，土房早换成砖瓦房，墙也是红砖砌成或是都住在楼房里啦！！三、烟囱贴在山墙外老东北汉族房屋一般都把烟囱贴在山墙外。
为了让保持热度的烟火给房间内带来更多的热量，一般都把烟囱紧贴着山墙修筑，也有的把烟囱的大部分直接裸露在室内，还把烟囱安上“插板”（通常用铁片）。
四、除病驱邪萨满舞俗称跳大神萨满信仰是满族民间信仰中最重要的信仰形式。
萨满沟通人神两界，有着非同一般的神秘色彩。
满族的萨满分为两种，一种是氏族萨满，也叫家萨满；一种是职业萨满，也称野萨满。
为崇信者除病驱邪主要是野萨满，萨满行祭时要跳太平神或家神，俗称跳大神。
野萨满除病驱邪时也跳神，而且法衣、法器俱全，身带腰铃，手持神鼓敲击。
舞蹈模拟各种动物跑动飞翔的姿态，以示各种神灵附体。
现在东北城乡连由此变异而来的“装神弄鬼”的都很少见，更别说萨满舞了。
五、火盆上炕烤爷太火盆和火炕、火墙一样，是过去东北地区冬天取暖的必要设备之一。
除去日常用火之外，并不能满足人们对“热”的要求。
冬天过于寒冷和漫长，所以早晚要烧木头或者玉米“瓤子”之类硬柴，然后将碳火放在“火盆”里取暖。
东北人风俗
东北人风俗东北地区位于中国东北部，是中国的一个重要地区，也是一个充满了丰富多彩风俗的地方。
东北人风俗以其独特性和深厚的历史文化底蕴而闻名于世。
在这篇文章中，我们将探讨东北人风俗的一些重要方面，并了解这些风俗对于东北人的生活方式和价值观的影响。
1. 家庭观念和尊老爱幼东北人重视家庭观念，对家庭成员的尊重和关怀十分重要。
在东北，尊老爱幼是一种传统的美德。
老人在家庭中享受崇高地位，年轻人会尽量为老人提供照顾和帮助。
而孩子们也被教导顺从和尊敬长辈的美德。
这种家庭观念通过代代相传，形成了东北人独特的家庭价值观。
2. 饮食文化和特色菜肴东北人对于美食有着独特的热爱和追求。
东北菜以其丰盛、味道浓郁而著名。
腌菜、锅包肉、东北大拉皮等特色菜肴都是东北人饮食文化的代表。
此外，东北人还有独特的烧烤文化，各式各样的烤肉摊位和小吃店在东北的街头巷尾随处可见。
东北人热情好客，喜欢用饭菜招待客人，这也成为东北人待客的一种传统风俗。
3. 节庆活动和民俗习惯东北地区有着丰富多样的节庆活动和民俗习惯，这些活动和习俗都与东北人的生活、农耕文化和历史背景息息相关。
例如，东北人喜欢在春节期间舞狮子、放烟花炮，这是一种祈福的传统习俗。
除此之外，东北人还有一些特殊的节庆活动，如龙船节、蓝莓采摘节等，这些活动丰富了东北人的生活，也成为吸引游客的重要旅游资源。
4. 民间艺术形式和表演东北地区是中国民间艺术的重要来源地之一。
东北人擅长舞蹈、歌唱、说唱等多种表演形式。
锣鼓、吹管乐器和二胡等乐器也是东北人喜爱的传统乐器。
东北民间艺术形式丰富多样，包括锦绣大鼓、秧歌、满族舞蹈等。
这些艺术形式不仅表达了东北人的思想和情感，也成为了东北人文化认同的重要组成部分。
5. 社交礼仪和待人接物东北人注重社交礼仪，在与他人交往时尊重他人、礼貌待人是他们的传统美德。
东北人热情好客，喜欢招待客人，用酒席和饭菜表示对客人的尊重和友好。
同时，东北人也非常重视朋友之间的信任和真诚相待，朋友间的扶持和支持是东北人待人接物的重要准则。
东北风俗习惯
东北风俗习惯东北地区是中国五个地理区域之一，东北的文化底蕴深厚，人们的生活习惯和风俗也独具特色。
本文将介绍一些东北风俗习惯，帮助读者更好地了解这个地区的文化。
1. 饮食习惯东北地区的冬季寒冷漫长，因此东北人的饮食习惯与其他地区有所不同。
红烧肉、涮羊肉、各种炖菜成为东北人冬季必不可少的美食。
此外，东北人还喜欢吃大鱼大肉，烧烤、烤肉、饺子、面食等也是他们的传统美食。
2. 白酒文化东北地区是中国的白酒重镇，东北人对白酒情有独钟。
东北人喜欢聚在一起喝酒，以庆祝节日、庆贺喜事或者感召团结的场合。
喝酒时，东北人往往会互相敬酒，表达友谊和感情。
3. 冰雪娱乐东北地区的冬季气候条件非常适合冰雪娱乐活动。
冰雪旅游成为东北地区的一大特色，人们可以在冰雪世界中滑雪、冰刀溜冰、驾驶雪车等。
此外，东北还举办各种冰雪节庆活动，吸引着来自世界各地的游客。
4. 东北大烧锅东北人喜欢以大烧锅的方式聚餐。
大烧锅是将各种食材放入一个大锅中煮熟后享用，增加了人与人之间的互动和交流。
这种聚餐方式不仅能够满足大家的饮食需求，还能够增加团队合作精神。
5. 东北的民俗节日东北地区有丰富多彩的民俗节日，其中最著名的应该是中国春节。
东北人过春节非常重视，家家户户都会张灯结彩，贴春联，放鞭炮，共庆佳节。
此外，还有清明节、端午节、中秋节等传统节日，每年都能看到浓厚的节日氛围。
6. 东北方言东北地区的方言也是其独特的风俗之一。
东北话有着独特的语音、语调和词汇，给人一种亲切、豪爽的感觉。
东北人使用东北话进行交流，不仅能够表达自己的思想，还能够拉近人与人之间的距离。
7. 家庭观念东北人非常重视家庭观念，家庭是他们生活的核心。
东北人崇尚家族观念和尊老爱幼的传统美德，重视家庭成员之间的互助和团结。
在东北，家人之间的关系非常亲密，经常会有亲朋好友在一起聚会、吃饭，共同度过美好的时光。
8. 东北锦绣沈阳沈阳是东北地区最具代表性的城市之一，也是东北文化的重要载体。
沈阳有着悠久的历史和丰富的文化底蕴，这里有着许多优美的园林和建筑，如沈阳故宫和沈阳奥林匹克体育中心等。
东北第一次见家长的风俗
东北北第⼀一次⻅见家⻓长的⻛风俗
东北第一次见家长、大多指男女相親、恋爱期间、笫一次见双方
家长，东北的习俗要拿四件礼品、
第一、酒，要上挡次、包装精美、而且要成双成对、一般是两瓶。
第二，是烟、指卷烟、也要上档次、一般多为中华、玉溪、等等。
第三，茶、不可缺少、也要好茶，最好是龙井、毛尖、等、要买
包装精美的、不能买散装的。
第四，粗点，现在人们生活水平提高啦、不能拿老式的蛋糕了、
要拿好利来、七点一刻的西式蛋挞之类的。
由于人们的生活习惯及个
人爰好、双方第一次见家长也可以因地制宜、于时俱进、随时更改。
黑龙江的民间习俗
黑龙江的民间习俗
黑龙江是中国的一个省份，其民间习俗丰富多样，包括许多传统习俗和活动。
以下是一些黑龙江的民间习俗：
1.冰雪宴：在黑龙江省，冰雪宴是一种传统的冬季美食，通常包括
由冰雪制成的各种食品，如冰棍、雪糕、冰沙等。
2.冬吃冰点：在冬季，黑龙江人喜欢吃冰点，如糖葫芦、冰葡萄等，
这些食品已经成为该地区的特色。
3.冻饺子和冻豆腐：在黑龙江的严寒冬季，人们会将饺子和豆腐放
在室外冷冻，然后储存起来以备冬季食用。
4.东北秧歌：秧歌是黑龙江的一种传统民间舞蹈，通常在春节、庙
会等喜庆场合表演。
5.东北二人转：二人转是黑龙江的传统曲艺形式，通常由两个人表
演，唱腔独特，内容幽默风趣。
6.冰上渔猎：在黑龙江的冬季，渔民会在冰面上捕鱼，这是一种传
统的捕鱼方式。
7.冰雪建筑：由于黑龙江的冬季漫长且寒冷，因此当地人会建造冰
雪房屋以抵御严寒。
8.冬泳：在黑龙江的某些地方，人们有冬泳的习俗，即在冰冷的河
水中游泳，以锻炼身体和意志。
9.冰上集体婚礼：在黑龙江的一些地方，人们会在冰面上举行集体
婚礼，这是一种独特的婚礼形式。
10.满族传统习俗：在黑龙江的一些地区，满族人保留了许多传统的
习俗，如“杀年猪”、“挂灯笼”等。
以上是一些黑龙江的民间习俗，这些习俗反映了该地区的历史、文化和传统。
东北有哪些文化习俗
东北有哪些文化习俗东北有哪些文化习俗说到中华文化，东北文化总是不得不提，因为东北是中华文化的起源地、发源地之一。
这对中华文化的发展是至关重要的。
以下是店铺为你推荐东北有哪些文化习俗的内容，希望大家喜欢。
东北有哪些文化习俗四大香即使是在东北，你要随便问一个人，什么是四大香?恐怕大多数人都回答不出来。
因为这四大香对于今天的东北人来说已经不是什么香了，时代变了，人们的追求也就变了，但在东北老人的头脑中，四大香还是占有一定位置的。
这四大香指的就是：开江的鱼、下蛋的鸡、回笼的觉、二房的妻。
这四大香不难理解，是指四种叫人向往的梦想，实际上也是一定时代背景下人们对一些事物的错误理解。
开江的鱼。
初春料峭冰雪融化，这个时候捕捞上来的鱼据说最好吃，做这种鱼要用开江的水做才能达到最佳效果。
可为什么开江的鱼是最好吃的呢?这个就谁也说不明白了。
其实鱼最好吃的时候应该是鱼肥的时候，肥鱼才好吃，瘦鱼是不好吃的。
而开江时的鱼是最瘦的，经历了一个寒冷而漫长的冬天，在冰下的鱼生活得很苦，没什么可吃的，活动范围又小，处于饥饿状态，身体里储存的养分已经消耗殆尽，这个时候捕捞上来的鱼是最没滋味的了。
而这个时候人们也是刚刚从冬天里熬过来的，所有能吃的东西都吃没了，饿的也剩下皮包骨了，身上的油水也熬干了，所以好不容易看到开江了，就迫不及待地下网捕鱼，捕上来的鱼甚至都来不及拿回家去，就地就煮了，水自然就用江里的水了，连点调料也没有，但对于苦熬了一个冬天的人们来说，难道还有比鱼更好吃的嚼裹吗?绝对没有!所以人们就误认为开江的鱼是最好吃的。
今天再也没什么人吃开江的鱼了，另外，现在市场上出售的鱼也没有野生的了，全是饲料养出来的，甚至都是添加了激素的了。
下蛋的鸡。
下蛋的鸡到底好不好吃只有比较才知道。
鸡肉好不好吃最重要的有两点，一个是要嫩，一个是要鲜。
而要满足这两点要求就必须符合下面三点要求：一、必须是当年的鸡，这样的鸡嫩。
二、必须是母鸡，公鸡性会成熟早，发生性行为就早，发生性行为之后的公鸡味道就不鲜美了。
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东北的风俗篇一：东北的习俗东北的年俗春节是中国最为隆重的节日，有很多古老相传的风俗，以东北来说，讲究就不少。
东北人是很注重春节的，也很讲团圆。
所以无论身在何方，到了春节父母都希望儿女们能围坐在周围，全家人团团圆圆吃顿年夜饭。
这可能是年迈父母一年最大的盼头。
东北人祖籍大多来自关内，还有与北方少数民族的习俗相结合，形成了独特的春节习俗。
腊月二十三，过小年，祭灶。
东北有首民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”。
老东北过年要祭灶——希望“灶王爷”保佑全家平安。
祭灶时用的是糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略带些酸味儿。
腊月二十四，为扫尘之时，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。
在年前将房间里外打扫干净，为一年最大的一次大扫除，也叫除旧迎新，彻底清理粉刷干净迎接新年。
下午要杀猪因为在农村，旧时没有冰箱，最好的杀猪季节为春节前，一是喜庆，二是此时天气最冷，可以保存较长时间，杀猪的时候还要宴请左右邻居来，可热闹了！！！腊月二十五，蒸馒头：旧时为了春节期间来客人做饭锅不够之备，所以要提前蒸几锅馒头备用，也为春节祭祖用，也做粘豆包之类····腊月二十六日和二十七日办年货：采购春节用品，无论家里已经多出多少碗筷，为了人丁兴旺所以每年春节都要买几个；给孩子买新衣服，以图喜庆；春节期间出去给长辈拜年的礼物等等。
贴春联时间是不固定的，一般是在二十九或者三十早上。
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等。
“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门楣的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家具、影壁中。
腊月二十八日贴窗花、挂年画，和贴福字窗花、年画不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。
而且剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。
春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。
年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。
东北民间在大年三十有守岁的习惯。
守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。
菜必须要有鱼(年年有余),有鸡(大吉大利)，其它的随自己喜欢的定。
在这“一夜连双岁，五更分二年”的晚上，家人团圆，欢聚一堂，一边看春节联欢晚会一边吃东西，全家人围坐在一起，茶点瓜果放满一桌。
过年摆供，苹果一大盘是少不了的，这叫做“平平安安”。
过年还会准备很多糖果、干果、瓜子和“杂拌儿”。
所谓“杂拌儿”，就是现在的什锦果脯。
这些小食品是人们围炉闲坐、守岁辞岁时的美食但是主食还是饺子，饺子的说道很多，最好是猪肉芹菜韭菜馅的，要选两个饺子一个放硬币，一个放糖，看谁能吃到，谁吃到了就祝福来年一年财源广进，幸福甜蜜。
其实这个祝福很好，谁吃到了都是一家人的服气。
饺子煮好了要从锅里捞几个丢外面去，据说是为了敬给过路鬼魂。
年夜饭吃完后孩子要给长辈拜年，给爸妈、爷爷奶奶、叔叔伯伯磕头，然后大人准备红包，成年人也要给父母拜年，祝福老人长寿、健康。
然后就是从初一开始要带上礼物给亲朋好友等等挨家挨户拜年，要很多天。
一般已婚男子携全家除夕、初一要在父母家过年，初二要到岳父家拜年。
也有“初一不出门、初二拜家庭、初三初四拜丈人”之说。
所以现在有了这样的歌谣：二十三，送灶王；二十四，扫房子、杀猪；二十五、蒸馒头二十六，买年货；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，、贴春联；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。
哈哈~~~~~看了以上的介绍你是不是也很想来东北做客呢？？如果你有时间的话，记得一定要来东北哦！！！篇二：浅谈东北春节风俗人情浅谈东北春节风俗人情----13届冬季假期社会实践报告中国东北地区，是中国的一个地理大区和经济大区。
“东北”一词，起源较早，：“东北曰幽州，其镇山曰医巫闾”。
东北与辽东、关外、关东、满洲等名称具有前后相继的承接关系，只不过它们具体所代指的地域范围有一定差别。
东北地区，狭义上指东三省（黑龙江省、吉林省、辽宁省）所构成的区域，广义上则包括黑龙江省、吉林省、辽宁省、旧为东三省管辖的今内蒙古自治区东五盟市（呼伦贝尔市、兴安盟、通辽市、赤峰市、锡林郭勒盟。
四季分明的东北地区坐拥中国最大的平原东北平原，是资源丰富、文化繁荣、经济实力雄厚、以汉族为主多民族深度融合的区域，在全国占有重要地位。
东北地区属于以汉文化为主体的多元文化圈，还融合了满族、蒙古族、朝鲜族、鄂伦春族、鄂温克族等民族的文化习俗以及日本、俄语和朝鲜的国家的风俗文化和语言。
发源于东北乡土的戏曲有二人转、秧歌、吉剧等。
其中踩高跷在古代文献有关渤海国的记述中就有描绘。
东北摇篮曲（月儿明风儿静）是有代表意义的一首东北名歌。
东北话包括东北百姓广泛使用的东北官话和大连等少数地区使用的胶料官话。
其中东北官话细分可分为吉沈片、哈阜片、黑松片，每片又可分为几小片。
根据中国语言地图集的调查，1988年中国大陆的东北官话使用者为8200万人，如果使用者的数量增长与人口增长相当，那么截至2010年，大陆的东北官话使用者超过亿人。
东北人向来注重文化的认同，和节日的庆祝，延续着传统而古老的习俗，而也正是这一点，让东三省的人们拥有了较比中国其他地方的人们更加密切的联系与更深沉的故土情怀。
春节是中华民族的传统节日，东北人把过春节称为过大年。
在我国地域不同过年的习俗也不尽相同。
即使在东北，各地的习俗也有很大差异。
越靠东北部，越能体现东北人的过年习俗，而最具代表性的要数东北农村过大年了。
有一首民谣道出了东北春节的习俗：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。
腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。
二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五做豆腐，二十六煮煮肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。
一、泡腊八蒜在北方，一到腊月初八，过年的气氛就会一天赛过一天，腊八可以说是过年序曲的一个开头。
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。
顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。
其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。
虽然简单，却有讲究！蒜得用紫皮蒜，因为紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香；醋要选米醋，因为米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。
那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味。
腌制的时候将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，如同翡翠碧玉。
蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用。
不仅味道独特，爽口味美，而且营养价值也很高。
腊八蒜的起源，据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在腊八这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。
腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。
北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。
”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。
老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。
这是为什么呢？您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“腊八蒜来！”（腊八算来）欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀！再说了，你一个做小买卖的跟谁算哪！人家不跟你算就不错了，所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。
二、腊八粥腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，并不是东北地区春节特有的习俗。
腊八粥传说来自印度天竺，但现在腊八粥的习俗，已非佛门所有，而是作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。
最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。
“腊八粥”以谷类作为主要原料，又以豆类、果仁等作为配料，不仅是习俗和美食，更是养生佳品。
三、杀猪菜在农村，过了腊八之后，人们开始杀猪宰鸡，把猪肉切成块，放在大缸中送到仓房里冻起来以备节日期间用。
谁家杀猪都要用酸菜和肥肉、血肠放在大锅里炖，这便是人们常说的“杀猪菜”。
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。
过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。
要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。
那时，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。
上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。
这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是最好吃的。
四、办年货过年之前要作很多准备，要买很多东西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的，统名之日“年货”。
过年之前采购工作称为“办年货”。
有些地方的人会买糖果瓜子，亲戚朋友来拜年时，就请他们吃糖果和瓜子等。
还有拜年时送的礼物，到亲戚朋友家拜年时，传统习俗是要带一些礼物。
年货一般包括鞭炮、对子（春联）、灯笼、冻梨、冻柿子等。
家里有小孩的还要给小孩买件新衣服，这是规矩。
在农村置办年货多选择赶集，就是大家约定俗成地在固定时间、固定场所进行的贸易活动的俗称，年集是一年中规模最大参与人数最多的一次，一般在旧历新年前腊月二十五。
年货的品种有香蜡、纸码、鞭炮、年画、红纸、白糖、烟茶、糖果、佐料等。
五、祭祖上坟年前还有一件大事那就是祭祖上坟，纸钱和纸元宝可以在街边买到现成的，也可以买来金箔纸自己叠元宝，一般家里老人都会自己叠元宝。
等到上坟时候，带上纸钱和一些水果点心，离得近的，要到祖坟地去祭扫，离得远去不了的，要在十字路口烧纸祭祖。
六、二十三糖瓜粘腊月二十三是东北的“小年”，由于各地风俗，被称为小年的节日也不尽相同。
北方大部分地区称腊月二十三或腊月二十四的祭灶节为小年。
小年也意味着人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，表示新年要有新气象。
在东北，小年这天要祭灶。
灶神，也称灶王、灶君、灶王爷、灶公灶母、东厨司命、灶司爷爷（浙江衢州称），中国古代神话传说中的司饮食之神。
晋以后则列为督察人间善恶的司命之神。
祭灶时要买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜（锦州又称小锅白糖）、关东糖供着，希望灶神升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说。