玉米肽知识
玉米肽、健扬
保 健
睡 眠
运 动
饮 食
冬季养生 重要原则
养肾藏精 养肝藏血 进补得当
传统古方 现代改良
•黄精提取物 黄精提取物 •灵芝 灵芝 •枸杞子 枸杞子 •巴戟天 巴戟天 •制何首乌 制何首乌 •三七提取物 三七提取物
健扬胶囊
•配方: 配方: 配方 灵芝、黄精、巴戟天、枸杞子、 灵芝、黄精、巴戟天、枸杞子、制何 首乌、三七等药物提取物。 首乌、三七等药物提取物。
黄精又名鸡头参，具有补气养阴、健脾、润肺、
益肾等功能。《名医别录》谓“黄精，主补中益 气、安五脏，久服轻身益寿”。
健扬胶囊配方分析（2） 健扬胶囊
巴戟天具有补肾阳、益精血、强筋骨之功能。 制何首乌能补益精血、解毒润肠。具有增强免疫
功能，抗疲劳及抗氧化等药理作用。
枸杞子为滋补肝肾、养血补精、养颜明目之良药 三七善和营止血、活血通脉，是方中佐使之品。
简单方便地 保护肝脏—玉米肽糙米胚芽口服片
玉米肽 发芽糙米胚芽粉 牛磺酸 L-丙氨酸
促进酒精代谢减少对肝脏的损伤！ 促进酒精代谢减少对肝脏的损伤！ 促进解毒，保肝“ 促进解毒，保肝“ 肽 ”平！ 美容师” 肝脏和身体的 “美容师”！
糙米中的黄金— 糙米中的黄金—发芽糙米胚芽
富含γ 富含γ-氨基丁酸
给力 康
成健
冬季养生=防寒保暖 ？ ≠
冬季气候寒冷，寒气凝滞收引， 冬季气候寒冷，寒气凝滞收引，易导致 人体气机、血运不畅， 人体气机、血运不畅，而使许多旧病复 发或加重。 发或加重。特别是那些严重威胁生命的 疾病，如中风、脑出血、心肌梗死等， 疾病，如中风、脑出血、心肌梗死等， 不仅发病率明显增高， 不仅发病率明显增高，而且死亡率亦急 剧上升。所以冬季养生要注意防寒。 剧上升。所以冬季养生要注意防寒。
酣乐玉米肽的应用范围
酣乐玉米肽的应用范围1. 降血压血脂保健品：玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂，减轻血管紧张读，产生降压作用。
高血压患者口服24小时后可使血压下降。
也可预防高血压的发生，对正常人起保健作用。
2. 醒酒产品：玉米肽能抑制胃对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精在体内的代谢和排出。
3. 护肝产品：玉米肽含20多种氨基酸，支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）含量很高。
有报道，肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降，输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解，高支链输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗。
玉米肽中高支链氨基酸含量在此方面可能具有很高的应用前景。
4. 增强免疫及增强运动能力产品：玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸，又是合成核酸的氮源，与组织生长、修复密切相关，虽系非必需氨基酸，但在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值。
如将其制成谷氨酰胺二肽，能够开发出具有改进免疫功能和增强运动能力等高附加值的营养剂。
5. 运动员食品：玉米肽富含疏水性氨基酸，又成疏水性肽，摄取后能促进高血糖素的分泌，保持高运动量者的能量需要，有利运动成绩提高。
6. 降血脂食品：疏水性肽具有降低胆固醇、促进体内胆固醇代谢，增加粪甾醇的排泄等功能。
玉米肽可作为降血脂食品的主要功能成分。
7. 强化蛋白饮料：日本等国应用玉米肽开发出强化蛋白质或抗疲劳饮料，由于玉米肽有较高含量的谷氨酸，还可制成健脑饮料。
玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂，减轻血管紧张读，产生降压作用。
高血压患者口服24小时后可使血压下降。
也可预防高血压的发生，对正常人起保健作用。
玉米肽能抑制胃对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精在体内的代谢和排出。
玉米肽的氨基酸组成中，支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）含量很高。
玉米肽与肝脏
玉米肽与肝脏玉米肽的心得分享玉米肽保肝解酒少不了────青岛徐春波总监的分享────徐春波尊敬的公司领导、尊敬的各位事业伙伴，大家下午好！(掌声)我也是一只小白鼠。
(笑)讲起喝酒，每次喝酒的时候，总是会遭到一些反对的意见。
刚刚我们许副董许生在讲"爱"。
其实我们男人在外面打拼的时候，我们的另一半真的是很爱我们，看到我们在应酬，她们会说--"小心肝"，很担心的。
为什么酒这么不好，我们又要去喝它?因为还有句话说："酒逢知己千杯少"，"酒不醉人…"其实哪里是酒不醉人?肯定是酒把人给搞醉了。
那么酒醉了有什么坏处?我的一个同学和他丈人喝酒，结果喝多了以后两个人搂在一起，我同学非管他丈人叫大哥。
还有一个同学喝醉了，家住在四楼，到三楼去砸门。
当然还有好多其它的事情，总而言之喝酒肯定不好。
但是酒这么不好，全世界哪个国家又能少得了它?没有。
这种情况下我们肯定要去保护我们的肝脏。
在半个月之前，我荣幸地成为了另外一只小白鼠(体验玉米肽)。
非常有意思的是，在拿到玉米肽前后我就经历了两次醉酒。
一次是一个亲戚结婚，我去陪客人喝酒，而且要陪女方家的客人。
我们那的规矩就是，女方陪来的那个人是很重要的，一定要让人家喝好。
我自己的水平白酒也就是半斤的量，啤酒就是五瓶。
结果那一天为了陪人家，就超过了半斤。
后来我想想自己的形象，比我们潘博士讲的那个小老鼠还要惨，怎么回的家?不知道，回家去以后怎么上的床不知道，晚上睡到几点醒了不知道，躺在哪里不知道，全部是不知道。
好惨！第二天有几个客人没走中午还要陪的时候，我是一滴酒都不敢沾。
我是觉得真的喝多了不太好，非常难受。
结果过了几天公司的玉米肽寄到了，碰巧有朋友聚会。
想起醉酒的那种感觉我真的想再也不喝了。
但是酒逢知己怎么办?再喝一点，所以我去吃玉米肽。
我看那数量不多就不舍得多吃，只吃了四粒，一吃，哇好苦！这家伙呀太苦了。
玉米低聚肽粉
❖ 米低聚肽各个分子质量区间的比例变化不 超过1％ ，ACE抑制率保持在68．17％ 一
71．11％ ；(3)分别经过胃蛋白酶单独消化、 胰蛋白酶单独消化、先胃蛋白酶消化再胰 蛋白酶消化，玉米低聚肽各个分子质量区 间的比例变化不超过5％ ，ACE抑制率保持 在64．17％ 一69．26％ 。试验结果显示， 温度以及pH的变化对玉米低聚肽的组分以 及ACE抑制活性的影响很小，产品具有良 好的热稳定性，p对化学性肝损伤有 辅助保护功能实验
山东天久生物技术有限公司 山东省疾病预防控制中心
方法
❖ 人体推荐量为每天4g/人，实验设三个剂量 ❖ 组，即：0.33g/kg.bw组，0.67g/kg.bw组、 ❖ 2.00g/kg.bw组，低、中、高三个组的剂量分 ❖ 别相当于人体推荐摄入量的5倍、10倍、30 ❖ 倍。分别称取0.66g、1.34g、4.00g样品用蒸 ❖ 馏水溶解，定容40ml，作为低、中、高剂量 ❖ 组受试物。同时设立空白组、模型对照组、 ❖ 和联苯双酯对照组(250mg/kg.bw)。
从氨基酸组成来看，玉米肽的氨基酸组成与玉米蛋白的氨 基酸组成具有平行关系，富含谷氨酸(Glu)、丙氨酸(Ala)、 亮氨酸(Leu)、脯氨酸(Pro)。玉米蛋白粉是酶水解生产玉 米肽的原料。是玉米淀粉加工中的副产物，它是由玉米籽 粒经湿磨法工艺制得的粗淀粉乳经淀粉分离机分出的蛋白 质粉。一直以来作为淀粉生产中的废料被排放，或者少数 作为动物粗饲料。玉米蛋白粉中蛋白质含量约为60%，其 中68%为醇溶蛋白，28%为谷蛋白，12%为球蛋白。
三、玉米肽抗疲劳作用的实验研 究
吉林农业大学食品工程学院
❖ 方法：本实验是通过小鼠游泳试验、爬杆 试验，昆明种雄性小鼠,6～8 周龄,体重 18g～22g。将小鼠随机分为4 组,每组12 只, 组间体重经t 检验无显著差异。对照组、低 剂量、中剂量组和高剂量组,饲养受试物量 分别对应为:0 ,0. 3 ,0. 5 和1. 5g/ kg 的玉米 肽,对照组给同体积的蒸馏水。每10g 体重 给药0. 2mL 。采取灌胃法,连续给予受试物
玉米肽的生物学功能及产品开发的研究进展
玉米肽的生物学功能及产品开发的研究进展摘要：玉米肽是玉米蛋白经蛋白酶水解或微生物发酵后获得的一类低相对分子质量产物。
与玉米蛋白相比，玉米肽的水溶性显著增加，且具有多重生物学活性。
对玉米肽促进酒精代谢、护肝、抗疲劳、促进脂肪代谢、抗氧化和抑制血管紧张素转换酶活性等生物学功能以及相应的产品开发等进行综述，以期为玉米肽的广泛开发与应用奠定基础。
关键词：玉米肽；护肝；抗疲劳；酒精代谢；抗氧化；抑制血管紧张素转换酶活性；产品开发玉米蛋白粉是玉米湿磨法加工淀粉过程中产生的副产物之一，富含玉米醇溶蛋白(65%～68%)和谷蛋白(22%～33%)[1]。
玉米醇溶蛋白含有大量的非极性氨基酸(约占玉米醇溶蛋白总氨基酸的50%，包括Leu、Pro、Ala等)，是一种不溶于水，溶于乙醇溶液、丙酮溶液和pH大于等于11.5碱性溶液的疏水性蛋白质[2-3]。
玉米谷蛋白是由约20多种相对分子质量在11～127 kDa的不同蛋白质亚基通过二硫键等紧密结合而形成的巨大、复杂的大分子蛋白质，不溶于水和乙醇溶液，仅溶于稀酸、稀碱溶液[4]。
玉米蛋白这种独特的溶解性，严重限制了其在食品工业中的应用。
玉米肽是一种以玉米蛋白为原料，经蛋白酶水解或微生物发酵后获得的低相对分子质量产物的统称。
与水不溶性的玉米蛋白相比，玉米肽在水相中的溶解性显著增加，而且具有多重生物学活性，包括促进酒精代谢、护肝、抗疲劳、降糖、抑制血管紧张素转换酶活性、抗氧化、抗炎、抗癌等[5-7]。
玉米肽通常由2～20个氨基酸组成，相对分子质量在300～1 000 Da之间，玉米肽具有易于消化吸收的特性，在食品、医药、保健食品等领域显现出良好的应用前景。
玉米肽已被国家食品药品监督管理局认证为首批列入新资源食品清单的肽产品。
因此，玉米肽及其产品的研发有望有效提高玉米蛋白的市场价值。
基于动物实验和人体实验的生物学功效[8-9]，国内外市场上已经有商品化的玉米肽产品，一类是基于促进酒精代谢和护肝功效生产的醒酒护肝类饮品和片剂，一类是基于营养组成和功效互补的原则，将玉米肽与其他生物活性物质复配生产的运动食品、抗疲劳食品、降血压食品和减肥食品等[10]。
醒酒天然产品——完美玉米肽压片糖果
分子量小于1000D的低聚肽含:≥8g/100g6、溶解性：在大范围PH下完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生。
7、稳定性：对热稳定，组份不改变，功能不丧失。
8、安全性：天然食品蛋白，安全可靠！玉米肽的应用范围1. 降血压保健品：玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂，减轻血管紧张读，产生降压作用。
高血压患者口服24小时后可使血压下降。
也可预防高血压的发生，对正常人起保健作用。
2、玉米肽独特的氨基酸构成，有利于促进酒精代谢摄入体内的酒精经肠胃吸收后，主要在肝脏中代谢。
丙氨酸、亮氨酸是与酒精代谢有关的关键氨基酸。
丙氨酸能促进血液中酒精的分解作用，增强肝功能、保肝护肝的作用。
亮氨酸可以减轻因酒精而引起人体化学反应失调的症状，并有助于控制酒精中毒。
摄入酒精会抑制谷氨酸的产生。
而谷氨酸能够参加脑的蛋白和糖代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用。
玉米肽具有醒酒作用，因为其中含有高比例的丙氨酸和亮氨酸。
摄入玉米肽以后，通过提高血液中丙氨酸和亮氨酸的浓度，能够产生稳定的分解乙醇的辅脱氢酶，增强肝脏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进体内乙醇的分解和代谢，从而降低血液中乙醇的浓度，达到降低醉酒程度和醒酒的作用。
同时，玉米肽中含有丰富的谷氨酸，摄入玉米肽，能够补充血液中因受酒精抑制而减少的氨基酸，从而维持脑细胞的能量供应和神经活动，减少酒精造成的神经系统症状。
3．护肝产品：玉米肽的氨基酸组成中，支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）含量很高。
有报道，肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降，输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解，高支链输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的**。
玉米肽中高支链氨基酸含量在此方面可能具有很高的应用前景。
4．增强免疫及增强运动能力产品：玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸，又是合成核酸的氮源，与组织生长、修复密切相关，虽系非必需氨基酸，但在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值。
玉米肽
肝脏的生理结构和功能
• 肝脏是我们人体非常重要 的器官，那么肝脏究竟与 其他器官有什么不一样？ 下面我们一起了解一下。
• 肝脏是人体内最大的器官，平均重量可达到1.5公斤，成 年男子的肝脏差不多有42码的球鞋这么大。其实肝脏就是 个傻大个，性情憨厚，天天干活都不知道累，因为肝脏是 唯一没有痛感神经的器官，所以无论它累成怎么样，它也 从不呻吟叫苦，也不会喊痛，这也是人们经常忽略它健康 状况的根本原因。除此之外，它还是一个能自我完善的好 同志，曾经有一位年经的母亲就为了挽救自己两岁零三个 月的女儿，而捐献出自己1/4的肝脏。我们一直在为这种 舍身救女的母爱所感动，也曾经为这位母亲的健康状况而 担忧，后来一打听才知道，原来肝脏是人体唯一可以再生 的器官，即使切除一半，它也会不急不慢的长出来，另外， 肝脏也是最愿意位移的器官，它会随人的吸引能上下挪动， 活动范围能达到二到三厘米，这也是为什么大夫在为我们 检查肝脏的时候，让我们不断吸气呼气的原因了。
• 为研究玉米肽的醒酒机理,找到筛选高醒酒活性玉 米肽的便捷的体外试验方法,考察了在体外试验中, 玉米肽对乙醇脱氢酶(ADH)活力的影响及对羟基 自由基(· OH)的清除作用,并与动物试验比较,结果 显示三种方法基本吻合.玉米肽在体外试验中可激 活ADH,具有良好地抑制· OH的能力,玉米肽中含有 较高比例的丙氨酸、亮氨酸,尤其是亮氨酸.结论: 可以通过测定玉米肽对ADH的激活率及对· OH的 抑制率这两个体外试验,从不同蛋白酶酶解玉米肽 及不同水解度的玉米肽中筛选出高醒酒活性肽.玉 米肽的醒酒作用机制与其能激活ADH、清除· OH 及其较高比例的丙氨酸、亮氨酸组成有关.
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6. 降血脂食品：
疏水性肽具有降低胆固醇、促进体内胆固醇代谢，增加粪甾醇的排泄等 功能。玉米肽可作为降血脂食品的主要功能成分。
玉米肽健康态
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玉米肽知识
1、玉米肽的原料来源？
玉米肽是从天然食品玉米中提取的玉米蛋白，经过酶降解及特定小肽分离技术而获得的
小分子多肽物质。
2、玉米肽有哪些功效？
保护肝脏、促进酒精代谢、抗氧化、降血压、增强免疫、增强运动能力
a、保护肝脏
玉米肽能促进肝脏的解毒功能，减少有毒有害化学物质对肝脏的损伤。实验证明玉米肽
对四氯化碳、硫代乙酰胺、酒精等多种化学物质引起的肝损伤均具有明显的保护作用。另外，
根据病理学检查显示，玉米肽更可明显减轻肝细胞脂肪的变性，明显改善肝组织损伤程度，
因此玉米肽对肝脏有着重要的保护作用。
b、玉米肽独特的氨基酸构成，有利于促进酒精代谢
摄入体内的酒精经肠胃吸收后，主要在肝脏中代谢。玉米肽具有醒酒作用，因为其中含
有高比例的丙氨酸和亮氨酸。摄入玉米肽以后，通过提高血液中丙氨酸和亮氨酸的浓度，能
够产生稳定的分解乙醇的辅脱氢酶，增强肝脏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进体内乙
醇的分解和代谢，从而降低血液中乙醇的浓度，达到降低醉酒程度和醒酒的作用。
c、抗氧化
意大利米兰大学的恩佐·尼索里（Enzo Nisoli）教授研究小组在实验过程中，给被试小
白鼠喝的水里加入了亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸这3种支链氨基酸的混合物，结果发现它们
的寿命平均达到了869天，而普通小白鼠则只能存活大约774天。也就是说，“支链氨基酸”
使小白鼠的生命延长了12%。在延长寿命的同时，小白鼠的机体内还发生了一系列积极的
生物反应，比如细胞得以摄取更多的能量、自由基减少等。自由基是机体氧化反应中产生的
有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应。经
过这些体内变化，小白鼠看起来充满活力，而且肌肉协调能力有所提高。恩佐·尼索里（Enzo
Nisoli）教授表示“人类首次证明了氨基酸混合物能够延长小白鼠的寿命”，该研究成果2010
年10月发表在美国科学杂志《细胞代谢》第12卷362~372页（Cell Metabolism 12, 362–372,
October 6, 2010）上。
玉米低聚肽含有丰富支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸），具有类似SOD（超
氧化歧化酶）的抗氧化作用，对超氧阴离子自由基和羟基自由基有强烈的清除作用。帮助人
体从内而外地延缓身体的衰老。
d、降血压
玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂，减轻血
管紧张度，产生降压作用，而对血压正常的人无作用。
e、增强免疫
玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸，又是合
成核酸的氮源，与组织生长、修复密切相关，在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和
机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值。因此，玉米肽中含有的谷氨酰胺
二肽，能够改进免疫系统，实现运动后糖原的补充，是一种高附加值的营养剂。
f、增强运动能力
由于玉米肽中含有丰富的亮氨酸，且吸收极快，因此能迅速为人体运动系统的肌肉及
器官提供能量，因此具有增强人体的运动能力的功能。
通过进行玉米肽对小鼠游泳时间、小鼠爬杆时间、血乳酸、血中尿素氮、肝糖原含量
和肌糖原含量等的影响实验。研究表明，玉米肽能增强小鼠游泳耐力、延长爬杆时间，降低
血乳酸、血中尿素氮含量，提高肝糖原含量和肌糖原含量。玉米肽富含疏水性氨基酸、疏水
性肽，摄取后能促进高血糖素的分泌，保持高运动量者的能量需要，有效抗疲劳，提高耐受
力。
3、玉米肽有哪些适用人群？
A、饮酒应酬人士
B、肝损伤者
C、高血压高血脂人群
D、运动员
E、免疫力低下人士
F、体质虚弱者
4、玉米肽醒酒护肝的机理是什么？
乙醇在体内的代谢过程需要乙醇脱氢酶（alcohol dehydrogenase，ADH）和乙醛脱氢酶
（aldehyde dehydrogenase，ALDH）催化外，他们还需要一种物质来起辅助作用，即辅酶Ⅰ。
在人体合成辅酶Ⅰ需要丙氨酸和亮氨酸，玉米肽中含有非常多的丙氨酸和亮氨酸，并且，玉
米肽中丙氨酸和亮氨酸基本上是以短肽的形式存在的，不需要消化就可以吸收，可快速进入
血液循环，参与辅酶Ⅰ的合成，从而增加了乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，加快了乙醇和
乙醛分解代谢的速度，从而有效降低血液酒精的浓度。
\
5、醒酒护肝的效果如何？
以健康成人为受试对象，研究玉米肽的醒酒效果，受试者在饮酒的同时食用一定量的
玉米肽，经过0.5～2小时，受试者血液中的乙醇浓度只相当于中饮酒不食用玉米肽情况下
二氧化碳（CO2）
水（H2O）
的1/5～1/3，这说明了玉米肽促进酒精分解的作用。
有研究报道，肝病患者血中支链氨基酸含量下降。摄入高含量支链氨基酸的玉米低聚
肽，可使不同的肝病得到缓解。
玉米肽对肝脏的保护功能，科研人员进行了大量的试验研究，并且证实，无论对酒精
性肝损伤还是化学肝损伤都有显著效果。
6、肽降压的机理是什么？
高血压病是世界上最常见的心血管疾病，也是最大的
流行病之一，常引起心、脑、肾等脏器的并发症，严重危害
着人类的健康。人体内血管紧张素转化酶（ACE）活性过高
是引起血压升高的主要原因。目前常用的卡托普利Captopril
等人工合成的血管紧张素转化酶抑制（ACEI）类降血压药
物，能够快速降低血压，但是存在咳嗽、首剂低血压效应、
皮疹等副作用，所以人们把眼光更多地转向了以食用蛋白为原料，经过水解法制备的安全性
更高的活性肽。
7、玉米肽降压的效果如何？
大量的试验证明，玉米低聚肽具有显著的血管紧张素转化酶抑制活性，具有显著的降
血压效果。一次性灌胃对原发性高血压模型大鼠血压的影响如图2所示。用分子量小于3 kDa
的玉米活性肽灌喂原发性高血压大鼠，所用剂量分别为75、150和300 mg/kg·bw，血压下
降幅度随剂量增加而增加，灌胃后2 h~4 h时，三种剂量使大鼠动脉血压下降幅度达到最大
值分别达10.14、20.98和33.37 mmHg。高剂量组对SHR的降血压作用与剂量10 mg/ kg·bw
的合成药物Captopril相当。
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服用时间（小时）
大
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对照
低剂量服用玉米肽（75 mg/kg•bw）
中剂量服用玉米肽（150 mg/kg•bw）
高剂量服用玉米肽（300 mg/kg•bw）
药物卡托普利Captopril
图1 一次性灌胃对原发性高血压模型（SHR）大鼠血压的影响
连续灌胃玉米黄粉ACEI活性肽对SHR大鼠血压的影响如图3所示。经灌胃给予中剂
量（150 mg/kg·bw）玉米活性肽后SHR大鼠血压下降25 mmHg左右，连续灌胃后血压一直
较对照组低25 mmHg左右，波动微小。另外，以血压正常大鼠做对照试验，结果无降血压
作用。
-50
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0
10
02468101214161820
天数
大
鼠
血
压
变
化
（
m
m
H
g
）
对照
中剂量服用玉米肽（150mg/kg.bw）
图2 连续灌胃对原发性高血压模型（SHR）大鼠血压的影响
8、玉米肽为何有醒酒的独特的功效？
玉米低聚肽含有丰富支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）
9、什么是新资源食品？玉米肽何时被批准为新资源食品？
在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害
的物品称新资源食品。
（一） 在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；
具体来说，是指以前我国居民没有食用习惯，经过研究发现可以食用的对人体无毒无害
的物质。动物是指禽畜类、水生动物类或昆虫类，如蝎子等。植物是指豆类、谷类、瓜果菜
类，如金花茶、仙人掌、芦荟等。微生物是指菌类、藻类，如某些海藻。
（二）以前我国居民无食用习惯的从动物、植物、微生物中分离出来的食品原料。
具体包括从动、植物中分离、提取出来的对人体有一定作用的成分，如植物甾醇、糖醇、
氨基酸等。
（三）在食品加工过程中使用的微生物新品种；
例如加入到乳制品中的双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。
（四）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。
例如转基因食品等。
2010年10月21日中华人民共和国卫生部根据《中华人民共和国食品安全法》和《新
资源食品管理办法》的规定批准玉米低聚肽粉为新资源食品。