浅议瑞士的职业教育

瑞 士 的就 业 力 市 场 已经 连 续 ｌ １ 年 保 持 较 高 就 业 水平 ， 就业 率稳 中有升 ， 以２ ０ １ １ 年计， 在所 有 ３ １ 个 欧 洲 自由 贸 易 联 盟 （ Ｅ Ｆ Ｔ Ａ ） 和 欧盟 国家中 ， 瑞 士 就业率高居第二， 仅 次 于 冰 岛 。与 此 相 比， ２ ０ １ １年 ２ ７个 欧盟 国 家 平 均 就 业 率 为 ７ １ ． ２ ％，瑞 士 就 业 市 场 还 呈 现 出退 休 年 龄 较 晚 的特 点 ，过 去 １ １年 ， 瑞 士 劳 动 人 口退 出 劳动 力 市场 的 平 均 年 龄 已经 接 近
外销， 商 品和服 务 出 口额 占国 内生产 总值 的 ４ ０ ％。 服 务业相 当发达 ， 从 业人 口占 ７ ２ ％。 瑞士 职业 教育 一 方
教 学质 量 高 。
从此， 瑞士确立了职业教育是个人教育的中心。 可以
说职 业 教育 是瑞 士 现代 教育 最 为成 功和 最 富光 彩 的
部分。
瑞 士 的教 育总 体上 体现 出 以人 为本 的职 业 实 用
倾 向， 学 生所 学知 识毕 业后 能立 即运 用 。 目前 ， 瑞 士
料和 ６ ０ ％的消 费 品依赖进 口 ；主 要工 业 品的 ７ ０ ％需
还 享受和 员 工差 不 多 的待遇 。萨斯 霍夫 高尔 夫 酒店
一
直 以来 保 持着 最佳 家 庭滑 雪度 假 酒店 好评 ，广 受
来 自全世 界 各地 的旅 客 的欢 迎 。实 习结 束 时酒店 老 板 都 根 据 实 习生 实 习表 现 撰 写 评 语 和 给 出 实 习 成 绩 。实 习生 、 酒店 职 业 院校 、 酒店 三方 对 这样 的教学 模式ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ都十 分满 意 。
出现一个酒店业 岗位并非空穴来风 ，每年全球酒店 业Ｇ Ｄ Ｐ平均幅度为 ４ ． ４ ％，业界对其管理层 的要求
不 断增 加 。 将 实践操 作和 理论 知识 置于 同等地 位 ， 瑞
上海 农 村 经 济 ２ ０ １ ３年 第 ８期
海 外 见 闻
持有职 业 文 凭 并 已在其 行业 内具有 实 际经 验 的人 士 提供 学 士 、 硕 士学 位教 育和 课程 培训 。
的教 育 。 教 育 经 费在 各 级 政府 的 预 算 中均 占很 大 比例 ， 联 邦 政 府 的教 育 投 入 占 ８ ％， 各 州 和 市 镇 约 占２ ５ ％（ 而 中 国约 占 Ｇ Ｄ Ｐ总 额 的 ４ ％） 。瑞 士 虽然
跟 中国一样都实行 ９年义务教育制 ，但 是在 具体
的 阶段 教 育 中有 所 区别 。在瑞 士 的教 育 体 系 中 ， 初 中教育普及 、 高 中比重小 、 职业 教育 比重大 、 高 等
６ ５岁 。
量 优劣 与否 就看 是否 能将心 比心 ， 以客 为重 。 瑞 士 酒
店 管理 学 校 的学 生都 不约 而 同地提 到 大量 的实 习经
验 在对 他 们 的性 格养 成方 面 功不可 没 ，充 分接 触 了
社会， 在人 与人 的互动 中完善 了性格 。 瑞 士职 业教 育 有 以下几 方面 的成功 经验 ：
时 手法 不够 娴 熟 ，他就 自己 当客人 让实 习 生 多次练
习 餐桌服 务 技 巧直 到 熟练 为止 。实 习生 在 萨斯霍 夫
高 尔夫 酒店 不 仅学 习 到酒店 服 务 的实践 技 能 ，而 且
二、 先 进 的服 务 理 念
瑞 士 经济 是 典型 的外 向型 经济 ，其 ９ ５ ％的原材
生及其家长并不热衷于名牌大学，追逐高学历 。当 今， 瑞士有 ７ ２ ％的青年不读高中， 而是选择中等职业 教育 。中等职业教育有 以学徒制和全 日制职业高中 教育两种方式。瑞士的高等职业教育是建立在中等 职业教育多样化模式和类型的基础上 的，与高级职
（ 专） 业 资格 考 试 密切 结 合 的 教育 形 式 ， 主要 为 已经
能 觅得光 明 的 出路 。瑞士 的酒 店专 门化 管理 享 誉全 球， 酒店 管理 业 的概念 也 发端 于瑞 士 ， 许 多 国 际星 级 酒店 和其 他服 务 业 非常喜 欢 雇佣在 瑞 士接 受教 育 的 毕业 生 ， 因为他 们 工作 严谨 、 重视服 务 、 注重 细 节 ， 且 拥 有独特 的酒店 文化 和有 效 的人 力管 理 能力 。近十 年来， 全 球酒 店业 在 不 断发展 ， 传 说 的每一 分钟 就会
职 业 教育 放在 中 国并 不 算 是最 主 流 的 选 择 ， 但
在很 多瑞 士人 眼里 ， 学习无 分 等级 ， 接 受职业 教 育也
已经 建立 起 从初 级到 高级 相互 衔接 的终身 职业 教 育 体系 。它 主要 由职 业准 备 教育 、 中等职 业 教育 、 高 等 职业 教育 和 职业 继续 教育 四个部 分组 成 ，各个 等 级 之 间有着 紧密 的沟通 和合 作机 制 。 在瑞 士 ， 许多 中学
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浅议瑞士的职 业教育
一 孙 燕 卿
２ ０ １ ２年 ５月 ， 瑞 士联 邦 调 查局 发 布 数 据 ， 指 出
士 的酒 店 管理 学校 对行 业 有着 清醒 的辨 识力 ，学 生 在 毕业 前就 已经拥 有丰 富 的实 践技 能 ，从而 在 实 际
工 作 中上手 快且 准 。 酒店 里说 到底是 服 务业 ， 服 务质
一
、
凭 借 这 些 对 比鲜 明 的数 字 ， 人 们 几 乎 立 刻 就
能 判 断 ，瑞 士 的 成 功 依 托 于 人 以及 与 此 密 切 相 关
科学 的教 育体 系
瑞 士新教 育 思想 的奠 基 人和 实践 家 苏黎世 人佩 斯塔 洛齐 的教育 思 想基础 是 彻底 改善 人 民大众 的教 育状 况 ， 他 认 为教育 目的是 培养 时代 需要 的新人 ， 而 旧式 教 育传 授 的学科 与 人 的成长 、 社 会 需求相 脱 节 。