山药粗多糖的提取工艺

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山药多糖 提取工艺

山药多糖 提取工艺

山药多糖提取工艺哎呀,说起山药多糖提取工艺,这可真是个技术活儿,得慢慢来,不能急。

山药这玩意儿,大家都知道,是好东西,营养价值高,尤其是山药多糖,那可是个宝贝,对人体好处多多。

不过,要提取这玩意儿,可得费一番功夫。

首先,咱们得选好山药。

这山药得选那种新鲜、个大、肉白的,这样的山药多糖含量才高。

选好了山药,接下来就是清洗了。

得把山药表面的泥巴、杂质都洗干净,这可是个细致活儿,不能马虎。

洗完山药,就得削皮了。

这削皮也是个技术活儿,得小心别削到手,还得保证皮削得干净。

削完皮的山药,白白嫩嫩的,看着就让人喜欢。

接下来,就是把山药切成小段,然后放到榨汁机里榨成汁。

这榨汁机得选那种功率大的,这样才能把山药里的多糖充分榨出来。

榨好的山药汁,黄黄的,稠稠的,看着就很有营养。

榨完汁,就得进行过滤了。

这过滤也是个细致活儿,得用那种细密的纱布,把山药汁里的杂质都过滤掉。

过滤完的山药汁,清澈透明,看着就让人放心。

最后,就是提取多糖了。

这提取多糖,得用那种专业的提取设备,把山药汁里的多糖提取出来。

提取出来的多糖,白白的,粉粉的,看着就很有科技感。

哎呀,这提取山药多糖的工艺,说起来简单,做起来可真不容易。

得有耐心,得细心,还得有技术。

不过,只要功夫深,铁杵磨成针。

只要咱们用心,这山药多糖提取工艺,肯定能做得越来越好。

你看,这山药多糖提取工艺,虽然复杂,但只要咱们一步一步来,细心操作,就能提取出高质量的山药多糖。

这山药多糖,对人体好处多多,咱们可得好好利用。

这山药多糖提取工艺,虽然辛苦,但看到最后提取出来的多糖,那成就感,那满足感,真是无法用言语表达。

山药多糖的作用及其提取方法 李昂

山药多糖的作用及其提取方法 李昂

山药多糖的作用及其提取方法李昂.烟台大学生命科学学院,山东烟台264005摘要:本文综述了山药多糖各种生物活性作用,并对近几年山药多糖的提取方法作了综述,指出了不同提取方法最佳提取工艺条件关键词:山药多糖;作用;提取;最优条件The Effect of Yam Polysaccharide and Method of itsExtractionLi Ang(B iological Engineering,College of Life Science,Yantai University,Yantai 264005)Abstract: This paper was reviewed the biological activity of polysaccharides, and the extraction method in recent years, Chinese yam polysaccharide were summarized, pointed out the optimum extraction conditions of different extraction methodsKey words: yam polysaccharide; function; extraction; optimal condition前言山药是薯蓣科多年生宿根植物山药(Dioscores opposite Thunb.)的块根,主产于河南、广东、广西等省,以河南焦作市(古怀庆府)所产最佳,又称“怀山药”。

《本草纲目》记载其能“益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛”。

现代医学研究表明,山药具有增强免疫、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血糖等多种生物活性,其主要功效成分是山药多糖[1]。

因此山药多糖成为近年来近年来的研究热点。

山药多糖的组成和结构比较复杂,不同的研究者提取分离出了不同的山药多糖,其中有均多糖,有杂多糖,也有糖蛋白,相对分子质量从数干到数百万不等,其多糖含量和糖基组成也各不相同。

山药粗多糖的提取工艺

山药粗多糖的提取工艺

山药粗多糖的提取工艺
孙锋;谷文英;丁霄霖
【期刊名称】《食品与生物技术学报》
【年(卷),期】2006(025)003
【摘要】对鲜山药中水溶性粗多糖的提取工艺进行了研究,通过单因素试验和
L9(34)正交试验,研究了料液比、提取温度、时间和乙醇体积分数对粗多糖得率的影响,极差分析及方差分析结果表明提取温度和料液比是影响山药粗多糖提取的主要因素,较优的工艺为料液比1 g:9 mL,温度50 ℃,时间2.5 h,乙醇体积分数75%,在此工艺条件下,鲜山药粗多糖得率为0.2449%(以鲜山药质量计).
【总页数】5页(P79-83)
【作者】孙锋;谷文英;丁霄霖
【作者单位】江南大学,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214036;江南大学,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214036;江南大学,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214036
【正文语种】中文
【中图分类】S632.1
【相关文献】
1.铁棍山药水溶性粗多糖的提取工艺研究 [J], 李凤;程道梅;金虹;舒晓燕
2.铁棍山药粗多糖提取工艺条件研究 [J], 杨君
3.铁棍山药水溶性粗多糖提取工艺的研究 [J], 王娜;潘治利;孙晓瑞;杨耀;常青;周彬;
艾志录
4.铁棍山药中山药多糖的提取与粗纯化工艺初探 [J], 侯宇;王颖;王立娜;王杰琼
5.山药水溶性粗多糖提取工艺的研究 [J], 李义;李红霞;陈星;冯坚;陈文典
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山药多糖分离提取工艺研究

山药多糖分离提取工艺研究

山药多糖分离提取工艺研究作者:叶春苗来源:《农业科技与装备》2017年第08期摘要:比较水浸提法和超声波辅助提取法分离提取山药多糖效果的差异性,确定以操作简便的水浸提法作为山药粗多糖的提取方法;并通过单因素试验,确定山药水溶性多糖的最佳提取条件为提取时间3 h、提取温度50 ℃、物料粉碎程度60目、料液比1∶40。

关键词:山药多糖;分离;提取;水浸提;超声波;工艺中图分类号:TQ461 文献标识码:A 文章编号:1674-1161(2017)08-0053-03山药是薯蓣科植物。

山药中含有多种碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、微量元素等营养成分,还含有人体所需的十几种氨基酸。

此外,山药中还含有具有生物活性的多糖,如甘露糖、葡萄糖和半乳糖等。

大量研究发现,山药多糖具有提高机体免疫力、抗衰老、抗突变、抗氧化、抗肿瘤和降血糖等功效,在药用与保健方面具有广阔的应用前景。

分离纯化是多糖研究的关键步骤,将直接影响后续工作的可行性和真实性。

山药多糖可以采用多糖化学中常用的一些技术来提取分离和纯化,最常用的提取方法是溶剂提取。

由于多糖中糖链具有高度亲水性,因此可用水作溶剂进行提取。

本研究对热水浸提、超声波辅助提取这两种方法提取山药多糖的效果进行比较,以确定一种经济、高效的提取方法,并通过分离纯化处理获得性能稳定的山药精多糖。

1 材料与方法1.1 材料与试剂新鲜山药:市售;抗坏血酸:天津市福晨化学试剂厂;柠檬酸:分析纯,天津市福晨化学试剂厂;氯仿:分析纯,天津市大茂化学试剂厂;铁氰化钾:分析纯,沈阳市东兴试剂厂;浓硫酸:分析纯,天津市大茂化学试剂厂;透析袋:分子截留量3 000,天津市大茂化学试剂厂。

1.2 试验方法1.2.1 超声辅助法提取山药多糖的单因素试验设计 1)超声功率对山药多糖提取率的影响。

精确称取3.0 g过80目筛网的山药粉,置于150 mL三角瓶中,料液比为1∶40,在超声功率分别为40,60,80,100 W的条件下超声30 min,再水浴60 min,超声和水浴的温度均为40 ℃。

2 山药多糖的纯化

2 山药多糖的纯化

2 山药多糖的纯化2.1 化学试剂除杂在提取的山药粗多糖中还有许多杂质如蛋白质、脂类、色素等。

常用的脱蛋白的方法有:Sevage 法、三氟三氯乙烷法、三氯乙酸法、酶法和等电点沉淀法。

试验证明,Sevage 法比较温和,而三氯乙酸法反应剧烈[8]。

王美秋等人[9]采用双氧水与乙醇共用的方法脱色,取得了良好的效果。

2.2 色谱除杂以往除去粗多糖杂质的方法常采用化学试剂的方法,在除去杂质的同时也会带走多糖。

采用色谱层析的方法除杂能最大限度的减少多糖的损失,而且除杂效果远高于化学试剂法。

已经有许多学者在纯化山药多糖时采用色谱技术,如顾林[4]、王刚[10]在山药多糖的纯化采用了DEAE 柱层析和SephadexG- 100 层析,均取得了良好效果。

3 测定方法3.1 紫外—可见分光光度法紫外—可见分光光度法是目前测定多糖含量最常用的方法,常用的显色剂有苯酚,蒽酮—硫酸和3,5- 二硝基水杨酸(DNS)。

前两者主要利用多糖在强酸性条件下脱水生成糠醛或其衍生物,然后与酚类或者胺类反应缩合,生成有特定吸收波长的有色物质进行测定;DNS 法则是利用了多糖的还原性。

目前最常用的为苯酚硫酸法,曾凡梅[6]采用此法测定山药中多糖的质量分数为24.8 mg/g。

3.2 高效液相色谱法目前,鲜有见运用高效液相色谱法测定山药多糖的报道。

王刚[10]在建立山药中多糖的含量测定时,选用C18 100A 色谱柱(150 mm×4.60 mm),以乙腈- 磷酸盐缓冲液(70∶30)为流动相,以葡萄糖为对照品,在波长210 nm 下检测,结果在0.5~1.5 g/L内呈良好线性关系(R2=0.999 6),测得山药中总多糖的质量分数为16.42%,RSD 为0.09%,结果良好,方法快速、准确,重复性好。

山药多糖提取制备工艺

山药多糖提取制备工艺

03
山药多糖的提取工艺
原料预处理
清洗
去除山药表面的泥沙和其他杂质。
切片
将山药切成小块或片状,便于后续的提取操作。
干燥
将切好的山药块或片进行干燥处理,以便保存和 使用。
提取方法选择
热水提取法
利用热水将山药中的多糖成分提取出来,适用于初步 提取。
酶解提取法
利用酶分解山药中的纤维素等成分,提高多糖的提取 率。
选择适宜的原料粒度
根据具体的提取方法和设备,选择适宜的原料粒度以获得 最佳的提取效率和过滤效果。
06
结论与展望
研究结论
01
成功建立了山药多糖提取制备工艺,实现了山药多 糖的高效提取。
02
通过优化工艺参数,提高了山药多糖的得率和纯度 。
03
验证了所建立工艺的稳定性和可重复性,为后续研 究提供了有力支持。
02
山药多糖的生物活性与作用
免疫调节作用
增强免疫力
山药多糖能够增强机体的免疫功 能,提高抵抗力。
调节免疫系统
对免疫系统具有调节作用,促进 或抑制细胞因子的产生,从而影 响机体的免疫应答。
抗肿瘤作用
抑制肿瘤生长
通过抑制肿瘤细胞的生长和扩散,对多种癌症具有预防和治 疗作用。
增强化疗效果
与化疗药物联合使用,能够增强化疗药物的疗效,减轻化疗 副作用。
结构鉴定
采用红外光谱、核磁共振等方法对山药多糖的结 构进行鉴定。
ABCD
纯度分析
通过凝胶电泳、高效液相色谱等方法对山药多糖 的纯度进行分析。
安全性评估
对提取得到的山药多糖进行急性毒性试验、长期 毒性试验等安全性评估,确保其安全无毒。
05
工艺参数对山药多糖提取制备 的影响

山药多糖提取实验方案(最新)

山药多糖提取实验方案(最新)

山药多糖提取实验方案仪器与试剂:冰箱;PH计;恒温水浴锅;离心机;鼓风干燥箱;无水乙醇(分析纯);液氮;纯水。

实验步骤:取样称重(约2g)→磨浆→加水到一定料液比(b)→调节pH(d)→恒温(a)水浴→提取2h→离心(3000r/min,15min)取上清液A→沉淀再次提取→离心得上清液B→AB混合减压浓缩(60℃)→加一定量乙醇(c)4℃静置约10h→离心(3000r/min,30min)→干燥(40℃)→粗多糖。

正交法探究最佳提取条件(正交试验设计的基本特点是:用部分试验来代替全面试验,通过对部分试验结果的分析,了解全面试验的情况。

)分别按以下数据对各项影响因素设置梯度进行正交试验。

a. 提取温度:60℃;70℃;80℃;90℃;100℃b. 料液比:1:8;1:10;1:12;1:15;1:20c. 乙醇:浓缩液(体积):1:1;1:2;1:3;1:4;1:5d. pH:7.0;7.5;8.0;8.5;9.0四因素五水平正交试验,选用L25(56)正交表因素a.提取温度 b.料液比c. 乙醇:浓缩液(体积)d.pH蕲山药多糖提取率(%)1 60℃1:81:17.02 60℃1:101:27.53 60℃1:121:38.04 60℃1:151:48.55 60℃1:201:59.06 70℃1:81:28.07 70℃1:101:38.58 70℃1:121:49.09 70℃1:151:57.010 70℃1:201:17.511 80℃1:81:39.012 80℃1:101:47.013 80℃1:121:57.514 80℃1:151:18.015 80℃1:201:28.516 90℃1:81:47.517 90℃1:101:58.018 90℃1:121:18.519 90℃1:151:29.020 90℃1:201:37.021 100℃1:81:58.522 100℃1:101:19.023 100℃1:121:27.024 100℃1:151:37.525 100℃1:201:48.0标准曲线的制备1、对照品溶液的制备。

正交实验法优选山药多糖的提取工艺

正交实验法优选山药多糖的提取工艺

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正交实验设计 取山药饮片 $ 份 ! 每份 !" L!D"& 乙醇热回流 !

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年 生宿根 蔓草 植物 薯 蓣 属 的块 茎 , 我 国传 统 的药 是 食 同源食 物 之 一 。 山 药 主 要 分 布 于 热 带 和 亚 热 带
地 区 , 世 界 有 6 0种 以 上 , 我 国 有 9 全 0 而 3种r 卜 。
目前认 为 山药多糖 是其 主要 活性 成 分 之 一 , 主要 其 生 理功 能有 提 高机 体 免 疫r 抗 衰 老r。抗 突 变r 副、 ‘、 引、 抗 氧化r 抗 肿瘤r 降血 糖r 等 。 引、 、 。
D i s o e ppo i e Thu o c r ao st nb
S N n GU e — i g, DI U Fe g, W n yn NG a —i Xi o l n
( yLa o ao y o o ce c n a ey。M iityo d c t n,S u h r n teU nv riy。 u i 1 0 6, ia Ke b rt r fFo dS in ea dS f t nsr fE u ai o o t en Ya g z ie st W x 4 3 Chn ) 2
精 制 的 山药 多糖 进 行 初 步 鉴 定 , 用 改 良的 苯 酚 一 又
2 0℃( 0mi) 5 3 n ;升 温 速 度 : 3℃/ n 助燃 空 气 体 mi ;
积流 量 : 5 / m 进样 量 :. L。 5 0mL mi 1 0肛 3 )标准 曲线 的制备 吸取 1 0/ / 0  ̄ mL葡 萄糖 g 标准 液 0 1 0 2 0 4 0 6 0 8 1 0 1 2mL分 置于 . ,. ,. , . ,. , . ,.
坏 生 物活 性 , 便 实 用 且 安 全 性 高 。 因此 , 者 先 方 作
应 3 n 进行 乙酰化 , 应物 进行 气相 色谱 分析 。 0mi , 反 气 相 色谱 分 析 条 件 : 谱 柱 : 色 弹性 石 英 毛 细 管 柱 ,0m ×0 3 3 . 2mm; 固定 液 : V-7 1 载 气 : ; O 10 ; N2 体 积 流量 :. / n 检 测 器 : I 汽化 室 温 度 : 1 5mL mi ; F D;
1 2 试 剂 .
乙醇 , 用级 ;吡 啶 、 酸 羟胺 、 酸 酐 、) 萄 食 盐 醋 I葡 -
糖 、) I 半乳 糖 、)鼠李 糖 、)甘露 糖 、)阿拉 伯糖 、) - I - I- I- I - 木糖、 肌醇 、 硫酸 、 酚等 试 剂均 为 分析 纯 。 苯
量 瓶 中 , 馏 水 定 容 至 刻 度 , 为贮 备 液 。准 确 吸 蒸 作 取贮 备 液 0 2mL, . 照标 准 曲线 制备 项下 的方 法测定
S n l a t rt s n r h g n le p rme td sg t o s L ( ‘ we e a p id t n lz h i gef co e ta d o t o o a x e i n e i n meh d 9 3 ) r p l o a ay e t e e
1 仪 器 与 试 剂
1 1 仪 器 .
摇 匀后 放 置 5mi , 沸水 浴 中加 热 1 n 取 出迅 n置 5mi , 速冷 却 至室 温 。另 以 蒸 馏 水 2 0mL, 苯 酚 和 硫 . 加 酸 , 上 操 作 做 空 白 对 照 , 最 大 吸 收 波 长 ( 9 同 在 40 n 处 测定 吸光 度值 。以 葡萄糖 质 量浓 度为 横 坐标 m) ( g mL) 吸光 度值 为 纵坐 标 , t/ , , 绘制 标准 曲线 。 4 )换算 因子 的确定 精 确称 取 精 制 山 药 多 糖 2 , 10 mL容 0mg 置 0
l u dr towa :9 e e a u ewa 0 ℃ ,e ta to i ewa . h a de h n l o c n r to i i ai s1 q ,t mp r t r s5 x r cintm s2 5 n t a o n e ta in c wa 5 . U n e h sc n iin,t ey edo t rs l b ep ls c h rd si o c r a o p st s7 d rt i o dto h il fwae -ou l oy a c a ie n Di so e p o ie
山药 ( oc rao p st Th n ) Dis e p oi u b 为薯 蓣 科 多 o e
提 取植 物 多 糖 主要 根 据 其 不 同 的溶 解 度 来 选 择 不 同的 溶 剂 进 行 提 取 。提 取 多 糖 最 常用 的溶 剂 有 水 、 酸 、 碱 以 及 二 甲亚 砜 等[ t 。其 中二 甲 稀 稀 9o -] 亚 砜 虽 然 是 一 种 提 取 多 糖 的 良 好 溶 剂 , 价 格 昂 但
Th n . wa . 4 9 ( y fe h y m) ub s0 2 4 b r s a .
Ke r s y wo d :D i s o e p st u b;wa e - o u l o y a c a i e e t a to e h o o y o c r a o po ie Th n t r s l b e p l s c h rd ; x r c i n t c n l g
8- 02离心 沉 淀 器 : 海 手 术 器 械 厂 产 品 ; 上 MV
75 5 B分 光光 度计 : 海 精 密 科 学 仪 器 有 限 公 司 产 上
品 ; X -I离心 沉 淀机 : 海 医用 分析 仪器 厂产 品 ; L Jl 上
GC 1 A气 相色 谱仪 : 4 日本 岛津 公 司产 品 。
吸光 度 , 标 准 曲 线 中 求 出供 试 液 中 葡 萄 糖 的 含 从 量, 按下 式 计算 换算 因子 F:
F—m/』 ( ×D) D
2 材料 与 方 法
2 1 材 料 .
式 中 : 为多糖 质 量 ( g , 为 多糖 液 中葡 萄糖 质 量 m 肛 )』 D
浓度 ( g mL , 为 多糖 稀 释 因素 。 t / )D ,
i fu n eo h s a t r u h a oi—iu dr t n l e c ft o ef co ss c ss l l i ai d q o,t mp r t r ,tmea d e h n l o c n r t n e ea u e i n t a o n e ta i c o
2 0℃ ; 测 器 温 度 : 6 ℃ ; 序 升 温 : 8 8 监 20 程 1 0℃一
用 体积 分数 8 的 乙醇处 理 原料 以除 去 单糖 、 聚 O 低 糖 、 类、 苷 生物碱 及 蛋 白等 物质 , 用 传 统 的水 提 工 再 艺浸 提鲜 山药 中 的多 糖 , 过 单 因素 试 验 和 正交 试 通 验 确 定较 优的 鲜 山药 多 糖 水 提 醇 沉工 艺条 件 , 对 并
Ab ta t Th a e t de h x r ci n o oy a c a ie fo Diso e pp st h n . sr c : e p p r s u id t e e ta t fp l s c h rd r m o c r a o o ie T u b . o

要 : 鲜 山药 中水溶 性 粗 多糖 的提 取 工 艺进 行 了研 究 , 过 单 因素试 验 和 L ( ‘ 正 交试验 , 对 通 。 3) 研
究 了料液 比、 取 温度 、 提 时间和 乙醇体积 分 数对 粗 多糖 得 率 的影 响 , 差分 析 及 方 差 分析 结果表 明 极 提 取 温度 和 料液 比是 影 响 山药粗 多糖提 取 的主 要 因素 , 优 的工 艺为 料 液 比 1g: 较 9mL, 温度 5 O ℃, 时间 2 5h 乙醇体 积 分数 7 , . , 5 在此 工 艺条件 下 , 山 药粗 多糖 得 率 为 0 2 4 ( 鲜 . 4 9 以鲜 山药质
作 者 简 介 : 锋 (9 9) 男 , 苏 苏 州 人 , 品 科 学 与工 程硕 士 研 究 生 . 孙 1 7 一, 江 食
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8 0

品 与 生
物பைடு நூலகம்

术 学

第2 5卷
解 , 响其生 物 活性 。用 水提 取 多糖 , 本 低 , 破 影 成 不
硫 酸 法测定 了多糖 含 量 , 以期 为 深 人 开 发 利用 这一
药食 同源 资 源 以及 更 好 地 研 究 其 生 物 活 性 功 能提 供一 定 的参 考 。
具塞 试管 中 , 各加 蒸 馏 水 至 2 0mL, 加 质量 分 数 . 再
6 苯酚 液 1 0mL, 匀 , . 摇 迅速 滴加 浓硫 酸 5 0mL . ,
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第2 5卷 第 3期
20 0 6年 5月
食 品 与 生 物 技 术 学 报
J u n l fF o ce c n oe h oo y o r a o d S in e a d Bi tc n l g o
Vo. 5 No 3 12 .
o h x r cin o h 0y a c a ie . n t e e t a to f t e p l s c h rd s Ex e i e t l r s ls i d c t d t a e e a u e a d p r m n a e u t n i a e h t t mp r t r n s l -i u d r to w o l i n fc n l fe t t e p l s c h rd s e t a to . Th p i l s l o i l i a i u d sg iia ty a f c h o y a c a i e x r c i n d q e o tma o i d—
新鲜 山药 : 产地 上海 , 于无锡 天 润发 超市 。 购
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