构树营养成分分析
中科构想（北京）林业科技发展有限公司与中国科学院产学研合作，采用现代育种技术，通过太空搭载（神六、神七、神八）育种、杂交选育等手段，经过近10年的筛选和试验种植，培育出了中科1号、中科2号两个杂交构树树种。该树种不仅可以治理盐碱化、沙漠化及石漠化土地，速生性强，而且其叶、杆、皮均有巨大的经济价值，经加工后可以满足国内对蛋白质饲料、木浆及纺织纤维的需求。
一、中科1号杂交构树特性分析
1、速生性：
生长速度快，当年栽植，当年收获，当年生长高度达4—6m，直径4—6cm，伐后可以萌生，1年栽植，连续收获8-10年。生产成本低，资金周转快，既减少了企业投资，又有利于农户种植推广。
2、适应性：
适应性强，耐干旱脊薄，在丘陵、河滩地生长良好，耐盐碱。通过几年来的大量实地考察、分析，专家论证后，杂交构树完全达到速生丰产、抗盐碱、抗旱能力，适应于在我国大范围进行推广、生产。
3、经济性：
该树韧皮可生产出优质长纤维纸浆或做高档纺织原料，木杆用于生产木浆、木板，树叶是动物的优质饲料。杂交构树韧皮纤维长度平均为7.48mm，比国内同属树种韧皮纤维高23.2%，长宽比332，且色泽白，强度大，产量高，出浆率高。
4、丰产性：
根据几年来的试验研究，采用合理栽培技术，每年亩产韧皮纤维干重可达150千克，木材1500千克，树叶1500千克。
一、中科1号杂交构树叶营养成分及饲用价值分析
杂交构树叶含有丰富的植物粗蛋白质，比苜蓿草粉高出8%左右，粗脂肪与钙的含量也较高，同时中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量相对较低（表1），表明中科1号杂交构树叶含有更多的营养成分，能提供更高蛋白质和能量。鲜叶猪、牛、羊可直接食用，鸡、鸭、鹅也喜食。加工成叶粉，作为配合饲料的原料，适合于各种畜禽。
表1.中科1号树叶营养对比表
检验项目
中科1号构叶粉
苜蓿草粉
豆粕
粗蛋白.%
26.1
19.1
44.2
粗脂肪.%
5.22
2.3
1.9
粗灰分.%
15.4
7.6
6.1
有机物.%
84.59
92.4
93.9
水分.%
9.10
13.0
11.0
中性洗涤纤维.%
15.87
40-46
13.6
酸性洗涤纤维.%
12.99
31-35
9.6
钙.%
3.4
1.40
0.33
总磷.%
0.23
0.51
0.62
从氨基酸组成上来看，与苜蓿草粉相比，杂交构树叶除酪氨酸、色氨酸稍低外，其他氨基酸的含量都较高，尤其突出的是缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸（表2）。这与其蛋白质含量较高有关。
表2. 中科1号树叶微量元素含量(mg/kg)
检验项目/单位
中科1号构叶
苜蓿草粉
豆粕
天门冬氨酸（%）
1.88
-
-
苏氨酸（%）
0.91
0.74
1.71
丝氨酸（%）
0.90
-
-
谷氨酸（%）
2.03
-
-
脯氨酸（%）
1.18
-
-
甘氨酸（%）
1.06
-
-
丙氨酸（%）
1.13
-
-
胱氨酸（%）
0.03
0.22
0.65
缬氨酸（%）
1.40
0.91
2.09
蛋氨酸（%）
0.36
0.21
0.59
异亮氨酸（%）
0.89
0.68
1.99
亮氨酸（%）
1.69
1.20
3.35
酪氨酸（%）
0.32
0.58
1.47
苯丙氨酸（%）
1.24
0.82
2.21
赖氨酸（%）
1.25
0.82
2.68
组氨酸（%）
0.42
0.39
1.17
精氨酸（%）
1.00
0.78
3.38
色氨酸（%）
0.32
0.43
0.57
构树叶含有丰富的微量元素，与苜蓿草粉相比，铁、锰、锌的含量较高，而镁较低（表3）。可以充分利用杂交构树叶矿物质含量的特点，与其他饲料原料进行搭配，尽量减少日粮中微量元素添加剂的用量，降低成本，减少环境污染。
表3. 中科1号树叶微量元素成分分析比较（占干物质）
检验项目
中科1号构叶粉
苜蓿草粉
豆粕
镁.mg/kg
62.271
3000
2700
钴. mg/kg
2.437
-
-
碘. mg/kg
2.512
-
-
锌. mg/kg
62.863
16.0
45.4
锰. mg/kg
50.329
30.7
27.4
铁. mg/kg
247.09
3.7
181
铜. mg/kg
8.316
9.1
23.5
中科1号构树叶的能量价值也很高，无论是总能还是对猪、羊、牛、和鸡的消化能、代谢能、净能和可消化粗蛋白质含量均相当高，具有很高的饲用价值，尤其适合猪、羊利用。
二、中科1号构树叶生物饲料的特点
绿色环保：不含农药、激素等为绿色有机饲料。
适口性好：具有独特的清香味，猪喜吃，吃后贪睡、肯长。
利用率高：根据不同畜禽品种和生长阶段，饲料消化率达80%以上。
生长速度快：科学的配方全方位满足了畜禽的营养需要，猪吃后长势快，抗病力强，饲养周期短。
猪的形态好：出栏猪形态好看、精神好、皮红毛亮、卖价高。
屠宰率高：使用构树饲料饲养的牲猪屠宰率高、效益好。
瘦肉率高：用构树叶饲料喂养的牲猪，肉质纯正，味道鲜美，回归自然品质，堪称真正的绿色食品，猪肉售价高。 三、发展中科1号杂交构叶生物饲料的意义
1、是解决粮食安全问题的需要
我国人口占世界总人口的22%，而耕地仅占世界耕地面积的5%，属人多地少的发展中国家，也是世界上严重缺水的国家之一。粮食不足一直是制约我国建设小康社会的一个突出问题，“无农不稳，无粮则慌”，这是社会发展历史经验的总结。以中科1号构叶为主要原料开发生产生物饲料，每吨饲料比常规饲料平均可以节约30--50%的粮食，这一举措可以为国家节约大量的粮食，有效缓解“人畜争粮”的矛盾。同时，通过发展畜牧养殖，可增加肉、奶产量。人们的食物中肉奶用量增加，粮食用量自然会下降，大力发展中科1号构叶饲料养殖畜禽、水产，可大大减轻调粮运输压力。
2、有利于农业产业结构调整，增加农民收入。
我国是个农业大国，提高农业生产效益，解决十几亿人口的吃饭问题，关系到我国的国际地位，关系到国家政治经济生活的稳定，关系到国计民生的所有方方面面。要发展我国农村的养殖业，必须降低饲料成本，在现有饲料成本居高不下的形式下，必须寻找开发新的饲料资源，必须生产出真正的“绿色饲料”，向市场提供无公害的“绿色食品”，冲破“绿色堡垒”，进入国际大市场。
发展中科1号杂交构树种植能促进畜牧养殖业的发展，可以增加农民的收入。如果合理的开发利用，经济效益远远大于其他经济作物，为了响应国家的政策，我公司试种的中科1号杂交构树可以不利用农田、耕地而是利用盐碱地和长期闲置不用的荒地为农民创造效益，既帮助解决农民脱贫致富问题，又为国家粮食安全问题做出贡献。
四、中科1号杂交构叶饲料市场优势
1、中科1号构叶饲料是一种纯天然绿色环保饲料，它所采用的主要原料是中科1号构叶。
在杂交构树种植过程中不用农药、化肥、除草剂，构叶不含任何农药残毒。采用构叶饲料饲养畜禽，不添加任何有毒有害的物质和“瘦肉精”“肥猪灵”等激素物质。因此用构叶饲料饲养的牲畜、家禽，肉质纯正、回归自然品质、味道鲜美。肉产品不含农药、激素，堪称真正的绿色食品，用构叶发酵饲料饲养的生猪具有“农家山猪”的品质。中科1号构叶饲料必将替代现在以粮食和豆粕为主要原料的普通饲料。
2、低廉的生产成本和使用成本决定了它具有强大的市场竞争力。
中科1号构叶饲料作为一种优质的绿色饲料，其饲养效果与名牌饲料相比毫不逊色，其饲养成本大大低于采用其他饲料或粮食的成本，采用构叶饲料必将给低迷的养殖业创造更丰厚的利润，并带来新的发展机遇。
构树叶的发酵综合利用技术
百度文库 - 让每个人平等地提升自我
1 构树叶的发酵综合利用技术
1、构树叶的营养价值和存在的缺点
构树叶含有丰富的蛋白质，其干物质中的粗蛋白含量可达26-32%，氨基酸的含量是大米的倍，玉米的倍，黄豆的倍，其维生素和微量元素的含量是大多数水果蔬菜的数倍，历来也被老百姓作为养猪饲料，但因为其蛋白分子量大，畜禽食用后消化吸收利用率不高，因而没有作为饲料原料被人们广泛利用。
据广西大学检测证明：采集2006年3月到12月构树叶并测定其常规营养成分,结果表明,全年平均值(风干基础)如下：水分%、能量Kg、粗蛋白%、粗脂肪%、粗纤维%、粗灰分%、无氮浸出物%、钙%、磷%。
另外据河南郑州市农林科学研究所检测证明：风干构树叶中干物质含量%,粗蛋白%,粗纤维%,粗脂肪%,淀粉%,糖%,灰分%,钙%,磷%,铁%。
另外据广西大学科技学院研究：猪日粮中使用构树叶粉应注意养分的平衡，由于构树叶粉纤维素含量较高，有效能值偏低，在配制构树叶粉日粮时，应注意整体提高日粮的能量水平；构树叶粉的氨基酸不平衡，其主要限制性氨基酸为含硫氨基酸，用构树叶粉作生长肥育猪的饲料时,需注意含硫氨基酸的添加。在整个消化试验期间,试验猪食欲均旺盛,但皮肤略显淡白，被毛较粗长。毒性试验表明动物适量饲喂构树叶基本无毒，但是否构树叶的使用影响了动物造血系统尚待进一步研究。
构树叶粉适口性问题：构树叶的适口性较差,但混于配合日粮后对猪采食量并无明显影响。关于构树叶粉适口性问题,养猪生产中一是要逐步增加构树叶饲用量,宜先少后多逐日增加到最大饲用量,使猪有一个适应过程；二是要与百度文库 - 让每个人平等地提升自我
2 日粮充分混合。有关猪禽日粮中使用构树叶粉对动物的生产性能、动物体的生理生化机能和动物产品品质等方面的影响有待进一步试验研究。
大量资料显示，构树叶营养丰富，维生素含量高，钙磷含量高，蛋白含量高，但缺点是蛋白的消化吸收率不高，含粗纤维高，同时，适口性有待提高，总能虽然高但消化利用率不高，采用粗饲料降解剂发酵处理可得到比较理想的效果。
我国构树饲用价值及饲喂效果评价
2021年4月Apr.2021第41卷第4期Vol.41,No.4热带农业科学CHINESEJOURNALOFTROPICALAGRICULTURE
我国构树饲用价值及饲喂效果评价
赵秀梅1,2)刘建勇1)刘彦培1)金杰2)黄必志1)(1云南省草地动物科学研究院云南昆明650212;2云南省农科院热区生态农业研究所云南元谋651300)
摘要我国畜禽饲料原料资源短缺，尤其蛋白饲料原料缺乏，严重阻碍设施畜牧业的可持续发展。构树蛋白质含量丰富，营养价值高，是近年木本饲料研究的热点。本文就构树生物学特征、抗逆性、药用价值、生态作用、造纸应用、饲用价值、饲喂效果等领域近年来研究进展进行了综述和评价，同时指出了我国构树研究和产业开发过程中存在的问题并提出建议。关键词构树；饲用价值；蛋白质饲料；粗饲料；综述中图分类号S816文献标识码ADOI：10.12008/j.issn.1009-2196.2021.04.018
EvaluationofFeedingValueandFeedingEffectofBroussonetiapapyriferainChina
ZHAOXiumei1,2)LIUJianyong1)LIUYanpei1)JINJie2)HUANGBizhi1)(1YunnanAcademyofGrasslandandAnimalSciences,Kunming,Yunnan650212,China;2InstituteofTropicalEco-agriculturalSciences,YunnanAcademyofAgriculturalSciences,Yuanmou,Yunnan651300,China)
AbstractTheshortageoflivestockandpoultryfeedrawmaterialsinChina,especiallythelackofproteinfeedrawmaterials,seriouslyhindersthesustainabledevelopmentoffacilityanimalhusbandry.Broussonetiapapyriferaisahotspotinwoodyfeedresearchinrecentyearsbecauseofitshighproteincontentandhighnutritionalvalue.TheprogressinresearchofB.papyriferawasreviewedandevaluatedintermsofbiologicalcharacteristics,stressresistance,medicinalvalue,ecologicalfunction,papermakingapplication,feedingvalueandfeedingeffectinrecentyears.Atthesametime,someproblemsarisingfromtheresearchonB.papyriferaanditsindustrialdevelopmentwereraised,basedonwhichsomesuggestionswereputforward.KeywordsBroussonetiapapyrifera;feedingvalue;proteinfeed;roughage;review
构果实树的功效与作用
构果实树的功效与作用
构果实树是一种生长在热带和亚热带地区的植物，其果实含有丰富的营养物质，具有多种功效和作用。构果实树广泛应用于食品、药物和化妆品等领域，被认为是一种珍贵的天然资源。本文将详细介绍构果实树的功效与作用。
首先，构果实树具有丰富的营养价值。构果实富含维生素C、维生素E、维生素A和多种矿物质，如钙、铁、镁和锌等。这些营养物质对维护人体健康至关重要。维生素C具有抗氧化作用，可帮助清除自由基，增强免疫力。维生素E有助于保护细胞免受氧化的伤害，延缓衰老过程。维生素A对维持皮肤和黏膜组织的健康至关重要。而矿物质则对骨骼、血液以及神经系统的正常功能发挥重要作用。
其次，构果实树具有抗炎作用。构果实富含多种抗氧化物质，如类黄酮和多酚。这些物质能够抑制炎症反应，减轻炎症引起的疼痛和不适。炎症是许多疾病的根本原因，如关节炎、炎症性肠病和心血管疾病等。构果实树的抗炎作用有助于缓解这些疾病的症状，促进患者的康复。
第三，构果实树具有降低血糖和调节血脂的作用。构果实中的某些成分被证实可以降低血糖水平，有助于控制糖尿病患者的血糖。此外，构果实还富含纤维素，可以减缓食物的消化和吸收速度，稳定血糖水平。同时，一些研究还发现，构果实中的一些成分能够调节血脂，降低患者的胆固醇和甘油三酯水平，减少心脑血管疾病的风险。
第四，构果实树具有抗菌和抗病毒作用。构果实中含有一些具有抗菌和抗病毒活性的化合物，如黄酮类物质和多酚。这些物质能够有效地抑制细菌和病毒的生长和繁殖，帮助人体抵御感染。构果实树对一些常见的病原体，如大肠杆菌和流感病毒等，都具有一定的抗菌和抗病毒作用。
第五，构果实树具有促进消化和排毒的作用。构果实中富含纤维素，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排除体内废物和毒素。此外，构果实还含有一些能够刺激胃酸分泌和胆汁分泌的物质，有助于消化和吸收食物中的营养成分。
最后，构果实树还具有美容和护肤的作用。构果实中的一些成分能够抑制黑色素的产生，减少色斑和雀斑的出现。此外，构果实中富含的抗氧化物质能够保护皮肤免受自由基的伤害，改善皮肤的弹性和光泽。因此，构果实树被广泛用于化妆品行业，用于护肤霜、面膜和护肤品的生产。
构树叶的营养成分分析及与刺槐树叶的营养比较
构树叶的营养成分分析及与刺槐树叶的营养比较
于明;刘素杰;程波;曲强
【期刊名称】《辽宁农业职业技术学院学报》
【年(卷),期】2012(14)4
【摘 要】对辽宁农业职业技术学院种植的构树的不同时期及不同部位叶片的粗蛋白质、粗纤维、钙、磷等常规营养成分和单宁含量进行了分析，并与采集的刺槐叶的营养成分进行了比较。结果表明：构树叶不同生长时期的营养成分中，7月、8月和9月中旬采集的构树叶蛋白质含量逐渐减少；叶片的不同部位叶片的营养成分中，枝条上1／3部叶片的粗蛋白、钙及磷含量均高于下1／3叶片；与刺槐树叶比较，构树叶营养物质含量与其相似，同属高蛋白树叶；单宁含量较高。
【总页数】2页(P15-16)
【作 者】于明;刘素杰;程波;曲强
【作者单位】辽宁农业职业技术学院,辽宁营口115009;辽宁农业职业技术学院,辽宁营口115009;辽宁农业职业技术学院,辽宁营口115009;辽宁农业职业技术学院,辽宁营口115009
【正文语种】中 文
【中图分类】S816.5
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构树的饲用价值及在反刍动物上的应用研究进展
FEED & FEEDING饲料饲养
252019·12
(1.Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, China Agricultural University,
Beijing 100083; 2.Hebei Technology Advanced Innovation Center for livestock food, Langfang 065201;
3.Beijing Heyiyuan Biotechnology Company Limitid, Beijing 100089)
Abstract: Functional constipation is the most common disease affecting human health. Regulating dietary structure
is the main method for treating constipation. The purpose of this study was to evaluate the effect of defaecation
and intestinal flora of Bifidobacterium longum BB68S. The experiment recruited constipation people. After taking
the product containing 1010 CFU/50mL of BB68S, compared to before, the number of bowel movements increased
significantly, and the last defecation condition score decreased significantly; and the last fecal trait score decreased
关于构树的知识大普及
关于构树的知识大普及
一、构树的形态特征
叶螺旋状排列，广卵形至长椭圆状卵形，长6-18cm，宽5-9cm，先端渐尖，基部心形，两侧常不相等，边缘具粗锯齿，不分裂或3-5裂，小树之叶常有明显分裂，表面粗糙，疏生糙毛，背面密被绒毛，基生叶脉三出，侧脉6-7对；叶柄长2.5-8cm，密被糙毛；托叶大，卵形，狭渐尖，长1.5-2cm，宽0.8-1cm。
花雌雄异株；雄花序为柔荑花序，粗壮，长3-8cm，苞片披针形，被毛，花被4裂，裂片三角状卵形，被毛，雄蕊4，花药近球形，退化雌蕊小；雌花序球形头状，苞片棍棒状，顶端被毛，花被管状，顶端与花柱紧贴，子房卵圆形，柱头线形，被毛。
聚花果直径1.5-3cm，成熟时橙红色，肉质；瘦果具与等长的柄，表面有小瘤，龙骨双层，外果皮壳质。花期4-5月，果期6-7月。
二、生长习性
喜光，适应性强，耐干旱瘠薄，也能生于水边，多生于石灰岩山地，也能在酸性土及中性土上生长；耐烟尘，抗大气污染力强。
三、产地分布
产中国南北各地。锡金、缅甸、泰国、越南、马来西亚、日本、朝鲜也有，野生或栽培。构树分布于中国黄河、长江和珠江流域地区，也见于越南、日本。适应性强，耐旱、耐瘠。常野生或栽于村庄附近的荒地、田园及沟旁
四、主要价值
构树能抗二氧化硫、氟化氢和氯气等有毒气体，可用作为荒滩、偏僻地带及污染严重的工厂的绿化树种。也可用作行道树，造纸。构树叶蛋白质含量高达20%～30%，氨基酸、维生素、碳水化合物及微量元素等营养成分也十分丰富，经科学加工后可用于生产全价畜禽饲料。
饲料价值
嫩叶可喂猪。采用构树叶为主要原料发酵制成，不含农药、激素。利用生物技术发酵生产的构树叶饲料具有独特的清香味，猪喜吃，吃后贪睡、肯长。根据饲养牲猪品种的不同和生长阶段的不同，饲料消化率达80%以上。
药用价值
中医学上称果为楮实子、构树子，与根共入药，功能补肾、利尿、强筋骨。主治：补肾、明目、强筋骨。构树以乳液、根皮、树皮、叶、果实及种子入药。夏秋采乳液、叶、果实及种子；冬春采根皮、树皮，鲜用或阴干。
构树作用功效和验方
构树作用功效和验方
近日，中国科学院西双版纳植物园内一种其貌不扬的中等乔木——构树逐渐进入了盛果期，不少红红的小果子点缀于浓密的枝叶之间，颇逗人喜爱，引人注目。尽管构树其貌不扬且随处可见，许多人对他早已熟视无睹，但它却浑身是宝。
构树为桑科构树属成员，别名构桃树、楮树、楮实子、楮树、沙纸树、谷木、谷浆树、假杨梅等，广泛分布于我国华北、华中、华南、西南、西北各省区，尤其是南方地区极为常见。国外则见于越南和日本。
构树花期4至5月，果期6至9月；花为单性花，雌雄异株，雄花为葇荑花序，着生于新枝叶腋；雌花为头状花序；果为聚花果，肉质，球形，直径约3厘米，成熟后鲜红如血，耀人眼目，酷似无数颗细小晶莹透亮的红宝石攒聚而成，又象无数根红毛线精心编织的绒线球，食之清香甘甜，汁多诱人，有点象草莓，又有点儿象桑葚，如果开发加工成野生水果罐头或瓶装饮料，营养丰富，爽口爽心，肯定让人既饱口福，又饱眼福。
构树叶大小如手掌，呈卵圆形，边缘锯齿状，两面都生有厚柔毛。在我国南方诸多省区，人们都用构树叶作牲畜，尤其是肉猪的的饲料，由来已久，甚至早已形成传统。作为牲畜饲料而言，构树叶优势十分突出：蛋白质含量高达 20% 至 30% ，氨基酸、维生素、碳水化合物及微量元素等营养成分也十分丰富；采用构树叶为主要原料发酵制成的饲料， 绿色环保 ，不含农药或激素， 适口性好，清香味正，肉猪爱吃，吃后贪睡肯长；利用率高，饲料消化率达 80% 以上；肉猪吃后生长速度快，抗病力强，饲养周期短；用构树叶饲料喂养的生猪，自然生态，肉质纯正，味道鲜美。
外行说是草，内行当作宝。不懂行的人不知道，构树原来还可作好药呢：种子可补肾，强筋骨，明目，利尿，可用于腰膝酸软，肾虚目昏，阳痿，水肿等症；叶片清热，凉血，利湿，杀虫，可用于鼻衄，肠炎，痢疾等症；树皮利尿消肿，祛风湿，可用于水肿，筋骨酸痛等症；树汁外用，主治神经性皮炎及癣症。
构树
构树的产业化发展（一）
一．发展构树产业大有可为
（一）、构树简介
构树又称楮树，桑科植物的落叶乔木（Broussonetia
papyrifera(L.)vent），雌雄异株，全国大部分地区有分布，主要分布在广东、广西、云南、贵州、四川、西藏、湖北、湖南、福建、江西、浙江、安徽、江苏、山东、河南、河北、山西、陕西、甘肃等地区及自治区，生长于山坡，沟壑边，多为野生，有少量栽培。
古人早已用构树皮作为制布，造纸的原料，据记载，东汉和帝时，耒阳（今湖南省内）蔡伦，始采构树皮，故帛，鱼网，麻增，煮烂造纸天下乃通用之。自东汉以来，构与麻一样，既是制布原料，又是造纸原料。
古代劳动人民早已知道其具有很好的药用价值，始载于《名医别录》，列为中药上品。《本草纲目》称其果（楮实）具有“滋阴补肾，清肝明目，久服不饥不老，轻身壮筋骨，助阳气，补虚痨，健腰膝，益颜色”等功能作用。《中华人民共和国药典》已收藏楮实子及处方用药，构树茎皮部分压汁用来治水肿，癣疾。
构树叶还是很好的饲料。中国农村长期以来就有用构树叶喂养猪牛羊的习惯。近几年，采用现代技术，对其果，叶，子，果汁进行了深入地研究，研究结果表明，构树具有极高的经济价值，全身都是宝，应大力开发利用。
（二）、构树综合利用现状与前景
1、科学研究及开发
聚花果（除去种子）
其氨基酸的总含量为7.86%，必需氨基酸的含量较高，约占总氨基酸的31.23%，对人体有重要生理功能的谷氨酸的含量为0.736g/100g，其果实含糖量为20.62g/100g。其中谷氨酸参与多种生理活性物质的合成，对传递神经冲动，维护脑及神经功能发挥重要作用，并参与氨去毒作用。构树的果实原汁口感好，甜度高，不酸，果汁的PH值为6.78 –6.87。
表1
构树聚花果氨基酸的组成含量表（g/100g）
安康地区枸树营养成分的测定
２Ｏ１２（１） 陕西农业科学
安康地区枸树营养成分的测定
周 琼 （安康学院化学化工系，陕西安康７２５０００）
摘要：枸树为多年生落叶乔木植物．分布广泛。含有多种化学成分。叶可作为饲料，具有很高的利用价值。 对安康枸树的营养成分进行了研究，结果表明了枸树具有丰富的营养成分。 关键词：枸树；营养成分；研究
枸树Ｂｒｏｕｓｓｏｎｅｔｉａ ｐａｐｙｒｉｆｅｒａ属桑科枸树 属为多年生落叶乔木植物。分布于中国黄河、长
江和珠江流域地区，也见于越南、日本、朝鲜等国；
欧洲及美洲东部有少量栽培。枸树具有速生、适 应性强、分布广、易繁殖、再生能力强、生长旺盛，
叶量大、树叶产量高等特点。树皮蝉灰色，平滑，
枝条粗壮而平展。枸树的内皮层纤维较长而柔
软，是制造桑皮纸的上好原料，果实与根皆可人
药，枸树茎干直立，高６—１６ ｍ，含有乳白汁液［ 。
叶互生，柄长，叶片阔卵形或有３—５裂深裂叶，边
缘具粗锯齿，表面为暗绿色，且被粗毛；叶背灰绿
色，密生柔毛。雌雄异株，雄花为菜荑花序，着生
于新生嫩枝的叶腋；雌花为头状花序。果为肉质
球形，有长柄，熟时红色。 笔者主要就安康地区枸树的营养成分进行实
验研究，研究结果表明枸树含有丰富的蛋白质、脂
肪、氨基酸、维生素及微量的铁、钙、锌和硒等元
素。
１ 原料、仪器及试剂
１．１实验原料 枸树：陕西省安康市汉滨区。
１．２ 主要仪器 马弗炉、凯氏定氮仪、索氏提取器、７２型分光
光度计、ＰＦ６原子荧光检测仪等。 １．３主要试剂
２，４一二硝基苯肼、抗坏血酸等化学药品均为
分析纯。
２ 实验方法
２．１水分的测定 。］
参照《食品分析》中常压干燥法测定水分的方
收稿日期：２０１１－０９—０７ 法进行实验。
２．２灰分的测定［３］ 参照《实用食物营养成分分析手册》中灰分的
测定方法进行实验。 ２．３蛋白质含量测定【４］ （１）消化。准确称取样品０．２—２．０ ｇ，小心移
入干燥洁净的５００ ｍｌ凯氏烧瓶中，然后加入研细
构树雄花序的营养成分
构树雄花序的营养成分
华栋;张春海;姚美芬
【期刊名称】《江苏师范大学学报（自然科学版）》
【年(卷),期】2002(020)004
【摘 要】构树幼嫩的雄花序是徐州地区民间食用的一种野生蔬菜.营养成分分析结果显示,100 g干燥的雄花序含有β-胡萝卜素3.09 mg,维生素C 267.71 mg,粗脂肪8.82 g,总碳水化合物58.38 g,粗蛋白20.51 g,氨基酸总量16.73 g,其中人体必需的氨基酸含量达35.5%.
【总页数】2页(P74-75)
【作 者】华栋;张春海;姚美芬
【作者单位】徐州师范大学,生物系,江苏,徐州,221116;徐州师范大学,生物系,江苏,徐州,221116;徐州师范大学,生物系,江苏,徐州,221116
【正文语种】中 文
【中图分类】O949.91
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