【人力资源】岗位描述烧腊领班精编版
烧腊岗位职责
烧腊岗位职责
1. 负责烹饪和制作各种烧腊类食品，包括烧鸭、烧鹅、烧肉等，确保食品口感和质量符合公司标准。
2. 负责准备食材，包括清洗、切割、腌制和烹饪，确保食品原
料的新鲜和卫生。
3. 根据客户需求，提供优质的烧腊类食品，并确保在规定的时
间内完成订单。
4. 负责保持厨房的清洁和卫生，包括清洁厨房设备、工作台和
厨房用具，并遵守食品安全和卫生标准。
5. 协助厨师长或经理进行食材采购和库存管理，确保食材的充
足和质量。
6. 配合团队成员，协助完成厨房日常运营工作，包括备餐、清
洁和整理工作。
7. 遵守公司的规章制度和工作流程，确保工作的高效和有序进
行。
8. 参与培训和学习，不断提升烧腊技术和厨艺水平，为客户提供更好的服务和食品质量。
以上就是烧腊岗位的职责，希望能够找到具有相关工作经验和技能的人才加入我们的团队。
餐厅领班工作职责描述(四篇)
餐厅领班工作职责描述1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。
餐厅领班工作职责描述（二）1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;7、沟通并协调部门之间的关系;8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅领班工作职责描述（三）1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
____对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
餐厅领班工作职责描述（四）1、确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，并使服务员严格履行提供优质服务的职责。
2、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光，餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。
3、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。
4、与客人多接触，了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。
餐厅领班工作职责描述（精选12篇）
餐厅领班工作职责描述（精选12篇）餐厅领班工作职责描述篇11.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5 . 注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
餐厅领班工作职责描述篇21、学习餐厅所有岗位的操作标准，具有快速学习能力和经营意识;2、学习排班管理、员工训练及独立当更的能力;3、为顾客提供稳定、高质量的服务;4、餐厅经理交代的其他事物餐厅领班工作职责描述篇31、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;6、督导服务员认真落实酒店与部门;7、沟通并协调部门之间的关系;8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅领班工作职责描述篇41、确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，并使服务员严格履行提供优质服务的职责。
2、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光，餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。
3、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。
4、与客人多接触，了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。
5、负责处理服务中的客诉，协调客人与服务人员之间的关系，保证客人心情愉快。
6、负责协调与公司其他各部门的关系，协调下属主管与服务的工作岗位。
7、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。
餐厅领班工作职责描述篇51、配合西餐厅主管做好餐厅的各项管理工作。
2、检查员工仪容仪表、出勤情况。
餐饮领班岗位职责描述
餐饮领班岗位职责描述岗位概述餐饮领班是餐厅中的重要岗位之一，负责指导和协调服务员的工作，保证餐厅的运营顺利进行。
领班需要具备良好的沟通能力、工作组织能力和团队协作能力，能够带领团队完成日常运营工作。
岗位职责1. 确保服务质量- 负责领导和管理服务员团队，对其进行培训和指导，确保团队成员熟悉餐厅的服务流程和标准。
- 监督服务员的工作表现，及时发现问题并进行改进，确保顾客在用餐过程中得到良好的服务体验。
- 能够应对客户投诉，处理突发事件，并及时向餐厅经理汇报。
2. 组织协调工作- 按照餐厅的运营计划和工作安排，合理安排服务员的工作时间和岗位分配，确保各个岗位的人员配备合理。
- 协调服务员之间的工作关系，保持团队的和谐和紧密协作，提高工作效率和服务质量。
- 负责客流量和餐桌利用率的统计和分析，根据数据制定相应的调整计划，以确保餐厅的运营效益。
3. 现场管理- 在餐厅的营业时间内，及时到场进行巡查和检查，确保服务员按照标准操作和服务顾客。
- 确保餐桌和餐具的摆放整齐有序，保持餐厅的卫生和整洁。
- 确保服务员了解并遵守餐厅的工作规章制度，确保餐厅的安全和秩序。
4. 协助管理工作- 协助餐厅经理进行员工的招聘和培训工作，对新员工进行入职培训，并协助进行员工绩效评估。
- 协助餐厅营销部门进行市场调研，收集顾客的反馈和需求，及时反馈给餐厅经理并提出改进建议。
- 能够独立完成一些日常管理工作，如员工排班、工资核算等，保证餐厅的正常运营。
任职要求- 具有一定的餐饮服务经验，熟悉餐厅服务流程和标准。
- 具备良好的沟通能力、团队协作能力和组织能力，能够带领团队完成工作任务。
- 具备较强的应变能力和解决问题的能力，能够在紧急情况下迅速做出应对。
- 熟悉餐饮行业的法律法规和卫生安全标准，能够合理运用和管理。
- 具备一定的计算机操作和文书处理能力，能够进行简单的数据统计和分析。
餐饮领班是餐厅中至关重要的岗位之一，需要具备一定的工作经验和专业知识，同时能够带领团队完成日常运营工作。
领班的岗位职责描述
领班的岗位职责描述领班是一个管理团队的职位，负责领导和协调员工的工作，确保工作流程的顺利进行。
领班需要在日常运营中履行多个职责，包括以下几个方面。
1.人员管理：领班负责招聘、培训和管理团队成员。
他们需要确保团队的组成与运作都能够适应工作需求。
领班要根据各员工的能力和特长，将他们分配到具体的职责岗位上，以提高整个团队的工作效率和质量。
领班还要保持良好的沟通和关系，激发员工的工作积极性和创造力。
2.工作安排：领班需要根据工作计划和工作量，进行日常的工作安排。
他们需要合理分配工作任务，确保各项工作能够按时完成。
领班需要根据团队成员的能力和工作进展，对工作进度进行监控和调整，确保各项工作都能够顺利进行。
3.质量控制：领班要负责检查和监督工作质量。
他们需要确保团队成员的工作符合公司的标准和要求。
领班需要定期进行检查和评估，发现问题，并与团队成员一起制定解决方案，确保工作质量得到改善。
4.问题解决：领班需要及时解决团队成员在工作中遇到的问题。
他们需要提供指导和支持，帮助员工解决困难，并确保问题得到妥善处理。
领班要保持开放的沟通渠道，鼓励员工提出问题和意见，以改进工作流程和解决困扰团队的问题。
5.与其他部门的协调：领班需要与其他部门保持良好的沟通和协作。
他们需要与其他部门的负责人协商，确保各个部门之间的工作顺利进行。
领班要了解各个部门的需求和要求，以便更好地协调团队的工作，促进团队与其他部门之间的合作。
6.安全管理：领班需要负责施工现场的安全管理。
他们需要确保员工遵守安全规章制度，正确使用安全设备，并及时处理和报告事故。
领班要与安全人员合作，共同制定安全措施，保障员工的身体健康和生命安全。
7.绩效评估：领班需要对团队成员的绩效进行评估。
他们需要根据各个员工的工作表现和贡献，对其进行评估和奖惩。
领班要对员工的工作进行定期检查和考核，提供反馈和指导，以帮助员工提升工作能力和业绩。
8.制定目标和计划：领班需要与上级一起制定团队的目标和计划。
酒店厨房冷荤烧腊岗位职责范本
岗位说明书系列酒店厨房冷荤烧腊岗位职责（标准、完整、实用、可修改）编号：FS-QG-75278酒店厨房冷荤烧腊岗位职责Hotel kitchen cold roast roast job duties说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。
岗位职称:冷荤、烧腊报告上级:主管督导下级:打荷同相关部门联系:餐厅部、采购部、财务部素质要求:(1)文化程度:具有中专或相当学历。
(2)专业知识:接受过专业的技术培训，熟练掌握冷荤、烧腊制作工艺;掌握凉菜的基本特性，对刀工及火候的特殊要求。
(3)任职经验:具有3-5年以上的工作经验。
(4)其它要求:能充分利用原料，并有创新能力及时推出特色的风味菜点;有控制成品的能力，对热菜剩余物品能合理利用，与其它部门能密切配合。
熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等制度。
主要职责:(1)负责本部冷荤、烧腊菜品的加工制作，保证出品质量。
(2)做好充分的餐前准备，餐中的出菜速度及出菜程序。
(3)严格执行食品卫生法规及有关政策，讲究个人卫生。
(4)对所辖区的空间设备设施用器进行消毒处理，保持本区域内的卫生清洁。
注意事项(补充说明履行本岗位职责需注意的问题):(1)严把原料验收与成品质量关。
(2)对各种原料的储存要求生、熟分离，合理存放。
评估标准:(1)个人及岗位区域卫生状况和出品质量达到标准要求。
(2)原料利用充分，成本控制合理。
(3)与其它部门配合密切，能够合理利用热菜剩余物品。
(4)餐前准备充分，保证出菜速度。
请输入您公司的名字Foonshion Design Co., Ltd。
岗位描述烧腊领班
岗位描述
烧腊领班
岗位名称:
烧腊领班
直接上级:
厨房厨师长
直接下属:
厨师、厨工
本职员作:
负责完成烧腊制品制作
工作责任:
1.领班天天有班前讲、班后评。
2.主管烧腊部人职员作考评, 从思想上、技术上帮助职员, 督导职员遵守《职
员守则》及宾馆各项规章制度。
3.主管烧腊部食品供给, 确保原料质量和食品质量, 制订食品和货源规格, 并
做好验收工作。
4.帮助中餐厨师长指定每期烧、卤、浸品种更新。
5.与餐厅联络, 确保食品正常供给。
6.做好天天所需食品计划和货源计划。
7.负责做好烧腊部内环境、用具卫生工作。
8.正确传达厨师长指示。
9.按工作程序做好与相关部门横向联络, 并立刻对部门间争议提出界定要求。
10.制订直接下级岗位描述并界定直接下级工作范围
11.向下级职员部署工作任务。
12.受理下级职员上报合理化提议, 根据程序处理。
13.巡视、监督、检验下属职员各项工作。
14.掌握烧腊组工作情况和相关数据。
15.定时听取直接下级述职并对其做出工作评定。
16.填写直接下级过失单和奖励单, 依据权限根据程序实施。
17.立刻对下级工作中争议做出裁决。
18.定时向直接上级述职。
19.关心厨师、厨工思想、工作、生活。
管辖范围:
1.烧腊组所属职员。
2.烧腊组所属办公场所及办公设施、设备。
素质要求:。
饭店领班岗位职责说明
饭店领班岗位职责说明一、岗位概述领班是饭店服务团队中的中坚力量，负责指导、协调和监督全体服务员的工作，确保饭店客户得到高质量的用餐服务。
领班需要具备良好的沟通能力、组织能力和团队协作能力，能够熟练掌握服务规范和流程，确保饭店用餐环境整洁、服务高效、客户满意。
二、主要职责1.实施工作计划：领班需要根据饭店的用餐需求和人员配置，编制详细的服务工作计划，并合理安排服务员的工作任务。
2.岗前培训和指导：领班需要对新入职的服务员进行系统的岗前培训，包括服务规范、礼仪标准、用餐流程等，确保服务员能够熟练掌握相关知识和技能。
在日常工作中，领班还要对服务员的工作进行指导和帮助，提高服务质量和效率。
3.服务监督和协调：领班需要定期检查并监督饭店用餐环境的整洁和服务质量的执行情况，及时发现和解决问题。
在客户需求异常或投诉情况下，领班需要及时协调各部门进行处理，确保客户权益得到保障。
4.客户沟通和维护：领班需要与客户进行有效沟通，了解客户的需求和意见，及时反馈信息并加以解决。
另外，领班还需要及时回馈客户的意见和建议到饭店管理层，持续改进和提升服务质量。
5.团队管理和激励：领班需要对团队成员进行有效的管理和激励，包括人员调配、工作任务分配、绩效考核和奖惩激励等，确保服务团队的士气高涨和工作效率的提升。
6.服务质量改进：领班需要利用客户反馈、员工意见和市场信息，不断改进和完善饭店的用餐服务体验，提高客户满意度和品牌口碑。
7.安全管理和风险防范：领班需要负责制定和执行相关安全管理制度和风险防范措施，确保用餐环境的安全和顾客的权益不受损害。
三、职位要求1.教育背景：相关专业大专以上学历，有服务类相关证书优先。
2.工作经验：有相关餐饮服务管理经验者优先，熟悉餐饮服务流程和规范。
3.技能要求：良好的沟通能力和团队协作能力，能够有效管理和激励团队成员。
熟练掌握用餐服务流程和礼仪规范，具备良好的服务意识和客户导向。
4.工作态度：工作细致、责任心强，能够承受一定的工作压力。
领班的岗位职责描述
领班的岗位职责描述领班是一个组织中具有领导和管理职责的职位。
他们通常是一个团队中的中层管理者，负责协调和指导下属，并确保工作的顺利进行。
下面是领班的岗位职责描述，详细解释了他们的职责和要求。
1. 领导和管理团队：领班的主要职责是领导和管理一个团队。
他们负责指导和协调下属的工作，确保工作符合公司的标准和要求。
2. 制定工作计划和目标：领班需要制定工作计划和目标，以确保团队的工作按时完成，并达到预期的质量水平。
他们需要考虑资源分配、时间管理和工作流程的优化。
3. 分配任务和监督执行：领班负责将任务分配给团队成员，并确保任务按时完成。
他们需要监督和指导下属的工作，提供必要的支持和培训，以确保工作的质量和效率。
4. 解决问题和冲突：作为团队的领导者，领班需要解决工作中出现的问题和冲突。
他们需要有效地沟通和协调，找到解决问题的最佳途径，并保持团队的和谐和效率。
5. 与其他部门合作：领班需要与其他部门的领导和员工进行有效的沟通和协作。
他们需要协调和解决不同团队之间的问题和冲突，促进跨部门的合作和协调。
6. 监督工作进展和质量：领班需要监督团队的工作进展和质量。
他们需要定期检查和评估团队的工作，并提供反馈和建议，以确保工作符合公司的要求和标准。
7. 培训和发展团队成员：领班需要培训和发展团队成员，提高他们的工作技能和能力。
他们需要识别团队成员的培养需求，并提供培训计划和机会，以帮助他们提升职业素质。
8. 管理员工的绩效和工资：领班需要评估和管理团队成员的绩效，并根据绩效对他们进行奖励或提供必要的改进措施。
他们也需要参与制定员工的薪酬计划和政策。
9. 维护团队的士气和工作环境：领班需要维护团队的士气和工作环境。
他们需要鼓励和激励团队成员，创建一个积极的工作氛围，并解决员工的问题和关注。
10. 提供报告和汇报：领班需要向上级管理层提供工作报告和汇报。
他们需要准确记录工作进展和结果，并向上级汇报团队的绩效和问题。
总结：领班是一个具有领导和管理职责的职位。
烧腊岗位职责
烧腊岗位职责
1、向厨师长汇报每日工作情况，传达上级各项指令，进行有效的安
全生产。
2、严格监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的
质量。
3、检查工作及卫生情况，了解用餐前原料的充分准备工作。
4、检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充,确保下餐的销售需
要。
5、研究创新菜肴品种
6、负责烧烤,卤菜的成品生产,同时也承担卤水和各类酱汁的熬制。
7、根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作，严格遵守操
作过程，控制原料成品，保证菜品质量。
8、负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。
9、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫
生。
人力资源部
2015年1月21日起执行。
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岗位描述
烧腊领班
岗位名称：
烧腊领班
直接上级：
厨房厨师长
直接下属：
厨师、厨工
本职工作：
负责完成烧腊制品的制作
工作责任：
1.领班每天有班前讲、班后评。
2.主管烧腊部人员的工作考核，从思想上、技术上帮助员工，督导员工遵守
《员工守则》及宾馆各项规章制度。
3.
4.主管烧腊部食品供应，保证原料质量和食品质量，制订食品和货源的规格，
并做好验收工作。
5.协助中餐厨师长指定每期的烧、卤、浸品种更新。
6.与餐厅联系，保证食品正常供应。
7.
8.做好每天所需食品计划和货源计划。
9.
10.负责做好烧腊部内的环境、用具的卫生工作。
11.正确传达厨师长指示。
12.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定
要求。
13.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围
14.
15.向下级员工布置工作任务。
16.
17.受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。
18.巡视、监督、检查下属员工的各项工作。
19.掌握烧腊组工作情况和有关数据。
20.
21.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
22.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。
23.及时对下级工作中的争议做出裁决。
24.
25.定期向直接上级述职。
26.关心厨师、厨工的思想、工作、生活。
管辖范围：
1.
2.烧腊组所属员工。
3.
4.烧腊组所属办公场所及办公设施、设备。
素质要求：。