厨房美食菜谱：阿华田馒头的做法
厨房美食菜谱：阿华田馒头的做法
家里的阿华田买了好久了，开始我是要买美禄的结果拿错了，回来我就不想喝了，都是孩子爸在喝，喝了一半他也腻了，我在想着怎幺给解决了，这段时间都在研究馒头那就做馒头吧，反正人家都买红糖做馒头我就用阿华田了。
食材
主料：
自发面粉250g
阿华田
白糖50g
步骤
1.准备好食材
2.自发面粉中加入阿华田粉、白糖
3.加适量温水揉成面团
4.至于温暖处发酵至原面团的两倍大
5.发酵好的面团揉匀，拍出面团中的空气，切块
6.切好的馒头肧进行第二次发酵，大火蒸15分钟关火后虚蒸5分钟后即可食用
7.香喷喷的阿华田馒头就可以食用了
小贴士：发酵后的面团要多揉一下，蒸出来的馒头看
起来才比较光滑。
厨房美食菜谱：韩国馒头的做法
厨房美食菜谱：韩国馒头的做法
曾经风靡街头的韩国馒头曾经一度拿来作为我的早餐和零食，有的时候甚至午饭晚饭都吃韩国馒头来解决，最后的结果就是体重飙升啊，不得不忍痛割爱的放弃，后来不知道怎幺的，韩国馒头的风头就如风一般忽的就刮走了，以至于后来想再去回忆那个味道的时候竟然买不到了。
食材
主料：
高粉250g
牛奶
鸡蛋1个
糖40g
酵母4g
盐2g
黄油20g
步骤
1.所有材料放入面包桶揉至扩展阶段后发酵至两倍大
2.发酵好的面团揉匀
3.分割成等分的剂子后滚圆松弛十五分钟
4.取一份面团擀成牛舌状
5.卷起来
6.然后用刀从中间一分为二
7.底部沾水，然后沾上由芝麻白糖面粉混合的粉
8.烤盘刷油后，将做好的生坯放入烤盘
9.全部做好后，用食指将面包卷芯稍下压，帮助定型，在缝隙间撒上切碎的黄油粒
10.发至两倍大后，表面刷蛋液，烤箱预热，180度，烤20分钟
小贴士：温度根据自家烤箱温度调节。
厨房美食菜谱：玉米面花朵馒头的做法
厨房美食菜谱：玉米面花朵馒头的做法
玉米面含有丰富的营养素。
玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、等多种保健功效。
食材
主料：
玉米面
面粉
酵母粉4g
糖50g
步骤
1.准备好食材
2.干酵母用温水化开。
把面粉和玉米面混合在一起，和成面团。
放置发酵
3.把面团揉好后放至10分钟
4.把发酵好的面团分成几个小剂子。
5.揉成馒头的形状。
6.在中间用手指，插一个小洞，在上面用刀划个十字花型。
7.上笼蒸20分钟
8.现在可以吃了
小贴士：和面的时候可以稍软一些，这样蒸出来的馒头口感好。
厨房美食菜谱：玉米面馒头的做法_0
厨房美食菜谱：玉米面馒头的做法
多吃粗粮对身体好，玉米面有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老的功效。
玉米面和面粉混合在一起，做成的玉米面馒头味道很香，金灿灿的看着也很有食欲。
食材
主料：
玉米面350g
普通面粉
绵白糖适量
盐适量
鲜酵母10克
泡打粉10克
步骤
1.把所有材料加适量水混合揉搓成软硬适中的面团。
并盖上一块毛巾，醒发约2小时左右。
2.把面团切成段。
3.切好的面团放入蒸锅，蒸锅上铺一层纱布。
4.大火将水烧开后，再蒸大约20分钟。
5.看到面团表皮光滑，胖乎乎的，就蒸好了。
6.热气腾腾的玉米馒头出锅了。
小贴士：面团醒发是要盖一块毛巾，以免水分流失。
厨房美食菜谱：旺仔小馒头的做法_3
厨房美食菜谱：旺仔小馒头的做法
自制小馒头适合小宝贝的健康小零食，吃起来酥脆可口，入口即化，自己做的宝贝吃着津津有味，妈妈看着乐开怀。
食材
主料：
土豆淀粉140g
低筋粉
绵白糖25g
鸡蛋
雅士利婴儿奶粉
泡打粉3g
步骤
1.低筋粉20g
2.土豆淀粉140g
3.奶粉25g
4.将上述提到的粉类过筛放入盆中，加入适量的泡打粉
5.绵白糖25g
6.将两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，将蛋黄放入称好的
白糖中
7.用打蛋器将蛋黄和白糖搅拌均匀至糖全部融化
8.将步骤7和步骤4混合，揉成光滑的面团
9.将面团擀成饼状，厚度1cm左右，用到划成小方块
10.用手将小方块团成小馒头，放入烤箱中，上下火，中层，175度，8分钟即可
小贴士：1、蛋清备用，当步骤7和步骤4混合的时候，面干，加入适量的蛋清，酌量加入；
2、烤盘中放入小馒头时，摆放间隙大一些。
厨房美食菜谱：玉米馒头的做法
厨房美食菜谱：玉米馒头的做法
每到秋天，玉米成熟了，院子里金黄金黄的，晒得全是玉米，窗台上，房梁上甚至屋顶上都是金灿灿的玉米。
玉米晒干了，将种子剥下来，背到加工厂磨成面。
就可以做各种美食了。
小时候，母亲蒸的玉米发糕松软而又香甜，总是被我们戏称为面包。
多因为物质不丰富，所以在蒸馒头的时候，母亲常常要掺一些玉米面，这样不仅节约了白面，而且做出来的玉米馒头更加香甜。
颜色淡黄淡黄的，有一种玉米的香甜，而且更加松软。
一次我能吃好几个。
食材
主料：
面粉500g
玉米面
小苏打适量
鲜奶适量
发酵粉适量
步骤
1.将两种面粉放到盆子里。
2.放入发酵粉，混和均匀。
3.倒入一袋鲜奶，再倒入清水。
4.和成软软的面团，放到温暖处发酵。
5.小苏打放到碗中，用温水化开，倒在发酵好的面团上揉匀。
6.将面团放到洒了薄面的面板上，揉十分钟。
醒二十分钟。
7.将醒好的面团搓成长条。
8.切成剂子。
9.揉成馒头的形状。
10.放到蒸屉上，大火蒸熟。
11.蒸熟的馒头。
小贴士：发酵好的面团放点小苏打，蒸好的馒头更加松软。
厨房美食菜谱：荞麦面馒头的做法
厨房美食菜谱：荞麦面馒头的做法
荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。
荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。
这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。
荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。
每100克的能量约为1411千焦。
食材
主料：
面粉250g
荞麦面粉
牛奶1袋
油适量
酵母粉适量
步骤
1.牛奶倒入盆中，加入酵母粉搅匀，倒入面粉、荞麦面粉搅拌均匀揉成面团，盖盖醒发至2倍大。
2.醒发好的面团，排气、揉匀。
3.切一块揉匀搓成条。
4.切成剂子，撒上面粉。
5.按扁。
6.取一个剂子擀成圆片，刷上油。
7.对折，在下面捏一个尖。
8.再用干净的梳子压出纹路，一个荷叶饼就做好了。
9.再切一块面团，揉匀搓成长条。
10.切成剂子。
11.揉圆。
12.剩下的面团，揉成圆饼。
13.擀成圆片。
14.从下往上卷起。
15.用刀切成段，成刀切馒头。
16.笼屉刷油，放入做好的各式馒头生胚，上汽后大火20分钟关火，再闷5分钟即可
17.各式荞麦面馒头出锅了。
18.刀切馒头。
19.荷叶饼。
20.圆圆的大馒头。
21.其实都是一家人。
小贴士：蒸花式馒头面稍发的硬一些利于成型，荷叶饼上的纹路也可用刀背来压。
厨房美食菜谱：玉米双色馒头的做法
厨房美食菜谱：玉米双色馒头的做法
玉米双色馒头看起来还是挺诱人的吧，细细咀嚼，还有淡淡的甜味儿呢。
对我来说，更诱惑的是它的营养，无论色彩还是味道，都是纯天然的，拒绝染色馒头，就从家做起吧，为健康加分。
食材
主料：
面粉
玉米粉
酵母
白砂糖40g
温水100g
步骤
1.原味材料放入容器中，揉成光滑不粘手的面团
2.玉米面材料放入容器中，揉成光滑不粘手的面团
3.揉好后的面团放置温暖处醒发至两倍大，再揉成面团
4.用擀面杖将面团擀成长方形，玉米面片上刷上清水
5.白面片放在玉米面片上，白面片再刷上清水
6.然后卷起，切成小段，垫上蒸包纸
7.放入蒸笼中，醒大一圈后蒸20分钟左右，关火二分
钟后再开盖，就是松软的玉米双色馒头拉
小贴士：如果想馒头表面光滑些就用压面机把面压一下，压得次数越多，表面就越光滑。
厨房美食菜谱：玉米馒头的做法
厨房美食菜谱：玉米馒头的做法
常吃粗粮有益于身体健康，做馒头的时候，不妨加点儿玉米面，馒头的感觉也变得不一样啦~
食材
主料：
玉米面
面粉
酵母3g
沸水180g
牛奶240g
步骤
1.酵母放入牛奶中搅拌均匀，加入面粉中，揉成光滑面团，发酵至2倍大
2.玉米面加入沸水，边加边搅拌，放凉备用
3.将放凉的玉米面加入发酵好的面团中
4.揉成面团，再次发酵至2倍大
5.发酵好的面团揉匀，分成等份
6.揉成自己想要的形状后，醒发20分钟左右
7.放入锅中，大火烧开后蒸20分钟左右。
小贴士：玉米面一定要提前烫熟，可以除掉玉米面的生味
根据自己馒头的大小掌握时间。