陈皮的食用方法
九制陈皮的功效与作用
九制陈皮的功效与作用九制陈皮是广东潮汕地区汉族传统名吃之一。
属于凉果类食品，全称广式九制陈皮，有别于苏州的苏式陈皮。
九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、贮存、包装等多个工序，始成正式产品。
因工艺繁杂严谨，故称之“九制”。
陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，其中以新会柑的柑皮价值最高。
陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。
陈皮的功效与作用、食用方法中医认为中药陈皮味辛、苦，性温;归脾、胃、肺经;气香宣散，可升可降。
陈皮具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效。
陈皮主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆;痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕;水肿，小便不利，大便秘结;乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。
陈皮食用方法指导湿浊阻中，脾胃气滞，脘腹胀痛，食少便溏者，多与苍术、厚朴、甘草配伍，以燥湿健脾和胃。
痰湿壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈胀闷者，多与半夏、茯苓配伍，以燥湿化痰止咳。
脾虚水湿不运，肢体浮肿，小便不利者，可与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼，以健脾利水。
陈皮食用注意事项1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用，也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
2. 气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
3 陈皮食物相克。
陈皮不宜与半夏、南星同用，不宜与温热香燥药同用。
九制陈皮制作方法一我国南方盛产柑桔、鲜橙，利用废果皮精制成九制陈皮，其经济效益颇佳。
这里介绍一种加工方法。
九制陈皮属甘草制品，色泽黄褐，片薄均匀，甜、咸、香、辛味兼有，食之可止渴生津，理气开胃。
1.工艺流程制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品。
2.制作要点(1)原料要求选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。
(2)制坯剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形，俗称金钱皮。
陈皮的作用与功效
陈皮的作用与功效陈皮，又称陈皮橙、橘皮，是中医药学中常用的一味中草药，也是一种非常常见的中草药材。
陈皮是指晒制后的柑橘果皮，具有特殊的药用价值。
陈皮性温味辛苦，有行气健脾、理气导滞、治疗消化不良等功效。
此外，陈皮还可用于调理味道，增加菜品的香气。
接下来，就让我们来了解一下陈皮的作用与功效吧。
一、陈皮的化学成分陈皮的主要化学成分包括挥发油、黄酮类化合物、橙皮素、维生素C、维生素B等。
其中，挥发油是陈皮最重要的化学成分，占据了陈皮总量的60～70％。
挥发油的主要成分包括柠檬烯、β-龙脑烯、叶醇、柠檬烯醛等。
二、陈皮的药理作用1.行气健脾：陈皮具有行气健脾的作用。
中医认为，气滞则血瘀，气滞血瘀则引发各种疾病。
陈皮中的挥发油成分能刺激并促进胃肠蠕动，加速废气的排出，改善胃肠功能，从而能够帮助消化和吸收食物，调理胃肠道功能。
2.理气导滞：陈皮具有理气导滞的作用。
中医认为，气滞则痛，气的不畅通会引发胸闷、痞满等症状。
陈皮中的挥发油成分具有舒缓平肝的作用，能够调理肝气的通畅，减少乳酸和炎症因子的产生，缓解胸闷和痞满等症状。
3.消食化滞：陈皮具有消食化滞的作用。
中医认为，饮食积滞导致消化不良、腹胀等症状。
陈皮中的柠檬烯醛能够促进胃酸的分泌和消化酶的活性，帮助消化，改善食欲不振和胃肠功能不良。
4.开胃健脾：陈皮具有开胃健脾的作用。
中医认为，脾胃虚弱会引发食欲不振和消化不良等问题。
陈皮中的挥发油成分能够刺激胃酸的分泌和增加肠蠕动，促进食物的消化和吸收，增加食欲，改善脾胃功能。
5.抗炎止痛：陈皮具有抗炎止痛的作用。
陈皮中的挥发油成分能够抑制炎症介质的产生，减轻炎症反应，从而起到一定的镇痛和抗炎作用。
三、陈皮的保健作用1.促进胃肠蠕动：陈皮中的柠檬烯醛具有促进胃肠蠕动的作用，能够加速废气的排除，改善胃肠道功能，预防和缓解消化不良，缓解腹胀便秘等问题。
2.改善上腹胀痛：陈皮中的挥发油成分具有舒缓平肝的作用，能够减少气的滞留，缓解胸闷、痞满等症状，改善上腹胀痛。
2021年陈皮皮 正宗陈皮制作方法
陈皮皮正宗陈皮制作方法陈皮是什么皮陈皮，中药名。
为芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。
药材分为陈皮和广陈皮。
采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
陈皮的食用方法1、陈皮泡茶饮，每次2到3g即可。
适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
但是，陈皮也并非人人可以随意拿来泡水饮用的，陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜饮用陈皮水的。
陈皮可做成药膳茶，如(1)降脂茶：取陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。
(2)麦芽茶：麦芽五钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许，以1000㏄煮沸，小火再煮15分钟，过滤即可开胃健脾，促进消化。
2、做成陈皮粥，如取陈皮10克(鲜者加倍)，大米100克。
将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每曰1剂，连续3~5天。
可和胃理气，化痰止咳。
适用于脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼疼。
暖气频作，食欲不振，纳差食少。
恶心呕吐，咳嗽痰多。
除此之外，还可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如说：陈皮茯苓粥、黄花陈皮粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥等等，既美味又健康养生。
3、陈皮可加入保健食品中，制成口服液、片剂等。
但是需要注意的是，陈皮苦燥性温，易伤津助热，服用不当或者过量，容易上火。
所以，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
陈皮的禁忌1.橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
2.气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
中药陈皮的功效与作用及食用方法
中药陈皮的功效与作用及食用方法中药陈皮的功效与作用是什么?1、用于胸腹胀满等症。
橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。
常与木香、枳壳等配伍应用。
2、用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。
橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用。
又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
3、用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。
该品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。
因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。
4、橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
5、疗急性乳腺炎取陈皮1两，甘草2钱，每日1剂，煎服2次;严重者可每日2剂，煎服4次。
据临床观察，发病在1～2天内治疗者，大都获得良好效果，治愈率在70%以上.一般2～3天即愈。
发病时间愈长，疗效愈差。
已化脓者无效。
中药陈皮的食用方法：一、鲜梨陈皮汤做法：鲜梨一个，陈皮3克，冰糖少许;加水适量，煮至梨熟为度。
作用：具有滋阴润肺、化痰止咳的作用;二、陈皮山药做法：山药去皮切成小条，水开后放入焯一分半钟，过凉水后表盘;九制陈皮剁碎，用蜂蜜调和浇在山药上。
功效：具有理气调中、健胃消食的作用;三、陈皮山楂茶做法：把洗净的陈皮切丝，加入山楂、红枣放进壶里，用开水冲泡10分钟即可饮用。
功效：消食、理气、降脂。
特别是对于食用肉食类食物不消化用陈皮山楂茶效果很好。
四、陈皮蜜汁鸡翅1、将买回来的鸡翅焯水，这样可让鸡皮更加紧实、走腥膻味、特别容易上色。
2、焯完之后趁着热在它的表面涂一层薄薄的生抽，这样不管是小火煎还是大火炸鸡皮都不会爆得太厉害了。
陈皮的功效与作用和用法用量
陈皮的功效与作用和用法用量
陈皮又名橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、柑皮、新会皮、陈柑皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。
橘主产于广东省新会、江门、四会及广州市郊、四川、浙江、福建等地，因产地不同分为陈皮（四川等地产）和广陈皮（广东产）2种，均以瓣大、整齐、外皮色深红、内面白色、肉厚、油性大、香气浓郁者为佳，以产于广东、新会等地的产品最为著名。
橘原产于我国，已有4000余年的栽培历史。
橘子的皮、核、络、实皆可入药。
橘皮入药，以色红日久者为佳，故得名红皮、陈皮。
陈皮、橘红以及同一植物来源的青皮，都出自芸香科植物橘的果皮：青皮为未成熟的果皮；陈皮为成熟的果皮，且以陈久者良，故有陈皮之名；橘红为去白之陈皮。
广州化州县出产的著名的道地药材——化州橘红，被誉为治痰珍品，清代被列为宫廷贡品。
化州橘红因其上有茸毛，又有“毛橘红”之名。
【成分功用】
陈皮含挥发油l.5%-2%，其中主要成分为右旋柠檬烯、枸橼醛，并含橙皮苷（约8.4%）、新橙皮苷、柑橘素、川陈皮素、二氢川陈皮素、去甲二氢陈皮素、肌醇及维生素B、维生素c.胡萝卜素、隐黄素、辛弗林等成分。
药理作用：陈皮对胃及小肠运动有抑制作用。
有对抗乙酰胆碱的作用，还对毛果芸香碱或氯化钡引起的肠管痉挛性收缩有拮抗作用．可以明
1。
陈皮泡水喝可以减肥吗 陈皮和什么泡水喝减肥
陈皮泡水喝可以减肥吗陈皮和什么泡水喝减肥
陈皮是一味中药，但是现在生活中陈皮的用处和食用方法都变得非常多了，网上盛传陈皮泡水喝具有减肥的效果，那么下面就一起来看看这是不是真的。
一、陈皮泡水喝能减肥吗
陈皮泡水喝能减肥。
但是陈皮单独泡水喝的话减肥的功效是有限的，如果想利用陈皮减肥的话可以搭配一些其他的减肥效果好的食材，不过陈皮单独泡水喝对身体也有好处。
二、陈皮和什么泡水喝减肥
荷叶陈皮茶
材料：干山楂15克、干荷叶10克、陈皮10克、清水700ml、蜂蜜随意。
做法：
1、将山楂、荷叶、陈皮放入清水中浸泡2分钟，再用清水冲净。
2、锅中倒入清水，放入山楂干、荷叶和陈皮，用大火煮开后，改成小火煮10分钟关火。
3、盖盖焖5分钟即可，然后用漏网将将煮好的茶水滗出倒入壶中。
4、至茶温降至50°左右，按口味加入适量蜂蜜，调匀后即可饮用。
绿豆陈皮茶
材料：绿豆20克、陈皮茶10克。
做法：
1、将绿豆洗干净后放入锅内，用大火煮开。
2、锅开后将煮绿豆的开水倒出，将陈皮加入绿豆水中，继续煮20分钟即可。
三、陈皮减肥的注意事项
1、减肥人士若是体内的胃酸含量过多，那就不适合喝陈皮水了，否则会使体内的胃酸含量分泌过多。
2、减肥人士如果说胃部发热、失眠多梦、热咳、气虚实热、阴虚燥咳或者是吐血症患者，那么也不适合喝陈皮水减肥，不然会加重病情。
3、发霉的陈皮水不要喝。
虽然陈皮水有消耗脂肪的作用，但是发霉了的陈皮水中携带有害物质，可能会引起腹泻、恶心、呕吐等不适感。
陈皮的作用与食用方法
陈皮的作用与食用方法陈皮简介：陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。
厚约1至4毫米，外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面黄白色，粗糙呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。
质稍硬而脆。
气香，味辛而微苦。
广陈皮果皮多剖成3至4瓣，基部相连，形状整齐有序，厚度约1毫米。
点状油室较大，对光照视透明清晰，质较柔软。
鲜橘皮与陈皮的区别：橘皮含有挥发性芳香油，橘皮浴能怡情养性。
将晒干的橘皮装入布袋，放在洗浴水中浸泡一会，然后洗浴，可使浴水清香诱人，出浴后心情舒畅，精神倍增，皮肤也有滑润、舒适感。
鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同。
鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。
此外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，用它泡水还可能对健康产生不良影响。
陈皮也并非人人可以随意拿来泡水饮用。
陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜饮用陈皮水的。
陈皮食物相克：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
陈皮的功效：1. 用于胸腹胀满等症。
橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。
常与木香、枳壳等配伍应用。
=2. 用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。
橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。
又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
3. 用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。
本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用。
因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。
此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用；胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
陈皮减肥中医教你怎么吃
陈皮减肥中医教你怎么吃提起陈皮大家可能陌生，其实陈皮就是橘子的皮，我们吃完橘子一般都会扔掉皮，其实陈皮是可以保存起来的，适合做汤或是排骨、牛肉、羊肉的时候加入一些陈皮。
陈皮怎么吃才能减肥呢？通常可以可以同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，不仅提神、通气，减肥效果也不错。
★橘皮的营养价值橘皮所含营养丰富，尤其富含维生素B1、维生素C、维生素P和挥发油，挥发油中主要含柠檬烯等物质。
橘皮中含有的维生素C远高于果肉，维生素C为抗坏血酸，在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血维生素C、维生素P配合，可以增强对坏血病的治疗效果经常饮用橘皮茶，对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益。
★橘皮的食用方法橘皮茶将橘皮洗净，切成细条，晒干后保存起来。
饮用时用开水冲泡，味道清香可口，开胃通气。
鲜橘皮亦可用开水冲泡饮用。
橘皮粥煮粥时，可放橘皮数块，这样煮好的粥，芳香可口，增加食欲。
橘皮酱将橘皮洗净切碎，按11加入白糖，放入锅内煮烂，再用筷子搅拌成糊状，如有条件再加入少量果胶或琼脂，冷却后即为橘皮酱。
可以佐食面包、馒头等。
橘皮酒将橘皮洗净，切成小块，浸入白酒中，4周后把橘皮捞出，再按15%～20%调入冰糖或白糖，就可以制成橘子酒。
每天饮30～50毫升，有清肺化痰的功效。
很多人吃橘子都喜欢把橘瓤上的筋膜撕掉，其实这层橘络内含一种名为芦丁的维生素，能使人的血管保持正常的弹性与密度减少血管壁脆性和渗透性，防止毛细血管渗血预防高血压患者发生脑出血、糖尿病病人发生视网膜出血凡平时有出血倾向的人，尤其是有动脉血管硬化的中老年人，食用橘络更有裨益。
据此，请君吃橘子时，尽量不要撕掉橘络，而是将其与橘瓤一同吃下为佳。
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陈皮的食用方法
你知道陈皮的食用方法吗?以下是店铺整理的关于陈皮的食用方法，
一起来了解一下吧。
陈皮的食用方法：陈皮的作用
1.对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激
作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱
风下气的效用。
2.对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂
量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速
升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防
作用。
3.对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，
使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平
喘效价较高。
4.对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减
少。
5.抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作
用。
陈皮的食用方法
一.陈皮豆沙
材料：红豆250克、陈皮1/3片、冰糖30克
做法：
1、把所有材料准备好。
2、红豆洗净，泡浸2小时。
3、陈皮用温水泡浸至软。
4、然后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。
5、切成细细的小丝。
6、把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。
7、大火煮开后转中小火煮2小时左右，煮至红豆起沙，加入冰糖。
8、煮至糖溶即可。煮好的红豆沙热热糯糯的。
加入陈皮后的红豆沙的味感更深厚，质感更温存。所以有人说，
没有陈皮的红豆沙，是糖水，有了陈皮的红豆沙，是甜品。统的才是
最经典的，最经典的才是最令人回味的。
小提示：
1、要用冰糖或冰片糖，白糖会转水，使红豆沙不容易粘滑。
2、红豆要煮至裂开后再加入糖，太早加入糖，红豆不容易煮至起
沙。
3、红豆之所以在煮之前加入浸泡，是为了缩短煮的时间，如果不
浸泡的话，可适当延长煮制时间。
二、陈皮焖肉
材料：五花肉400克，陈皮、干辣椒段、花雕酒、葱、姜、冰糖、
老抽、花生油、水淀粉、盐各适量。
做法：
1、将带皮五花肉切成小方块;陈皮用开水泡上，姜拍松，葱切长
段。
2、将肉块加入少许葱、姜、用开水煮片刻捞出。
3、炒锅注油烧热，下葱姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、盐、五
花肉、陈皮，同烧30分钟，捞去姜、葱、陈皮，勾芡，装盘即可。
特点：汤汁浓稠，金黄芳香，五花肉具有陈皮特有的香味。