富含维生素b的食物
饮食中的维生素B族对皮肤有何作用
饮食中的维生素B族对皮肤有何作用我们都知道，饮食对身体健康至关重要，而其中维生素 B 族在维持皮肤健康方面发挥着不可或缺的作用。
也许您在日常生活中经常听到维生素B 这个词，但您是否真正了解它对皮肤的具体影响呢？接下来，让我们一起深入探讨一下。
首先，维生素 B 族是一个“大家庭”，包含了多种不同的成员，如维生素 B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和 B12（钴胺素）。
这些维生素虽然在化学结构和功能上有所差异，但在维护皮肤健康方面却协同合作，共同发挥着重要作用。
维生素 B2 对于皮肤的作用不可小觑。
它参与了细胞的能量代谢过程，有助于维持皮肤的正常更新和修复。
当体内维生素 B2 缺乏时，可能会出现皮肤干燥、粗糙，甚至出现脂溢性皮炎等问题。
皮肤会变得容易脱屑，失去原本的光泽和弹性。
维生素 B3，也就是烟酸，在改善皮肤方面也有出色表现。
它能够扩张血管，增加皮肤的血液循环，从而为皮肤细胞提供更多的营养和氧气。
这有助于减少皮肤炎症的发生，对于痤疮、酒渣鼻等皮肤问题有一定的改善作用。
同时，烟酸还能够提高皮肤的保水能力，使皮肤看起来更加饱满和水润。
维生素 B5，也就是泛酸，是合成辅酶 A 的重要成分。
辅酶 A 在脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢中起着关键作用。
足够的维生素 B5 能够促进皮肤细胞的生长和修复，对于皮肤伤口的愈合有着积极的影响。
缺乏维生素 B5 可能导致皮肤出现红斑、瘙痒等不适症状。
维生素 B6 在调节皮脂分泌方面发挥着重要作用。
皮脂分泌过多可能导致痤疮等问题，而皮脂分泌过少则会使皮肤干燥。
维生素 B6 能够帮助维持皮脂分泌的平衡，使皮肤保持在一个良好的状态。
此外，它对于缓解皮肤的炎症反应也有一定的帮助。
生物素，即维生素 B7，对于头发和指甲的健康至关重要。
头发稀疏、指甲脆弱易断可能与生物素缺乏有关。
同时，生物素也参与皮肤细胞的代谢，有助于维持皮肤的正常功能。
富含维生素B的食物有哪些
富含维生素B的食物有哪些维生素B也叫维他命B，是B族维生素的总称，它们常常来自于相同的食物来源，如酵母等。
人体缺乏维生素B不仅会乏力、头昏还容易使人低血糖,引起代谢障碍，若机体轻微缺乏维生素,可以多吃些含维生素B丰富的食物进行补充，今天就为大家分享一下常见的含维生素B的食物吧！富含维生素B的食物有哪些？B族维生素富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中。
含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
含有丰富维生素B3的食品：全麦制品、糙米、绿豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、无花果、乳品、蛋、鸡肉、肝、瘦肉、鱼等。
含有丰富维生素B5的食品：酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米。
含有丰富维生素B6的食品：瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
含有丰富维生素B9的食品：肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子。
含有丰富维生素B12的食品：肝、瘦肉、鱼、牛奶及鸡蛋。
含有丰富维生素B13的食品：根茎类蔬菜、乳浆、酸奶或炼乳的液态部分。
B族维生素的另一个主要来源是肠道微生物，所以在身体健康和饮食均衡的情况下，一般不会缺乏，长期抗生素治疗可能导致B族维生素缺乏。
维生素B的功效与作用1、是糖代谢过程中关键性的物质。
身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，所以最易受累。
VB充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力；反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。
心脏功能由于丙酮酸、乳酸的沉积而受影响。
肠胃匮缺能量，蠕动无力，消化功能减弱，且产生便秘。
严重时引发脚气病。
它的演化过程是：体虚—疲倦—烦躁、情绪低落—便秘—神经炎—心痛—心衰—水肿。
1897年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病。
饮食中的维生素B对免疫力的重要作用
饮食中的维生素B对免疫力的重要作用人体免疫力是指身体对抵抗外界病菌和病毒的能力，而饮食是维持免疫力健康的关键因素之一。
在饮食中，维生素B在提升免疫力方面起着重要的作用。
维生素B的种类繁多，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，它们各自扮演着不同的角色，但共同的目标是增强人体的免疫功能。
接下来，我将详细介绍一些维生素B在调节免疫力方面的功效。
首先，维生素B1，也称为硫胺素，是一种对免疫力至关重要的维生素。
维生素B1通过参与能量代谢过程，提供身体所需的能量，从而帮助机体保持免疫系统的正常功能。
此外，维生素B1还能够增加白细胞数量，促进身体抵抗病菌和病毒的能力。
其次，维生素B2，也称为核黄素，对于维持免疫系统正常运作也起到了重要作用。
维生素B2可以促进T细胞和B细胞的发育和功能，增强机体对抗病原体的能力。
此外，维生素B2还具有抗氧化作用，可以帮助人体清除自由基，提高免疫细胞的抗氧化能力。
第三，维生素B6，在调节免疫力方面也具有非常重要的作用。
维生素B6参与多种免疫细胞的形成和活动，包括淋巴细胞、单核细胞和巨噬细胞等。
此外，维生素B6还能够增加抗体产生，提高机体对抗入侵病原体的能力。
因此，维生素B6的摄入对于维持免疫力的健康非常重要。
最后，维生素B12也是调节免疫力不可或缺的营养素之一。
维生素B12可以帮助机体产生红细胞，增加抵抗力。
此外，维生素B12还能够促进机体免疫细胞的分化和增殖，提高机体对抗外界病毒和细菌的能力。
总而言之，饮食中的维生素B对于免疫力的提升至关重要。
维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12在免疫系统调节中发挥着不可替代的作用，能够增强机体对病原体的抵抗能力。
为了保持良好的免疫力，我们应该合理搭配饮食，增加维生素B的摄入。
富含维生素B的食物有蛋类、瘦肉、鱼类、豆类、坚果等。
通过合理饮食，增加维生素B的摄入量，我们可以提升自身免疫力，更好地抵御外来侵袭，保持身体的健康状态。
富含维生素b群的食物有哪些
富含维生素b群的食物有哪些
维生素b群，其实就是不同的b族维生素，而且不同的维生素，自然对身体健康起到的保健功效各不相同，所以如果想要更好地获取这些营养物质的话，那么我们就需要了解一下，在现在生活当中，到底哪一些食物富含这些维生素b群，这样我们就可以从这些食物当中，获取所需要的营养物质了。
①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。
其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。
B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。
上面盘点的这几种，食物都富含维生素，b群，如果想要保证自己的健康，补充这些营养物质，那么就要多吃这些食物，这样就可以帮助自己达到快速补充b族维生素的效果，而且因为是食物的方式去补充它，还能够享受到食物带来的营养美味。
维生素B族的食物来源
维生素B族的食物来源维生素B1 ：广泛存在，尤其种子外皮，动物内脏，瘦肉。
蔬菜水果中含量不多。
维生素B2 ：动物肝脏，奶类，蛋类，豆类和绿叶蔬菜。
维生素B3：广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋类，蔬菜，酵母，蘑菇，花茎甘蓝，全谷及一些水果。
维生素B5 ：广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋类，蔬菜及所以含蛋白质的食物。
维生素B6：广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，鱼类，全谷，豆类。
维生素B7：广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，酵母，水果，糙米。
维生素B9：动物肝，肾，鸡蛋，豆类，酵母，坚果类，绿叶蔬菜和水果。
维生素B12 ：动物性食品，肝脏，蛋黄，肉类，贝壳类，乳及乳制品中含少量。
烫发对头发的危害也是众所周知。
然而，烫发之后可以补充复合维生素B和胡萝卜素帮助缓解伤害。
烫发通过改变头发角质蛋白的链接而重新塑造头发状态。
很多人感觉烫完发后，头发干枯发涩，没有光泽。
这是由于在烫发的过程中，药水中的碱性成分和氧化作用，使头发表层的毛小皮遭到破坏，头发内部的水分和营养成分流失，头发的角质蛋白发生了变性。
维生素B12能促进血液循环畅通，提高肌体对蛋白质的利用率，促进头部细胞生长发育。
而胡萝卜素能够吸收紫外线，减轻头发的氧化和变色程度。
将维生素B和胡萝卜素一起服用，能够使毛发更加滋润有光泽。
说到维生素B族，很多人都知道维生素B族对身体的新陈代谢和皮肤都有重要作用。
缺乏维生素B族，有可能出现皮炎、痘痘、脚气病等症状。
补充维生素B族是必不可少的，那么在日常生活中，富含维生素素B族的食物有哪些呢?事实上，平常我们的食物，多数都是含有维生素B的，只是真正转化到我们身体的的维生素B就比较少了，我们来看一下在我们生活中哪些食物是富含维生素B的。
肉类：家禽肉类、动物肝脏与肾脏、鱼。
水果类：橘子、柑、橙。
蔬菜类：胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、茄子、芹菜。
谷米类：米糠、全麦、燕麦、麦麸、花生。
其他：奶类及其制品、蛋黄、酵母、牛奶。
上面列举的食物在同一类别的食物中含维生素B是比较多的，其中动物肝脏与肾脏(常见的鸡肝、鸭肝、猪肝)含维生素B最多的，但是肉类所含的脂肪也高，所以如果想通过肉类来补充脂肪的话，就要注意某些肉类的脂肪含量，不能补充大量维生素B的同时也补充补充大量脂肪。
富含维生素b的水果有哪些【养生健康食谱大全】
富含维生素b的水果有哪些
文章导读
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随着人们生活水平的提高，大家对饮食方面的重视程度越来越高了，民以食为天，这
是从古代就流传下来的。
而水果在食物中占重要的地位，水果中有很多营养是别的食物中
没有的，在这里我给大家介绍一下富含维生素b的水果，希望对大家可以有所帮助。
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含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、
鸡肝、胚芽米等。
含维生素B多的水果有: 西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子弥猴桃等. 维生素B1是水溶性维生素。
和所有 B 族维生素一样，多余的
B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。
所以，必须每天补充。
维生素B2在一般食物中含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏
含量最高。
其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生
素B2 。
植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。
粮食中富
含维生素B的食物不多，酵母中维生素B2含量很高。
维生素B3是 B 族维生素中人体需要量最多者。
它不但是维持消化系统健康的维生素，
也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。
对生活充满压力的现代人来说，烟酸维系神经系统健
康和脑机能正常运作的功效，也绝对不可以忽视。
维生素B6主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等。
人体肠道细菌也能合成维生素B6。
维生素B在饮食中的最佳摄入量是多少
维生素B在饮食中的最佳摄入量是多少维生素 B 是人体必需的营养素之一，对维持身体的正常生理功能起着至关重要的作用。
然而，对于维生素 B 在饮食中的最佳摄入量，很多人可能并不清楚。
在这篇文章中，我们将详细探讨这个问题，帮助您更好地了解维生素 B 的摄入量需求。
首先，我们来了解一下维生素 B 家族的成员。
维生素 B 是一个大家族，包括维生素 B1（硫胺素）、维生素 B2（核黄素）、维生素 B3（烟酸）、维生素 B5（泛酸）、维生素 B6（吡哆醇）、维生素 B7（生物素）、维生素 B9（叶酸）和维生素 B12（钴胺素）等。
不同的维生素 B 成员在人体中发挥着不同的作用。
例如，维生素B1 有助于将碳水化合物转化为能量，维持神经功能；维生素 B2 参与能量产生和细胞代谢；维生素 B6 对蛋白质代谢和神经系统的正常运作至关重要；叶酸对于细胞的生长和发育，尤其是在怀孕期间胎儿的神经管发育非常重要；维生素 B12 则有助于维持神经系统健康和红细胞的形成。
那么，维生素 B 在饮食中的最佳摄入量究竟是多少呢？这取决于多种因素，包括年龄、性别、生理状态（如怀孕、哺乳期）和健康状况等。
对于成年人来说，一般建议的维生素 B1 摄入量约为 11 12 毫克/天，维生素 B2 约为 11 13 毫克/天，烟酸约为 14 16 毫克/天，泛酸约为 5毫克/天，维生素 B6 约为 13 17 毫克/天，生物素约为 30 微克/天，叶酸约为 400 微克/天，维生素 B12 约为 24 微克/天。
然而，这些只是一般性的建议。
在某些特殊情况下，如孕妇和哺乳期妇女，对某些维生素 B 的需求会增加。
孕妇对叶酸的需求通常会显著增加，以支持胎儿的发育，建议摄入量约为 600 微克/天。
哺乳期妇女对维生素 B1、B2、B6 等的需求也会有所上升。
年龄也是影响维生素 B 摄入量的一个重要因素。
儿童和青少年正处于生长发育的关键时期，对各种营养素的需求相对较高。
如何摄取足够的硒和维生素B
如何摄取足够的硒和维生素B 硒和维生素B是人体健康所必需的营养元素，它们在人体的新陈代谢、免疫系统和许多其他生理功能中起着重要的作用。
然而，由于现代生活方式和饮食习惯的改变，很多人的硒和维生素B摄入量都偏低。
本文将介绍一些方法，帮助你摄取足够的硒和维生素B。
一、摄取足够的硒硒是一种微量元素，它对维持人体健康非常重要。
硒的主要来源是食物，特别是一些富含硒的食物。
以下是一些常见富含硒的食物：1. 巴西坚果：巴西坚果是硒的最佳来源之一，每颗巴西坚果含有丰富的硒。
每天食用几颗巴西坚果就可以满足人体的硒需求。
2. 肉类和鱼类：牛肉、羊肉、猪肉和鱼类都含有一定量的硒。
多样化的蛋白质来源可以帮助你平衡膳食同时增加硒的摄入量。
3. 海鲜：虾、蟹、贝类和鱼类都是富含硒的食物。
在选择海鲜时，尽量选择新鲜和健康的海鲜。
4. 其他食物：大蒜、洋葱、小麦胚芽和大豆制品也是含硒食物的良好选择。
除了通过食物摄取，你还可以考虑通过硒补充剂来增加硒的摄入量。
但是在使用任何补充剂之前，最好先咨询医生或营养师的建议，以确保你的用量合适且安全。
二、摄取足够的维生素B维生素B是一个由多种维生素组成的复合物，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等。
维生素B对于神经系统的正常功能、能量代谢和血液生成都非常重要。
以下是一些增加维生素B摄入量的方法：1. 谷类食物：谷类食物是维生素B的主要来源之一。
全麦面包、糙米和燕麦片都富含维生素B。
2. 肉类和禽类：瘦肉、鸡肉和火鸡肉含有丰富的维生素B。
多样化的肉类和禽类选择可以帮助你获得不同类型的维生素B。
3. 鱼类和海鲜：鲑鱼、沙丁鱼和金枪鱼富含维生素B12。
此外，贝类、虾和蟹等海鲜也是良好的维生素B来源。
4. 豆类和豆制品：豆类和豆制品如豆腐、豆浆和黄豆都是维生素B 的良好来源。
总结：摄取足够的硒和维生素B对于维持人体健康至关重要。
通过选择富含硒和维生素B的食物，如巴西坚果、海鲜、肉类和豆类，可以增加摄入这两种营养素的量。
吃什么补充维生素b维生素b的功效与作用
吃什么补充维生素b维生素b的功效与作用维生素B5在牛奶、豆浆中含量较高。
维生素B6在动物性及植物性食物中的含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。
维生素B7广泛存在于粮食当中，其中，蛋黄、肝、牛奶、蘑菇和坚果是维生素B7最好的来源。
无法经由人工合成。
维生素B9天然广泛存在于动植物类食品中，尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。
维生素B12广泛存在于动物食品中。
维生素B2是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。
它能促进发育和细胞的再生，促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，帮助消除口腔内、唇、舌的炎症，增进视力、减轻眼睛的疲劳，还能和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。
维生素B6有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。
包括三种物质，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。
吡哆醇在体内转变成吡哆醛，吡哆醛与吡哆胺可相互转变。
维生素B2(英文：vitaminB2)，又称核黄素，是在自然界分布广泛的一种维生素。
它是哺乳动物必需的营养物，其辅酶形式是黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸。
维生素B2是橙黄色针状晶体，味微苦，水溶液有黄绿色荧光，在碱性或光照条件下极易分解(熬粥不放碱就是这个道理)。
微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。
维生素B3又称烟酸(英文：nicotinicacid)、尼克酸，学名为吡啶3-羧酸，是一种可由烟碱氧化而制得的B族维生素，与烟酰胺一起合称为维生素PP，是B族维生素中人体需要量最多者。
维生素B5，又称泛酸为白色粉末;无臭，味微苦;有引湿性;水溶液显中性或弱碱性反应。
在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿或乙醚中几乎不溶。
维生素B6(VitaminB6)，又称吡哆素，是一种水溶性维生素，易溶于水和酒精，稍溶于脂肪溶剂，遇光或碱易破坏，不耐高温。
维生素B6在体内与磷酸结合成为磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。
维生素B族的食物来源
维生素B族的食物来源从食物中摄取充分的B群并不难，不见得一定要额外补充才行，含有B群的食物非常多，各类深色蔬菜、水果、奶、蛋、豆、鱼、肉、全谷类、坚果类等食物，都含有不同的维生素B，每日只要均衡摄取6大类食物，就可轻松获取B群的营养。
多吃糙米、全谷类（红豆、薏仁、小麦胚芽）：糙米富含维生素B1，而白米饭却接近于零。
现代社会的饮食常过于精致加工，如白米饭、白面包、面条、糕点饼干等，使得日常饮食不再含有丰富的维生素B群，因此，建议要多吃全谷类食物，增加摄取维生素B1和B6。
奶类制品（牛奶、优酪乳等）：奶类是维生素B2和B12很好的来源。
营养调查发现，国人摄取奶类仍然不足，连带的维生素B群的获取也受限，建议每天应摄取2杯奶。
深绿叶菜类（菠菜、青花菜、甘蓝菜等）：深绿色蔬菜含有丰富的叶酸、烟碱酸和泛酸，建议一天至少3份（1.5碗）。
蛋白质来源的食物比如蛋、黄豆、鱼、瘦肉和内脏类，也都是B 群的重要来源。
蓝豆豆营养师V531007018说：在生活中，我们要怎么做才能补充这种物质呢？多吃绿叶蔬菜，在紫外线的照射下，绿叶蔬菜会生成维生素b。
所以缺乏这种物质的人要改掉不爱吃菜的习惯。
坚持每天吃菜的话，可以大大改善口腔溃疡等症状。
多吃粗粮，现在人主要以精米面为主食，很少吃粗粮。
这也是我们容易缺乏维生素b的原因。
小米和糙米等粗粮中，不仅含有人体所需的矿物质，还含有丰富的维生素b。
所以经常吃粗粮的人，一般不会缺乏维生素。
在物质条件充盈的现代社会，吃得精细讲究的人，反而越容易缺乏各种维生素。
如果你经常有口腔溃疡，口角发炎的情况，并伴有四肢乏力，食欲不振的症状，一定要及时补充维生素b。
除了借助药物补充之外，可以多吃绿叶蔬菜和粗粮。
而且在平常的饮食中也尽量不要挑食，荤素都要吃。
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富含维生素b的食物 ①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。 ②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。 ③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。 B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白，②和⑧全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取到手。 维生素 B 1 是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的 B 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。
维生素B1 作用（生理功能）：促进成长； 帮助消化，特别是碳水化合物的消化； 改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；减轻晕机、晕船； 可缓解有关牙科手术后的痛苦；晚间入睡前服用1至2片，有驱蚊作用有助于对带状疱疹（herpes zoster）的治疗。
富含维生素b1的食物来源：酵母、米糠、全麦、燕麦、花生、猪肉、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶。
维生素B12 作用(生理功能）：促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血，维护神经系统健康；以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成；代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用；消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感；是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成。
富含维生素b12的食物来源：动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品。
维生素B2 作用（生理功能）：参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育； 参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素； 强化肝功能、调节肾上腺素的分泌； 保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能；和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。
富含维生素b2的食物来源：奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等 。
含维生素B的食物有：芦笋、杏仁、瘦肉、蛋、鸡肉、花生、牛奶、啤酒、动物肝脏等。更年期妇女应摄取足够的含维生素B的食物，如麦片、燕麦、玉米等五谷杂粮，绿叶蔬菜如菠菜等均含有丰富的B族维生素。其他如洋葱、大蒜等不但含有丰富维生素B，也含有矿物质，又有良好降脂作用，也可多吃。
人类所需维生素B 维生素名称 一般使用的化学名 其他常用别称及说明 维生素B1 硫胺 维生素B2 核黄素（构成FMN、FAD） 维生素B3 烟酸 维生素PP、（构成NAD、NADP） 维生素B5 泛酸（遍多酸） 烟碱酸、尼古丁酸 维生素B6 吡哆醇类 包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺 维生素B7 生物素 维生素B9 蝶酰谷氨酸 、叶酸、维生素M、叶精 维生素B12 钴胺素 氰钴胺、辅酶B12 此外，还有维生素B族的胆碱和肌醇通常也归为人类必需维生素 其他维生素B 还有一些物质也被称为维生素B，但是请注意它们有些是以上人类必需维生素的别称，有些不是人类必需维生素，甚至不是营养物质： 俗称 化学名 说明 维生素B4 腺嘌呤 维生素B7* 异丁苯丙酸 商品名“布洛芬”，经常被称为维生素I 维生素B8 腺嘌呤核苷酸 维生素B10 通常为叶酸和其他维生素B的混合物，也被称为维生素R 维生素B胶囊图 维生素B11 水杨酸 也被称为维生素S 维生素B13 通常为叶酸或乳清酸（4-羟基尿嘧啶） 维生素B14 维生素B10和维生素B11的混合物 维生素B15 泛配子酸 被称为潘氨酸 维生素B16 N-二甲基甘氨酸 维生素B17 苦杏仁苷 或被称为扁桃苷、苦杏仁甙 维生素B22 被称为是芦荟提取物中的一种成分 维生素B-c 维生素B9的别称 维生素B-h 环己六醇 肌醇的别称 维生素B-t 三甲基羟基丁酰甜菜碱 肉毒碱的别称 维生素B-w 生物素的别称 维生素B-x 对氨基苯甲酸 维生素B族的主要食物来源比较相近，主要有酵母、谷物、动物肝脏等。 编辑本段作用 概述 维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的有九种，全是水溶性维生素，在体内滞 维生素B结构图 留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。 所有的维生素B必须同时发挥作用，称为VB的融合作用。单独摄入某种VB，由于细胞的活动增加，从而使对其它VB的需求跟着增加，所以各种VB的作用是相辅相成的，所谓“木桶原理”。罗杰.威廉博士指出，所有细胞对VB的需求完全相同。 维生素B大家族最经常的成员有B1、B2、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6、B11（叶酸）B12（钴胺素）。它们的作用分述如下。 1．是糖代谢过程中关键性的物质。身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，所以最易受累。VB充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力；反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。 心脏功能由于丙酮酸、乳酸的沉积而受影响。肠胃匮缺能量，蠕动无力，消化功能减弱，且产生便秘。 严重时引发脚气病。它的演化过程是：体虚—疲倦—烦躁、情绪低落—便秘—神经炎—心痛—心衰—水肿。1897年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病，主要是因为缺乏维生素B1，所以B1也叫做抗脚气病维生素。 维生素B饮食 2．和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素，也就是B2。 3．脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果。 4．缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。 5．B3在体内构成脱氢酶的辅酶，在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用，严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变，叫做癞皮病，也叫三D症，表现为皮炎、腹泻和痴呆。 6．帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑。 7．解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。 8．B11、B12的缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障碍。最终导致红细胞的细胞核不成熟，生成无效性红细胞，这就是巨幼细胞性贫血。 9．如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管畸形，从而增加裂脑儿，无脑儿 维生素B 的发生率。 10、B族维生素（主要是维生素B2）具有一种特殊的气味，是蚊子最讨厌的维生素，因而具有一定程度的驱蚊效果。 维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。 维生素 B1 是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的 B1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。 需要人群： 食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）说明您可能缺乏维生素 B 1 ； 抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素 B 1 的摄取量； 妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素 B 1 ； 假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素 B 1 ； 处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要 B 1 ，而且需要 B 族中所有的维生素。 维生素 B2 是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与 B 1 不同的是， B 2 能耐热、耐酸、耐氧化。 需要人群： 服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素 B 2 ； 每日所需的维生素B 不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素 B2 ； 因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素 B 2 不足的现象； 容易惹蚊子咬的人士，口服维生素B、通过人体生理代谢后从汗液排出体外，会产生一种蚊子不敢接近的气味。服法为睡前30分钟口服维生素B 1～2片，但不要长期大量服用。另外在洗澡时滴几滴维B液，也可以起到一定程度的防蚊作用。 对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取，与维生素 B 6 、C及烟酸一起摄取，作用效果最佳。 维生素 B2缺乏症 维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病。 维生素B2缺乏导致脂溢性皮炎（眼、鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂）； 维生素B2缺乏会引起嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎； 维生素B2缺乏会使眼睛充血、易流泪、易有倦怠感、头晕； 维生素B2缺乏还会引起阴道瘙痒。 维生素B2的缺乏还会导致口腔溃疡。 维生素B6 它是制造抗体和红血球的必要物质；能适当的消化、吸收蛋白质和脂肪，可帮助必需的氨基酸（essentialaminoacid）中的色氨酸（tryptophan）转换成烟酸(niacin，维生素B3)；防止各种神经、皮肤的疾病；缓解呕吐（为防止早晨起床时的呕吐感，医生的处方中都开有维生素B6)。可促进核酸的合成，防止组织器官的老化。可降低因服用三环抗忧郁剂（tricyclicanti-deprssants)而引起口干及排尿困难等；减缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症；它还是一种天然的利尿剂。 1、与维生素B1、B2合作，共同消化、吸收蛋白质、脂肪。缺乏维生素B6，进入的食 口腔溃疡 物就不能得到充分的分解，食物里的营养也得不到有效的吸收，同时，大量未消化完全的食物在体内便会产生许多毒素。 2、与铁合作制造红血球，没有B6、摄入大量的铁也没有用。 3、参与胰岛素的合成，防治糖尿病。 4、作为转氨酶等的辅酶，对治疗肝炎、肝硬化有重要作用。 5、能降低血胆固醇、防治血管硬化。 6、刺激白细胞生成，提高免疫力。 维生素B11 （叶酸） 需要人群： 孕妇和哺乳妇女尤其要注意增加摄取量； 如果您是经常饮酒的人，多摄取叶酸为好； 大量的维生素C会加速叶酸的排出，所以摄取维生素C在2g以上的人必须增加叶酸的量； 正在服用磺胺类药、安眠药、镇静药、阿司匹林、雌激素的人需要增加叶酸； 引维生素B12 是相当特别的维生素，蔬菜中含量很少，主要存在于动物性食物中。它因含有钴而呈红色，又称为红色维生素。它很难直接被人体吸收，与钙结合，才能有利于人体的机能活动。 需要人群： 老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素 B 12 . 老人更加需要 如果您经常应酬而大量喝酒，那么补充维生素 B 12 是非常重要的； 在月经期间或月经前补充维生素 B 12 非常有益；孕妇及哺乳期妇女也应补充。 维生素B12（钴胺素） 功能：防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏。 缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。 主要食物来源：肝、肾、肉、蛋、鱼、奶。